منجمد کرینبیری: مفید خصوصیات، کھانا پکانے کی ترکیبیں۔
قدیم زمانے سے لے کر آج تک، لوگ اپنی خوراک میں لنگون بیری کا استعمال کرتے ہیں۔ اس شمالی بیری نے اپنے آپ کو ایک قدرتی مصنوعات کے طور پر قائم کیا ہے جس میں حیاتیاتی مادوں کی ایک بڑی مقدار موجود ہے جس کی ہمیں صحت مندی اور صحت کو برقرار رکھنے کی ضرورت ہے۔ Lingonberries دوا، کاسمیٹولوجی، اور کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے.
کرینبیریوں کی شفا بخش خصوصیات
تازہ کرینبیری وٹامنز، معدنیات، پھلوں کے تیزاب سے بھرپور ہوتے ہیں:
- وٹامن اے (ریٹینول)؛
- وٹامن سی (ascorbic ایسڈ)؛
- وٹامن B3 (نیکوٹینک ایسڈ)؛
- وٹامن B2 (riboflavin)؛
- وٹامن B1 (تھامین)؛
- وٹامن ای (ٹوکوفیرول)؛
- بیٹا کیروٹین؛
- میگنیشیم؛
- لوہا
- پوٹاشیم؛
- فاسفورس؛
- کیلشیم
- سوڈیم
- ٹیننز؛
- نامیاتی تیزاب؛
- flavonoids؛
- الکلائڈز
تازہ بیر کو محفوظ رکھنے کے لیے، انہیں مختلف طریقوں سے کاٹا جاتا ہے - خشک، منجمد، پانی میں ڈالا، چینی کے ساتھ پکایا۔ تحفظ کے اس طرح کے کسی بھی طریقے کے ساتھ، لنگونبیری اپنی مفید خصوصیات سے محروم نہیں ہوتے ہیں۔ تاہم، تازہ منجمد بیر انتہائی قیمتی اجزاء کو برقرار رکھتے ہیں۔
انسانی جسم پر کرینبیریوں کا اثر درج ذیل ہے:
- ایک موتروردک خاصیت ہے؛
- ایک اثر ہے جو سوزش کے عمل کو دباتا ہے؛
- خون میں گلوکوز کی سطح کو معمول کے قریب اقدار تک معمول بناتا ہے۔
- وٹامن اور معدنی ٹریس عناصر کا ذریعہ؛
- خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے؛
- خون کے جمنے کو بڑھاتا ہے؛
- دل کی تال کو بہتر بناتا ہے؛
- گیسٹرک جوس کی تیزابیت کو بڑھاتا ہے؛
- خون اور ہیموگلوبن کے رنگ انڈیکس میں اضافہ؛
- زخم کی شفا یابی کو تیز کرتا ہے؛
- اس کی بلند شرح کے ساتھ بلڈ پریشر کی سطح کو کم کرتا ہے؛
- نقطہ نظر کے کام کو بہتر بناتا ہے؛
- جلد کی لچک کو بڑھاتا ہے۔
فی الحال، سرکاری ادویات نے لنگونبیریوں کی فائدہ مند خصوصیات کی تاثیر کو تسلیم کیا ہے اور اسے کئی بیماریوں کے علاج اور روک تھام کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔
یہ کن بیماریوں کے لیے استعمال ہوتا ہے؟
لنگون بیریز کا استعمال بچپن سے ہی نہ صرف بالغوں بلکہ بچوں کے علاج کے لیے کیا جاتا ہے۔ اس پودے کے انمول فوائد بیماریوں کے علاج میں فائدہ مند اثر رکھتے ہیں جیسے:
- pyelonephritis، urolithiasis، cystitis، urethritis، enuresis کے ساتھ پیشاب کی بے ضابطگی؛
- گٹھیا، گاؤٹ؛
- ذیابیطس mellitus اور لبلبہ کی سوزش؛
- hypovitaminosis، scurvy؛
- ہائی بلڈ پریشر، tachycardia، کورونری دل کی بیماری، vascular atherosclerosis؛
- وسیع سنڈر اور جلنے والی سطحیں، ٹرافک السر، پیپ کے پھوڑے؛
- معدے کی سوزش جس میں سیکریٹری فنکشن میں کمی، آنتوں کا درد، بھوک نہ لگنا؛
- کم ہیموگلوبن، خون کے جمنے میں کمی؛
- نقطہ نظر کے عضو میں عمر سے متعلق تبدیلیاں - موتیابند، عینک کا بادل ہونا؛
- جلد کی epidermal تہہ کی turgor اور لچک میں کمی، عمر سے متعلق رنگت۔
لنگونبیریوں سے تیاریاں لینا بہتر ہے تاکہ وہ نقصان کا باعث نہ بنیں، یہ کسی ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کے بعد بہتر ہے جو آپ کو ایک مخصوص خوراک، انتظامیہ کی تعدد اور اس کی مدت کا انتخاب کرنے میں مدد کرے گا۔
کیلوری کرینبیری۔
