سیب کاٹنا کتنا خوبصورت ہے؟

ہر گھریلو خاتون تہوار کی میز کے لیے مزیدار پکوان تیار کرنے اور انہیں خوبصورتی سے سجانے کا خواب دیکھتی ہے۔ پھلوں کے ٹکڑے اپنے مہمانوں کو حیران کرنے کا بہترین طریقہ ہیں۔ ایک ہنس یا کیکڑے کے شاندار مجسمے، ایک ستارہ یا کرسمس کے درخت کی تصاویر کسی کو لاتعلق نہیں چھوڑیں گے.

نقش و نگار - پھلوں اور سبزیوں کی فنکارانہ نقش و نگار۔ یہ تھائی لینڈ میں شروع ہوا اور ایشیائی کھانوں کے ساتھ روس آیا۔ نقش و نگار کسی بھی پھل کو فن کے حقیقی نمونوں میں بدل دیتے ہیں۔

سیب زیورات بنانے کے لیے بہترین ہیں۔ ان کا گودا آپ کو سلاد، پہلے اور دوسرے کورسز، ڈیسرٹ کے لیے شاندار سجاوٹ کے عناصر کو کاٹنے کی اجازت دیتا ہے۔

روسیوں کے لیے سیب سب سے سستا اور پسندیدہ پھل ہے۔ تہوار کی میز پر ان کی موجودگی خاص طور پر اہم ہے. زیادہ کیلوریز والے کھانے کے بعد ہاضمہ بہتر بنانے کے لیے ایک سیب کھانا مفید ہے۔

آپ ایک ہی رنگ کے پھل استعمال کر سکتے ہیں، یا مختلف رنگوں کے سیب کی ترکیب بنا سکتے ہیں:

• چمکدار چمکدار جلد کے ساتھ سرخ مزیدار پھل لیں؛
• سنہری ادرک گولڈ؛
• روشن سبز نانی اسمتھ۔

اگر آپ ایک سیب کاٹتے ہیں، تو آپ دیکھ سکتے ہیں کہ کس طرح تھوڑی دیر کے بعد بھوک لگانے والا برف سفید گوشت ایک بدصورت بھوری رنگت حاصل کر لیتا ہے۔ زیورات کو سیاہ نہ کرنے اور اس کا قدرتی رنگ برقرار رکھنے کے لیے کئی طریقے استعمال کیے جاتے ہیں۔

• لیموں، سنتری، چونے کے نچوڑے ہوئے رس کے ساتھ چھڑکیں۔
• 1 چائے کا چمچ لیموں کا رس 1 گلاس پانی کے حساب سے حل تیار کریں اور اس میں بڑے زیورات بھگو دیں۔
• سیب کو کھٹی ذائقے والے لیمونیڈ میں ڈبو دیں۔
• پھلوں کو نمکین پانی میں ڈبو دیں - ایک چٹکی نمک فی لیٹر۔ نکال کر 5 منٹ بعد سادہ پانی سے دھولیں۔
• ascorbic اور citric acid سے پاؤڈر استعمال کریں۔ کٹے ہوئے سیب کو پکانے سے پہلے اس مکسچر کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے۔ اسے پھلوں سے نکالنا ضروری نہیں ہے۔

سیب کو ٹکڑوں میں کاٹنے کے لیے - پتلی سلائسس یا دائروں میں، آپ ایک تیز سٹینلیس سٹیل کے کچن چاقو کا استعمال کر سکتے ہیں۔ دیگر دھاتوں سے، سیب سیاہ ہو سکتا ہے.

نقش و نگار کے پیشہ ور افراد اپنے کام میں مختلف چھریوں اور لوازمات کا ایک مکمل ہتھیار استعمال کرتے ہیں:

• تھائی اور درانتی کے سائز کا چاقو - ماسٹر کے اہم اوزار؛
• مختلف شکلوں کے بلیڈ کے ساتھ نالیوں اور پیچیدہ پھولوں کے زیورات کو کاٹنے کے لیے چاقو: گول سے مستطیل تک؛
• گودا اور کور کو ہٹانے کے لیے چمچ۔

سب سے پہلے کام بنانے کے لئے، ماسٹر سب سے زیادہ عام ٹیبل چاقو کا استعمال کرتے ہوئے مشورہ دیتے ہیں. باورچی خانے کے چاقو کے برعکس، یہ کام کرنے میں زیادہ لچکدار اور آرام دہ ہے۔

