موسم سرما کے سیب کی اقسام

موسم سرما میں سیب کی اقسام کی بہت مانگ ہے۔ وہ اگلے موسم گرما تک اپنی اصل شکل اور ذائقہ کو برقرار رکھنے اور سخت روسی آب و ہوا کا مقابلہ کرنے کے قابل ہیں۔ اپنی سائٹ کے لیے سیب کی صحیح قسم کا انتخاب کرنے کے لیے، آپ کو مطلوبہ اقسام اور انتخاب کے معیار کی خصوصیات سے خود کو واقف کرنے کی ضرورت ہے۔

موسم سرما کے سیب کے پکنے کا لمحہ موسم خزاں میں ہوتا ہے۔ اس قسم کی زیادہ تر اقسام کا ایک اہم فائدہ ہے - پھل ٹھنڈ تک شاخوں پر طویل عرصے تک رہتے ہیں۔ اسٹوریج کے دوران سیب اسمبلی کے بعد مکمل طور پر پک جاتے ہیں۔

شیلف لائف کے مطابق پھلوں کو درج ذیل زمروں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔

• ابتدائی موسم سرما کے سیب کو نئے سال کی تعطیلات یا فروری تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔
• موسم سرما کی قسمیں مارچ تک اپنی پیش کش کو کھوئے بغیر ذخیرہ کی جا سکتی ہیں۔
• موسم سرما کے آخر میں آنے والے سیب کے پھل اگلی گرمیوں تک اپنی تمام خوبیاں برقرار رکھتے ہیں۔

موسم سرما کے دوران سیب کی ہر قسم اپنی خصوصیات کو اپنے طریقے سے بدلتی ہے۔ جلد کے رنگ میں تبدیلیاں ہوں گی اور گوشت ایک مختلف ذائقہ اختیار کرے گا۔ تاہم، تمام اقسام کے ایک جیسے فوائد ہیں:

• پریزنٹیشن کی کشش کو برقرار رکھنے؛
• نقل و حمل کی اچھی پورٹیبلٹی؛
• طویل شیلف زندگی؛
• سٹوریج کے دوران، پھل ایک امیر ذائقہ اور عظیم خوشبو حاصل کرتے ہیں.

نسل پرستوں نے سیب کی ایک بڑی تعداد تیار کی ہے، تاہم، کئی قسمیں بہت مقبول ہو گئی ہیں. ایک سیب کے درخت کو منتخب کرنے سے پہلے، آپ کو خصوصیات اور خصوصیات کو تلاش کرنے کے لئے اپنے آپ کو ہر ایک سے واقف ہونا چاہئے.

اس قسم کے سیب کے درخت دو قسم کے سیب کے درختوں کو ملا کر نمودار ہوئے: "Antonovka" اور "Welsey"۔ سیب ٹھنڈ اور خارش کے خلاف اعلی درجے کی مزاحمت کی خصوصیت رکھتے ہیں۔ پھل لگانے کا عمل جلد شروع ہوتا ہے، ہر درخت آپ کو بھرپور فصل کاٹنے کی اجازت دیتا ہے۔

درخت خود درمیانے سائز میں بڑھتا ہے، ایک اچھا تاج کی طرف سے خصوصیات ہے. "ماسکو ونٹر" بڑے پھلوں کے لیے قابل قدر ہے، جس کا وزن 200 گرام ہے۔ گول شنک کی شکل میں ایک شکل فراہم کی جاتی ہے، جس میں پسلیوں کا اظہار نہیں ہوتا ہے۔ کٹائی کے وقت، جلد سبز ہوتی ہے، لیکن پھل کے پکنے کے بعد، یہ پیلے رنگ کی چھائی حاصل کر لیتا ہے، جس میں پورے پھل پر سرخ سایہ ہوتا ہے۔

