سیب "گالا": قسم، قسم، کیلوری مواد، فوائد اور نقصانات کی وضاحت

بہت سے لوگ کہتے ہیں کہ ان کا پسندیدہ پھل ایک سیب ہے۔ یہ رسیلا، میٹھا یا تازگی بخش کھٹا پھل بھوک کو پورا کرتا ہے، وٹامنز سے بھرتا ہے اور ایک خوشگوار بعد کا ذائقہ چھوڑتا ہے۔ تاہم، اسٹور میں پیش کی جانے والی اقسام کی کثرت بعض اوقات الجھن میں پڑ جاتی ہے: کون سا انتخاب کرنا ہے؟ بہت سے باغبان گالا قسم کی طرف توجہ دینے کی تجویز کرتے ہیں۔ یہ ایک بہترین ذائقہ ہے، پرکشش لگ رہا ہے، ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے اور بغیر کسی پریشانی کے نقل و حمل کو برداشت کرتا ہے. اگر ہم سیب کی خود کاشت کے بارے میں بات کر رہے ہیں، تو یہاں صرف فوائد ہیں: گالا کی پیداوار کافی زیادہ ہے۔

اگرچہ گالا کے سیب روس میں اچھی طرح سے اگتے ہیں، لیکن پھر بھی انہیں کڈز اورنج ریڈ کے ساتھ گولڈن ڈیلیش ورائٹی کو عبور کرکے نیوزی لینڈ میں پالا گیا۔ یہ قسم فعال طور پر برآمد کی جاتی ہے، لہذا یہ حیرت انگیز نہیں ہے کہ آج پھل تقریبا کسی بھی روسی سپر مارکیٹ میں لایا جاتا ہے.

سیب کا درخت "گالا" موسم خزاں میں پک جاتا ہے، کٹائی اور صارفین کی پختگی کی شرائط ستمبر کے دوسرے نصف سے نومبر تک کی حدود کے اندر ہیں۔ مختلف قسم کی وضاحت سے پتہ چلتا ہے کہ یہ غیر ضروری ہے اور اطمینان بخش طور پر کم درجہ حرارت کو برداشت کرتا ہے۔کاشت کے لیے یہ تجویز کی جاتی ہے کہ خشک مٹی والے علاقوں کا انتخاب کریں اور پانی دینے میں جوش نہ لگائیں۔ "گالا" کی پیداوار زیادہ ہے، اور اس کی کارکردگی مستحکم ہے۔ درخت خود بہت گھنا نہیں ہے، اس کا ایک چوڑا بیضوی شکل کا تاج ہے۔ سیب کے درخت کی اونچائی بھی بہت زیادہ نہیں ہے، اور یہ آہستہ آہستہ بڑھتا ہے. کنکال کی شاخیں کمزور اور اوپر کی طرف ہوتی ہیں۔ پھل دینا مخلوط قسم کا ہوتا ہے۔

سیب کا رنگ سرخ پیلے رنگ کا ہوتا ہے، جس کی بنیاد پیلی ہوتی ہے۔ پتلی اور گھنے چھلکے پر، سبز رنگ کی عمودی دھاریاں اکثر پائی جاتی ہیں۔ پھل کی شکل یکساں، قدرے لمبا، گویا کٹا ہوا ہے۔ ایک سیب کا زیادہ سے زیادہ وزن 160 سے 170 گرام تک ہوتا ہے، حالانکہ 120 گرام وزنی بچے بھی ہوتے ہیں، جو کہ یقیناً کوئی اونچا نہیں ہوتا۔ اوسط وزن 130 سے ​​140 گرام تک ہوتا ہے۔ پھل خود بہت چھوٹے ہیں. ذائقہ روشن اور رسیلی ہے، لیکن اعتدال پسند، کسی حد تک ناشپاتی کی یاد دلاتا ہے، اور گوشت دانے دار، ٹوٹنے والا اور پیلے رنگ کا ہوتا ہے۔ خوشبو تازہ ہے، کیریمل کے اشارے کے ساتھ۔ ذائقہ داروں کے مطابق، 5 پوائنٹس میں سے، ایک سیب کا ذائقہ 4.6 ہوتا ہے۔ مختلف قسم کے مطلوبہ فوائد جیسے مٹھاس، مضبوطی اور تازگی کا جائزہ لیا جاتا ہے۔

سیب کا درخت سٹاک کے لحاظ سے تیسرے سے ساتویں سال تک پھل دینا شروع کر دیتا ہے۔ بونے تیسرے یا چوتھے سال سے پھل آنے کی ضمانت دیتا ہے، اور اس کے نتیجے میں، چھٹے یا ساتویں سال سے بھرپور۔ باغبان ایک بالغ درخت سے 55 سے 80 کلوگرام تک سیب حاصل کرتے ہیں۔ عام طور پر، پھل باقاعدگی سے اور اعتدال پسند ہے. بدقسمتی سے، کبھی کبھی اوورلوڈ کے طور پر ایسی پریشانی ہوتی ہے، جو پھل کے سائز میں کمی کی طرف جاتا ہے اور اس کے مطابق، ان کے معیار کی خصوصیات میں خرابی ہوتی ہے.اس سے پتہ چلتا ہے کہ پھولوں کی تعداد کے ساتھ ساتھ بیضہ دانی کو پتلا کرنا بھی ضروری ہے۔

