ایپل جیلی کی بہترین ترکیبیں۔

ایپل جیلی ایک غذائی میٹھی ہے جو سبز سیب یا جلیٹن کے ساتھ جوس سے بہترین طور پر تیار کی جاتی ہے۔ اس ڈش میں نہ صرف بہترین ذائقہ ہے بلکہ دواؤں کی خصوصیات بھی ہیں۔

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ میٹھے زیادہ صحت بخش نہیں ہوتے اور صحت کے لیے فائدہ سے زیادہ نقصان پہنچاتے ہیں۔ لیکن ایسی پکوانیں ہیں جو اعداد و شمار کو نقصان نہیں پہنچاتی ہیں، بلکہ اس کے برعکس جسم کو صحت مند بنانے میں مدد کرتی ہیں۔ اور وہ ڈش ایپل جیلی ہے۔ سیب میں پایا جانے والا پیکٹین آنتوں کو زہریلے مادوں سے پاک کرنے میں مدد کرتا ہے اور جیلیٹن اسے صحیح طریقے سے کام کرنے میں مدد کرتا ہے۔

جیلی دل کے پٹھوں اور جوڑنے والے بافتوں کو مضبوط کرتی ہے، اور خون کی نالیوں کی دیواروں کو بھی مضبوط اور زیادہ لچکدار بناتی ہے۔ یہ دباؤ کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس طرح کی مصنوعات میں بہت زیادہ کیلوری نہیں ہوتی ہے، لہذا یہ اچھی طرح سے غذائی سمجھا جا سکتا ہے. جیلی جسم کے ذریعے اچھی طرح جذب ہوتی ہے اور چربی والے مرکبات میں جمع نہیں ہوتی ہے۔ یہ خصوصیت آپ کو اعداد و شمار کے بارے میں فکر کیے بغیر مٹھائیوں سے لطف اندوز کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

جیلی ڈیزرٹ کی سب سے زیادہ فائدہ مند خاصیت ہڈیوں پر اس کا اثر ہے۔ یہ فریکچر اور ہڈیوں کی بیماریوں کی صورت میں ہڈیوں کی بہتر بحالی میں معاون ہے۔ کیلشیم کی کمی میں مدد کرتا ہے اور جوڑوں میں کارٹلیج کی تباہی کو روکتا ہے۔ یہ دانتوں اور ناخنوں کی حالت پر اچھا اثر ڈالتا ہے، انہیں مضبوط کرتا ہے اور ان کی نزاکت کو روکتا ہے۔ وہ میٹھے سے بالوں اور چہرے کی جلد کے لیے ماسک بھی بناتے ہیں۔

لہذا، ایک خوشبودار امبر صاف میٹھی بنانے کے لیے، آپ کو لینے کی ضرورت ہے:

• سیب، ترجیحا میٹھا - 500 گرام؛
• چینی - 100 گرام؛
• پانی - 1.5 کپ؛
• جیلیٹن - 15 گرام.

سیب کو اچھی طرح دھو لیں، کور اور دم کو ہٹا دیں۔ چھلکے کو ہٹائے بغیر چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، کیونکہ اس میں وٹامنز کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ پانی کے ساتھ دھویا اور پسے ہوئے پھل ڈالو، یہ سیب کا احاطہ کرنا چاہئے، مرکب کو آگ پر رکھو. ایک ابال لائیں، گرمی کو کم کریں اور چینی شامل کریں. مضبوط فوڑے سے گریز کرتے ہوئے، پندرہ منٹ تک پکائیں۔

کھانا پکانے کے اختتام پر، جلد خود سیب کے گودا کے پیچھے رہ جانا چاہئے. جیلی بیس کو ٹھنڈا ہونے دیں اور چھلنی سے پیس لیں۔ جیلاٹن کو ہدایات کے مطابق گرم پانی میں پتلا کریں اور کئی منٹ تک پھولنے کے لیے چھوڑ دیں۔ سیب کے ماس کو جلیٹن کے ساتھ ہلکی آنچ پر مزید دس منٹ تک ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ جیلی کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور سٹوریج کے لیے سانچوں یا جار میں ڈال دیں۔ سخت ہونے کے لیے ٹھنڈی جگہ پر چھوڑ دیں۔

ہدایت بہت آسان ہے اور زیادہ کوشش کی ضرورت نہیں ہے، اور نتیجہ آپ کو ایک خوشگوار ذائقہ کے ساتھ خوش کرے گا. ایک گلاس جوس میں 15 گرام جلیٹن ڈالیں اور پھولنے کے لیے چھوڑ دیں۔ دوسرے گلاس کو ابالنے پر گرم کریں اور دونوں مائعات کو ملا دیں۔ ہلکی آنچ پر پکائیں جب تک کہ جلیٹن مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔ سانچوں میں ڈالیں اور سیٹ ہونے تک فریج میں رکھیں۔

