Lingonberries: بیری کی مفید خصوصیات

کاؤبیری ایک جنگل کی بیری ہے جو کم سائز کی جھاڑیوں پر اگتی ہے اور انسانوں کے لیے مفید مادوں کا ذخیرہ ہے۔ لنگون بیری جیسی فطرت کی ایسی انوکھی تخلیق نے قدیم زمانے سے ہی علاج کرنے والوں اور کھانا بنانے کے ماہرین کی توجہ حاصل کی ہے۔ قدیم زمانے میں، کریٹ کے جزیرے پر، اسے "ایڈا کی پہاڑی ڈھلوانوں سے نکلنے والی شاندار بیل" کہا جاتا تھا۔ ایک پودے میں، نہ صرف اس کے پھل، بلکہ اس کے پتوں میں بھی قیمتی فائدہ مند مادے ہوتے ہیں۔

روس میں، lingonberries ہمیشہ تمام بیر کی ملکہ کہا جاتا ہے، کیونکہ یہ نہ صرف علاج کرنے کے قابل ہے، بلکہ بہت سے سنگین بیماریوں کو روکنے کے لئے بھی.

اگر ہم حیاتیاتی نوع کے نقطہ نظر سے لنگون بیری کی تفصیل کی طرف رجوع کریں تو یہ ایک کم اگنے والا جھاڑی ہے جو سال کے کسی بھی وقت سدا بہار رہتا ہے۔ یہ پودا ہیدر فیملی، ڈیکوٹائلڈونس کلاس، ویکسینیم جینس سے آتا ہے۔ جنگلی میں عام لنگون بیری جنگل یا ٹنڈرا میں اگتی ہے، مخروطی، پرنپاتی اور ملے جلے جنگلات کا انتخاب کرتی ہے، اور یہ اکثر دلدلی زمینوں پر بھی پائی جاتی ہے، بعض اوقات پیٹ کے جھنڈوں پر بھی۔

پودا مٹی کی نمی اور سورج کی روشنی کے لیے بے مثال ہے، لیکن اس کا پسندیدہ مسکن نشیبی علاقے ہیں۔ بڑھتے ہوئے، یہ اکثر ارد گرد کئی میٹر تک چھوٹے علاقوں کی تشکیل کرتا ہے۔

پودے کی جڑ کی افقی ساخت ہوتی ہے، اسے رینگنا بھی کہا جاتا ہے، کیونکہ یہ گہری نہیں بلکہ چوڑی ہوتی ہے۔ لنگون بیری کا جڑ کا نظام مشروم مائیسیلیم کے ساتھ الجھا ہوا ہے، اس کی مدد سے مٹی سے معدنی اجزاء جڑوں تک پہنچتے ہیں، جو جڑوں سے جذب ہو جاتے ہیں۔ شاخوں کی ٹہنیاں زمین کے اندر رینگتی ہوئی جڑ سے عمودی طور پر اوپر کی طرف پھیلتی ہیں، جو جوان شاخوں والی جھاڑیوں کی تشکیل کرتی ہیں، جن کی اونچائی 20 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتی ہے۔

لنگون بیری کے پتے بیضوی شکل کے ہوتے ہیں، چادر کے کنارے قدرے جھکے ہوتے ہیں، سائز تین سینٹی میٹر لمبائی اور چوڑائی ڈیڑھ سینٹی میٹر تک ہو سکتا ہے۔ باہر سے، پتے چمڑے دار، چمکدار، گھنے لگتے ہیں۔ شاخوں پر وہ اکثر اگلے ترتیب میں واقع ہوتے ہیں۔ باہر، پتی کا رنگ گہرا سبز ہوتا ہے، اور اندر سے یہ ہلکے سبز نظر آتے ہیں، چھوٹے نقطے والے ڈمپل کے ساتھ، جس کی مدد سے پودا پانی جذب کرتا ہے۔

کاؤبیری موسم بہار کے آخر میں کھلتا ہے، تقریباً 15 جون تک، پھول آنے کا وقت اور اس کا دورانیہ زیادہ تر ترقی کے علاقے پر منحصر ہوتا ہے۔ اس کے پھول ہلکے گلابی رنگ کے ہوتے ہیں، چھوٹے پھولوں کے برشوں میں جمع ہوتے ہیں۔ شہد کی مکھیاں لنگون بیری کے پھولوں کو دیکھنا پسند کرتی ہیں، ان سے جرگ اور امرت اکٹھا کرتی ہیں۔ کاؤبیری کے بیر روشن سرخ یا گلابی رنگ کی گیندوں کی طرح نظر آتے ہیں، زیادہ سے زیادہ 8 ملی میٹر قطر تک پہنچتے ہیں۔ ہر بیری میں بہت سے بیج ہوتے ہیں اور اس کا ذائقہ میٹھا کھٹا ہوتا ہے۔

کاؤبیری صرف اگست کے آخر تک پکنا شروع ہوتی ہے - ستمبر کے آغاز میں، پہلے زیرو رات کے درجہ حرارت کے بعد، بیری پانی دار ہو جاتی ہے، جس کی وجہ سے اسے جمع کرنا اور نقل و حمل کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔ تاہم، ایک ٹھنڈ سے کاٹا ہوا بیری موسم بہار کے آنے تک شاخ سے گرے بغیر پورے موسم سرما میں زندہ رہ سکتا ہے۔موسم بہار میں، ہلکی سی چھونے پر، بیر زمین پر گر جاتے ہیں. پرندے اور جانور جنگلی لنگون بیری پھلوں پر کھانا کھانا پسند کرتے ہیں، جو ان کے نظام انہضام میں ہضم نہ ہونے والے بیجوں کو ارد گرد کئی کلومیٹر تک پھیلاتے ہیں۔

