ایپل کا درخت "جوناتھن": مختلف قسم کی تفصیل اور زرعی ٹیکنالوجی

آج، سیب کے درخت ہر روسی باغبان کے پلاٹ پر اور نجی کاٹیج کے بہت سے صحنوں میں اگتے ہیں۔ ان کے مالکان میں سے اکثر اقسام کے نام تک نہیں جانتے، ان کی اصل کی تاریخ کا ذکر نہیں کرتے۔

اس آرٹیکل میں، ہم "جوناتھن" کے طور پر مختلف قسم پر غور کریں گے، اس کے فوائد، نقصانات کے ساتھ ساتھ بڑھتی ہوئی ٹیکنالوجی.

سیب ہمارے لیے اتنا مقامی پھل ہے کہ دوسرے براعظموں سے اس کی آمد کا تصور کرنا مشکل ہے۔ تاہم، یہ سچ ہے، بہت سے جدید قسموں نے شمالی امریکہ میں روشنی کو دیکھا.

ان میں، مثال کے طور پر، جوناتھن قسم ہے، جس پر ہم اس مضمون میں بات کریں گے۔ بدقسمتی سے، اس کی حقیقی تاریخ نامعلوم ہے. صرف چند حقائق ہیں۔ ان پر یقین کریں یا نہ کریں، خود فیصلہ کریں۔

یہ نسل 1862 کے آس پاس 19ویں صدی کے دوسرے نصف حصے میں نمودار ہوئی۔ یہ نیویارک ریاست میں ہوا۔ ایک مخصوص فلپ رِک کے فارم پر 'Espopus Spitzenberg' (جسے 'Aesop Spitzenburg' بھی کہا جاتا ہے) سیب کے درخت اگے، جن سے بریڈر ریچل ہنگلی نے ایک نئی قسم تیار کی۔ افواہوں کے مطابق، اس نے اس کا نام اپنے شوہر جوناتھن کے نام پر رکھا۔

چند سال بعد، یہ نسل پوری دنیا میں پھیلنا شروع ہو گئی۔ یہ 20 ویں صدی کے وسط میں USSR تک پہنچا اور تقریباً فوراً ہی ریاستی رجسٹر میں شامل کر لیا گیا۔ "جوناتھن" شمالی قفقاز اور یوکرین کے علاقوں میں اگایا گیا تھا۔ ہمارے باغبانوں میں درآمد شدہ قسم کی مقبولیت 1980 کی دہائی میں بڑھنے لگی۔

ویسے، سوویت یونین کے مختلف علاقوں کے باشندے سیب کے لیے اپنے نام لے کر آئے تھے - "Oslamoskoe"، "Khoroshavka Winter"، "Winter Red".

جوناتھن سیب کے درختوں کی ظاہری شکل کچھ خاص ہے۔ اس کی شاخیں گیند کی شکل اختیار کرتی ہیں، صرف تھوڑی سی مسخ ہوتی ہیں۔ تاہم، پھول کے دوران، یہ تقریبا ناقابل تصور ہے. درخت درمیانی اونچائی کے ہوتے ہیں۔ اس کی چھال بھوری رنگ کی ہوتی ہے جس کی رنگت سبز ہوتی ہے۔

تجربہ کار باغبان اس کے پتوں سے اس سیب کے درخت کی مختلف قسم کی وابستگی کا تعین کر سکتے ہیں۔ حقیقت یہ ہے کہ ان کی سطح پر چاندی کی کوٹنگ ہے۔ پتیوں کی شکل بیضوی ہے، سائز درمیانی ہے.