ایک پلیٹ میں سیب کا خوبصورت کٹ بنانا بہت آسان ہے۔

پہلا طریقہ "قطار" ہے۔

• سیب کو اچھی طرح دھو کر خشک کریں۔
• پھل کو 2 ایک جیسے حصوں میں کاٹ دیں۔
• تنے اور کور کو ہٹا دیں۔
• سیب کے کٹے ہوئے حصے کو نیچے رکھیں اور 5-6 ملی میٹر سے زیادہ موٹی سلائسوں میں کاٹ دیں۔
• کٹے ہوئے ٹکڑوں کو اس طرح جوڑیں جیسے وہ ایک سیب کا آدھا حصہ ہوں۔
• کٹے ہوئے ٹکڑے کو احتیاط سے پلیٹ میں منتقل کریں، ٹکڑوں کو منتقل نہ کرنے کی کوشش کریں، اور ڈش کے کنارے پر رکھیں۔
• ٹکڑوں کو اپنے ہاتھ سے ایک طرف رکھیں، انہیں حرکت سے روکیں۔سلائس کے دوسری طرف سے ٹکڑوں کو اپنی انگلیوں سے ایک کے بعد ایک قطار میں یکساں طور پر کھینچیں تاکہ ٹکڑے آپس میں لپیٹ جائیں۔
• تیار قطار کو لیموں کے رس کے ساتھ چھڑکیں اور اگلی بنانا شروع کریں۔
• آپ متضاد رنگ میں سیب کی قطاریں بنانا جاری رکھ سکتے ہیں، یا دوسرے پھلوں کے ساتھ متبادل: سنتری، کیوی، کیلے۔

دوسرا طریقہ گلاب ہے۔

• سیب لیں۔
• سیب کے ایک حصے کو 2 ملی میٹر موٹے گول ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اور باقی آدھے حصے کو کاٹ دیں۔
• لیموں کے رس کے ساتھ پنکھڑیوں کا علاج کریں اور ایک پلیٹ پر دائرے میں اسٹیک کرنا شروع کریں۔
• سب سے پہلے، ہم بڑی پنکھڑیوں کو اوورلیپ کرتے ہیں، ایک قطار دوسری کے اوپر۔
• "گلاب" کے مرکز کے قریب ہم آدھے حصے کو بچھاتے ہیں۔
• پچھلی قطار کے نچلے حصے کو احتیاط سے اگلی قطار سے بند کر دیا جاتا ہے۔
• ایک رول میں کئی سلائسوں سے "گلاب" کا درمیانی حصہ بنائیں۔
• پھول کے بیچ میں سیب کی پنکھڑیوں کو زیادہ لچکدار بنانے اور مطلوبہ شکل دینے کے لیے آپ انہیں ابلتے ہوئے پانی میں 2 منٹ کے لیے نیچے رکھ سکتے ہیں۔

ایک شاندار میٹھا تیار ہے۔ لیموں کے رس کے ساتھ بوندا باندی کرنا نہ بھولیں۔ پیش کرنے سے پہلے، آپ "گلاب" کو پاؤڈر چینی کے ساتھ ہلکے سے پاؤڈر کر سکتے ہیں۔ پنکھڑیاں مخملی نظر آئیں گی اور ایک خوش آئند دعوت بن جائیں گی۔

