سیب: فوائد اور نقصانات، ساخت اور استعمال کے قواعد

سیب میں بہت سے فعال مادے ہوتے ہیں جو صحت کو بہتر بناتے ہیں۔ ہمارے مواد سے آپ ان خوشبودار پھلوں کے فوائد، نقصانات، کیمیائی ساخت اور مناسب استعمال کے بارے میں جانیں گے۔

سیب کافی مشہور ہیں۔ نہ صرف بہت سے بالغ بلکہ بچے بھی ان رسیلے پھلوں کو کھانا پسند کرتے ہیں۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ سیب کے درخت وسطی ایشیا سے پوری دنیا میں پھیلے ہوئے ہیں۔ آج کل، یہ درخت تقریبا ہر جگہ اگتے ہیں۔

میٹھے پھلوں میں فعال مادوں اور ٹریس عناصر کا مواد مختلف ہو سکتا ہے۔ اس کا تعین پودے کی قسم سے ہوتا ہے۔ خوشبودار پھلوں میں پائے جانے والے زیادہ تر مادے جسم کو فائدہ پہنچاتے ہیں۔ جسم کے اندرونی ماحول میں داخل ہونے کے بعد، وہ سیل کے کام کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں، جو اندرونی اعضاء کے کام کو معمول پر لانے کی طرف جاتا ہے.

لہذا، میٹھے پھل پر مشتمل ہے:

• قدرتی شکر: گلوکوز، fructose؛
• pectins؛
• سبزیوں کے پروٹین؛
• سیب فائبر؛
• وٹامنز: گروپ بی، ایسکوربک اور نیکوٹینک ایسڈ، بایوٹین، ٹوکوفیرول؛
• معدنیات: پوٹاشیم، سوڈیم، میگنیشیم، آیوڈین، فلورین، آئرن، مینگنیج اور دیگر؛
• phytoncides؛
• اینٹی آکسیڈینٹ

رسیلے سیب کا گودا اور پولیفینول پر مشتمل ہے۔یہ مادے متعدد مالیکیولز پر مشتمل ہوتے ہیں اور پھلوں کے ذائقے کی خصوصیات کا تعین کرتے ہیں۔ بہت سے لوگوں نے محسوس کیا ہوگا کہ سیب کو کاٹنے یا رگڑنے سے سیاہ ہونے لگتا ہے۔ پھلوں کے گودے کی یہ رنگت ایک حیاتیاتی رد عمل کی وجہ سے ہوتی ہے جس میں پولیفینول شامل ہوتے ہیں۔ لہٰذا، پھلوں میں حیاتیاتی طور پر فعال اجزاء جتنے زیادہ ہوں گے، پسے جانے پر وہ اتنے ہی سیاہ ہو جائیں گے۔

یہ خوشبودار پھل flavonoids سے بھی بھرپور ہوتے ہیں۔ یہ مادے جسم کے لیے ضروری ہیں، کیونکہ وہ اسے بہت سی بیماریوں کی نشوونما سے بچاتے ہیں۔ لہذا، خون میں flavonoids کے باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، دل کے پٹھوں کی سکڑاؤ میں بہتری آتی ہے اور خون کی شریانوں کا لہجہ معمول پر آجاتا ہے۔ یہ اجزاء بہت سے کینسر پیدا ہونے کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں (مثال کے طور پر، کچھ خرابیاں)۔

سیب میں موجود Quarcetin اور anthocyanins نہ صرف پھلوں کو ان کا مخصوص رنگ دیتے ہیں بلکہ جسم کے لیے بے پناہ فائدے بھی پہنچاتے ہیں۔ لہذا، یہ اجزاء خلیات کے کام کو بہتر بنانے کے ساتھ ساتھ ان میں ہونے والے میٹابولک عمل کو معمول پر لاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ فعال مادہ مختلف وجوہات کی وجہ سے خون کی شریانوں کو پہنچنے والے نقصان کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

پھلوں میں موجود Phytoncides مختلف انفیکشنز کے خلاف جسم کے قدرتی دفاع میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ لہذا، سیب کا استعمال، خاص طور پر ان کے پکنے کے موسم میں، پیتھوجینک جرثوموں اور وائرسوں کی وجہ سے خطرناک متعدی پیتھالوجیز سے انفیکشن کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ صرف سیب کا گودا مفید ہے۔ یقینا، اس میں بہت سے معدنیات اور فعال مادہ شامل ہیں.تاہم، صحت کو بہتر بنانے کے لئے، آپ صرف ایک سیب کا گودا نہیں بلکہ پھل کے دیگر حصوں کو بھی استعمال کرسکتے ہیں.