جلد کے نیچے واقع بہت سارے پیلے رنگ کے نقطے واضح ہوتے ہیں۔ گودا ایک میٹھا اور کھٹا ذائقہ کے ساتھ ایک کریمی سایہ کی طرف سے خصوصیات ہے. کٹائی ستمبر کے آخری دنوں یا اکتوبر کے شروع میں شروع ہوتی ہے۔ آخری پختگی سیب کے ذخیرہ کے دوران دسمبر میں ہوتی ہے۔ پھل موسم بہار تک ریفریجریشن کے سامان میں لیٹنے کے قابل ہوتے ہیں۔

یہ قسم گھریلو پالنے والوں نے تیار کی تھی۔ اس کے پھلوں کی خوبی اور پرکشش خوشبو ہوتی ہے۔ پھل کا وزن 400 گرام تک پہنچ جاتا ہے۔ وہ ایک میٹھی ذائقہ، ایک طویل شیلف زندگی اور سرد موسم کے خلاف مزاحمت کی طرف سے خصوصیات ہیں.

جلد کا رنگ سبز ہے، جو مستقبل میں گلابی بلش کے ساتھ پیلا ہو جاتا ہے۔ پھل کی شکل گول اور قدرے لمبا ہوتا ہے۔

سیب کی یہ قسم سردی کے خلاف مزاحمت اور اس کے بڑے سائز کے لیے مشہور ہے (جب سائبیریا کے لیے بنائی گئی دوسری اقسام کے مقابلے میں)۔ سیب 100 گرام تک پہنچتے ہیں۔ ایک چپٹی گول شکل جس میں ہلکی سی پسلی ہوتی ہے۔ جلد کو سبز پیلے رنگ میں پینٹ کیا گیا ہے، سرخ دھاریوں کے ساتھ۔ جلد کے نیچے بہت سے چھوٹے نقطے ہوتے ہیں جو نمایاں طور پر واضح ہوتے ہیں۔

گودا ایک کریمی رنگ، تھوڑا سا دانے دار، اعلی کثافت اور رس دار ہوتا ہے۔ میٹھا اور کھٹا ذائقہ بہت سے لوگوں کو پسند ہے۔

یہ قسم شمالی امریکہ کی ہے اور انڈیانا میں پالی گئی تھی۔ پچھلی صدی کے آغاز میں فرانس میں سیب کے درخت نظر آنے لگے۔ پھلوں کی ایک بڑی، کیویل کی شکل ہوتی ہے، جس پر ہلکی سی پسلی ہوتی ہے۔

اس قسم کے سیب کو درخت پر محفوظ طریقے سے لگایا جاتا ہے، جس کی وجہ سے یہ ہوا کے تیز جھونکے کے اثرات سے نہیں گرتا۔ "موسم سرما کی کیلا" فنگل حملوں کا شکار نہیں ہے، لیکن کوڈلنگ کیڑے کا شکار ہو سکتا ہے۔ پھلوں کی جلد ہموار اور قدرے تیل والی ہوتی ہے، جس کی سطح چمکدار اور پتلی ہوتی ہے۔ ایک اصول کے طور پر، سیب کے دھوپ والے حصے میں سرخ نقطوں کے ساتھ گہرا گلابی رنگ ہوتا ہے۔

اس کا تعلق فن لینڈ کی افزائش سے ہے۔پھل درمیانے یا بڑے سائز میں بڑھ سکتے ہیں۔ گودا ایک خوشگوار ذائقہ ہے. سیب کی جلد ایک خوبصورت سرخ بلوم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.