پھول کے وقت کے مطابق، مختلف قسم کی کسی خاص نوع سے منسوب کرنا مشکل ہے۔ یہ مئی میں شروع ہوتا ہے، اوسط مدت سے تھوڑی دیر بعد۔

سیب کی بھی ایک دلچسپ شکل ہوتی ہے، یعنی: چپٹی گیند کی شکل۔ پکے ہوئے پھل گہرے سرخ رنگ کے ہوتے ہیں۔ ان میں سے ایک کا وزن 150 گرام تک پہنچ سکتا ہے۔

تازہ، ابھی درخت سے توڑے گئے، سیب سفید سبز گودے سے بھرے ہوئے ہیں۔ لیکن مختصر وقت میں، یہ ایک ہلکا کریم رنگ حاصل کرتا ہے، لیکن اس کے ذائقہ اور شاندار خوشبو سے محروم نہیں ہوتا. ایک سیب کی ساخت میں چینی کی سطح 10 سے 11٪ تک ہوتی ہے، اور ملک کے جنوبی علاقوں میں اگنے والے سیب میں - 11٪ سے زیادہ۔ پھل لگانا، ایک اصول کے طور پر، پودے لگانے کے 3 سے 5 سال بعد مختلف وقت کے بعد شروع ہوتا ہے۔ تاہم، گرم علاقوں میں، یہ دوسرے سال کے اوائل میں شروع ہوسکتا ہے۔

بہت سے باغبان، تجربہ کار اور شوقیہ دونوں، جوناتھن کو اپنی پسندیدہ اقسام کی فہرست میں سب سے اوپر رکھتے ہیں۔ تاہم، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ قسم مثالی ہے۔ اس کے فوائد اور نقصانات کی تقریبا ایک ہی تعداد ہے۔

سب سے پہلے پہلے ہی ذکر کردہ ذائقہ اور خوشبو ہیں.رس کے ساتھ، یہ خصوصیات "جوناتھن" کو ایک مزیدار لذیذ بناتی ہیں۔ باغبانوں کا کہنا ہے کہ سیب کچے کھانے میں خوشگوار ہوتے ہیں تاہم اگر چاہیں تو ان سے کئی مزیدار اور صحت بخش میٹھے تیار کیے جا سکتے ہیں۔

• سب سے پہلے، سیب کا استعمال پائی اور دیگر بیکڈ اشیا کے لیے بہترین بھرنے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔
• دوم، یہ، یقینا، مختلف سالم اور جام ہے.
• سوم، جوس اور الکحل، جن میں ایک خاص بے مثال بو ہوتی ہے۔
• چوتھی بات، تجربہ کار شیف رسیلے سیبوں سے گوشت کے پکوان کے لیے بہترین چٹنی بناتے ہیں۔

لیکن کھانا پکانے کے بارے میں کافی ہے، آئیے باقی فوائد کی طرف چلتے ہیں۔ درمیانی دیر سے پھول آنے کے باوجود، سیب کے درخت جلد پھل آنا شروع کر دیتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، جوناتھن فصلوں کی اعلی مقدار پر فخر کرتا ہے۔ مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، وہ ایک درخت سے 400 کلوگرام تک پہنچ سکتے ہیں. سیب خود بہت بڑے نہیں ہیں، لیکن ان میں سے بہت سے ہیں. ویسے، کٹائی کا ریکارڈ Sad-Gigant اسٹیٹ فارم میں قائم کیا گیا، جب ایک سیب کے درخت سے تقریباً 490 کلو گرام کاشت کی گئی۔

اب آتے ہیں نقصانات کی طرف۔ جوناتھن دیکھ بھال کرنے کا مطالبہ کر رہا ہے۔ ایک بڑی اور اعلیٰ معیار کی فصل حاصل کرنے کے لیے، آپ کو پکنے کی مدت کے دوران بہت زیادہ کوشش کرنے کی ضرورت ہے۔

مختلف قسم کا بنیادی نقصان سرد موسم کے خلاف کم مزاحمت ہے۔ جوناتھن پہلے ہی -15 ڈگری سینٹی گریڈ پر شدید نقصان پہنچا ہے۔ اس کی وجہ سے، سیب کے درخت صرف روس کے گرم علاقوں میں صحیح طریقے سے ترقی کر سکتے ہیں جو سخت سردیوں سے متاثر نہیں ہوتے ہیں.

