انگور کی قسم کی تفصیل "نووچرکاسک کی سالگرہ"

کچھ نسل دینے والے ایک بہترین کام کر رہے ہیں، جس کی روشنی میں وہ باغبانوں اور انگور سے محبت کرنے والوں کو نئی اقسام سے خوش کرتے ہیں۔ اس طرح کے مزدوروں کا پھل ایک ہائبرڈ ثقافت تھا، جسے "نووچرکاسک کی سالگرہ" کہا جاتا تھا، جس کی خصوصیات اور فوائد ننگی آنکھ سے بھی نظر آتے ہیں.

اس حقیقت کے باوجود کہ انگور اب بھی جنوبی آب و ہوا میں اگائے جانے والے پودوں سے تعلق رکھتے ہیں، باغبانوں کی ایک بڑی تعداد کامیابی کے ساتھ وسطی اور وسطی روس میں اپنے پلاٹوں پر وٹیکلچر میں مصروف ہے۔ تاہم، ہر قسم موسمی حالات میں جڑ پکڑنے کے قابل نہیں ہوگی جہاں شدید ٹھنڈ ممکن ہو، اس لیے مناسب قسم کا حصول ایک اہم اور ترجیحی مسئلہ ہے۔ تاکہ بیری کو موسم گرما میں بہت کم وقت میں پکنے کا وقت ملے۔

نووچرکاسک کی سالگرہ کی قسم کو ابتدائی پکنے والے انگور سے منسوب کیا جانا چاہئے، جو مشکل موسمی حالات میں بہترین فصل دیتی ہے، حالانکہ اس کی بیرونی خصوصیات اسے مشکوک بناتی ہیں، کیونکہ ثقافت اپنی جنوبی جڑوں کے ساتھ ظاہری شکل میں کافی مطابقت رکھتی ہے۔ اس قسم کو جنوبی سورج سے دور اگانے کی کامیابی پودے کی سردیوں کے لیے مناسب پناہ گاہ کے ساتھ، قابل عمل رہنے اور موسم میں پھل دینے کی صلاحیت ہے۔ اور بیر کی بجائے ابتدائی پکنے اور زرعی ٹیکنالوجی کی بے مثالی انگور کی بہترین فصل حاصل کرنا ممکن بناتی ہے یہاں تک کہ ایک ابتدائی کے لیے بھی جو انگور کے باغ کی دیکھ بھال کے معاملے میں زیادہ تجربہ نہیں رکھتا ہے۔

انگور کی تمام اقسام سائنسدانوں نے نہیں پالی ہیں، اور نووچرکاسک کی سالگرہ اس کا ثبوت ہے۔ پھلوں کی ہائبرڈ کی پیدائش بریڈر کرینوف N.V. سے ہوئی ہے، جو پہلی بار نئی اقسام کی افزائش کے میدان میں اپنے کام سے حیران ہے۔ ماہرین کے لیے یہ کہنا مشکل ہے کہ پودا حاصل کرنے کے لیے کن فصلوں کو عبور کیا گیا، غالباً "کشمش ریڈینٹ" اور "طلسم" کی اقسام کو بنیادی مواد کے طور پر استعمال کیا گیا تھا۔

لیکن یہ حقیقت انگور کی نمایاں خصوصیات جیسے بڑے پھل دار پن، اعلیٰ آرگنولیپٹک خصوصیات، پیداواری صلاحیت اور دیگر کے مقابلے میں کوئی خاص معنی نہیں رکھتی۔ نووچرکاسک کی سالگرہ کے اندراج کے دوران، اسے روس کے کسی بھی علاقے میں بغیر کسی استثناء کے کاشت کے لیے تجویز کردہ ایک قسم کے طور پر رکھا گیا تھا، جہاں ایسی فصلوں کی افزائش ممکن ہے۔

