سیب کی سرخ اقسام کی درجہ بندی اور تفصیل

سیب کی جائے پیدائش بجا طور پر وسطی ایشیا سمجھا جاتا ہے۔ اس پھل دار درخت کے پھل رنگ، سائز اور ذائقہ میں مختلف ہو سکتے ہیں۔ باغات میں، آپ کو اکثر پیلے، سبز، سرخ، نیز کثیر رنگ کے پھل مل سکتے ہیں، جن میں سے ہر ایک کا وزن 70 سے 350 گرام تک پہنچ سکتا ہے۔ سب سے زیادہ مفید اور لذیذ سرخ سیب ہیں، جو وٹامنز اور میکرونٹرینٹس سے بھرپور ہوتے ہیں۔

سیب کا درخت روس میں سب سے زیادہ عام پھلوں میں سے ایک ہے۔ ایک سرخ سیب کو باغ کی سجاوٹ کہا جا سکتا ہے۔ اس درخت کے پودوں کی شکل لمبا اور سبز رنگ کی ہوتی ہے۔ درخت خوبصورت سفید پھولوں سے کھلتا ہے۔ ان اقسام کے سیب سرخ کے مختلف رنگوں میں رنگے جا سکتے ہیں اور مختلف قسم کے لحاظ سے سفید، کریم اور سرخ گوشت کے ہوتے ہیں۔

یہ پھل غیرمعمولی طور پر وٹامن بی، سی، اے، ای، کے سے بھرپور ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس کی ساخت میں آئرن کی اعلیٰ مقدار ہوتی ہے، سبز اور پیلے سیب کے برعکس، میگنیشیم، پوٹاشیم اور فاسفورس، نامیاتی تیزاب اور پروٹین۔ . سرخ سیب کا استعمال نہ صرف جسم میں طاقت بڑھانے اور مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کا ایک موقع ہے بلکہ بینائی، معدے، آنتوں، دل اور جگر کے کام کو بہتر بنانے کا بھی موقع ہے۔ سرخ سیب آسانی سے ہضم ہونے والے آئرن سے بھرپور ہوتے ہیں، جو خون کو سیراب کرنے کے لیے مفید ہے۔

ان صحت بخش پھلوں کی ظاہری شکل کافی دلکش ہوتی ہے، اس لیے سرخ سیب اکثر تجارت کے لیے اگائے جاتے ہیں۔ درخت کی دیکھ بھال کے لیے آسان اصولوں پر عمل کرتے ہوئے، ہر موسم گرما کا رہائشی یا باغبان ایک ایسا پودا اگانے کے قابل ہو جائے گا جو اسے غیر معمولی طور پر مفید پروڈکٹ فراہم کرے گا۔

ہمارے ملک میں اگائی جانے والی دیگر فصلوں کی طرح سرخ سیب بھی پکنے، رنگ، سائز، ذائقہ، شکل، بیماریوں کے خلاف مزاحمت اور کم درجہ حرارت کے لحاظ سے ایک دوسرے سے مختلف ہو سکتے ہیں، اس لیے آپ کو پودے لگانے سے پہلے پودے کی تمام خصوصیات کا بغور مطالعہ کرنا چاہیے۔

اس پھل کی ابتدائی اقسام کو موسم گرما بھی کہا جاتا ہے۔ اکثر وہ تازہ کھپت کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

. لیکن پروسیسنگ، کیننگ اور فروخت کے لئے، ابتدائی سرخ سیب اکثر استعمال کیا جاتا ہے. ان میں سے سب سے زیادہ مقبول اقسام کو درج ذیل کہا جا سکتا ہے۔

