کرینبیری کہاں اگتی ہے؟

بیر کی ایک قسم بہت مشہور ہے، کیونکہ ان میں بہت سے مفید مادے شامل ہیں۔ ان میں سے ایک کرینبیری ہے۔ یہ پروڈکٹ دوا اور کھانا پکانے دونوں میں استعمال ہوتی ہے۔ اس بیری کی مقبولیت اور فوائد اس کی قیمت کو متاثر کرتے ہیں، جو کہ دیگر فصلوں کے پھلوں سے بہت زیادہ ہے۔

کرین بیری ایک جھاڑی ہے جس میں چھوٹے سرخ بیر ہوتے ہیں۔ پودے کے پتے بڑھتے ہوئے پورے موسم میں سبز رہتے ہیں۔ کرینبیریوں کی ایک مخصوص خصوصیت ایک چھوٹا سا تنا ہے جو سیدھا نہیں رہ سکتا۔ لہذا، پودا زمین کے ساتھ ساتھ پھیلتا ہے، سطح سے تھوڑا سا اوپر اٹھتا ہے۔ ایک تنے کی لمبائی 80 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہے۔ پودا چھوٹے گلابی پھولوں کے ساتھ کھلتا ہے۔

پھل ستمبر میں پک جاتے ہیں، کھٹا ذائقہ حاصل کرتے ہیں۔ کرینبیری شمالی نصف کرہ کے ممالک میں بہت وسیع ہیں۔ اس میں سے بہت کچھ بڑھ رہا ہے، بشمول روس میں۔ یہ بیری تقریبا کسی بھی شکل میں بہت مفید ہے.

کرینبیریوں میں بہت سے مفید مادے ہوتے ہیں، جن میں سے یہ ہیں:

• وٹامن سی؛
• lutein
• سیلینیم
• مینگنیج

بیر کو کچا اور خشک دونوں کھایا جاتا ہے۔ آج، بہت سے لوگ پھلوں کے مشروبات کو بھی ترجیح دیتے ہیں، جو نہ صرف صحت مند ہیں، بلکہ بہت سوادج بھی ہیں. بہت سے ماہرین نزلہ، زکام، کھانسی جیسی بیماریوں کے علاج میں اسی طرح کی مصنوعات استعمال کرتے ہیں۔ کرینبیریوں کا استعمال آپ کو جسم میں مختلف سوزش کے عمل میں درجہ حرارت کو نمایاں طور پر کم کرنے کی بھی اجازت دیتا ہے۔

رہائش گاہ اور مورفولوجیکل خصوصیات پر منحصر ہے، اس پودے کو کئی اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے:

1. چھوٹے پھل والے. اس قسم کی کرینبیری یوریشیا میں اگتی ہے۔ ٹہنیاں کی لمبائی 30 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتی۔ بیر سائز میں چھوٹے ہوتے ہیں (8 ملی میٹر تک)۔ کچھ انواع علاقائی ریڈ بک میں درج ہیں۔
2. بڑے پھل دار۔ یہ پودے شمالی امریکہ اور کینیڈا میں عام ہیں۔ پھل سائز میں بڑے ہوتے ہیں۔ ایسی جھاڑیاں ہیں جن میں بیر 25 ملی میٹر قطر تک پہنچتے ہیں۔ آج، ان اقسام کی بنیاد پر، کئی قسمیں تیار کی گئی ہیں جو صنعتی مقاصد کے لیے اگائی جاتی ہیں۔
3. ویکسینیم krasnoplodny. یہ قسم امریکہ اور مشرقی ایشیا میں پائی جاتی ہے اور ذائقہ کی منفرد خصوصیات رکھتی ہے۔

کرینبیریوں کی یہ تمام اقسام عملی طور پر ساخت میں مختلف نہیں ہیں، جو صرف مخصوص مٹی اور موسمی حالات پر منحصر ہے۔

کرین بیریز ایک منفرد پودا ہے جو صرف شمالی نصف کرہ میں پایا جا سکتا ہے۔ یہ صرف کئی قسم کے دلدلوں پر اگتا ہے:

• ٹنڈرا
• اسفگنم
• پیٹ

فطرت میں کرینبیریوں کا مسکن مخروطی جنگلات ہیں جو پیٹ بوگس پر بنے ہیں۔ بہت اکثر، اس طرح کے حالات روس اور اسی طرح کے موسمی حالات کے ساتھ علاقوں میں پایا جاتا ہے. کچھ پودوں کی نسلیں شمال بعید میں بھی بڑھتی ہیں۔ گرم علاقوں میں، کرینبیری عملی طور پر نہیں بڑھتی ہے. یہ علاقہ دلدل کی موجودگی سے محدود ہے۔ لہذا، کرینبیری 62 ویں متوازی کے نیچے نہیں مل سکتی.