سمجھے جانے والے ہائبرڈ کی جھاڑیوں کو قد اور ایک بڑے کنکال سے ممتاز کیا جاتا ہے۔ ٹہنیاں تیزی سے نشوونما پاتی ہیں، اور جلد ٹھیک ہو جاتی ہیں۔ اس کی مضبوط ظاہری شکل کی وجہ سے، اس معاملے میں اس کا کوئی حریف نہیں ہے جس میں اسی طرح کی ترقیاتی خصوصیات ہیں۔ انگور کے پودوں میں بلوغت کے بغیر سیاہ رنگت کے ساتھ سبز رنگ ہوتا ہے۔ زیادہ کثرت سے پانچ لوبوں پر مشتمل ہوتا ہے، کبھی کبھی صرف تین۔ اوسطا، نووچرکاسک اینیورسری انگور کے ایک گچھے کا وزن تقریباً ایک کلوگرام ہے، لیکن کچھ پودوں میں برش تین کلوگرام تک پہنچ جاتے ہیں۔

مختلف قسم کی اہم خصوصیت ابتدائی پکنا ہے۔ پودے کا اگنے کا موسم 110-120 دنوں کے درمیان ہوتا ہے، یہی وجہ ہے کہ پکے ہوئے بیر کی فصل اگست کے اوائل میں حاصل کی جا سکتی ہے۔ نوجوان کٹنگیں تیزی سے موافقت کی صلاحیت رکھتی ہیں، جس کی وجہ سے کلچر کی کاشت کسی خاص مشکلات کا باعث نہیں بنتی۔پودا ابیلنگی پھولوں کے ساتھ کھلتا ہے، جس کی وجہ سے پڑوس میں دوسری قسمیں لگانے کی ضرورت نہیں ہے۔ "نووچرکاسک کی سالگرہ" تیزی سے پھل دینا شروع کر دیتی ہے، لہذا کٹنگ لگانے کے بعد اگلے سیزن میں پہلی بیریاں حاصل کی جا سکتی ہیں۔

شراب کے کاشتکاروں کے مطابق، یہ ثقافت ٹھنڈ کے خلاف اچھی مزاحمت کے لیے قابل ذکر ہے، جس کی بدولت موسم سرما کے دوران اضافی پناہ گاہ کے بغیر پودے درجہ حرارت -23ºС تک گرنے کے بعد بھی قابل عمل رہنے کے قابل ہوتے ہیں۔ لیکن، اس کے باوجود، سخت سردیوں میں انگور اگانا، جھاڑیوں کو ڈھانپنے کے قابل ہے۔ ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت کے علاوہ، انگور بہت سی بیماریوں کے خلاف مزاحمت ظاہر کرتے ہیں، سرمئی سڑ کے خلاف مزاحمت تقریباً 7 پوائنٹس، اوڈیئم سے تقریباً 5 پوائنٹس ہے۔

انگور کی کٹائی میں بڑے بیر ہونے کے لیے، بنیادی شرط پودے کے پھول کے مرحلے میں گچھوں کو معمول پر لانا ہے۔

برشوں میں بیر کی اوسط کثافت کے ساتھ بیلناکار مخروطی شکل ہوتی ہے۔ زیادہ تر معاملات میں، پھلوں کا چھلکا نہیں ہوتا ہے۔ جہاں تک پیداوار کا تعلق ہے، ایک بالغ جھاڑی سے یہ تقریباً 20 کلوگرام ہے۔ برش خود ان کی بیرونی کشش کی طرف سے ممتاز ہیں؛ مناسب حالات کے تابع، وہ کافی عرصے تک ذخیرہ کیے جاتے ہیں. یہ قسم اپنی بہترین نقل و حمل کے لیے قابل ذکر ہے، اس لیے ثقافت کو نہ صرف ذاتی مقاصد کے لیے بلکہ بعد میں فروخت کے لیے بھی اگایا جاتا ہے۔

