بلوبیری کہاں اگتی ہے؟

بلیو بیری ایک بہت مشہور بیری ہے، کیونکہ وہ کھانے اور شفا بخش ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ اس پودے کو مصنوعی حالات میں اگانا ممکن ہے، حالانکہ زیادہ تر لوگوں کے لیے اب تک واحد ذریعہ جنگلی پھل ہیں۔

پودے کا مسکن کافی بڑا ہے، لہذا ہمارے علاقے میں اسے آزمانا اتنا مشکل نہیں ہے۔ بیر کے حصے کے طور پر بہت سے مفید وٹامن، میکرو اور مائیکرو عناصر موجود ہیں. وہ جام، ٹکنچر اور بہت کچھ بناتے ہیں۔

بلبیری ایک چھوٹی جھاڑی ہے جو مختلف قسم کے لحاظ سے شاذ و نادر ہی 30 سینٹی میٹر اونچائی سے زیادہ ہوتی ہے۔ لنگون بیری خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ بیری کا رنگ سیاہ یا جامنی رنگ کا ہوتا ہے، اس کا سائز چھوٹا ہوتا ہے اور یہ رسیلی ذائقہ کی خصوصیات - میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ پھل کھاتے وقت، چھوٹے اناج عملی طور پر محسوس نہیں ہوتے ہیں اور کسی شخص کے ذائقہ کے احساسات کو متاثر نہیں کرتے ہیں.

پودا مئی سے جون تک کھلتا ہے۔ لیکن یہ سب مختلف قسم، موسمی اور موسمی حالات پر منحصر ہے۔ جولائی میں، ابتدائی بلیو بیریز پک جاتی ہیں، جن کی کٹائی مہینے کے آخر میں کہیں شروع ہوتی ہے۔ یہ بعد میں اگست تک ذائقہ کی خوبیاں حاصل کر لیتا ہے، جب یہ تمام مفید مادوں سے سیر ہو جاتا ہے۔ کٹائی کی مدت موسم کے دوران موسم اور زمین میں نمی کی مقدار پر بھی منحصر ہے۔

ایک بلیو بیری جھاڑی کی زندگی 40 سال تک پہنچ سکتی ہے۔ لیکن وہ انکرن کے 4-5 سال بعد ہی پھل دینا شروع کر دیتے ہیں۔ پرانی جھاڑیوں پر ، بیر مفید ٹریس عناصر کو اتنا جذب نہیں کرتے ہیں۔

بلیو بیری ایک منفرد پودا ہے جو صرف دلدل یا مخروطی جنگلات میں اگتا ہے، جہاں بہت زیادہ نمی اور سایہ ہوتا ہے۔ کبھی کبھی آپ اسے مخلوط باغات میں تلاش کرسکتے ہیں۔ لہذا، گھر میں ایک پودے کو بڑھانا بہت مشکل ہے. بیری صرف ہمارے سیارے کے شمالی نصف کرہ میں اگتی ہے۔ اکثر اسے معتدل زون سے بھی منسوب کیا جا سکتا ہے، جہاں جنگلات پائے جاتے ہیں۔

تقسیم کے مقامات:

• روس (کیریلیا، سائبیریا، یورالز اور ٹرانس یورالز کے شمالی علاقے، ٹیومین کا علاقہ)؛
• شمالی امریکہ؛
• مشرقی ایشیا؛
• شمالی یورپ وغیرہ۔

پودوں کی نشوونما صرف ان مٹیوں پر ممکن ہے جہاں اعتدال پسند اور زیادہ نمی موجود ہو۔ اس طرح کے حالات میں، بلیو بیری کے آئولیس بہت بڑے ہو سکتے ہیں۔ ایسے علاقے ہیں جہاں یہ صرف چند دسیوں کلومیٹر کے فاصلے پر ملتا ہے۔

پچھلی صدی کے آغاز سے، پودے کو نرسریوں میں اگانا شروع ہوا۔ دواؤں کی بیر کی بہت سی پالتو اقسام نمودار ہوئی ہیں۔ اب صرف ماسکو کے علاقے میں تقریبا دو درجن قسمیں ہیں.

