سیب کی ابتدائی اقسام: فوائد اور نقصانات، تفصیل اور انتخاب کی تجاویز

آپ کو روس میں ایک بھی ملک کا باغ نہیں ملے گا جہاں کم از کم ایک سیب کا درخت نہ اگتا ہو۔ سیب کا درخت سب سے زیادہ مقبول بیج کی فصل ہے، جس کے پھل ہر ایک کو بہت پسند ہیں۔ سیب سال بھر ہماری خوراک میں موجود رہتے ہیں، موسم گرما کی اقسام سے شروع ہوتے ہیں، پھر خزاں میں، اور موسم سرما میں تہہ خانے میں پک جاتے ہیں۔ میں جلد از جلد اپنے باغ سے تازہ اگائے ہوئے سیب سے لطف اندوز ہونا چاہتا ہوں۔ لہذا، یہ بہت اہم ہے کہ یہ سیب کی ابتدائی قسمیں ہیں جو موسم گرما کے کاٹیج میں اگتے ہیں۔

پکنے کی مدت کے مطابق، سیب موسم گرما، خزاں اور موسم سرما میں ہوتے ہیں۔ تمام موسم گرما کی اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے:

• جولائی میں پکنا، پہلے نصف میں، - موسم گرما کی ابتدائی اقسام؛
• پکنے کی مدت کے ساتھ جولائی کے دوسرے نصف سے اگست کے پہلے عشرے تک - موسم گرما کے وسط تک؛
• اگست کے دوسرے نصف میں پکنا - موسم گرما کے آخر میں۔

موسم گرما کے سیب میں ایک خاص میٹھا ذائقہ اور خوشگوار خوشبو ہوتی ہے۔ مختلف اقسام کے رنگ شیڈ سیر شدہ سبز سے روشن سرخ تک ہو سکتے ہیں۔ وہ پھل کے سائز میں بھی مختلف ہوتے ہیں۔موسم گرما کے سیب میں جو چیز مشترک ہے وہ یہ ہے کہ وہ طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے تابع نہیں ہوتے ہیں، انہیں فوراً کھایا جاتا ہے یا انہیں جام، جام، جوس، کمپوٹس میں پروسیسنگ کے تابع کیا جاتا ہے۔ وہ اوسطاً تین ہفتوں سے زیادہ ذخیرہ کیے جاتے ہیں۔ اگر وہ زیادہ دیر تک جھوٹ بولیں تو ان کی رسیلی پن ختم ہو جائے گی، گوشت آلو کی طرح بے ذائقہ اور کچا ہو جائے گا۔

سیب کے فوائد سب جانتے ہیں۔ ان میں موجود تمام وٹامنز، پیکٹینز کی ایک بڑی مقدار موجود ہے، جو زہریلے مادوں کو ختم کرنے میں مدد کرتی ہے، فائبر، جو کولیسٹرول کو ختم کرتا ہے، تقریباً 12 فیصد سوکروز، پوٹاشیم اور کیلشیم کے معدنی نمکیات، آئرن، میگنیشیم اور کاپر کے عناصر، نیز کیروٹین اور ضروری اجزاء۔ تیل سیب کا ہاضمہ اور قلبی نظام پر مثبت اثر پڑتا ہے، جلد کی حالت پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔

موسم گرما کے ابتدائی سیب کی اتنی پرانی قسمیں باقی نہیں ہیں۔ شاید اس کی وجہ 19 اگست تک سیب نہ کھانے کی روایت ہے - Apple Spas۔ اس کے علاوہ، طویل عرصے تک ذخیرہ کرنے میں ان کی ناکامی، بعد میں فوری پروسیسنگ کی ضرورت صنعتی پیمانے پر ایسے سیب کے درختوں کی کاشت میں بتدریج کمی کا باعث بنی۔ تاہم، باغبانوں میں جو اپنے لیے پھل اگاتے ہیں، موسم گرما کی تمام اقسام بہت مشہور ہیں۔ اس طرح کی معروف اقسام میں "ابتدائی سرخ رنگ"، "ابتدائی میٹھی"، "شہد" اور "ماسکو ناشپاتیاں" شامل ہیں۔

