بچوں کے لیے سیب کا مرکب کیسے بنایا جائے؟

وٹامنز اور مائیکرو عناصر سے بھرپور سیب کا مرکب بچے کے لیے انتہائی مفید ہے۔ یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ جب کسی کو کھانا کھلانا شروع کیا جائے تو سب سے پہلے پھلوں میں سے ایک جو ٹکڑوں کی خوراک میں شامل ہوتا ہے وہ ایک سیب ہے۔

ایک سیب جزوی طور پر مائع ہوتا ہے، جو معدنیات اور وٹامنز سے بھرپور ہوتا ہے۔ یہ بھوک بڑھانے میں مدد کرتا ہے، عمل انہضام کے عمل کو بہتر بناتا ہے۔ اس کے علاوہ، پھل میں pectins پر مشتمل ہے، جو بچے کے پاخانے پر مثبت اثر ڈالتا ہے. ایک choleretic اثر ہے.

جگر اور گردوں کے امراض کے لیے سیب کو خوراک میں شامل کیا جاتا ہے۔ یہ خون میں آئرن کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔ گرم ایپل کمپوٹ لیرینجائٹس کے لئے اشارہ کیا جاتا ہے، کیونکہ یہ لیگامینٹس کو بحال کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے.

ایپل کمپوٹ کو ہپنوٹک پروڈکٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کی وجہ سیب کے پھلوں میں وٹامن بی 6 کے ساتھ ساتھ میگنیشیم اور پوٹاشیم کی موجودگی ہے جس کا اعصابی نظام پر پرسکون اثر پڑتا ہے۔

ان پھلوں کے استعمال سے بلڈ شوگر لیول میں کمی، سانس لینے میں آسانی ہوتی ہے۔ وہ دل کی بیماری کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔

عام طور پر، ماہرین اطفال ایک سال سے کم عمر کے بچوں کو تازہ نچوڑے ہوئے پھلوں کے جوس (بشمول سیب) دینے کا مشورہ دیتے ہیں۔ ان کا ایک اچھا متبادل ایپل کمپوٹ ہوسکتا ہے۔ اس کے لیے اہم شرط: پھلوں کو ضرورت سے زیادہ گرمی کا علاج نہیں کرنا چاہیے۔ اس طرح کے مشروب میں وٹامنز کی کافی مقدار ہوتی ہے اور اسی وقت گیسٹرک میوکوسا کی کم سے کم جلن کا سبب بنتا ہے۔

پیڈیاٹرکس میں موجودہ رجحانات چھ ماہ سے بچے کی تکمیلی خوراک شروع کرنے کی تجویز کرتے ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ جب تک وہ اس عمر تک نہ پہنچ جائے، ماں کا دودھ (یا مصنوعی طور پر کھلائے جانے والے بچوں کے لیے مرکب) کافی ہے۔ لہذا، چھ ماہ سے سیب کے مرکب کو crumbs کی خوراک میں متعارف کرایا جا سکتا ہے.

کمپوٹ بنانے کے لیے گھریلو سیب بہترین آپشن ہیں۔ وہ نقصان، wormholes نہیں ہونا چاہئے. اچھی طرح دھوئے ہوئے پھلوں کو پکانے سے پہلے کئی ٹکڑوں میں کاٹا جا سکتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، بیجوں کو ہٹانے، چھلکے کو ہٹانے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ یہ وہ ہیں جن میں زیادہ سے زیادہ مفید ٹریس عناصر اور وٹامن ہوتے ہیں۔

اگر گھریلو مصنوعات کو استعمال کرنے کا موقع نہ ملے تو سپر مارکیٹ کے پھل بھی استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ اس صورت میں، یہ یاد رکھنا چاہئے کہ اس طرح کے پھلوں کے چھلکے کو ایک خاص مرکب کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے جو پھل کو نقصان پہنچانے سے روکتا ہے. اس کے مطابق، اس طرح کے سیب کو چھیلنا ضروری ہے.

موسم گرما میں، قسموں کی مختلف قسمیں کمپوٹ کے لئے خام مال کے زیادہ انتخاب کی اجازت دیتی ہیں۔ موسم سرما میں انتخاب محدود ہے.