لہذا، سیب کے بیجوں میں بہت زیادہ سبزیوں کی آئوڈین ہوتی ہے۔ یہ معدنیات تائرواڈ گلٹی کے اچھے کام اور میٹابولزم کو معمول پر لانے کے لیے ضروری ہے۔ اس کے علاوہ، ان پھلوں کے بیجوں میں بہت زیادہ چربی والا تیل ہوتا ہے۔ یہ اجزاء جسم میں لپڈ توازن کو متاثر کرتے ہیں، جس کے نتیجے میں خون میں کولیسٹرول کی مقدار کم ہو جاتی ہے۔

سیب کے بیج بھی پوٹاشیم سے بھرپور ہوتے ہیں۔ یہ جزو مایوکارڈیم (پٹھوں کی دل کی دیوار) کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔ پوٹاشیم گردے کے اچھے کام کو بھی یقینی بناتا ہے اور بلڈ پریشر کی بہترین سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

سیب کے بیجوں کا استعمال کرتے وقت، یہ یاد رکھنا چاہئے کہ ان میں سے کچھ فعال مادہ، بعض حالات میں، جسم کو نقصان پہنچا سکتے ہیں. لہذا، سیب کے بیجوں میں امیگڈالین ہوتا ہے۔ جب بڑی مقدار میں کھایا جاتا ہے، تو یہ مادہ بہت سے منفی علامات کا سبب بن سکتا ہے اور یہاں تک کہ زہر کا باعث بن سکتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ سیب کے بیج زیادہ مقدار میں استعمال کرنا ناممکن ہے۔

مفید اور سیب کا چھلکا۔ اس میں نہ صرف پولی فینول ہوتے ہیں جو میٹابولک عمل کو بہتر بناتے ہیں بلکہ دیگر حیاتیاتی طور پر فعال اجزاء بھی ہوتے ہیں۔ لہذا، ان میں بہت سارے پودوں کے ریشے ہوتے ہیں - مادہ جو بڑی آنت کو معمول پر لانے میں معاون ہوتے ہیں۔واضح رہے کہ سیب کو چھلکے کے ساتھ کھاتے وقت انہیں پہلے سے اچھی طرح دھو لینا چاہیے۔ کچھ کاشتکار اپنی شیلف لائف بڑھانے کے لیے پھلوں کو کیمیکلز سے ٹریٹ کرتے ہیں۔ لہذا، سیب کا علاج سلفر ڈائی آکسائیڈ سے کیا جا سکتا ہے۔ یہ مادہ کچھ لوگوں میں الرجی کی علامات کا سبب بن سکتا ہے۔

یہاں تک کہ سیب کا پھول اور پتے بھی صحت کے لیے اچھے ہیں۔ لہذا، سیب کے درخت کی پتیوں میں فعال اجزاء کا ایک مکمل کمپلیکس ہوتا ہے جو انسانی جسم کے کام کو بہتر بناتا ہے. سیب کے پتوں کو دواؤں کے ادخال اور کاڑھی تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ قدرتی علاج پیٹ کے درد کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں اور جسم پر عمومی ٹانک اثر رکھتے ہیں۔

سیب کے پتوں سے تیار کردہ انفیوژن کو نظام تنفس کے کام کو بہتر بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ مشروب برونکائٹس میں مدد کرتا ہے، اور کھردری سے چھٹکارا حاصل کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ آپ ان لوگوں کے لیے سیب کی چائے بھی پی سکتے ہیں جو بے خوابی کا شکار ہیں۔

اس طرح کے قدرتی infusions کا استعمال کریں، احتیاطی تدابیر کو یاد رکھیں. لہذا، ان مشروبات کے استعمال کے لئے کئی contraindications ہیں. انہیں تھروموبفلیبائٹس میں مبتلا لوگوں کے ساتھ ساتھ خون کے جمنے میں اضافے کے ساتھ پیتھالوجی میں بھی استعمال نہیں کرنا چاہئے۔

بہت سے لوگ جانتے ہیں کہ سیب جسم کو فائدہ پہنچاتا ہے۔ یہ کوئی اتفاقی بات نہیں ہے کہ بہت سے لوگ جو منظم طریقے سے ان خوشبودار پھلوں کو کھاتے ہیں وہ نوٹ کرتے ہیں کہ اس طرح کے استعمال کے پس منظر کے خلاف، ان کا طبی مشورہ لینے کا امکان کم ہو گیا ہے۔ سیب نہ صرف صحت مند افراد بلکہ وہ لوگ بھی کھا سکتے ہیں جنہیں پرانی بیماریاں ہیں۔

ان خوشبودار پھلوں کا باقاعدگی سے استعمال کئی خطرناک بیماریوں سے بچاؤ کا بہترین ذریعہ ہے۔ لہذا، جو لوگ روزانہ سیب کھاتے ہیں، ان میں دماغ اور دل کی بیماری کی عمر سے متعلق انحطاطی بیماریوں کا خطرہ تقریباً آدھا رہ جاتا ہے۔ امریکی سائنسدانوں نے پایا ہے کہ ان خوشبودار پھلوں میں ایسے مادے بھی پائے جاتے ہیں جو دماغی افعال پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتے ہیں۔ لہذا، انہوں نے ثابت کیا کہ سیب کو مخصوص مقدار میں کھانے سے الزائمر کی بیماری اور سنائیل ڈیمنشیا کی منفی علامات کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

سیب جڑی بوٹیوں کے اجزاء سے بھرپور ہوتے ہیں جو نظام انہضام کے کام کو بہتر بناتے ہیں۔ ان مادوں کا آنت کے لہجے اور پرسٹالسس پر محرک اثر ہوتا ہے، جس سے اس کے موٹر فنکشن میں بہتری آتی ہے۔ یہ عمل اس حقیقت میں حصہ ڈالتا ہے کہ جو شخص سیب کھاتا ہے وہ پاخانہ کو معمول پر لاتا ہے۔ تازہ سیب کھانا قبض سے بچاؤ کا بہترین ذریعہ ہے۔

