انگور "خوشی": مختلف قسم کی خصوصیات اور ترمیم

انگور اگانا ایک خاص پیشہ ہے۔ پہلی فصل کے انتظار کے وقت کا تخمینہ 3-4 سال کی محنت سے لگایا جاتا ہے۔ لیکن اگر آپ صحیح قسم کا انتخاب کرتے ہیں اور احتیاط سے فصل کی دیکھ بھال کرتے ہیں، تو آپ کو یقینی طور پر بہت زیادہ اور سوادج فصل ملے گی۔

انگور "ریپچر" - سب سے زیادہ مقبول اقسام میں سے ایک. یہ مضمون اس قسم کی خصوصیات اور تبدیلیوں کے بارے میں بتائے گا۔

انگور کو بجا طور پر بیری کی جھاڑیوں میں لمبا جگر کہا جا سکتا ہے۔ کھیتی 50-60 سال تک زندہ رہتی ہے، اور جنگلی اگنے والوں کی عمر 400 سال تک پہنچ سکتی ہے۔ دنیا بھر میں انگور کی 20 ہزار سے زائد اقسام اور ہائبرڈ اقسام ہیں اور یہ تعداد مسلسل بڑھ رہی ہے۔

انگور کی توانائی کی قیمت بہت زیادہ ہے۔ یہ معلوم ہے کہ اس کی 1 کلو بیریاں 230 گرام روٹی، 380 گرام گوشت، 1 کلو آلو اور 1 لیٹر دودھ کے برابر ہے۔ تحقیق کے نتائج سے معلوم ہوا ہے کہ ایک شخص 90 دن تک ایک انگور کھا سکتا ہے۔

تجربہ کار باغبان اور موسم گرما کے نوآموز باشندے اکثر حیران ہوتے ہیں کہ انگور کی کون سی قسم بہترین کاشت کی جاتی ہے۔ اس سوال کا کوئی واحد جواب نہیں ہے۔ قسم کا انتخاب علاقے کے موسمی حالات اور کاشتکار کی ترجیحات پر منحصر ہے۔ تاہم، ایسی اقسام ہیں جن میں کافی زیادہ طاقت ہے اور بہت بڑی تعداد میں ہائبرڈ شکلیں ہیں جو کریمیائی انگور کے باغوں کی ڈھلوانوں اور سائبیریا کی سخت آب و ہوا دونوں میں بہت اچھی لگتی ہیں۔

V. Potapenko، I. Kostrykin اور A. Skripnikova کے ذریعے پیدا ہونے والے Vostorg انگور، Zarya Severa اور Dolores کی اقسام کے انتخاب کے نتیجے میں، اور اگلے مرحلے میں Russian Early کے ساتھ، ایسی حیرت انگیز خصوصیات کے حامل ہیں۔ "خوشی" خود کو پالنے والا ہے۔ ٹہنیوں کی سالانہ نشوونما 2.5 میٹر ہے۔ شاخیں درمیانی یا زوردار ہوتی ہیں۔ پتے دل کی شکل کے ہوتے ہیں جس کے دھارے دار کناروں کے ساتھ ہوتے ہیں، وہ بہت بڑے نہیں ہوتے، لیکن چھوٹے بھی نہیں ہوتے۔ ریزوم کو زمین میں 2 میٹر تک گہرا کیا جاتا ہے۔

"ریپچر" کے ناقابل تردید فوائد کو چند نکات کہا جا سکتا ہے۔

1. اعلی ٹھنڈ مزاحمت۔ ابتدائی طور پر، یہ سٹیپ یوکرین کی سرزمین پر کاشت کے لیے پالا گیا تھا، لیکن آہستہ آہستہ اس کی ذیلی نسلیں سائبیریا سے کریمیا تک مختلف علاقوں میں پھیل گئیں۔
2. اچھا، مستحکم پھل اور بڑے بیر۔ 1 ہیکٹر سے آپ 12,000 کلوگرام فصل کاٹ سکتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، ایک بیری کا وزن 5 سے 10 جی، اور ایک مکمل گچھا - 500 جی سے 1.5 کلوگرام تک۔
3. جلد پک جانا۔ "ریپچر" کی پودوں کی مدت 115 دن تک رہتی ہے۔ بڑے مخروطی، غیر معینہ شکل کے جھرمٹ موسم گرما کے وسط سے آخر تک پکتے ہیں (جولائی سے اگست تک، کبھی کبھی جولائی سے ستمبر تک)۔
4. عمدہ ذائقہ کی خصوصیات۔ بیر کا گودا رسیلی اور میٹھا ہوتا ہے (26% تک چینی کا مواد)۔
5. طویل عرصے تک بیر کی تازگی اور لچک کا تحفظ۔ بغیر نقصان کے پھلوں کو 2-2.5 ماہ تک بغیر کٹائی کے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، اور انگور کے باغوں میں - جنوری تک۔
6. Botrytis cinerea کے لیے استثنیٰ اور بیر کے ٹوٹنے کا کم سے کم خطرہ۔