مختلف قسم کو اس کے استعمال میں عالمگیر سمجھا جاتا ہے، یہ ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے. پھل کی شکل تھوڑی چپٹی ہوتی ہے، جس میں دھاری دار جلد اور سفید گوشت ہوتا ہے۔ وزن 200 گرام تک ہو سکتا ہے۔

"موسم سرما کا زعفران" سیب کے درختوں کی ایک عالمگیر قسم ہے، جس کی تخلیق روسی نسل پرستوں سے تعلق رکھتی ہے۔ مختلف قسم کو موسم سرما کے شروع میں سمجھا جاتا ہے، موسم سرما کے آغاز میں پھل کاٹا جاتا ہے۔ سیب کی گول شکلیں ہوتی ہیں، جن پر ہلکی سی پسلی ہوتی ہے۔ جلد کا رنگ زرد مائل سبز ہوتا ہے، جس پر سرخی مائل بلش ہوتی ہے۔ گودا باریک دانے دار پن، رسی اور خوشگوار ذائقہ سے پہچانا جاتا ہے۔ پھلوں کا وزن 130 گرام تک پہنچ جاتا ہے۔

زیادہ تر باغبان اس قسم کی نقل و حمل میں اچھی کارکردگی کے لیے تعریف کرتے ہیں۔ اگر آپ جائز درجہ حرارت کے نظام کا مشاہدہ کرتے ہیں، تو نقل و حمل کا وقت 85 دن تک پہنچ جاتا ہے۔ ایک سیب کے درخت سے آپ تقریباً 155 کلوگرام پھل جمع کر سکتے ہیں۔

پھل کی شکل شلجم کی طرح ہوتی ہے، اس لیے اس کی قسم کو پیاز کہا جاتا ہے۔ ہلکے سبز رنگ کی اسکیم غالب ہے، جہاں تھوڑا سا سرخ شرمانا ہے۔ باغبانوں میں یہ قسم عام نہیں ہے، حالانکہ اس کے بہت سے فوائد ہیں۔

پھل گولائی کے ساتھ شکل میں مخروطی ہوتے ہیں۔ زیادہ سے زیادہ وزن 150 گرام تک پہنچ جاتا ہے۔ کٹائی اس وقت ہوتی ہے جب جلد کا رنگ سبز پیلا ہو جاتا ہے۔ مکمل پختگی پر، رنگ سنہری ہو جاتا ہے. گوشت سفید یا کریم ہو سکتا ہے. ساخت ٹھیک دانے دار پن، رسی اور خوشگوار مہک کی طرف سے خصوصیات ہے. سیب کا ذائقہ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ مجموعہ ستمبر کے آخری عشرے میں شروع ہوتا ہے۔

سیب کی قسم کے انتخاب کو ذمہ داری کے ساتھ دیکھا جانا چاہئے۔ آپ کو اس علاقے کو مدنظر رکھنا ہوگا جس میں آپ پھلوں کا درخت لگانے کا ارادہ رکھتے ہیں، ساتھ ہی سیب کے لیے آپ کی ضروریات کو بھی مدنظر رکھنا چاہیے۔ شیلف زندگی اور اچھے ذائقہ کی خصوصیات کو اہم اہمیت دی جاتی ہے۔

پودے لگانے کا علاقہ مطلوبہ قسم کے انتخاب پر بہت زیادہ اثر و رسوخ رکھتا ہے۔ سائبیریا کی سرزمین پر، "رانیٹکی" اکثر لگائے جاتے ہیں۔ یہ ایک پھل کا درخت ہے جس میں چھوٹے سیب ہوتے ہیں، جن کی افزائش سائبیرین قسم کو یورپی کے ساتھ کرتے ہوئے کی گئی تھی۔ اس موسمی زون میں اچھی پیداوار "Treasured"، "Khakassky sinap" کی اقسام سے ملتی ہے۔

درمیانی گلی کے علاقوں اور شمالی علاقوں کے لیے، سیب کے درختوں کو ترجیح دی جانی چاہیے جو ٹھنڈ کے خلاف مزاحم ہوں۔ نسل پرستوں نے سیب کے درختوں کی ایک بڑی تعداد پیدا کی ہے، وہ سخت سردیوں میں زندہ رہنے کے قابل ہیں، وہ ابتدائی پھل پکنے سے ممتاز ہیں۔ وولگا کے علاقے میں اسی طرح کے پودے لگائے جا سکتے ہیں۔

موسم سرما کے سیب کے درختوں کی درج ذیل اقسام کی مانگ ہے:

• "انٹے"۔ سیب کی ایسی قسم ان خطوں کے لیے بنائی گئی تھی جو معتدل آب و ہوا والے علاقے میں واقع ہیں، جہاں درجہ حرارت میں تیز تبدیلیاں آتی ہیں۔ پھل بڑے سائز تک پہنچتے ہیں، گول شکلیں ہوتی ہیں۔ فصل کا ایک بڑا حصہ سرخ رنگ کا ہوتا ہے۔ سیب ان کی رسی، مٹھاس اور کھردری کے لیے قدر کی نگاہ سے دیکھے جاتے ہیں۔یہ قسم اپنی طویل اسٹوریج اور اچھی بیرونی خصوصیات کے لیے مشہور ہے۔
• "آکسیز"۔ سیب معیاری سائز کے ہوتے ہیں، لیکن کچھ باغبان بڑے پھلوں کا مجموعہ نوٹ کرتے ہیں۔ جب سیب پک جاتے ہیں، تو وہ جلد پر ہلکی سرخی کے ساتھ ہلکے پیلے رنگ میں بدل جاتے ہیں۔ میٹھا ذائقہ، رس دار گودا کے ساتھ، باغبانوں کی مانگ میں مختلف قسم کا اضافہ کرتا ہے۔
• "بالٹک"۔ اس قسم کا سیب جان بوجھ کر روس کی شمال مغربی پٹی کے لیے بنایا گیا تھا۔ پھل ایک دھاری دار بلش کے ساتھ ہلکے پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ ایک سیب کے درخت سے آپ 200 کلو تک فصل حاصل کر سکتے ہیں۔ شیلف زندگی کافی طویل ہے. پختگی کے دوران سیب اپنی فروخت اور ذائقہ سے محروم نہیں ہوتے ہیں۔

• "بشکر ہینڈسم"۔ سیب چوڑے اطراف والے گول پھل ہیں۔ آپ کو مخروطی شکل کے ساتھ لمبے لمبے نمونے مل سکتے ہیں۔ رنگ سکیم پیلے رنگ کی ہے جس میں سبز رنگ اور سرخ دھاریاں ہیں۔ مختلف قسم کا رسیدگی، خارش کے خلاف مزاحمت اور سردی کی سختی کی بڑھتی ہوئی سطح کے لیے جائزہ لیا گیا۔
• "سونا خزاں". سیب کی یہ قسم اکثر درمیانی لین میں پائی جاتی ہے۔ یہ روسی سرد موسم کے لئے جان بوجھ کر بنایا گیا تھا. سیب ایک گول شنک، بڑے سائز کی شکل ہے. رنگ سکیم ہلکا پیلا ہے۔ موسم گرما کے اختتام پر، اس پر ایک گلابی شرمانا شروع ہوتا ہے. بہت سے لوگ سنہری خزاں کو اس کے میٹھے اور کھٹے ذائقے، مسالے اور رس کے لیے سراہتے ہیں۔

• "دار چینی نیا". یہ مخروطی شکل کا پھل ہے جو درمیانے سائز تک بڑھتا ہے۔ رنگ زرد سبز ہے۔ جلد پر سرخی مائل دھندلا پن ہے۔ گودا نازک اور میٹھا اور کھٹا ذائقہ کی خصوصیات کے ساتھ پرچر رسی کی خصوصیت رکھتا ہے۔اس قسم کو زیادہ تر لوگ اس کی بھرپور پیداوار اور سرد سردیوں کے خلاف مزاحمت کے لیے سراہتے ہیں۔ سیب ایک طویل شیلف زندگی ہے. موسم بہار تک پھل اپنی منڈی سے محروم نہیں ہوتے۔
• "Lungwort". اس قسم کے پھل سائز میں چھوٹے اور شکل میں چپٹے گول ہوتے ہیں۔ پھل کا رنگ پیلا ہوتا ہے، جس میں سبزی مائل ہوتی ہے۔ جیسے جیسے وہ پختہ ہوتے ہیں، ان پر ایک شرمیلا نمودار ہوتا ہے۔ ذائقہ کے لیے، سیب مٹھاس اور تھوڑی مقدار میں مسالا کی طرف راغب ہوتے ہیں۔ گودا کا رنگ کریمی ہوتا ہے، ساخت گھنی اور رسیلی ہوتی ہے، ہلکی سی دانے دار ہوتی ہے۔ بہت سے باغبان اس قسم کی تعریف کرتے ہیں، کیونکہ اس کے پھل نہیں سڑتے۔

