سیب کی چٹنی کیسے تیار کی جائے اور اسے کس عمر میں بچوں کو دینا چاہیے؟

ایک طویل عرصے سے سیب کو دنیا کے تمام ممالک میں مقبول ترین پھل سمجھا جاتا رہا ہے۔ اس میں حیرت کی کوئی بات نہیں ہے۔ بڑھنے کے عمل میں ایک سیب کے درخت کو خصوصی توجہ کی ضرورت نہیں ہے، صرف بروقت پانی دینا۔ اس درخت کے پھلوں سے غیر معمولی پکوان تیار کیے جاتے ہیں۔ اور سیب کی بنیاد پر بھی مختلف کمپوٹس اور میشڈ آلو بچوں کے لیے پہلی تکمیلی غذا کے طور پر تیار کیے جاتے ہیں۔

اکثر، نوجوان مائیں اپنے بچے کو کسی بھی شکل میں سیب دینے کی ضرورت کے بارے میں سوچتی ہیں۔ شکوک کو دور کرنے اور تمام سوالات کے جوابات حاصل کرنے کے لئے، آپ کو سیب کی مثبت خصوصیات پر توجہ دینا چاہئے:

• سیب کی چٹنی کی ایک اہم خصوصیت بچے کے جسم کے حفاظتی خول کو مضبوط بنانا ہے، اس طرح قوت مدافعت میں اضافہ ہوتا ہے۔
• پروسس شدہ سیب کا باقاعدہ استعمال زہریلے اور زہریلے مادوں کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• سیب کی ساخت میں موجود وٹامنز کا مکمل کمپلیکس بچے کے جسم کو سیر کرتا ہے، اسے مضبوط اور صحت مند بناتا ہے۔
• یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ سیب آئرن اور میگنیشیم کی موجودگی کے لحاظ سے ایک اہم مقام رکھتا ہے۔
• سیب کی چٹنی کھائے جانے والے کھانے کے ابال کے عمل کا مقابلہ کرتی ہے۔
• سیب کا باقاعدہ استعمال خون صاف کرنے کے عمل پر فائدہ مند اثر ڈالتا ہے، اور خون کی نالیوں کی دیواریں مضبوط ہوتی ہیں۔
• ایک بہت اہم خصوصیت بچے کے جسم میں شوگر کی مقدار کو برقرار رکھنا ہے۔
• آف سیزن کے دوران، یہ بیریبیری کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

سیب کی چٹنی خاص پکوانوں کی فہرست سے تعلق رکھتی ہے جن میں کوئی تضاد نہیں ہے۔ اپنی نوعیت کے سیب، عام طور پر، کسی قسم کی پریشانی کا باعث نہیں بنتے۔ یہ واحد پھل ہے جس کے فوائد پورے جسم کو متاثر کرتے ہیں۔

بہت کم معاملات میں، ایک شخص کو سیب سے الرجی ہو سکتی ہے۔ اعدادوشمار کے مطابق، یہ فی نصف ملین افراد میں ایک کیس ہے۔ پھر، یقینا، سیب اور اس سے تمام مشتقات سختی سے ممنوع ہیں۔

دودھ پلانے والے بچوں کے لیے، پہلی تکمیلی خوراکیں 6 ماہ میں متعارف کرائی جاتی ہیں۔ ابتدائی طور پر، بچے کو سبزیاں پیش کی جاتی ہیں، مثال کے طور پر، گوبھی مختلف شکلوں میں. پھر وہ اسے دوسری سبزیوں کے ساتھ ملانا شروع کر دیتے ہیں۔ 7 ماہ کی عمر میں بچہ مختلف قسم کے اناج دینا شروع کر دیتا ہے۔ اور آٹھ ماہ کی عمر کے تھوڑا قریب آنے کے بعد سیب کو خوراک میں شامل کیا جاتا ہے۔

