سیب کا جوسر کیسے بنایا جائے؟

کیا اپنے ہاتھوں سے سیب کا جوسر بنانا ممکن ہے؟ یقینا، اس سے زیادہ، کوئی بھی اسے سنبھال سکتا ہے۔ ذیل میں دیا گیا مواد موسم گرما کے رہائشیوں کے لیے دلچسپی کا باعث ہو گا، جو لوگ ذیلی باغبانی کرتے ہیں اور سال بھر لامحدود مقدار میں سیب کا رس پسند کرتے ہیں۔

اگر ہم موسمی پھلوں سے 2 لیٹر تک کی مقدار میں جوس بنانے کی بات کر رہے ہیں، تو کسی بھی بڑے ہارڈویئر اسٹور کی شیلف پر پیش کیے جانے والے الیکٹرک اوجر جوسرز یہاں مدد کریں گے۔ لیکن اگر سیب کی ایک بڑی تعداد سے رس نچوڑنا ضروری ہے، اور گھریلو ایپلائینسز مناسب نہیں ہیں، تو سر اور تیار شدہ مواد بچاؤ کے لئے آتے ہیں. سیب کی ایک بڑی تعداد کو انتہائی پیداواری اور قابل اعتماد جوسر کی ضرورت ہوتی ہے۔

گھریلو ڈیوائس کے اہم فوائد میں سے ایک ہے کم یا بغیر سرمایہ کاری کے، اگر تمام دستیاب مواد دستیاب ہیں. خرابی یا خرابی کی صورت میں، ڈیوائس کو خود ٹھیک کرنا ممکن ہے۔

گھریلو جوسر بنانا شروع کرنے سے پہلے، آپ کو اس کے آپریشن کے اصول کو سمجھنے کی ضرورت ہے اور یہ جاننا ہوگا کہ کیسے اس کی تخلیق کے عمل میں کن عناصر کو فراہم اور انسٹال کیا جانا چاہئے:

• پہلا ضروری حصہ ایک ہیلی کاپٹر ہے؛
• حقیقت میں، ایک پریس، جو پھل سے رس پیدا کرتا ہے؛
• فلٹر کی طرح کچھ، اس معاملے میں آپ گوج، ایک چھلنی، ایک کولنڈر استعمال کرسکتے ہیں یا اسے ڈرل اور سٹینلیس سٹیل کے ساتھ خود بنا سکتے ہیں؛
• آخری مطلوبہ عنصر ایک کنٹینر ہے جس میں تازہ نچوڑا ہوا سیب کا رس جمع کیا جانا چاہئے۔

اس کے علاوہ، سب کچھ مادی امکانات، سر کے ساتھ کام کرنے کی خواہش اور پروسیس شدہ پھل کے حجم پر منحصر ہے.

گھریلو جوسرز کو 4 اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے: مکینیکل، نیومیٹک، ہائیڈرولک اور الیکٹرو ہائیڈرولک۔ گھر میں سب سے زیادہ عام طور پر تیار کردہ مکینیکل قسم کے جوسر ہیں۔ اس طرح کے ماڈل سائز میں بڑے ہوتے ہیں اور انہیں دو قسموں میں تقسیم کیا جاتا ہے: سینٹری فیوگل مشینیں، جہاں سیب کو سینٹری فیوج میں کچل دیا جاتا ہے، اور پھر ایک پریس یا اسکرو مصنوعات حرکت میں آتی ہیں، جو پھل کی مکمل پروسیسنگ کے ذریعے ضروری رس تیار کرتی ہیں۔

سکرو مشینوں کا ایک بڑا فائدہ یہ ہے کہ وہ زیادہ سے زیادہ جوس دیتی ہیں، اور کام ختم ہونے کے بعد ان کو صاف کرنے اور کلی کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی، جیسے سینٹری فیوگل۔ براہ کرم نوٹ کریں کہ سکرو اپریٹس والا آپشن زیادہ مہنگا اور بنانے میں وقت لگتا ہے، جس کے لیے مشین کا استعمال اور کچھ خاص علم درکار ہوتا ہے۔

جلدی سے جوسر بنانے کا ایک آسان طریقہ پرانا لوک طریقہ ہے۔ اس کے لیے لکڑی یا دھات کے برتن، چھلنی اور دستی سکرو پریس کی ضرورت ہوتی ہے، جس کے نیچے پھل ڈالے جاتے ہیں اور انسانی طاقت کے ذریعے ان میں سے رس نکالا جاتا ہے۔ کوئی بھی سخت مواد پریس کے طور پر کام کر سکتا ہے (ایک پرانا پیسنے کا پتھر، ان کی لکڑی کا ایک لکڑی کا دائرہ، دھات کی مصنوعات)، مطلوبہ شکل گول ہوتی ہے۔

اس ماڈل کی تیاری میں صرف سکرو پریس کی تشکیل میں وقت لگے گا۔ایسا کرنے کے لئے، آپ کو نام نہاد سپورٹ فریم، دھات یا لکڑی، سکرو خود، ترجیحی طور پر ایک سخت ہینڈل کے ساتھ، اور ایک سپورٹ بورڈ کی ضرورت ہوگی، جس کا قطر کنٹینر کے اندر کے طول و عرض کے مطابق ہونا چاہئے. اگر ویلڈنگ مشین اور میٹل شیٹ ہے تو اوپر بیان کردہ اسکرو میکانزم کے ساتھ ساتھ بیس بورڈ کو ٹھیک کرنے کے لیے میٹل پروفائل بھی ویلڈنگ کی جا سکتی ہے جس میں زیادہ وقت اور محنت بھی نہیں لگتی۔