فی الحال، lingonberries نہ صرف ایک جنگلی پودے کے طور پر، بلکہ ایک انتخابی باغبانی فصل کے طور پر بھی پایا جاتا ہے. پہلی بار، 17 ویں صدی میں روس میں لنگون بیری کاشت کی گئی تھی، لیکن پھلوں کے پودے کے طور پر نہیں، بلکہ ایک سجاوٹی پودے کے طور پر۔ ملکہ الزبتھ کی عدالت میں، پیٹرہوف میں لنگونبیریوں کی جگہ کے بارے میں ایک حکم نامہ جاری کیا گیا تھا، اور اس کی وجہ پودے کی ٹھنڈ کی مزاحمت اور آرائشی خصوصیات تھیں، جو سال بھر آنکھ کو خوش کر سکتی ہیں۔ 19ویں صدی میں، لنگون بیری کے باغی پھلوں والی اقسام یورپ، امریکہ اور روس میں ظاہر ہونا شروع ہوئیں۔

آج تک، لنگون بیریز، اس کی سبزیوں اور پھلوں کے اجزاء کی مانگ بہت زیادہ ہے۔ اوسطاً، 100 گرام تازہ بیریوں میں 45 کلو کیلوریز ہوتی ہیں اور اس میں 0.8 گرام پروٹین، 0.6 گرام فیٹی ایسڈ اور 8.5 گرام کاربوہائیڈریٹ مرکبات ہوتے ہیں۔ پودے میں وٹامنز ہوتے ہیں جیسے ریٹینول، بیٹا کیروٹین، ایسکوربک ایسڈ، ٹوکوفیرول، نیکوٹینک ایسڈ، تھامین، رائبوفلاوین۔

کرینبیریوں کی کیمیائی ساخت بہت زیادہ ہوتی ہے۔ پوٹاشیم، میگنیشیم، آئرن، فاسفورس، سوڈیم، کیلشیم۔ اور یہ پلانٹ کے قیمتی عناصر کی پوری فہرست نہیں ہے - لنگون بیری میں الکلائڈز، فلیوونائڈز، پھل اور نامیاتی تیزاب، پیکٹین، ضروری تیل اور ٹیننز ہوتے ہیں۔

لنگون بیری جیسی قیمتی خوراک کی فصل کی کیلوری کا مواد بڑی حد تک اس شکل پر منحصر ہوتا ہے جس میں اسے استعمال کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، ایک منجمد بیری میں ایک تازہ سے کم کیلوریز ہوتی ہے، اور اس کی مقدار 43 کلو کیلوریز فی 100 گرام پروڈکٹ ہوگی۔ 100 گرام میں ایک خشک لنگون بیری پہلے ہی 300 کلو کیلوریز پر مشتمل ہوتی ہے۔ فرق بہت اہم ہے!

اس کے علاوہ بیریوں میں پروٹین، چکنائی اور کاربوہائیڈریٹس کا مواد بھی بدل جاتا ہے۔ خود فیصلہ کریں: 100 گرام منجمد بیر میں 0.7 گرام پروٹین، 0.5 گرام چربی، 10 گرام کاربوہائیڈریٹس، اور خشک میوہ جات میں 0.6 گرام پروٹین اور چکنائی اور 72.5 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔

اگر آپ لنگونبیریوں کو چینی کے ساتھ ملاتے ہیں، انہیں برابر تناسب میں لے جاتے ہیں، تو نتیجے میں مصنوعات کی کیلوری مواد فی 100 گرام 221 کلو کیلوری ہوگی، جبکہ پروٹین اور چربی میں بالترتیب 0.3 اور 0.4 گرام، اور کاربوہائیڈریٹ - 55.0 گرام ہوں گے. اس لیے خشک بیر سب سے زیادہ کیلوری کہا جا سکتا ہے. اس کو ان لوگوں کو مدنظر رکھنا چاہیے جو جسم میں کیلوریز کے داخل ہونے کا سخت ریکارڈ رکھتے ہیں۔

زمانہ قدیم سے، لنگون بیریز کو انسانی جسم کے لیے صحیح طور پر شفا بخش سمجھا جاتا رہا ہے۔ یہ فائدہ کئی سالوں کی مشق اور مشاہدات سے ثابت ہوا ہے۔ لنگون بیری جمع کرنے کی اہم خصوصیات:

• ایک ہلکا اور تیزی سے ظاہر ہونے والا موتروردک اثر جو گردوں کے علاج میں استعمال ہوتا ہے، urolithiasis؛
• طاقتور سوزش اثر سیسٹائٹس، پائلونفرائٹس، پیشاب کی نالی کی سوزش کے ساتھ ساتھ گٹھیا، گاؤٹ، زخم یا جلنے والی سطحوں کے علاج میں استعمال ہوتا ہے۔
• لبلبہ کے کام کو معمول بناتا ہے، خون میں شکر کی سطح اور ذیابیطس mellitus میں موتروردک عمل؛
• پیشاب کی بے ضابطگی کا علاج کرتا ہے؛
• hypovitaminosis میں وٹامن اور معدنی توازن بحال کرتا ہے، scurvy کی ترقی کو روکتا ہے؛
• خون میں کولیسٹرول کی سطح کو مستحکم کرتا ہے، ہیموسٹیٹک خصوصیات رکھتا ہے؛
• کورونری دل کی بیماری کے ساتھ، خاص طور پر بزرگوں میں، عام حالت کو نمایاں طور پر بہتر بناتا ہے؛

• گیسٹرک جوس کی تیزابیت کی سطح کو معمول پر لاتا ہے، آنتوں کی حرکت کو بڑھاتا ہے۔
• اس کے ناکافی مواد کے ساتھ خون میں ہیموگلوبن کی مقدار میں اضافہ؛
• خون میں شکر کی سطح کو کم کرتا ہے، لبلبہ کی سرگرمی کو معمول بناتا ہے؛
• دوبارہ پیدا کرنے والی اچھی خاصیت ہے، جو طویل مدتی غیر شفایابی زخموں کی سطحوں کے علاج میں استعمال ہوتی ہے۔
• آرٹیریل بلڈ پریشر کو قدرے کم کرتا ہے، مرکزی اعصابی نظام پر ہلکا سا سکون آور اثر پڑتا ہے۔
• بینائی کو بہتر بناتا ہے، چوکسی بڑھاتا ہے اور کارنیا اور لینس میں عمر سے متعلق تبدیلیوں کے ابتدائی آغاز کو روکتا ہے۔
• جلد کو ٹن اور جوان بناتا ہے، اس کی ظاہری شکل، رنگ اور لچک کو بہتر بناتا ہے۔

