انگور کی افزائش اور دیکھ بھال: قدم بہ قدم ہدایات اور ابتدائیوں کے لیے تجاویز

ہر باغبان، اور خاص طور پر موسم گرما کا نیا رہائشی، اپنے علاقے میں انگور اگانے کا کام نہیں کرتا ہے۔ یہ ایک مشکل کاروبار کی طرح لگتا ہے، اور اچھے نتائج کی ہمیشہ ضمانت نہیں دی جاتی ہے۔ درحقیقت، بہت سے لوگوں کے پاس اس ثقافت کے بارے میں بنیادی خیال ہے کہ یہ بہت ہی دلفریب اور خالصتاً جنوبی ہے۔ لیکن اس وقت، انگور کی ایک بڑی قسم کی نسل پیدا کی گئی ہے جو روس کے بہت سے علاقوں میں بڑھ سکتی ہے. اس بیری کی فصل کی مناسب قسم کا فیصلہ کرنا اور اس کی کاشت کے قوانین کا مطالعہ کرنا صرف ضروری ہے۔

اپنی سائٹ پر اگانے کے لیے موزوں انگور کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو ہر قسم کی تفصیل سے اپنے آپ کو اچھی طرح واقف کرنے کی ضرورت ہے۔ اس وقت اقسام کی ایک بڑی قسم ہے۔ ان میں سے ہر ایک کی اپنی عالمگیر خصوصیات اور کاشت کے حالات کے تقاضے ہیں۔ سب سے پہلے، اس بات پر توجہ دیں کہ آیا اس قسم کے انگور آپ کے علاقے میں اگنے کے قابل ہیں یا نہیں۔

مختلف قسم کی خصوصیات میں، بیر کے پکنے کے وقت پر توجہ دینا.پھلوں کے سیٹ اور پکنے کا دورانیہ بڑھتے ہوئے علاقے میں گرم ترین موسم کے مطابق ہونا چاہیے۔ اگر بیر کم درجہ حرارت پر یا بارش کے موسم میں پک جاتے ہیں، تو فصل تقریباً ختم ہو جائے گی۔ گرم، خشک موسم میں انگور اچھی طرح سے ڈالے جاتے ہیں.

معلوم کریں کہ پلانٹ کتنا مشکل ہوگا۔ درمیانی لین میں، برف باری اور درجہ حرارت میں منفی سطح تک گرنا ناگزیر ہے۔ ہر قسم اضافی پناہ اور موصلیت کے بغیر اسے برداشت کرنے کے قابل نہیں ہے۔ سرد موسم میں پودے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے فصل کے موسم سرما کے حالات کو پہلے سے جاننا بہت ضروری ہے۔ تاہم، انگور اگانے کا تجربہ رکھنے والے باغبان انگور کی کسی بھی قسم کا احاطہ کرنے میں زیادہ سست نہیں ہوتے۔ یہ نقصان نہیں لائے گا، لیکن یہ ہمیشہ جڑوں کے جمنے کے خلاف اضافی تحفظ فراہم کرے گا.

آخری مرحلے پر، فصل کی مطلوبہ خصوصیات اور ذائقہ کا تعین کرنا ضروری ہے۔ ان مقاصد کے بارے میں سوچیں جن کے لیے آپ انگور کے بیر استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ یہ گھر کی شراب بنانا، گیزبو باغبانی، تازہ کھانا، جوس، جیم یا جیلی بنانا ہو سکتا ہے۔

مندرجہ بالا نکات کا مطالعہ کرنے اور ضروری خصوصیات اور خصوصیات کے سیٹ پر فیصلہ کرنے کے بعد، صحیح انتخاب کرنا بہت آسان ہے۔ اس کے علاوہ، کم از کم 10 ہزار قسمیں مارکیٹ میں صرف وولگا کے علاقے اور درمیانی زون کے لیے پیش کی جاتی ہیں۔

انگور کی سب سے مشہور اقسام:

• ابتدائی باغبانوں کے لیے، بے مثال انگور موزوں ہیں۔ "امور". ثقافت بہت اچھا محسوس کرتی ہے اور لینن گراڈ کے علاقے اور ماسکو کے علاقے کے حالات میں مستحکم فصل دیتی ہے۔
• مختلف قسم کی دیکھ بھال میں بھی غیر ضروری "Aleshenkin"، "Agat Donskoy"، "Platovsky"، "کرسٹل".
• "نیکوپول کی خوبصورتی" - بہترین ذائقہ کی خصوصیات کے ساتھ انتہائی ابتدائی انگور۔
• ان لوگوں کے لیے جو بنیادی طور پر تازہ پھل کھانے کا ارادہ رکھتے ہیں، ہم تیزی سے پکنے والی اور بہت میٹھی اقسام کی سفارش کر سکتے ہیں۔ "ابتدائی سیروین" اور "لیپاجا عنبر"۔

