ایپل سائڈر سرکہ: فوائد اور نقصانات، استعمال کی خصوصیات

ٹیبل سرکہ گھر میں ایک ناگزیر چیز ہے جس کا کوئی قیاس اور متبادل نہیں ہے۔ ابتدائی طور پر، اس کی مصنوعات کو ایک محافظ کے طور پر بنایا گیا تھا، تاہم، جدید گھریلو خواتین اسے استعمال کرنے کے مختلف طریقے جانتی ہیں۔ اس پراڈکٹ کو اسٹور میں خریدتے وقت بہت سے لوگ ایپل سائڈر سرکہ پر توجہ دیتے ہیں، لیکن بہت سے لوگ یہ نہیں جانتے کہ یہ صرف ایک خوشبودار سلاد ڈریسنگ نہیں ہے، بلکہ ایک بہت ہی صحت بخش پراڈکٹ بھی ہے جسے خوراک میں شامل کیا جانا چاہیے۔

ایپل سائڈر سرکہ کی کئی اقسام اسٹورز میں دستیاب ہیں۔ وہ ایک اصول کے طور پر، مصنوعات کی ساخت میں acetic ایسڈ کے ارتکاز میں مختلف ہیں، لہذا اس کے مواد کا فیصد لیبل پر ظاہر ہوتا ہے۔ لہذا آپ 3%، 5%، 6% اور 9% ایپل سائڈر سرکہ تلاش کر سکتے ہیں۔ سب سے عام قسم کو محفوظ طریقے سے ایسی پروڈکٹ کہا جا سکتا ہے جس میں ایسٹک ایسڈ کا 6% مواد ہو، تاہم، یہ بالکل درست تعریف نہیں ہے۔ حقیقت میں ایسی مصنوعات میں ایسٹک ایسڈ کا حصہ صرف 5٪ ہے، باقی حصص مالیک، ایسکوربک اور لیکٹک ایسڈز کے قبضے میں ہیں۔

اس طرح کی مصنوعات کی ساخت میں وٹامن، ٹریس عناصر اور معدنیات کی ایک بڑی مقدار شامل ہے. لہٰذا، اس میں وٹامن سی کی ایک بہت بڑی مقدار، وٹامن B1، B2، B6 کے ساتھ ساتھ وٹامنز P، E اور A شامل ہیں۔ معدنیات جیسے سلفر، کاپر، سوڈیم، آئرن، میگنیشیم، فاسفورس اور کیلشیم بھی۔ مصنوعات میں شامل ہے.اس کے علاوہ، اس میں فائدہ مند انزائمز اور امینو ایسڈ کا کافی زیادہ مواد ہوتا ہے۔

سیب کے سرکہ کے جسم کے لیے فوائد کے بارے میں بہت سے مضامین، سائنسی مقالے اور یہاں تک کہ کتابیں بھی لکھی جاچکی ہیں۔ اس تحریک کے سرخیل امریکی ڈاکٹر، نیچروپیتھی کے پرستار D.W. Jarvis کو سمجھا جاتا ہے، جنہوں نے اپنی کتاب Honey and Other Natural Products میں ایپل سائڈر سرکہ کے فوائد اور اسے گھر پر بنانے کے طریقے کے بارے میں بہت تفصیل سے بتایا ہے۔ . روسی سائنسدان پروفیسر نیومیواکن بھی ایپل سائڈر سرکہ کے استعمال کے حامی ہیں، ان کی اس پروڈکٹ کے فوائد پر دو کتابیں ہیں۔

سائنسدانوں، اس تحریک کے حامی، اعتماد کے ساتھ اعلان کرتے ہیں کہ ایسی صورتوں میں سیب کا سرکہ مفید ہے۔

