لنگونبیری کہاں اگتی ہے؟

لنگون بیری ایک جنگلی بیری ہے جسے انسان کئی صدیوں سے بیماریوں کی ایک مخصوص حد کے علاج اور روک تھام کے لیے دوا کے طور پر استعمال کر رہا ہے۔ اس کے علاوہ، بیری کو علاج کے طور پر بھی کاٹا جاتا ہے، اور اسے کھانا پکانے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ جدید کاسمیٹولوجی بھی لنگون بیری کو ایک قیمتی جڑی بوٹیوں کا علاج مانتی ہے، جسے گھریلو یا صنعتی تیاریوں کی ترکیب میں شامل کیا جاتا ہے۔ لنگن بیری سے کاڑھی اور انفیوژن تیار کیے جاتے ہیں، نہ صرف پودے کے پھل بلکہ اس کے پتے بھی استعمال کرتے ہیں۔

اس پودے کے رہائش گاہوں کو روس کے شمالی علاقے سمجھا جاتا ہے، جہاں اکثر جنگلات اور ٹنڈرا کا علاقہ غالب رہتا ہے، ساتھ ہی دلدلی علاقوں میں بھی۔ بیری جنگل میں اگتی ہے، جنگلاتی علاقوں کی پرنپاتی، مخروطی اور مخلوط انواع کو ترجیح دیتی ہے۔ اکثر پودا پیٹ کی بوگ میں یا ٹنڈرا کے میدان میں پایا جا سکتا ہے۔

سب سے زیادہ عام لنگون بیری سائبیریا، مشرق بعید میں، وسطی روس کے ارخنگیلسک، مرمانسک، وولوگڈا علاقوں میں ہے۔ رینج کی شمالی دہلیز فن لینڈ کے ساتھ سرحدی علاقے تک پہنچتی ہے، اور مشرق میں اس کی سرحد چوکوٹکا جزیرہ نما کے ساحل سے ملتی ہے، جو بحر الکاہل کے قریب واقع ہے۔ لنگونبیریوں کی مشرقی تقسیم کے علاقے میں کریل جزائر، سخالین، اوخوتسک کے سمندری ساحل اور پرائموری شامل ہیں۔

جنوبی سمت میں، رینج قازقستان کے ساتھ روس کی سرحدوں تک پھیلی ہوئی ہے، لیکن یہ رینج میدانوں اور نیم صحرائی علاقوں کے علاقوں کو نظرانداز کرتی ہے۔ اومسک کے علاقے میں تقریبا، رینج یورال تک جاتا ہے. قفقاز اور کارپیتھیوں میں - پہاڑی علاقوں میں لنگون بیری کی افزائش کے چھوٹے چھوٹے علاقے ہیں۔

ٹنڈرا زون کے پہاڑی اور سادہ مناظر میں، پودا جڑی بوٹیوں والی اور کم جھاڑیوں والی پودوں کی تہہ میں حاوی ہے۔ جنگل کے علاقے میں، لنگون بیری، گھاس میں اگنے والے، مخروطی درختوں یا مخلوط شنک دار-پہنپائی والے روشنی والے مقامات کو ترجیح دیتے ہیں، کیونکہ اس کی پیداواری صلاحیت کا تعین اس بات سے ہوتا ہے کہ درختوں کی تہہ کے تاج - درخت اور لمبے جھاڑیوں کو کس قدر مضبوطی سے بند کیا جاتا ہے۔

مخروطی جنگلات کے علاقوں میں جن میں تاج کی کثافت کا ایک چھوٹا حصہ ہوتا ہے، سب سے زیادہ بیر اگتے ہیں، اور ان کی تعداد آپ کو اچھی فصل کاٹنے کی اجازت دیتی ہے۔ دلدلی زمینوں پر، لنگون بیری کائی والے علاقوں کا انتخاب کرتے ہیں اور اکثر بلو بیری کے ساتھ رہتے ہیں۔

