جو کے پودے کی خصوصیات

جو ایک اہم اناج کا پودا ہے جس میں مفید اور غذائیت سے بھرپور اناج ہوتے ہیں اور اس لیے اسے جانوروں اور انسانوں دونوں کی خوراک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ فی الحال، یہ اناج کاسمیٹولوجی، متبادل ادویات اور کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. ان علاقوں میں اس کی مفید خصوصیات طویل عرصے سے مشہور ہیں۔

جو ایک سالانہ یا بارہماسی پودا ہے جو گھاس کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ ثقافت کے کان کی اونچائی 10 سینٹی میٹر یا اس سے زیادہ تک پہنچ سکتی ہے۔ تنوں میں اچھی طرح سے تیار شدہ نوڈس کے ساتھ ساتھ ان پر چپٹے پتے ہوتے ہیں۔ تفصیل میں بتایا گیا ہے کہ اناج کی یہ فصل موسم گرما کے شروع میں کھلتی ہے اور گرمی کے آخر میں پھل دیتی ہے۔ یہ پودا دنیا کے کئی ممالک میں اگایا جاتا ہے۔ یہ اکثر سڑکوں کے ساتھ جنگلی بڑھتے ہوئے بھی پایا جا سکتا ہے۔

پیش کردہ پودا مختلف شعبوں میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے، کیونکہ اس میں مفید اور غذائی اجزاء کی ایک بڑی تعداد موجود ہے۔ ان میں درج ذیل ہیں:

• پروٹین؛
• سیلولوز؛
• چربی
• کاربوہائیڈریٹ؛
• خامروں؛
• تیزاب
• نمک؛
• نشاستہ
• وٹامنز

کاشت شدہ پودا دوا میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ اس کا choleretic اثر ہوتا ہے، بخار کو کم کرتا ہے، جسم کو ٹون کرتا ہے، اینٹھن اور سوزش کو دور کرتا ہے، اور مضبوط اور تحریک بھی دیتا ہے۔ اناج کی مدد سے آپ جسم سے کولیسٹرول کو ہٹا سکتے ہیں، پروٹین میٹابولزم کے عمل کو معمول پر لا سکتے ہیں، معدے کے کام کو بہتر بنا سکتے ہیں، اینٹھن کو ختم کر سکتے ہیں، جسم سے زہریلے اور زہریلے مادوں کو نکال سکتے ہیں، مرکزی اعصابی نظام کے کام کو معمول پر لا سکتے ہیں، اور اسی طرح.اس کے علاوہ، اناج کو اکثر جانوروں کے چارے کے لیے چارے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

کان کے پکنے کے لیے، پودے لگانے کے بعد، اس میں اوسطاً 3 ماہ لگیں گے۔ پودے لگاتے وقت پودوں کے لیے بہترین درجہ حرارت 1 سے 3 ڈگری سیلسیس ہے۔ لیکن کان صرف +20 ڈگری پر پکتا ہے۔ کچھ قسمیں کم درجہ حرارت پر پک سکتی ہیں، اس بات پر منحصر ہے کہ وہ کہاں اگتے ہیں۔ عام طور پر اس قسم کی قسمیں روسی فیڈریشن کے شمالی اور اونچے پہاڑی علاقوں کے لیے ہوتی ہیں۔ موسم سرما کی اقسام کسانوں کو اعتماد کے ساتھ پیداوار کی منصوبہ بندی کرنے اور ٹھنڈ سے خوفزدہ نہیں ہونے دیتی ہیں۔

جو کے دانے کی لمبائی عام طور پر 8 ملی میٹر ہوتی ہے۔ انکرن اور پہلی کان کی ظاہری شکل کے دوران، وہ بیماریوں اور کیڑوں سے متاثر ہوسکتے ہیں، جو عام طور پر مٹی میں نائٹروجن مرکبات کی کمی کی وجہ سے ظاہر ہوتے ہیں، جس کی وجہ سے اناج کی کوالٹی بھی متاثر ہوتی ہے۔ بیجوں کو تیار مٹی میں لگانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ عام طور پر موسم خزاں میں کیا جاتا ہے۔

اس اناج کی سب سے عام اور مقبول قسم دو قطار ہے۔ موسم سرما اور بہار ہے۔

ثقافت کی اچھی خصوصیات ہیں اور دنیا بھر کے کسانوں کے ذریعہ اس پر بھروسہ کیا جاتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ ایک اچھا کم درجہ حرارت اور بہت زیادہ سورج لاتا ہے، لیکن اسے انکرن اور نمی کی جگہ پر مٹی کو باقاعدگی سے کھانا کھلانے کی ضرورت ہوگی۔

ثقافت کسی بھی تیزابیت والی مٹی پر اگنے کے قابل ہے، لیکن چرنوزیمز کو ترجیح دیتی ہے۔ پودے لگانے سے پہلے، زمین کو ہل چلانے اور جڑی بوٹیوں سے اچھی طرح صاف کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ایک اچھی شوٹ اور بڑی فصل کے لئے، یہ اناج کو کافی سورج دینے کی سفارش کی جاتی ہے، لیکن ایک ہی وقت میں انہیں اعلی درجہ حرارت سے بچائیں.

