شہد کے ساتھ سینکا ہوا سیب: کھانا پکانے کے راز اور ڈش کی خصوصیات

ایک بچپن کا پسندیدہ، دار چینی کا ذائقہ دار پھل سیدھا تندور سے باہر ایک ایسی ڈش ہے جسے بچے اور بڑوں دونوں ہی کھاتے ہیں۔ تیاری میں آسان اور مصنوعات اور وقت کے لحاظ سے کم قیمت، اس کا ذائقہ شاندار ہے۔ ویسے آپ اسے مائکروویو میں بھی پکا سکتے ہیں۔ یہ علاج روزانہ کی خوراک میں بالکل فٹ ہو جائے گا، اور یہ تہوار کے مینو کے لیے بھی موزوں ہے۔ سچ ہے، ایک پختہ موقع کے لئے، آپ کو میٹھی کے ڈیزائن کے ساتھ جادو کرنے کی ضرورت ہوگی. تاہم، یہ ایک چھوٹی سی بات ہے، اس بات کو دیکھتے ہوئے کہ کسی بھی صورت میں، تمام مہمانوں کو بغیر کسی استثناء کے ونمرتا پسند آئے گا۔

سیب جسم کو کسی بھی شکل میں فائدہ پہنچاتا ہے - تازہ اور پکا ہوا دونوں۔ اور پکے ہوئے پھل کا مثبت اثر درخت سے تازہ اٹھائے گئے پھلوں سے تھوڑا کم ہوتا ہے۔ ہر عورت کو معلوم ہے کہ تندور سے سیب کھانے کے دوران کھایا جا سکتا ہے. ان میں بہت سارے وٹامنز اور منرلز ہوتے ہیں۔ ویسے، یہ بیکڈ شکل میں ہے کہ ہمارا جسم انہیں بہترین جذب کرتا ہے. وٹامن ای اور بی، پوٹاشیم، کیلشیم، میگنیشیم، زنک اور آئرن سب اس واقعی جادوئی میٹھے میں موجود ہیں۔

اس سے پتہ چلتا ہے کہ یہ تندور کے سیب ہیں، یا اس کے بجائے، ان میں موجود مفید مادہ، جو دل اور خون کی شریانوں کے کام پر مثبت اثر ڈالتے ہیں، معدے کے افعال کو معمول پر لاتے ہیں، مدافعتی نظام کو مضبوط بناتے ہیں، توانائی کو فروغ دیتا ہے، وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے، جسم سے زہریلے مادوں کو نکالتا ہے اور کولیسٹرول کو کم کرتا ہے۔

بھرے بغیر سینکا ہوا سیب حاملہ اور دودھ پلانے والے لوگوں، بحالی کے عمل کے دوران سرجری کے بعد لوگوں اور کھلاڑیوں کے لیے اجازت ہے۔ یہاں تک کہ شیر خوار بچوں کی خوراک میں بھی انہیں چھ ماہ سے متعارف کرایا جا سکتا ہے، بغیر کسی الرجک رد عمل اور کسی دوسرے ضمنی اثرات کے خوف کے۔

یہ کہنے کے قابل ہے کہ سیب، بشمول سینکا ہوا، احتیاط کے ساتھ استعمال کیا جانا چاہئے اگر:

• آپ جانتے ہیں کہ آپ کو ان پھلوں سے الرجی ہو سکتی ہے۔
• آپ کو پیٹ اور آنتوں کی بیماریاں ہیں۔
• آپ کو مثانے یا پروسٹیٹ غدود کی بیماریوں کی تشخیص ہوئی ہے، کیونکہ سیب میں ہلکا موتروردک اثر ہوتا ہے۔

پکے ہوئے پھل نہ صرف اپنے آپ میں صحت مند ہوتے ہیں بلکہ ان میں کیلوریز بھی کم ہوتی ہیں۔ اگر آپ صحت مند طرز زندگی کی پیروی کرتے ہیں، تو خاص طور پر اس ڈش کی مختلف حالتوں کو دیکھیں۔

ان لوگوں کے لیے جو کیلوریز گنتے ہیں، ہم پکوان کی توانائی کی قیمت لکھیں گے، جن کی ترکیبیں آپ کو ذیل میں ملیں گی۔