بلاشبہ، تازہ سیب میں بہت سے فعال مادے ہوتے ہیں جو انسانی صحت کو بہتر بناتے ہیں۔ تاہم، گرمی کے علاج کے بعد بھی، بہت سے مفید اجزاء پھلوں میں رہتے ہیں. دار چینی کے ساتھ سینکا ہوا سیب نہ صرف ایک لذیذ میٹھا ہے بلکہ ایک ایسی ڈش بھی ہے جو جسم کو بے حد فائدے پہنچاتی ہے۔

بہت سے کھلاڑی سیب کا استعمال بھی کرتے ہیں۔ وہ ان پھلوں کو نہ صرف ان کے ذائقے کے لیے بلکہ ان کی خاص خصوصیات کے لیے بھی سراہتے ہیں۔لہذا، ان خوشبودار پھلوں میں ایک مخصوص مادہ - ursolic ایسڈ ہوتا ہے۔ یہ تھکا دینے والی جسمانی مشقت کے بعد پٹھوں کی بحالی کو فروغ دیتا ہے۔ سیب کے چھلکے میں اس تیزاب کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس کے گودے میں کچھ کم ہوتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ جو لوگ سرگرمی سے تربیت کرتے ہیں یا پیشہ ورانہ طور پر کھیلوں میں شامل ہیں، بہتر ہے کہ سیب کو چھلکے کے ساتھ استعمال کریں۔

سیب ایسے اجزاء سے بھرپور ہوتے ہیں جو ایتھروسکلروٹک تبدیلیوں کی نشوونما کو سست کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ ایتھروسکلروسیس ایک خطرناک پیتھالوجی ہے، کیونکہ یہ اکثر پیچیدگیوں کی نشوونما کے ساتھ ہوتا ہے۔ خون کی نالیوں میں ایتھروسکلروٹک تبدیلیاں خون کے لوتھڑے کی ظاہری شکل کے ساتھ ہوتی ہیں، جو شریانوں کے لیمن کو تنگ کرتی ہیں۔ خون کی نالیوں میں جتنے زیادہ خون کے جمنے ہوں گے، اتنا ہی خطرناک عروقی امراض کا خطرہ بڑھ جائے گا۔ سیب میں فعال مادوں کا ایک مکمل کمپلیکس بھی ہوتا ہے جو شریانوں میں خون کے لوتھڑے بننے کی رفتار کو کم کر دیتا ہے۔

سیب کھانے سے مایوکارڈیل انفکشن کی نشوونما کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔ یہ پیتھالوجی اکثر بالغ عمر کے لوگوں میں ریکارڈ کی جاتی ہے۔ دل کی بیماری اعدادوشمار کے لحاظ سے مردوں میں زیادہ عام ہے۔ سیب کا منظم استعمال مضبوط جنسی تعلقات میں دل کی بیماریاں پیدا ہونے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

دلچسپ بات یہ ہے کہ سیب میں ایسے فعال مادے بھی ہوتے ہیں جو مدافعتی نظام کی حالت کو متاثر کر سکتے ہیں۔ جو لوگ باقاعدگی سے سیب کھاتے ہیں وہ کم بیمار ہوتے ہیں۔ ان خوشبودار پھلوں میں اینٹی آکسیڈنٹس اور وٹامنز کی وجہ سے قوت مدافعت مضبوط ہوتی ہے۔ آپ خاندان کے تمام افراد کے لیے قوت مدافعت کو مضبوط بنانے کے لیے سیب کھا سکتے ہیں۔

سیب صحت مند پھل ہیں جو ہاضمے کے عمل کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ لہذا، پھلوں میں بہت زیادہ نامیاتی تیزاب ہوتے ہیں۔ یہ مادے گیسٹرک جوس کی تیزابیت کو متاثر کرتے ہیں، ساتھ ہی ساتھ اعضاء کے ذریعے ہاضمہ کے رازوں کی پیداوار کو بھی متاثر کرتے ہیں۔ خوشبودار پھلوں میں بھی ایسے مادے ہوتے ہیں جو صفرا کے اخراج کو بہتر بناتے ہیں۔ نظام انہضام کے اعضاء کے کام پر اس طرح کا پیچیدہ اثر اس حقیقت کی طرف جاتا ہے کہ عمل انہضام بہتر ہوتا ہے۔

سیب کو وہ لوگ بھی کھا سکتے ہیں جو معدے کی بعض پیتھالوجی میں مبتلا ہیں۔ لہذا، ان پھلوں کو پیٹ، جگر اور آنتوں کی سوزش کے پیتھالوجیز کے لیے استعمال کرنے کی اجازت ہے۔ تاہم، خوشبودار پھل گرمی کے علاج کے تابع ہونا چاہئے. لہذا، کئی دائمی بیماریوں کے لئے، صرف سینکا ہوا پھل کھایا جا سکتا ہے، کیونکہ وہ عملی طور پر ایسے مادہ پر مشتمل نہیں ہیں جو اس طرح کے پیتھالوجیز کی خرابی کو جنم دے سکتے ہیں.