تاہم، اس قسم میں بھی کمزوریاں ہیں:

• یہ phylloxera کے لیے حساس ہے؛
• اسے اوڈیم کے خلاف مزاحمت کے لیے مسلسل چھڑکنے کی ضرورت ہے۔
• ہر قسم کے "ریپچر" کی ٹھنڈ کی مزاحمت -25 ° C یا -27 ° C تک محدود ہے (کم درجہ حرارت پر، 20-30٪ مرکزی کلیاں قدرے جم جاتی ہیں)۔

"Vostorg" مختلف قسم کے جینوم میں امیر ہے، جس نے اس کی بنیاد پر ہائبرڈ فارموں کا ایک پورا خاندان بنانا ممکن بنایا. ان کی سیریز: FVO-7-5، "Tuzlovsky Giant"، "Nina"، FVB-8-3، ZOS-2، "Ataman"، "Reliable"، "Super-bezh"، "Pervozvanny"، "Rosalia 08sp - 30"، "مزاحم Rizamat LMsp-72"، وغیرہ۔ ان میں سے پانچ سب سے زیادہ عام ہیں:

• "خوشی انڈاکار" (باکلانووسکی)؛
• "خوشی کامل" (مثالی)؛
• "ریڈ ڈیلائٹ" (ZOS-l، ZOSya)؛
• مسقط ڈیلائٹ (سپر رین ڈیلائٹ)؛
• "بلیک ڈیلائٹ" (216-29-10-1)۔

یہ قسم کھدی ہوئی پتیوں کے ساتھ مضبوط جھاڑیوں سے ممتاز ہے۔ ٹہنیوں کے نچلے حصے پر پھول بنتے ہیں۔ پودوں کو ٹریلس سپورٹ پر اگانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ "ڈیلائٹ اوول" تھرموفیلک ہے۔ یہ جنوبی علاقوں میں کاشت کے لیے اچھا ہے، شمالی علاقوں میں پودے لگانا متضاد ہے۔ بیریوں میں سفید رنگت کے ساتھ ایک لمبی بیضوی شکل ہوتی ہے۔

ثقافت کو خزاں اور بہار میں لازمی دوہری کٹائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ خزاں میں، ٹہنیاں 8-10 آنکھوں سے چھوٹی ہوتی ہیں، جس سے صرف 40 کلیاں رہ جاتی ہیں، لیکن تنے کے بالکل نیچے بیضہ دانی کو متاثر کیے بغیر۔ یہ انگور کے باغ کے موسم بہار کی پروسیسنگ کے دوران ٹوٹ جاتا ہے تاکہ گچھے زمین کو نہ لگیں، اور بیلوں کے درمیان کی جگہ اچھی طرح سے ہوادار ہو۔

اس پرجاتی میں سفید بیضوی شکل کے بڑے بڑے بیر ہوتے ہیں جن میں ہلکا سا "ٹین" ہوتا ہے، جس کا وزن 5-6.5 گرام ہوتا ہے۔ "آئیڈیل" کے ایک گچھے کا وزن 1200 گرام تک پہنچ جاتا ہے۔ چینی کی مقدار 19 سے 26 فیصد تک ہوتی ہے، تیزابیت 5-9 گرام / ایل ہے. اگنے کا موسم 120 دن سے تھوڑا زیادہ رہتا ہے۔ ثقافت درجہ حرارت میں -26 ° C تک گرنے کو برداشت کرتی ہے، پاؤڈر پھپھوندی کے خلاف مزاحمت 2.5-3.5 پوائنٹس ہے۔

انگور کے ساتھ جڑا ہوا گیزبو آنکھ کو خوش کرے گا اگر آپ اعمال کے ایک مخصوص الگورتھم پر عمل کرتے ہیں۔ پہلے آپ کو 3 آستینیں بنانے کی ضرورت ہے - دو افقی اور ایک عمودی۔ اگر جھاڑیوں کو موسم بہار میں لگایا جاتا ہے، تو فارم موسم خزاں میں رکھی جاتی ہے. دو افقی ٹہنیوں کی لمبائی کا تعین اس طرح کیا جاتا ہے: وہ یہ دیکھتے ہیں کہ آیا بیل پہلی تار کی قطار تک پہنچتی ہے اور مزید 4 بیضہ دانی چھوڑتی ہے۔

