جو کا دلیہ: کیلوریز، فوائد اور نقصانات، استعمال کے لیے سفارشات

جو کے دانے سے، آپ مزیدار دلیہ بنا سکتے ہیں، جسے آپ پورے خاندان کو کھلا سکتے ہیں۔ اس ڈش کے فوائد، نقصانات اور کیلوری کے مواد پر مزید تفصیل سے غور کرنے کے ساتھ ساتھ اس کے استعمال پر سفارشات دینے کے قابل ہے۔

جَو کا دلیہ جو کے دانے سے بنایا جاتا ہے، جس کے دانے مضبوط کچلتے ہیں۔ اس سے پہلے، دانے پودوں کی جھلی سے آزاد ہوتے ہیں جو انہیں مضبوطی سے ڈھانپتی ہے۔ اس طرح کے خصوصی علاج کے بعد، دانے ایک سفید یا پیلے رنگ کی ٹنٹ حاصل کرتے ہیں. جو کے دانے کے دانے مختلف سائز کے ہو سکتے ہیں۔ ایسی ٹیکنالوجیز ہیں جو آپ کو اناج کی ایک بہت ہی دلچسپ شکل حاصل کرنے کی اجازت دیتی ہیں۔ اس طرح، خصوصی پروسیسنگ کے ذریعے، اناج کی ایک خاص چپٹی حاصل کی جا سکتی ہے، جو اس حقیقت میں حصہ لیتی ہے کہ جو کے دانے ظاہری شکل میں دلیا سے ملتے جلتے ہیں۔

جو کا دلیہ ایک ڈش ہے جو مختلف ممالک میں تیار کی جاتی ہے۔ اس میں مختلف اشیا شامل کی جاتی ہیں، جو ایک مانوس ڈش میں نئے ذائقے کے نوٹ لانے میں مدد کرتی ہیں۔ اس لیے اگر چاہیں تو جو کے دلیے میں خشک میوہ جات، شہد یا گاڑھا دودھ شامل کر سکتے ہیں۔ جو کے دانے سے بنے دلیے کی مستقل مزاجی عام طور پر چپچپا ہوتی ہے۔ چونکہ ڈش میں کافی مقدار میں نشاستہ ہوتا ہے، اس لیے دلیہ اپنی ساخت بدلتا ہے اور کھڑے ہونے پر مضبوط ہو جاتا ہے۔

جو کے دانے میں پودوں کے بہت سے مختلف اجزاء ہوتے ہیں۔ لہذا، اس میں مندرجہ ذیل اجزاء شامل ہیں:

• وٹامنز - گروپ بی، اے، پی پی، سی؛
• معدنی مرکبات - فلورین، مینگنیج، کرومیم، سلکان، آئوڈین، آئرن، نکل اور دیگر؛
• غذائی ریشہ.

جو کا دلیہ جسم کو توانائی کے ساتھ پوری طرح سیر کرتا ہے، جو کہ غذائی اجزاء کی وجہ سے ہے۔ جو کے دانے میں KBJU کا تناسب درج ذیل ہے (100 گرام میں):

• پروٹین - 10.3 جی؛
• چربی - 1.2 جی؛
• کاربوہائیڈریٹ - 66.2 جی؛
• کیلوری کا مواد - 324 کلو کیلوری۔

اگر آپ پانی پر جو سے دلیہ پکاتے ہیں، تو اس صورت میں اس ڈش کے 100 گرام اجزاء کے مندرجہ ذیل تناسب پر مشتمل ہوں گے:

• کاربوہائیڈریٹ - 15.6 جی؛
• پروٹین - 2.2 جی؛
• چربی - 0.2 جی؛
• کیلوری کا مواد - 77 کلو کیلوری۔