1. وسٹا بیلا۔ اس قسم کا درخت کافی لمبا ہے، جس کی خصوصیت ایک گھنے تاج ہے۔ پھل گول، قدرے چپٹے، 150 سے 200 گرام وزنی ہوتے ہیں۔ چھلکے کی کثافت نمایاں ہوتی ہے، اس کا رنگ سرخ اور پیلے سبز دھبوں سے ڈھکا ہوتا ہے۔ سفید گوشت ذائقہ کے لئے خوشگوار ہے، ایک کھٹا ذائقہ کے ساتھ میٹھا ہے. درخت کم درجہ حرارت کے لئے کم مزاحمت کی طرف سے خصوصیات ہے.
2. "ریڈ ارلی" جولائی کے آخر میں - اگست کے شروع میں پہلے ہی خوشبودار فصلیں دیتا ہے۔ اس قسم کے درخت کا سائز چھوٹا اور تاج ہوتا ہے۔ پھل بڑے نہیں ہوتے، بہت لذیذ اور دیکھنے میں دلکش ہوتے ہیں۔ پودا خود جرگ ہے اور زندگی کے چوتھے سال تک پھل دینا شروع کر دیتا ہے۔ "سرخ جلد" سے مراد خشک سالی کے خلاف مزاحمت کرنے والی اقسام ہیں۔ مختلف قسم کے نقصانات میں سے، کوئی پکے ہوئے پھلوں کے بہانے، وقت کے ساتھ پھل کے سائز میں کمی کو الگ کر سکتا ہے۔

درمیانی موسم کے پھل والے سرخ سیب کو ایک سے تین ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ فصل کی کٹائی کا وقت موسم گرما کے آخر میں ہوتا ہے - خزاں کے پہلے مہینے کا آغاز۔یہ پھل سینے اور جمنے کے لیے بہترین ہیں، لیکن بالغ اور بچے انہیں تازہ کھانا پسند کرتے ہیں۔ سرخ سیب کی درج ذیل درمیانی پکنے والی قسمیں دلچسپ ہیں۔

1. "میک". یہ قسم کینیڈا اور امریکہ میں سب سے زیادہ مقبول ہے۔ اس پھل کا وزن 140 سے 160 گرام ہوتا ہے، اس کی جلد کا رنگ سرخ اور پیلے سبز دھبوں سے ڈھکا ہوتا ہے۔ گودا رسیلی، سفید رنگ اور میٹھا اور کھٹا ذائقہ کی طرف سے خصوصیات ہے. پھل طویل مدتی نقل و حمل کے لیے بہترین ہے۔ درخت کو ٹھنڈ مزاحم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے، لیکن یہ اکثر انفیکشن اور پرجیویوں سے متاثر ہوتا ہے۔
2. "ڈیلیشیا" موسم خزاں کی ایک قسم سمجھا جاتا ہے۔ پھل تقریباً مکمل طور پر سرخ ہوتے ہیں، لیکن بعض جگہوں پر ان کا پس منظر پیلا اور سبز ہوتا ہے۔ پھل کا سائز درمیانہ اور وزن 150 گرام ہے۔ خستہ گودا میٹھا اور کھٹا ذائقہ اور مضبوطی کی طرف سے خصوصیات ہے. یہ قسم سب سے زیادہ موسم سرما میں سختی کے طور پر جانا جاتا ہے اور اچھی پیداوار دیتا ہے، جو ایک سیب کے درخت سے 55 کلو گرام ہو سکتا ہے.

سرخ سیب کی دیر سے اقسام کو عام طور پر موسم سرما بھی کہا جاتا ہے۔ وہ عام طور پر فروخت کے لیے اگائے جاتے ہیں۔ پھل بہترین تجارتی خصوصیات اور نقل و حمل کی صلاحیت کی طرف سے خصوصیات ہیں. موسم سرما کی مشہور اقسام۔