• انگور خاص طور پر بچوں کے کھانے کے لیے مفید ہے۔ "شمال کی خوبصورتی". اس میں بہت مفید فولک ایسڈ کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔
• ورائٹی "ازابیل" اکثر وولگا کے علاقے، ماسکو کے علاقے اور یہاں تک کہ کچھ زیادہ شمالی علاقوں میں بھی کاشت کی جاتی ہے۔ پودا ایک لمبا پھیلا ہوا جھاڑی دیتا ہے، بہت زیادہ پھل دیتا ہے (ایک بیل سے تقریباً 50 کلو بیر)۔ "ازابیلا" ایک ابتدائی پختگی ٹھنڈ مزاحم قسم ہے۔
• ہائبرڈ ٹیبل کی قسم "نینا" دیکھ بھال میں غیر ضروری اور بہت ٹھنڈ مزاحم۔ لمبے عرصے تک درجہ حرارت -25 ڈگری سینٹی گریڈ تک گرنے کو برداشت کرتا ہے۔ بیر بہت رسیلی ہیں، ایک خوشگوار کھٹاپن اور astringency ہے.
• انگور "آرکیڈیا" بہت زیادہ پیداوار اور جلد پکنے والا۔ پودا بیر کے بڑے جھرمٹ پیدا کرتا ہے۔ پھلوں میں زیادہ چینی نہیں ہوتی، لیکن بہت رسیلی اور جائفل کا ذائقہ خوشگوار ہوتا ہے۔ "آرکیڈیا" کو صرف جنوبی علاقوں میں کامیابی سے اگایا جا سکتا ہے، کیونکہ اس میں زیرو زیرو درجہ حرارت کے لیے اچھی مزاحمت نہیں ہوتی۔ اس قسم کے بیر سے بہترین گھریلو شراب حاصل کی جاتی ہے۔

اگلا، آپ کو انگور کی ثقافت کے مناسب پودے لگانے کے مسئلے پر چھونا چاہئے.بہت سے طریقوں سے، پھلوں کی جھاڑی کی مزید نشوونما کا انحصار انکروں کی جڑوں پر ہوگا۔ لہذا، پودے لگاتے وقت، پودے کو جلد سے جلد جڑ پکڑنے کے لیے انتہائی سازگار حالات فراہم کرنا بہت ضروری ہے۔ اس صورت میں، جڑ کا نظام فعال طور پر اور تیزی سے ترقی کرے گا.

موسم سرما سے پہلے یا موسم بہار میں پودے لگانا ممکن ہے۔ موسم خزاں میں پودے لگانے کی صورت میں، پودے کی ایک اونچی پہاڑی فوری طور پر کی جاتی ہے۔ انکر کے اردگرد کی مٹی کو پیٹ اور چورا کے ساتھ 2-3 سینٹی میٹر کی تہہ کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے۔تنے کے قریب کی پوری جگہ سپروس کی شاخوں سے ڈھکی ہوئی ہے۔

انگور کی چھوٹی کٹنگیں (25 سینٹی میٹر تک) براہ راست مٹی میں کھودی جاتی ہیں۔ لمبے لمبے پودوں کو ہلکی سی ڈھلوان پر دفن کیا جاتا ہے۔

جس جگہ پر انگور لگائے جائیں گے وہ اچھی طرح سے روشن ہونا چاہیے۔ ہوا اور ڈرافٹ کا پودے پر برا اثر پڑتا ہے۔ پودے لگانے کی جگہ کو پودے کے لیے ان منفی عوامل سے محفوظ رکھنا چاہیے۔

انگور کی بہت سی قسمیں گرین ہاؤس میں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتی ہیں۔ گرین ہاؤس کی کاشت کے معاملے میں، یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ ڈھانچے کی وینٹیلیشن صرف اوپری وینٹوں سے ہونی چاہیے۔ ڈرافٹس کو جڑوں اور بیلوں کو پریشان نہیں کرنا چاہئے۔

یہ ثقافت ریتلی مٹی یا کالی مٹی میں اگانے کے لیے سب سے زیادہ موزوں ہے۔ لیکن عام طور پر، انگور مٹی کے معیار کے لحاظ سے زیادہ سنکی نہیں ہوتے۔ واحد اہم شرط کافی نکاسی آب اور نمی کے جمود کی عدم موجودگی ہے۔ لہذا، پودے کو مٹی اور چکنی مٹی میں نہیں لگایا جانا چاہئے.

زیادہ مٹی کی تیزابیت (pH 6 سے نیچے) کے ساتھ اچھی فصل اگانا مشکل ہوگا۔اس صورت میں، یہ چونے کی ایک چھوٹی سی رقم شامل کرنے کے لئے ضروری ہے. تقریباً 200 گرام چونے کا پاؤڈر یکساں طور پر 1 مربع فٹ پر پھیلا ہوا ہونا چاہیے۔ زمین کا میٹر اور اوپر کی مٹی کو اچھی طرح ڈھیلا کریں۔

پودے لگانے کے عمل کی تفصیل:

• منتخب علاقے میں، آپ کو 0.3-0.5 میٹر کی گہرائی کے ساتھ ایک سوراخ کھودنے کی ضرورت ہے. پودے لگانے کے سوراخ کی چوڑائی اور گہرائی انکر کے جڑ کے نظام کی نشوونما کی ڈگری پر منحصر ہے۔
• گڑھے سے باہر پھینکی گئی مٹی کو نامیاتی کھاد کے ساتھ ملایا جانا چاہیے۔ یہ نوجوان پودے کے لیے اضافی غذائیت کا کام کرے گا۔ آپ زمین میں معدنی کھاد بھی ڈال سکتے ہیں۔