پچھلی صدی کے 60 کی دہائی میں اس قسم کی افزائش کی گئی تھی۔ "Papirovka" اور "Melba" اقسام کی یہ ہائبرڈ پھلوں کی فصلوں کے انتخاب کے لیے آل روسی ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے کام کا نتیجہ ہے۔ اس میں ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت ہے اور پیداواری صلاحیت پاپیروکا کے مقابلے میں بہت زیادہ ہے۔ سیب کے درخت کو ہمارے ملک کے درمیانی گلیوں اور شمال مغربی علاقوں میں کاشت کے لیے ڈھال لیا جاتا ہے کیونکہ اس کی فطرت اور منفی موسمی حالات کو برداشت کرنے کی صلاحیت ہے۔پھل پھولنا ترقی کے 3-4 ویں سال میں ہوتا ہے۔

مختلف قسم کی ایک خصوصیت تیز رفتار ترقی ہے، سیب کے درخت کی اونچائی 3-4 میٹر تک بڑھتی ہے، ایک گھنے گول تاج ہے. سیدھی اور گھنی شاخیں اوپر کی طرف جاتی ہیں۔ بلوغت کے معکوس سطح کے ساتھ سبز پتے زرد مائل اور قدرے نوکیلے شکل کے ہوتے ہیں۔ کھلنا مئی کے دوسرے عشرے میں شروع ہوتا ہے۔ سفید-گلابی بڑے پھولوں میں لمبا پنکھڑی ہوتی ہے۔

سیب کا وزن 130 گرام تک پہنچ سکتا ہے۔ ان کی چمکدار سرخ جلد ہوتی ہے جس میں سرخ رنگ کی دھاریاں ہوتی ہیں۔ سیب کا ذائقہ کھٹی، رسیلی، ڈھیلے گودے کے ساتھ میٹھا ہوتا ہے۔ اس میں "ابتدائی سرخ رنگ" کے فوائد:

• بے مثال اور ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت؛
• زیادہ پیداوار؛
• پھل کا تیزی سے آغاز؛
• ابتدائی پختگی.

نقصانات میں شامل ہیں:

• خارش سے اوسط استثنیٰ؛
• سیب کا ناہموار پکنا، جو خشک گرمیوں میں تیزی سے پک جاتا ہے۔
• مختصر شیلف زندگی (ایک ماہ سے زیادہ نہیں)۔

موسم گرما کی اس قسم کو بیلاروسی نسل پرستوں نے حاصل کیا تھا۔ یہ بونے پرجاتیوں کی اقسام سے تعلق رکھتا ہے، جو سب سے زیادہ مقبول اور عام ہے۔ ایک سیب کے درخت میں، تاج ایک گول فلیٹ شکل ہے. تنے کی اونچائی براہ راست پورے بالغ سیب کے درخت کے سائز پر اثر انداز ہوتی ہے، جو عام طور پر 0.5 میٹر 30 سینٹی میٹر کے تنے کے ساتھ 1.5-2 میٹر تک پہنچ جاتی ہے۔ "ابتدائی میٹھی" میں پھل لگنا 3-4 سال کی عمر میں ہوتا ہے، اور پیداوار حاصل ہوتی ہے۔ اس قسم کے سیب کے درخت کے لیے کافی زیادہ ہیں (60 کلوگرام فی سیب کے درخت تک)۔

پھل کی شکل گول فلیٹ یا گول ہوتی ہے۔ سیب کا سائز اوسط ہوتا ہے، کبھی کبھی کم، پھل کا وزن 80-90 گرام ہو سکتا ہے۔ پکے ہوئے سیب کا رنگ ہلکا پیلا ہوتا ہے۔ پھل کے سفید گوشت کی رنگت کریمی ہوتی ہے۔ وہ ٹینڈر گودا کے ساتھ بہت میٹھا، رسیلی ذائقہ کرتے ہیں. مختلف قسم کے فوائد:

• ٹھنڈ کو برداشت کرنے کی صلاحیت میں اضافہ، کیونکہ سردیوں میں بونے بڑھنے کی وجہ سے یہ تقریباً مکمل طور پر برف سے ڈھک جاتا ہے۔
• ہر سال باقاعدگی سے پھل؛
• بڑی پیداوار؛
• بونے کا ڈھانچہ دیکھ بھال اور کٹائی میں سہولت فراہم کرتا ہے۔
• خارش سے استثنیٰ، اور بیماری کی صورت میں، نقصان کا پیمانہ چھوٹا ہوتا ہے اور بحالی جلد ہوتی ہے۔
• پھل کا پکنا دیگر موسم گرما کی اقسام کے مقابلے میں 10 دن پہلے ہوتا ہے۔

"شہد" کا ایک اور نام بھی ہے - "Medunitsa"۔ اس کا تعلق سیب کے درختوں کی میٹھی اقسام سے ہے۔ ماسکو اسٹیٹ یونیورسٹی کے بریڈر۔ Lomonosov - مختلف قسم کے "ہنی" کے تخلیق کار، جو "براؤن سٹرپڈ" اور "ویزلی" کی ایک ہائبرڈ ہے۔ اسے موسم گرما کے آخر کی قسم سمجھا جاتا ہے، جو 20 اگست کے بعد پکتی ہے، لیکن پھل کھانے کے قابل اور کچے ہوتے ہیں۔

"Lungwort" ایک اعلی سردی مزاحمت ہے، یہ -40 ڈگری کے مختصر frosts برداشت کرتا ہے. سیب لانا 3-5 سال کی ترقی سے شروع ہوتا ہے اور اس کی پیداوار زیادہ ہوتی ہے۔ سیب کا درخت بڑے سائز تک پہنچتا ہے، ایک پرامڈ کی شکل میں اس کا چوڑا تاج ایک وسیع جگہ پر قبضہ کرتا ہے۔ گھنے پودوں کے ساتھ کنکال کی شاخیں نیچے لٹکی ہوئی ہیں۔ شاخ دار جڑ کا نظام زمینی پانی کی قربت کو آسانی سے برداشت کرتا ہے۔

سیب کا پکنا پورے درخت میں جلدی اور فوری طور پر ہوتا ہے، لیکن وہ زمین پر نہیں گرتے اور سیب کے درخت پر ہی رہتے ہیں۔ سبز رنگ کے ساتھ پیلا، سیب کی تقریباً پوری سطح پر سرخی مائل رنگت ہوتی ہے۔ تازگی اور ذائقہ کو کھونے کے بغیر فصل کو نسبتا طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

شہد کے فوائد:

• کاشت کے لیے غیر ضروری اور اس کی دیکھ بھال میں آسانی؛
• پھل بڑے ہوتے ہیں، بہترین ذائقہ کے ساتھ، پکنے پر گرتے نہیں؛
• موسم گرما کی دیگر اقسام کے مقابلے میں شیلف لائف لمبی ہوتی ہے۔
• ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت، یہاں تک کہ اگر ٹھنڈ کو نقصان جلدی ہو؛
• زیادہ نمی میں بھی خارش اور سڑنے کے خلاف مزاحمت۔

مختلف قسم کے نقصانات:

• تاج کی باقاعدہ تشکیل اور تراشنے کی ضرورت، جو اس کے سائز کی وجہ سے مشکل ہے۔
• پیداوار کا وقفہ، بڑی فصلوں کے بعد ایک دبلا سال آتا ہے۔

قدیم انتخاب کی ایک قسم، جو 18ویں صدی کے آخر سے مشہور ہے، ہر باغبان سے واقف ہے اور اپنی بہترین خصوصیات کے لیے مشہور ہے۔ سیب کا ایک بڑا درخت جس کے سیدھے تنے کے ساتھ ایک گھنا، شاخوں والا، اہرام کا تاج ہوتا ہے، جو وقت کے ساتھ ساتھ، اس کی شاخیں نیچے آتے ہی گیند کی شکل اختیار کر لیتا ہے۔ لمبے لمبے بیضوی سبز پتوں کا ایک باریک سیرا دار کنارہ ہوتا ہے۔ کھلتے ہوئے پھولوں کے رنگ ہلکے گلابی سے سفید تک ہوتے ہیں۔