انگور کا بنیادی فخر، یقیناً بیر کا سائز ہے۔ اوسط اعداد و شمار ہیں - چوڑائی 23 ملی میٹر اور لمبائی 38-45 ملی میٹر جس کا وزن 10 سے 20 گرام ہے۔پھل ایک لمبی شکل میں بڑھتے ہیں، جس کا رنگ بیر کے پکنے کے دوران بدل جاتا ہے۔ ترقی کے آغاز میں، ان کا رنگ سفید پیلا ہوتا ہے، جس کے بعد وہ گلابی رنگت کے ساتھ پیلے رنگ میں بدل جاتے ہیں۔ جب پک جاتے ہیں، انگور ایک بھرپور گلابی رنگ حاصل کرتے ہیں۔

جلد کی موٹائی اوسط سطح پر ہے، لہذا اسے چبانا آسان ہے، گودا صاف رس کے ساتھ گھنے ہے. ذائقہ کی خصوصیات بغیر کسی غیر ملکی شمولیت کے تازگی کی خصوصیت رکھتی ہیں۔

مختلف قسم کے "نووچرکاسک کی سالگرہ" سے مراد عالمگیر پرجاتی ہے، یہ تازہ، ابلا ہوا کمپوٹس اور جوس کھایا جاتا ہے۔ کچھ کاشتکاروں کی رائے ہے کہ یہ قسم گھریلو شراب بنانے کے لیے کافی موزوں ہے۔ تاہم، ثقافت اب بھی تکنیکی اقسام سے تعلق نہیں رکھتا، لہذا شراب کی تیاری کم مقدار میں ممکن ہے. سب سے بہتر، بیر اپنے ذائقہ کو تازہ ظاہر کرتے ہیں۔

بے شک، سب سے پہلے، انگور ان کے بیر کے سائز کی طرف سے اپنی طرف متوجہ ہوتے ہیں، تاہم، اس خصوصیت کے علاوہ، ہائبرڈ دیگر مثبت خصوصیات کے لیے قابل ذکر ہے، یعنی:

• ہم آہنگ ذائقہ کی خصوصیات؛
• مناسب زرعی ٹیکنالوجی کے ساتھ، فصل اگنے کے اگلے ہی سیزن میں اعلیٰ پیداوار دیتی ہے۔
• ہائبرڈ زیادہ تر فنگل بیماریوں کے خلاف مزاحم ہے، جو پودوں کی زیادہ بقا میں معاون ہے۔
• بہترین ٹھنڈ مزاحمت خاص طور پر وسطی اور شمالی علاقوں کے لئے متعلقہ ہے؛
• جھاڑیوں کی بھرپور نشوونما؛
• اچھی نقل و حمل کی صلاحیت اور کٹی ہوئی فصل کے طویل مدتی ذخیرہ کرنے کا امکان۔

یہ بیان کہ ہائبرڈ خامیوں سے خالی ہے غلط ہوگا۔ لہذا، سوال میں مختلف قسم کی ایک معروضی خصوصیات کے لئے، یہ نووچرکاسک کی سالگرہ کے اس طرح کے نقصانات کو اجاگر کرنے کے قابل ہے:

• صرف انگور کی ٹہنیوں کو درست کرنے اور جھاڑیوں کی کٹائی کے ساتھ، آپ برش اور بیر کا مطلوبہ سائز حاصل کر سکتے ہیں۔ بڑھتے ہوئے بوجھ کے ساتھ، بہت سے منفی نتائج ممکن ہیں جو مستقبل کی فصل کو بری طرح متاثر کریں گے۔
• اس حقیقت کے باوجود کہ پودے میں بیماری کے خلاف مزاحمت کی اچھی سطح ہے، اسے اب بھی فنگس سے بچاؤ کے علاج کی ضرورت ہے۔
• انگور کے جھرمٹ تتییا کی تباہی کا شکار ہوتے ہیں، اس لیے انہیں کیڑوں سے قابل اعتماد تحفظ کی ضرورت ہوتی ہے۔