• یہ پروڈکٹ خون کی وریدوں کو بہتر بناتی ہے، ان کی دیواروں کو ٹن کرتی ہے، اس لیے یہ varicose رگوں کے خلاف جنگ میں مفید ہے۔ یہ فائدہ مرکب میں میگنیشیم اور بی وٹامنز کی بڑی مقدار کی موجودگی کی وجہ سے ہوتا ہے۔ ایپل سائڈر سرکہ کا باقاعدہ استعمال ٹانگوں پر موجود مکڑی کی رگوں کو مکمل طور پر ختم کرنے میں مدد دے گا۔
• گلے کے لیے گارگل کے طور پر، یہ گلے کی سوزش، وائرل اور نزلہ زکام سے جلد بازیابی میں مدد کرے گا، کیونکہ یہ ایک اچھا جراثیم کش اور آرام دہ اثر ہے۔
• وٹامن ای، فاسفورس، فلورین اور کیلشیم کی اعلی مقدار کی وجہ سے، یہ اعصابی نظام کی حالت کو نمایاں طور پر بہتر بنانے میں مدد کرے گا، اور ڈپریشن اور بے خوابی کے علاج میں فائدہ مند اثر پڑے گا۔

• وٹامن سی کی ایک بڑی مقدار قوت مدافعت میں اضافہ کرے گی اور کسی شخص کی عمومی حالت کو بہتر بنائے گی، کارکردگی میں اضافہ کرے گی۔
• اس پروڈکٹ میں موجود انزائمز نظام انہضام کی حالت کو بہتر بناتے ہیں اور ڈس بیکٹیریوسس اور فوڈ پوائزننگ کے علاج میں مفید ہیں۔
• لییکٹک، ایسکوربک اور مالیک ایسڈز کولیسٹرول کی تختیوں سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کریں گے، جسم سے اضافی کاربوہائیڈریٹ کو ہٹا دیں گے - یہ جسم کو جوان کرنے میں مدد کرتا ہے اور وزن کم کرنے کے عمل پر مثبت اثر پڑتا ہے.
• ایپل سائڈر سرکہ کا باقاعدگی سے استعمال جسم کو خون کی ترکیب کی تجدید کے لیے تحریک دیتا ہے، دردناک ماہواری سے نجات دلاتا ہے، اور خون بہنے سے روکتا ہے۔
• پیکٹینز اور پوٹاشیم دل کی حالت کو بہتر بناتے ہیں، تھرومبوسس کو روکتے ہیں اور دل کے دورے کی بہترین روک تھام کرتے ہیں۔
• میگنیشیم بلڈ پریشر کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے۔

روایتی ادویات بھی ایپل سائڈر سرکہ کی فائدہ مند خصوصیات کو نوٹ کرتی ہیں۔ تاہم، اس طرح کے علاج کے خطرات کے بارے میں مت بھولنا، آپ کو شیشے میں سرکہ نہیں پینا چاہئے. کسی بھی علاج کو خوراک میں لیا جانا چاہئے، اس کے پاس ایک پرسکون دماغ کے ساتھ. ایپل سائڈر سرکہ استعمال کرنے کے کئی مکمل طور پر محفوظ طریقے ہیں جن کا برسوں سے تجربہ کیا جا رہا ہے اور ان کے مثبت اثرات ہیں۔

• ایک جراثیم کش کے طور پر، یہ مچھر کے کاٹنے کے بعد جلد کی جلن کو بہت اچھی طرح سے پرسکون کرتا ہے، خارش اور سوجن کو دور کرتا ہے۔
• سیب سائڈر سرکہ کی تھوڑی سی مقدار کے ساتھ غسل بالوں کی حالت کو بہتر بنائے گا، اسے چمکدار اور ہموار بنائے گا، اور تھکی ہوئی جلد کو بھی ٹون کرے گا، ناخنوں کو معدنیات سے سیر کرے گا اور انہیں مضبوط کرے گا، اور فنگل بیماریوں کے خلاف جنگ میں مدد دے گا۔
• اس کی مصنوعات کے ساتھ لوشن نوجوان papillomas کا علاج.
• ایک فلم کے ساتھ لوشن جو سرکہ کی سطح پر بنتا ہے جوڑوں کے درد اور گاؤٹ کو دور کرنے میں مدد کرے گا۔
• سیب سائڈر سرکہ کی تھوڑی مقدار کے ساتھ انیما کی شفا بخش خصوصیات طب سے ثابت نہیں ہوئی ہیں، تاہم، لوک مشق بتاتی ہے کہ اس طرح قبض کے مسائل کو کافی حد تک ختم کیا جا سکتا ہے۔ لیکن اس میں سرکہ کا ارتکاز کم سے کم ہونا چاہیے (ایک چائے کا چمچ فی لیٹر پانی سے زیادہ نہیں)۔