یہ رسیلے پھل آکسیلیٹ سے بھرپور ہوتے ہیں۔ یہ مادے پیشاب کی نالی کو متاثر کر سکتے ہیں۔ سیب کو ان لوگوں کے لیے اپنی خوراک میں شامل کرنا چاہیے جو احتیاط سے اپنے کھانے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، کیونکہ ان آکسیلیٹ پر مشتمل پھلوں کا باقاعدہ استعمال پیشاب کی پی ایچ کو تبدیل کرتا ہے۔ اس طرح کی تبدیلیاں urolithiasis اور پیشاب کے نظام کی دیگر بیماریوں کی ترقی کی اچھی روک تھام ہیں۔

یہ خوشبودار پھل ایسے مادوں سے بھی بھرپور ہوتے ہیں جو جسم سے زہریلے مادوں کو ختم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ یہ اجزاء آہستہ آہستہ جسم میں جمع ہوتے ہیں، جو خطرناک پیتھالوجیز کی ترقی کا باعث بن سکتے ہیں۔ تازہ سیب اور ان کے رس کا استعمال جسم میں جمع ہونے والے میٹابولائٹس کو صاف کرنے میں مدد کرتا ہے۔

سیب خاص طور پر تازہ خواتین کے لیے بہت مفید ہے۔ ان پھلوں میں بہت زیادہ آئرن ہوتا ہے۔یہ مادہ خون کی تشکیل کو بہتر بناتا ہے، جو ہیموگلوبن میں اضافے سے ظاہر ہوتا ہے۔ یہ خطرناک پیتھولوجیکل حالات کی نشوونما کو روکنے میں مدد کرتا ہے، جن میں سے ایک آئرن کی کمی انیمیا ہے۔ یہ پیتھالوجی، بدقسمتی سے، اکثر تولیدی عمر کی خواتین میں پائی جاتی ہے۔

خوشبودار پھل اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں۔ یہ مادے جلد کو بالائے بنفشی شعاعوں کے منفی اثرات سے بچانے میں مدد دیتے ہیں۔ لہذا، آپ کو سمندر میں یا گرمیوں میں چھٹیوں کے دوران رسیلے تازہ سیب کھانے چاہئیں۔ جو لوگ باقاعدگی سے یہ خوشبودار پھل کھاتے ہیں ان کی جلد کی رنگت اور لچک بھی بہتر ہوتی ہے۔ یہ کوئی اتفاقی بات نہیں ہے کہ بہت سی خواتین سیب کا استعمال نہ صرف کھانا پکانے کے لیے کرتی ہیں بلکہ گھر میں بنے کاسمیٹک ماسک بنانے کے لیے بھی کرتی ہیں۔ اس طرح کے گھریلو پھلوں کے علاج جلد کی ظاہری شکل کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں اور جلد میں عمر سے متعلق تبدیلیوں کی ظاہری شکل کو کم کرتے ہیں۔ لہذا، اس طرح کے پھلوں کے ماسک لگانے کے بعد، جلد کی رنگت بہتر ہوتی ہے، اس کا لہجہ بحال ہوجاتا ہے اور جھریاں بھی کم ہوجاتی ہیں۔

سیب جسم کے لیے بہت مفید ہیں لیکن بعض حالات میں ان کا استعمال نقصان دہ بھی ہو سکتا ہے۔ منفی علامات ان لوگوں میں پیدا ہوتی ہیں جو ان خوشبودار پھل کھاتے ہیں، ان کے استعمال میں تضادات کی موجودگی کے باوجود۔ لہذا، سیب ان لوگوں کے لیے متضاد ہیں جنہیں الرجی ہے۔ زیادہ تر اکثر، الرجک علامات کی ظاہری شکل سرخ اور پیلے رنگ کے پھلوں کے استعمال میں معاون ہوتی ہے۔ تاہم، غیر معمولی معاملات میں، سبز سیب کے بعد الرجی بھی ظاہر ہوسکتی ہے. اگر کسی شخص کو الرجک پیتھالوجی کی تشخیص ہوئی ہے، تو مستقبل میں اسے ان پھلوں کو استعمال کرنے سے انکار کر دینا چاہیے۔

سیب ان لوگوں کے لیے بھی متضاد ہیں جن کو ان پھلوں میں انفرادی عدم برداشت ہے۔ یہ پیتھالوجی عام طور پر ان خوشبودار پھلوں کے پہلے استعمال کے بعد بچپن میں ہی پائی جاتی ہے۔

سیب کھاتے وقت احتیاط، خاص طور پر تازہ، زیادہ رطوبت کے ساتھ گیسٹرائٹس میں مبتلا افراد کو دیکھنا چاہیے۔ ان خوشبودار پھلوں میں نامیاتی تیزاب ہوتے ہیں - وہ مادے جو نظام انہضام کے کام کو متاثر کرتے ہیں۔ لہذا، سیب کا استعمال پیٹ میں درد کی ظاہری شکل کے ساتھ ساتھ سینے کی جلن یا دیگر ڈیسپپٹیک اظہارات کو بھڑکا سکتا ہے۔

تازہ سیب، خاص طور پر کھٹے، پیپٹک السر میں مبتلا افراد کو نہیں کھانا چاہیے۔ غیر شفا بخش کٹاؤ اور السر کی موجودگی تیزاب پر مشتمل پھلوں کے استعمال کے لئے ایک سخت تضاد ہے۔ تیزابیت والے پھلوں کا استعمال بیماری کو مزید خراب کرنے کے ساتھ ساتھ اس کی خطرناک پیچیدگیوں کو جنم دے سکتا ہے۔