• تیار گڑھے کے نچلے حصے میں، آپ کو بجری یا بجری کی ایک پرت ڈالنے کی ضرورت ہے، جو مٹی کی نکاسی کو مزید یقینی بنائے گی۔ اس تہہ پر نامیاتی مادے اور کھادوں کے ساتھ مل کر تھوڑی مقدار میں مٹی ڈالی جاتی ہے۔
• سب سے آسان اور بہترین لینڈنگ اسکیم: 1.2-، جھاڑیوں کے درمیان 1.5 میٹر، سپورٹ سے 40-50 سینٹی میٹر (دیوار، باڑ، ہیج)۔
• مٹی کے ساتھ سونے سے پہلے، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ انکر کی جڑوں کو ایک خاص غذائیت کے محلول میں نیچے کیا جائے۔ تجربہ کار شراب نوشی کرنے والوں میں اسے "ٹاکر" کہا جاتا ہے۔ مندرجہ ذیل ہدایت کے مطابق ایک حل تیار کیا جاتا ہے: 1 چائے کا چمچ ہیومیٹ 10 لیٹر پانی میں تحلیل کیا جاتا ہے، مٹی کو مرکب میں شامل کیا جاتا ہے جب تک کہ مائع ھٹی کریم کی مستقل مزاجی حاصل نہ ہوجائے۔ جڑوں کو اس طرح کی ساخت کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے اور پھر، خشک ہونے کا انتظار کیے بغیر، وہ سوراخ میں واقع ہوتے ہیں اور تیار مٹی کے ساتھ چھڑکتے ہیں. اگر پیوند شدہ جھاڑی لگائی جائے تو اس بات کو یقینی بنانا چاہیے کہ گرافٹنگ سائٹ مٹی کی سطح سے 5-8 سینٹی میٹر اوپر رہے۔
• اس کے بعد، روٹ زون کو آہستہ سے چھیڑ دیا جاتا ہے۔ پلانٹ کو گرم پانی سے بہت زیادہ پانی پلایا جاتا ہے۔ انکر کے ارد گرد مٹی کو ملچ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ چورا، خشک گھاس یا ھاد استعمال کر سکتے ہیں.

آپ کو ہر موسم میں 4-5 بار کلچر کو پانی دینے کی ضرورت ہے۔ برساتی گرمیوں میں پانی دینے کی بالکل ضرورت نہیں ہوتی۔ انگور مٹی میں نمی کے جمود کو پسند نہیں کرتے۔

پودوں کو پانی دینے کا پہلا وقت موسم سرما کی پناہ گاہ کو ہٹانے کے بعد موسم بہار میں ہونا چاہئے۔ پانی لازمی طور پر گرم پانی سے 2-3 بالٹیاں فی جڑ کی مقدار میں کیا جاتا ہے۔

دوسری بار جب آپ کو انگور کو پھولنے کے عمل کے بالکل شروع میں پانی دینے کی ضرورت ہوتی ہے۔ تیسرا پانی جھاڑیوں پر بیری انڈاشیوں کی ظاہری شکل کے ساتھ کیا جاتا ہے۔ اگر موسم گرما بہت خشک ہے، تو آپ بیل کے نیچے مٹی کو ایک بار پھر نم کر سکتے ہیں۔ لیکن یہ اس سے پہلے کہ بیر کا پکا ہوا رنگ حاصل کرنا شروع کر دیا جائے۔ پکنے کی مدت کے دوران، پودوں کو پانی دینے کی ضرورت نہیں ہے.

انگور کی ثقافت معدنی غذائی اجزاء اور نامیاتی مادے کو قبول کرنے میں بہت اچھی ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ایک جوان غیر پھلدار جھاڑی میں ان کھادوں کی کمی ہوتی ہے جو پودے لگانے کے دوران مٹی پر لگائی جاتی ہیں۔ اگر پودا عام طور پر نشوونما پاتا ہے اور اس میں کمزوری یا بیماری کے کوئی آثار نظر نہیں آتے ہیں تو پودے لگانے کے پہلے 3-4 سال بعد اضافی خوراک کی ضرورت نہیں ہے۔

بالغ پودے کے نیچے مٹی میں نامیاتی ٹاپ ڈریسنگ سے، آپ وقتاً فوقتاً کھاد، پرندوں کے قطرے، پیٹ ڈال سکتے ہیں۔ امونیم نائٹریٹ اور یوریا، پوٹاشیم نمک، سپر فاسفیٹ معدنی بھرتی کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ روٹ ڈریسنگ کے لیے معدنی کمپلیکس استعمال کرنا سب سے آسان ہے: فلورویٹ، ماسٹر، مارٹر۔

موسم سرما کی پناہ گاہ کو ہٹانے کے بعد نامیاتی مادے کے ساتھ کھاد ڈالنا بہتر ہے۔ اور پہلی آبپاشی کے ساتھ، پوٹاشیم اور نائٹروجن مادہ شامل کریں. پھول آنے سے پہلے انگور کو کھاد یا پانی میں تحلیل شدہ کوڑے کے ساتھ پانی دینے کا مشورہ دیا جاتا ہے (نامیاتی مادے کا 1 حصہ پانی کے 2 حصے)۔ پھل کے پکنے کی مدت کے دوران، فاسفورس اور پوٹاش کھادوں کے ساتھ کھاد ڈالی جاتی ہے۔

عام طور پر انگور کے پودے مناسب جگہ کا انتخاب کرتے وقت اور پودے لگانے کے اصولوں پر عمل کرتے وقت اچھی طرح جڑ پکڑ لیتے ہیں۔ تاہم، جھاڑیوں کی مزید ترقی اور اچھے پھل کا انحصار پودے کی دیکھ بھال پر ہوگا۔ مزید یہ کہ انگور کی صورت میں بالغ پودوں کی کاشت پر خصوصی توجہ کی ضرورت ہے۔