روایتی شفا دینے والوں کا دعویٰ ہے کہ لنگون بیریز گردے کی چھوٹی پتھری کو تحلیل کرنے کے قابل ہیں، اور پروسٹیٹائٹس کے علاج میں مردانہ جسم پر بھی فائدہ مند اثر ڈالتے ہیں اور طاقت میں اضافہ کرتے ہیں۔ نہ صرف بیر بلکہ اس پودے کے پتے بھی جینیٹورینری نظام میں سوزش کے عمل سے وابستہ مردانہ مسائل کے علاج کے لیے جڑی بوٹیوں کی چائے کا حصہ ہیں۔

یہ بات کافی عرصے سے نوٹ کی جا رہی ہے۔ تازہ لنگون بیریز کا باقاعدگی سے استعمال مردوں کو ان کے تولیدی افعال کو برقرار رکھنے اور پروسٹیٹ غدود میں سوزش کے عمل کی نشوونما سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔ لنگون بیریز کے ساتھ شہد سے بنایا گیا جام بھی اس معاملے میں ایک موثر علاج ہے۔

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ جو خواتین باقاعدگی سے کرینبیری کھاتے ہیں ان کا حاملہ ہونا آسان ہوتا ہے۔ لہذا، اس دواؤں کے پودے پر مبنی تیاریاں تولیدی ماہرین کی طرف سے حمل کی منصوبہ بندی کرنے والی بچے پیدا کرنے کی عمر کی خواتین کو تجویز کی جاتی ہیں۔

تازہ چنی ہوئی کرین بیریز خواتین کے ہارمونل پس منظر کو معمول پر لانے، ماہانہ سائیکل کو منظم کرنے اور شرونیی اعضاء میں سوزش کو ختم کرنے میں معاون ہے۔ اس پودے کے پتوں کے کاڑھے ہارمون کی ناکامی یا سوزش کی وجہ سے ہونے والے بچہ دانی کے خون کے علاج میں استعمال ہوتے ہیں۔ لنگون بیری سیسٹائٹس جیسی عام بیماری کے علاج کے لیے ایک ناگزیر دوا ہے۔

اس پودے پر مبنی دواؤں کی جڑی بوٹیوں والی چائے حمل اور دودھ پلانے کے دوران بھی استعمال کی جا سکتی ہیں۔ بچے کی پیدائش کے بعد، ماسٹائٹس یا پیدائشی نہر کی سوزش کی ترقی کو روکنے کے لئے، خواتین کو جام، شربت، پھل مشروبات کی شکل میں لنگونبیری کے فعال استعمال کا مشورہ دیا جاتا ہے.

کاؤبیری بچوں کے جسم کو بار بار نزلہ زکام سے بچنے کے ساتھ ساتھ کسی بیماری سے نجات دلانے میں مدد دیتی ہے۔ رات میں پیشاب کی بے ضابطگی کے ساتھ، اس حالت کے علاج میں تجویز کردہ علاج کے ایجنٹوں کے حصے کے طور پر لنگون بیریز کا استعمال کیا جاتا ہے۔

کم بھوک کے ساتھ، بچے کو لنگن بیری تجویز کی جاتی ہے - آنتوں کی حرکت پذیری میں اضافہ، لعاب کی کافی مقدار میں بہتر پیداوار اور گیسٹرک جوس کے اخراج میں اضافہ کی وجہ سے، بھوک بہت جلد معمول پر آجاتی ہے، اور کھانے کی ہاضمیت میں نمایاں بہتری آتی ہے۔ اس کے علاوہ، روزانہ پاخانہ معمول بن جاتا ہے - جب لنگونبیری لیتے ہیں، قبض، ایک اصول کے طور پر، بچوں میں نہیں ہوتا ہے۔

گلے کی خراش، سنبرن، لکین، آلودہ زخموں اور رگڑ کے ساتھ، بیری کے رس سے لنگون بیری کا پانی جراثیم کشی اور جلد ٹھیک ہونے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اکثر، جسم کے بلند درجہ حرارت کو کم کرنے کے لیے، بچوں کو لنگون بیری کی تیاری تجویز کی جاتی ہے، کیونکہ یہ ان کے کیمیائی ہم منصبوں کی طرح مؤثر ہیں، لیکن بچے کے جسم کے لیے بہت کم زہریلی ہیں۔

لنگون بیریز، اس کے پھلوں اور پتوں کی ترکیب میں بہت موثر قدرتی قوتیں ہوتی ہیں، جن کا استعمال مہارت کے ساتھ کیا جانا چاہیے۔ انسانوں کی طرف سے استعمال ہونے والی کوئی بھی جڑی بوٹیوں کی پروڈکٹ اگر سمجھداری سے استعمال کی جائے تو صحت کے فوائد فراہم کر سکتی ہے، اور اگر بے قابو ہو کر استعمال کیا جائے تو نقصان پہنچ سکتا ہے۔

اہم contraindications کی فہرست:

• گیسٹرک رس کے سراو کے بڑھتے ہوئے سیکریٹری فنکشن کے ساتھ گیسٹرائٹس۔
• اسہال کی شکل میں پاخانہ کی خرابی؛
• پتتاشی میں سوزش کے عمل اور / یا پتھری کے ساتھ؛
• معدے کے پیپٹک السر اور/یا گرہنی کے السر؛
• کٹاؤ گیسٹرائٹس؛

• سڑن کے مرحلے میں گردے کی بیماری کے ساتھ ساتھ urolithiasis میں urate etiology کے اجتماعات کی تشکیل کے ساتھ؛
• آرٹیریل بلڈ پریشر کی کم سطح کے ساتھ؛
• بواسیر کی varicose توسیع؛
• پروسٹیٹ کے مہلک neoplasms؛
• الرجک اظہار کی شکل میں انفرادی عدم برداشت.