خود کریں سیب کے مجسمے مہمانوں کو لاتعلق نہیں چھوڑیں گے۔

• صحیح شکل کا ایک سیب لیں۔
• پھل کو نصف میں کاٹ دیں۔
• ہم نے ہر نصف کو دوبارہ 2 برابر حصوں میں کاٹ دیا: ہمیں 4 ایک جیسی سلائسیں ملیں۔
• احتیاط سے کور کو ہٹا دیں۔
• ہم ایک چوتھائی لیتے ہیں۔ ہم ٹکڑا کو کٹے ہوئے حصے پر ڈالتے ہیں، کنارے سے 5 ملی میٹر پیچھے ہٹتے ہیں۔ ہم سیب کو آخر تک کاٹے بغیر دائیں زاویہ پر ایک چیرا بناتے ہیں۔
• ہم ایک اور کٹے ہوئے بیرل پر ایک ٹکڑا لگاتے ہیں اور دوسری طرف بالکل وہی چیرا بناتے ہیں۔ یہ ایک چھوٹا ٹکڑا نکلا۔ اسے احتیاط سے کوارٹر سے ہٹا دیں۔
• ہم مزید ایک نئے ٹکڑے کے ساتھ کام کرتے ہیں۔ ہم اسے کٹے ہوئے سائیڈ پر بھی رکھتے ہیں اور ایک طرف اور دوسری طرف 90 ڈگری کے زاویے پر کنارے سے 5 ملی میٹر پیچھے ہٹتے ہوئے ایک اتلا چیرا بناتے ہیں۔
• نیا حصہ احتیاط سے منتقل اور ہٹا دیا جاتا ہے. اگلے کو کاٹ دیں۔
• آپ کو 4 ٹکڑے ملیں گے۔ اگر سیب بڑا ہے تو شاید زیادہ۔
• اب تیار عناصر کو جمع کرنے کی ضرورت ہے. ہم سب سے بڑا حصہ لیتے ہیں، اس پر دوسرا ڈالتے ہیں، پہلے کے کنارے سے تقریبا 1 سینٹی میٹر منتقل کرتے ہیں. ہم نے تیسرا اور آخری حصہ اسی طرح ڈال دیا، پچھلے سلائسوں پر شفٹ کے ساتھ۔ پہلا سوان ونگ تیار ہے۔
• ہم دوسرا ونگ بناتے ہیں.
• تیار حصوں - پنکھوں، ایک ڈش پر باہر پوشیدہ ہے. رس کے ساتھ سپرے کریں۔
• باقی سہ ماہی سے ہم نے گردن کو کاٹ دیا - 5 ملی میٹر چوڑی ایک آرکیوٹ پٹی اور اسے پنکھوں کے درمیان ڈالیں۔

جس طریقے سے پروں کو کاٹا جاتا ہے اسے "پتے" کہتے ہیں۔ اس تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے، آپ ایک خیالی پھول یا ستارے کی شکل میں پھلوں کے ٹکڑے بنا سکتے ہیں۔

بچوں کی کوئی پارٹی پھل کے بغیر مکمل نہیں ہوتی۔ اور اگر یہ صرف عام سلائسیں نہیں ہیں، بلکہ اصل سجاوٹ یا جانوروں کے مضحکہ خیز مجسمے ہیں، تو بچے خوشی سے پھل کھائیں گے۔ قدم بہ قدم غیر معمولی اعداد و شمار کی تیاری پر غور کریں۔

• ہم سیب کو دم کے ساتھ اوپر رکھتے ہیں، لمبائی کی طرف 3 برابر گول حصوں میں کاٹتے ہیں۔
• سیب کے درمیانی حصے سے ہم سامنے کے پنجے بنائیں گے۔ ایسا کرنے کے لئے، تین چھڑیوں میں پھل کاٹ. درمیان والا سٹب ہے، اسے پھینک دو۔ ہم آنکھوں کے لیے دو بیج چھوڑتے ہیں۔ اندر کی باقی 2 سلاخوں کے لیے، کنارے سے پیچھے ہٹتے ہوئے، درمیان میں دو چوڑے لونگ کاٹ دیں۔ نتیجے کی تفصیل حرف M سے مشابہت رکھتی ہے۔
• ہم پیچھے پنجے بناتے ہیں. آدھا سیب کٹے ہوئے سائیڈ کو نیچے رکھیں اور باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ہم سلائسوں کو دو برابر مٹھی بھر میں تقسیم کرتے ہیں، انہیں ایک پلیٹ میں ایک دوسرے کے متوازی رکھتے ہیں.ہم سلائسوں کو ایک پنکھے میں، ایک طرف سے سروں کو جوڑتے ہوئے، ٹکڑوں کو بچھاتے ہیں۔
• سامنے کے پنجوں کو پلیٹ میں رکھیں۔
• ہم سلائسوں کے سروں کو بند کرتے ہوئے سر کو اوپر رکھتے ہیں۔
• ہم بیجوں سے آنکھیں بناتے ہیں، انہیں گودا میں دباتے ہیں۔
• "کیکڑا" تیار ہے۔ اسے لیموں کے رس سے تازہ کریں۔

سیب کے ٹکڑوں سے اکٹھا "کرسمس ٹری" بچوں کو نہ صرف نئے سال کے موقع پر خوش کرے گا، لیکن یہ سال کے کسی بھی وقت ایک خوش آئند میز کی سجاوٹ ہو گی۔