سردیوں کے بعد انگور کے ساتھ پہلا طریقہ کار سردیوں کی گرم پناہ گاہ کو ہٹانا ہے۔ جب درجہ حرارت -5 ° C سے نیچے گرنا بند ہو جائے تو موسم سرما میں سخت قسمیں کھولی جا سکتی ہیں۔ اگر اب بھی شدید ٹھنڈ کا خطرہ ہے تو، آپ انگوروں کے لیے وینٹیلیشن سوراخ بنا کر جزوی طور پر کھول سکتے ہیں۔ پہلی کلیوں کی ظاہری شکل کے ساتھ، انگور مکمل طور پر کھول سکتے ہیں. اگر قسم خاص طور پر ٹھنڈ سے مزاحم نہیں ہے تو بہتر ہے کہ اسے محفوظ طریقے سے کھیلا جائے اور اسے زیادہ دیر تک ڈھانپ کر رکھا جائے۔

ایپن کے محلول کے ساتھ ٹھنڈ سے حساس اقسام کو اضافی طور پر محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ مرکب کو پانی میں گھلایا جاتا ہے، تنوں اور ٹہنیوں کو متوقع درجہ حرارت میں کمی سے 1-2 دن پہلے نتیجے میں حل کے ساتھ سپرے کیا جاتا ہے۔ حل علاج کے بعد تقریبا 10 دن تک جھاڑیوں کی حفاظت کرے گا۔

گرم موسم بہار میں برف کے فعال اور تیزی سے پگھلنے کے ساتھ، پانی مٹی میں اور اس کی سطح پر ٹھہر سکتا ہے۔اگر جڑوں کے ارد گرد گڑھے ہیں، تو آپ کو ان کو نکال کر پانی کو مزید نکالنے کے لیے نالی کھودنے کی ضرورت ہے۔ موسم بہار کے کام میں خراب، بیمار یا ٹوٹی ہوئی ٹہنیوں کی کٹائی بھی شامل ہے۔ اس کے ساتھ، یہ بہتر ہے کہ شاخوں کو سخت اور کاٹ نہ کریں جب تک کہ کلیاں فعال طور پر ترقی نہ کریں۔ سردیوں کے بعد، بیلوں کو دوبارہ باندھنے کی ضرورت ہے. پودے لگانے کے بعد پہلے تین سالوں میں، جوان جھاڑیوں کو زمین کے متوازی پھیلے ہوئے تار سے باندھ دیا جاتا ہے۔ تناؤ کی اونچائی بیل کی اونچائی میں بڑھنے کے ساتھ بدل جاتی ہے۔ بالغ پودوں کو ایک اعلی اور زیادہ پائیدار سہارا بنانے کی ضرورت ہوگی۔

پہلے پانی دینے سے پہلے، جڑوں کے آس پاس کی مٹی کو احتیاط سے کھود کر اچھی طرح ڈھیلا کرنا چاہیے۔ اس سے مٹی کو دھوپ میں بہتر طور پر گرم کرنے میں مدد ملے گی۔

پہلے پانی کے ساتھ، غذائیت سے بھرپور معدنی کھادیں لگائی جاتی ہیں۔ آرگینکس جھاڑیوں کے نیچے مٹی میں رکھے جاتے ہیں۔ نیز موسم بہار کے مہینوں میں ، اگر ضروری ہو تو ، پودے کو پیوند کرنا بہتر ہے۔

نئے لگائے گئے پودے چٹکی بجاتے ہیں۔ اضافی جوان ٹہنیاں اور کلیاں ہٹا دی جاتی ہیں۔ اس طرح بیل بنتی ہے۔ پتے کھلنے کے بعد، جھاڑیوں کو فنگسائڈ کے ساتھ سینیٹری اسپرے کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔

موسم بہار کے اختتام پر، نئی اگنے والی شاخوں کو بھی تار یا دوسرے سہارے سے باندھ دیا جاتا ہے۔ مئی کے آخر میں کھاد کے ساتھ دوسری ٹاپ ڈریسنگ کا وقت ہے۔ اس وقت تک انگور کی زیادہ تر اقسام پہلا رنگ دینا شروع کر دیتی ہیں۔اس وقت، مٹی میں معدنیات کا ایک کمپلیکس متعارف کروانا بہتر ہے۔ جب پھول نمودار ہوتے ہیں، تو ان کی کثافت اور مقدار کا اندازہ لگانا ضروری ہے۔ شاخوں کو اوورلوڈ نہ کرنے کے لئے، اضافی پھولوں کو ہٹا دیا جاتا ہے.

موسم گرما میں، بیل کی ٹہنیاں کی ایک فعال ترقی ہے. لہذا، آپ کو اس بات کو یقینی بنانا ہوگا کہ انگور اونچائی میں بڑھ نہ جائیں. ٹہنیاں 1.5 میٹر سے اوپر کھینچتے وقت، انہیں چٹکی بھر لینی چاہیے۔ بیل کی بہترین اونچائی تقریباً 1.7 میٹر ہے۔ گرمیوں کے مہینوں میں، سوتیلے بچوں کی نشوونما پر نظر رکھنا اور انہیں بروقت کاٹنا ضروری ہے۔ اس طریقہ کار کا شکریہ، غذائی اجزاء اضافی ٹہنیاں پر خرچ نہیں ہوں گے. مزید دو جھاڑیوں کو بھی کھاد دیا جا رہا ہے۔ پہلا پھول کی مدت کے اختتام کے بعد کیا جاتا ہے۔ موسم گرما کی دوسری کھاد بیر کے پکنے کے بالکل شروع میں کی جاتی ہے۔