ہائبرڈ کاشت کے لحاظ سے زیادہ موجی نہیں ہے، تاہم، کسی بھی دوسرے پودے کی طرح، اسے انفرادی نقطہ نظر کی ضرورت ہوتی ہے۔ لہذا، تجربہ کار کاشتکاروں کی سفارشات پر عمل کرنے سے آپ کو موسم گرما کے آخر میں مزیدار بیر کی اچھی فصل حاصل کرنے میں مدد ملے گی۔ چونکہ انگور ملک کے کونے کونے میں اگائے جا سکتے ہیں، اس لیے یہ بات قابل غور ہے کہ کاشت کے لیے گرافٹنگ کے طریقہ کار کو ترجیح دینا بہتر ہے، جیسا کہ پریکٹس سے پتہ چلتا ہے کہ یہ جھاڑیوں کی تیزی سے نشوونما میں معاون ہے۔

اس حقیقت کی وجہ سے کہ انگور کی دیگر اقسام کے ساتھ ہائبرڈ کی مطابقت مثبت رجحان رکھتی ہے، یہ ممکن ہے کہ تقریباً کسی بھی انگور کی کٹنگ جو سائٹ پر پہلے سے بڑھ رہی ہو۔جوان جھاڑیوں کو لگانے کے عمل میں، اس بات کو ذہن میں رکھنا چاہیے کہ ناپختہ پودے منفی ماحولیاتی عوامل پر بہت تکلیف دہ ردعمل کا اظہار کرتے ہیں، ثقافت درجہ حرارت میں کمی، تیز ہواؤں، یا اوپر یا نیچے کے اتار چڑھاو کے ساتھ نمی کے معیارات کی عدم تعمیل کا شکار ہو سکتی ہے۔ .

انگور لگانے کے لیے، آپ کو اس طرح کے کام کے لیے بہترین وقت کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے۔ جائزوں کے مطابق، لینڈنگ کے لیے موزوں ترین مدت اپریل کے آخر میں ہوگی، کیونکہ اس وقت، ایک اصول کے طور پر، ہوا کا درجہ حرارت + 10– + 15ºС کی حد میں ہوگا، اور مٹی گرم ہو جائے گی۔ کم از کم + 10ºС. جہاں تک نئی قسم کے پودے لگانے کی جگہ کا تعلق ہے، آپ کو یہ سمجھنے کی ضرورت ہے کہ جھاڑیاں اپنی مضبوط نشوونما کے لیے کھڑی ہیں، جس کی وجہ سے انگور کے باغ کے لیے کافی جگہ درکار ہوگی۔ اس کے علاوہ، ہائبرڈ کلسٹرز کے مخصوص سائز کے لیے جھاڑیوں کے لیے مضبوط سپورٹ کی تنصیب کی ضرورت ہوگی۔ زمین کا پلاٹ دھوپ والا ہونا چاہئے، یہ سب سے بہتر ہے اگر یہ ایک فلیٹ علاقہ یا پہاڑی ہے.

چونکہ پودا گرمی سے محبت کرنے والی فصلوں سے تعلق رکھتا ہے، اس لیے اسے ڈرافٹس سے بچایا جانا چاہیے، اس لیے کسی بھی عمارت کی دیواروں کے ساتھ انگور کا باغ لگاتے وقت عمارت کے جنوب کی جانب ترجیح دی جانی چاہیے۔

سب سے موزوں آپشن چرنوزیم ہوگا، جھاڑی لوم میں اچھی طرح اگتی ہے۔ تاہم، بہت زیادہ زیر زمین پانی نووچرکاسک جوبلی کے جڑ کے نظام پر منفی اثر پڑے گا. اس اوتار میں، نکاسی کا ایک موثر نظام پہلے سے سوچا جاتا ہے۔

