ہڈیوں سے کیا تیار کیا جا سکتا ہے؟

کوستیانک ایک بارہماسی جڑی بوٹیوں والا پودا ہے جس میں چھوٹے سرخ نارنجی بیر ہوتے ہیں۔ ہڈیوں کے پھلوں کا ذائقہ انار کے پھلوں کی طرح ہوتا ہے - وہ رس دار اور کھٹے ہوتے ہیں۔ یہ بیری بڑے پیمانے پر کھانا پکانے میں استعمال ہوتی ہے۔ لہذا، آپ ہڈیوں کے بیر سے جام، جام، جیلی، کمپوٹس اور دیگر میٹھے پکوان اور مشروبات بنا سکتے ہیں۔ موسم سرما کے لئے ہڈی کو صحیح طریقے سے کیسے تیار کریں؟ ہمارے مضمون میں آپ کو اس بیری سے مختلف پکوان تیار کرنے کے لیے مرحلہ وار ترکیبیں ملیں گی۔

جام کو پرانے طریقے سے بنانے کے لیے، آپ کو ضرورت ہو گی:

• بیر - 1 کلوگرام؛
• دانے دار چینی - 1 کلوگرام؛
• صاف پانی - 300 ملی لیٹر۔

براہ راست کھانا پکانے کے عمل کے ساتھ آگے بڑھنے سے پہلے، پتھر کے پھل کے بیر کو تیار کرنا ضروری ہے - چھانٹ، دھویا اور خشک. جیم بیجوں کے ساتھ یا اس کے بغیر تیار کیا جا سکتا ہے - آپ کی پسند۔ جب بیر خشک ہو رہے ہیں، تو ایک علیحدہ کنٹینر میں کلاسک شربت تیار کرنا ضروری ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، پانی کو چینی کے ساتھ ملایا جانا چاہئے اور اس مرکب کو آگ پر رکھو. پھر شربت کے ابلنے تک انتظار کریں اور مزید 5-7 منٹ تک ابالیں۔

اس کے بعد، بیر کو نتیجے میں شربت میں رکھنا ضروری ہے اور ایک بار پھر جام کے ابلنے کا انتظار کریں۔ پھر کنٹینر کو آگ سے ہٹا دیا جانا چاہئے اور اسی طرح کے کئی چکروں کو دہرایا جانا چاہئے (مرکب ابالیں - ٹھنڈا - دوبارہ ابالیں)۔ اس کے بعد، میٹھی کو پہلے سے جراثیم سے پاک جار میں تقسیم کیا جانا چاہئے اور ڈھکنوں کے ساتھ لپیٹنا چاہئے۔

جام کے علاوہ، آپ ہڈیوں سے چینی کے ساتھ جیلی بنا سکتے ہیں.کھانا پکانے کا تخمینہ 45 منٹ ہے (یہ اعداد و شمار آپ کے تندور کی طاقت کے لحاظ سے مختلف ہو سکتے ہیں)۔ اس نسخہ کے لیے آپ کو لینے کی ضرورت ہے:

• بیر - 1 کلوگرام؛
• دانے دار چینی - 800 گرام؛
• صاف ستھرا پانی.

پہلے سے دھوئے ہوئے اور چھانٹے ہوئے بیر کو سوس پین میں رکھ کر پانی (200 ملی لیٹر) کے ساتھ ڈالنا چاہئے۔ پھر ہم نے کنٹینر کو آگ پر رکھا۔ اب آپ کو اس لمحے کا انتظار کرنے کی ضرورت ہے جب بیر پھٹنا شروع ہو جائیں (کھانا پکانے کے تقریباً 5 منٹ)۔ تیاری کا اگلا مرحلہ ہڈی کو چھلنی کے ذریعے پیسنا ہے۔ اس موقع پر، یہ بھی ضروری ہے کہ اسے مناسب طریقے سے چینی کی جائے. ہم جیلی کو آگ پر واپس کرتے ہیں - اسے ابالنے کی ضرورت ہے (10 منٹ کے لئے).

میٹھی میٹھیوں کے علاوہ، مزیدار اور صحت مند مشروبات اکثر ہڈی بیر سے تیار کیے جاتے ہیں. لہذا، کمپوٹ تیار کرنے کے لئے، بیر اور چینی کو جراثیم سے پاک تین لیٹر کی بوتل میں ڈالنا ضروری ہے (تناسب 1: 1 میں)۔ ابلتے ہوئے پانی کو اسی جار میں ڈالنا چاہئے (فلٹر یا بصورت دیگر صاف پانی کو گرم کیا جانا چاہئے)۔ اس کے بعد، آپ کو مائع کو کئی گھنٹوں تک پکنے دینا ہوگا، اور پھر اسے سوس پین میں ڈالنا ہوگا۔ ہم کمپوٹ کے ساتھ پین کو آگ پر ڈالتے ہیں اور ایک ابال لاتے ہیں، اور پھر اسے دوبارہ بوتل میں ڈالیں اور ڑککن کو رول کریں.

اگر آپ ہڈیوں کو تروتازہ رکھنا چاہتے ہیں اور بیر کو نہیں پکانا چاہتے ہیں تو سردیوں میں کٹائی کا فوری اور آسان طریقہ استعمال کریں۔ ایسا کرنے کے لئے، بیر کو کسی بھی کنٹینر میں رکھا جانا چاہئے (یہاں تک کہ ایک پلاسٹک بیگ بھی کرے گا)، اور پھر فریزر میں بھیجا جائے. بعد میں، مندرجہ بالا برتنوں میں سے کوئی بھی منجمد بیر سے تیار کیا جا سکتا ہے.

اس حقیقت کے باوجود کہ ہمارے ملک کی وسعت میں، پتھر کا پھل سب سے زیادہ مقبول بیری نہیں ہے، آپ اس سے بہت زیادہ سوادج اور صحت مند پکوان بنا سکتے ہیں۔ لہذا، بیری کو خود ہی رول کیا جا سکتا ہے، یا آپ اس میں دوسرے پھل بھی شامل کر سکتے ہیں۔ سردیوں کے لیے بون بیری تیار کرنا بہت آسان ہے، اور اس کا کھٹا ذائقہ آپ کو اور آپ کے گھر والوں کو سردیوں کی سرد شاموں میں خوش کر سکتا ہے۔

بون میرو جام بنانے کا طریقہ، اگلی ویڈیو دیکھیں۔