1. "گلوسٹر یارک" سیب کی ایک میٹھی قسم سمجھا جاتا ہے، اس کا وطن جرمنی ہے. پھل کا پکنا ستمبر کے آخر تک ہوتا ہے۔ پھلوں کی جلد سرخ ہوتی ہے، وہ بڑے ہوتے ہیں، ان کا وزن تقریباً 200 گرام ہوتا ہے۔ مخروطی شکل والا پھل صارفین کو میٹھا ذائقہ کے ساتھ خوش کرتا ہے، جس میں ایک لطیف کھٹا پن ظاہر ہوتا ہے۔ پودا زندگی کے پانچویں سال میں پھل دینا شروع کر دیتا ہے، جس سے تقریباً 70 کلوگرام فصل حاصل ہوتی ہے۔ مختلف قسم کے نقصانات میں بیماریوں کے خلاف اس کی کم مزاحمت اور پولنیٹر کی موجودگی کی ضرورت شامل ہے۔ گلوسٹر یارک ایک سخت قسم ہے۔
2. "جوناتھن" چھوٹے پھلوں کی خصوصیت، جس کا وزن 130 گرام تک پہنچ جاتا ہے۔ پھل ایک مخروطی شکل کے ہوتے ہیں، سب سے اوپر گول ہوتے ہیں۔ مرکزی رنگ سرخ ہے، لیکن بعض اوقات آپ نارنجی دھاریوں کی موجودگی دیکھ سکتے ہیں۔ گودا ایک خوشگوار روشن مہک کے ساتھ، خستہ ہے. درخت چھوٹا ہے، لیکن اس کا تاج موٹا اور چوڑا ہے۔ پھل مئی تک اچھے رہتے ہیں۔ موسمی حالات اور دیکھ بھال پر منحصر ہے، قسم کی پیداوار 18 سے 85 کلوگرام فی درخت تک ہوتی ہے۔
3. "آزادی"۔ سرخ سیب کی یہ قسم امریکی بریڈرز کے کام کا نتیجہ تھی۔ پھل کا سائز درمیانہ ہے اور وزن میں 150 گرام تک پہنچ سکتا ہے۔ سیب کی شکل گول ہوتی ہے، ان کی پتلی گہری چیری کی جلد ہوتی ہے۔ رسیلی اور گھنا گودا ذائقہ میں خوشگوار ہوتا ہے، جس کی خصوصیات ہلکی کھٹی کے ساتھ مٹھاس ہوتی ہے۔

پودے لگانے کے لئے سرخ سیب کی قسم کا انتخاب کرتے وقت، ہر مالک خوشبودار پھلوں کی وافر فصلوں کے ساتھ ختم کرنا چاہتا ہے۔ لیکن نہ صرف پودے کی خصوصیات فصل کے حجم میں کردار ادا کرتی ہیں بلکہ درخت کو پانی دینا، کھانا کھلانا اور کٹائی بھی اہم ہے۔ سب سے زیادہ پیداوار دینے والی اقسام میں سے درج ذیل کو پہچانا جا سکتا ہے۔

1. "میلبا". مختلف قسم کے سیب سائز میں چھوٹے، شکل میں گول، ایک رسیلی ساخت اور شراب میٹھا ذائقہ کے ساتھ ٹینڈر گوشت ہیں. پھل کی پہلی فصل جولائی یا اگست کے شروع میں سیب کے درخت کی زندگی کے تیسرے سال میں کی جا سکتی ہے۔ "میلبا" باقاعدگی سے پھل دیتا ہے، ایک درخت سے تقریباً 150 کلوگرام سیب کی پیداوار ہوتی ہے۔
2. "اسٹارک-ارلسٹ" - یہ سرخ سیب کی ابتدائی موسم گرما کی قسم ہے۔ پھل گول، نارنجی سرخ دھاریوں کے ساتھ ہوتے ہیں۔ گودا کھردرا پن، درمیانی رسی کی خصوصیت رکھتا ہے۔ توڑے ہوئے پھل کو بہت کم ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ "Stark-Erlist" سیب کی باقاعدگی سے بکثرت فصل دیتا ہے، جو تقریباً 140 کلوگرام فی پودا ہے۔
3. "زعفرانی موسم گرما" - ایک اعلی پیداواری پھل کی قسم۔ سیب کے درخت کے پھل ایک فلیٹ گول شکل اور بہترین ذائقہ کی طرف سے خصوصیات ہیں. پھل زیادہ دیر تک نہیں رہتے۔ یہ قسم خشک سالی، خارش کے خلاف مزاحم ہے۔