فروخت پر آپ کو اس قسم کے پودے کھلے یا بند جڑ کے نظام کے ساتھ مل سکتے ہیں۔ پودے لگانے کے مواد کی بنیادی ضرورت صحت مند جڑیں ہیں۔آپ رنگ کی طرف سے ان کی حالت کا تعین کر سکتے ہیں - وہ سفید ہونا چاہئے، لچک اور نمی میں مختلف ہونا چاہئے. انگور لگانے کے لیے گڑھے کم از کم ایک میٹر گہرے ہونے چاہئیں۔ نچلا حصہ کھاد یا غذائیت والی مٹی کی پرت سے ڈھکا ہوا ہے۔

پودے لگاتے وقت، جڑوں کو سیدھا کرنے اور مٹی سے چھڑکنے کی ضرورت ہوتی ہے، جس کے بعد باقی مٹی کو اچھی طرح سے کمپیکٹ کیا جاتا ہے، اور سوراخ کو وافر مقدار میں پانی پلایا جاتا ہے۔ یہ اس حقیقت کے لئے تیار ہونے کے قابل ہے کہ پودے کو جلد ہی جوان ٹہنیوں کی کٹائی اور ترقی کے لئے مدد کی ضرورت ہوگی ، کیونکہ ہائبرڈ کی نشوونما بہت تیز ہے۔

جہاں تک کٹنگ کے ذریعے پھیلاؤ کا تعلق ہے، یہ طریقہ سستا ہوگا۔ گرافٹنگ کے لیے، مواد کو ابتدائی تیاری سے گزرنا پڑتا ہے، جس میں اوپری گردے سے چند ملی میٹر کے نچلے حصے کو کاٹنا شامل ہوتا ہے۔ خشک ہونے سے بچنے کے لیے پودے کے اوپری حصے کو گرم پیرافین میں ڈبو دیا جاتا ہے۔ تیاری کا کام وہیں ختم نہیں ہوتا، کیونکہ اسٹاک کے لیے بھی کچھ کام کی ضرورت ہوتی ہے۔ پرانے انگوروں کو تراشنے کی ضرورت ہے، گرافٹنگ سائٹ پر لکڑی کو صاف کیا جائے اور گندگی کو ہٹا دیا جائے۔

کٹائی لگانے کے لیے بیل کو چھری یا کلہاڑی سے تقسیم کیا جاتا ہے۔ ویکسینیشن کے موقع پر، جوان پودے کو نمو کے محرک میں رکھا جاتا ہے۔ ہینڈل کو تیار جگہ کے خلاف دبایا جاتا ہے اور اس مواد سے لپیٹا جاتا ہے جو بعد میں گل سکتا ہے۔ جگہ کو مٹی سے ٹریٹ کیا جاتا ہے اور اسے پلاسٹک کی لپیٹ سے لپیٹا جاتا ہے تاکہ گرافٹنگ سائٹ نمی برقرار رکھے۔ جھاڑی کے ساتھ کام کے اختتام پر، گرافٹ کے ساتھ تنے کو اچھی طرح سے پانی پلایا جانا چاہئے۔

نووچرکاسک اینیورسری ہائبرڈ کے بارے میں زرعی ٹیکنالوجی سے تجاویز، اس میں متعدد باریکیاں شامل ہیں جیسے:

• پودے کو جڑی بوٹیوں سے باقاعدگی سے جڑی بوٹیوں کی ضرورت ہوتی ہے۔
• انگور کی جھاڑیوں کے درمیان مٹی کو ملچ کرنا ضروری ہے؛
• پانی پھولنے کے آغاز سے پہلے کیا جاتا ہے، جب کلیاں کھلنا شروع ہو جاتی ہیں، دوسری آبپاشی پھولوں کے کھلنے کے مرحلے میں ضروری ہوتی ہے، تیسری اور چوتھی آبپاشی جھاڑیوں کے فعال پھول کے دوران اور برش کی تشکیل کے دوران کی جاتی ہے۔ بیر کے ساتھ؛
• تاکہ کلچر گاڑھا نہ ہو، اسے غیر ضروری ٹہنیاں ہٹانے کی ضرورت ہے۔ اضافی انکرت نہ صرف پیداوار پر منفی اثر ڈالتے ہیں بلکہ مٹی کو بھی ختم کرتے ہیں۔
• انگور کی قسم کو بیماریوں سے بچاؤ کے علاج کی ضرورت ہوتی ہے، جھاڑیوں کو چھڑکاؤ پورے موسم میں دو بار کیا جاتا ہے۔ فنگل انفیکشن کا مقابلہ کرنے کے لیے، فنگسائڈز جن کی ساخت میں تانبا ہوتا ہے کافی موثر ہوتے ہیں۔

• کٹائی کا کام 10 کلیوں پر کیا جانا چاہئے، آنکھوں کی سب سے زیادہ قابل قبول تعداد کو 35 سے 40 ٹکڑوں تک سمجھا جاتا ہے؛
• پلانٹ کو ہر ممکن حد تک صحیح طریقے سے تیار کرنے کے لئے، جھاڑیوں کی تشکیل میں پنکھے کی قسم شامل ہوتی ہے۔
• فصل کا راشن ایک لازمی طریقہ کار ہے جس پر فصل کا انحصار ہوتا ہے۔ شوٹ پر ایک سے زیادہ گچھا نہ چھوڑنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
• اہم کیڑوں سے بچانے کے لیے، آپ کو برشوں کو میش بیگ میں چھپانے، ان کے قریب میٹھے بیت لگانے، یا پودوں کو دھوئیں سے دھونے کی ضرورت ہے۔
• معتدل آب و ہوا والے علاقوں میں، بیل کو سردیوں کے لیے ڈھانپنا ضروری ہے۔ ان مقاصد کے لیے اکثر برلیپ کا استعمال کیا جاتا ہے، پودوں کے ارد گرد گھاس، چورا یا سوئیاں بھی بچھائی جاتی ہیں، اور ایسے علاقوں میں جہاں سردیوں میں تھرمامیٹر کے نشان -23ºС سے نیچے آتے ہیں، بیل ٹھنڈ سے پہلے زمین پر گر جاتی ہے اور مٹی کے ساتھ چھڑکتی ہے۔ ریت.

Novocherkassk Anniversary بڑھنے کے لیے کچھ نکات ہیں۔

• اس حقیقت کی روشنی میں کہ اس قسم کے پنروتپادن کے لیے کئی اختیارات ہیں، کام کی موسمی کیفیت کو مدنظر رکھا جانا چاہیے۔اس کا زیادہ تر کام موسم بہار میں کیا جاتا ہے، لیکن سبز کٹنگ کی پیوند کاری صرف موسم خزاں میں کی جانی چاہیے۔
• آپ کو قابلیت کے ساتھ مٹی کے پانی اور نمی کے مواد سے رجوع کرنا چاہئے جس میں فصل اگتی ہے۔ جب زمین میں نمی جم جاتی ہے تو جڑوں کے سڑنے اور انفیکشن کا خطرہ ہوتا ہے۔
• نامیاتی کھادوں کے علاوہ، مٹی کو معدنی مرکبات کے ساتھ اضافی کھاد کی بھی ضرورت ہے۔ پوٹاشیم فاسفورس مرکبات کا پودے پر مثبت اثر پڑتا ہے۔ عام طور پر، کھاد کا تعارف انگور کے پھول آنے سے پہلے، تقریبا مئی میں کیا جاتا ہے.
• سخت سردی شروع ہونے سے پہلے پودوں کو مٹی میں پناہ دینا صرف اس وقت کرنا چاہئے جب جھاڑیاں اپنے پتے گرا دیں۔

پھول کے دوران انگور کے ساتھ کیا نہیں کرنا ہے اس بارے میں نکات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