اس صورت میں، عمودی بیل کو پختہ لکڑی کی سطح تک چھوٹا کرنا چاہیے۔ موسم بہار کے آغاز کے ساتھ ہی، تمام بیلیں گیزبو کی تاروں پر لگ جاتی ہیں، اور کلیوں کو نیچے سے ہٹا دیا جاتا ہے۔ عمودی طور پر واقع شوٹ پر، 3-4 آنکھیں اوپر رہ جاتی ہیں۔ کلیوں کے بغیر ٹہنیوں کے یہ علاقے وقت کے ساتھ ساتھ لکڑی کی نشوونما کرتے ہوئے ایک مضبوط اڈے (جھاڑی کی آستین) میں بدل جائیں گے۔

خزاں میں، پچھلے سال کے الگورتھم کے مطابق، کٹائی کو دوبارہ دہرایا جاتا ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، جب بیل گیزبو کے اوپری حصے تک پہنچ جاتی ہے، تو اسے اطراف میں دو آستینوں کا حصہ بنانا ضروری ہوتا ہے۔ جھاڑی اور اس سے آگے بڑھنے کے 6 ویں سال میں، سینگ کے لیے روایتی کٹائی کا استعمال کیا جاتا ہے، جس سے اتنی بڑی شاخیں نکل جاتی ہیں کہ ان پر بیضہ دانی کی کل تعداد 35-45 تک پہنچ جاتی ہے۔

اس پرجاتی میں گلابی سرخ پھل ہوتے ہیں، بیضوی شکل میں بیضوی، بلکہ بڑے (6 سے 8.5 جی تک)۔ اس کے مطابق، کلسٹرز بھاری ہیں (550 جی سے 800 جی تک)۔ شوگر کا مواد - 18% سے 23% تک، تیزابیت 6-8 g/l ہے۔ پکنے کے لحاظ سے، قسم ابتدائی درمیانی ہے۔ یہ -24 ° C تک درجہ حرارت کو برداشت کرتا ہے، پھپھوندی کے خلاف مزاحمت - 2.5-3 پوائنٹس۔

جھاڑیوں ZOS-1 درمیانے سائز کے۔ہر جھاڑی کے لیے تجویز کردہ پودے لگانے کا علاقہ 6 m2 ہے۔ خزاں کی پروسیسنگ کے دوران، پھل کی کلیاں صرف ½ ٹہنیوں پر رکھی جاتی ہیں، ہر ایک کی 8-14 آنکھوں پر۔ کل بڑے پیمانے پر، 40-55 سے زیادہ کلیاں باقی نہیں رہتی ہیں۔ اس قسم کو خزاں میں محرابوں اور آربرز پر اگانے کے لیے، روایتی کٹائی ایک سینگ پر کی جاتی ہے۔ گرمیوں میں پتوں اور پھلوں کے بڑے پیمانے پر حجم بھی معمول پر آ جاتا ہے۔

مسقط ڈیلائٹ میں درج ذیل خصوصیات ہیں: پھل بڑے، بیضوی، ہلکے، عنبر کی چمک اور جائفل کی خوشبو کے ساتھ ہوتے ہیں۔ پکے ہوئے گچھے بڑے ہوتے ہیں جن کا وزن 400 سے 700 گرام تک ہوتا ہے۔ بیر میں چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے - 19% سے 26% تک، تیزابیت کی سطح - 5 g/l سے 9 g/l تک۔ مسقط لذت ٹھنڈ کے خلاف مزاحم ہے، یہاں تک کہ -27 ° C پر بھی جمتا نہیں ہے۔ پکنے کی مدت بہت جلد ہے - 115-110 دن۔ پاؤڈر پھپھوندی کے خلاف مزاحمت - 3-3.5 پوائنٹس۔

مسقط کی لذت کی جھاڑیاں بھرپور ہیں۔ ان کی پیداواری صلاحیت کافی زیادہ ہے: 80-95% بیلیں پھل دیتی ہیں۔ لہذا، جھاڑیوں کے پھلوں کے بوجھ کی مسلسل نگرانی کرنا ضروری ہے۔ موسم خزاں میں، ہر پودے پر صرف 20-25 کلیاں رہ جاتی ہیں؛ گرمیوں میں، سبز ماس اور کلسٹرز کا حجم معمول پر آ جاتا ہے۔

