بیر پھلوں سے کیسے مختلف ہیں؟

ہم میں سے ہر ایک بچپن سے جانتا ہے کہ بہترین مٹھائیاں اور سب سے زیادہ صحت بخش میٹھے تازہ پھل اور بیر ہیں۔ باغ سے براہ راست توڑے گئے پھلوں کو خاص طور پر وٹامن سمجھا جاتا ہے۔ ہم انہیں نہ صرف تازہ کھانا پسند کرتے ہیں، بلکہ ان سے جام بھی بناتے ہیں، ان کو اناج اور دہی میں شامل کرتے ہیں اور دیگر پکوان بھی بناتے ہیں۔

ان دو گروہوں میں کیا فرق ہے؟ بیری ایک پھل سے کیسے مختلف ہے؟ باٹنی گائیڈ کی مدد کے بغیر گھر میں ایک دوسرے سے الگ کیسے کریں؟ آپ کو ان سوالات کے جوابات ہمارے مواد میں مل جائیں گے۔

جدید دنیا میں، اس طرح کے پھلوں کی قسم صرف حیرت انگیز ہے، اور سپر مارکیٹ کی شیلفیں نہ صرف گھریلو بلکہ غیر ملکی پھلوں اور بیریوں سے بھی بھری ہوئی ہیں۔

سب سے پہلے، آئیے سائنسی اصطلاحات سے نمٹتے ہیں۔

عام طور پر، لفظ "پھل" لاطینی زبان سے روسی میں آیا ہے اور لفظی براہ راست ترجمہ میں اس کا مطلب ہے "پھل"۔ سائنسی حلقوں میں، خاص طور پر نباتات کے ماہرین میں، پھلوں کو اس طرح کہا جاتا ہے۔

اگر ہم سائنسی اصطلاحات کو آسان الفاظ میں بیان کریں تو پتہ چلتا ہے کہ پھل کسی درخت یا پودے کا پھل ہے جس میں بعد میں تقسیم کے لیے ضروری بیج ہوتے ہیں۔

ہم نے پھلوں کا پتہ لگایا، اب بیر کی بات کرتے ہیں۔

بیری ایک قسم کا پھل ہے جس کی ساخت مانسل ہوتی ہے اور اس کے اندر بہت سے بیج ہوتے ہیں۔سائنسدانوں کے درمیان، بیری کی تعریف "ایک قسم کے کثیر بیج والے پھل" کی طرح لگتی ہے۔

یہ پتہ چلتا ہے کہ بیری اور پھل کے درمیان بنیادی خصوصیت اور بنیادی فرق پھل کے اندر بیجوں کی موجودگی ہے۔

اگر، سائنسی نقطہ نظر سے، یہ سب کچھ کم و بیش واضح ہو گیا ہے، عملی نقطہ نظر سے، سوال اب بھی مکمل طور پر واضح نہیں ہے۔ گھر میں پھل اور بیر کے درمیان فرق کیسے کریں؟ اس مسئلے کو سمجھنے کے لیے چند اہم خصوصیات پر غور کرنا ضروری ہے۔

لہذا، بنیادی کردار جنین کے سائز اور حجم کی طرف سے ادا کیا جاتا ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ایک بیری کو ایک ہاتھ کی دو انگلیوں سے آزادانہ طور پر جکڑا جا سکتا ہے، اور کسی پھل کو پکڑنے کے لیے پورے برش کو کام میں لانا ضروری ہے، یا دونوں کو بھی۔

یہ حقیقت بھی قابل توجہ ہے کہ پھلوں کی بڑی تعداد ثقافتی (یا باغیچے) پھل ہیں، وہ خاص طور پر باغات اور باورچی خانے کے باغات میں لوگوں کی طرف سے کاشت اور افزائش کرتے ہیں، جس کا مقصد مزید استعمال کرنا ہے۔ ایک ہی وقت میں، بیر کی زیادہ تر اقسام جنگلی ہو سکتی ہیں - مثال کے طور پر، ہر کوئی "جنگل بیر" کا جملہ جانتا ہے۔

ایک اور فرق یہ ہے کہ اکثر بیریاں زہریلی ہو سکتی ہیں (مثال کے طور پر وولفبیری)۔ اس لیے آپ کو ایسے پھل نہیں کھانے چاہئیں جو آپ کے لیے ناواقف ہوں۔

ایک ہی وقت میں، پھل زہریلا نہیں ہو سکتا. اس گروپ میں خاص طور پر کھانے کے قابل اور کھانے کے پھل شامل ہیں۔