سیب کی قسم کے اہم اشارے اس کے پھلوں کا وزن اور سائز ہیں۔ ان خصوصیات کو مدنظر رکھتے ہوئے، سرخ سیب کی درج ذیل اقسام پھل کے سائز کے لحاظ سے ممتاز ہیں۔

1. چھوٹے پھل دار۔ ان اقسام کے پھلوں کا وزن 10 سے 50 گرام تک ہوتا ہے۔ ان میں مندرجہ ذیل اقسام شامل ہیں: "لمبا"، "چینی سینینسکایا"، "جامنی رانیٹکا"۔
2. درمیانے سائز کی اقسام وزن میں 50 سے 100 گرام تک پھلوں کی طرف سے خصوصیات. ان میں Loiko، Melba، Macintosh شامل ہیں۔
3. بڑے پھل کے درخت 100 گرام سے زیادہ وزن والے پھل دیں - یہ "فارسی"، "آئیڈیرڈ"، "انٹی" کی قسم ہے۔

ہر علاقے کی اپنی آب و ہوا کی خصوصیات ہوتی ہیں، جن کو پودے لگانے کے لیے سرخ سیب کی قسم کا انتخاب کرتے وقت غور کیا جانا چاہیے۔ سخت اور سرد آب و ہوا میں، ٹھنڈ سے بچنے والی اقسام کو ترجیح دی جانی چاہیے۔

1. "الٹائی کرمسن"۔ یہ موسم خزاں کے سیب کی قسم ہے، جس کے پھل تقریباً دو ماہ تک محفوظ رہتے ہیں۔ پودے کی پیداوار فی موسم 20 سے 40 کلو گرام تک ہوتی ہے۔ پھل کا ذائقہ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے اور اس کا وزن تقریباً 30 گرام ہوتا ہے۔
2. "بیان" جو ستمبر کے شروع میں پک جاتا ہے۔ پھل چار ماہ تک معیار برقرار رکھنے کی خصوصیت رکھتے ہیں۔ درخت کی زندگی کے 3-4 سال تک پہلی فصل کاٹی جا سکتی ہے۔ یہ قسم زیادہ پیداوار دینے والی ہے، لیکن یہ اشارے متواتر ہوتا ہے۔ سیب کی ساخت گھنے، اچھی رسیلی، خوشگوار خوشبو ہوتی ہے، جبکہ ان کا وزن 80 سے 140 گرام تک ہوتا ہے۔
3. "قیمتی". یہ قسم سردیوں سے تعلق رکھتی ہے اور تیزی سے بڑھتی ہے۔ سیب کے درخت کے پھل چھوٹے ہوتے ہیں لیکن تقریباً پانچ ماہ تک ذخیرہ کیے جا سکتے ہیں۔ پھل رسیلی، میٹھا اور ذائقہ میں کھٹا ہوتا ہے، اس میں اسٹرابیری نوٹ ہوتے ہیں۔
4. "اسپارٹن"۔ پودا ستمبر تک فصل پیدا کرتا ہے جسے موسم بہار تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ پھل دینے کی خصوصیت سخاوت، لیکن ناہمواری ہے۔ گودا میں بہت اچھا رس ہوتا ہے، یہ شراب کی واضح خوشبو کے ساتھ کرکرا ہوتا ہے۔

