جو کا اناج: مصنوعات کے فوائد اور نقصانات، انکرن اناج کی خصوصیات

جو ایک مقبول اور مطلوبہ اناج کی فصل ہے جس میں نہ صرف وٹامنز، معدنیات اور پروٹین شامل ہیں بلکہ پودوں کے ریشے بھی شامل ہیں۔ اس پودے کے باقاعدگی سے استعمال سے نہ صرف جسم میں وٹامن کے توازن کو بھرنا ممکن ہوتا ہے بلکہ اندرونی اعضاء کو زہریلے مادوں سے پاک کرنا اور بہت سی بیماریوں کی موجودگی کو روکنا بھی ممکن ہوتا ہے۔

بڑے شہروں میں ناموافق ماحولیاتی صورتحال، کھانے کا ناقص معیار، بہت زیادہ نفسیاتی اور ذہنی تناؤ، ڈپریشن اور تناؤ غذائیت سے بھرپور اور صحت بخش جَو کا استعمال ضروری اور ناگزیر بنا دیتے ہیں۔

طویل مدتی لیبارٹری مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جو کے اناج میں 60 فیصد آہستہ آہستہ جذب ہونے والے کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں، اور فائبر کی سطح 10 فیصد تک پہنچ سکتی ہے۔ مصنوعات کی وٹامن کی ساخت A، E، K، B، niacin، riboflavin جیسے وٹامنز پر مشتمل ہوتی ہے۔ اس پراڈکٹ کا استعمال جسم کو پوٹاشیم، فاسفورس، سیلینیم، کیلشیم، میگنیشیم، سوڈیم، تانبا، زنک اور آئرن سے سیر کرے گا۔

وٹامن کی ساخت کے تمام اجزاء جسم پر درج ذیل اثرات مرتب کرتے ہیں۔

• سبزیوں کے ریشے آنتوں کے کام کو معمول پر لاتے ہیں اور ہضم نظام کو بڑی تعداد میں نقصان دہ اور خطرناک عناصر سے پاک کرتے ہیں۔
• وٹامن اے نہ صرف بصری تیکشنتا کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے، بلکہ اسے بیماریوں اور آپریشن کے بعد بحال کرنے کی بھی اجازت دیتا ہے۔
• وٹامن بی اعصابی تناؤ کو کم کرتا ہے اور مرکزی اعصابی نظام کے کام کو معمول پر لاتا ہے، جلد اور بالوں کو ٹھیک کرتا ہے۔
• وٹامن ای جسم کی عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرتا ہے اور خلیوں کو آکسیجن سے سیر کرتا ہے۔
• فاسفورس اور کیلشیم کنکال اور کارٹلیج کی ہڈیوں کو مضبوط کرتے ہیں؛
• میگنیشیم اور پوٹاشیم قلبی اور گردشی نظام کے کام کو بہتر بناتا ہے۔
• پروٹین تمام اندرونی اعضاء کے کام کو بہتر بناتا ہے؛
• سیلینیم ایک اینٹی آکسیڈینٹ اثر ہے؛
• پروٹین جسم کے امینو ایسڈ کی ساخت کو بحال کرتے ہیں؛
• فائبر آنتوں اور پورے نظام انہضام کے لیے قدرتی اسکرب ہے۔

ڈاکٹروں اور غذائیت کے ماہرین اس اناج کی فصل کے انکرن اناج پر توجہ دینے کی سفارش کرتے ہیں۔ یہ پروڈکٹ حیاتیاتی طور پر فعال معدنی کمپلیکس اور اضافی اشیاء کے برابر ہے۔ 100 گرام انکرت والی مصنوعات میں 250 سے زیادہ کیلوریز ہوتی ہیں۔ انکری ہوئی اناج میں پروٹین، انزائمز، پیکٹین، نشاستہ، لائسین، امینو ایسڈ، غذائی ریشہ، اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامنز اور معدنیات کا ایک کمپلیکس ہوتا ہے۔

کھانے میں انکرن اناج کا منظم استعمال جسم پر فائدہ مند اثر رکھتا ہے:

• دل، تائرواڈ گلینڈ اور گردوں کے کام کو بہتر بناتا ہے؛
• خون میں ہیموگلوبن کا فیصد بڑھاتا ہے؛
• دماغ کو چالو کرتا ہے اور سینائل سکلیروسیس کی ظاہری شکل کو روکتا ہے۔
• خون میں بلڈ پریشر، شوگر اور کولیسٹرول کو معمول پر لاتا ہے۔
• بھوک کو کم کرتا ہے اور بھوک کو پورا کرتا ہے؛
• ہڈیوں، کارٹلیج اور پٹھوں کی تخلیق نو کے عمل میں حصہ لیتا ہے؛
• آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرتا ہے؛
• تولیدی افعال کو بحال کرتا ہے؛
• مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے اور وائرل انفیکشن کے ساتھ انفیکشن کو روکتا ہے؛
• نفسیاتی تناؤ کی مدت کے دوران اعصابی نظام کے افعال کو مضبوط اور بحال کرتا ہے۔

اس پراڈکٹ کا ہر عمر کے لوگوں کے تمام اندرونی اعضاء پر جراثیم کش، سوزش کش، ٹانک، لفافہ، صفائی، ڈائیفورٹک، مضبوط کرنے والا اثر ہے۔

نہ صرف روایتی شفا دینے والے بلکہ طبی کارکن بھی تجویز کرتے ہیں کہ ان کے مریض درج ذیل بیماریوں کی موجودگی میں انکر دار اناج کو خوراک میں شامل کریں۔

• ذیابیطس؛
• زبانی گہا اور ٹنسلائٹس کی سوزش؛
• گٹھیا؛
• diathesis
• سانس کی بیماری اور تپ دق؛
• furunculosis؛
• نفسیاتی عوارض؛
• bronchial دمہ؛
• تولیدی افعال کی خلاف ورزی؛
• بواسیر؛
• قلبی امراض؛
• آنتوں کے نظام اور گردوں کی خرابی.

کسی بھی دوسری مصنوعات کی طرح، اگے ہوئے جو میں متعدد تضادات ہیں:

• ہضم نظام کی سوزش کے عمل؛
• 60 سال سے زیادہ عمر؛
• لبلبہ کی سوزش؛
• میٹابولک عمل کی خلاف ورزی؛
• پاخانہ کا بے قاعدہ اخراج.

صحت مند کھانے کی مصنوعات فروخت کرنے والے خصوصی اسٹورز میں، آپ پہلے سے اُگنے والے جو کے دانے خرید سکتے ہیں۔ پیشہ ورانہ غذائیت کے ماہرین اس طریقہ کار کو اپنے طور پر انجام دینے کی تجویز کرتے ہیں، جس سے مالی اخراجات کم ہوں گے اور ضروری رقم کی تازہ مصنوعات کا ایک حصہ ہمیشہ گھر میں موجود ہوگا۔جو کی افزائش سے وٹامنز اور معدنیات کی زیادہ سے زیادہ مقدار حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے کہ اس پودے کے اگانے کے تمام باریکیوں اور قواعد کو جاننا اور ان پر عمل کرنا ضروری ہے۔ ماحولیاتی طور پر صاف ستھرا علاقوں میں اگائے جانے والے ننگے کھلے ہوئے جو کو خریدنا قابل ہے۔

غذائیت سے بھرپور انکرت حاصل کرنے کے اہم مراحل:

• اعلی معیار اور ماحول دوست خام مال کا حصول؛
• ملبے اور خراب اناج کو ہٹانا؛
• ٹھنڈے بہتے پانی میں اناج دھونا؛
• کمرے کے درجہ حرارت پر صاف پانی میں کم از کم ایک دن کے لیے ادخال؛
• سوجن والے اناج کو ٹھنڈے پانی سے بار بار دھونا؛
• مصنوعات کو ایک وسیع کنٹینر میں رکھنا اور کم درجہ حرارت کے ساتھ کسی تاریک جگہ پر رکھنا؛
• پہلی انکرت کی ظاہری شکل کے بعد، مصنوعات کو فوری طور پر غذا میں متعارف کرایا جانا چاہئے، اور اضافی کو خشک کر کے ریفریجریٹر میں رکھنا ضروری ہے.