دائمی لبلبے کی سوزش کے بڑھنے میں تازہ سیب بھی متضاد ہیں۔ بیماری کی شدید مدت میں ، لبلبہ کا کام خراب ہوجاتا ہے ، لہذا شدید لبلبے کی سوزش کی مدت کے دوران تازہ سیب کھانے کے قابل نہیں ہے۔

سیب میں ایسے مادے بھی ہوتے ہیں جو دانتوں میں درد کا باعث بنتے ہیں۔ اس طرح کی ایک ناخوشگوار علامت، ایک اصول کے طور پر، ان لوگوں میں تیار ہوتی ہے جو مختلف مادوں کے اثرات کے لیے دانت کے تامچینی کی اعلیٰ حساسیت رکھتے ہیں۔اس علامت کے خطرے کو کم کرنے کے لیے پھل یا جوس کھانے کے بعد اپنے منہ کو پانی سے اچھی طرح دھو لیں۔

سیب کی ہر قسم جسم کے لیے اچھا ہے۔ سبز پھل بہت فائدہ مند ہیں۔ ان میں عملی طور پر کوئی مادہ نہیں ہوتا جو الرجی کی علامات کا باعث بن سکتا ہے۔ ایسے پھل وہ لوگ کھا سکتے ہیں جن میں کھانے کی الرجی کا واضح رجحان ہوتا ہے۔

سبز سیب کو بچوں کے لیے پھلوں کے پکوان بنانے کے لیے بھی استعمال کرنے کی اجازت ہے۔ لہذا، ایسے سبز پھلوں کا رس اور پیوری بھی بچوں کی خوراک میں شامل کی جا سکتی ہے۔ ایسے سبز پھلوں کا استعمال کرنے والا بچہ پاخانہ کو معمول پر لاتا ہے اور قوت مدافعت کو مضبوط کرتا ہے۔

سبز سیب میں سرخ اور پیلے پھلوں سے کم چینی ہوتی ہے۔ ایسے پھل وہ لوگ کھاتے ہیں جو ذیابیطس کا شکار ہوتے ہیں۔ کم کیلوری والے مواد کی وجہ سے، اس طرح کے سیب اکثر وہ لوگ کھاتے ہیں جو اپنے وزن کی نگرانی کرتے ہیں یا خوراک پر ہیں۔

بہت سے لوگ پیلے رنگ کے سیب کو ان کے ذائقے اور خوشبو کی وجہ سے پسند کرتے ہیں۔ یہ پھل، ایک اصول کے طور پر، سبز پھلوں کے مقابلے میں قدرے زیادہ شکر پر مشتمل ہوتے ہیں، لیکن ان کی کیلوری کا مواد بھی کم ہوتا ہے۔ ایسے پھل تازہ اور خشک دونوں کھا سکتے ہیں۔ خشک میوہ جات بہت سے معدنیات کو برقرار رکھتے ہیں جو جسم کے کام کو بہتر بناتے ہیں۔

سرخ سیب میں بہت زیادہ چینی ہوتی ہے۔ اس طرح کے پھل ان کے اعلی fructose مواد کی وجہ سے مختلف ڈیسرٹ بنانے کے لئے بہت اچھا ہے.لہذا، سرخ سیب کو خوشبودار پیسٹری، جام یا سلاد بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

کئی مہینوں تک سیب رکھنا کافی مشکل ہے۔ تاہم، اب بھی کئی طریقے ہیں: مثال کے طور پر، اچار والے پھل پکانا۔ بھیگے ہوئے سیب میں بہت سے ایسے مادے بھی پائے جاتے ہیں جو سردی کے موسم میں جسم کے افعال کو بہتر بناتے ہیں۔ اس بھوک کو تیار کرنے کے لیے آپ مختلف اقسام کے سیب استعمال کر سکتے ہیں۔ کچھ لوگ بھیگے ہوئے پھل پسند کرتے ہیں جو زیادہ میٹھے ہوتے ہیں جبکہ کچھ کھٹے پھلوں کو ترجیح دیتے ہیں۔

قدیم زمانے سے، لوگ اچار سیب تیار کر رہے ہیں. پھل عام طور پر پورے خاندان کے لیے ایک ہی وقت میں بڑے ٹبوں میں کاٹے جاتے تھے۔ بھیگے ہوئے سیب نے آپ کو اچھا محسوس کرنے میں مدد کی اور سردیوں میں آپ کو صحت مند رکھا جب تازہ پھل دستیاب نہیں تھے۔ بھیگے ہوئے سیب ایک ناشتہ ہے جو آج تک تیار کیا جاتا ہے۔ تاہم، بہت سی گھریلو خواتین اب بڑے ٹب استعمال نہیں کرتی ہیں۔ وہ اس ناشتے کو شیشے کے برتنوں میں تیار کرتے ہیں۔ ایسی ڈش میں بہت سے وٹامنز محفوظ ہوتے ہیں جو جسم کے خلیات کے اچھے کام کے لیے ضروری ہوتے ہیں۔

سیب میں بہت کم کیلوریز ہوتی ہیں، اس لیے انہیں ڈائٹ مینو کی تیاری میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ واضح رہے کہ پھلوں میں غذائی اجزاء کی مقدار ان کی مختلف قسم پر منحصر ہو سکتی ہے۔لہذا، سبز سیب "گرینی سمتھ" کی توانائی کی قیمت 47 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے۔ ایک ہی وقت میں، پھل کی اس مقدار میں 0.41 جی پروٹین، 0.4 جی چربی اور 9.6 جی کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ ایک درمیانے سائز کے پھل میں تقریباً 100-120 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ 100 گرام پیلے سنہری سیب میں 0.45 جی پروٹین، 0.21 جی چربی اور 10.6 جی کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ 100 گرام میں 54 کلو کیلوری ہوتی ہے۔