لنگون بیری ایک سدا بہار کم سائز کی جھاڑی ہے، جس کا تنا شاخ دار ہوتا ہے، اور اس پر باری باری پتے رکھے جاتے ہیں، جس کے کنارے اندر کی طرف جھکے ہوئے ہوتے ہیں اور بیضوی شکل کے ہوتے ہیں۔ لنگون بیری کے پتوں کا بیرونی سطح پر بھرپور سبز رنگ اور اندر سے ہلکا سبز رنگ ہوتا ہے۔ چھونے کے لیے، پتے سخت، گھنے ہوتے ہیں۔جھاڑی مئی جون میں کھلتی ہے، اس میں سفید یا ہلکے گلابی رنگ کے چھوٹے پھول ہوتے ہیں، جو برش کی شکل میں ایک دوسرے کے ساتھ کئی ٹکڑوں میں واقع ہوتے ہیں۔ پھولوں کو شہد کا ایک بہترین پودا سمجھا جاتا ہے اور کیڑے مکوڑوں کے ذریعہ پولن ہوتے ہیں۔

پھول آنے کے بعد، پودا گول شکل کے پھل پیدا کرتا ہے، جو پکنے کے شروع میں سفید رنگ کے ہوتے ہیں، اور پکے ہوئے بیر کا رنگ روشن سرخ ہوتا ہے۔ پھل کے اندر بہت چھوٹے بیجوں کی ایک بڑی تعداد ہوتی ہے۔ ایک شاخ پر، بیر اکثر چھوٹے گچھے میں اگتے ہیں، جس کے لیے لنگون بیری کو بعض اوقات "شمالی انگور" کہا جاتا ہے۔ پکی ہوئی لنگونبیریوں کا ذائقہ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے، ایک خاص مقدار میں کڑواہٹ ہوتی ہے۔ لنگون بیریز جو برف کے ڈھکن کے نیچے "زیادہ سردیوں" میں آتی ہیں ذائقہ میں میٹھی ہو جاتی ہیں، لیکن نقل و حمل اور ذخیرہ کرنے کے لیے مکمل طور پر غیر موزوں ہیں۔

کاؤبیری جانوروں اور پرندوں کی مدد سے اپنے مسکن میں پھیل جاتی ہے۔ روشن، پکے ہوئے اور لذیذ پھل جانوروں اور پرندوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں - وہ لنگون بیری سے لطف اندوز ہوتے ہیں، اور پھر ہضم نہ ہونے والے چھوٹے بیج قدرتی طور پر مٹی میں گرتے ہیں اور سازگار حالات میں اگتے ہیں۔

پودے کے جڑ کے نظام میں ایک اہم جڑ ہوتی ہے، جس کے ارد گرد مہم جوئی کی جڑیں واقع ہوتی ہیں۔ پودے کی جڑوں میں ایک دلچسپ خصوصیت ہوتی ہے - وہ مٹی کے مائسیلیم کے ساتھ ایک علامتی رشتہ بناتے ہیں۔ مائیسیلیم کی بدولت، پودا مٹی سے زیادہ سے زیادہ غذائی اجزا جذب کرتا ہے، یہاں تک کہ ایسی مٹی میں بھی جہاں غذائی اجزاء کی مقدار انتہائی کم ہوتی ہے۔ اگر ایسا سمبیوٹک رشتہ ٹوٹ جائے تو پودا آخر کار سکڑ کر مر جاتا ہے۔

کرینبیریوں کی کٹائی پکنے کے ساتھ ہی کی جاتی ہے۔جمع کرنے کی تاریخ بڑی حد تک اس کی نشوونما کے جغرافیائی مقام سے طے کی جائے گی، اور پودے کی تقسیم کا علاقہ جتنا شمال میں ہوگا، لنگون بیری کے پھلوں کے پکنے کی طرف اشارہ کیا جائے گا۔

شمالی عرض البلد میں، بیری اکتوبر میں پکتی ہے، روس کے وسطی علاقوں میں، لنگونبیری ستمبر کے آخر میں، زیادہ جنوبی علاقوں میں - اگست کے آخر تک پک جاتی ہے۔ جس جگہ پر بیری اگتی ہے اس کے لیے ایک اہم کردار اس طرح کے جغرافیائی تصور سے ادا کیا جاتا ہے جیسے "سطح سمندر سے اونچائی"۔ اس کے علاوہ، روشنی ایک اہم عنصر ہے. لہذا، مثال کے طور پر، کیریلیا کے جنگلات میں، جہاں سپروس کے جنگلات میں گھنے بند تاج ہوتے ہیں، بیر کے پکنے کو بعد کی تاریخ میں منتقل کیا جا سکتا ہے - تقریباً 2-3 ہفتوں تک۔