پودوں کی بہترین نشوونما کے لیے، کئی شرائط کو پورا کرنا ضروری ہے:

1. صاف پانی کی دستیابی.
2. روشنی کے بہترین حالات۔ پودا سایہ پسند نہیں کرتا۔
3. مٹی اور ہوا کو صاف کریں۔ کرین بیریز عملی طور پر بڑے شہروں کے قریب نہیں پائی جاتی ہیں، کیونکہ ان کے آس پاس ماحولیاتی صورتحال خراب ہے۔
4. غیر جانبدار اور تیزابی مٹی۔ پودا آسانی سے مٹی کو برداشت کرتا ہے، جس کا پی ایچ 2.5 تک پہنچ جاتا ہے۔

جہاں تک مٹی کی معدنی ساخت کا تعلق ہے، یہاں کرینبیری خود کی دیکھ بھال کرتی ہے۔ یہ جڑوں پر مختلف قسم کے فنگس کو جمع کرنے کے قابل ہے، جو اسے تمام ضروری ٹریس عناصر فراہم کرتی ہے۔

علاقائی تقسیم دلدلی علاقوں تک محدود ہے۔ لہذا، آپ مختلف ممالک میں کرینبیری تلاش کر سکتے ہیں:

• روس؛
• شمالی امریکہ؛
• یوکرین؛
• بیلاروس؛
• شمالی اٹلی اور سپین۔

تقسیم کا علاقہ صرف دلدل کی موجودگی اور ماحول کی پاکیزگی پر منحصر ہے۔ آج، منفی ماحولیاتی صورت حال اس حقیقت کا باعث بنی ہے کہ بہت سے علاقوں میں کرینبیری آسانی سے غائب ہو چکے ہیں اور اب بڑھ نہیں رہے ہیں.

کرین بیری ایک سدا بہار جھاڑی ہے جو انتہائی سخت موسمی حالات میں اگتی ہے۔ بیری کی چنائی سال میں کئی بار مختلف وقت کے وقفوں پر کی جاتی ہے:

1. ستمبر اس مدت کے دوران، کرینبیریوں نے ابھی پکنا شروع کیا ہے، بہت سے مفید مادہ جمع ہوتے ہیں. اس طرح کی بیری سختی سے ممتاز ہے۔ لیکن کٹائی کے بعد یہ کئی دنوں تک پکنے کے قابل ہو جاتا ہے۔
2. نومبر. موسم خزاں کے آخر میں کاشت کی گئی کرینبیریوں میں پہلے ہی بہت سارے وٹامنز جمع ہو چکے ہیں، اس لیے ان کا ذائقہ کھٹا ہے۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ بیر صرف اس وقت چنیں جب پہلی ٹھنڈ مٹی کی سطح پر آجائے۔ صرف ان کے بعد کرینبیری مفید مادہ کی زیادہ سے زیادہ رقم حاصل کرے گا.
3. ابتدائی موسم بہار۔ مٹی کی سطح پر برف کی موجودگی میں بھی جمع کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ موسم سرما کی مدت کے بعد، بیری مکمل طور پر پک جاتی ہے اور سوادج اور صحت مند ہو جاتا ہے.صرف اس وقت، پھل کا رس ایک میٹھا ذائقہ ہے. اس وقت کھیتی ہوئی کرین بیریز کچی کھانے کے لیے موزوں ہیں۔

کرین بیری ایک بڑی جھاڑی ہے جو زمین کے ساتھ ساتھ بنتی ہے۔ لہذا، بیر کا مجموعہ بہت زیادہ پیچیدہ ہے، کیونکہ وہ تقریبا ہمیشہ پتیوں کے نیچے چھپے ہوئے ہیں اور مٹی کی سطح کے بہت قریب واقع ہیں. جمع کرنے سے پہلے، ایک پیالا یا دوسرے آسان کنٹینر پر ذخیرہ کریں.

اس بیری کے مجموعہ کو خصوصی آلات کی مدد سے آسان نہیں بنایا جاسکتا، جیسا کہ کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر، بلیو بیری کے ساتھ۔ تمام کارروائیاں دستی طور پر کی جاتی ہیں، بس جھاڑی سے پھل چننا۔ لیکن تلاش کو تیز کرنے کے لیے، بہت سے لوگ خاص کنگھی یا لکڑی کے کانٹے استعمال کرتے ہیں۔ ان کی مدد سے، جھاڑیوں کو اٹھایا جاتا ہے، بیر کی موجودگی کا تعین کرتا ہے.

کرینبیریوں کے ذخیرہ کرنے پر خاص توجہ دی جانی چاہئے۔ یہ ٹیکنالوجی بیر کی دیگر اقسام کے ذخیرہ کرنے کے طریقوں سے قدرے مختلف ہے اور درج ذیل ترتیب وار مراحل پر مشتمل ہے:

1. ابتدائی طور پر کٹے ہوئے پھلوں کو چھانٹ کر تمام خراب اور زیادہ پکنے والے بیر کو ہٹا دینا چاہیے۔ اس کے بعد، مصنوعات کو صاف پانی میں اچھی طرح سے دھویا جاتا ہے.
2. اسٹوریج کنٹینر کے طور پر، شیشے کے جار یا انامیلڈ بالٹیاں استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ انہیں صرف سوڈا اور صاف پانی سے دھوئے۔ کسی بھی صابن کا استعمال نہ کریں، کیونکہ وہ مصنوعات میں داخل ہو سکتے ہیں۔
3. اس کے بعد، آپ کو ایک صاف کنٹینر میں بیر ڈالنے کی ضرورت ہے. یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ کنٹینر کو مکمل طور پر نہ بھریں۔ پھر پھلوں کو ٹھنڈے ابلے ہوئے پانی سے ڈالا جاتا ہے۔ یہ ضروری ہے کہ مائع مکمل طور پر 2-3 سینٹی میٹر اونچی کرینبیریوں کا احاطہ کرے۔
4. جب مرکب تیار ہو جائے تو جار کو پارچمنٹ پیپر سے ڈھانپ کر ٹورنیکیٹ سے باندھ دیا جائے۔اس پروڈکٹ کو ٹھنڈی جگہ پر اسٹور کریں۔

ٹھنڈے پانی کے بجائے، کچھ گھریلو خواتین چینی کا شربت استعمال کرتی ہیں، جو آپ کو بیر کی تمام مفید خصوصیات کو بچانے کی بھی اجازت دیتی ہے۔ اگر آپ بالٹی استعمال کر رہے ہیں تو ڈھکن کے بجائے لکڑی کے مگ استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ وہ خود بیر پر رکھے جاتے ہیں اور نیچے دبائے جاتے ہیں۔ یہ نقطہ نظر اچار والے کھیرے کو ذخیرہ کرنے کے مترادف ہے۔

آپ پکے ہوئے پھلوں کے مشروبات کو بھی ذخیرہ کر سکتے ہیں۔ اسے کسی ٹھنڈی اور تاریک جگہ پر رکھنا بھی ضروری ہے جہاں براہ راست سورج کی روشنی نہ ہو۔ ایک ہی وقت میں، مصنوعات کو ابلا بھی نہیں جاتا ہے، کیونکہ مختلف ایسڈ کی بڑی خوراکیں ایک قسم کے قدرتی محافظ ہیں اور مائکروجنزموں کو تیار کرنے کی اجازت نہیں دیتے ہیں.

کرینبیری ایک بہت ہی مفید پروڈکٹ ہے، جو مختلف مائیکرو عناصر سے بھرپور ہے۔ آج، بہت سے ماہرین اس کی مصنوعات کو کئی صورتوں میں لینے کی سفارش کرتے ہیں:

1. اگر آپ قلبی امراض کا شکار ہیں تو تازہ کرینبیری ان کے ہونے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرے گی۔ یہ وٹامن K کی موجودگی کی وجہ سے ہے، جو جوڑوں پر نمکیات کو بھی جمع نہیں ہونے دیتا۔
2. کرینبیری کا رس ایک بہترین روک تھام کی مصنوعات ہے. نزلہ زکام کے لیے اسے لینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ کھانسی کے وقت بیریوں کا بھی ایک تیز اثر ہوتا ہے۔
3. تازہ کرینبیری اعصابی نظام کو متاثر کرتی ہے، اس کے کام کو بحال اور معمول پر لاتی ہے۔ اگر آپ ایسی پراڈکٹ استعمال کرتے ہیں تو پٹھے بھی بہتر کام کرنے لگتے ہیں۔
4. خاص طور پر تیار کردہ کاڑھیوں کی مدد سے، آپ جسم سے زہریلے مادوں کو جلدی سے نکال سکتے ہیں، ساتھ ہی جلد کی اوپری تہوں کی سیلولر تخلیق نو کو بھی بہتر بنا سکتے ہیں۔

لیکن کرینبیریوں کا استعمال اب بھی کئی عوامل سے محدود ہے:

1. انفرادی عدم برداشت. کچھ لوگ اتنا وٹامن سی ہضم نہیں کر پاتے۔
2. گیسٹرائٹس اور السر۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ کرینبیریوں میں بہت سارے تیزاب ہوتے ہیں جو پیٹ کی اندرونی دیواروں کو خارش کرتے ہیں۔
3. جگر اور گردوں کی بیماریاں. بیری بہت بار بار پیشاب کی طرف جاتا ہے، جو بعض بیماریوں میں ان اعضاء کو بری طرح متاثر کر سکتا ہے۔

کرینبیریوں کو وقفے وقفے سے کھایا جانا چاہئے۔ اگر یہ مسلسل کیا جائے تو بہت زیادہ وٹامن سی اور کے انسانی جسم میں داخل ہو جائیں گے، ان میں سے پہلی بڑی مقدار میں دانتوں پر منفی اثر ڈالتی ہے جو بہت جلد بوسیدہ ہو جاتی ہے۔ وٹامن K خون کی چپکنے والی صلاحیت کو بڑھاتا ہے، جو خون کے جمنے اور اس رجحان سے وابستہ بیماریوں کا باعث بن سکتا ہے۔

کرین بیری ایک انوکھا پودا ہے جو طاقت کو بحال کر سکتا ہے اور جسم کو بہت سے مفید ٹریس عناصر سے سیر کر سکتا ہے۔ لیکن کھانے میں اس کا استعمال معتدل اور جائز ہونا چاہیے۔

کرینبیریوں کی کٹائی کیسے کی جاتی ہے اس کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