پیداوار کو بڑھانے کے لیے، دو خاص طور پر مؤثر پرجاتیوں کو پالا گیا، جو جھاڑیوں کے سائز میں ایک دوسرے سے مختلف تھیں۔ درمیانہ - 60 سے 120 سینٹی میٹر اور بڑا - اونچائی میں 2 میٹر تک۔ تمام اقسام کو ان کے آب و ہوا کے علاقے میں اگانے کے لیے موافق بنایا گیا ہے، جو زیرو زیرو درجہ حرارت کے خلاف مزاحم ہے۔ موسم گرما کے کاٹیجوں میں ان کی کاشت کی واحد حد زمینی پانی کی اونچی سطح ہے۔

بہت سے لوگ بلوبیری کھانا پسند کرتے ہیں، لیکن ایک ہی وقت میں، شاذ و نادر ہی کوئی مصنوعات کی ساخت کے بارے میں سوچتا ہے۔ پھل پکنے کے بعد، وہ بہت سے مفید اجزاء کے ساتھ سیر ہوتے ہیں:

• نامیاتی تیزاب - سائٹرک، لیکٹک، مالیک، وغیرہ؛
• میکرو اور مائیکرو عناصر - آئرن، پوٹاشیم، تانبا، سلفر، کرومیم اور بہت سے دوسرے؛
• وٹامنز - اے، بی، سی، پی پی؛
• flavonoids؛
• اینتھوسیانائیڈز طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہیں۔

پودے کی دواؤں کی خصوصیات کے بہت سے استعمال ہیں۔ کاڑھی اور انفیوژن کا ایک مقبول جزو پتے ہیں، جنہیں پودے کے پھول آنے کے دوران جمع کرنا ضروری ہے۔ ادخال choleretic ہیں، اور خون بہنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ آپ کو مخصوص سائٹس پر بعض بیماریوں کی روک تھام کے لیے ترکیبیں مل سکتی ہیں۔

بلوبیری بھی بہت مفید ہیں اور لوک ادویات میں فعال طور پر استعمال ہوتے ہیں۔

1. ہاضمے کو معمول پر لانے کے لیے اور معدے کی مختلف بیماریوں کا علاج۔
2. جینیٹورینری نظام کی سوزش کو کم کرنے کے لیے۔ یہ بہت سے قسم کے مائکروجنزموں پر بلیو بیری کے جراثیم کش اثر سے حاصل ہوتا ہے۔
3. بلڈ شوگر کو کم کرنے کے لیے۔ لہذا، بہت سے ڈاکٹر ذیابیطس کے لئے تازہ بیر کھانے کا مشورہ دیتے ہیں. بلوبیری خون میں کولیسٹرول سے بھی خوبی سے لڑتی ہے، خون کی نالیوں کی دیواروں کو مضبوط کرتی ہے۔
4. ٹانک کے طور پر۔ مصنوعات بہت سے غذائی اجزاء میں انسانی جسم کی کمی کو بحال کرتی ہے.
5. بینائی کو بہتر بنانے کے لیے. فائدہ مند مادے جو بیر بناتے ہیں آنکھوں کے علاقے میں خون کی گردش کو مستحکم کرنے پر اچھا اثر ڈالتے ہیں ، خلیوں کو ضروری ٹریس عناصر کے ساتھ سیر کرتے ہیں۔ یہ ریٹنا کی تیزی سے تخلیق نو کی طرف جاتا ہے۔ بلوبیریوں کو بھی پروفیلیکٹک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
6. پارکنسنز اور الزائمر کی بیماریوں سے بچاؤ کے لیے. اس کے لیے ڈاکٹرز روزانہ تقریباً آدھا گلاس بیر کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔

بلیو بیری کے پھول شہد کی مکھیوں کے لیے بہت پرکشش ہوتے ہیں۔ لہذا، بہت سے شہد کی مکھیاں پالنے والے جو جنگلات کے قریب رہتے ہیں، خاص طور پر اس عرصے کے دوران چھتے کو ان جگہوں پر لے جاتے ہیں جہاں پودا اگتا ہے۔ کیڑے صحت مند اور لذیذ امرت جمع کرتے ہیں، اسے شہد میں پروسیس کرتے ہیں، جو ساخت میں منفرد ہے۔ ظاہری طور پر، اس کا رنگ سرخی مائل ہے۔

پھل موسم گرما کے وسط یا آخر میں پک جاتے ہیں۔ لیکن زیادہ سے زیادہ حالات میں، وہ ابتدائی موسم خزاں میں بھی نہیں گرتے ہیں. اس مدت کے دوران، یہ فعال طور پر جمع کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. پودے کے پھل سائز میں چھوٹے ہوتے ہیں جس کی وجہ سے انہیں جنگل میں جمع کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔ ایک اور نقصان جھاڑی کی کم اونچائی ہے، جو ایک شخص کو مسلسل نیچے جھکنے پر مجبور کرتی ہے.