اس نسل کو "برادر آف ریپچر" اور "بلیک بیرن" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ انگور کی ایک قسم ہے۔ "بلیک ڈیلائٹ" کے گہرے نیلے رنگ کے بڑے بیر بھاری جھرمٹ بناتے ہیں، جن کا وزن 450 سے 750 گرام تک ہوتا ہے۔ ان میں شوگر کی مقدار زیادہ نہیں ہوتی ہے - 16% سے 18% تک اور تیزابیت 5 g/l سے 9 g/l تک ہوتی ہے۔ . انگور 115-125 دنوں میں پک جاتے ہیں، اس کی پھپھوندی کی مزاحمت 3-3.5 پوائنٹس ہوتی ہے۔ یہ قسم ٹھنڈ کے خلاف مزاحم ہے، درجہ حرارت -25 ڈگری سینٹی گریڈ تک برداشت کرتی ہے۔ یہ Botrytis cinerea کے خلاف مزاحم نہیں ہے۔

انگور کی اس قسم کے بیر کی ساخت لچکدار ہے۔ گودا میٹھا، رسیلی، قدرے تیز ہوتا ہے۔ چونکہ "بلیک ڈیلائٹ" بہت زیادہ نتیجہ خیز ہے (75-85% ٹہنیاں پھل دیتی ہیں)، موسم بہار کی پروسیسنگ کے دوران گرہوں کے درمیان بڑا فاصلہ رہ جاتا ہے۔ ان اصولوں کی تعمیل آپ کو تقریباً 240-250 سنٹر فی ہیکٹر فصل حاصل کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

اگر انگور کو سرد آب و ہوا میں کاشت کیا جانا ہے، تو پھر سردیوں کی مدت کے لیے اضافی پناہ گاہ فراہم کرنا ضروری ہے۔ یہ قسم بیلاروس، یوکرین، یورال، مالڈووا، سائبیریا میں اگائی جا سکتی ہے۔

انگور کی تمام اقسام "Delight" میں پودے لگانے اور دیکھ بھال کے کچھ عمومی اصول ہوتے ہیں۔ انگور دھوپ سے پیار کرنے والی فصل ہے، اس لیے بہتر ہے کہ اسے جنوبی علاقوں میں اور اچھی ہوا کے ساتھ چھوٹی بلندیوں پر لگائیں۔ "ڈیلائٹ" چکنی مٹی، کالی مٹی، ریتیلی لوم کے لیے بہترین ہے۔

اس قسم کی تمام اقسام کو بیجوں، تہہ داری، شاذ و نادر ہی بیجوں کے ذریعے پھیلایا جاتا ہے (ایک اصول کے طور پر، صرف انتخاب کے عمل میں، کیونکہ اس قسم میں پودوں میں بنیادی جھاڑی کی خصوصیات نہیں ہوتی ہیں)۔ ہر کم اگنے والی یا درمیانے درجے کی جھاڑی کو 3 سے 4 m2 کے رقبے کی ضرورت ہوتی ہے، ایک زور دار - 6 m2 تک۔ پودا آربرس پر اور دیوار کی جگہ پر اچھی طرح نشوونما پاتا ہے۔

کئی جھاڑیوں کو لگاتے وقت، گڑھوں کے درمیان فاصلہ 4-6 میٹر تک پہنچنا چاہیے، اور عمارتوں اور مختلف ڈھانچے سے 2 میٹر پیچھے ہٹنا ضروری ہے۔ پودے لگانے کے لیے پہلے سے سوراخ کھودنے کی سفارش کی جاتی ہے اور نچلے حصے کو کھاد کے ساتھ ملا کر زمین سے ڈھانپ دیں۔ رسیسوں کا سائز 60-70 سینٹی میٹر لمبائی اور 90 سینٹی میٹر گہرائی سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔

تیار گڑھوں میں پودے لگانا ایک مہینے میں کیا جاتا ہے۔انکر کو مرکز میں نصب کیا جاتا ہے، پانی پلایا جاتا ہے اور زمین سے چھڑکایا جاتا ہے۔ پودے کے قریب کی مٹی لکڑی کے چورا، پیٹ اور بھوسے کے مرکب سے ڈھکی ہوئی ہے۔

"خوشی" کو کافی حد تک بے مثال ثقافت سمجھا جاتا ہے، لیکن جھاڑی کے بڑھنے اور بڑھنے کے لیے، اور انگوروں کو کثرت سے پھل دینے کے لیے، یہ اب بھی مسلسل دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہے: انگور کے باغ کے سبز حجم کو وقت پر منظم کریں، پانی کھاد ڈالنا، کیڑوں اور بیماریوں کا علاج کرنا۔

جھاڑی کے سبز حجم کے ضابطے میں درج ذیل کام شامل ہیں:

• اضافی ٹہنیاں کا ایک ٹکڑا؛
• شاخوں کی چوٹیوں کو چوٹکی لگانا؛
• سوتیلے بچوں کا خاتمہ؛
• سکے
• بینڈنگ
• جھرمٹ کے نیچے پتیوں کا خاتمہ؛
• گچھوں میں اضافی اور بہت چھوٹے بیر کو ہٹانا؛
• زیادہ ترقی کو ہٹانا.