جو کی کئی انواع اور خاندان ہیں، جو ذیلی خاندانوں میں تقسیم ہیں اور جو کے قریبی رشتہ دار ہیں۔ عام جَو کو انسانوں اور جانوروں دونوں کی خوراک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن فیڈ جَو جانوروں کے لیے زیادہ موزوں ہے۔

اناج کی فصل کی درجہ بندی انڈوسپرم اور ساخت میں پروٹین کی مقدار کے لحاظ سے کی جاتی ہے۔ اگر یہ اجزاء بہت زیادہ ہیں، تو اسے مالٹ بنانے اور اس سے بیئر حاصل کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ کلچر بیکنگ میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ یہ ایک بہت تیز اور تیز روٹی بناتا ہے۔ اس طرح کی مصنوعات میں بہت زیادہ چینی ہوتی ہے اور ابال کے دوران اچھی طرح سے ابال سکتی ہے۔

کچھ اناج کے پودے بارہماسی جڑی بوٹیاں ہیں۔ وہ پودے لگانے کی خصوصیات اور طریقوں، فصلوں کی تعداد اور فصل کے ظاہر ہونے کی مدت میں مختلف ہیں۔ موسم سرما میں جو بہت ساری فصلیں پیدا کرنے کے قابل ہے، اور بے مثال مٹی میں اگایا جاتا ہے اور بیمار نہیں ہوتا ہے، لیکن ساتھ ہی یہ ٹھنڈ کو اچھی طرح برداشت نہیں کرتا، اور اس لیے اسے پودے لگانے کے بعد مناسب طریقے سے پروسس کیا جانا چاہیے اور موسم سرما کے لیے تیار کرنا چاہیے۔

یہ اناج کسی بھی علاقے میں اگ سکتا ہے، چاہے اس میں موسمی حالات کچھ بھی ہوں۔ حال ہی میں، اس فصل کی زیادہ پیداوار دینے والی اقسام بھی نمودار ہوئی ہیں، جو فی ہیکٹر اناج کی ایک بڑی مقدار جمع کرنا ممکن بناتی ہیں۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ ایسی فصلیں لگانے سے پہلے، بالکل وہی قسم منتخب کریں جو کسی خاص علاقے کے لیے ہے۔

یونیورسل اقسام میں "Priazovsky" شامل ہے، جو پورے روس میں تقسیم کیا جاتا ہے، بشمول ملک کے شمالی یا جنوبی حصوں میں۔ ایک خصوصیت یہ ہے کہ یہ کسی بھی مٹی کے ساتھ جلدی ڈھل جاتی ہے اور ان پر اچھی طرح سے جنم دیتی ہے۔ فصل کو چارے اور خوراک کی ضروریات دونوں کے لیے اگایا جا سکتا ہے۔ اس قسم کی پختگی کی مدت اوسطاً 80 دن ہے۔

وہ تنا جس پر کان رکھا ہوا ہے کافی مضبوط نظر آتا ہے اور اس وجہ سے پودے تیز ہواؤں اور بارش کے دوران نہیں گرتے۔ اس کے علاوہ، ثقافت مختلف pathologies کی ظاہری شکل کے لئے مزاحم ہے. پیداوار 50 سنٹر فی ہیکٹر ہے۔ اناج کا حجم 0.40 جی کے ترتیب میں اتار چڑھاؤ آتا ہے۔

مختلف قسم کے "Helios" کو اعلی انکرن کی شرح اور اچھے اناج کے معیار سے بھی ممتاز کیا جاتا ہے۔ یہ تقریباً 3 ماہ تک پکتا ہے، اور زمین پر بھی بے مثال ہے۔ اوسطاً، فی ہیکٹر تقریباً 80 سنٹر اناج کی کٹائی کی جا سکتی ہے۔

"مملوک" سے مراد پیداواری انواع ہے اور جب تمام ضروری زرعی تکنیکی اقدامات کیے جائیں تو اچھی پیداوار دیتی ہے۔ اس سے تقریباً 40 سنٹر فی ہیکٹر جمع کرنا ممکن ہو جاتا ہے۔ اس کی پیداوار زیادہ ہے، اور اس وجہ سے یہ ملک کے مختلف علاقوں میں مقبول ہے۔ ثقافت خشک سالی کو اچھی طرح برداشت کرتی ہے اور جلد پکتی ہے۔ یہ مختلف بیماریوں کے خلاف مزاحم ہے اور اکثر اناج کو اناج بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