جو کے دانے سے بنا دلیہ جسم کو بے حد فائدے پہنچاتا ہے۔ اس ڈش میں موجود پودوں کے اجزا جسم کے خلیات کے کام کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ اس طرح، اس ڈش کے بار بار استعمال کے پس منظر کے خلاف، کام کرنے کی صلاحیت اور کشیدگی کو برداشت کرنے کی صلاحیت میں اضافہ ہوتا ہے. جو کے دانے ان لوگوں کے لیے مفید ہیں جنہیں قبض کا مسئلہ درپیش ہے۔ اس پروڈکٹ میں موجود غذائی ریشہ بڑی آنت کے کام کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

فائبر، جو کہ جو کے دانے میں ہوتا ہے، آنتوں کے مائکرو فلورا کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ اناج کا باقاعدگی سے استعمال، جس میں پودوں کے صحت مند ریشے ہوتے ہیں، اپھارہ اور درد جیسی غیر آرام دہ علامات کی نشوونما کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔جو کے دانے میں ایسے اجزا بھی پائے جاتے ہیں جو جسم سے خطرناک ریڈیونکلائیڈز اور زہریلے مادوں کے خاتمے میں معاون ہوتے ہیں۔ پودوں کے اجزاء اندرونی ماحول سے بھاری دھاتوں کو دور کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔

جو کے دانے سے بنا دلیہ اکثر کھلاڑیوں کی خوراک میں شامل ہوتا ہے۔ اس ڈش میں غذائیت سے متعلق غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو ایک فعال ورزش کرنے والے شخص کے جسم کو توانائی کے ساتھ مکمل طور پر سیراب کرتے ہیں۔ ساتھ ہی اس طرح کے غذائیت سے بھرپور دلیہ میں موجود پروٹینز جسم میں اچھی طرح جذب ہو جاتے ہیں۔ یہ مادے ان لوگوں کے لیے ضروری ہیں جو طاقت کی تربیت میں مصروف ہیں۔ پٹھوں کے حجم میں تیزی سے اضافہ کرنے کے لیے پروٹین ضروری ہیں۔

جَو کے دانے میں جسم کے لیے بہت سے مفید خصوصیات ہیں۔ اس میں موجود نیکوٹینک ایسڈ خون کی شریانوں کی دیواروں کو مضبوط بناتا ہے۔ یہ قلبی نظام کے بہت سے خطرناک پیتھالوجیز کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ بیماریاں، ایک اصول کے طور پر، 40 سال کے بعد پہلے سے ہی روشنی میں آتے ہیں. لہذا، جو کا دلیہ بالغ افراد کے ساتھ ساتھ بوڑھوں کے لیے کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس غذائیت سے بھرپور ڈش میں ایسے اجزا بھی پائے جاتے ہیں جو قوت مدافعت بڑھانے میں مدد دیتے ہیں۔ جو کے دلیے کو ان لوگوں کی خوراک میں شامل کرنا چاہیے جنہیں اکثر نزلہ زکام ہوتا ہے۔

جو کے دلیے میں جڑی بوٹیوں کے اجزا بھی پائے جاتے ہیں جو جلد کی ظاہری شکل کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ اس غذائیت سے بھرپور پکوان کے باقاعدہ استعمال سے جلد مختلف قسم کے داغوں سے پاک ہوجاتی ہے۔ دلیہ میں موجود وٹامن بی جلد کو مزید چمکدار بناتا ہے۔جو لوگ اپنی خوراک کو متوازن بنانا چاہتے ہیں وہ مینو میں جو کے دلیے کو ضرور شامل کریں جب کہ یہ ڈش پانی پر بہترین طریقے سے پکائی جاتی ہے۔ اس صورت میں، اس میں بہت سارے پروٹین ہوں گے جن کی جسم کو مکمل کام کے لیے ضرورت ہوتی ہے۔

آپ کے جسم کو نقصان نہ پہنچانے کے لیے، جو کے دانے سے تیار کردہ پکوان اعتدال میں کھانا چاہیے۔ اگر آپ جو کا دلیہ اکثر یا زیادہ مقدار میں استعمال کرتے ہیں تو یہ تکلیف کا باعث بن سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، کچھ لوگوں کو اس معاملے میں قبض کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ جو کا دلیہ کثرت سے استعمال کرنا ان لوگوں کے لیے فائدہ مند نہیں ہے جو موٹاپے کا شکار ہیں۔