اس پروڈکٹ کے بے پناہ فوائد کے باوجود، اس کے استعمال کے لیے متعدد تضادات ہیں، جنہیں کسی بھی صورت میں فراموش نہیں کیا جانا چاہیے۔ معدے کے امراض میں مبتلا افراد کو ایپل سائڈر سرکہ استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ چپچپا جھلیوں کی جلن کے ساتھ، جو گیسٹرائٹس، السر اور دیگر سوزش کے عمل کے ساتھ ہوتا ہے، تیزاب اس عمل کو نمایاں طور پر بڑھا سکتا ہے۔ پیشاب کی نالی کی بیماریوں میں، جسم میں تیزابیت پہلے ہی بڑھ جاتی ہے، لہذا آپ کو اسے مزید نہیں بڑھانا چاہئے - یہ پیشاب کی نالی میں کٹاؤ کی تشکیل کا باعث بن سکتا ہے۔

پتھری کی تشکیل یا گردوں میں نمکیات کے جمع ہونے کے ساتھ، آپ کو بھی اس پروڈکٹ کا غلط استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ یہ پتھری کی نشوونما اور اخراج کو متحرک کر سکتا ہے، جس کی وجہ سے گردے بند ہو جائیں گے، درد اور سوزش ہو گی۔ ہیپاٹائٹس کے ساتھ، جسم میں تیزابیت میں اضافے کی صورت میں بیماری کی شدت بھی ممکن ہے۔ اس کے علاوہ، علاج میں احتیاط کو یاد رکھنے کے قابل ہے. کچھ ذرائع علاج کے طریقوں کی وضاحت کرتے ہیں جس میں آپ کو روزانہ آدھا گلاس سرکہ پینے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس طرح کا علاج ناقابل قبول ہے - یہ گردے کی ناکامی، جگر کی سروسس اور نظام انہضام کے جلنے کا باعث بن سکتا ہے۔

ایسٹک ایسڈ دانتوں کے تامچینی کی تباہی کا باعث بنتا ہے، اس لیے ہر بار سرکہ لینے کے بعد اپنے منہ کو ٹھنڈے پانی سے اچھی طرح دھو لیں۔ اس کے علاوہ، کسی بھی صورت میں اسے خالی پیٹ پر سرکہ استعمال کرنے کی اجازت نہیں ہے - یہ گیسٹرک میوکوسا کو نقصان پہنچا سکتا ہے، جو گیسٹرائٹس کی قیادت کرے گا. ایک انیما میں سرکہ کے حصے سے زیادہ مائکرو فلورا اور ڈس بیکٹیریوسس کی تباہی، میوکوسا کے جلنے کا باعث بن سکتا ہے۔

جب سرکہ سے علاج کیا جائے تو بھوک کا احساس ختم ہوجاتا ہے۔ جن لوگوں کا وزن زیادہ نہیں ہے وہ کم خوراک لینا شروع کر دیتے ہیں - یہ غذائیت کی کمی، وٹامنز اور منرلز کی کمی کا باعث بن سکتا ہے۔

طبی استعمال کے لیے صرف قدرتی ایپل سائڈر سرکہ ہی موزوں ہے۔ اسٹورز کی شیلف پر آپ کو ایک ذائقہ دار اینالاگ مل سکتا ہے جس میں قدرتی کی کوئی مفید خصوصیات نہیں ہوں گی۔ پہلی اور سب سے اہم چیز جس کی نشاندہی لیبل پر کی جانی چاہیے وہ یہ ہے کہ پروڈکٹ کو قدرتی ابال کے عمل میں بنایا گیا ہے۔ منتخب کرنے میں غلطی نہ کرنے کے لئے، آپ کو مصنوعات کی ساخت پر توجہ دینا چاہئے، اس میں رنگ یا ذائقہ نہیں ہونا چاہئے. اس کے بجائے پروڈکٹ کی فی سرونگ سیب کے معیار کی نشاندہی کی جانی چاہئے۔

