انگور "Zarnitsa": مختلف قسم اور کاشت کی خصوصیات

زیادہ تر باغبانوں نے زرنیتسا انگور کی قسم کے بارے میں سنا ہے۔ یہ قسم دراصل خوبصورت ہے، کیونکہ اس میں میٹھے چکھنے والے اور رسیلی بیر کے ساتھ وزنی اور بڑے جھرمٹ ہیں۔ ماہرین کے مطابق، اس قسم کو بڑھاتے وقت عملی طور پر کوئی مسئلہ نہیں ہے، اہم بات ماہرین کے سادہ قوانین پر عمل کرنا ہے.

انگور "زرنیتسا" مختلف قسموں "طلسم" اور "کشمش" کو عبور کرنے کے نتیجے میں حاصل کیا گیا تھا، اس کی بنیاد پر، قسم کی وضاحت بہت دلچسپ ہے. یہ ایک بہترین قسم ہے، جو دیکھ بھال کے بارے میں بے مثال ہے، لیکن ایک ہی وقت میں مزیدار بیر کے ساتھ پھل دیتا ہے جس کا رنگ سنہری ہے. اس انگور کی ایک مضبوط اور لمبی بیل ہوتی ہے، جس پر چھوٹے چھوٹے پانچ پتے نمودار ہوتے ہیں جن کے ڈھکن پر مخملی فلف ہوتے ہیں۔ اس طرح کے انگور کے بیر میں مٹر نہیں ہوتے ہیں، اور پھول ابیلنگی اور خود جرگ ہیں۔ فصل کا پکنا پھول آنے کے 4 ماہ بعد ختم ہوجاتا ہے۔

اس طرح کے انگور کے برش بہت بڑے ہیں اور 1.5 کلو تک پہنچ سکتے ہیں. بیر خود بصری طور پر نوکیلی نوک کے ساتھ لمبے انڈے سے ملتے جلتے ہیں۔ ایک بیری کا وزن اوسطاً 12 گرام ہے۔ پودینہ کے اشارے کے ساتھ اس قسم کا ذائقہ خوشگوار ہوتا ہے۔

انگور ذائقے میں میٹھے ہوتے ہیں، کیونکہ ان میں تقریباً 17 فیصد چینی اور 6 فیصد تیزابیت ہوتی ہے۔ بیری کی جلد ڈھیلی ہوتی ہے اور تقریباً محسوس نہیں ہوتی، لیکن بیری خود گھنی اور خستہ ہوتی ہے۔ زرنیتسا ٹھنڈ کو اچھی طرح سے برداشت کرتی ہے، لیکن -24 ڈگری سے کم نہیں۔ بیریاں سڑنے اور ٹوٹنے سے محفوظ ہیں۔

مختلف قسم کی اہم خصوصیات مندرجہ ذیل ہیں:

• خوشگوار اور امیر ذائقہ؛
• بیری کا گھنا اور کرکرا گودا؛
• جلد پتلی اور کھانے کے قابل ہے؛
• بیل کی پختگی کی اعلی شرح؛
• seedlings اور cuttings کی عمدہ جڑیں؛
• گرافٹنگ کے لئے مثالی؛
• عملی طور پر بھٹیوں اور شہد کی مکھیوں سے متاثر نہیں ہوتے؛
• ان بیماریوں کے خلاف مزاحمت ہے جو انگور کی اقسام کی خصوصیت ہیں؛
• کامل ظہور؛
• طویل مدتی نقل و حمل کو اچھی طرح سے برداشت کرتا ہے، جس میں یہ اپنی خوبیوں سے محروم نہیں ہوتا ہے۔

انگور کی اس قسم میں بھی ایک خرابی ہے، لیکن اس معاملے میں صرف ایک ہے۔ یہ حقیقت یہ ہے کہ فصل پکنے کے فوراً بعد کی جانی چاہیے، ورنہ بیر جلدی سوکھ جاتے ہیں اور کشمش میں بدل جاتے ہیں۔ اس طرح کے انگور اکثر بڑے اسٹورز میں فروخت ہوتے ہیں۔ یہ شراب کی مصنوعات کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور براہ راست تازہ استعمال کیا جاتا ہے. یہ قسم اکثر گیزبوس اور سائبانوں کو سجانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔

مختلف قسم کے فوائد مندرجہ ذیل ہیں:

• پھلوں میں اعلی چینی مواد؛
• تجارتی لباس کی طویل شیلف زندگی؛
• ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت، مختلف بیماریوں کے خلاف قوت مدافعت؛
• ترقی کی شرح میں کمی؛
• پیداوری کی اعلی سطح؛
• دیکھ بھال کے لئے بے مثال؛
• نقل و حمل

زرنیتسا انگور کا ذائقہ ہلکی کھٹی کے ساتھ میٹھا ہوتا ہے، جو تقریباً ناقابل تصور ہے۔ انگور نرم، رسیلی اور ڈھیلے گوشت والے ہوتے ہیں۔ جلد پارباسی ہوتی ہے اور اسے کھایا جا سکتا ہے، لیکن بیر کا نقصان بڑے بیج ہیں۔ اگر آپ ایک پکی ہوئی فصل کاٹتے ہیں، تو یہ طویل فاصلے تک نقل و حمل کے دوران خراب نہیں ہوگی۔یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ قسم تقریباً سب سے پہلے پکتی ہے اور اس کا ذائقہ بہترین ہے، جو اصولی طور پر خریداروں کی دلچسپی کو جنم دیتا ہے۔

چونکہ زرنیتسا کو انگور کی ابتدائی قسم سمجھا جاتا ہے، اس لیے اسے نہ صرف گرم آب و ہوا میں لگایا جا سکتا ہے۔ یہ قسم ٹھنڈ کے خلاف مزاحم ہے، لیکن سردیوں کے لیے اسے ابھی بھی ڈھانپنے کی ضرورت ہے۔ انگوروں کو ان جگہوں پر لگانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے جہاں ایک مسودہ ہے، کیونکہ کلیاں جلد کھلتی ہیں اور جم سکتی ہیں۔ پودے لگانے کے بعد، اسے باقاعدگی سے اور کثرت سے پانی دینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس طرح کے مختلف طریقوں سے پودے لگانا بہتر ہے:

• کٹنگ، کیونکہ وہ بہت جلد جڑ پکڑتے ہیں؛
• پیوند کاری کے ذریعے پھیلائیں، جیسا کہ پیوند شدہ شوٹ تیزی سے بڑھتا ہے۔

پودے لگانے کے بعد، پودا تیزی سے بڑھنے لگتا ہے، جس کی وجہ سے ماہرین نئی ٹہنیوں کی کٹائی کا مشورہ دیتے ہیں، جبکہ یہ نہ بھولیں کہ ایک ٹہنیوں پر 3 گچھے ہونے چاہئیں۔ اس صورت میں، انگور نارمل سائز کے ہوں گے، اور برش کا وزن 800 گرام ہوگا۔ اگرچہ پودے لگانے کے بعد انگور مختلف بیماریوں کے خلاف مزاحمت حاصل کر لیتے ہیں، لیکن برسات کی گرمیوں میں اس کا علاج خصوصی تیاریوں کے ساتھ کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، کیونکہ زیادہ نمی پودے پر منفی اثر ڈالتی ہے، اس لیے انگور بیماریوں کا شکار ہو جاتے ہیں۔ اگر پھلوں کے پکنے کی مدت کے دوران ناموافق موسم ہو، تو بیریوں کا ہلکا سا مٹر جھرمٹ پر شروع ہو سکتا ہے۔

مختلف قسم کی "زرنیتسا" انگور اور بیلوں کی مختلف بیماریوں کے خلاف مزاحمت رکھتی ہے۔ لیکن اگر یہ مرطوب آب و ہوا والی جگہوں پر اگتا ہے یا جہاں زیادہ تر موسم گرما میں بارش ہوتی ہے اور ہوا کا درجہ حرارت زیادہ ہوتا ہے تو پھر موسم بہار میں اور بڑھتے ہوئے موسم کے دوران پلانٹ کو تازہ بورڈو مکسچر کے ساتھ سپرے کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ چونکہ انگور کی کٹنگیں جڑ پکڑتی ہیں اور نئی جگہ پر اچھی طرح ڈھل جاتی ہیں، اس لیے وہ تیزی سے بڑھنے لگتے ہیں، اور اضافی ٹہنیاں باقاعدگی سے کاٹ دی جائیں۔