"گالا" ذیلی صفر درجہ حرارت کو منفی 28 ڈگری تک برداشت کرتا ہے، لیکن مختصر مدت کے لیے۔ یہ قسم خارش کے خلاف اچھی طرح مزاحمت کرتی ہے اور پاؤڈر پھپھوندی کے خلاف اچھی طرح مزاحمت کرتی ہے۔ تاہم، کینسر، کوڈلنگ موتھ اور بیکٹیریل جلنے کے انفیکشن کا بہت زیادہ امکان ہے۔ بہترین ٹاپ ڈریسنگ نامیاتی ہے، عام طور پر حل شدہ کھاد یا کھاد۔

گالا قسم کو صرف ان جگہوں پر لگانا ممکن ہے جو دریاؤں، جھیلوں اور پانی کے دیگر ذخائر سے دور ہیں، کیونکہ سیب کے درخت کو کم نمی کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ اچھا ہے اگر آس پاس دوسرے پھل دار سیب کے درخت ہوں، ضروری نہیں کہ ایک ہی قسم کے ہوں۔ ٹھنڈ کی آمد سے کم از کم ایک ماہ پہلے درخت لگانا ضروری ہے، اور ایک سوراخ تیار کرنا ضروری ہے - اس سے پہلے تیس دن تک۔ عام طور پر ایک گڑھا کھودا جاتا ہے جو ایک میٹر چوڑا اور اتنی ہی گہرائی کا ہوتا ہے۔ پودے لگانے کے لئے مرکب تیار کرنے کے ل you ، آپ کو مٹی کی پرت کی ضرورت ہوگی جو سوراخ کھودتے وقت پیدا ہوتی ہے ، اسے نامیاتی کھادوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے ، پھر لکڑی کی راکھ اور اگر ضروری ہو تو چونا شامل کریں۔ یاد رہے کہ چونا مارٹر ان صورتوں میں استعمال کیا جاتا ہے جہاں زمین کی تیزابیت بہت زیادہ ہو۔

کیڑوں سے بچانے کے لیے سیب کے جوان درخت نیچے پانی میں تحلیل شدہ چاک کی پرت سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ پانچ سال گزر جانے کے بعد اس مقصد کے لیے چونا مارٹر استعمال کیا جا سکتا ہے۔اس کے علاوہ، موسم بہار کے پہلے مہینے میں، بورڈو مائع کے ساتھ درخت کے تاج کا علاج کرنا اچھا ہے، جس کی حراستی تین فیصد ہوگی. جب پھولوں کی کلیاں پہلے سے نمودار ہوتی ہیں، یا جب پھول مرجھا جاتے ہیں، تو علاج کاپر کلورائد 0.5% کے ساتھ کیا جاتا ہے۔ وقتا فوقتا، کیڑوں کے لئے مٹی کی جانچ پڑتال کی جانی چاہئے. اس کے لیے بلیچ کا استعمال کیا جاتا ہے، اس کے علاوہ زمین کی اوپری تہہ کو احتیاط سے کھودا جاتا ہے۔

"گالا" کو جزوی طور پر خود جرگ کرنے والی قسم سمجھا جاتا ہے، لہذا، افزائش کے لیے ضروری ہے کہ آس پاس کی دوسری قسمیں لگائیں، مثال کے طور پر، "ایلسٹار" اور "جیمز گریو"۔ ان کی موجودگی نہ صرف اس عمل کو متحرک کرے گی بلکہ پھلوں کی مقدار اور ان کے معیار کو بھی بہتر بنائے گی۔ پھل ڈھائی سے چھ ماہ تک ذخیرہ کیے جاتے ہیں۔ پہلی صورت میں، وہ ان کمروں میں رہتے ہیں جہاں قدرتی ٹھنڈک ہوتی ہے، مثال کے طور پر، تہہ خانے یا پینٹری میں، اور دوسری میں - ریفریجریٹر میں۔

اس قسم کے اہم فوائد میں ذائقہ، استعمال کے بے شمار امکانات، مہذب پیداوار، اعلیٰ معیار کی حفاظت اور گرنے کے خلاف مزاحمت کہا جاتا ہے۔ کوتاہیوں میں، ممکنہ اوورلوڈ جو پھلوں کو کچلنے کا باعث بنتا ہے، نیز بعض بیماریوں کے امکانات کو ممتاز کیا جاتا ہے۔

گالا سیب کی بنیاد پر ماہرین نے دیگر اقسام کی افزائش کی ہے، مثال کے طور پر مست اور رائل۔ پھلوں کی رنگت اور ان کی بیرونی خصوصیات کو بہتر بنانے کے لیے کراس بریڈنگ کے تجربات کیے گئے۔مسئلہ یہ تھا کہ ناکافی رنگنے خریداروں کو اپنی طرف متوجہ نہیں کرتا تھا، اس لیے باغبانوں میں مقبولیت کے باوجود بازاروں اور دکانوں میں فروخت سست تھی۔ لہذا، مثال کے طور پر، "رائل" - بالکل پہلا کلون - اس کے روشن سرخ رنگ اور کٹے ہوئے شنک کی شکل میں "گالا" سے سازگار طور پر مختلف ہے۔ باقی تمام معاملات میں، "رائل" بالکل ایک جیسی ہے۔