یہ قسم وافر پانی کو پسند کرتی ہے۔ اچھی مٹی کی نمی آپ کو پھل کے وزن اور فصل کی مجموعی پیداواری صلاحیت کو 30-40% تک بڑھانے کی اجازت دیتی ہے۔ زیادہ پھل دینے کے لیے انگوروں کو نامیاتی اور معدنی کھادیں بھی کھلانے کی ضرورت ہے۔ آرگینک ٹاپ ڈریسنگ شاذ و نادر ہی (ہر 2-3 سال بعد) لگائی جاتی ہے، معدنی زیادہ کثرت سے (مہینے میں ایک بار)، عام طور پر پانی دیتے وقت پانی کے ساتھ۔ جھاڑیوں کی زندگی کے اہم عناصر تین اجزاء ہیں۔

1. نائٹروجن نائٹروجن کی بدولت پودوں کے تمام حصے بڑھتے اور ترقی کرتے ہیں۔ اس کی کمی کے ساتھ، ترقی سست ہو جاتی ہے، پتے مر جاتے ہیں، کلسٹر نہیں بنتے ہیں. نائٹروجن پر مشتمل ٹاپ ڈریسنگ: کیلشیم نائٹریٹ، امونیم نائٹریٹ، یوریا، امونیم سلفیٹ۔
2. فاسفورس انگور کے پولن کا ایک جزوی عنصر ہے۔ یہ پھولوں کی ظاہری شکل کے عمل کو تیز کرتا ہے۔ پتوں کی سطح پر سرخ بنفشی شکلیں فاسفورس کی کمی کی علامت ہیں۔ سب سے زیادہ استعمال شدہ سپر فاسفیٹ اور ڈبل سپر فاسفیٹ۔
3. پوٹاشیم سال کے ٹھنڈے اور خشک ادوار، بیماریوں سے پودوں کی قوت مدافعت کی نشوونما میں معاون ہے۔اگر کافی پوٹاشیم نہیں ہے تو، انگور کے پتے دھندلا، پیلا، ان کے کنارے مر جاتے ہیں. پوٹاشیم پر مشتمل ٹاپ ڈریسنگ: راکھ، پوٹاشیم نمک، پوٹاشیم سلفیٹ۔

اس حقیقت کے باوجود کہ ووسٹورگ ایک ٹھنڈ سے بچنے والی فصل ہے، نوجوان پودوں کو سردی کے موسم میں محتاط دیکھ بھال اور پناہ کی ضرورت ہوتی ہے، خاص طور پر اگر موسم خزاں میں لگایا جائے۔ انگوروں کو پاؤڈری پھپھوندی کے خطرے کو کم کرنے کے لیے مسلسل اسپرے کی بھی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک اصول کے طور پر، جھاڑیوں کو تین بار چھڑکایا جاتا ہے:

• پہلی بار اس وقت ہوتا ہے جب ٹہنیاں 20-25 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتی ہیں (مئی کے وسط)؛
• دوسرا پھول آنے کی توقع رکھتا ہے اور جون کے شروع میں منعقد ہوتا ہے۔
• تیسرا اس وقت کیا جاتا ہے جب بیر ایک مٹر کے سائز تک پہنچ جاتے ہیں۔

انٹرنیٹ پر جائزوں کے مطابق، ووسٹورگ انگور نے اپنے آپ کو ابتدائی اور تجربہ کار شراب کاشت کرنے والوں میں ثابت کیا ہے۔ تاہم، مشق اس بات کی تصدیق کرتی ہے کہ اس قسم کو پودے لگانے سے پہلے، پودے لگانے اور دیکھ بھال کے لئے سفارشات کا بغور مطالعہ کرنا ضروری ہے تاکہ مستقبل میں ثقافت سے مایوس نہ ہوں۔

"خوشی" انگور کی قسم کا ایک جائزہ، مندرجہ ذیل ویڈیو دیکھیں.