• "شمالی Synapse"۔ یہ سیب کے درختوں کی دیر سے پکنے والی قسم ہے، جس کے پھل طویل مدتی ذخیرہ کرنے سے خراب نہیں ہوتے ہیں۔ سیب لمبا اور درمیانے سائز کے ہوتے ہیں۔ جلد کی سطح ہموار اور زرد سبز رنگ کی ہوتی ہے۔ جب پک جاتا ہے تو اس پر بھوری سرخی مائل رنگت نظر آنے لگتی ہے۔ اس قسم کے سیب کی خصوصیت رسیلی، کھٹا میٹھا ذائقہ ہے۔
• "دھوپ"۔ یہ قسم یورال کے لیے بنائی گئی تھی۔ درخت بہت زیادہ ٹھنڈ برداشت کرنے والے ہوتے ہیں لیکن خارش کے لیے حساس ہوتے ہیں۔ پھلوں کی گول چپٹی شکل یا کٹا ہوا بیضہ ہو سکتا ہے۔ پھل کا ذائقہ ہلکا سا ٹارٹ آفٹر ٹسٹ کے ساتھ میٹھا ہوتا ہے۔ رنگ سکیم ایک سرخ رنگ کے پیٹرن کے ساتھ ہلکی کریم ہے. گودا برف کی سفیدی سے نمایاں ہوتا ہے، جس پر سرخی مائل لکیریں ہوتی ہیں۔
• "یورال بلک"۔ یہ نظارہ "ریڈ رانیٹکی" اور "وائٹ فلنگ" کو ملا کر بنایا گیا تھا۔ پھل سائز میں چھوٹے ہوتے ہیں، ان کی جلد ہلکی پیلی اور برف سفید ہوتی ہے۔ سیب کی سطح پر نیلے رنگ کی کوٹنگ ہوتی ہے۔ دوسری اقسام کے ساتھ باہمی پولنیشن کے ذریعے زیادہ پیداوار حاصل کی جاتی ہے۔

بہت سے باغبانوں کا خیال ہے کہ سیب کی صرف درآمد شدہ قسمیں موسم سرما کے لیے موزوں ہیں۔ یہ رائے غلط ہے، کیونکہ گھریلو نسل پرستوں نے موسم سرما کے سیب کے درختوں کی بہت سی قسمیں تیار کی ہیں، جن کے پھل کو طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

سب سے زیادہ استعمال ہونے والی مندرجہ ذیل اقسام ہیں جو موسم بہار تک ذخیرہ کی جاتی ہیں:

• ویلسی، لوبو۔ موسم سرما کی یہ اقسام سردیوں کی دوسری دہائی تک ذخیرہ کی جاتی ہیں۔
• "اسپارٹن"۔ پھل موسم بہار تک اپنا ذائقہ برقرار رکھتے ہیں۔
• "نائٹ"۔ یہ سردیوں میں کٹائی کے لیے بہترین آپشن ہے۔ تمام حالات کے تابع، سیب موسم بہار کے اختتام تک اپنی خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔
• "موسم سرما کیلا" سیب جون تک اپنا ذائقہ اور پریزنٹیشن برقرار رکھنے کے قابل ہیں۔
• "Prikuban سیب". مختلف قسم کو اس کے ذخیرہ کرنے کی طویل مدت سے نشان زد کیا جاتا ہے۔ بہت سے باغبان اس قسم کے سیب کا انتخاب کرتے ہیں کیونکہ وہ مختلف بیماریوں کے خلاف انتہائی مزاحم ہوتے ہیں۔