پابندیوں کی فہرست:

• اس کے رس پر مبنی لنگون بیری کی تیاریوں کو خالی پیٹ یا کھانے سے ایک گھنٹہ پہلے لینا چاہئے۔
• آرٹیریل بلڈ پریشر کی غیر مستحکم سطح پر احتیاط کے ساتھ استعمال کریں؛
• گردوں کی بیماریوں کی صورت میں، خاص طور پر واضح تشخیص کے بغیر، صرف ہدایت کے مطابق اور معالج کی نگرانی میں استعمال کریں۔

contraindications اور پابندیوں کو مدنظر رکھنے کے علاوہ، لنگون بیری کے علاج کا سہارا لینے والے ہر شخص کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ اس کے پتے فعال طور پر تابکاری جمع کرنے کے قابل ہیں۔ اس لیے اس دواؤں کے خام مال کو فارمیسیوں میں خریدنا بہتر ہے۔ اور احتیاط سے دیکھیں کہ آیا پیکیجنگ پر کوئی نشان ہے کہ خام مال کی تابکاری کا پس منظر اس سطح پر ہے جو انسانی صحت کے لیے محفوظ ہے۔

بچپن سے، واقف کرینبیری بیری طویل عرصے سے سرکاری اور لوک ادویات میں ہم سب کی طرف سے تسلیم کیا گیا ہے. لنگون بیری دواؤں کے خام مال کے استعمال پر مبنی شفا یابی کی منفرد ترکیبیں بڑی تعداد میں ہیں۔

• لنگون بیری کا رس تازہ بیر سے دبانے سے حاصل کیا جاتا ہے، جس کے بعد نتیجے میں ساخت کو فلٹر کیا جا سکتا ہے. جوس میں اکثر چینی یا شہد پر مبنی شربت ملایا جاتا ہے۔ اشارے کے مطابق دن میں کئی بار گلاس کا ایک تہائی جوس لیں۔
• مورس 300 گرام بیر میں سے رس نچوڑا جاتا ہے، اور باقی اجزاء کو آدھے لیٹر پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور ابال کر لایا جاتا ہے۔ اس کے بعد مشروب میں 50 گرام چینی یا شہد ڈالا جاتا ہے، اس کے بعد کنٹینر کو مشروب کے ساتھ ہلکی آنچ پر پکڑ کر شہد کو گھلنے دیں۔ اس کے بعد جوس کو باریک چھلنی سے چھان کر پہلے حاصل کیے گئے لنگون بیری کے جوس کے ساتھ ملانا چاہیے۔

• گردے کی جڑی بوٹیوں والی چائے. مندرجہ ذیل ترکیب کو پہلے سے جمع کریں: 10 گرام لنگون بیری کے پتے، سینٹ جان کی ورٹ، کیلنڈولا کے پھول، باریک کٹی ہوئی لیکوریز جڑ، سونف کے بیج اور خشک جونیپر بیر لیں۔ مرکب کی کل مقدار سے، 20 گرام خام مال لیا جاتا ہے اور گرم ابلتے ہوئے پانی سے ڈالا جاتا ہے۔ 30 منٹ تک گرمی میں ڈالیں، پھر فلٹر کریں اور دن میں دو بار ایک گلاس مشروب پی لیں۔
• برونکائٹس کے علاج کے لیے انفیوژن. جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب تیار کیا جاتا ہے، جس کی مقدار میں لیا جاتا ہے: 15 گرام لنگون بیری کے پتے، 20 گرام خشک رسبری، 5 گرام پتھر کے پھل اور اوریگانو کے پتے۔ نتیجے میں مرکب کی کل مقدار سے، 2 کھانے کے چمچ خام مال لیں اور 500 ملی لیٹر گرم ابلتے ہوئے پانی ڈالیں۔ آپ کو کم از کم 2 گھنٹے کسی گرم جگہ پر اصرار کرنے کی ضرورت ہے، پھر دباؤ ڈالیں۔ دن میں دو بار ایک گلاس پیئے۔ تیار شدہ مشروبات کو ایک دن سے زیادہ ذخیرہ کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ یہ ہر روز ایک تازہ حصہ تیار کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.
• گاؤٹ کے لیے انفیوژن. وہ لنگن بیری کے 45 گرام پتے لیتے ہیں، انہیں 300 ملی لیٹر ابلتے ہوئے پانی سے پیتے ہیں، اور پھر اسے تقریباً ایک گھنٹے تک پکنے دیں۔پھر فلٹر کریں اور 100 ملی لیٹر فنڈز دن میں تین بار لیں۔

• وٹامن کاڑھی۔ - 15 گرام لنگون بیری کے پتے، گلاب کولہے، شہفنی، رسبری لے کر مکسچر تیار کریں اور ان میں 5 گرام کرینٹ پتے ڈالیں۔ یہ مرکب ایک تامچینی کٹورا میں رکھا جاتا ہے، پانی کا آدھا لیٹر ڈال. ابلتے وقت، آگ کو آہستہ کر دیا جاتا ہے اور مرکب کو 10 منٹ سے زیادہ کے لئے ڑککن کے نیچے رکھا جاتا ہے. آگ سے ہٹانے کے بعد، کنٹینر نہیں کھولا جاتا ہے، اور مشروبات کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے تک پینے کی اجازت ہے. آپ دن میں دو بار 100-150 ملی لیٹر دبانے کے بعد لے سکتے ہیں۔
• جسم کے بلند درجہ حرارت پر کاڑھی۔. درج ذیل ترکیب لیں: 20 گرام لنگون بیری کے پتے، سونف کے بیج، کولٹس فوٹ کے پتے، چونے کا پھول اور خشک رسبری۔ 10 گرام خشک کرینبیری شامل کریں۔ نتیجے میں مرکب سے، خام مال کے دو چمچ لے لو، ابلتے ہوئے پانی ڈالو. پانی کے غسل میں، ابلنے تک گرم کریں، اور پھر گرمی سے ہٹا دیں، لیکن پانی کے غسل سے کنٹینر کو ہٹائے بغیر۔ شوربے کو تقریباً 1-1.5 گھنٹے تک پکنے کی اجازت ہے۔ صحتیاب ہونے تک ہر دن رات کو 1 گلاس گرم پیئے۔