انگور کی دیکھ بھال میں کئی مراحل شامل ہیں۔

• ایک انکر کی کٹائی 7 آنکھیں تک کی جاتی ہیں، لیکن 3 تک قابل قبول ہیں، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ ایک جھاڑی پر 40 سے زیادہ ٹہنیاں نہ ہوں اور انگور کا صرف ایک گچھا ایک گولی پر ہو۔ سوتیلے بچے اور نئی ٹہنیاں، جو سورج کو گھسنے اور بیر میں چینی جمع کرنے کی اجازت نہیں دیتی ہیں، ٹوٹ جاتی ہیں، اور برش خود ہی نارمل ہو جاتے ہیں۔
• سب سے اوپر ڈریسنگ. موسم خزاں میں، انگور کی اس قسم کو سپر فاسفیٹ کے ساتھ کھانا کھلانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ چونکہ سپر فاسفیٹ جڑ کے نظام کی بہتر نشوونما پر مثبت اثر ڈالتا ہے، اس لیے پودا سردیوں کی مدت کے لیے زیادہ ڈھل جاتا ہے۔
• معدنی اور نامیاتی کھادوں کے ساتھ ٹاپ ڈریسنگ۔ انگور کی اس قسم کو دیکھ بھال کے لیے بے مثال سمجھا جاتا ہے، لیکن اعلیٰ پیداوار حاصل کرنے کے لیے زمین پر کھاد ڈالنا ضروری ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، ابتدائی موسم بہار میں، انگور کو نائٹروجن مرکبات کے ساتھ کھلایا جاتا ہے. اور اس مدت کے دوران جب بیر پکنے لگتے ہیں، زمین پر پوٹاشیم پر مبنی کھاد ڈالنا ضروری ہے۔
• سردیوں کے لیے انگور کی تیاری۔ اگر انگور ایسے علاقے میں اگتے ہیں جہاں ہوا کا درجہ حرارت -24 ڈگری سے نیچے گر سکتا ہے، تو اسے گرم کرنے کی ضرورت ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، شاخوں کو تراشنا، بیل کو باڑ سے ہٹانا، اسے روئی کے ٹیپ سے باندھنا ضروری ہے۔اور پھر زمین پر پلائیووڈ کی ایک چادر بچھا دیں، اور اس پر انگور کی بیل ڈال دیں، لیکن اس کا زمین سے رابطہ نہیں ہونا چاہیے، اور اسے بریکٹ سے ٹھیک کر دیں۔ اس طرح کی ہیرا پھیری کے بعد، اس پر زمین کی ایک تہہ ڈالی جاتی ہے اور اسے چھت سازی کے مواد، فلم یا غیر بنے ہوئے مواد سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔

سردیوں میں انگوروں کے لیے، آپ تقریباً 35 سینٹی میٹر گہرا نالی بھی بنا سکتے ہیں اور اسے اسی طرح نالی میں ڈال سکتے ہیں جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے۔ لیکن اس صورت میں، تنکے، مخروطی ٹہنیوں یا پتوں کی مدد سے بیلوں کے درمیان ظاہر ہونے والی خالی جگہوں کو بھرنا ضروری ہے۔ انگور کی بیل کے ساتھ مل کر، باغبان ماؤس زہر ڈالنے کی سفارش کرتے ہیں۔ یہ انگور کو چوہا کے حملوں سے بچائے گا۔ انگور کی یہ قسم، اگر آپ جائزوں پر نظر ڈالیں، تو یہ دنیا کے بہت سے ممالک میں مقبول ہے، جن پر مختلف قسم کے موسمی حالات کا غلبہ ہے۔

اگلی ویڈیو میں آپ زرنیتسا انگور کا ایک مختصر جائزہ دیکھیں گے۔