تھرمل علاج کے بعد غذائی اجزاء کا مواد بھی بدل سکتا ہے۔ لہذا، پکے ہوئے پھلوں میں کیلوری کا مواد عام طور پر تازہ پھلوں سے زیادہ ہوتا ہے۔ ایک بار پھر، کیلوری کے مواد کا تعین سیب کی مختلف اقسام سے ہوتا ہے۔ اگر سینکا ہوا سیب کی تیاری کے دوران کوئی میٹھا additives شامل کیا جاتا ہے، تو اس صورت میں تیار ڈش کی کیلوری کا مواد زیادہ ہوگا.

لہذا، شہد کے ساتھ سینکا ہوا 100 گرام سیب میں 100-130 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ اگر پکے ہوئے سیب میں خشک میوہ جات یا گری دار میوے شامل کیے جائیں تو کیلوریز کا مواد بھی دوگنا ہو سکتا ہے۔ یہ ان لوگوں کو یاد رکھنا چاہئے جو موٹے ہیں یا وزن میں کسی بھی تبدیلی کو احتیاط سے کنٹرول کرتے ہیں۔

پھلوں میں کاربوہائیڈریٹ کی کافی مقدار ہوتی ہے۔ تاہم، سیب کو ان لوگوں کے لیے بھی غذا میں شامل کیا جا سکتا ہے جو موٹے ہیں یا کچھ اضافی پاؤنڈز رکھتے ہیں۔ ایسے پھلوں کا استعمال کمر اور کولہوں پر اضافی سینٹی میٹر کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

سیب فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں، ایک ایسا مادہ جو آنتوں کے کام کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے۔ ان میں فعال مادے بھی ہوتے ہیں جو میٹابولک عمل کی رفتار کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ اثر میٹابولزم کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے، جو اس حقیقت کی طرف جاتا ہے کہ وزن کم کرنے کے عمل زیادہ شدید ہوتے ہیں۔

تازہ سیب ایسے اجزاء سے بھرپور ہوتے ہیں جو جسم سے اضافی پانی کو نکالنے میں مدد دیتے ہیں۔یہ مخصوص "نکاسی" عمل سوجن کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ جسم میں سیال کا جمود اس حقیقت کی طرف جاتا ہے کہ وزن میں کمی سست ہے۔

سیب میں کیلوریز کم ہوتی ہیں، خاص طور پر غیر میٹھی اقسام۔ ان پھلوں کا گلیسیمک انڈیکس 30 یونٹ ہے۔ یہ قیمت زیادہ نہیں ہے، لہذا ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگ بھی ان پھلوں کا استعمال کر سکتے ہیں۔ اس طرح کے گلیسیمک انڈیکس اقدار کے ساتھ پھلوں کی اعتدال پسند کھپت اضافی پاؤنڈ کی ظاہری شکل کو بھڑکا نہیں سکتی۔

جو لوگ اپنے وزن کی نگرانی کرتے ہیں وہ یاد رکھیں کہ تازہ پھل کھانا ان کے لیے بہتر ہے۔ ان میں پودوں کے ریشے اور معدنیات بہت زیادہ ہوتے ہیں جو جسم کے کام کو بہتر بناتے ہیں۔ مثال کے طور پر سیب کے رس میں کافی مقدار میں کیلوریز اور کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ تاہم اس مشروب میں فائبر بہت کم ہوتا ہے۔ اس طرح کا مشروب غذا کے مینو کے لیے کافی مناسب نہیں ہے۔

یہ پھل روزے کے دنوں کے لیے بھی موزوں ہیں۔ لہذا، اس طرح کے "ان لوڈنگ" کے ایک دن میں آپ 500 گرام وزن کا نقصان حاصل کرسکتے ہیں. کچھ لوگ نوٹ کرتے ہیں کہ سیب اتارنے کے ایک دن میں وہ اپنا وزن 1.5 کلو کم کرنے میں کامیاب ہو گئے۔ اس "اَن لوڈنگ" کے دوران نہ صرف وزن کم ہوتا ہے بلکہ جسم کا کام بھی بہتر ہوتا ہے۔

سیب کے روزے کے لیے صرف 1.5 کلو پھل کی ضرورت ہوتی ہے۔ انہیں وقفے وقفے سے برابر حصوں میں کھایا جانا چاہئے۔ اس کے علاوہ، سیب پر "ان لوڈنگ" کے دن، آپ دو لیٹر تک بغیر میٹھے مشروبات پی سکتے ہیں۔

سیب کو مختلف غذائی میٹھے تیار کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تو ان رسیلے پھلوں سے آپ مزیدار فروٹ سلاد بنا سکتے ہیں۔ آپ اس ڈش کو تیار کرنے کے لیے کم چکنائی والا دہی استعمال کر سکتے ہیں۔آپ تھوڑی مقدار میں بیر کے ساتھ تیار سیب کے سلاد کو سجا سکتے ہیں۔

سیب کو بیکنگ کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ایک سینکا ہوا پھل بہت کم کیلوریز پر مشتمل ہوتا ہے، لیکن یہ کافی غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔ آپ کاٹیج پنیر یا مثال کے طور پر بغیر میٹھے ہوئے بیر کے ساتھ پھل بنا سکتے ہیں۔ ایسی ڈش ایک بہترین میٹھی ہے جو اعداد و شمار کو نقصان نہیں پہنچا سکتی.