ایک قدرتی پروڈکٹ زیادہ شدت سے رنگین ہوگی، شاید قدرے دھندلا، مبہم بھی۔ واقعی اعلیٰ قسم کے ایپل سائڈر سرکہ میں سیب کے گودے کی تلچھٹ ہوگی، ایسی مصنوعات کی قیمت مصنوعی ہم منصب کی قیمت سے قدرے زیادہ ہے۔ جار کھولنے کے فوراً بعد، اس میں کھٹے یا سڑے ہوئے سیب کی طرح بدبو آنی چاہیے۔اگر پروڈکٹ میں سرکہ کی مضبوط خوشبو ہے، تو یہ زیادہ تر ممکنہ طور پر جعلی ہے۔ دواؤں کے مقاصد کے لیے ایپل سائڈر سرکہ کے استعمال کو مقصد کے مطابق منظم کیا جانا چاہیے۔ مثال کے طور پر، استثنیٰ کو بڑھانے یا موسم خزاں اور موسم سرما کے دوران اسے برقرار رکھنے کے لیے، اس پروڈکٹ کے کسی مخصوص یا منصوبہ بند استعمال کی ضرورت نہیں ہے۔

وزن میں کمی کے لیے اس معجزاتی پراڈکٹ کا استعمال ڈیس بیکٹیریوسس کے علاج کی طرح ہی ہونا چاہیے، کیونکہ جسم کی یہ حالتیں آپس میں گہرا تعلق رکھتی ہیں۔ معدے کے کام کو معمول پر لانے کے لیے، آپ کو ایک چائے کا چمچ ایپل سائڈر سرکہ، آدھا گلاس پانی اور آدھا گلاس کیفر کا مرکب لینے کی ضرورت ہے۔ آپ کو اس دوا کو دن میں 2 بار، ناشتے اور رات کے کھانے سے 5 منٹ پہلے استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ اگر dysbacteriosis ایک نظر انداز حالت میں ہے، تو آپ کو روزانہ ایک گلاس نیم گرم پانی میں 1 چائے کا چمچ سرکہ ملا کر ناشتے سے 30 منٹ پہلے، 2 ماہ تک خالی پیٹ پینا چاہیے۔

جسم کے اضافی وزن کو جلانے کا عمل سست ہو جاتا ہے اور جسم کی ضرورت سے زیادہ تیزابیت کے ساتھ۔ اس صورت حال کو درست کرنے کے لئے، یہ 1 گلاس گرم پانی میں پتلی مصنوعات کا 1 چمچ لینے کے قابل ہے. چھوٹے گھونٹوں میں ایسی دوا لینا قابل قدر ہے، ضروری طور پر صبح میں. علاج کی مدت کے دوران، یہ ایسی مصنوعات کے استعمال کو محدود کرنے کے قابل ہے جو جسم کو آکسائڈائز کرتے ہیں، جیسے کافی.

ڈپریشن کی حالتوں کے علاج میں قدرتی مصنوعات بہت مفید ہو سکتی ہے۔اعصابی عوارض کے علاج کے لیے، آپ کو 100 گرام شہد اور 2 چمچ سرکہ کا مرکب تیار کرنا ہوگا، اسے 2-3 دن کے لیے چھوڑ دیں۔ ایک چائے کا چمچ صبح و شام استعمال کریں۔ ہائی بلڈ پریشر کے ساتھ، آپ 1 چائے کا چمچ سرکہ اور 150 ملی لیٹر پانی کا محلول لے سکتے ہیں، صبح و شام 1 چائے کا چمچ، اور سرکے کے کمزور محلول میں بھگوئے ہوئے پیچ کو پیروں پر لگا سکتے ہیں۔

کبھی بھی غیر منقطع ایپل سائڈر سرکہ استعمال نہ کریں۔ دن میں لیے گئے سرکہ کی کل مقدار (پتلی ہوئی شکل میں) 2 چمچوں سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔ اس پروڈکٹ کے ساتھ کوئی بھی علاج 1 ماہ سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ اگر ضروری ہو تو، آپ علاج کے کورس کو دوبارہ کر سکتے ہیں، لیکن صرف ایک وقفے کے بعد، 2 ہفتوں سے کم نہیں.