لنگون بیری کے پتے سردیوں میں بھی برف کی چادر کے نیچے سبز رہتے ہیں۔ پودے کے سدا بہار لنگون بیری کی پتی سال میں دو بار کاٹی جاتی ہے۔ پہلی بار انہیں فوری طور پر جمع کیا جا سکتا ہے، جیسے ہی برف پگھلتی ہے۔ لنگون بیری کے پھول آنے سے پہلے کٹائی کے مرحلے کو انجام دینا ضروری ہے - پھر دواؤں کے خام مال میں حیاتیاتی طور پر فعال اجزاء کی زیادہ سے زیادہ مقدار ہوگی۔

دوسری بار لنگون بیری کے پتوں کو پھلنے کی مدت کے اختتام کے بعد ہی کاٹا جا سکتا ہے، یعنی لفظی طور پر پودے کو برف سے ڈھکنے سے پہلے۔ لنگون بیری کے پتوں کو ہاتھ سے جمع کرنے کا رواج ہے، کالے یا بھورے پتے کٹائی کے لیے موزوں نہیں ہیں - انہیں فوری طور پر کل بڑے پیمانے پر چھوڑ دیا جاتا ہے۔ کٹے ہوئے پتے فوری طور پر خشک کرنے کے لیے بھیجے جاتے ہیں۔

سرکاری اعداد و شمار کے مطابق، روس میں سالانہ 150 ٹن بیر اور تقریباً 8 ٹن لنگون بیری کے پتے کاٹے جاتے ہیں، جو فارماکولوجی میں استعمال ہوتے ہیں۔ جنگلی اگنے والی خام لنگون بیریز کے اہم سپلائرز ارخنگیلسک علاقہ اور کیریلیا ہیں۔قدرتی ذخائر اور قومی پارکوں کو چھوڑ کر کاؤبیری کی کٹائی اس کی نشوونما کے کسی بھی شعبے میں کی جا سکتی ہے۔

بہت سے جنگلات میں، لنگون بیری کے خام مال کی بڑے پیمانے پر کٹائی پیدا کرنے کے لیے، جمع کرنے کے خصوصی اجازت نامے حاصل کیے جاتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، پودوں کے تحفظ کے تمام اصولوں کا مشاہدہ کیا جاتا ہے. پیداوار ان جگہوں پر سب سے زیادہ ہوتی ہے جہاں کٹائی بہت کم ہوتی ہے۔

کاؤبیری کے پتے میں کافی بھرپور اور مخصوص کیمیائی ساخت ہے۔ اس میں قدرتی پودوں کے تیزاب کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے - ٹارٹارک، یورسولک، کوئینک، گیلک، ایلیجک۔ اس کے علاوہ، پودا arbutin، flavonoids اور tannins میں امیر ہے. کاڑھی اور انفیوژن لنگون بیری کے پتوں سے بنائے جاتے ہیں، ان کا استعمال گردوں اور پیشاب کے نظام کے علاج کے لیے کیا جاتا ہے۔ یہ پودے کی بنیادی شفا یابی کی قیمت ہے۔

کاؤبیری بیر سبزیوں کے تیزاب سے بھی بھرپور ہوتے ہیں - آکسالک، ایسیٹک، سائٹرک، بینزوک، مالیک اور دیگر۔ لنگون بیری پھلوں کے بہت قیمتی اجزاء لائکوپین اور ویکسین ہیں۔ لنگون بیری کے پتوں کے ساتھ بیریاں، گردوں اور پیشاب کے نظام کی سوزش کی بیماریوں کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ، انہوں نے خود کو بیریبیری کو ختم کرنے کے لیے ثابت کیا ہے، بشمول گاؤٹ اور رمیٹی سندشوت کے علاج کے لیے۔

بیر سے تیاریاں کی جاتی ہیں - جام، جام، کمپوٹس، یا تازہ بیر کو موسم بہار کے صاف پانی میں بھگو دیا جاتا ہے، اور پھر سردیوں کے پورے عرصے میں استعمال کیا جاتا ہے۔چونکہ لنگون بیری کے پھلوں میں کافی بڑی مقدار میں بینزوک ایسڈ ہوتا ہے، اس لیے یہ قدرتی محافظ ہونے کی وجہ سے لنگون بیری کی مصنوعات میں ابال کے عمل کو روکتا ہے۔