فارمولہ کھلانے والے بچوں کو اپنی پہلی تکمیلی خوراک کم عمری میں ہی ملنا شروع ہو جاتی ہے۔ 3 ماہ کی عمر میں، مصنوعی کو بچوں کے لیے تجارتی طور پر تیار کردہ سیب کی چٹنی آزمانے کے لیے مدعو کیا جاتا ہے۔ اس میں وہ تمام اہم مادے اور ٹریس عناصر ہوتے ہیں جو بچے کے جسم کی نشوونما اور مضبوطی کو متاثر کرتے ہیں۔

اصولی طور پر، بچے کے سیب کا تعارف تکمیلی کھانوں کے تعارف کے آغاز پر منحصر ہے۔ یعنی، اگر 4 ماہ میں بچے کو سبزیاں دینا شروع ہو جائیں، تو خوراک میں نئی ​​مصنوعات کے استعمال کا پورا شیڈول ابتدائی مرحلے میں منتقل ہو جاتا ہے۔

نئے کھانے کو تکمیلی کھانوں میں شامل کرتے وقت، بچے کے جسم کو اپنانے کے لیے کچھ وقت درکار ہوتا ہے۔ پہلی بار، بچے کو سیب کا آدھا چمچ دینا کافی ہے۔ اگلے دن، آپ پوری چائے کا چمچ دے سکتے ہیں.اس طرح پیوری کی مقدار فی فیڈنگ پچاس گرام تک پہنچ جاتی ہے۔

ایک نئی مصنوعات کے تعارف کے آغاز سے، والدین کو احتیاط سے بچے کے ردعمل کی نگرانی کرنی چاہئے. اگر بچہ شرارتی نہیں ہے اور دیے گئے پکوان خوشی سے کھاتا ہے، تو آپ محفوظ طریقے سے تکمیلی خوراک جاری رکھ سکتے ہیں۔

تفصیلی مشاورت کے لیے، آپ کو فوری طور پر ماہر اطفال سے رابطہ کرنا چاہیے۔

بچے کے لیے ضروری ہے کہ وہ اپنی خوراک میں شامل غذاؤں سے مفید وٹامنز بروقت حاصل کرے۔ دوسری صورت میں، ماہر امراض اطفال دوائیوں کی شکل میں وٹامن کمپلیکس لکھ سکتے ہیں، لیکن یہ چھوٹے بچے کے لیے کافی نہیں ہوگا۔

بچوں کا جسم بہت نازک اور نازک ہوتا ہے، اس لیے بچوں کی خوراک کے لیے مصنوعات کے انتخاب میں بہت احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے۔ آپ ہر وہ چیز نہیں خرید سکتے جو خوبصورت اور روشن نظر آئے۔ پروڈکٹ کو غیر منڈی کے قابل ہونے دیں، لیکن اس میں یقینی طور پر اہم اجزاء شامل ہوں گے۔

سیب کی چٹنی کی تیاری کے لیے، سیب کی کئی اقسام پر توجہ دینا بہتر ہے، یعنی: "Antonovka"، "Semerenko" اور "سفید بھرنا". یہ بہت ضروری ہے کہ سیب گھر میں اگائے جائیں۔ اور اگر خریدنا ہے تو قابل اعتماد لوگوں سے۔

عام طور پر، والدین کو نوٹ کریں: ایک چمکدار سطح کے ساتھ بالکل شکل والے سیب میں بہت زیادہ کیمیکلز بھرے ہوتے ہیں جو انسانی صحت کے لیے نقصان دہ ہوتے ہیں۔ قدرتی طور پر اگائے جانے والے پھل غیر معیاری شکل اختیار کر سکتے ہیں اور ان کا رنگ کبھی یکساں نہیں ہوگا۔

ہر والدین اپنے بچے کے لیے بہترین کام کرنے کی کوشش کرتے ہیں، اور سب سے پہلے یہ غذائیت کے مسئلے سے متعلق ہے۔ دلیہ گھر کا ہونا چاہئے، تازہ تیار کیا جانا چاہئے. سوپ میں گھریلو باغات میں اگائی جانے والی سبزیاں ہونی چاہئیں۔ اور فروٹ پیوری کے لیے یہ ضروری ہے کہ صرف قدرتی پھلوں کا استعمال کیمیکل کے بغیر کیا جائے۔