بیر کے مجموعہ کو آسان بنانے کے لیے، آپ کو چند آسان سفارشات پر عمل کرنا چاہیے۔

1. پلاسٹک کنٹینرز استعمال کریں۔ دھاتی بالٹیاں یا شیشے کے جار کے بجائے۔ ایسا کرنے کے لیے، 5 لیٹر کی پلاسٹک کی بوتل کاٹ کر اس پر عجیب و غریب لوپ لگائیں۔ اسے اپنی طرف سے جوڑنے یا اسے اپنے گلے میں لٹکانے سے (صرف چھوٹے کنٹینرز)، اس سے کنٹینر تک رسائی آسان ہو جائے گی اور آپ کو جمع کرنے کے لیے دونوں ہاتھوں کا استعمال کرنے کی اجازت ملے گی۔
2. صرف گول پھلوں کا انتخاب کریں۔کوئی نظر آنے والے نقصان کے ساتھ. مستقبل میں، اس طرح کا انتخاب آپ کو کٹائی کے دوران بیر کے بڑے پیمانے پر چھانٹنے کی غیر ضروری کوششوں سے بچائے گا۔
3. بلوبیری تجارتی طور پر بھی اگائی جاتی ہے۔ کٹائی کے لیے خصوصی کمبائنز استعمال کیے جاتے ہیں۔ ان کے پاس ہینڈلز کے ساتھ چھوٹے پیالے ہیں۔ عنصر کے ایک سرے پر عجیب و غریب کنگھیاں ہیں جو آپ کو بیر کو "کنگھی" کرنے اور کنٹینر کے اندر جمع کرنے کی اجازت دیتی ہیں۔ یہ نقطہ نظر آپ کو کئی بار جمع کرنے کو تیز کرنے کی اجازت دیتا ہے، لیکن پتیوں کو نقصان پہنچاتا ہے.

پتیوں کو خشک کرنا صرف ایک تاریک اور ہوادار جگہ پر کیا جاتا ہے، وقتا فوقتا مواد کو ملایا جاتا ہے۔ جب سب کچھ خشک ہو جائے تو پتے تنے سے الگ کر کے کچل دیے جاتے ہیں۔

موسم سرما کی مدت کے لئے پھل تیار کرنے کے کئی اہم طریقے ہیں.

• خشک کرنا۔ بیری کے اندر تمام غذائی اجزاء رکھنے کا ایک قدیم ترین طریقہ۔ خشک ہونے سے پہلے، تمام پھلوں کو احتیاط سے چھانٹ لیا جائے تاکہ شاخوں، پتوں یا خراب پھلوں کی موجودگی کو خارج کر دیا جائے۔ پھر بلیو بیریز کو بیکنگ شیٹ پر ایک پتلی تہہ میں پھیلا کر سورج کی روشنی میں لایا جاتا ہے۔ سڑنا اور قبل از وقت کشی کو روکنے کے لیے صرف کبھی کبھار ہلانا ضروری ہے۔

• منجمد. اگر آپ کے پاس فریزر میں کافی جگہ ہے تو آپ اسے استعمال کر سکتے ہیں۔ اس طرح، پھل بہت زیادہ وٹامنز کو برقرار رکھتے ہیں اور تازہ بیر کے طور پر صحت مند ہیں. انہیں سردی میں بھیجنے سے پہلے، انہیں اچھی طرح دھو کر خشک کیا جانا چاہئے تاکہ وہ ایک ساتھ زیادہ چپک نہ جائیں۔ کچھ گھریلو خواتین فوری طور پر مصنوعات کو پیسنے کی سفارش کرتی ہیں، جو سردیوں میں فوری طور پر استعمال کے لیے تیار ہو جائے گی۔ براہ کرم نوٹ کریں کہ ڈیفروسٹنگ اور فریزنگ کے کئی بار بار چکر لگانے کے بعد، بلیو بیریز اپنی فائدہ مند خصوصیات کھو دیں گی۔ لہذا، ابتدائی طور پر بیریوں کو چھوٹے ڈسپوزایبل حصوں میں برتنوں میں بنانا ضروری ہے۔
• جام کھانے سے محبت کرنے والوں کے لیے بہترین۔ بلو بیری جام آپ کے پینکیکس یا پینکیکس کو مزید لذیذ اور مزیدار بنا دے گا۔ اس طرح کی مصنوعات کو تیار کرنے کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں، جو ہر کوئی اپنی پسند کا انتخاب کرسکتا ہے.

موسم سرما کے لئے بلوبیری کیسے تیار کریں، اگلی ویڈیو دیکھیں۔