قدرتی ایپل سائڈر سرکہ نہ صرف کھانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے بلکہ گھریلو مددگار کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ پروڈکٹ زندگی کے مختلف حالات میں کارآمد ثابت ہو سکتی ہے اور گھریلو خواتین کے کام کاج میں بہت آسانی پیدا کر سکتی ہے۔ اکثر، ایپل سائڈر سرکہ کو گلاس کلینر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے: صرف 1 چمچ فی 1 لیٹر پانی کھڑکیوں کو آسانی سے دھونے، انہیں چمکدار بنانے اور لکیروں سے بچنے میں مدد دے گا۔ ایک ہی مرکب کرسٹل یا چینی مٹی کے برتن کو دھونے کے لیے بہترین ہے، اس کے علاوہ، برتنوں کو دھونے کے بعد ڈٹرجنٹ کی باقیات کو ہٹانے کے لیے یہ ایک بہترین ٹول ہے۔

وقتا فوقتا، ریفریجریٹر، پلاسٹک کنٹینرز، مہربند برتنوں میں مسلسل ناگوار بدبو آتی رہتی ہے۔ بعض اوقات اس بو کو کسی بھی طرح سے دور کرنا ناممکن ہوتا ہے۔ایسی صورتحال میں ایپل سائڈر سرکہ بھی کام آئے گا۔ آپ کو اسے گرم پانی میں ایک کمزور محلول بنانے کی ضرورت ہے اور اس میں بھگوئے ہوئے نرم کپڑے سے مسئلہ کی جگہوں کو صاف کریں۔ سرکہ تمام ناخوشگوار بدبو کو بالکل صاف کرتا ہے۔ یہ اتنا موثر علاج ہے کہ یہ پالتو جانوروں کے بیت الخلاء سے آنے والی ناخوشگوار بدبو کو ختم کرنے کے مسئلے سے آسانی سے نمٹ سکتا ہے۔

کافی اور چائے کے مرکب کی باقیات کپوں، چائے کے برتنوں اور طشتریوں پر رہ سکتی ہیں۔ اس براؤن کوٹنگ کو آسانی سے ہٹانے کے لیے، آپ کو برتنوں کو تھوڑا سا نم کرنا ہوگا، انہیں ٹیبل نمک سے رگڑنا ہوگا، تھوڑا سا سرکہ ڈالنا ہوگا اور گیلے اسفنج سے رگڑنا ہوگا۔ تختی آسانی سے ہٹا دی جائے گی، لیکن اس طرح کی صفائی کے بعد، آپ کو برتنوں کو وافر پانی سے اچھی طرح دھونا نہیں بھولنا چاہیے تاکہ باقی سرکہ برتنوں کی سطح کو خراب نہ کرے۔

کپڑوں، فرنیچر یا قالینوں پر چکنائی کے داغ اکثر بہت زیادہ پریشانی کا باعث بنتے ہیں اور غیرت مند اور کفایت شعار گھریلو خواتین کے لیے غم کا باعث بنتے ہیں۔ داغ دھبوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لیے، آپ کو پریشانی والے علاقوں کو نمی کرنے کی ضرورت ہے اور انہیں بیکنگ سوڈا کے ساتھ آزادانہ طور پر رگڑنا ہوگا۔ پھر تیار شدہ جگہوں پر تھوڑی مقدار میں سرکہ ڈالیں اور اس وقت تک چھوڑ دیں جب تک کہ پرتشدد ردعمل بند نہ ہوجائے۔ کپڑوں کی صورت میں اسے فوری طور پر واشنگ مشین میں دھونا چاہیے۔ اگر فرنیچر سے داغ ہٹا دیا گیا تھا - اسے فوری طور پر اچھی طرح سے ویکیوم کیا جانا چاہئے۔ قالین کے معاملے میں، اسے اچھی طرح خشک کرنے کی ضرورت ہے تاکہ سوڈا کی باقیات کو ڈھیر سے اچھی طرح سے ہٹا دیا جائے، لہذا بہتر ہے کہ صفائی کے اگلے دن ایسے داغ کو ویکیوم کر دیا جائے۔