اچھی سالانہ پیداوار حاصل کرنے کے لیے، سیب کی قسم بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف مزاحم ہونی چاہیے۔ دوسری صورت میں، احتیاطی تدابیر اور دیکھ بھال کی غیر موجودگی میں، درخت پرجیویوں کے حملے سے مر سکتا ہے یا غریب ذائقہ کے ساتھ پھلوں کی معمولی فصل دے سکتا ہے. سرخ سیب کی ایسی قسمیں خارش اور کیڑوں کے خلاف مزاحم ہیں۔

1. "Tikhomirov کی یاد میں". یہ قسم انفیکشنز کے ساتھ ساتھ کم درجہ حرارت کے خلاف مزاحم ہے۔ موسم گرما کے اختتام پر، یہ اپنے مالکان کو کریمی گوشت کے ساتھ میٹھے، رسیلے پھلوں کی بھرپور فصل دیتا ہے۔
2. "Lungwort" - سرخ سیب کی زیادہ پیداوار دینے والی قسم۔ پھل لذیذ ہوتے ہیں اور شہد کی خاص خوشبو ہوتی ہے۔ اس قسم کی کیڑوں کے ساتھ ساتھ خارش اور سڑنے کی قوت مدافعت کافی زیادہ ہے۔

ماسکو کے علاقے اور وسطی روس کے لیے، جہاں آب و ہوا غیر مستحکم ہے، وہاں کافی روشنی نہیں ہے اور موسم گرما کا مختصر دورانیہ، اس قسم کے سیب سب سے زیادہ موزوں ہیں۔

1. "براؤن نیو"۔ یہ قسم صرف ترقی کے چھٹے سال تک فصل دیتی ہے۔ پھل لگانا باقاعدگی سے خصوصیت رکھتا ہے؛ سالوں کے دوران، فصل کے حجم میں اضافہ دیکھا گیا ہے۔ ثقافت کا پھل چھوٹا ہے، لیکن رسیلی اور خوشبودار ہے.
2. "ستارہ"۔ مختلف قسم میں اوسطا موسم سرما کی سختی ہوتی ہے ، یہ خارش اور پرجیویوں کے خلاف بالکل مزاحمت کرتی ہے۔ سیب سرخ اور دھاری دار ہوتے ہیں اور انہیں تقریباً چھ ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

آپ درج ذیل ویڈیو میں سائبیریا میں اگائے جانے والے سیب کی ٹھنڈ سے بچنے والی اقسام کے بارے میں مزید جانیں گے۔

سیب کے درخت کو ایک قدیم پھل کا درخت سمجھا جاتا ہے جس کی مختلف اقسام ہیں، یہی وجہ ہے کہ باغبان کے لیے ایک یا دوسرے پودے کے حق میں انتخاب کرنا اکثر مشکل ہوتا ہے۔ یہ کوئی راز نہیں ہے کہ ہر کوئی بہت زیادہ محنت خرچ کیے بغیر سیب کی وافر فصل حاصل کرنا چاہے گا۔

سب سے پہلے، یہ پھل کے استعمال پر فیصلہ کرنے کے قابل ہے. اگر انہیں صرف تازہ کھایا جائے گا یا فصل کی کٹائی کے فوراً بعد پروسیس کیا جائے گا، تو ابتدائی اقسام پر انتخاب روک دینا چاہیے۔ اگر سیب فروخت کے لیے اگائے جاتے ہیں اور تمام موسم سرما میں انہیں ذخیرہ کرنے کی خواہش ہوتی ہے، تو دیر سے پودے کی قسم اس کے لیے موزوں ہے۔

اس علاقے کی موسمی خصوصیات، درجہ حرارت میں تبدیلی، سردیوں کی شدت اور گرمیوں کی خشکی کو بھی مدنظر رکھنا ضروری ہے۔ اگر علاقے کی آب و ہوا ثقافت کے مطابق نہیں ہے، تو باغبان کی تمام کوششیں بیکار ہو جائیں گی، نتیجے کے طور پر، آپ کو بالکل بھی فصل نہیں ملے گی.