لنگون بیریز میں تقریباً 80 فیصد پانی ہوتا ہے، اس لیے 100 گرام پروڈکٹ پر مبنی تازہ بیر کی کیلوریز صرف 46 کلو کیلوریز ہیں۔ اسی حجم میں منجمد کرینبیری قدرے کم ہائی کیلوریز ہوں گی - 43 کلو کیلوریز۔سب سے زیادہ کیلوری 100 گرام خشک لنگون بیریز ہوگی - ان کی کیلوری کا مواد 300 کلو کیلوریز سے تھوڑا زیادہ ہوگا۔
اگر آپ چینی کا استعمال کرتے ہوئے مستقبل کے استعمال کے لیے تازہ کرینبیری تیار کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو ایسی مصنوعات کے 100 گرام میں تقریباً 220 کلو کیلوریز کی کیلوریز ہوگی۔ آپ جتنی زیادہ چینی شامل کریں گے، مصنوعات کی کیلوری کا مواد اتنا ہی زیادہ ہوگا۔ ان اعداد و شمار کو ان لوگوں کو مدنظر رکھنا چاہئے جن کے لئے روزانہ کیلوری کی مقدار کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔
لوک ترکیبیں۔
روس میں تازہ lingonberries سے بہت سے شاندار پکوان اور دواؤں کی دوائیاں تیار کی گئیں۔
lingonberries سے دواؤں کی مصنوعات کافی متنوع ہیں.
- گردے کے علاج کے لیے کاؤبیری چائے - آپ کو برابر تناسب میں لنگون بیری، سینٹوری، ناٹ ویڈ، لنگون بیری، اسٹرابیری اور کاراوے کے بیجوں کے پتے ملانے کی ضرورت ہے۔ نتیجے میں مرکب ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ 1 چمچ فی گلاس پانی کی شرح سے تیار کیا جاتا ہے۔ پینے کے بعد، اسے ایک کپ میں دن میں تین بار لیا جا سکتا ہے.
- وٹامن ڈرنک - آپ کو 15 گرام لنگون بیریز، گلاب کے کولہوں، شہفنی بیری، جونیپر بیری، رسبری کے پتے، کرینٹ کے پتے، ابلتے ہوئے پانی کے 2 چمچ فی گلاس کی شرح سے مکس اور پینے کی ضرورت ہے۔ مرکب کو پینے کی اجازت دی جانی چاہئے، پھر دن میں دو بار ایک گلاس لیں۔
lingonberries کی تیاری کے پاک طریقے بھی بہت سے ہیں.
- کاوبیری بیری کا رس 350-500 گرام بیر لیں اور ان کا رس نچوڑ لیں۔ باقی کیک کو دو لیٹر پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، چینی یا شہد ڈالا جاتا ہے اور ابال کر لایا جاتا ہے۔ مشروبات کو چھلنی کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے، اور پھر پہلے نچوڑا ہوا رس متعارف کرایا جاتا ہے۔ پکا ہوا فروٹ ڈرنک تازہ بیر میں موجود تمام خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔ آپ ایک دن میں 4 گلاس تک لے سکتے ہیں۔
- Lingonberry جام "پانچ منٹ". سب سے پہلے ایک شربت تیار کیا جاتا ہے جس کے لیے ایک کلو گرام دانے دار چینی کو دو گلاس پانی میں ڈال کر ہلکی آنچ پر پگھلا دیا جاتا ہے۔ ایک کلو لنگون بیریز (تازہ یا پگھلا ہوا) شربت میں ڈالا جاتا ہے اور اسے ابال کر لایا جاتا ہے۔ 5 منٹ کے بعد، جام گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے تک پینے کی اجازت دیتا ہے. پھر طریقہ کار کو دہرایا جاتا ہے اور جام کو دوبارہ ابال کر لایا جاتا ہے، اور 5 منٹ کے بعد اسے گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، تیار شدہ مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کے لیے جار میں ڈالا جاتا ہے۔
اگر ان کی تیاری کے لیے ہاتھ میں کوئی تازہ کرینبیری نہیں ہے، تو اس کی جگہ منجمد کی جا سکتی ہے۔ قیمتی مادوں کی سب سے بڑی مقدار تازہ منجمد بیری میں محفوظ کی جاتی ہے - جو کہ کٹائی کے فوراً بعد منجمد ہو جاتی ہے۔
lingonberries کے فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں تمام، ذیل میں ملاحظہ کریں.
