بلوبیری فروٹ ڈرنک کی ترکیبیں۔

بہت سی گھریلو خواتین اپنے اور اپنے اہل خانہ کے لیے گھر میں فروٹ ڈرنکس تیار کرتی ہیں۔ ان کے لیے آپ مختلف بیریاں اور پھل لے سکتے ہیں۔ آج ہم اس طرح کے ایک بلیو بیری مشروب بنانے کے بارے میں بات کریں گے.

آج تک، کافی تعداد میں ترکیبیں موجود ہیں، بلوبیری کا رس پکانے کا طریقہ

• بلوبیری کے رس کے لئے کلاسک ہدایت؛
• دار چینی کے ساتھ تازہ بلوبیری کا رس؛
• منجمد بلوبیریوں سے پھل کا مشروب؛
• سست ککر میں بلوبیری کے ساتھ پھلوں کا مشروب؛
• نیبو کے ساتھ بلوبیری کا رس؛

اس مشروب کو بنانے کے لیے، آپ کو سب سے پہلے احتیاط سے تازہ بیریوں کو ٹھنڈے پانی کے نیچے چھانٹ کر دھونے کی ضرورت ہے۔ اس کے بعد، پھل ایک کاغذ نیپکن پر رکھے جاتے ہیں. وہاں وہ مکمل طور پر خشک ہونا چاہئے.

تیار شدہ بلوبیریوں کو دھات کی چھلنی میں چھوٹے سوراخوں کے ساتھ رکھا جاتا ہے۔ وہاں اسے اچھی طرح رگڑا جاتا ہے۔ نتیجے میں رس کو ایک الگ صاف پیالے میں ڈالا جاتا ہے۔

بچ جانے والے پھلوں کو پنیر کے کپڑے میں جوڑ کر دوبارہ ہاتھ سے نچوڑا جاتا ہے۔ اس صورت میں، باقی شربت ان سے الگ ہو جائے گا. اس کے بعد بقیہ بلوبیریوں کو ایک ساس پین میں ڈال کر پانی سے ڈالا جاتا ہے۔

برتن چولہے پر رکھے ہیں۔ اس صورت میں، آپ کو سب سے بڑی ممکنہ آگ کو آن کرنے کی ضرورت ہے۔ مائع کو مکمل ابال پر لایا جاتا ہے۔ اس کے بعد آگ کم ہو جاتی ہے۔

پھر پھلوں کو مزید 10-15 منٹ تک ابالیں۔ پورے ماس کو چیزکلوت کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے، کئی تہوں میں جوڑا جاتا ہے۔ چینی کو اب بھی گرم مکسچر میں پھیلایا جاتا ہے (150 گرام چینی فی 150 گرام بلوبیری اور 1 لیٹر پانی)۔

بیری ماس کو اچھی طرح سے ملایا جانا چاہئے تاکہ تمام چینی اس میں مکمل طور پر تحلیل ہوجائے۔ رس کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں۔اس کے بعد اس میں بلیو بیری کا رس ڈالیں۔

سب سے پہلے، بیر کو ٹھنڈے پانی سے اچھی طرح دھویا جاتا ہے۔ پھر چھوٹے سوراخوں کے ساتھ چھلنی کا استعمال کرتے ہوئے انہیں نچوڑ لیا جاتا ہے۔ بچ جانے والی بیریوں کو ایک پیالے میں ڈال کر گرم پانی سے ڈالا جاتا ہے۔ اس ماس میں عام دانے دار چینی (0.5 کپ فی 1 کپ پروڈکٹ) اور ونیلا چینی (2 چائے کے چمچ) ڈالی جاتی ہے۔

آخر میں، پسی ہوئی دار چینی (1/4 چائے کا چمچ) مکسچر میں ڈالی جاتی ہے۔ تمام مخلوط اجزاء کے ساتھ بڑے پیمانے پر آگ پر ڈال دیا جاتا ہے. اسے درمیانی آنچ پر پانچ منٹ تک ابال لیا جاتا ہے۔

ایک اور گرم بلوبیری کا رس دھاتی چھلنی کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد، بیری کا رس احتیاط سے اور چھوٹے حصوں میں اس طرح کے بڑے پیمانے پر ڈالا جاتا ہے. تیار شدہ مصنوعات کو ریفریجریٹر میں ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔ پھر اسے شیشے میں ڈال کر میز پر پیش کیا جاتا ہے۔

منجمد بلو بیریز کو فریزر سے باہر نکالیں۔ کھانا پکانے سے پہلے ڈیفروسٹ کرنا ضروری نہیں ہے۔ ایک ہی وقت میں، ایک گہری نیچے کے ساتھ ایک پین لیں اور اس میں صاف پانی ڈالیں (2.5 لیٹر فی 500 گرام بیر)۔