بچوں کے لئے سب سے زیادہ مقبول پکوان، جو نہ صرف روزمرہ کی غذائیت کے لیے بلکہ موسم سرما کے لیے بھی تیار کیا جا سکتا ہے۔ موسم سرما کے موڑ کی ترکیب آسان ہے، اس کے لیے ہاؤٹی کھانوں کے علم کی ضرورت نہیں ہے۔

اجزاء:

• سیب - 4 کلو؛
• براؤن شوگر - 100 جی؛
• پانی - 1 لیٹر سے کم؛
• نیبو کا رس - ذائقہ.

کھانا پکانے کے عمل کو احتیاط سے پڑھنا ضروری ہے۔

• سیب کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھونا، چھلکا، کاٹنا چاہیے۔ پھر احتیاط سے کور کو ہٹا دیں اور جنین کو ہونے والے تمام نقصانات سے چھٹکارا حاصل کریں۔
• سیب کو چھیلنے کے بعد، انہیں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک گہرے کنٹینر میں ڈال کر چینی سے ڈھانپ دیا جائے۔ پھل کو اس حالت میں ایک گھنٹے یا ڈیڑھ گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ اس وقت کے دوران، سیب کو جوس دینا چاہئے اور چینی کے چھڑکاؤ کے ساتھ ملنا چاہئے.
• اس کے بعد، کٹے ہوئے پھلوں کے ساتھ ایک کنٹینر میں پانی ڈالا جاتا ہے۔ نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک ابال لایا جانا چاہئے، آگ کو کم سے کم کم کریں اور 20 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. یہ پھل کو نرم اور لچکدار بنانے کے لیے کافی ہے۔
• پھر کنٹینر میں بڑے پیمانے پر ہموار ہونے تک پیٹا جانا چاہئے۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ ایک مکسر استعمال کر سکتے ہیں، لیکن ایک بلینڈر بہترین ہے. یکساں مرکب کو پانچ منٹ کے لیے ایک چھوٹی آگ پر دوبارہ ڈالا جاتا ہے۔
• تیار شدہ پیوری کو پہلے سے تیار اور جراثیم سے پاک جار میں رکھا جاتا ہے، اسے ڈھکنوں سے بند کر کے الٹا کر دیا جاتا ہے۔ اوپر ایک گرم کمبل یا کمبل بچھا دیا جاتا ہے۔کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے کے بعد، جار ایک تاریک کمرے میں بھیجے جاتے ہیں۔

پھلوں کے گرمی کے علاج کے ساتھ ہدایت کے علاوہ، بچہ تازہ سیب سے پیوری بنا سکتا ہے. تاہم، یہ یاد رکھنے کے قابل ہے کہ پھل کی بڑھتی ہوئی تیزابیت بچے کے پیٹ میں خرابی کا سبب بن سکتی ہے۔ اس لیے بچے کو چھ ماہ کی عمر کے بعد ہی تازہ پھلوں کی پیوری پیش کرنی چاہیے۔

تازہ پیوری کی تیاری میں بہت کم وقت لگتا ہے۔ سیب کو چھیل کر، کور کو ہٹا کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنا چاہیے۔ پھر انہیں بلینڈر یا فوڈ پروسیسر سے پیس لیں۔ کچھ لوگ دادا دادی کے مشورے پر پھل کو باریک چنے پر کاٹنا پسند کرتے ہیں۔ نتیجے میں پیوری کو زیادہ دیر تک ہوا کے ساتھ رابطے میں نہیں رہنا چاہیے۔ بڑے پیمانے پر اپنا خوبصورت رنگ کھو دیتا ہے اور ایک گہرا سایہ حاصل کرتا ہے، اور سیب کی ساخت کے عناصر اور غذائی اجزا اپنی خصوصیات کھو دیتے ہیں۔