جو لوگ اپنے فگر کو دیکھتے ہیں انہیں سیب کھاتے وقت اس کی مقدار کو یاد رکھنا چاہیے۔ اگر آپ اس طرح کے پھل اکثر اور زیادہ مقدار میں کھاتے ہیں، تو یہ وزن کے مسائل میں حصہ ڈال سکتا ہے. سیب، کم کیلوری مواد کے باوجود، اب بھی کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہے. اگر ان غذائی اجزاء کو زیادہ مقدار میں کھایا جائے تو یہ جسم پر اضافی سینٹی میٹر کی ظاہری شکل کا باعث بن سکتا ہے۔

اگر آپ انہیں کم مقدار میں کھائیں تو سیب جسم کو زیادہ فائدہ دے گا۔ ضرورت سے زیادہ استعمال منفی علامات کی ظاہری شکل کو بھڑکا سکتا ہے اور ساتھ ہی بار بار پاخانے کا سبب بھی بن سکتا ہے۔ ان میں موجود شکر اور فائبر شدید گیس کی تشکیل اور پیٹ پھولنے کا سبب بن سکتے ہیں۔ عام طور پر، یہ منفی علامات چڑچڑاپن والے آنتوں کے سنڈروم میں مبتلا لوگوں میں ہوتی ہیں۔

یہ تازہ خوشبودار پھل صحت مند لوگوں کے ساتھ ساتھ ان لوگوں کو بھی کھانے چاہئیں جن کے استعمال میں کوئی تضاد نہیں ہے۔ آپ کے جسم کو نقصان نہ پہنچانے کے لیے، روزانہ 1-2 درمیانے سائز کے سیب کھانا کافی ہے۔ ایک ہی وقت میں، آپ کو یقینی طور پر اپنی صحت کی نگرانی کرنی چاہئے۔ لہذا، اگر اس طرح کے استعمال کے پس منظر کے خلاف کسی شخص کے پیٹ میں درد اور دیگر غیر آرام دہ علامات ہیں، تو اس صورت میں پھل کی مقدار کو کم کرنا چاہئے.

مناسب خوراک تیار کرتے وقت، ہر پروڈکٹ میں فعال اجزاء اور غذائیت سے متعلق غذائی اجزاء کے مواد کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔ لہذا، سبز سیب میں نامیاتی تیزاب ہوتے ہیں جو چکنائی والی غذاؤں کے ہاضمے کو فروغ دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ان پھلوں کو کھانے سے زیادہ کھانے کی تکلیف دہ علامات پر قابو پانے میں مدد مل سکتی ہے۔

تاہم، تازہ سیب کا استعمال ہمیشہ ممکن نہیں ہے۔ کچھ پیتھالوجیز کے ساتھ، آپ صرف وہ پھل کھا سکتے ہیں جو گرمی کے علاج سے گزر چکے ہیں۔ لہذا، نظام انہضام کی بعض بیماریوں کے ساتھ، آپ صرف بیکڈ پھل کھا سکتے ہیں. گیسٹرائٹس میں مبتلا لوگوں کے لیے سینکا ہوا سیب کھانے کی سفارش کی جاتی ہے، خاص طور پر دائمی شکل میں۔

لبلبہ کی سوزش کی بیماریوں میں، مینو کے ایک محتاط انتخاب کی ضرورت ہے. دائمی لبلبے کی سوزش میں مبتلا افراد کو ایک خاص علاج کی خوراک تجویز کی جاتی ہے، جس پر انہیں زندگی بھر عمل کرنا چاہیے۔ یہ پیتھالوجی کافی کپٹی ہے، کیونکہ اس میں لہر کی طرح کا کورس ہوتا ہے۔ فلاح و بہبود کے ادوار کو exacerbations سے بدل دیا جاتا ہے۔ تجویز کردہ علاج کی خوراک میں کوئی بھی غلطی منفی علامات کی ظاہری شکل کا باعث بن سکتی ہے۔

لبلبے کی سوزش میں مبتلا لوگوں کے لیے پھل انتہائی احتیاط کے ساتھ استعمال کیے جائیں۔ سیب کو علاج کی خوراک میں شامل کیا جاتا ہے، لیکن اسے صرف مستقل معافی کی مدت کے دوران کھایا جا سکتا ہے۔ بہتر پکے ہوئے پھل ہیں۔تازہ پھل، خاص طور پر کھٹے، پیٹ میں درد کی ظاہری شکل کو بھڑکا سکتے ہیں اور ایک نئی شدت پیدا کر سکتے ہیں۔

سیب، اگر چاہیں، دوپہر میں کھایا جا سکتا ہے. تاہم، بہتر ہے کہ بغیر میٹھے پھلوں کو ترجیح دیں۔ شام کے وقت بہت سارے خوشبودار پھل کھانے کے قابل نہیں ہے، کیونکہ یہ اپھارہ کا باعث بن سکتا ہے۔ اپنے آپ کو 1-2 چھوٹے پھلوں تک محدود رکھنا بہتر ہے۔

سونے سے پہلے اچانک بھوک لگنا اکثر آپ کو فریج میں جانے پر مجبور کرتا ہے۔ اگر کوئی چیز کھانے کی خواہش بہت زیادہ ہو تو ایسی صورت میں بہتر ہے کہ آپ غیر کیلوریز والی غذاؤں کو ترجیح دیں۔ لہذا، مثال کے طور پر، اچانک بھوک سے نمٹنے کے لئے، آپ ایک چھوٹا سا سیب کھا سکتے ہیں.