"ڈنکن" کی قسم سب سے پہلے کینیڈا میں پیدا ہوئی، جس کے بعد یہ دنیا بھر میں پھیل گئی۔ یہ اعلی انکرن کی شرح، اعلی پیداوار اور تیزی سے انکرن سے ممتاز ہے۔ ثقافت کا ایک مضبوط تنا ہے، اور اس وجہ سے تیز ہواؤں اور بارشوں میں رہنے کے لیے مزاحم ہے۔ پیداوری - 80 centners. اس قسم کو اگاتے وقت ، یہ یاد رکھنے کے قابل ہے کہ وہ مضبوط گاڑھا ہونا اور سائٹ پر ماتمی لباس کی موجودگی کو پسند نہیں کرتا ہے۔

اناج کی قسمیں "واکولا" مختلف مٹیوں کے ساتھ اچھی طرح ڈھلتی ہیں، اچھی انکرن ہوتی ہیں اور بڑی پیداوار دیتی ہیں۔ موسمی حالات سے قطع نظر اناج تیزی سے اگتا ہے، لیکن پودے کو مسلسل کھانا کھلانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ خود اناج میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو انہیں مویشیوں کو کھانا کھلانے یا پینے میں استعمال کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

کچھ عرصہ پہلے، جو ہر جگہ کھانے کی اشیاء کے طور پر استعمال ہوتا تھا۔ لیکن آج اس کی اہمیت کم ہوتی جا رہی ہے، کیونکہ گندم، مکئی یا چاول کی نئی ہائبرڈ اقسام نمودار ہوتی ہیں، جو انہیں تیزی سے اور بڑی مقدار میں اگانے کی اجازت دیتی ہیں۔ چونکہ جو میں عام طور پر ایسی خصوصیات نہیں ہوتی ہیں، اس لیے اس کا کردار پس منظر میں دھندلا جاتا ہے۔ واضح رہے کہ مغرب میں فاسٹ فوڈز کے لیے اناج عموماً اسی فصل سے تیار کیے جاتے ہیں۔ روس میں جو کا استعمال سائیڈ ڈشز اور سوپ بنانے کے لیے کیا جاتا ہے۔ افریقہ یا مشرق وسطیٰ میں اناج کو پکانے اور اناج بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

یہ بھی نوٹ کیا جاتا ہے کہ پودا جسم کے لیے مفید ہے۔ یہ اس پر شفا بخش اثر ڈال سکتا ہے۔ اکثر لوک ادویات میں، اس ثقافت کو پیٹ اور پت کی نالیوں کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ جو سانس کی نالی کی سوزش میں بھی مدد کرتا ہے۔

ماہرین کے ذریعہ یہ نوٹ کیا گیا ہے کہ اس ثقافت میں کوئی تضاد نہیں ہے اور کسی شخص کو نقصان نہیں پہنچاتا ہے۔ صرف ایک چیز یہ ہے کہ آپ کو اسے صحیح طریقے سے جمع کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کے لیے اس وقت کا انتخاب کیا جاتا ہے جب کھیتوں میں دانے پوری طرح پک چکے ہوں۔ یہ عام طور پر موسم گرما کے آخر میں ہوتا ہے۔ اگر ضرورت ہو تو اناج کو پورا یا پیس کر آٹے میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔یہ بھی قابل غور ہے کہ غلط پروسیسنگ اور کھانا پکانے کے ساتھ ساتھ دوائیوں کے ساتھ، جو میں staphylococci اور مختلف چھڑیاں شامل ہوسکتی ہیں.

لہذا، یہ ضروری ہے کہ تمام اجزاء کو اعلی درجہ حرارت کے ساتھ احتیاط سے پروسیسنگ کے بعد تیار کیا جائے. واضح رہے کہ جانوروں کے لیے یہ تمام نقصان دہ اجزاء خطرے کا باعث نہیں ہیں۔

اس قسم کے اناج کے استعمال کے لئے ضروریات آسان ہیں. عام طور پر، پودوں کے اناج کا استعمال جانوروں کو کھانا کھلانے کے لیے کیا جاتا ہے، لیکن اسے مختلف انسانی بیماریوں سے نجات کے لیے لوک ترکیبیں تیار کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ غسل کا کاڑھا، پولٹیس، کمپریسس، اور اسی طرح جو سے بنائے جاتے ہیں. اس اناج کی خصوصیات کو جان کر ہر کوئی اس کے فوائد کا اندازہ لگا سکے گا اور ضرورت پڑنے پر اسے صحیح طریقے سے استعمال کر سکے گا۔

جو کے فائدے اور نقصانات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