درحقیقت، خود سیب کی چٹنی بنانا جام بنانے سے کہیں زیادہ آسان ہے۔ اس کے علاوہ، آپ نہ صرف چولہے پر، بلکہ سست ککر میں بھی بچے کے لیے سیب کی میٹھی بنا سکتے ہیں۔ پیداوار کے مختلف طریقوں سے پھلوں کے مفید مادے غائب نہیں ہوتے ہیں۔

اگر آپ اپنے بچے کو سیب کی مزیدار میٹھی کے ساتھ خوش کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو پریشان نہیں ہونا چاہیے کہ اسے پکانے میں کافی وقت لگ سکتا ہے۔ پانچ منٹ کی سادہ ترکیب ہے۔ اس کے لیے صرف ایک سیب کی موجودگی کی ضرورت ہوگی۔ پھل کو ابلتے پانی میں کئی منٹ تک ڈبو دیا جاتا ہے۔ گودا نرم ہونے کے لیے یہ وقت کافی ہے۔ سیب کو نکال کر ٹھنڈا کرنے کے بعد پھر چھیل لیں۔ گودا کو بلینڈر کے ساتھ یکساں مستقل مزاجی کے لیے کچل دیا جاتا ہے۔ پیوری تیار ہے۔

جب بچہ آخر کار سیب کی چٹنی کو قبول کر لیتا ہے اور ہر ایک چمچ مزے سے کھائے گا تو کھانا پکانے کی ترکیب کو تھوڑا سا تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ ایک اضافی پھل کی شکل میں مختلف قسمیں بنائیں اور بچے کو کیلے کے ساتھ سیب کی میٹھی کے ساتھ خوش کریں، جبکہ گرمی کے علاج کا استعمال نہ کریں. لہٰذا، پھلوں کو چھیل کر باریک کاٹ لیا جاتا ہے اور ہموار ہونے تک بلینڈر سے کچل دیا جاتا ہے۔ نتیجے میں میٹھی فوری طور پر بچے کو پیش کی جاتی ہے۔

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ بچوں کی خوراک بنانے والے کیا کہتے ہیں، بہترین اور صحت بخش سبزیاں اور پھل ان کے اپنے باغ میں اگائے جاتے ہیں۔ مزیدار اور وٹامن سے بھرپور بیبی پیوری گھر پر تیار کی جا سکتی ہے۔ کدو کے ساتھ سیب کا ذائقہ اور مہک کیا ہے؟ بچوں کے ناشتے میں پھل اور سبزیوں کا مکس بنانا بہت آسان ہے، خاص طور پر چونکہ سست ککر بہت مددگار ثابت ہوگا۔ کھانا پکانے کے لیے آپ کو صرف ایک سیب اور کدو کا ایک چھوٹا ٹکڑا درکار ہے۔ پھلوں اور سبزیوں کو چھیل کر چھوٹے کیوب میں کاٹا جاتا ہے۔ وہ بھاپ کے لیے ملٹی کوکر پر جاتے ہیں۔ اس کے بعد، تیار سبزیوں کو ایک یکساں بڑے پیمانے پر میش کرنے کی ضرورت ہے، تھوڑا سا دودھ یا مکھن کا ایک چھوٹا ٹکڑا شامل کریں. بچہ ایسی میٹھی کے ساتھ خوش ہو جائے گا.

بچوں کے اناج اور میٹھے کی بہت سی ترکیبیں ہیں، جہاں سیب بہت اہم کردار ادا کرتا ہے۔ ہر ڈش تیزی سے تیار کی جاتی ہے اور اسے اضافی پریشانی کی ضرورت نہیں ہوتی۔ اکثر، نوجوان ماؤں نے بچوں کے کھانے کے منفرد شاہکاروں کو ملنا شروع کیا، مثال کے طور پر، بیر اور ناشپاتی سے سیب کی چٹنی. اہم بات یہ ہے کہ یہ تمام پھل آپ کی سائٹ پر گھر پر اگائے جاتے ہیں۔

بیبی ایپل اور پلم پیوری بنانے کا طریقہ، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