• اینوریسس کے لئے انفیوژن. 10 گرام لنگون بیری کے پتے، بلیو بیری کے پتے، روزمیری جڑی بوٹیاں ملا دیں۔ تمام اجزاء کو ابلتے ہوئے پانی سے تیار کیا جاتا ہے، اور پھر مزید 10-15 منٹ کے لیے ابالیں۔ مرکب کو اس وقت تک لگایا جاتا ہے جب تک کہ یہ ٹھنڈا نہ ہو جائے، اور پھر اسے فلٹر کیا جاتا ہے۔ سونے کے وقت سے 17 گھنٹے پہلے سے شروع ہونے والے چھوٹے حصوں میں لیں۔
• ذیابیطس کے لئے انفیوژن. اس میں 25 گرام لنگون بیری اور بلو بیری کے پتے، سینٹ جان کی ورٹ، گیلیگا لگیں گے۔ ان میں برچ پتی اور کٹی buckthorn چھال کے 10 گرام شامل کریں.اس سے پہلے، بکتھورن کی چھال کو 300 ملی لیٹر ابلتے ہوئے پانی میں 15 منٹ تک ابالنا ضروری ہے، اور پھر باقی اجزاء کو مشروب میں شامل کیا جاتا ہے، اسے ہلکی آنچ پر مزید 5 منٹ تک ابالتے ہیں۔ مشروبات کو ٹھنڈا، فلٹر کرنے کی اجازت ہے، جس کے بعد ایک گلاس کا ایک تہائی کھانے سے ایک گھنٹہ پہلے دن میں 3 بار لیا جاتا ہے۔

Lingonberries نہ صرف ایک دوا کے طور پر، بلکہ مزیدار پکوان کی تیاری کے لیے ایک جزو کے طور پر بھی دلچسپی کا باعث ہیں۔ کئی صدیوں سے، لنگون بیری کو چٹنی، پائی، کمپوٹس، جام اور دیگر پکوانوں کی تیاری میں استعمال کیا جاتا رہا ہے۔ پائیوں کو لنگون بیری بھر کر پکایا جاتا ہے، چکن کو بیریوں سے بھرا جاتا ہے، گوشت میں شامل کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، ایک خاص کھانا پکانے کے عمل کی مدد سے، یہ ممکن ہو جاتا ہے کہ لنگون بیری کو طویل عرصے تک محفوظ کیا جاسکے۔ یہاں کچھ کھانا پکانے کی ترکیبیں ہیں۔

• کاوبیری ابلی ہوئی - احتیاط سے چھانٹی ہوئی، دھوئے ہوئے بیر کو ایک کنٹینر میں ایک موٹی نیچے اور ایک سخت ڑککن کے ساتھ رکھا جاتا ہے، جس کے بعد انہیں کئی گھنٹوں تک تندور میں ابال دیا جاتا ہے۔ پھر بیریوں کو جراثیم سے پاک جار میں منتقل کیا جاتا ہے، ڈھکنوں سے بند کر کے ٹھنڈی، تاریک جگہ پر محفوظ کیا جاتا ہے۔
• بھیگی ہوئی کاؤبیری - پکی ہوئی بیریاں اور کچے چشمے کا پانی 1:3 کے تناسب سے لیں۔ بیریوں کو ایک کنٹینر میں حجم کے ایک تہائی کے لیے رکھا جاتا ہے، پھر وہ پانی سے کنٹینر کے اوپری حصے تک بھر جاتے ہیں۔ کنٹینر بھرا ہوا ہے، اسے ذخیرہ کرنے کے لیے ٹھنڈی تاریک جگہ پر بھیجا گیا ہے۔ ایک ہفتے کے بعد، لنگن بیری کے پانی کا کچھ حصہ نکالا جا سکتا ہے، اور پانی کا ایک تازہ حصہ کنٹینر میں شامل کیا جا سکتا ہے۔

• جام - کھانا پکانے سے پہلے، بیر کو گرم پانی سے بھون لیا جاتا ہے، اور پھر ایک بڑی جالی کے ساتھ چھلنی میں ڈال دیا جاتا ہے۔ یہ شربت 1.5 کلو گرام چینی فی 500 ملی لیٹر پانی کے حساب سے تیار کیا جاتا ہے۔ ابلے ہوئے شربت میں 1 کلو بیریاں شامل کی جاتی ہیں، جس کے بعد انہیں 15-20 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالا جاتا ہے۔ اگلا، جام کو آگ سے ہٹا دیا جاتا ہے، اسے ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتا ہے. اورنج زیسٹ، پسی ہوئی دار چینی، لونگ، یا پھلوں کے ٹکڑے کبھی کبھی لنگون بیری جام میں شامل کیے جاتے ہیں۔
• جیلی - ایک میٹھی دعوت کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے یا مچھلی اور گوشت کے ساتھ ڈھیلے پیش کیا جا سکتا ہے۔ کاؤبیری کے بیر کو پانی کے ساتھ چینی ڈالے بغیر ان کے اپنے جوس میں ابالنا چاہیے۔ نتیجے میں بڑے پیمانے پر فلٹر کیا جاتا ہے، ٹھنڈا ہوتا ہے، پھر پگھلا ہوا شہد اس میں 1: 1 کے تناسب میں متعارف کرایا جاتا ہے، تھوڑا سا ابلا ہوا اور تھوڑا سا جیلیٹن شامل کیا جاتا ہے. پھر وہ بینکوں میں ڈالے جاتے ہیں۔

• گوشت اور مچھلی کے لیے چٹنی۔ - 100 گرام بیر کو بلینڈر میں پیس کر ایک کھانے کا چمچ چینی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اس کے بعد، آپ کو آدھا گلاس گوشت کا شوربہ لینا ہوگا اور وہاں دو کھانے کے چمچ ریڈ ڈیزرٹ وائن ڈالیں، مرکب کو ہلکی آنچ پر گرم کریں، اسے ابالے بغیر۔ شوربے میں چینی کے ساتھ ملا کر پسی ہوئی بیریاں شامل کریں اور مزید 100 گرام تازہ بیر شامل کریں۔ چٹنی کسی بھی گوشت یا مچھلی سے تیار شدہ مصنوعات کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ اگر چاہیں تو اس میں گرم مصالحہ بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔
• chokeberry کے ساتھ Cowberry compote - دو لیٹر ابلتے ہوئے پانی میں 6 کھانے کے چمچ چینی گھول لیں۔ 200 گرام کرین بیریز اور چاک بیریز لیں، انہیں بلینڈر میں پیس لیں۔ ابلنے کے وقت، بیری پیوری کو پانی میں شامل کریں، لفظی طور پر 5 منٹ تک ابالیں، پھر ڈھانپیں اور کھڑے ہونے دیں۔