ایک سوس پین میں پانی کو ابالنے پر لائیں۔ منجمد بلوبیریوں کو گرم مائع میں ڈالا جاتا ہے۔ برتنوں میں مزید بلوبیری کے پتے اور ٹہنیاں شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ان میں وٹامن سی کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔

آخر میں فروٹ ڈرنک میں ذائقہ کے لیے چینی ڈالی جاتی ہے۔ بہت سی گھریلو خواتین زیادہ خوشبو اور ذائقہ کے لیے مشروبات میں منجمد چیری شامل کرنے کا مشورہ دیتی ہیں، لیکن یہ ضروری نہیں ہے۔ بڑے پیمانے پر اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے تاکہ دانے دار چینی مائع میں مکمل طور پر تحلیل ہوجائے۔

بلو بیری کے رس کو درمیانی آنچ پر چند منٹ تک ابالیں۔ ایک ہی وقت میں، اسے مسلسل ہلانا مت بھولنا. تیار شدہ مشروب کو ریفریجریٹر میں بھیجیں تاکہ یہ ٹھنڈا ہو سکے۔پھر اسے گلاسوں میں ڈال کر سرو کریں۔

اس مشروب کو بنانے کے لیے، منجمد بیر استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ آپ کو پہلے انہیں ڈیفروسٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ پھل ملٹی کوکر کے پیالے میں رکھے جاتے ہیں۔

بہت سی گھریلو خواتین بہتر ذائقے کے لیے کچھ بلیو بیریز اور سرخ کرنٹ ڈالتی ہیں۔ اجزاء کو ٹھنڈے پانی سے ڈالا جاتا ہے۔ اس کے بعد ملٹی کوکر پر "بجھانے" کا موڈ آن ہو جاتا ہے۔

اس موڈ میں، پھلوں کے مشروبات کو 40-45 منٹ تک پکنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ "کوکنگ" پروگرام استعمال کرنا جائز ہے۔ لیکن اس صورت میں، مشروب صرف 20 منٹ کے لئے ابلا ہوا ہے.

جب یہ وقت گزر جاتا ہے اور ٹائمر کی آواز آتی ہے، تو پروڈکٹ کے ساتھ کٹورا نکال لیا جاتا ہے۔ بلوبیری کا رس ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، اسے کمرے کے درجہ حرارت پر 15-20 منٹ کے لیے ڈالیں۔

اس کے بعد، شہد ذائقہ کے مشروبات میں شامل کیا جاتا ہے. برتن کے پورے مواد کو اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے جب تک کہ یہ میٹھا جزو مائع میں مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔

بیری کا رس مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے تک انتظار کریں۔ پھر پروڈکٹ کو چھان لیں۔ یہ دھات کی چھلنی یا کولنڈر کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے۔ پھر مشروبات کو کنٹینرز میں ڈالا جاتا ہے، ریفریجریٹر میں ڈال دیا جاتا ہے اور میز پر پیش کیا جاتا ہے.

پکے ہوئے بیر کو دھو کر چھانٹ لیا جاتا ہے۔ وہ پانی کے برتن میں ڈالے جاتے ہیں۔ برتن کے تمام مشمولات کو اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے۔

ایک کولنڈر کے ساتھ برتن سے تمام مائع نکالیں۔ ایک ہی وقت میں، آپ کو ایک لیموں لینے کی ضرورت ہے، اسے دھونا اور خشک کرنا ہوگا. لیموں کو باریک پیس لیں۔ پھلوں سے رس نچوڑ لیں۔

ہڈیوں کو مشروب میں نہیں آنا چاہیے، اس سے فروٹ ڈرنک کا ذائقہ خراب ہو سکتا ہے۔ اس کے لیے کنٹینرز تیار کریں۔ ان میں پھل پہلے ڈالے جاتے ہیں۔ کٹے ہوئے لیموں کو اوپر رکھا جاتا ہے۔

آخر میں ان تمام اجزاء پر نچوڑا ہوا بلو بیری کا رس اور لیموں کا رس ڈالا جاتا ہے۔ یاد رکھیں کہ ہر کنٹینر میں لیموں کا شربت ایک کھانے کے چمچ سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ انہیں شربت کے لیے تھوڑی سی جگہ چھوڑنے کی ضرورت ہے۔

اسے بنانے کے لئے، آپ کو ایک ساس پین میں پانی ڈالنا اور اسے ابالنے کی ضرورت ہے. پھر اس میں چینی ڈال دیں۔ نتیجے میں گرم شربت بلو بیری اور لیموں کے ساتھ ہر کنٹینر میں ڈالے جاتے ہیں۔ انہیں بند کریں اور ٹھنڈا کریں۔ عام طور پر اس طرح کے مشروب کو جراثیم سے پاک جار میں لپیٹ کر موسم سرما کے لیے ذخیرہ کرنے کے لیے بھیجا جاتا ہے۔

مزیدار بلوبیری کا رس خود پکانے کا طریقہ سیکھنے کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