باتھ روم اور ٹوائلٹ ایک ایسی جگہ ہے جہاں نمی زیادہ ہو۔ یہ ان کمروں میں ہے کہ فنگس اور سڑنا کے ساتھ انفیکشن اکثر پایا جاتا ہے.ان کی ظاہری شکل کو روکنے یا پھیلنے سے روکنے کے لیے، کبھی کبھار پانی اور ایپل سائڈر سرکہ کے آمیزے سے 1:1 کے برابر تناسب میں احتیاطی صفائی کرنا کافی ہے۔ واش بیسن، باتھ روم، ٹوائلٹ پیالے، ٹائلیں اور اس کے سیون کے ارد گرد کی سطحیں، ہر چیز کو 10-15 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ پھر سادہ گرم پانی سے مرکب کو سطح سے دھو لیں۔ اس کے علاوہ، یہ محلول ٹوائلٹ پیالے، واش اسٹینڈ اور نہانے کو آسانی سے سفید کر سکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، اسے صاف کرنے کی سطحوں پر ڈالیں اور اسے رات بھر چھوڑ دیں، صبح میں ساخت کو دھو لیں.

ایپل سائڈر سرکہ فنکاروں کے ہتھیاروں میں مناسب ہو گا. یہ برش کی صفائی کے لیے مفید ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، برش کو ایک پرانے سوس پین میں ڈالیں اور اس پر سرکہ ڈالیں، ایک گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ پھر آپ کو چولہے پر سوس پین ڈال کر ابالنے کی ضرورت ہے۔ اس کے بعد، برش نرم اور ہموار ہو جائیں گے، یہ ضروری ہے کہ انہیں بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھو لیں۔ سوس پین کو بھی فوری طور پر دھونے کی ضرورت ہے تاکہ برش سے پینٹ اس کی دیواروں میں نہ کھا جائے۔ صفائی کے اس طریقے کو استعمال کرتے وقت، آنکھوں میں بھاپ آنے یا سانس لینے سے بچنے کے لیے ہر ممکن حد تک محتاط رہنا بہت ضروری ہے - یہ چپچپا جھلیوں کو جلا سکتا ہے۔

سرکہ ایک بہترین antistatic ایجنٹ ہے. تاکہ مصنوعی چیزیں برقی نہ بنیں، جسم اور ٹائٹس سے چپک نہ جائیں، اور بجلی سے خارج ہونے والے مادہ سے نہ ماریں، آپ کو دھونے کے دوران آدھا گلاس سرکہ ڈالنے کی ضرورت ہے۔ تیزاب کی باقیات جو تانے بانے کے ریشوں میں جم جاتی ہیں جامد توانائی کی تشکیل میں رکاوٹ بن جائیں گی۔

باغبان کیڑوں پر قابو پانے کے لیے سیب کا سرکہ استعمال کرتے ہیں۔ اگر اس جگہ پر کوئی نقصان دہ پودا باقاعدگی سے اگتا ہے اور اسے ختم کرنا ممکن نہیں تو آپ کو اس پر کافی مقدار میں ایپل سائڈر سرکہ ڈالنے کی ضرورت ہے۔ تیزاب جڑ کے نظام کی اندرونی تہوں میں داخل ہو جائیں گے، اس کے پورے علاقے میں تقسیم ہو جائیں گے اور پودے کو اندر سے جلا دیں گے۔

ادویاتی مقاصد کے لیے کم معیار کے ایپل سائڈر سرکہ کے استعمال سے پیدا ہونے والی پریشانیوں سے بچنے کے لیے بہتر ہے کہ گھر میں اعلیٰ معیار کی قدرتی پراڈکٹ بنائیں۔ اس پروڈکٹ کو تیار کرنے کے لئے کئی اختیارات ہیں: خمیر، کلاسک خمیر سے پاک، نیز شہد کے اضافے کے ساتھ ترکیبیں۔ یہ سب یکساں طور پر کارآمد ہیں، کیونکہ ان میں سے کوئی بھی سیب کی ایک بڑی سرونگ کی مرتکز فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے، تاہم، خمیر کی موجودگی اس طرح کی مصنوعات کے استعمال کے لیے متضاد ہوسکتی ہے۔