جولائی کے دوسرے نصف میں، ان پتوں کو کاٹنے کا مشورہ دیا جاتا ہے جو سورج سے بیر کے ساتھ برش کا احاطہ کرتے ہیں. دن میں کئی گھنٹوں تک سورج کی روشنی تک رسائی کے ساتھ انگور تیزی سے پکتے ہیں۔ گرمی کے شدید موسم میں، کیڑے یا بیماریاں پودوں پر حملہ کر سکتی ہیں۔ بیضہ دانی، تنوں اور پتوں کی صحت مند ظاہری شکل کے لیے بیل کا معائنہ کیا جانا چاہیے۔ اگر ضروری ہو تو، جھاڑیوں کو دواؤں کے مرکبات اور نقصان دہ کیڑوں کے خلاف حل کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے.

پھلوں کی کٹائی کے بعد، انگور کی دیکھ بھال کا بنیادی کام انہیں آنے والے موسم سرما کے لیے تیار کرنا ہے۔ اس مدت کے دوران، پودا نمایاں طور پر کمزور اور ختم ہوجاتا ہے، کیونکہ تمام قوتیں پھل کے پکنے میں پھینک دی جاتی ہیں.موسم خزاں میں، موسم کے لیے آخری ٹاپ ڈریسنگ نامیاتی مادے کو راکھ کے ساتھ ملا کر کی جاتی ہے۔ آخری پانی کے ساتھ معدنی غذائی اجزاء بھی شامل کیے جاتے ہیں۔

اگر جھاڑیوں پر بیماری کے آثار ہیں تو صفائی لازمی ہے۔ کیڑوں اور بیماریوں کے خلاف جنگ کو سردیوں کے ٹھنڈ تک نہ چھوڑیں۔ ٹھنڈا موسم شروع ہونے سے پہلے، وہ پہلے سے کمزور بیل کو بہت نقصان پہنچا سکتے ہیں۔

جھاڑیوں کے پودوں کے جھڑنے کے بعد، ٹہنیوں کی ابتدائی کٹائی کی جاتی ہے۔ پہلی رات کے ٹھنڈ سے پہلے اسے گزارنا ضروری ہے۔ دوسری صورت میں، شاخیں ٹوٹ جائیں گی، اور درست نرم کٹائی ناممکن ہو جائے گی.

موسم خزاں کے کام کا آخری مرحلہ جھاڑیوں کو ٹھنڈ سے بچانے کے لیے ان کی پناہ گاہ ہے۔ جڑوں سے نکلنے والے تنے زمین کے ساتھ بہت زیادہ ڈھکے ہوتے ہیں۔ کٹی ہوئی شاخوں کو جتنا ممکن ہو مٹی کے قریب باندھ کر جھکا دیا جاتا ہے۔ ٹہنیوں کو موڑتے ہوئے محتاط رہنا چاہئے کہ شاخیں نہ ٹوٹیں۔

مرکزی پناہ گاہ سپروس شاخیں ہیں۔ برف گرنے کے بعد، اسپروس کی شاخوں پر ایک اضافی "کیپ" کے طور پر ایک چھوٹی سی برف کی لہر ڈالی جاتی ہے۔

انگور کی دیکھ بھال کے بنیادی اصولوں کو چند اضافی مفید چالوں اور چالوں کے ساتھ پورا کرنا مفید ہوگا، اور انعام کے طور پر مزیدار بیر کی بھرپور اور اعلیٰ قسم کی فصل حاصل کریں۔ بہت سے تجربہ کار کاشتکار جب کوئی پودا لگاتے ہیں تو پلاسٹک یا دھات کے پائپ میں کھودتے ہیں جس کا قطر 3-5 سینٹی میٹر ہوتا ہے۔ پائپ کے نچلے سرے کو لگائے گئے پودے کی جڑوں کی سطح پر گہرا کیا جاتا ہے۔ مستقبل میں، جھاڑی کو پانی دینا اور کھاد ڈالنا اس پائپ کے ذریعے کیا جاتا ہے۔

تجربہ کار باغبانوں کا خیال ہے کہ پانی دینے کا یہ طریقہ جڑ کے نظام کو زیادہ بہتر بناتا ہے۔ آبپاشی ٹیوب کا استعمال ایک نوجوان پودے کی نشوونما کے دوران، زندگی کے پہلے 2-3 سالوں میں کیا جاتا ہے۔پھر پائپ کو مٹی سے ہٹا دیا جاتا ہے اور بیل کو معمول کے مطابق پانی پلایا جاتا ہے۔ تحلیل شدہ کھادوں کے استعمال کے لیے، جڑ کے علاقے میں ایک گول نالی بنانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ تنے سے کنڈلی تک کا فاصلہ 15-20 سینٹی میٹر ہے۔ مائع کھاد کو نالی میں ڈالا جاتا ہے، نہ کہ جھاڑی کی جڑ کے نیچے۔