• خام سیب - 70 کلو کیلوری؛
• شہد کے ساتھ تندور سے پھل - 75 کلو کیلوری سے زیادہ نہیں؛
• شہد اور دار چینی سے بھرا ہوا ایک سیب - 85 کلو کیلوری سے زیادہ نہیں؛
• دہی کے ساتھ بھرے پھل - 81 کلو کیلوری؛
• آٹے میں سیب (ہم ایک پائی کے بارے میں بات کر رہے ہیں) - تقریبا 200 کلو کیلوری۔

جیسا کہ پریکٹس سے پتہ چلتا ہے، ہر کوئی تندور سے پکوان کا ذائقہ پسند نہیں کرتا۔ اور ایک جدید شخص جو کھانا پکانے کی رفتار کا خیال رکھتا ہے شاید اس کے پاس تندور بالکل نہ ہو۔ اس صورت میں، شہد کے ساتھ سینکا ہوا سیب یا تو مائکروویو میں یا سست ککر میں بنایا جا سکتا ہے. نتیجہ آپ کو یکساں طور پر خوش کرے گا۔

لہذا، احتیاط سے درج ذیل سفارشات کا مطالعہ کریں جو آپ کو پھلوں کو صحیح طریقے سے پکانے کی اجازت دے گی۔

• لذیذ بنانے کے لیے اس کی تیاری کے لیے سخت سیب کا انتخاب کریں۔ ان کی جلد موٹی اور رسیلی ہوتی ہے۔ پکے ہوئے یا سبز سیب نہ لیں۔ مثالی قسمیں: انٹونوکا، میکنٹوش، رانیٹ، امریکن۔
• ایک صاف شدہ درمیانی پھل کی دیواریں ایک سینٹی میٹر موٹی ہونی چاہئیں۔
• سیب کو بہت حد تک بھرنے سے نہ بھریں۔ شہد ابل جائے گا۔ تاکہ قیمتی پراڈکٹ کناروں پر نہ پھیلے، اور تیار ڈش پلیٹوں اور ہاتھوں سے چپکی نہ رہے، تھوڑا کم فلرز لگائیں۔
• جس شکل میں آپ کھانا پکائیں گے اس کے نچلے حصے میں، تھوڑا سا پانی ڈالیں۔ اس سے ڈش کا رس برقرار رہے گا اور جلنے کا خطرہ کم ہو جائے گا۔

• شکل کا انتخاب کرتے وقت، اونچے اطراف والے کنٹینرز کو ترجیح دیں۔ انتہائی صورتوں میں، آپ بیکنگ شیٹ استعمال کرسکتے ہیں، لیکن اسے ورق سے ڈھانپنا ضروری ہے۔
• شکل میں سیب ایک دوسرے کے خلاف snugly فٹ ہونا چاہئے.
• آپ جلد کو دیکھ کر اس بات کا تعین کر سکتے ہیں کہ کیا کوئی نزاکت تیار ہے: اس پر جھریاں پڑنی چاہئیں۔ ترکیبوں میں، ہم کھانا پکانے کے اوسط وقت کی نشاندہی کریں گے، لیکن یہ آپ کے تندور کے لیے مختلف ہو سکتا ہے۔
• تاکہ سیب کی جلد زیادہ درجہ حرارت کے زیر اثر نہ پھٹ جائے، اسے پہلے ہی چھری یا چھڑی سے کئی جگہوں پر چھید لیں۔
• ڈش کو ایک شاندار ذائقہ دینے کے لیے، ایک چٹنی بنائیں جس کے ساتھ جب آپ پیش کرنے کے لیے تیار ہوں تو ٹریٹ ڈالیں۔ ھٹی کریم کے ساتھ بیری کا شربت ملائیں، ذائقہ میں چینی شامل کریں.شربت کے بجائے آپ پگھلی ہوئی چاکلیٹ، کیریمل ماس یا رسبری موس لے سکتے ہیں۔

پکے ہوئے پھل ان چند غذاؤں میں سے ایک ہیں جو پیٹ میں بھاری پن کا باعث نہیں بنتے، لیکن ساتھ ہی یہ شوگر کی خواہش سے لڑنے میں بھی بہترین ہیں۔ اتفاق کرتا ہوں، پیٹ میں ترپتی اور ہلکے پن کے احساس کے ساتھ میز سے اٹھنا اچھا لگتا ہے۔ ایک سرونگ زیادہ سے زیادہ 1-2 سیب ہے۔