اس کے علاوہ، جب سرکہ کی تیاری کے دوران خمیر کا سامنا کرنا پڑتا ہے، تو یہ شراب الکحل نہیں ہے جو تیار ہوتی ہے، بلکہ ایتھائل - یہ کمزور جانداروں کے لیے سب سے زیادہ خطرہ سے بھری ہوتی ہے اور نشہ آور ہوتی ہے، اس لیے آپ کو سیب کی تیاری کے لیے سب سے بہترین طریقہ کا انتخاب کرنا چاہیے۔ سائڈر سرکہ. ترکیبوں کی خصوصیات کے باوجود، قدرتی سیب سائڈر سرکہ کی تیاری ہمیشہ تین مراحل پر مشتمل ہوتی ہے۔

• پہلا مرحلہ ابال ہے۔ اس مرحلے میں، سیب اور چینی آہستہ آہستہ الکحل پیدا کرتی ہے، اس عمل کے اختتام پر، 10٪ تک کی طاقت کے ساتھ نوجوان شراب حاصل کی جاتی ہے.
• دوسرا مرحلہ کھٹا ہے۔ اس مرحلے پر، شراب ہوا کے سامنے آتی ہے، اس میں Acetobacteraceae بیکٹیریا کی کالونیاں بڑھ جاتی ہیں، اور وہی شراب کو سرکہ میں بدل دیتے ہیں۔
• تیسرا مرحلہ جِگنگ ہے۔ اس مرحلے پر، سرکہ کو احتیاط سے wort سے فلٹر کیا جاتا ہے اور اس کا دفاع کیا جاتا ہے۔

ایپل سائڈر سرکہ بنانے کا کلاسیکی طریقہ ایک طویل اور محنت طلب عمل ہے۔اس پروڈکٹ کو تیار کرنے کے لیے آپ کو 10 کلو گرام پکے ہوئے سیب اور 1 کلو چینی کی ضرورت ہوگی۔ اعلیٰ معیار کا سرکہ تیار کرنے کے لیے، آپ کو پکے ہوئے، صاف، لیکن بغیر دھوئے ہوئے سیب کا انتخاب کرنا ہوگا۔ اگر سیب کا چھلکا بہت گندا ہے، تو بہتر ہے کہ اسے خشک روئی کے رومال سے صاف کریں، کیونکہ سیب کو دھونا اور گیلا کرنا ناممکن ہے۔ نقصان دہ جرثوموں سے خوفزدہ نہ ہوں - وہ ابال کے عمل کے دوران بھی مر جائیں گے۔

تیار پھلوں کو سلائسوں میں کاٹنا چاہئے، ڈنٹھل اور بیجوں کو ہٹا دیں اور گوشت کی چکی سے گزریں۔ جوس اور کیک کو ایک کھلی ہوئی ڈش (برتن یا بیسن) میں منتقل کیا جانا چاہیے، جو ہوا تک رسائی حاصل کرنے کے لیے گوج سے ڈھکی ہوئی ہے، لیکن کیڑوں اور دیگر آلودگیوں کی مداخلت سے بچائیں۔ اس حالت میں، آپ کو کئی دنوں کے لئے بڑے پیمانے پر چھوڑنے کی ضرورت ہے. اسے گرم کمرے میں رکھنا ضروری ہے، اسے دن میں 2 بار، ہر 12 گھنٹے بعد ہلانا ضروری ہے۔

جب ورٹ کی سطح پر وافر جھاگ نمودار ہوتا ہے تو بڑے پیمانے پر سسکاریاں شروع ہوجاتی ہیں اور ابال کی بو آتی ہے، ماس کو چیزکلوت کے ذریعے فلٹر کیا جانا چاہئے۔ خشک فضلہ کی مزید ضرورت نہیں ہے، اور مائع کو شیشے کی بوتلوں میں ڈالنا چاہیے، ان میں حجم کا 2/3 بھرنا چاہیے۔ ہر بوتل میں 1 کھانے کا چمچ چینی ڈالیں اور ہلائیں۔

اس حالت میں، آپ کو تقریبا 30-40 دنوں کے لئے ایک گرم اور سیاہ جگہ میں مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے. اگر دستانے کو خراب کر دیا گیا ہے، تو یہ یقینی علامت ہے کہ ابال ختم ہو گیا ہے، اگلے مرحلے پر آگے بڑھنے کا وقت آ گیا ہے۔ تیار شدہ شراب کو احتیاط سے نکالنا چاہئے تاکہ تلچھٹ جار میں رہے۔اگر تلچھٹ نالی ہوئی شراب میں داخل ہو جائے تو حتمی مصنوع ابر آلود اور ظاہری شکل میں غیر دلکش ہو گی۔

