سیب کھانے کا بہترین وقت کب ہے؟

سیب جیسے پھل کے فوائد کے بارے میں سب جانتے ہیں۔ یہ وٹامنز اور معدنیات کا ایک قابل اعتماد ذریعہ ہے۔ ان سے بہترین فائدہ اٹھانے کے لیے، آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ انہیں کب اور کیسے استعمال کرنا ہے۔

سیب سب سے زیادہ دستیاب پھلوں میں سے ہیں۔ دکانوں کی شیلف پر، آپ مختلف اقسام کے پھلوں کا انتخاب کر سکتے ہیں جو ذائقہ، رنگ، سائز وغیرہ میں مختلف ہوں۔ ان میں شامل ہیں:

• A سے PP تک وٹامنز کا ایک پورا سیٹ؛
• ٹریس عناصر؛
• نامیاتی تیزاب

سیب کی بھرپور وٹامن اور معدنی ساخت کی بدولت آپ یہ کر سکتے ہیں:

• خون کی وریدوں اور دل کو مضبوط بنانے؛
• endocrine نظام کے استحکام میں اضافہ؛
• خون کی کمی کی ترقی کو روکنے؛
• آنتوں کے کام کو بہتر بنائیں اور قبض کو روکیں؛
• جسم سے اضافی کولیسٹرول کو ہٹا دیں؛
• بہت سی بیماریوں کی نشوونما کے امکانات کو کم کریں (آنکولوجی، الزائمر کی بیماری)؛
• ہڈیوں اور دانتوں کو مضبوط بنانا؛
• جلد کی حالت کو بہتر بنانے؛
• مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے؛
• بینائی کو بہتر بنائیں.

ایک ہی وقت میں، یہ ذہن میں رکھنا ضروری ہے کہ کولائٹس کے ساتھ، سیب کی ایک بڑی تعداد ناخوشگوار علامات کو بڑھا سکتی ہے. اس سے بچنے کے لیے، کھانے سے پہلے پھل صاف کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس کی جلد میں فائبر کی سب سے زیادہ مقدار ہوتی ہے جو پیٹ میں تکلیف کا باعث بنتی ہے۔

اس سے بچنا چاہیے کہ سیب کھاتے وقت ان کی ہڈیاں پیٹ میں جاتی ہیں۔ ایک طرف ان میں جسم کے لیے مفید آیوڈین موجود ہوتا ہے تو دوسری طرف ہائیڈرو سائینک ایسڈ بھی پایا جاتا ہے۔ اگر آپ پانچ دانے یا اس سے زیادہ کھاتے ہیں تو زہر کی علامات ظاہر ہو سکتی ہیں۔

یہ ذہن میں رکھنا ضروری ہے کہ سب سے خوبصورت، چمکدار سیب جو اپنے خریدار کے انتظار میں اسٹور میں پڑے ہیں وہ اس کے لیے سب سے زیادہ نقصان دہ ہیں، کیونکہ ان پھلوں کے بہترین تحفظ کے لیے انہیں پکنے کے دوران خصوصی پروسیسنگ کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، وہ موم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے تاکہ وہ شیلف پر زیادہ خوبصورت لگیں. معدے میں ایک بار، یہ گیسٹرائٹس کا سبب بنتا ہے.

آپ سیب کو صابن اور گرم پانی سے دھو کر موم کو ہٹا سکتے ہیں۔ ایسے پھلوں کا انتخاب کرنا آسان ہے جن کی شکل بہترین نہ ہو۔ اگر چہ انہیں کسی خاص طریقے سے فروخت کے لیے تیار نہیں کیا گیا تھا، لیکن کھانے کے دوران صحت کو نقصان نہ پہنچنے کے امکانات زیادہ ہوتے ہیں۔

اگر ہم پروڈکٹ کے بی جے یو پر غور کریں تو فی سو گرام اس میں صرف 0.4 گرام پروٹین اور چکنائی ہوتی ہے جبکہ کاربوہائیڈریٹ 9.8 گرام ہوتے ہیں۔ یہ ایک تخمینی اعداد و شمار ہے، کیونکہ یہ معلوم ہے کہ سبز رنگ کے پھلوں میں سرخ یا پیلے رنگ کے پھلوں کی نسبت کم کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ ایک سیب میں پایا جانے والا فریکٹوز پٹھوں کو سیر کرتا ہے، آہستہ آہستہ جذب ہوتا ہے، لیکن اس کے بجائے تیزی سے خارج ہوتا ہے۔ یہ جسم میں شوگر کی زیادتی سے بچاتا ہے۔

ماہرین کے حساب سے پتہ چلتا ہے کہ سیب میں فی سو گرام پروڈکٹ میں تقریباً 47 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔ ایک درمیانے سائز کے پھل میں تقریباً دس گرام چینی ہوتی ہے، اور ایک شخص کو روزانہ صرف پچاس گرام کھانے کی ضرورت ہوتی ہے، لہٰذا روزانہ پانچ سے زیادہ سیب نہیں کھائے جا سکتے، اس کے جسم پر برے اثرات نہیں ہوتے۔ چونکہ لوگوں کی خوراک میں چینی پر مشتمل اور بھی بہت سی غذائیں ہیں، اس لیے ماہرین غذائیت روزانہ دو یا تین سے زیادہ پھل نہ کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔

اگر کوئی شخص متوازن غذا پر توجہ دیتا ہے تو ماہرین صبح سویرے سیب کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ایسے پھلوں کو خالی پیٹ کھانا کافی قابل قبول ہے۔ انہیں کھانے سے تیس منٹ پہلے کھانے سے وٹامنز کا جذب بہتر ہو جائے گا جو ناشتے کے ساتھ جسم میں داخل ہوں گے۔

ساتھ ہی اس بات کو بھی مدنظر رکھنا چاہیے کہ اہم پکوانوں کے فوراً بعد کھایا جانے والا سیب معدے میں خرابی پیدا کر سکتا ہے، کیونکہ یہ ابال کا عمل شروع کر دے گا۔

اس سوال کا کہ شام کو ایسے پھل ملتے ہیں یا پھر بھی صبح کا انتظار کرتے ہیں، اس کا قطعی جواب نہیں ہے۔

• اس طرح کے کھانے کے ساتھ حاصل کردہ کاربوہائیڈریٹ کو استعمال کرنے کا وقت نہیں ہوگا، کیونکہ ایک شخص فعال طور پر حرکت نہیں کرے گا اور سوچے گا، لیکن جلد ہی سو جائے گا.
• سیب ہی بھوک میں اضافہ کرے گا، کیونکہ پھل کے استعمال سے گیسٹرک جوس نکلتا ہے۔
• جن لوگوں کو گیسٹرائٹس یا پیٹ میں السر، تیزابیت زیادہ ہے، انہیں شام کے وقت پینے سے تکلیف محسوس ہوگی۔
• ایک سیب سے حاصل ہونے والا فائبر، نیند کے دوران میٹابولک عمل کو سست کرتا ہے، بشمول ہاضمہ، کولک، اپھارہ اور پیٹ پھولنے کا سبب بنتا ہے۔
• پیٹ کے مسائل خراب نیند کا باعث بنتے ہیں۔

شام کو سیب کھانے کے حق میں دلیل بھی کافی وزنی ہے۔

• اگر کوئی شخص شام کو بھوکا ہو تو ایک سیب کھانا ساسیج یا روٹی سے زیادہ بہتر ہے۔
• جب برش سے دانت صاف کرنا ممکن نہ ہو تو آپ اس مسئلے کو سیب سے حل کر سکتے ہیں۔ پھلوں میں موجود تیزاب تامچینی کو سفید اور صاف کرنے میں مدد کرے گا۔
• ایک سیب، جو سونے سے دو گھنٹے پہلے کھایا جاتا ہے، صبح کے وقت آنتوں کی تیزی سے صفائی کو فروغ دیتا ہے۔

کے حق میں یا خلاف دلائل زیادہ اہم ہیں۔شام میں سیب کھانے کا سوال، ہر کوئی اپنے ذاتی حالات کو مدنظر رکھتے ہوئے فیصلہ کرتا ہے۔ اگر آپ کو ایک سیب پر ناشتہ کرنے کی ضرورت ہے، تو یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ ہمیں ایک یا دو پھلوں کے بارے میں بات کرنی چاہیے، نہ کہ ایک کلو وزنی ڈھیر کے بارے میں۔

سیب کھاتے وقت، آپ کو یہ ذہن میں رکھنے کی ضرورت ہے کہ، سب سے پہلے، پھل خود مفید ہیں. ایسے پھلوں سے بننے والی ہر قسم کی کھانوں مثلاً جام اور جام میں بہت کم مفید مادے باقی رہ جاتے ہیں۔

ان لوگوں کو سیب کے استعمال پر زور دینا چاہیے جن میں تیزابیت کم ہو۔ مخالف مسائل والے لوگ انہیں صرف سینکا ہوا کھا سکتے ہیں۔

حاملہ خواتین کو ڈاکٹروں نے سیب کھانے کا مشورہ دیا ہے، جو ان میں کاٹنے کے بعد جلد سیاہ ہو جاتے ہیں۔ پھل کی سطح پر اس طرح کا رد عمل اس میں آئرن کی زیادہ مقدار کی نشاندہی کرتا ہے۔ ایک "خصوصی پوزیشن" میں، ایک عورت کے لیے یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ اپنے باغ میں اگائے جانے والے پھلوں پر توجہ دیں۔ پریکٹس سے پتہ چلتا ہے کہ عام موسم گرما کے کاٹیجوں کے سیب اسٹور والے سے زیادہ تیزی سے سیاہ ہو جاتے ہیں۔

سیب ان لوگوں کے لیے مفید ہے جن میں خون کی پتلی نالیاں ہیں جو آسانی سے خراب ہو جاتی ہیں (جلد کا جلدی خراش اس کی نشاندہی کر سکتی ہے)۔

جن لوگوں کو ہیپاٹائٹس ہو گیا ہے یا وہ آنتوں کی نالی کی بیماریوں میں مبتلا ہیں، ان کے لیے پکا ہوا پھل کھانے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ وہ بہتر جذب ہوتے ہیں۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو میں سیب کے بارے میں مزید جانیں گے۔