یہ حقیقت اس بات کی تصدیق کرتی ہے کہ مختلف قسم میں وٹامن سی کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے - یہ موسم خزاں اور موسم سرما میں نزلہ زکام کی روک تھام کے لیے اہم ہے۔ اس طرح کے مرکب میں فریکٹوز یا شہد شامل کرنے سے تکلیف نہیں ہوتی ہے (اس پروڈکٹ سے الرجی کی عدم موجودگی میں)۔

اس ڈش کو آہستہ آہستہ بچے کی خوراک میں شامل کیا جانا چاہیے، جیسا کہ، درحقیقت، کوئی اور تکمیلی غذا۔ پہلی بار، کمپوٹ کو ابلے ہوئے پانی سے پتلا کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ بچے کے جسم کو نئی مصنوعات کی عادت ڈالنے کے بعد، مائع شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔

ایپل کمپوٹ کو کھانے کے درمیان استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس طرح کا مشروب چھوٹے بچے کے ساتھ چلتے ہوئے آپ کی پیاس بجھا سکتا ہے۔ لیکن ماہرین اطفال اہم ملاقات کے دوران کھانا پینے کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ مشروبات معدے کے رس کے ارتکاز کو کم کر سکتے ہیں، جس کے نتیجے میں ہاضمہ کے ساتھ ممکنہ مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔

اگر بچہ اس کا عادی ہو تو کمپوٹ کو نپل کے ساتھ بوتل میں ڈالا جا سکتا ہے۔ لیکن دودھ پلانے والے بچے اکثر نپل کے ساتھ نہیں مل پاتے۔ کمپوٹ انہیں ایک چائے کے چمچ یا چھوٹے سائز کے کپ سے دیا جا سکتا ہے۔ بچوں کی مصنوعات کے مینوفیکچررز بھی نوجوان gourmets کے لئے خصوصی مشروبات پیش کرتے ہیں.

ایپل کمپوٹ کو تکمیلی غذا کے طور پر متعارف کرواتے وقت، سیب کی ایک مخصوص قسم کا استعمال کیا جانا چاہیے۔ یہ الرجک رد عمل کی حقیقت کی شناخت کے لئے اہم ہے. بچے کے جسم میں کئی اقسام کو الگ الگ کھانے کی عادت ڈالنے کے بعد، آپ انہیں ملانے کی کوشش کر سکتے ہیں۔

بچپن میں، ایک بچہ نظام انہضام کی خرابی کا سامنا کر سکتا ہے: اس صورت میں، اس کی مصنوعات کے تمام فوائد کے باوجود، اس کے استعمال کو مستقبل کے لیے ملتوی کر دیا جانا چاہیے۔

اس مشروب کو بنانے کی ترکیب آسان ہے۔ ایک چھوٹے سے حصے کے لیے ایک بڑا سیب اور 250 ملی لیٹر پانی لینا کافی ہے۔ اچھی طرح سے دھوئے ہوئے پھلوں کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں (اگر اسٹور سے خریدا ہوا پھل استعمال کریں تو چھلکے سے چھٹکارا حاصل کریں)۔ کٹے ہوئے ٹکڑوں کو ایک چھوٹے ساس پین میں رکھا جاتا ہے اور ایک گلاس پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ کنٹینر چولہے پر رکھا جاتا ہے، درمیانی شعلہ سیٹ کیا جاتا ہے۔ مائع کے ابلنے کے بعد، پھل کو ایک چوتھائی گھنٹے کے لیے ابالنا چاہیے۔

تیزابیت والے پھل استعمال کرنے کی صورت میں، کمپوٹ میٹھا کرنے میں تکلیف نہیں دیتا ہے۔ بہت چھوٹے بچوں کے لیے شوگر کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ بہترین آپشن فریکٹوز کا استعمال ہے۔ اگر ماں یقینی طور پر جانتی ہے کہ اس کا بچہ شہد کی مکھیوں کی مصنوعات کو اچھا جواب دیتا ہے، تو اسے تھوڑی مقدار میں قدرتی شہد سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ مزید یہ کہ شہد قریبی سپر مارکیٹ سے نہیں بلکہ شہد کی مکھیوں کے پالنے سے وابستہ لوگوں سے خریدنا بہتر ہے۔