جمع شدہ بیری عام طور پر 5-6 دنوں کے اندر "پکنے" کے قابل ہوتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ تھوڑا نرم ہو جاتا ہے، اور ذائقہ میٹھا ہے. یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہوتا ہے کہ کٹے ہوئے بیر کے قدرتی تیزاب کو مختصر وقت میں شکر سے بدل دیا جاتا ہے۔ اس طرح کے عمل اس وقت ہوتے ہیں جب بیر تقریباً 70-80 فیصد پکنے پر پہنچ جاتے ہیں۔

20 ویں صدی میں لنگون بیریز صرف جنگلی بیری بن کر رہ گئے۔ اب آپ تقریباً ہر سپر مارکیٹ میں تازہ منجمد لنگون بیریز خرید سکتے ہیں۔ ہمارے ملک میں، بیر اکثر بالٹک ممالک، جرمنی، آسٹریا، ناروے، فن لینڈ، پولینڈ سے لایا جاتا ہے. ان ممالک میں پہلی بار جنگلی پودے کی کاشت 60 کی دہائی میں شروع ہوئی۔

جدید روسی نسل پرستوں نے یہ بھی سیکھا ہے کہ پودے کو صنعتی پیمانے پر کیسے کاشت کرنا ہے۔ روس میں، اس طرح کے پہلے باغات 80 کی دہائی میں ظاہر ہونا شروع ہو گئے تھے۔ اس کے علاوہ، موسم گرما کے کاٹیجوں میں، بہت سے باغبان اب لنگون بیری کی جھاڑیوں کو کافی کامیابی سے اگاتے ہیں۔

لنگون بیریز کو تیزابیت والی پی ایچ والی مٹی کی ضرورت ہوتی ہے جو پیٹ، پائن سوئیاں اور غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتی ہے۔ سازگار نشوونما کے لیے یہ ضروری ہے کہ پودے کو اچھی روشنی اور کافی پانی ملے۔ ایک اصول کے طور پر، ایک مکمل جھاڑی اگانا بیجوں سے حاصل کیا جاتا ہے، جو اب تقریبا ہر جگہ خریدا جا سکتا ہے.اب آپ اپنی صوابدید پر بھی انتخاب کر سکتے ہیں کہ آپ کے لیے کون سی قسم کی لنگون بیری سب سے زیادہ بہتر ہے - روبی، ریڈ پرل، آئیڈا، سوزی، کورل، کوسٹروما پنک۔ لنگونبیری کے بیجوں کی مانگ کافی بڑی ہے، اس لیے قسموں کی اقسام جلد ہی زیادہ وسیع ہو جائیں گی۔

لنگون بیری کی کاشت کی گئی اقسام جنگلی پودوں سے 2-3 گنا زیادہ پیداوار دیتی ہیں۔ اب لنگون بیری کی جھاڑیاں گرین ہاؤسز میں اگائی جاتی ہیں۔ مبصرین نے نوٹ کیا کہ گرین ہاؤس حالات میں، پودے کی پیداوار میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔ گرین ہاؤس میں اگنے والے پودے ایک سال میں دو بار پھل دے سکتے ہیں - جولائی اور ستمبر میں۔

پہلی فصل، ایک اصول کے طور پر، سب سے زیادہ پرچر ہے، اور دوسری لہر کی پیداوار پہلے ہی نصف ہے. گرین ہاؤس میں ایک مربع میٹر زمین سے، آپ ہر موسم میں تقریباً 900 گرام بیر جمع کر سکتے ہیں۔ اگر ہم اس اشارے کا جنگلی اگنے والے پودے سے موازنہ کریں تو پتہ چلتا ہے کہ گرین ہاؤس پلانٹ میں یہ دو گنا زیادہ ہے۔

لنگونبیریوں کی افزائش میں متعدد مثبت خصوصیات ہیں:

• یہ ٹھنڈ مزاحم ہے؛
• پودا باغ کے مختلف کیڑوں سے نقصان کے لیے بہت کم حساس ہے۔
• نوجوان پودے کئی سالوں تک بھرپور فصل دینے کے قابل ہوتے ہیں، کیونکہ وقت کے ساتھ ساتھ گرین ہاؤس میں لگائی گئی چھوٹی جھاڑیوں کی ایک قطار 80-95 سینٹی میٹر کے قطر تک پہنچ سکتی ہے۔

اگلی ویڈیو دیکھیں کہ لنگون بیری کی کٹائی کیسے کی جاتی ہے۔