کٹائی 4 سال کی عمر میں شروع ہوتی ہے، سیب جولائی کے آخر میں پک جاتے ہیں۔ پھل بڑے سائز اور وزن میں مختلف نہیں ہوتے (80 سے 120 گرام تک)۔ سیب کا رنگ لیموں سے ہلکا سبز ہوتا ہے، تقریباً سفید ہوتا ہے جس میں سرخی مائل سے سرخ لکیریں ہوتی ہیں۔ ان کی جلد ایک پتلی، ہموار ہوتی ہے جس میں مومی کوٹنگ ہوتی ہے۔

سیب میں ایک خوشگوار تازہ مہک، میٹھا اور کھٹا ذائقہ ہوتا ہے جس میں کھٹا پن ہوتا ہے۔ پھل کا گوشت نرم، سفید، بعض اوقات زرد یا کریمی ہوتا ہے اور پکے ہوئے سیب میں گلابی رنگت بھی ہوتی ہے۔

"ماسکو ناشپاتیاں" کے فوائد:

• ٹھنڈ کے خلاف بہت زیادہ مزاحمت، -50 ڈگری تک برداشت کر سکتا ہے؛
• اعلی پیداوار - 60 سے 170 کلوگرام فی سیب کے درخت تک؛
• پھل کا تیزی سے آغاز - 4-6 سال کی ترقی سے؛
• خارش اور سڑنے کے لئے اچھی قوت مدافعت۔

خامیوں:

• خشک گرمیوں میں نمی کی کمی اور سیب کے قطرے کے لیے حساس؛
• کٹائی کی تعدد؛
• ایک سیب کے درخت پر سیب کا ناہموار اور بتدریج پکنا؛
• مختصر شیلف زندگی؛
• غریب پورٹیبلٹی.

کسی خاص علاقے کے لیے مختلف قسم کا انتخاب آسان کام نہیں ہے، کیونکہ ہو سکتا ہے کہ پودے کسی مخصوص علاقے کے حالات کے مطابق نہ ہو سکیں اور اپنا ذائقہ کھو دیں۔ باغبانوں کی طرف سے عائد کردہ اقسام کے انتخاب کے لیے کچھ تقاضے ہیں، عام اور موسمی علاقوں سے آزاد۔ یہ:

• مختلف انفیکشن اور کیڑوں کے خلاف مزاحمت؛
• سیب کے درخت کا ابتدائی پھل، ترجیحا ترقی کے 2-3 سال تک؛
• مختلف قسم کی پیداوار؛
• طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے پھلوں کی صلاحیت؛
• درخت کا سائز، جو موسم گرما کے کاٹیج کے چھوٹے علاقوں کے لئے اہم ہے (اس وقت، بونے اور کالم سیب کے درخت اس ضرورت کے سلسلے میں بہت مقبول ہو چکے ہیں)؛
• سیب کی نقل و حمل کی صلاحیت؛
• پھلوں کی ذائقہ کی خصوصیات

لہذا، یہ ضروری ہے:

• مختلف قسم کی ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت اور موسم خزاں کے اختتام کے بغیر برف کے مہینوں میں اعلی (-20 ڈگری سے اوپر) ٹھنڈ کو برداشت کرنے کی صلاحیت - موسم سرما کا آغاز یا مثبت درجہ حرارت کے بعد موسم بہار میں ان کی واپسی؛
• خارش اور دیگر بیماریوں سے استثنیٰ؛
• سیب کے پکنے کا وقت تاکہ فصل سرد موسم کے آغاز سے پہلے پک جائے۔

ابتدائی موسم گرما کی اقسام کے درمیانی بینڈ کی تمام ضروریات کی بنیاد پر، دو قسمیں موزوں ہیں:

• "ایلینا", سیب کے درخت کی ایک کم اگنے والی قسم، بیلاروس میں نسل دینے والوں کے ذریعہ پالا جاتا ہے۔
• "ارکاڈک"، سالانہ مستحکم پیداوار کے ساتھ، جو ماسکو کے بریڈرز کے ذریعہ تخلیق کیا گیا ہے۔

درمیانی عمر کی اقسام میں سے، ان حالات میں، Moskovskaya Grushovka، Medunitsa، White Pouring، Melba، Papirovka، Apple Spas اچھی طرح سے کاشت کی جاتی ہیں۔

Tver کے علاقے کے لیے، جو ملک کے مرکز کے شمال میں واقع ہے، انتخاب کا اہم معیار ٹھنڈ کی مزاحمت اور سیب کا جلد پکنا ہے۔ موسم گرما کی ابتدائی اقسام یہاں قابل قبول نہیں ہیں، کیونکہ ان کا پھول گرمی کے قیام سے پہلے ہوتا ہے اور پھول سردی سے مر جاتے ہیں۔ موسم گرما سے، "ماسکو گروشوکا"، "وائٹ فلنگ" کی اقسام اچھی طرح اگتی ہیں۔ لیکن اس علاقے کے لئے سب سے زیادہ موزوں بعد میں قسمیں ہوں گی - "Uslada"، "Antonovka Gold".

لینن گراڈ کے علاقے میں باغبانی کے لیے اچھے حالات نہیں ہیں۔ پھلوں کے درختوں کی معمول کی نشوونما میں سخت آب و ہوا اور مٹی کی ساخت جو بہت زیادہ زرخیز نہیں ہوتی اس کی وجہ سے رکاوٹ بنتی ہے۔ ایسا ہوتا ہے کہ زرخیز پرت 30 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتی ہے۔ اکثر پیٹ بوگس، ریتیلی اور چکنی مٹی گرمیوں کے کاٹیجوں کے لیے استعمال ہوتی ہے۔

لینن گراڈ کے علاقے کے لیے ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت، مختلف بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف قوت مدافعت اور سیب کا جلد پکنا اہم ہیں۔ مندرجہ ذیل اقسام یہاں اچھی طرح اگتی ہیں۔

• "منتخب کردہ ایک" - اگست کے آخر میں - ستمبر کے شروع میں پکتا ہے۔ یہ Antonovka اور Bellefleur-چینی اقسام کا ایک ہائبرڈ ہے، جسے ماسکو کے نسل پرستوں نے پالا ہے۔
• "میلبا" - ایک پرانی غیر ملکی قسم، جو 19ویں صدی کے آخر میں پیدا ہوئی تھی۔ کینیڈا میں. تقریباً 100 سال پہلے روس میں نمودار ہوئے۔

تجربہ کار باغبان مشورہ دیتے ہیں کہ سیب کے درخت کا انتخاب کرتے وقت کسی مخصوص علاقے کے لیے زون کی گئی اقسام پر توجہ مرکوز کی جائے، کیونکہ وہ آب و ہوا کی خصوصیات کو مدنظر رکھتے ہوئے پالے جاتے ہیں اور ان جگہوں کی خصوصیات بیماریوں اور کیڑوں سے محفوظ رہتے ہیں۔

ماہرین انواع کا انتخاب کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ کم سیب کے درخت، یہ آپ کو مزید پودے لگانے کے ساتھ ساتھ پھلوں کی دیکھ بھال اور جمع کرنے میں سہولت فراہم کرے گا۔باغبانوں کے مطابق، بونے کے ذخیرے والے پودے ایسی جگہوں پر لگانے کے لیے زیادہ موزوں ہوتے ہیں جہاں زمینی پانی کا قریبی مقام ہو۔

اگلی ویڈیو میں، گرینسڈ گارڈن سینٹر کا ایک ماہر اس بارے میں بات کرے گا کہ پھلوں کے درختوں کے بیج کو صحیح طریقے سے کیسے لگایا جائے۔