اس حقیقت کو بھی مدنظر رکھنا ضروری ہے کہ زیادہ تر پھلوں اور بیریوں کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے (کڑوا یا کھٹا نوٹ موجود ہو سکتے ہیں)، تاہم مستثنیات کے بارے میں مت بھولنا۔ مثال کے طور پر، لیموں کھٹا ہے، جبکہ ایوکاڈو کا ذائقہ تقریباً غیر جانبدار ہے۔ تاہم، ان پھلوں کو سبزیوں کے ساتھ الجھایا نہیں جانا چاہیے۔

اس طرح، ان خصوصیات اور حقائق کو جان کر، آپ آزادانہ طور پر اندازہ لگا سکتے ہیں کہ آپ پھل کھاتے ہیں یا بیری۔ اس کے ساتھ ساتھ اس حقیقت کو بھی مدنظر رکھنا چاہیے کہ نباتاتی باریکیوں اور سائنسی تفصیلات کی ایک بڑی تعداد موجود ہے جن سے صرف ایک پیشہ ور محقق ہی نمٹ سکتا ہے۔

آپ درج ذیل ویڈیو کو دیکھ کر بیر اور پھلوں کے درمیان فرق کے بارے میں مزید جان سکتے ہیں۔

ہماری فطرت کافی حیرت انگیز اور کثیر جہتی ہے۔ اس کی خفیہ گہرائیوں میں گھسنے کے لیے، آپ کو پھلوں اور بیریوں کے بارے میں دلچسپ معلومات سے خود کو واقف کرنا چاہیے۔

• لوگوں کا خیال ہے کہ پھل اور بیر کے درمیان فرق کرنا بہت آسان ہے۔ آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ یہ پھل کہاں اور کیسے اگتا ہے۔ لہذا، یہ سوچنے کا رواج ہے کہ پھل درختوں پر اگتے ہیں، اور چھوٹے جھاڑیاں بیر کی ڈومین ہیں. یہ مکمل طور پر درست نہیں ہے۔ درحقیقت، اس اصول کے مطابق، چیری کو پھلوں سے منسوب کیا جا سکتا ہے، جو درست نہیں ہے۔ یہ بیان غالباً ایک لوک داستان کا افسانہ ہے، اور سائنسی طور پر ثابت شدہ حقیقت نہیں۔
• نباتاتی سائنس اسٹرابیری اور اسٹرابیری کو "جھوٹی بیری" کہتی ہے۔ بات یہ ہے کہ ان پھلوں کی تشکیل اور نشوونما میں آخری قدر نہیں (سوائے بیضہ دانی کے) نام نہاد رسیپٹیکل ہے۔ خود ان پودوں کے پھلوں کو زیادہ بڑھے ہوئے رسیپٹیکلز یا یہاں تک کہ گری دار میوے بھی کہا جا سکتا ہے۔
• نباتات کے ماہرین سنتری اور لیموں جیسے پھلوں کو بیر کہتے ہیں، لیکن ایوکاڈو، ویسے، ایک پھل ہے۔
• سی آئی ایس ممالک میں، عام لوگوں میں، ہر ایک کی پسندیدہ ٹماٹر سبزی سمجھا جاتا ہے، گھریلو نباتات کے ماہرین اس پھل کو بیری کہتے ہیں، اور ریاستہائے متحدہ امریکہ میں کام کرنے والے سائنسدان ٹماٹر کو پھل کہتے ہیں (یہ فراہمی ریاستی سطح پر رکھی گئی ہے)۔ یہ ایک ایسا ورسٹائل پھل ہے۔
• عام عقیدے کے برعکس، خربوزہ اور تربوز بیر ہیں، پھل نہیں، حالانکہ اس مسئلے پر دیگر آراء بھی ہیں۔

اس طرح، ہم اس بات کو یقینی بنانے میں کامیاب ہو گئے کہ نباتاتی سائنس میں ہر چیز اتنی سادہ نہیں ہے جتنی کہ پہلی نظر میں دکھائی دیتی ہے۔ لہذا، بہت سے پھل جن کو ہم پھل سمجھتے ہیں انہیں بیر (اور اس کے برعکس) سمجھا جاتا ہے۔

روزمرہ کی زندگی میں، پھلوں کو ان گروہوں میں درجہ بندی کرنے کی صلاحیت آپ کو اپنی سمجھداری اور وسیع نقطہ نظر کا مظاہرہ کرنے میں مدد دے گی۔ اس کے علاوہ، یہ علم آپ کے بچے کو پودوں کی نباتاتی چالوں کی وضاحت کرنے کے لیے مفید ثابت ہوگا۔