جو کے دلیے میں پودوں کے بہت سے اجزا ہوتے ہیں جو بچے کے جسم کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔ آپ کے بچے کو نقصان نہ پہنچانے کے لیے، اس غذائیت سے بھرپور ڈش کو احتیاط سے اس کی خوراک میں شامل کرنا چاہیے۔ یہ بہتر ہے کہ بچے کو 12 ماہ کی عمر کے بعد پہلی بار جو کے پکوان سے "آشنا" کروائیں۔ کچھ معاملات میں، اس غذائیت سے بھرپور ڈش کو بعد میں متعارف کرایا جانا چاہئے - 1.5 سال اور اس سے بھی زیادہ عمر میں۔ یہ بہتر ہے کہ بچوں کے ڈاکٹر کے ساتھ بچے کے مینو میں جو کے دانے کے تعارف کے انفرادی وقت پر اتفاق کریں۔

بچے کی خوراک میں اس کی صحت پر منفی اثرات کے بغیر نئی مصنوعات کو متعارف کرانے کے لیے، آپ کو اسے صحیح طریقے سے کرنا چاہیے۔لہذا، اس غذائیت سے بھرپور مصنوعات کی ابتدائی خوراک ½ چائے کا چمچ ہونی چاہیے۔ اگر، جو کے دلیہ کی اتنی مقدار کے بعد، بچے کا معدہ نہیں پھولتا یا قے نہیں ہوتی، تو اس صورت میں خوراک کو بتدریج بڑھایا جا سکتا ہے۔ اگر، جو کے دلیہ کو متعارف کرانے کے بعد، ایک بچے کو خارش والی دھبے ہیں یا رویے میں تبدیلی آئی ہے، تو اس صورت میں بچوں کی خوراک میں اس ڈش کے مزید استعمال کے امکان کے بارے میں ماہر اطفال سے مشورہ کرنا ضروری ہے۔

ابتدائی طور پر بچے کے لیے جو کے دلیے کو پانی میں ابال کر پینا چاہیے۔ کچھ مائیں چھاتی کے دودھ کے ساتھ ایسی ڈش کو پتلا کرتی ہیں، جو اپنی مرضی سے کی جاسکتی ہے۔ بچے کے لیے ایسا غذائیت سے بھرپور کھانا بناتے وقت یاد رکھیں کہ آپ کو اس میں نمک ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے۔ کسی بھی additives شامل کریں جو ذائقہ کو بہتر بناتا ہے آہستہ آہستہ ہونا چاہئے. لہذا، چینی یا نمک ڈالنا بڑے بچوں کے لئے ہونا چاہئے.

اگر یہ غذائیت سے بھرپور پکوان ایک شیر خوار بچے کے لیے تیار کیا جاتا ہے تو اس صورت میں بہتر ہے کہ پہلے جو کے دانے کو اچھی طرح ابالیں۔ ایک ہی وقت میں، یہ ضروری ہے کہ پکا ہوا دلیہ ایک بلکہ مائع مستقل مزاجی رکھتا ہے۔ بچے، جسمانی خصوصیات کی وجہ سے، پھر بھی کھانا اچھی طرح نگل نہیں پاتے۔ اگر دلیہ گاڑھا ہے، تو بچے کے لیے اسے نگلنا زیادہ مشکل ہو جائے گا، جو منفی نتائج کا باعث بن سکتا ہے۔