ڈاکٹر اور غذائیت کے ماہرین مشورہ دیتے ہیں کہ جو کے انکرت کو ایک آزاد ڈش کے طور پر کھائیں اور گرمی کا علاج نہ کریں۔ اگر ضروری ہو تو، اناج کو وٹامن سلاد، ڈیسرٹ، سوپ اور سٹو میں شامل کیا جا سکتا ہے. ابلی ہوئی چقندر، گری دار میوے، اجمودا، ڈل، شہد کی مکھیوں کی مصنوعات، خشک انگور، خوبانی اور بیر کے ساتھ جو کا امتزاج سب سے زیادہ درست، ہم آہنگ اور زیادہ سے زیادہ فائدہ پہنچانے کی صلاحیت رکھتا ہے۔

انکرت - ٹاکان کے ساتھ زمینی اناج پر خاص توجہ دی جانی چاہئے۔ یہ ایک مکمل آٹا ہے جو انکری ہوئی جو سے بنا ہے۔ جدید ترقیات اور جدید آلات نے غذائیت اور وٹامن کی قیمت کے نقصان کے بغیر اس پروڈکٹ کو تیار کرنا ممکن بنایا۔ پہلے اور دوسرے کورس میں آٹا شامل کیا جا سکتا ہے، دلیہ پکائیں، مختلف پیسٹری بناتے وقت آٹے میں شامل کریں۔ٹاکان نہ صرف جلد بھوک کو پورا کرتا ہے بلکہ پورے جسم کو صاف کرنے اور اضافی چربی کو جلانے میں بھی مدد کرتا ہے۔

یہ پکوان درج ذیل قسم کے لوگوں کو کھائے جائیں۔

• نوعمروں
• الرجی کی بیماریوں کے ساتھ مریضوں؛
• جسمانی مشقوں میں ملوث افراد؛
• سبزی خور

کوئی کم اہم اور قیمتی پراڈکٹ جو کے انکرت کا نچوڑ نہیں ہے۔ اس کی تیاری کے لیے، تازہ انکروں کو 65 ڈگری کے درجہ حرارت پر کم از کم 24 گھنٹوں کے لیے بخارات سے اُڑ جانا چاہیے۔ ابلا ہوا شربت ایک بھورا رنگ، ایک چپچپا ساخت اور ایک میٹھا ذائقہ ہے. نچوڑ میں انکرن شدہ اناج کے مفید مادوں کا پورا کمپلیکس ہوتا ہے۔ اہم فائدہ چینی کے استعمال کو مکمل طور پر مسترد کرنا یا اس کا جزوی متبادل میٹھا شربت ہے۔ اس پروڈکٹ میں روایتی تیاریوں کے ساتھ ساتھ طبی ادویات اور غذائی سپلیمنٹس کے درمیان کوئی مشابہت نہیں ہے۔

ماہرین غذائیت اس علاج کو ہیموگلوبن بڑھانے، کولیسٹرول کو کم کرنے، ادویات کے طویل مدتی استعمال کے بعد جسم کو بحال کرنے، تمام اندرونی اعضاء کو مضبوط اور بحال کرنے کے لیے استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

کم سے کم دائمی بیماریوں کے ساتھ ایک پختہ عمر تک زندہ رہنے کے لئے، نہ صرف روایتی ادویات کا سہارا لینا ضروری ہے، بلکہ قدرتی وسائل پر بھی توجہ دینا ضروری ہے. روایتی شفا دینے والے اور روایتی ادویات آپ کو سختی سے مشورہ دیتے ہیں کہ آپ اس پروڈکٹ پر توجہ دیں، جس میں مصنوعی ادویات اور حیاتیاتی طور پر ایکٹیو ایڈیٹوز کے درمیان کوئی مشابہت نہیں ہے۔

جدید زندگی کی تال، اس کی رفتار، جسمانی سرگرمی اور نفسیاتی دباؤ جدید انسان کے لیے فطرت کے ساتھ بات چیت کرنے اور اس سے توانائی اور توانائی حاصل کرنے کے لیے بہت کم وقت چھوڑتا ہے۔ طاقت اور صحت کا ذخیرہ عمر کے ساتھ نمایاں طور پر کم ہو جاتا ہے، اور جو کے انکرت کے ساتھ پکوان کھانے سے نہ صرف وٹامن کے توازن کو بھرنے میں مدد ملے گی بلکہ بہت سی بیماریوں کی نشوونما کو بھی روکا جائے گا۔

جو کے فوائد اور خطرات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