ہم آپ کی توجہ میں سادہ ترکیبیں لاتے ہیں جو نوسکھئیے باورچیوں اور پیشہ ور افراد دونوں کو پسند آئیں گی۔

اس میٹھے کو بنانے کا عمل شروع کرنے کے لیے سیب، شہد کا پیسٹ، گری دار میوے، کچھ کشمش، دار چینی اور پانی لیں۔

سب سے پہلے، کشمش کو گرم پانی کے ساتھ ڈالیں، اسے اگلے آدھے گھنٹے میں بھگو دینا چاہئے۔ پھر پھل دھو لیں۔ چھیلنے کی ضرورت نہیں! اور احتیاط سے پھل کا درمیانی حصہ کاٹ لیں۔ ہر سیب کے اندر ایک چھوٹا چمچ شہد، کچھ کشمش ڈالیں۔ دار چینی کے ساتھ اوپر چھڑکیں۔ جس شکل میں آپ میٹھی تیار کریں گے، پانی ڈالیں اور پھل کا بندوبست کریں: سیب سے سیب۔

نزاکت 180-200 ڈگری کے درجہ حرارت پر آدھے گھنٹے کے لئے تندور میں رہنا چاہئے. یہ میٹھا گرم کھانے کے لئے بہتر ہے - یہ بہت سوادج ہے.

مصنوعات کا یہ مجموعہ یاد نہیں کیا جانا چاہئے. یہاں تک کہ وہ لوگ جو اس طرح کاٹیج پنیر پسند نہیں کرتے ہیں وہ خوش ہیں۔

پھل تیار کریں: درمیان کو دھو کر احتیاط سے کاٹ لیں۔ یہ ضروری ہے کہ شہد کو کاٹیج پنیر کے ساتھ اچھی طرح ملائیں اور فلنگ کو یکساں بنائیں۔

کاٹیج پنیر اور شہد کے بڑے پیمانے پر پھل بھریں. آدھے گھنٹے کے لئے 160-170 ڈگری کے درجہ حرارت پر بیک کریں۔

اس نزاکت میں ایک شاندار مسالیدار خوشبو ہے۔ مزاحمت کرنا ناممکن ہے۔

سیب کو اسی طرح تیار کریں جیسا کہ پچھلی ترکیبوں میں بتایا گیا ہے۔ انہیں شہد سے بھریں اور اوپر دار چینی کے ساتھ چھڑکیں۔

تندور میں سیب کو ابالنے میں صرف 20 منٹ لگتے ہیں۔

موسم گرما کے رہائشیوں کے لئے ایک بہترین آپشن جو نہیں جانتے کہ کدو اور سیب کہاں رکھنا ہے۔ اس کے علاوہ، کدو اضافی مفید مادہ کے ساتھ میٹھی کو سیر کرے گا. ہمیں یقین ہے کہ چند ہی منٹوں میں آپ کے دسترخوان سے نزاکت غائب ہو جائے گی۔

سیب اور کدو کو برابر تناسب میں درمیانے کیوب میں تبدیل کریں، شہد کے بڑے پیمانے پر، دار چینی پاؤڈر کے ساتھ ملائیں. مکسچر ڈالنے سے پہلے مولڈ کو تیل لگانا نہ بھولیں۔ آپ کو کدو کے ساتھ سیب کو 150-160 ڈگری پر تقریباً بیس منٹ تک ابالنے کی ضرورت ہے۔

لیموں کا رس اور جوس اس ڈش میں صحت میں اضافہ کرے گا۔ یہ وٹامن سی کی کمی کو پورا کرے گا، جسم کو پوٹاشیم، کیلشیم، میگنیشیم اور سوڈیم کے ذرات سے سیر کرے گا۔

ایسی میٹھی تیار کرنے کے لیے، آپ کو ایک ہی سیب، شہد، تھوڑا سا پانی، ساتھ ساتھ آدھا لیموں اور چھڑکنے کے لیے پاؤڈر چینی کی ضرورت ہوگی۔

پھلوں کو دھوئیں، جیسا کہ پہلے آپشن میں ہے، اور ان میں سے بنیادی کو ہٹا دیں۔ بھرنے سے پہلے، لیموں کے رس کے ساتھ سیب چھڑکیں، اور صرف اس کے بعد شہد ڈالیں. ایک اضافی کے طور پر، ہم زیسٹ یا لیموں کا ایک ٹکڑا بھی تجویز کرتے ہیں، جسے ہلکے سے پاؤڈر کے ساتھ چھڑکنا چاہیے۔