متبادل ادویات اور کھانا پکانے کے علاوہ، lingonberries فارمیسی کی تیاریوں میں پایا جا سکتا ہے. سرکاری دوا نے طویل عرصے سے اس کی دواؤں کی خصوصیات کی تعریف کی ہے، انہیں خدمت میں لے کر. آج فارمیسی نیٹ ورک میں آپ کو جڑی بوٹیوں والی چائے، ہومیوپیتھک ادویات، حیاتیاتی طور پر فعال فوڈ سپلیمنٹس مل سکتے ہیں۔ ان میں سے کچھ یہ ہیں:

• فارمیسی شربت "کاوبیری"؛
• دواؤں کا مشروب "Litovit-lingonberry"؛
• کیپسول میں lingonberry پتی پاؤڈر؛
• کرینبیری، جنگلی گلاب اور سینٹ جان کے ورٹ کے ساتھ جڑی بوٹیوں کی چائے "برسنیور"؛
• گردوں کے علاج کے لئے موتروردک مجموعہ "Fitonephrol"؛
• منشیات "Uriflan"؛
• BAA "صحت کا شربت گلڈ"؛
• تیاری "Urokam".

حال ہی میں، لنگونبیری پر مبنی جڑی بوٹیوں کی تیاریوں کو وزن میں کمی کے لیے ڈائیٹکس میں فعال طور پر استعمال کیا گیا ہے۔ وزن میں کمی کا اثر جسم سے اضافی پانی کو نرمی سے نکالنے کے ساتھ ساتھ معدے کی خفیہ سرگرمی کو بہتر بنانے پر مبنی ہے۔

لنگون بیریز کا استعمال کرتے ہوئے، میٹابولک عمل اور کھانے کی ہضمیت میں اضافہ ہوتا ہے، لہذا کھانے کی سنترپتی بہت کم مقدار میں کھائی جانے والی خوراک سے آتی ہے۔ اس کے علاوہ، روزانہ پاخانہ کو معمول بنایا جاتا ہے، طویل قبض کو چھوڑ کر، جس سے جسم میں نشہ پیدا ہوتا ہے۔

خاص اہمیت معدے کی اس طرح کی متوازن سازگار حالت اور ٹائپ 2 ذیابیطس میں عام ہارمونل پس منظر کے ضابطے کی حمایت ہے۔لنگون بیریز کا استعمال کرتے ہوئے، اسی طرح کی بیماری میں مبتلا مریضوں کو اپنی بیماری کو برداشت کرنا بہت آسان ہے۔ اس کے علاوہ، لنگون بیریز کا باقاعدگی سے استعمال خون میں گلوکوز کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے، جس سے انسانی زندگی کی طویل اور بھرپور زندگی کے امکانات بہتر ہوتے ہیں۔

لیکن یہ سب نہیں ہے! Lingonberries کافی مؤثر طریقے سے کاسمیٹولوجی میں استعمال کیا جاتا ہے. آج، جدید سائنس جلد کو ٹون کرنے کے لیے اس معجزاتی بیری کو بہت سرگرمی سے استعمال کر رہی ہے۔ نہ صرف بیر استعمال کیے جاتے ہیں، بلکہ جوان ٹہنیاں کے ساتھ پودے کے پتے بھی استعمال ہوتے ہیں۔ وٹامنز، ٹیننز اور آرگینک ایسڈز کی بھرپور مقدار لنگون بیری کو چہرے اور جسم کی جلد کے لیے جراثیم کش، دوبارہ پیدا کرنے اور پرورش بخش ایجنٹ کے طور پر استعمال کرنا ممکن بناتی ہے۔

بیری کا رس ہاتھوں کی جلد کو اچھی طرح سے سفید اور نرم کرتا ہے، یہ خاص طور پر جوانی میں خواتین کے لیے مفید ہے، جب جلد پر عمر کے دھبے نمودار ہوتے ہیں اور اس کی لچک کم ہوجاتی ہے۔ اگر آپ اپنے بالوں کو دھونے کے بعد لنگن بیری کے پانی یا لنگن بیری کے پتوں کے کاڑھے سے اپنے سر کو دھو لیں تو آپ خارش، خشکی سے نجات حاصل کر سکتے ہیں اور بالوں کے گرنے کا مسئلہ بھی حل کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، سائنسدانوں نے پایا ہے کہ لنگون بیریز کافی طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ ہیں، اس لیے اس کا استعمال جلد کے خلیات کو جوان کر سکتا ہے، ان کی تجدید کو بہتر بنانے میں معاون ہے۔

جدید کاسمیٹک انڈسٹری لنگون بیریز کے نکالے گئے اجزاء پر مبنی جیل، موس، ماسک، ٹانک اور مختلف کریمیں تیار کرتی ہے۔ان کے استعمال سے ایپیڈرمس کی اوپری تہوں پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے، جلد کو وٹامنز کی فراہمی، مہاسوں کی ظاہری شکل کو روکتا ہے، آبلے دانے، جلد کی جلن اور عمر کے دھبوں کو روکتا ہے۔ اکثر کاسمیٹکس کی تیاری میں، لنگون بیریز کو قدرتی حفاظتی جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

کاسمیٹولوجی میں، lingonberries نہ صرف صنعتی مصنوعات کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہاں کچھ کاسمیٹک ترکیبیں ہیں جو آپ گھر پر اس بیری سے بنا سکتے ہیں۔

• چہرے کا ٹانک - لنگون بیری کے پتوں اور بیریوں کے آمیزے کے 2 چمچوں میں 1 چائے کا چمچ روزمیری اور 1 چائے کا چمچ کیمومائل ملا دیں۔ اجزاء کو 100 ملی لیٹر ایپل سائڈر سرکہ کے ساتھ ڈالیں۔ کنٹینر کو کارک کریں اور ایک ہفتے کے لیے اڑنے کے لیے چھوڑ دیں۔ اس کے بعد مرکب کو فلٹر کرکے کسی دوسرے کنٹینر میں ڈالا جانا چاہیے۔ روزانہ آدھے گلاس گرم پانی میں 1 چمچ مرکب کو پتلا کریں اور دھونے کے لئے استعمال کریں۔