اس سلسلے میں، تجربہ کار کسانوں کو نوجوان اور بالغ انگور کی جھاڑیوں کے بچاؤ کے علاج پر خصوصی توجہ دینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ بہت سے ابتدائی افراد "شاید" کی امید کرتے ہیں، یہ یقین رکھتے ہوئے کہ بغیر کسی وجہ کے ایک بار پھر "زہر" کے ساتھ پودے کو چھڑکنے کے قابل نہیں ہے۔ لیکن اکثر ایسی احتیاط کا نتیجہ (اور بعض اوقات صرف سستی) بیل کی ایک وسیع شکست، پھلوں کی نشوونما میں رکاوٹ، یا پھول اور بیضہ دانی کی مکمل عدم موجودگی ہے۔

انگور اکثر کوکیی بیماریوں کا شکار ہوتے ہیں۔ ثقافت کے لیے ایک بڑا خطرہ محسوس کیا جانے والا چھوٹا سکہ ہے۔ پودوں کو ان بدقسمتیوں سے ہونے والے نقصان سے بچانے کے لیے، موسم بہار میں آپ کو بورڈو مائع یا کاپر آکسی کلورائیڈ کے ساتھ سپرے کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ مادے بیماریوں کی اچھی روک تھام کے طور پر کام کریں گے اور پورے پودے کی قوت مدافعت کو مضبوط کریں گے۔ پھول کے دوران، انگوروں کو کسی بھی تیاری کے ساتھ سپرے نہیں کیا جانا چاہئے. فوری ضرورت کی صورت میں، آپ کو کلیوں کے بند ہونے اور پہلے بیضہ دانی کا انتظار کرنا پڑے گا۔ بہت سے پیشہ ور کاشتکار شراب کی فصلوں کی پختہ جھاڑیوں کو پانی نہیں دیتے ہیں۔ وہ موسم خزاں کے آخر میں موسم سرما کی تیاری میں سال کا واحد پانی دیتے ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ شراب کے لیے بیر کو پتے اور جڑوں سے قدرتی طور پر ذائقہ اور پختگی حاصل کرنی چاہیے۔

یہ ایک آرام دہ اور پائیدار گارٹر بیلیں فراہم کرنے کے لئے بروقت ہونا چاہئے. اگر آپ بڑھتی ہوئی ٹہنیوں کی پیروی نہیں کرتے ہیں، تو وہ بے ترتیب چیزوں اور سہارے سے چمٹ جائیں گے۔ جھاڑی کی تشکیل ٹوٹ جائے گی۔ اس کے علاوہ، ٹہنیوں کی بے قابو نشوونما کی صورت میں، کٹائی کرنا بہت زیادہ مشکل ہے، جس کی مقدار میں نمایاں کمی واقع ہو سکتی ہے۔

پودے کی نشوونما اور نشوونما کو بہتر بنانے کے لیے موسم میں کم از کم ایک بار جڑ کاٹنا ضروری ہے۔ اس طریقہ کار میں مٹی کی اوپری تہوں میں واقع جڑ کے نظام کے حصوں کو کاٹنا اور ہٹانا شامل ہے۔ زیادہ تر صورتوں میں یہ جڑیں کم غذائیت حاصل کرتی ہیں، کیونکہ نمی اور کھاد مٹی میں نیچے جاتی ہے۔ موسم سرما میں، سطح کی جڑیں جمنے اور سڑنے لگتی ہیں، موسم بہار میں جھاڑی کی نشوونما کو کمزور کر دیتی ہے۔ 15 سینٹی میٹر تک کی گہرائی میں واقع جڑ کے عمل کو ہٹانے کی سفارش کی جاتی ہے۔

ہر موسم بہار اور خزاں میں غیر ضروری ٹہنیاں اور کلیوں کو ہٹا کر اچھی طرح سے پیدا ہونے والی بیل بنائی جانی چاہیے۔ تجربہ کار کاشتکار تمام سوتیلے بچوں کو کاٹ دیتے ہیں جن کی موٹائی 10 ملی میٹر سے کم ہوتی ہے۔ یہ مضبوط شاخوں کو زیادہ غذائی اجزاء حاصل کرنے اور پھر پھلوں میں منتقل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ موسم گرما میں، کٹائی نہیں کی جاتی ہے، یہ پھل کی مدت کے دوران پودے کو نمایاں طور پر کمزور کرے گا اور پیداوار کو منفی طور پر متاثر کرے گا. اگر ضروری ہو تو، ترقی پذیر ٹہنیاں آسانی سے پنچ کی جاتی ہیں۔

موسم بہار میں، صرف ٹوٹی ہوئی اور خراب شاخوں کی کٹائی کی جاتی ہے۔ٹہنیاں کاٹنا ناپسندیدہ ہے ، کیونکہ اس مدت کے دوران جوس کی ایک فعال حرکت ہوتی ہے ، اور زخم ٹھیک نہیں ہوتے ہیں۔ اکثر کٹوں پر رس جمع ہو کر کھٹا ہو سکتا ہے۔

شوقیہ باغبانوں کے لیے انگور کی افزائش کے آسان اور سستے طریقے بالغ پودے سے کٹے ہوئے کٹنگوں کی تہہ لگانا اور جڑیں بنانا ہے۔ دونوں صورتوں میں، نیا پلانٹ والدین کی ثقافت کی تمام خصوصیات کو برقرار رکھے گا۔ جب بیجوں کے ذریعے پروپیگنڈہ کیا جاتا ہے، تو یہ عمل بہت بڑھ جاتا ہے، اور مختلف قسم کی بہت سی خصوصیات ختم ہو سکتی ہیں۔