بیکنگ کا وقت - آدھا گھنٹہ۔ درجہ حرارت ایک جیسا ہے۔

مصنوعات کا ایک معیاری سیٹ لیں: سیب اور شہد۔ فلرز کے ساتھ ساتھ: گری دار میوے (اخروٹ کو ترجیح دیں)، انڈے، یا صرف پروٹین، پاؤڈر چینی اور وینلن۔

سیب کے اندر، ہمارے معاملے میں، آپ کو ایک اخروٹ ڈالنا چاہئے، جو شہد کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. سب! ڈش تندور میں بھیجنے کے لیے تیار ہے۔وہاں اسے 200 ڈگری پر صرف 10 منٹ کے لیے سست ہونا چاہیے۔ اس وقت سفیدی کو پاؤڈر سے رگڑیں اور کانٹے، وسک یا مکسر سے بیٹ کریں۔ آپ کو مستحکم چوٹیوں کو حاصل کرنا چاہئے.

پیسٹری بیگ سے گرم سیبوں پر پروٹین ماس کو خوبصورتی سے نچوڑیں۔ پھر میٹھے کو 10 منٹ کے لیے تندور میں واپس رکھیں جب تک کہ اس کا ذائقہ اچھا نہ ہو جائے۔

ایک ناقابل یقین حد تک نازک ذائقہ اور ایک بہت خوشگوار بو کے ساتھ ایک نزاکت، جو تمام رشتہ داروں اور دوستوں کو اپنی طرف متوجہ کرے گا. بچوں کو خاص طور پر یہ میٹھا پسند ہے۔ جیسا کہ پچھلی ترکیب میں ہے، اس پر عمل درآمد کے لیے آپ کو سیب کی ٹوکریاں، اخروٹ، وینلن، دار چینی کی ضرورت ہوگی۔ ایک اضافی جزو ناریل کے فلیکس ہیں۔

بھرنے کے لیے پھل تیار کریں۔ اس ترکیب کے حصے کے طور پر، ہم نیچے اور دیواروں کو موٹا بنانے کی تجویز کرتے ہیں تاکہ بھاری گری دار میوے اور ناریل ان میں سے ٹوٹ نہ جائیں۔ ایک الگ پیالے میں نٹ اور شہد کا مکسچر بنائیں، اس میں ناریل کے فلیکس، دار چینی شامل کریں۔ اس فلنگ سے سیب کے اندرونی حصے کو آہستہ سے بھریں۔ اور 20 منٹ کے لیے اوون میں رکھ دیں۔ کھانا پکانے کا درجہ حرارت 200 ڈگری ہے۔

ایک پائی جو بہت سے لوگوں سے واقف ہے، جو اکثر ہماری میزوں پر نظر آتی ہے۔ صرف اب ایک نایاب میزبان یا مالک ہدایت میں شہد شامل کرتا ہے۔ آج ہم اپنی پسندیدہ ڈش کی مختلف قسم کا اشتراک کریں گے۔

تمہیں ضرورت پڑے گی:

• انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• سیب - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
• گندم کا آٹا - 200 گرام؛
• مکھن - 100 گرام؛
• شہد - 3 چمچوں؛
• بیکنگ پاوڈر؛
• نمک.

پہلے مرحلے پر انڈوں کو نمک کر کے پھینٹ لیں۔ آخر میں شہد ملا دیں۔ آپ کو ایک جھاگ والا ماس ملنا چاہئے جو اس کی شکل کو اچھی طرح سے رکھتا ہے۔ ایک نوٹ پر! اگر آپ میٹھا آٹا پسند کرتے ہیں، تو آپ کو اپنے ذائقہ پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے شہد کے ساتھ انڈوں کو میٹھا کرنے کی ضرورت ہے۔