• لنگن بیری ماسک - تازہ بیر کو پیوری حالت میں میش کیا جانا چاہئے۔ نتیجے کے مرکب کے ساتھ ایک گوج نیپکن بھگو دیں اور تھوڑا سا نچوڑنے کے بعد چہرے پر لگائیں۔ اس صورت میں جب آپ کے چہرے کی جلد میں چربی کی مقدار بڑھنے کا خدشہ ہو تو بیری پیوری کو براہ راست اپنے چہرے پر لگانا سمجھ میں آتا ہے۔ اگر چہرے کی جلد خشک ہو تو بیریوں میں ایک کھانے کا چمچ کریم یا کھٹی کریم ڈالیں۔ 20 منٹ کے بعد، مرکب کو کمرے کے درجہ حرارت پر سادہ پانی سے دھو کر ہٹایا جا سکتا ہے۔ یہ ماسک چہرے کی جلد کو پرورش اور نمی بخشتا ہے۔
• کاسمیٹک اسکرب - گھر میں چھیلنے کے لیے، آپ کو اخروٹ کی گٹھلی لے کر کافی گرائنڈر میں ایسی حالت میں پیسنا چاہیے جو پاؤڈر سے ملتی جلتی ہو۔ ایک کھانے کا چمچ تازہ لنگون بیریز کو پیوری کی مستقل مزاجی کے لیے میش کریں۔ اگلا، آپ کو 1 چمچ لینے کی ضرورت ہے. ایک چمچ نٹ پاؤڈر اور بیری پیوری کے ساتھ ملائیں۔ نتیجے میں مرکب چہرے پر لاگو کیا جاتا ہے اور مختصر وقت (تقریبا 3 منٹ) کے لئے نرم مساج کی نقل و حرکت کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے. اس کے بعد، مرکب کو جلد پر ایک اور 10 منٹ کے لئے رکھا جانا چاہئے، اور پھر کمرے کے درجہ حرارت پر پانی سے دھویا جانا چاہئے. اس طرح کا اسکرب نہ صرف اپیتھیلیم کے کیراٹینائزڈ ذرات کو ہٹانے میں مدد فراہم کرتا ہے بلکہ گہرے موئسچرائزنگ کے دوران چہرے کی جلد کو بھی مضبوط کرتا ہے۔

پکی ہوئی لنگونبیریوں کی کٹائی کا وقت اگست کے آخر میں آتا ہے - ستمبر کے آغاز میں۔ چننے کا عمل خود مشکل نہیں ہے، کیونکہ بیر جھاڑی پر چھوٹے جھرمٹ میں واقع ہوتے ہیں۔ Lingonberries کافی لچکدار بیری ہیں، لیکن بالکل اس وقت تک جب تک کہ پہلا ٹھنڈ اسے پکڑ نہ لے۔ لہذا، اسے پہلے ٹھنڈ سے پہلے جمع کرنا ضروری ہے.

جمع کرنے کے دوران، کٹائی کرنے والے اکثر ایک خاص سکوپ استعمال کرتے ہیں، جس کے ساتھ یہ عمل بہت تیزی سے ہوتا ہے، لیکن بیری کی جھاڑی کو ناقابل تلافی نقصان پہنچتا ہے۔اکثر، ایک سکوپ کے ساتھ جمع کرتے وقت، پتے کی ایک بڑی تعداد کاٹ دی جاتی ہے، شاخیں ٹوٹ جاتی ہیں، اور اکثر جھاڑی خود ہی اکھڑ جاتی ہے۔ اس طرح کے جمع کرنے کے بعد، پودے کے لیے ٹھیک ہونا کافی مشکل ہو سکتا ہے، اگلے سال اس کی پیداوار میں نمایاں کمی آئی ہے۔ بیر کی کٹائی کا وقت شروع ہونے پر اسے یاد رکھنے کی کوشش کریں، اور ایسی لاپرواہی کی اجازت نہ دیں۔

کاؤبیری کے پتے سال میں دو بار کاٹے جا سکتے ہیں - بہار اور خزاں میں۔ موسم بہار میں، پودے کے کھلنے سے پہلے پتیوں کو جمع کرنا ضروری ہے، اور موسم خزاں میں - صرف اس پر تمام بیر کے مکمل پکنے کے بعد. گرمیوں میں جو پتے کاٹے جاتے ہیں وہ خشک ہونے پر بھورے ہو جاتے ہیں۔ سب سے قیمتی خام مال برف کے فعال پگھلنے کے دوران جمع ہونے والا ایک پتی سمجھا جاتا ہے، جب پودا جوس سے بھر جاتا ہے اور اس میں مفید قیمتی مادوں کی زیادہ سے زیادہ مقدار ہوتی ہے۔

اکٹھے ہوئے پتوں کو ہوادار تاریک کمرے میں خشک کیا جاتا ہے، اسے ایک پتلی تہہ میں خصوصی پیلیٹ پر بکھیر دیا جاتا ہے۔ اگر خشک کرنے کے عمل کو تیز کرنے کی خواہش ہے، تو یہ گھریلو ایپلائینسز، ڈی ہائیڈریٹر یا تندور کا استعمال کرتے ہوئے کیا جا سکتا ہے، لیکن صرف اس درجہ حرارت پر جو 40 ڈگری سیلسیس سے زیادہ نہیں ہے. خشک ہونے کے بعد، کالے پتے، چھوٹی ٹہنیاں یا دیگر نجاست کو کل ماس سے ہٹانا ضروری ہے۔