کٹنگوں کے ساتھ جھاڑیوں کی افزائش کے لیے، صرف لگنیفائیڈ شاخیں استعمال کی جاتی ہیں۔ انہیں موسم خزاں میں تیار رہنے کی ضرورت ہے۔ کٹی ہوئی شاخیں دھوپ میں نہیں ہونی چاہئیں۔ موسم بہار میں پودے لگانے تک، کٹنگوں کو ٹھنڈی جگہ میں، نمی کے بغیر ذخیرہ کیا جاتا ہے. ذخیرہ کرنے کا درجہ حرارت صفر ڈگری سے زیادہ ہونا چاہیے۔ پودے لگانے سے پہلے، اس کی جڑوں کو تقریباً ایک دن تک صاف پانی میں رکھنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

موسم بہار میں مٹی میں نمی کے جمود سے بچنے کے لیے، انگور کو اس کے درمیانی حصے میں ڈھلوان پر لگانا بہتر ہے۔ انگور کی جھاڑیوں کو درختوں سے 5 میٹر کے فاصلے پر لگانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ بالغ پودے کی مونچھیں اور ٹہنیاں شاخوں اور تاجوں سے فعال طور پر چمٹی رہیں گی۔ اور جب درخت ہوا سے جھومتا ہے تو انگور کی بیل پھٹ جاتی ہے اور مسلسل خراب ہو جاتی ہے۔ اس کے علاوہ، ایک لمبا درخت انگور کے باغوں کو سایہ دے سکتا ہے اور پودوں کو کئی گھنٹوں تک سورج کی روشنی سے محروم کر سکتا ہے۔

بہت سے باغبانوں نے پلاسٹک کی بوتلوں کا استعمال کرتے ہوئے انگوروں کو پانی دینے اور کھاد ڈالنے کے لیے ڈھال لیا ہے۔ ایک پلاسٹک کا کنٹینر جس کی گنجائش 1.5-2 لیٹر ہے جس میں پہلے سے کٹے ہوئے نیچے اور ایک بغیر سکریو ڈھکنا ہے جو اس کی گردن کے ساتھ زمین میں پھنس گیا ہے۔ بوتلیں جڑوں کے درمیان واقع ہوتی ہیں اور ان کی اونچائی کے تقریباً ایک تہائی پر کھودی جاتی ہیں۔ پودوں کو پانی دینا جڑ کے نیچے نہیں بلکہ الٹے کنٹینر میں کیا جاتا ہے۔اس سے پانی زمین میں یکساں طور پر بہتا ہے۔

موسم سرما کی تیاری میں، بالغ اور نوجوان جھاڑیوں کو اضافی طور پر موصل کیا جا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لیے، تنے سے 40-50 سینٹی میٹر کے دائرے میں، مٹی کو کثرت سے چورا اور پیٹ کی پرت سے چھڑکایا جاتا ہے۔

انگور کی پیوند کاری موسم بہار کے رس کے بہاؤ کے آغاز سے پہلے کی جانی چاہیے۔ باندھتے وقت، آپ کو زیادہ سے زیادہ شاخوں کو زیادہ سے زیادہ ممکنہ عمودی پوزیشن دینے کی کوشش کرنی چاہیے۔ اس طرح کی ٹہنیاں زیادہ فعال طور پر تیار ہوتی ہیں اور اچھی فصل دیتی ہیں۔ اور عمودی بیل سے پھل جمع کرنے کا عمل زیادہ آسان ہے۔ انگور کی شاخوں کو باندھنے کے لیے استعمال ہونے والا مواد دبانے والا یا ٹہنیوں کو نقصان پہنچانے والا نہیں ہونا چاہیے۔ ربڑ بینڈ یا تار کے استعمال کو خارج کر دیا گیا ہے۔ اس کے لیے ٹیکسٹائل اور نٹ ویئر، ٹوائن یا نیچرل ٹوئن سے بنی فیبرک سٹرپس بہترین ہیں۔ فروخت پر بھی آپ شوٹس کے لیے خصوصی فکسنگ کلپس تلاش کر سکتے ہیں۔

اگر انگور کی جھاڑی اولے یا موسم بہار کے آخر میں ٹھنڈ سے متاثر ہوئی ہے تو، چوٹکی نہیں کی جانی چاہئے۔ جوان ٹہنیاں تباہ شدہ پتوں اور شاخوں کی تلافی کرتی ہیں۔

بالغ پودے کو باندھنے اور اس کی شکل دینے کا بہترین آپشن ٹریلس کی بنیاد پر بڑھ رہا ہے۔ یہ طریقہ پھلوں تک سب سے زیادہ آسان رسائی فراہم کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، عمودی ترتیب بیل کے پودوں کو کھانا کھلانے کی اجازت دیتا ہے۔

اگر تیاریوں کے ساتھ جھاڑیوں کے علاج کے فورا بعد، بھاری بارش گزر گئی ہے، تو چھڑکاو کو دہرانا پڑے گا۔اگر موسم گرما انتہائی گرم ہے اور بارشیں کم یا کم ہیں، تو انگور کو تقریباً یقینی طور پر اوڈیم (پاؤڈری پھپھوندی) کا نشانہ بنایا جائے گا۔ اس بیماری کی علامت پتوں اور بندھے ہوئے بیر پر سفید پھوڑے ہیں۔ اس لعنت کا ایک اچھا علاج بیل کا علاج ہلکے گلابی پوٹاشیم پرمینگیٹ کے محلول کے ساتھ اس میں سوڈا ملا کر کرنا ہے۔