گھریلو خودکار ایپل جوسرز میں، ایک مقبول آپشن کسی بھی قسم کی پرانی یا ٹوٹی ہوئی واشنگ مشین کے عناصر کو استعمال کرنا ہے۔ اس کی تیاری کے لیے کیا ضروری ہے:

• مشین کا ڈرم لیں، جسے سنٹری فیوج کے نام سے جانا جاتا ہے، اور ایک برقرار کیسنگ (ٹینک)؛
• ٹینک میں ہی، تمام غیر ضروری سوراخوں اور سوراخوں کو کسی بھی طرح سے بند کرنا ضروری ہے، صرف ایک کو چھوڑ کر جس کے ذریعے نکالنے کے دوران تیار شدہ رس نکلے گا۔
• اگر فلٹر میش کو تسلی بخش حالت میں ٹینک میں محفوظ کیا گیا ہے، تو اسے پروڈکٹ کے ڈرین پر منتقل اور انسٹال کیا جا سکتا ہے۔
• فاسٹنرز کی موجودگی یا آزاد پیداوار؛
• بال بیرنگ، اگر پرانے ترتیب میں ہیں، تو ہم انہیں استعمال کرتے ہیں یا نئے خریدتے ہیں۔

خودکار جوسر کو جمع کرنے کی اپنی باریکیاں ہیں:

• کم از کم 11 کلو واٹ کی طاقت کے ساتھ ڈی سی موٹر کی تنصیب؛
• سانچے کو منسلک کرنے کے لئے ایک فریم بنانا، یہ دھاتی کونوں سے ویلڈ کرنا بہتر ہے؛
• تمام برقی رابطوں کو اچھی طرح سے موصل ہونا ضروری ہے، اگر ممکن ہو تو، نالی کا استعمال کریں؛
• سوئچ آن کرنے سے پہلے، جمع شدہ اپریٹس کی درستگی کی جانچ کرنا ضروری ہے، برقی نیٹ ورک کو مطلوبہ وولٹیج فراہم کرنا چاہیے؛
• ڈیوائس کو جمع کرنے کے بعد، اسے اچھی طرح سے کللا کرنا اور پہلی بیکار شروعات کرنا ضروری ہے۔

پروڈکٹ استعمال کے لیے تیار ہے۔ مت بھولنا کہ ہر نچوڑ کے بعد، ڈرم کو دھونا اور صاف کرنا ضروری ہے. اس قسم کا ایک پروڈکٹ بڑی پیداواری صلاحیت کو ظاہر کرتا ہے: آدھے گھنٹے کے اندر آپ سیب کی 2-3 بالٹیاں پروسس کر کے قدرتی پھلوں کا رس حاصل کر سکتے ہیں۔

اپنا پسندیدہ ایپل ڈرنک حاصل کرنے کے لیے جوسر بنانے کا ایک اور آسان آپشن ہے۔ ہم ایک روایتی مکسر لیتے ہیں، اس کے نچلے حصے میں 2 بولٹ لگاتے ہیں، اسے برقی ڈرل سے جوڑتے ہیں اور ایک کنٹینر (بالٹی، گہرے بیسن، ٹینک) میں سیب کو پیستے ہیں۔ اس کے نتیجے میں نکلنے والے گدلے مائع کو کپڑے کے تھیلے میں اور ایک نئے کنٹینر میں رکھا جاتا ہے، ترجیحاً نچلے حصے میں سوراخ ہوتے ہیں تاکہ رس نکل سکے۔

رس نچوڑنے سے پہلے، سیب کو احتیاط سے چھانٹنا چاہیے، کیونکہ سڑے ہوئے پھل بعد میں مستقبل کے مشروب کے ذائقے کو منفی طور پر متاثر کریں گے۔ انتخاب کے بعد، پھلوں کو اچھی طرح سے دھونا اور نکالنا چاہیے۔ مشورہ دیا جاتا ہے کہ بڑے سیب کو ٹکڑوں میں کاٹ لیا جائے، کور کو ہٹایا نہیں جا سکتا، لیکن اس صورت میں جوس حاصل کرنے کے بعد اسے ایک گھنے فلٹر کے ذریعے چلانا ضروری ہو گا تاکہ بیج نکال سکیں، سیب کا چھلکا بھی نہیں ہٹایا.

ایک بار جب تمام رس جمع ہوجائے تو اسے فلٹر کے ذریعے چلائیں۔ تاہم، اگر گودا کے ساتھ جوس تیار کرنے کی منصوبہ بندی کی گئی ہے، اور پھلوں کے کور کو پہلے سے ہٹا دیا گیا ہے، تو تیار شدہ مشروب کو فلٹر کے ذریعے نہیں چلایا جا سکتا۔ نتیجے کے رس میں موجود غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے کے لیے بہتر ہے کہ اسے پیسچرائز کریں، لیکن اسے ابالیں نہیں۔

اپنے ہاتھوں سے جوسر بنانے کا طریقہ، مندرجہ ذیل ویڈیو دیکھیں۔