سیب میں بہت سے مفید مادے ہوتے ہیں جو بچے کے جسم کے کام کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ بچوں کے ڈاکٹروں کا کہنا ہے کہ پھل ایک صحت مند بچے کے مینو میں موجود ہونا چاہیے جن کے استعمال میں کوئی تضاد نہیں ہے۔ یورپی ماہرین کا خیال ہے کہ سیب کھانے سے بچوں اور نوعمروں میں پیدا ہونے والی کئی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

ان خوشبودار پھلوں کے ساتھ "آشنائی" بہت جلد ہوتی ہے - پہلے سے ہی، ایک اصول کے طور پر، بچے کی زندگی کے پہلے سال میں. پھلوں کے پیور اور جوس چھ ماہ کے ہونے کے بعد بچوں کی خوراک میں شامل کیے جاتے ہیں۔تاہم، کچھ معاملات میں، اس طرح کے برتنوں کو تھوڑا سا پہلے خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے - پہلے ہی 4-5 ماہ تک.

سیب کے جوس میں بہت سے معدنیات ہوتے ہیں جو بچے کی مکمل نشوونما اور نشوونما کے لیے ضروری ہیں۔ لہذا، آپ اس صحت مند مشروب کو اس کی زندگی کے چھٹے مہینے تک ٹکڑوں کی خوراک میں شامل کر سکتے ہیں۔ اس صورت میں، پہلی خوراک بہت کم ہونا چاہئے. لہذا، بچے کو اس کے لئے ایک نئے مشروبات کے ساتھ "آشنا" کرنے کے لئے، صرف آدھا چائے کا چمچ کافی ہے.

سیب سے بنی فروٹ پیوری میں سبزیوں کا ریشہ بہت زیادہ ہوتا ہے۔ یہ بچے کی آنتوں کے کام کو متاثر کرتا ہے، جو اس حقیقت کی طرف جاتا ہے کہ اس کا پاخانہ معمول پر آتا ہے۔ سیب کی چٹنی عام طور پر 7 ماہ کی عمر تک بچے کی خوراک میں متعارف کرائی جاتی ہے۔ کچھ معاملات میں، اس پروڈکٹ کو پہلے مینو میں شامل کیا جاتا ہے۔ اس طرح کی سفارشات ایک ماہر اطفال کی طرف سے کی جاتی ہیں.

سیب کا رس اور پیوری صحت بخش غذائیں ہیں۔ تاہم، بعض صورتوں میں، وہ بچے کی صحت کو نقصان پہنچا سکتے ہیں. لہذا، کچھ بچوں کو سیب سے الرجی ہو سکتی ہے۔ عام طور پر، الرجک علامات کی ظاہری شکل پیوری یا رس کے استعمال کی طرف جاتا ہے، جو سرخ پھلوں سے بنائے جاتے ہیں.

بچوں کے لئے مصنوعات کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو احتیاط سے ان کے معیار کی نگرانی کرنی چاہئے. ریڈی میڈ جوس اور فروٹ پیوری خریدنے سے پہلے، آپ کو میعاد ختم ہونے کی تاریخ چیک کرنے کی ضرورت ہے۔ کسی بھی صورت میں آپ کو بچے کے لئے مصنوعات نہیں خریدنی چاہئے اگر پیکیجنگ کی سالمیت ٹوٹ جائے۔ ثابت شدہ مصنوعات کو ترجیح دینا بہتر ہے جو اچھی شہرت رکھتے ہیں۔

ڈاکٹروں نے شیر خوار بچوں کے والدین کو مشورہ دیا ہے کہ وہ اپنی خوراک میں سیب کے ٹکڑے شامل کرنے میں جلدی نہ کریں۔ لہذا، آپ بچے کو اچھی طرح سے نگلنا سیکھنے کے بعد اس طرح کی نزاکت پیش کر سکتے ہیں۔ اپنے بچے کو سیب کے ٹکڑے بہت جلد دینے سے وہ ان پر دم گھٹ سکتا ہے۔

ایک اصول کے طور پر، سیب کے چھوٹے ٹکڑے ایک سال کی عمر تک بچوں کو دینا شروع ہو جاتے ہیں۔ تاہم، یہ سفارشات صرف اوسط ہیں۔ اس عمر کے کچھ بچے اب بھی اچھی طرح چبا نہیں پاتے، اس لیے انہیں تھوڑی دیر بعد سیب کے ٹکڑے دینا چاہیے۔ اس وقت کا تعین کرنا بہتر ہے جب آپ اپنے بچے کو ایک ماہر اطفال کے ساتھ مل کر پھلوں کے ٹکڑے پیش کر سکتے ہیں۔

سیب کی خصوصیات کے بارے میں مزید جاننے کے لیے اگلی ویڈیو دیکھیں۔