اس صورت میں، جیلی ایک شفاف عنبر کا رنگ ہو گا، یا آپ فوڈ کلرنگ شامل کر سکتے ہیں یا دوسرے جوس کے ساتھ ملا کر ملٹی کلر جیلی حاصل کر سکتے ہیں۔آپ مختلف بیر یا کوڑے ہوئے کریم سے سجا سکتے ہیں۔ بہت اچھا لگ رہا ہے اور سیب سے بھری جیلی، چھلکے کے ساتھ کٹی ہوئی ہے۔

ایک اچھی جیلی میٹھی حاصل کرنے کے لیے، آپ کو اسے پکاتے وقت کچھ باریکیوں کو مدنظر رکھنا ہوگا:

• ایلومینیم کے برتن استعمال نہ کریں، کیونکہ ڈش کا ذائقہ خراب ہو جاتا ہے، یہ سیاہ ہو جاتا ہے۔
• ڈالنے سے پہلے، سانچے کے نچلے حصے کو ہلکا سا گرم کریں، پھر جیلی گانٹھوں اور گانٹھوں کے بغیر ہو گی۔
• جیلیٹن کے بجائے، آپ آگر آگر استعمال کرسکتے ہیں، جو اپنی شکل کو بہتر رکھتا ہے اور پودوں کے عناصر پر مشتمل ہوتا ہے۔

آپ مستقبل کے لیے جیلی تیار کر سکتے ہیں اور سردی کے موسم میں اس سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں، خزاں کی خوشبو کو سانس لے سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، معمول کی ہدایت کے مطابق میٹھی تیار کریں، جراثیم سے پاک جار اور کارک میں ڈالیں. ٹھنڈی جگہ پر اسٹور کریں۔ اس طرح کی تیاری پینکیکس یا پینکیکس کو مکمل طور پر مکمل کرے گی، اور جام اور جام کا متبادل بھی ہوسکتا ہے. جیلی بنانے کے لیے سبز سیب بہترین ہیں۔ وہ اپنا ذائقہ اور خوشبو برقرار رکھتے ہیں، میٹھے کے برعکس، جو کھانا پکانے کے بعد بے ذائقہ ہو جاتے ہیں۔ آپ مصالحے یا دیگر پھل اور بیریاں شامل کرکے ڈش کے ذائقے اور رنگ کی خصوصیات کو متنوع بنا سکتے ہیں۔

سیب کو ابالتے وقت، آپ ایک دار چینی کی چھڑی اور چند لونگ ڈال سکتے ہیں۔ ایک مسالیدار جیلی حاصل کریں۔ دو کلوگرام سیب میں تین لیموں اور ایک دار چینی کی چھڑی ڈال کر ایک خوشگوار لیموں کے ذائقے والی ڈش حاصل کی جا سکتی ہے۔ لیموں کو کاٹیں (بیجوں کو ہٹا دیں)، ابلتے ہوئے پانی سے بھونیں، سیب، دار چینی اور 1.5 لیٹر پانی کے ساتھ 1.5 گھنٹے ابالیں۔ شوربے کو چھان لیں، 800 گرام چینی ڈالیں اور 15 منٹ تک پکائیں، جار میں ڈالیں، رول کریں۔

مزیدار مکسڈ جیلی سیب اور ناشپاتی سے 2 سے 1 کے تناسب سے حاصل کی جائے گی۔ کٹے ہوئے پھل بالترتیب ایک کلو اور ایک پاؤنڈ، تین گلاس پانی میں نرم ہونے تک ابالیں، چھلنی سے پیس کر 600 ڈال دیں۔ چینی کے گرام اور 15 منٹ کے لئے بڑے پیمانے پر کھانا پکانا. پھر پہلے بھیگی ہوئی جلیٹن ڈالیں اور ابال لیں، تیار کنٹینرز، کارک میں ڈال دیں۔

اگر آپ ایک کلو سیب اور 700 گرام نارنجی کدو لے کر اسے تین گلاس پانی میں ابالیں تو ایک روشن اور خوشبودار لذت نکلے گی۔ جب کدو نرم ہو جائے تو پھل شامل کریں اور سیب کے تیار ہونے تک پکائیں، پیس لیں۔ پیوری میں 1.5 کلو چینی ڈالیں اور اسے دس منٹ تک آگ پر رکھیں، سوجی ہوئی جلیٹن ڈالیں، ابال لائیں، پھر آپ اسے رول کر سکتے ہیں۔ اس طرح کی میٹھی کبھی بور نہیں ہوگی اور یقینی طور پر بالغوں اور بچوں دونوں کو اپیل کرے گی۔

ناشپاتی کے ٹکڑوں کے ساتھ ایپل جیلی کیسے پکائیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