اگلا، ہم سیب کے درختوں کی صحیح پودے لگانے کے بارے میں بات کریں گے. سب سے پہلے، آپ کو خود فیصلہ کرنے کی ضرورت ہے کہ یہ کب کرنا ہے، موسم بہار یا خزاں میں۔ کوئی واحد صحیح رائے نہیں ہے۔

کچھ باغبانوں کا دعوی ہے کہ اپریل کے آخر میں ایسا کرنا بہتر ہے، دوسرے موسم خزاں کے مہینوں کو مشورہ دیتے ہیں۔ ہم دوسرے آپشن کی حمایت کریں گے، جو روس کے وسطی علاقے کے لیے زیادہ بہتر ہے۔ دیر سے پودے لگانے کی بدولت، سیب کے درخت موسم سرما میں مقامی موسمی حالات کے مطابق بہتر انداز میں ڈھال سکیں گے۔ لیکن اس صورت میں، آپ کو صحیح طریقے سے seedlings کے موسم سرما کی دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہے. معمولی سی غلطی یا غیر متوقع حالات موسم بہار کے آغاز سے پہلے تمام نوجوان سیب کے درختوں کو تباہ کر سکتے ہیں۔

خصوصی اسٹورز یا قابل اعتماد سپلائرز سے پودے خریدیں۔ بیمار غیر قابل عمل سیب کے درختوں یا یہاں تک کہ کم معیار کے کلون میں بھاگنے کا خطرہ ہے۔ سب سے موزوں انکر کی نشوونما 80 سینٹی میٹر ہے۔

"جوناتھن" روشنی سے محبت کرتا ہے، لیکن جھلسا دینے والی شعاعیں نوجوان بیج کو نقصان پہنچا سکتی ہیں۔ اس لیے گرمی کے دنوں میں اسے کپڑے کے بڑے ٹکڑے یا شاخوں سے ڈھانپنا چاہیے۔

اس کے علاوہ، لینڈنگ سائٹ پر کوئی ڈرافٹ نہیں ہونا چاہئے اور، ترجیحی طور پر، ٹھنڈی ہوائیں. بہترین مٹی کے اختیارات لومی یا سینڈی لوم ہیں۔ لیکن یہ ضرورت سے زیادہ گیلا نہیں ہونا چاہیے، ورنہ سیب کے درخت پاؤڈر پھپھوندی کا شکار ہو سکتے ہیں، جس کے لیے جوناتھن قسم بہت کمزور ہے۔

کیڑوں اور بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے کے لیے، پودے سے پہلے سے بچاؤ کا علاج کریں۔

پودے لگانے کے سوراخ کو کچھ دنوں میں کھودنا چاہئے، اور اسی وقت معدنی یا نامیاتی مادوں سے کھاد ڈالنا چاہئے۔

پودے لگاتے وقت قطاروں اور سوراخوں کے درمیان فاصلے پر غور کریں۔ دونوں صورتوں میں، یہ کم از کم چار میٹر ہونا ضروری ہے. بہترین آپشن چھ میٹر ہے۔ آپ محسوس کر سکتے ہیں کہ فاصلہ بہت زیادہ ہے۔ تاہم، سیب کے درختوں کو جگہ کی ضرورت ہوگی جس میں وہ صحیح طریقے سے ترقی کر سکیں۔

براہ مہربانی یاد رکھیں تاکہ جڑ کی گردن زمین سے 10 سینٹی میٹر کی سطح پر ہو۔ پودے لگانے کے بعد، قریب ہی ایک کھونٹی لگانا نہ بھولیں جس پر آپ پودے کو باندھیں گے۔ اور فوراً سیب کے درخت پر کافی پانی ڈالیں۔

اب دیکھ بھال کے بارے میں کچھ اور۔ سیب کے درختوں کو فاسفورس اور پوٹاشیم پر مبنی معدنی کھادوں کے ساتھ باقاعدگی سے کھلایا جانا چاہئے۔ اگر زمین ختم ہو جاتی ہے، تو اسے زیادہ کثرت سے کرنا پڑے گا۔ دوسری صورت میں، زمین کی غربت کی وجہ سے، فصل نمایاں طور پر چھوٹی ہوسکتی ہے.