تیار شدہ شراب کو ایک کنٹینر میں ایک وسیع گردن کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے، گوج کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور مزید 1.5-2 ماہ کے لئے ایک گرم، سیاہ جگہ میں چھوڑ دیا جانا چاہئے. اس سارے عرصے میں، کھٹی ہونے کا عمل اس وقت ہوگا، جب پروڈکٹ تیز کھٹی بو کا اخراج بند کردے گی - اس کا مطلب یہ ہوگا کہ ابال کا عمل ختم ہوچکا ہے۔ تیار شدہ مصنوعات کو موٹے پنیر کے ذریعے کئی بار فلٹر کیا جانا چاہیے، بوتل میں بند اور مضبوطی سے بند کیا جانا چاہیے۔ آپ کو ریفریجریٹر یا ٹھنڈی تہھانے میں تیار سرکہ ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے. اس طرح کی مصنوعات کی شیلف زندگی 4 ماہ سے زیادہ نہیں ہے.

سٹور کے سیب بھی اکثر سرکہ بنانے کے لیے غیر موزوں ہوتے ہیں، کیونکہ ان کی سطح کو اکثر مختلف قسم کے پرزرویٹیو سے علاج کیا جاتا ہے۔ سیب کے بارے میں سب سے اہم چیز قدرتی، زندہ خمیر کو برقرار رکھنا ہے جو جلد پر رہتا ہے۔ کھانا پکانے کے دوران کسی بھی حالت میں دھات کا کنٹینر استعمال نہیں کرنا چاہیے، چونکہ جاری ہونے والا تیزاب اسے خراب کر دے گا اور دھاتی ذرات حتمی مصنوع میں داخل ہو جائیں گے۔

حیرت کی بات یہ ہے کہ ایپل سائڈر سرکہ کے اسراف علاج کے مداح اور مخالف دونوں ہیں۔ سرکاری ادویات علاج کے بارے میں بہت شکوک و شبہات کا شکار ہیں، ڈاکٹر سرکہ کو بطور دوا لینا شروع کرنے سے پہلے تمام اعضاء کا مکمل معائنہ کروانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ لیکن اکثر امتحان کے عمل میں، یا تو contraindications یا علاج کا ایک زیادہ مؤثر طریقہ پایا جاتا ہے.

متبادل ادویات قدیم زمانے سے ہی دواؤں کے مقاصد کے لیے ایپل سائڈر سرکہ کا استعمال کر رہی ہیں، جو کبھی کبھی جادوئی نتائج کا وعدہ کرتی ہیں۔ حیرت کی بات ہے، اکثر وہ واقعی اچھے ہوتے ہیں۔ کچھ تاریخی شواہد موجود ہیں کہ معزز لوگوں نے وزن کم کرنے اور جلد کو ہلکا رنگ دینے کے لیے سرکہ لیا، تاہم یہ علاج کتنا کارآمد تھا، معلوم نہیں ہے، اس کے اثرات ریکارڈ نہیں کیے گئے ہیں۔

نیچروپیتھس کی ایک پوری نقل و حرکت ہے جو اس بات کی تصدیق کرتی ہے کہ اس پروڈکٹ کو صحیح طریقے سے استعمال کرنے پر متعدد بیماریوں کا علاج کیا جاسکتا ہے۔ ان لوگوں کی حالت سے جسم پر ایپل سائڈر سرکہ کے اثرات کا اندازہ لگانا بھی کافی مشکل ہے، کیونکہ ان کی خوراک اور ان کا پورا طرز زندگی معمول سے کافی مختلف ہے۔ اس قسم کے علاج کی تردید کرنا یا اس کی تصدیق کرنا مشکل ہے، تاہم، اسے شروع کرتے ہوئے، contraindications کی موجودگی کے بارے میں اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کے قابل ہے، کیونکہ صحت سے زیادہ اہم کوئی چیز نہیں ہے۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو میں انسانی صحت کے لیے ایپل سائڈر سرکہ کے دیگر فوائد کے بارے میں جانیں گے۔