لنگون بیریز کو بھی خشک کیا جا سکتا ہے، لیکن موسم خزاں میں کاٹی جانے والی لنگون بیریز اب قدرتی طور پر دھوپ میں نہیں سوکھ سکتیں، اس لیے انہیں ایک تندور میں دروازے کے ساتھ اور 40 ڈگری تک کے درجہ حرارت پر خشک کیا جاتا ہے۔ ایک الیکٹرک ڈرائر بھی اس کام سے نمٹنے میں مدد کرے گا۔ بیر کو لچکدار حالت میں خشک کیا جاتا ہے، زیادہ خشک ہونے اور سیاہ ہونے سے گریز کیا جاتا ہے۔ اگر بیری مٹی میں ریزہ ریزہ ہو جائے تو اسے استعمال کے لیے مناسب نہیں سمجھا جاتا ہے۔

خشک پتے اور بیر کو شیشے کے کنٹینر میں گردن کے ساتھ ذخیرہ کیا جاتا ہے، گوج سے بند کیا جاتا ہے، کنٹینر میں نمی کو داخل ہونے سے روکتا ہے۔ سب سے اچھی بات یہ ہے کہ اگر اندھیرے، ٹھنڈی جگہ پر ذخیرہ کیا جائے تو خام مال اپنی فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھے گا، کیونکہ سورج کی روشنی کے سامنے آنے پر بہت سے وٹامنز تباہ ہو سکتے ہیں۔ خام مال کی شیلف زندگی اس کے جمع ہونے کی تاریخ سے 3 سال تک ہے۔

اس کے علاوہ، لنگون بیریز کو فریزر میں منجمد کیا جا سکتا ہے، جو پہلے خاص کنٹینرز میں گلا ہوا تھا۔ کمرے کے درجہ حرارت پر بیر کو قدرتی طریقے سے ڈیفروسٹ کرنا بہتر ہے۔ منجمد لنگونبیریوں کو ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور ان کی شفا بخش خصوصیات کو بہت طویل عرصے تک منجمد رکھا جا سکتا ہے۔

کھانے یا علاج کے لیے مانوس لنگون بیریز کھانا، کچھ مشورے کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔

• چونکہ لنگون بیری ہماری سرزمین کے شمالی عرض البلد میں اگتی ہے، جنوبی علاقوں کے رہائشی اسے صرف خوردہ دکانوں یا بازاروں سے خرید سکتے ہیں۔ لنگون بیریز خریدنے کے لیے جگہ کا انتخاب کرتے وقت، بہتر ہے کہ اسٹیشنری آؤٹ لیٹ کو ترجیح دی جائے اور بیچنے والے سے پروڈکٹ کے لیے کوالٹی سرٹیفکیٹ طلب کریں۔ لہذا آپ اس بات کا یقین کر سکتے ہیں کہ بیری اس کی نشوونما کے تابکاری سے پاک جگہوں پر کاشت کی گئی ہے اور آپ اور آپ کے پیاروں کی صحت کو نقصان نہیں پہنچائے گی۔
• دواؤں کے مقاصد کے لئے لنگونبیری کا استعمال کرنے سے پہلے، آپ کو طبی معائنہ کرنے کی ضرورت ہے.اپنی صحت کی حالت کے بارے میں یقینی طور پر جاننا اور اس بات کو یقینی بنانا کہ لنگون بیریز آپ کے لیے متضاد نہیں ہیں۔ استعمال کے دوران کی تعدد اور دورانیہ کے بارے میں آپ کے ڈاکٹر یا کسی ماہر ماہر سے بہترین بات کی جاتی ہے۔ بہتر ہے کہ پہلے کورسز کو مختصر کیا جائے اور لنگون بیریز کو کم مقدار میں استعمال کریں، جبکہ آپ کی صحت کی احتیاط سے نگرانی کی جائے۔ اگر کسی خاص جسم کے نظام کے کام میں خرابی اور صحت میں خرابی ہے، تو یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ علاج کے دوران کو روکیں اور ڈاکٹر سے مشورہ کریں، اسے مطلع کریں کہ آپ علاج کے مقاصد کے لئے لنگونبیری لے رہے ہیں.
• بیر کو پہلے دھوئے بغیر کبھی نہ کھائیں۔. بہتر یہ ہے کہ کھانے سے پہلے ان پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں۔ یہ افسانہ کہ جنگلی بیر کو کھانے سے پہلے دھونے کی ضرورت نہیں ہے محض ایک افسانہ ہے۔ ٹھیک ریت، دھول، باہر جنگل کا ٹھیک ملبہ - یہ سب آپ کو لنگونبیری کھانا شروع کرنے سے پہلے ہٹا دینا چاہئے۔ یہ خاص طور پر اہم ہے کہ ایسا کرنا نہ بھولیں اگر آپ نے خود بیریاں نہیں چنیں بلکہ انہیں بازار سے خریدا ہے۔

• کبھی بھی ایسے خام مال کا استعمال نہ کریں جو ان کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ سے گزر چکے ہوں۔ آپ کو اس سے متوقع فائدہ نہیں ملے گا۔ سڑے ہوئے یا خراب پھلوں کو ہٹاتے ہوئے تازہ بیر کو چھانٹنا یقینی بنائیں۔ احتیاط سے خشک خام مال کے انتخاب پر غور کریں. اگر خشک لنگونبیری کے پتے سیاہ ہیں، تو اس کا مطلب صرف ایک چیز ہے - اس طرح کے خام مال استعمال کے لیے موزوں نہیں ہیں۔
• اگر آپ بالکل جانتے ہیں۔ آپ کو acetylsalicylic acid (اسپرین) سے الرجی ہے، پھر یہ بہتر ہے کہ لنگون بیریز کھانے سے پرہیز کیا جائے، کیونکہ اس کی ساخت میں یہ تیزاب ہوتا ہے۔
• کاسمیٹک مقاصد کے لیے lingonberries کا استعمال کرتے وقت ہمیشہ پہلے الرجی ٹیسٹ کروائیں۔ دوائی کی تھوڑی مقدار کو کلائی یا کہنی پر لگانے سے۔ خارش، لالی یا سوجن کی پہلی علامت پر، آپ کو دوا کو پانی سے دھو کر اینٹی الرجک دوا لینے کی ضرورت ہے۔ اس صورت میں، lingonberries کا استعمال آپ کے لئے contraindicated ہے.

لنگونبیری کے فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں مزید جاننے کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