جو کے دلیہ کے ساتھ ٹکڑوں کو "کھانا کھلانا" اس کے قابل نہیں ہے۔ یہ ڈش بچوں کی خوراک میں اہم نہیں ہے، لیکن صرف اسے متنوع کرنے میں مدد ملتی ہے. بچوں کی غذائیت کے ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ بچوں کی خوراک میں جو کے دلیہ کو ہفتے میں دو بار سے زیادہ شامل نہ کیا جائے۔ اور وہ یہ بھی نوٹ کرتے ہیں کہ دوسرے اناج کو ٹکڑوں کی خوراک میں موجود ہونا چاہیے۔اس طرح کی متوازن اور متنوع خوراک بچے کو تیزی سے بڑھنے اور بہتر محسوس کرنے میں مدد دے گی۔

جو کے دانے سے پکنے والے پکوان ہیں، درست ہونا چاہیے۔ اس صورت میں، آپ جسم کو فائدہ پہنچا سکتے ہیں اور بہت سے غیر آرام دہ علامات کی ترقی سے بچ سکتے ہیں. ایک بالغ کو یہ غذائیت سے بھرپور ڈش ہفتے میں 2-3 بار سے زیادہ نہیں کھانی چاہیے۔ جو لوگ اپنا وزن دیکھ رہے ہیں، ان کے لیے بہتر ہے کہ جو کے دانے کو سبزیوں اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملا دیں۔ چربی والے اجزاء کے ساتھ جو کا دلیہ کھانے سے موٹاپے کے رجحان کے ساتھ، مثال کے طور پر، پنیر یا مکھن کے ساتھ، انکار کرنا بہتر ہے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ وزن ہمیشہ معمول کی حد میں رہے، جو کے دانے سے تیار کردہ پکوان صبح کے وقت کھائیں۔ شام کے کھانے سے انکار کرنا بہتر ہے جس میں ایسے غذائیت سے بھرپور اناج شامل ہوں۔

جو کے پکوانوں کو مستقبل کی ماں کھا سکتی ہے، لیکن یہ کبھی کبھار کرنا بہتر ہے۔ ان میں موجود پودوں کے اجزا کا antispasmodic اثر ہو سکتا ہے۔ حمل کے آخر میں، یہ عمل مشقت کے آغاز کو تیز کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ حمل کے دوسرے نصف میں جو کے برتنوں سے انکار کرنا بہتر ہے۔ اس اناج کو دوسری مصنوعات کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے جن کا حاملہ ماں کے جسم پر کوئی اثر نہیں ہوتا ہے۔

ابتدائی مراحل میں جو کے دانے سے پکایا ہوا دلیہ کھانا ممکن ہے۔ تاہم، ڈاکٹروں کا مشورہ ہے کہ حاملہ ماؤں کو اب بھی اس کی مصنوعات کی مقدار یاد ہے. یہ ضروری ہے کہ جو کے دلیہ کا وہ حصہ جو حاملہ عورت کھاتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، اسے مختلف سبزیوں کے ساتھ ملانا بہتر ہے۔ اس ڈش کے علاوہ، آپ کم چکنائی والی ڈریسنگ کے ساتھ مزیدار سبزیوں کا ترکاریاں بنا سکتے ہیں۔ حاملہ ماؤں کے لیے جو کے دانے کے پکوان صرف اس صورت میں ہیں جب وہ اچھی طرح سے برداشت کر رہے ہوں۔

دودھ پلانے کے دوران دودھ پلانے والی ماں کو اپنی خوراک میں مختلف اناج شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ لہذا، آپ جو کے دلیہ کے ساتھ اپنے مینو کو متنوع بنا سکتے ہیں۔ اس ڈش میں غذائی ریشہ ہوتا ہے جو بڑی آنت کے کام کو بہتر بناتا ہے۔ اور جو کا دلیہ بھی غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے جو دودھ پلانے والی ماں کے جسم کو توانائی سے بھر دیتا ہے۔ اس ڈش میں معدنی مرکبات کے ساتھ ساتھ وٹامن کمپلیکس بھی ہوتا ہے، جو ماں کے دودھ کے ذریعے بچے کے جسم میں داخل ہوتے ہیں، جس سے بچے کی اچھی نشوونما ہوتی ہے۔