پکنے کے عمل کے اختتام کے بعد، مشروب کو ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ اس مرحلے پر، یہ انفیوژن ہے، جس کے دوران سیب کے ٹکڑے اپنے فائدہ مند مادوں کے ساتھ مائع کو سیر کرتے ہیں۔

اکثر، جن بچوں کو بوتل سے دودھ پلایا جاتا ہے، انہیں قبض کا مسئلہ ہوتا ہے۔ اس کو حل کرنے کے لیے آپ مندرجہ ذیل طریقہ استعمال کر سکتے ہیں: سیب کے ٹکڑوں کو چھلنی پر نکالیں، انہیں چمچ سے پیس لیں جب تک کہ آپ کو دانہ نہ مل جائے۔ نتیجے میں بڑے پیمانے پر پھل کے شوربے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اس طرح کے مشروبات میں بڑی مقدار میں پیکٹینز ہوں گے، جو بچے کی آنتوں کو خالی کرنے میں مدد کرے گا۔ اس پھل کے گودے کا استعمال dysbacteriosis کے لیے ایک حفاظتی اقدام ہے۔

بچے کے سیب کی لذت میں کامیابی کے ساتھ مہارت حاصل کرنے کے بعد، آپ نئے اختیارات پر جا سکتے ہیں - دو پھلوں کا مجموعہ استعمال کریں، مثال کے طور پر، ایک سیب اور ایک ناشپاتی۔ اس صورت میں، آپ کو ہر پھل کا 1 بڑا پھل اور آدھا لیٹر پانی کی ضرورت ہوگی.

بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھو کر پھلوں کو کور سے آزاد کر دیا جاتا ہے، الگ الگ ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ اس کے بعد، ورک پیس کو کھانا پکانے کے لیے ایک کنٹینر میں رکھیں۔ مائع شامل کریں۔ ایک سال سے کم عمر کے بچوں کے لیے، دانے دار چینی شامل کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ ان بچوں کے لیے جو اس عمر کی حد سے گزر چکے ہیں، آپ ایک چمچ شامل کر سکتے ہیں۔

کھانا پکانے کا عمل درمیانی آنچ پر ڈھکن بند کر کے کیا جاتا ہے۔ ابلنے کے دس منٹ بعد، ہٹا دیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے تک ایک گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔

گودا کے ساتھ اسی طرح کا کمپوٹ تیار کیا جا سکتا ہے۔ اس صورت میں، پکا ہوا کمپوٹ ایک بلینڈر کے ساتھ کوڑا جاتا ہے. اس طرح کی ڈش کا ذائقہ زیادہ ہوگا۔ اگر یہ مرکب ٹکڑوں کی پسند کے مطابق ہے، تو آپ اسے اس ڈیزائن میں استعمال کر سکتے ہیں۔ تاہم، یہ غور کرنا چاہئے کہ گرمی کے علاج کے دوران، پورے وٹامن ریزرو پانی میں گزر جاتا ہے، اور عملی طور پر گودا میں نہیں رہتا ہے. اس سلسلے میں، ان مختلف حالتوں کی مفید خصوصیات ایک ہی ہیں، لہذا ایک طریقہ یا دوسرے کا انتخاب صرف ذائقہ کی ترجیحات کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے.

ایسی میٹھی کے اجزاء مندرجہ ذیل مصنوعات ہیں: 1 سبز سیب، ایک مٹھی بھر کشمش، 3 نیلے بیر، ¾ لیٹر پانی۔ آپ فریکٹوز، چینی یا پھولوں کا شہد شامل کر سکتے ہیں (بچے کی عمر اور شہد کی مکھیوں کی مصنوعات کے لیے اس کی رواداری پر منحصر ہے)۔

کھانا پکانے کا عمل تیز ہے اور پیچیدہ آپریشنز پر مشتمل نہیں ہے:

• سیب اور بیر دھوئے جاتے ہیں؛
• سیب چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ رہے ہیں؛
• بیر کو آدھے حصے میں توڑ دیا جاتا ہے، ہڈیوں کو ہٹا دیا جاتا ہے؛