موسم سرما کی اقسام کے لئے صحیح سیب کے درخت کا انتخاب کرنے کے لئے، یہ باغبانوں کے جائزے کا مطالعہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. گاہک کے تبصروں کی مدد سے، آپ سمجھ سکتے ہیں کہ کس قسم کی پھل کی فصل پودے لگانے کے لیے زیادہ موزوں ہے۔

باغبان ماسکو سرمائی قسم کے بارے میں صرف مثبت تبصرے چھوڑتے ہیں۔ زیادہ تر لوگ رپورٹ کرتے ہیں کہ وہ اسے ایک طویل عرصے سے بڑھا رہے ہیں اور اس میں منفی خصوصیات کی نشاندہی نہیں کی ہے۔ یہ قسم ہر سال اچھی فصل لاتی ہے، بڑھتے وقت بڑے اخراجات کی ضرورت نہیں ہوتی۔ سیب اپنے مالکان کو خوشبو اور خوشگوار ذائقہ سے خوش کرتے ہیں۔ ذائقے کی وجہ سے، یہ سیب کا درخت موسم سرما کے سیب کی اقسام کی درجہ بندی میں ایک اہم مقام رکھتا ہے۔

"موسم سرما کی خوبصورتی" اکثر روس میں پائی جاتی ہے۔ باغبان سیب کے بڑے سائز اور ذائقے کی تعریف کرتے ہیں۔ سیب کے درختوں کی دیکھ بھال مشکل نہیں ہے، کیونکہ انہیں بار بار پانی دینے کی ضرورت نہیں ہے۔ کچھ باغبان رپورٹ کرتے ہیں کہ موسم سرما کی سردی میں سخت ہونے کے باوجود درخت اکثر چوہا کے حملوں کا شکار ہوتے ہیں۔

"الٹائی موسم سرما" کو اس کے اچھے تحفظ اور لذیذ ہونے کی وجہ سے قدر کی جاتی ہے۔ بہت سے باغبانوں نے نوٹ کیا ہے کہ زندگی کے پہلے سالوں میں درخت کی پیداوار بہت کم ہوتی ہے۔

"وولوگڈا موسم سرما" کو زیادہ تر باغبانوں نے گھر کے پچھواڑے میں درجہ بندی کو برقرار رکھنے کے لیے لگایا ہے۔ درخت شدید ٹھنڈ سے خوفزدہ نہیں ہے، یہ خارش کے تابع نہیں ہے۔ یہ سیب مزیدار جام اور محفوظ بناتے ہیں۔ کچھ صارفین تبصرے کرتے ہیں کہ یہ ہائبرڈ پہلے ہی پرانی ہے اور اس کی جگہ دوسری ہائبرڈ اقسام نے لے لی ہے، جن کے پھل بڑے سائز میں اگتے ہیں۔

"موسم سرما کے زعفران" کو سخت روسی سردیوں کے خلاف مزاحمت اور فرج میں طویل عرصے تک ذخیرہ کیے جانے والے پھلوں کے لیے لوگوں نے سراہا تھا۔ سیب کے درخت اپنی دیکھ بھال میں بے مثال ہیں اور ہر سال بھرپور فصل لاتے ہیں۔

"رانیٹکا" سائبیریا میں سیب کی ایک مطلوب قسم ہے۔ باغبان اس کے بارے میں مثبت آراء چھوڑتے ہیں، آب و ہوا کی مزاحمت، درخت کی بے مثالی اور اچھی پھلداری پر توجہ دیتے ہیں۔ سیب چھوٹے ہو جاتے ہیں، جو کہ اس آب و ہوا کے لیے بالکل عام ہے۔

سیب کے درختوں کی موسم سرما کی اقسام کے بارے میں مزید معلومات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