پانی دینے کے بارے میں مت بھولنا. خشک مہینوں میں ان کی تعدد میں اضافہ کریں۔ اور ہر ایک کے بعد، مٹی کو ڈھیلا کرنا اور ماتمی لباس کو ہٹانا مفید ہے۔

دیکھ بھال کا ایک اہم حصہ کٹائی ہے۔ ان میں سے پہلا پودے لگانے کے بعد دوسرے سال میں کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ وہ تشکیلاتی ہے۔ سینیٹری کٹائی ہر موسم بہار میں کی جاتی ہے تاکہ کمزور اور خشک شاخوں سے چھٹکارا حاصل کیا جا سکے۔ بالغ سیب کے درختوں کے لیے، عمر بڑھنے کے خلاف کٹائی کرنا ضروری ہے۔

جوناتھن کو اکثر خود جرگ کرنے والی قسم کہا جاتا ہے، لیکن نتیجہ کو بہتر بنانے کے لیے، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ قریبی دوسری نسلیں لگائیں۔ اس کے لیے گولڈن ڈیلیش، میکنٹوش اور آئیڈیرڈ موزوں ہیں۔

جیسا کہ ہم نے پہلے کہا، جوناتھن کا بدترین دشمن پاؤڈری پھپھوندی ہے۔یہ ایک فنگس ہے جس کے بیج زیادہ نمی کے حالات میں تیزی سے نشوونما پاتے ہیں۔ آپ اس بیماری کو پتوں پر سفید پھولوں سے پہچان سکتے ہیں، جس کی وجہ سے اسے یہ نام دیا گیا ہے۔ اس انفیکشن کو دور کرنا کافی مشکل ہے، اور یہ، بدلے میں، پوری فصل کو تباہ کر سکتا ہے۔

پاؤڈر پھپھوندی کے علاوہ، سیب کے درختوں کو بیکٹیریل کینسر اور خارش کا بھی خطرہ ہو سکتا ہے، جس کے لیے یہ قسم قدرے زیادہ مزاحم ہے۔ ان کا مقابلہ کرنے کے لیے، موسم گرما میں کم از کم تین بار فنگسائڈز کے ساتھ حفاظتی چھڑکاؤ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

اگر آپ اب بھی بیماری کی علامات محسوس کرتے ہیں، تو آپ کو فوری طور پر کارروائی کرنی چاہیے۔ علاج بھی سپرے کے ذریعے کیا جاتا ہے۔ ان مقاصد کے لیے آپ مینگنیج کے محلول، صابن اور سوڈا ایش یا کاپر کلورائیڈ کا مرکب استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ طریقہ کار ہر تین دن میں اس وقت تک کیا جانا چاہئے جب تک کہ بیماری مکمل طور پر ختم نہ ہوجائے۔

کٹائی ستمبر کے آخر یا اکتوبر کے شروع میں شروع ہو سکتی ہے۔ موسمی حالات پر توجہ دیں۔

کٹے ہوئے سیب کو اگلے موسم بہار تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ آپ انہیں صرف ریفریجریٹر میں رکھ سکتے ہیں۔ اہم چیز صحیح درجہ حرارت کا مشاہدہ کرنا ہے، جو + 2 ° С، + 3 ° С ہونا چاہئے. بڑھتی ہوئی گرمی کے ساتھ، سیب پر سیاہ، تلخ چکھنے والے دھبے نظر آئیں گے۔

اس کے علاوہ، جمع کرنے اور بچھاتے وقت، پھلوں کو احتیاط سے سنبھالیں، زخموں اور نقصان سے بچیں۔

جوناتھن سیب پچھلی صدی کے دوسرے نصف میں مقبول تھے اور اب تک مقبول ہیں، جیسا کہ بے شمار بڑبڑانے والے جائزوں سے ثبوت ملتا ہے۔ آپ کو اس قسم کو اپنی توجہ کا ایک اچھا سودا دینا پڑے گا، لیکن یہ آپ کو ایک بہترین فصل کے ساتھ ادا کرے گا.

"جوناتھن" کے پھلوں کا جائزہ لیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