مکسچر میں مکھن شامل کریں، پھر بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ آٹا ملا دیں۔ آٹا کی مستقل مزاجی ھٹی کریم کی طرح ہونا چاہئے. اب سیب کا خیال رکھیں۔ انہیں دھو کر فلیٹ سلائسوں میں کاٹنا ہوگا۔ قدرتی طور پر، ڈنٹھل اور کور ہماری پائی میں شامل نہیں ہوں گے، لہذا ان جگہوں کو کاٹ دیں۔ ٹکڑوں کو شہد اور دار چینی کے ساتھ ملائیں۔ ایک بیکنگ ڈش تیار کریں۔ اسے تیل لگانے کی ضرورت ہے۔ سب سے پہلے، آٹا کا آدھا ایک بیکنگ شیٹ پر ڈالا جاتا ہے، جس کے اوپر سیب صاف طور پر رکھے جاتے ہیں. اوپر سے، پھل آٹے کے دوسرے حصے کے ساتھ ڈالے جاتے ہیں. شارلٹ کو 180 ڈگری پر تقریباً 40 منٹ تک پکانا چاہیے۔

یہ کہنے کے قابل ہے کہ تمام پچھلی ترکیبیں سست ککر کے لیے بھی موزوں ہیں۔ صرف کھانا پکانے کا وقت مختلف ہوگا۔ اور ڈش ایک بھوک پرت کے ساتھ احاطہ نہیں کیا جائے گا، لیکن زیادہ نم رہے گا. لیکن کچھ گورمیٹ اسے ترجیح دیتے ہیں۔

الگ سے، ہم ایک تیز اور آسان طریقہ کے بارے میں بات کریں گے جس کے لیے آپ سے کم سے کم مداخلت کی ضرورت ہوگی۔ بھرنے کے لیے گری دار میوے اور شہد لیں۔ پیالے کو تیل سے گریس کریں۔ بھرے پھل کو اندر بھریں۔ یہ ضروری ہے کہ بھرنا اوپر نظر آئے۔ ایک اصول کے طور پر، تمام ملٹی کوکر میں بیکنگ موڈ ہوتا ہے، جسے اکثر کہا جاتا ہے۔ اسے منتخب کریں۔ سیب کو مطلوبہ مستقل مزاجی تک پہنچنے کے لیے بیس، زیادہ سے زیادہ تیس منٹ کافی ہوں گے۔

یہ نسخہ سست ککر کے لیے بھی موزوں ہے۔ اگر آپ کو جلدی سے میز پر مزیدار دعوت پیش کرنے کی ضرورت ہو تو مائکروویو استعمال کرنے کے قابل ہے۔ صرف منفی پہلو یہ ہے کہ آؤٹ پٹ پر آپ کو کچھ سیب ملتے ہیں، جو صرف ایک وقت کے لیے کافی ہوتے ہیں۔ ویسے، کچھ باورچی کہتے ہیں کہ مائکروویو لہریں ڈش میں صحت مند ہر چیز کو "مار" دیتی ہیں۔ لیکن سائنس نے اس کی تصدیق نہیں کی۔کسی بھی صورت میں، حفاظتی اشیاء اور رنگوں سے بھرے کیک سے بہتر ہے کہ سیب کھایا جائے۔

لیکن ہدایت پر واپس. سیب کو کاٹیج پنیر اور شہد سے بھریں۔ آپ گری دار میوے، خشک میوہ جات یا پہاڑ کی راکھ بھی شامل کر سکتے ہیں۔ فلنگ جام، کیلے کا گودا، چینی میں ادرک کے ساتھ بادام کا ایک مجموعہ کے طور پر بھی کام کر سکتی ہے۔ اپنے کامل فٹ کو تلاش کرنے کے لیے تجربہ کریں۔

بالکل اسی طرح جیسے روایتی نسخہ میں، فارم کو تیل سے چکنائی کریں اور نیچے تھوڑا سا پانی چھڑکیں - یہ بیکنگ کے عمل کو قریب لے آئے گا۔ مائکروویو شروع کرنے سے پہلے، سیب کی جلد کو کئی جگہوں پر چھیدیں۔ دوسری صورت میں، آپ کی ڈش پھٹ جائے گی، اور جہاں یہ بالکل ضروری نہیں ہے. 5-7 منٹ کے بعد، ایک خوشبودار میٹھی تیار ہے!

ترکیبوں کی تمام کثرت سے، آپ کو یقینی طور پر ایک ایسی چیز مل جائے گی جو آپ اور آپ کے خاندان کو پسند آئے۔

شہد کے ساتھ مزیدار سینکا ہوا سیب کیسے پکائیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