سورج کی روشنی تک رسائی کے لیے پکنے والے جھرمٹ سے پتوں کو ہٹاتے وقت، یہ ضروری ہے کہ اسے زیادہ نہ کیا جائے۔ پودے کو بہت زیادہ پودوں سے محروم نہیں ہونا چاہئے۔ ہر گچھے سے 5 سے زیادہ پتے نہیں نکالے جا سکتے۔ سوتیلیوں اور شاخوں کی کٹائی صحیح زاویوں پر سختی سے کی جاتی ہے۔

انگور کو نام نہاد "سبز کھاد" کے ساتھ بھی کھلایا جا سکتا ہے۔ جیسا کہ وہ پھلیوں کے اوپر استعمال ہوتے ہیں۔ خزاں میں، وہ جھاڑی کے جڑ کے علاقے میں کھدائی کے لیے جاتی ہے۔

انگور کی ثقافت کو صرف نامیاتی مادے سے کھاد ڈالنا ناممکن ہے۔ معدنیات کو ہر موسم میں کم از کم 2 بار لاگو کیا جانا چاہئے. پودوں کی خوراک کے لیے، درج ذیل عالمگیر مرکب اچھی طرح سے موزوں ہے۔ دس لیٹر پانی کی بالٹی کے لیے 40 گرام یوریا، 20 گرام سائٹرک ایسڈ، 1 گرام کاپر سلفیٹ اور 15-20 گرام بورک ایسڈ کرسٹل میں لیا جاتا ہے۔ آپ پھول آنے سے پہلے اور بعد میں اس مرکب کے ساتھ بیل پر پودوں کو چھڑک سکتے ہیں۔

رات کے موسم بہار کی غیر متوقع ٹھنڈ کے لیے ایک ہنگامی طریقہ انگور کے باغوں کا دھواں ہے۔ اس کے علاوہ، جھاڑی ایک موٹی فلم اور ڈھکنے باغی مواد کے ساتھ احاطہ کیا جا سکتا ہے.

جڑ کے علاقے میں مٹی کی اوپری تہہ کو ہر بار پانی یا بارش کے بعد ڈھیلا کرنا چاہیے۔ مٹی کی سطح کو سخت کرسٹ سے ڈھکنا نہیں چاہئے۔درمیانی زون اور لینن گراڈ کے علاقے کے حالات میں گرین ہاؤس کی کاشت کے معاملے میں، یہاں تک کہ جنوبی اقسام جو ٹھنڈ کے خلاف مزاحم ہیں، اگائی جا سکتی ہیں۔ موسم خزاں میں، انہیں کھلی زمین میں اگنے والی جھاڑیوں کی طرح ڈھانپنا چاہئے۔ اسپروس پرت کے اوپر کافی مقدار میں برف گرنے کے بعد، چھوٹے برف کے ٹیلوں کو خاکہ بنانے کی ضرورت ہے۔ موسم بہار میں، یہ برف، جب پگھلتی ہے، گرین ہاؤس کی مٹی کو نم کر دے گی۔

تہہ بندی کے ذریعے انگور کی افزائش کے لیے، موسم خزاں میں ایک مناسب گولی تیار کی جاتی ہے۔ یہ پتیوں اور ٹینڈریل سے آزاد ہے. ایک صحت مند لچکدار شاخ کو زمین کی طرف جھکایا جانا چاہئے اور مٹی کے ساتھ وافر مقدار میں چھڑکنا چاہئے، اوپر کو مائل حالت میں چھوڑنا چاہئے۔ تہہ کو اچھی طرح سے پانی پلایا جائے اور مٹی کے پاؤڈر کے اوپر پیٹ یا چورا کی 2-3 سینٹی میٹر موٹی تہہ ڈال دی جائے، الاٹ شدہ شاخ کو پوری جھاڑی کے ساتھ ڈھانپ دیا جائے۔

انگور کی جھاڑی کو زیادہ گاڑھا ہونے کی اجازت نہیں ہونی چاہیے۔ اس صورت میں، بیر کی بیل اور گچھے بہت زیادہ سایہ دار ہیں، اچھی وینٹیلیشن سے محروم ہیں۔ ایسے حالات میں، پودوں پر فنگس کے حملے کا زیادہ امکان ہوتا ہے۔ پھل خراب پکتے ہیں یا شاخوں پر سڑ جاتے ہیں۔

گرین ہاؤس کا ڈھانچہ فراہم کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے جس میں انگور کئی وینٹوں کے ساتھ اگائے جاتے ہیں۔ ایک بہت ہی آسان آپشن یہ ہے کہ ٹرانسم کو خود بخود کھولنے اور بند کرنے کا طریقہ کار انسٹال کیا جائے۔ اس صورت میں، گرین ہاؤس کی وینٹیلیشن اس وقت ہوگی جب ڈھانچے کے اندر درجہ حرارت ایک خاص پہلے سے طے شدہ سطح تک پہنچ جائے گا۔ جب شام اور رات کے وقت درجہ حرارت گر جاتا ہے، تو ٹرانسم خود کو کم کر دیتے ہیں، گرمی کے رساو کو ختم کرتے ہیں۔

گرین ہاؤس میں کھڑکیوں کو والٹ کے بالکل اوپر رکھا گیا ہے۔انگور کی ثقافت ڈرافٹس کو برداشت نہیں کرتی ہے۔

اگلی ویڈیو میں آپ کو انگور کی کامیاب کاشت کے لیے مرحلہ وار ہدایات ملیں گی۔