• کشمش کو کئی پانیوں میں احتیاط سے دھونے کے تابع ہیں؛
• اوپر بیان کردہ طریقے سے تیار کردہ اجزاء کھانا پکانے کے برتن میں بھیجے جاتے ہیں، اس کے بعد پانی۔
• کمپوٹ کو ابالنے پر لایا جاتا ہے، شعلے کو پرسکون کیا جاتا ہے اور اجزاء کو تقریباً ایک چوتھائی گھنٹے تک ہلکی آنچ پر ابالا جاتا ہے (کھانا پکانے کے ختم ہونے سے پانچ منٹ پہلے، فریکٹوز یا دانے دار چینی کے ساتھ میٹھا کریں، اگر انتخاب کیا جائے تو ایک یا دوسری مصنوعات کے حق میں؛
• آف کرنے کے بعد، ایک چائے کا چمچ شہد ڈالا جاتا ہے (اگر استعمال کیا جاتا ہے) اور مشروب کو آدھے گھنٹے کے لیے ملایا جاتا ہے۔

اس طرح کا کمپوٹ خوبانی کے اضافے کے ساتھ بھی تیار کیا جاسکتا ہے۔ یہ 6 ماہ کے بچوں کے لیے موزوں ہے۔

جب بچہ ایک سال کی عمر کو پہنچ جاتا ہے، تو آپ خشک سیب سے مرکب بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ بچہ اس طرح کے خوشبودار مشروب سے لاتعلق نہیں رہے گا۔ کھانا پکانے کے عمل کے دوران چینی شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے: ماہرین اطفال اور بچوں کے غذائی ماہرین بچوں کو جلد از جلد مٹھائی کے عادی ہونے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اگر ہم خاص طور پر خشک میوہ جات کے بارے میں بات کریں، تو اس پروڈکٹ میں قدرتی مٹھاس کافی مقدار میں ہوتی ہے۔

اس جزو سے خوشبودار مشروب بنانے کے لیے درج ذیل عمل کو انجام دیا جانا چاہیے۔

• ایک مٹھی بھر خشک سیب لیں۔ انہیں ½ لیٹر ٹھنڈے پانی سے بھریں۔ بھیگنے کے عمل میں تقریباً ایک گھنٹہ لگے گا۔
• مندرجہ بالا وقت گزر جانے کے بعد، پھل سائز میں بڑھیں گے (پھول جائیں گے)، اور دھول اور ملبہ کنٹینر کے نیچے تک پہنچ جائے گا۔ گندے پانی کو احتیاط سے نکالا جاتا ہے۔ بہتے ہوئے ٹھنڈے پانی کے نیچے نتیجے میں آنے والے اجزا کو دھونا تکلیف نہیں دیتا۔
• ایک چھوٹے ساس پین میں 250 ملی لیٹر پانی کو ابالیں۔ تیار پھل ابلتے ہوئے مائع میں رکھے جاتے ہیں۔خشک میوہ جات سے کمپوٹ حاصل کرنے کے لیے بیس منٹ کافی ہیں۔

اس ڈش کے نفاذ کے لئے، ہم دوبارہ خشک میوہ جات کا استعمال کرتے ہیں. کسی خاص معاملے میں تیاری کی ٹیکنالوجی مندرجہ ذیل مراحل پر مشتمل ہوگی:

• ایک مٹھی بھر خشک سیب تھرموس میں رکھا جاتا ہے۔
• خشک ابلتے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے؛
• تھرموس بند کر دیا جاتا ہے اور رات بھر چھوڑ دیا جاتا ہے
• صبح میں مصنوعات استعمال کے لئے تیار ہو جائے گا.

یہ اختیار گرمی کے علاج کے عمل کے دوران پھل کی زیادہ سے زیادہ ممکنہ وٹامن کی فراہمی کو محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ تھرموس میں پینے کا طریقہ استعمال کرتے وقت، خشک سیب کے بلیٹ کے علاوہ، آپ بیری شامل کرسکتے ہیں، مثال کے طور پر، بلیک کرینٹ یا کٹائی۔ اس طرح کے معاون اجزاء نہ صرف ذائقہ کے نئے احساسات پیدا کرنا ممکن بناتے ہیں بلکہ وٹامنز اور مائیکرو عناصر کا ایک اضافی ذریعہ بھی ہیں۔

ایپل کمپوٹ بنانے کا طریقہ، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