نرسنگ ماں کی خوراک میں اس غذائیت سے بھرپور ڈش کو احتیاط سے شامل کریں۔ ڈاکٹروں کا مشورہ ہے کہ تدریجی کے اصول کو نہ بھولیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ دودھ پلانے کے لیے مصنوعات کی پہلی خوراک بہت کم ہونی چاہیے۔ اگر ایک عورت جو اپنے بچے کو دودھ پلاتی ہے اپنے مینو کو جو کے دلیہ کے ساتھ پورا کرنے کا فیصلہ کرتی ہے، تو اس طرح کی ڈش کی پہلی سرونگ 50 گرام سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔ اس کے بعد، اسے یقینی طور پر اپنی فلاح و بہبود اور ٹکڑوں کی عمومی حالت کا جائزہ لینا چاہئے۔ اگر بچے کی جلد پر خارش، اپھارہ یا اسہال ہو تو امکان ہے کہ جو کے دلیے کا مزید استعمال کچھ عرصے کے لیے ترک کرنا پڑے گا۔ آپ کو اپنے ماہر اطفال کے ساتھ کسی بھی علامات پر بھی بات کرنی چاہئے۔

اگر اس کی ماں کی خوراک میں جو کے دلیہ کو شامل کرنے کے بعد ٹکڑوں نے کوئی منفی اثرات پیدا نہیں کیے تو اس صورت میں آپ کو اس ڈش کو استعمال کرنے سے انکار نہیں کرنا چاہیے۔ دودھ پلانے والی ماؤں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ گائے کے دودھ کے اضافے کے بغیر اس غذائیت سے بھرپور ڈش کو پانی میں تیار کریں۔ کچھ بچوں میں اس ڈیری پروڈکٹ میں موجود پروٹینز کے لیے انفرادی عدم برداشت ہوتی ہے۔ پانی میں ابلا ہوا دلیہ کا استعمال، ایک اصول کے طور پر، ایسے بچوں میں منفی علامات کی نشوونما کا باعث نہیں بنتا۔

اس بیماری کے بڑھنے کے دوران، جو کے ٹکڑوں سے برتن کھانے کے قابل نہیں ہے. اس طرح کے برتنوں کو صرف مستقل معافی کے ساتھ استعمال کرنے کی اجازت ہے۔ مزید یہ کہ گیسٹرائٹس میں مبتلا شخص کی خوراک میں جو کے دلیے کی مقدار کم ہونی چاہیے۔ گیسٹرک کی دیواروں کو نقصان نہ پہنچانے کے لیے، یہ بہتر ہے کہ جو کے دلیے کو بڑی مقدار میں پانی ڈال کر پکایا جائے تاکہ ڈش مائع مستقل مزاجی حاصل کرے۔

لبلبہ کی شدید سوزش کی صورت میں جو کے دلیے کا استعمال ترک کر دینا چاہیے۔ اس مدت کے دوران، ایک سخت علاج کی خوراک کی ضرورت ہوتی ہے، جو اس croup کو خارج کر دیتا ہے. آپ جو کا دلیہ صرف مستقل معافی کی مدت کے دوران کھا سکتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، اس ڈش کو صرف اس صورت میں کھایا جا سکتا ہے جب یہ اچھی طرح سے برداشت ہو.

جن لوگوں کو اس بیماری کی تشخیص ہوئی ہے وہ کھانے کے گلیسیمک انڈیکس کی نگرانی کرتے ہیں۔ ان کی خوراک میں بنیادی طور پر ایسی غذائیں شامل ہونی چاہئیں جن میں اس اشارے کی قدریں کم ہوں۔ جو کے دانے کا گلیسیمک انڈیکس 50 ہوتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ ذیابیطس کے ساتھ اسے کھایا جا سکتا ہے، لیکن تھوڑی مقدار میں۔

جو کے دلیہ کو پکانے کا طریقہ، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