• صاف دھوئے ہوئے سیب، انگور، لمبی گاجر، ٹوتھ پک تیار کریں۔
• مختلف رنگوں کے سیب کو 10-15 ملی میٹر موٹے کیوبز میں کاٹ کر رس چھڑکیں۔
• انگوروں کو شاخوں سے الگ کریں۔
• ہم کرسمس کے درخت کے لئے بنیاد بناتے ہیں: استحکام کے لئے ایک بڑے سیب کے نیچے کاٹ دیں.
• ہم گاجر کے نچلے حصے میں ٹوتھ پک لگاتے ہیں، اور ان کی مدد سے ہم اسے سیب کی بنیاد سے جوڑتے ہیں۔ ٹرنک تیار ہے۔
• ہم سیب اور انگور کے کیوبز کو ٹوتھ پک پر ڈالتے ہیں، ان کو رنگ میں بدلتے ہیں۔
• ہم پھلوں کے چھوٹے سیخوں کو "کرسمس ٹری" کی بنیاد میں لگاتے ہیں، اور پھر، گاجر کے تنے کو آہستہ آہستہ تاج تک چڑھاتے ہیں۔
• پھل دار درخت تیار ہے۔

سیب اور گاجر کے گودے میں ٹوتھ پک کو زور سے چپکانا اس کے قابل نہیں ہے۔ بچوں کے لیے علاج کروانا مشکل ہو جائے گا۔ سجاوٹ کو اپنی جگہ پر رکھنے کے لیے کافی ہے۔

بچے نہ صرف اپنی ماں کی طرف سے اپنے پسندیدہ پھلوں سے بنائی گئی سجاوٹ کو سراہیں گے بلکہ ان کی تخلیق میں بھی بڑی خوشی سے حصہ لیں گے۔

• ایک روشن سرخ سیب لیں۔
• دم کو اوپر رکھیں، اپنی پسند کی طرف کاٹ دیں۔
• سلائس کی موٹائی کم از کم 4-5 سینٹی میٹر ہونی چاہیے۔
• پھول کے سائز کا کوکی کٹر منتخب کریں۔
• ایک سڑنا کے ساتھ سیب کے ٹکڑے سے ایک پھول نچوڑیں۔
• مرکز کو نشان زد کرنے کے لیے مارکر کیپ کا استعمال کریں۔
• ٹوتھ پک کے ساتھ، درمیان سے نالی کے کناروں تک ایک لکیر کو کھرچیں، ہلکے گوشت کو بے نقاب کریں۔
• تنے کے لیے، کاک ٹیل سے ایک تنکا لیں، اور اسے پھول کے اندر چپکا دیں۔
• آپ سیخ کو سائیڈ سے ڈال کر استعمال کر سکتے ہیں۔

• ایک بڑے صاف اور خشک سیب کو آدھے حصے میں کاٹ لیں۔
• ہم کور کو ہٹاتے ہیں۔
• ہم نے آدھے حصے کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ دیا۔
• ہر سلائس کے ایک سرے سے ایک کونے کو کاٹ دیں۔
• سیب کے باقی چھلکے کو مثلث کی شکل میں کاٹ لیں۔
• کٹے ہوئے کونے کو ہٹا دیں۔ لمبے نوکدار کان ہیں۔
• سیخ کا استعمال کرتے ہوئے، احتیاط سے کانوں کو اوپر موڑیں۔
• چاقو کے پیچھے ہم شکل کے پیچھے گول کرتے ہیں۔
• خرگوش تیار ہیں۔ ایک ڈش پر لیٹش کے پتے ڈالیں اور مجسموں کو اوپر رکھیں۔

چھٹیوں کی میز کی سجاوٹ بنانا ایک تفریحی سرگرمی ہے۔ آپ اپنے پیاروں اور دوستوں کو کرسمس، نئے سال، ایسٹر کے لیے ایک شاندار سیب پیش کر کے خوش کر سکتے ہیں۔

اگست میں، Apple Spas پر، سیب کی دعوت کا اہتمام ضرور کریں۔ یاد رکھیں کہ آپ کی میز پر موجود سیب زرخیزی، دولت اور محبت کی علامت ہیں۔

سیب کو خوبصورتی سے کاٹنے کا طریقہ، اگلی ویڈیو دیکھیں۔