مذکورہ بالا کے علاوہ، بیس سے زیادہ ہائبرڈ پالے گئے ہیں، جن میں سے روشن نارنجی اور پیلے رنگ کے دھاری دار نمونے بھی ہیں۔ سب سے عام قسمیں جاز اور ڈیلفوگا ہیں۔ مونڈیل بھی بہت مشہور ہے، جس کی شکل زیادہ لمبی ہوتی ہے اور سرخ بھورا رنگ ہوتا ہے۔

"مست" بڑے چوڑے پھل دیتا ہے، جس کا وزن 160 سے 173 گرام تک ہوتا ہے اور اسے "گالا" کا سب سے بڑا اتپریورتی سمجھا جاتا ہے۔ سیب کی شکل گول مخروطی ہوتی ہے، اور گوشت کریم رنگ کا ہوتا ہے۔

سیب میں کیلوری کا مواد 53.7 کلو کیلوری فی 100 گرام پروڈکٹ ہے۔ دیگر اقسام کے مقابلے میں، اس اشارے کو اوسط سے اوپر سمجھا جاتا ہے۔ BJU کا تجزیہ کرتے ہوئے، آپ دیکھ سکتے ہیں کہ گالا میں 14 گرام کاربوہائیڈریٹ، 0 گرام پروٹین اور 0 گرام چربی ہوتی ہے۔

یہ قسم وٹامن اے سے بھرپور ہوتی ہے جس میں 41 ملی گرام فی 100 گرام پروڈکٹ ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، وٹامن سی دستیاب ہے - 2 ملیگرام فی 100 گرام مصنوعات۔ پھل کی ساخت میں کیلشیم شامل ہے - 8 ملی گرام فی 100 گرام پروڈکٹ کے ساتھ ساتھ آئرن - 0.15 ملیگرام فی 100 گرام پروڈکٹ۔

گالا سیب کے فوائد یقیناً غذائی اجزاء کی موجودگی کی وجہ سے ہیں۔ وٹامن اے بصارت کے لیے ذمہ دار ہے اور آنکھوں کی زیادہ تر پریشانیوں کی نشوونما کو روکتا ہے۔اس کے علاوہ، وٹامن سی مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے اور وائرس کے خلاف مزاحمت کرنے کی جسم کی صلاحیت کو بڑھانے کے لیے جانا جاتا ہے۔ اور کیلشیم بھی جو کہ پھل کا حصہ ہے بالوں اور ہڈیوں کی حالت پر فائدہ مند اثر ڈالتا ہے اور آئرن سیب کو خون کی کمی یا خون کی کمی کے شکار افراد کے لیے مفید بناتا ہے۔ اس کے کم کیلوری والے مواد کی وجہ سے، گالا اکثر غذا کے مینو کا حصہ بن جاتا ہے۔

گالا سیب عملی طور پر کوئی نقصان نہیں پہنچاتے۔ ان سے صرف ان لوگوں سے پرہیز کیا جانا چاہیے جن میں اس پروڈکٹ کے لیے پیدائشی عدم برداشت ہے، جو عام طور پر الرجک رد عمل کی صورت میں ظاہر ہوتا ہے۔ لیکن ایسے معاملات انتہائی نایاب ہیں۔

گالا قسم کے سیب روس کی آبادی کو اچھی طرح سے پسند کرتے ہیں۔ وہ اپنی قدرتی شکل میں فعال طور پر کھائے جاتے ہیں، اکثر سلاد سے لے کر بیکنگ تک مختلف قسم کے پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ سرخ گوبھی کا ترکاریاں، بھرے ہوئے چکن، چاول کا کیسرول - یہ تمام پکوان پکے گالا سیب کے بغیر نہیں چل سکتے۔ سپر مارکیٹ میں خریدے گئے پھلوں کو ہلکی کھٹی اور خستہ اندرونی گودا کے ساتھ ایک میٹھا ذائقہ سے ممتاز کیا جاتا ہے۔ سائز عام طور پر درمیانے درجے کے نشان زد ہوتے ہیں، ان کا وزن 140 گرام تک ہوتا ہے۔ صارفین ذائقہ کی شاندار خصوصیات کو نوٹ کرتے ہیں اور پھلوں کو دہی کیسرول، پینکیکس، پائی اور مشروبات بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔

اس قسم کے مائنس کے درمیان، قیمت نمایاں ہے - اس طرح کے پھل بہت سستے نہیں ہیں. تاہم، بارہ ماہ تک پھل کی دستیابی نسبتاً زیادہ قیمت کا جواز پیش کرتی ہے۔

اگلی ویڈیو میں سیب کے ساتھ 3 آسان ترکیبیں آپ کے منتظر ہیں، جنہیں آپ کو ضرور آزمانا چاہیے۔