جنگلی بیر: نام، خصوصیات اور جمع کرنے کے قواعد

جنگل میں چہل قدمی کرتے ہوئے، ہم وقتاً فوقتاً مختلف بیریاں دیکھتے ہیں، لیکن اکثر سوال یہ پیدا ہوتا ہے کہ کیا انہیں کھانا ممکن ہے؟ خوردنی اور ناقابل خوردہ پھلوں میں فرق کرنے کی صلاحیت بالغوں اور بچوں دونوں کے لیے اہم ہے۔ ہم سب سے زیادہ مقبول بیر کی مثالیں دیں گے جو آپ کو اپنے علاقے میں مل سکتی ہیں۔ روشن تصاویر اور تفصیل سے آپ کو مستقبل میں جنگل میں مفید پھلوں کو آسانی سے پہچاننے میں مدد ملے گی۔

علاقے پر منحصر ہے، بیر کی درجہ بندی بھی مختلف ہوتی ہے. ان میں سے کچھ پورے روس میں پائے جاتے ہیں، جبکہ دیگر مناسب آب و ہوا اور حالات کے ساتھ خاص جگہوں کا انتخاب کرتے ہیں۔ کچھ نام بچپن سے ہی ہم سے واقف ہیں، جبکہ دیگر آپ کے لیے حقیقی دریافت ہوں گے۔

درج ذیل میں تمیز کی جا سکتی ہے۔

• جنگل کی چیری۔ آپ برچ کے جنگلات میں اس سے مل سکتے ہیں۔ خاص طور پر نتیجہ خیز سالوں میں، جھاڑیوں کو روشن چھوٹے بیر کے ساتھ مکمل طور پر احاطہ کیا جاتا ہے. باغ کے مقابلے میں، اس کا سائز زیادہ معمولی ہے۔ لیکن خوشبو پہلے سے کہیں زیادہ امیر ہے۔
• کالی کشمش. جنگلی قسمیں بہت چھوٹی ہیں، لیکن ان کے فوائد منتخب پرجاتیوں کے مقابلے میں بہت زیادہ ہیں۔ Currant اعلی نمی سے محبت کرتا ہے، لہذا یہ آبی ذخائر کے کنارے پر اگتا ہے۔ یہ اکثر دلدلی علاقوں میں بھی پایا جاتا ہے۔ نہ صرف بیر قیمتی ہیں بلکہ پودے کے پتے اور کلیاں بھی قیمتی ہیں۔ ان سے آپ خوشبودار سبز چائے تیار کر سکتے ہیں، جو ضروری تیل اور فائدہ مند خصوصیات سے بھرپور ہو گی۔
• جنگلی رسبری. نازک بیر بہت خوشبودار ہوتے ہیں۔ جھاڑی خود یورال خطے کے مخلوط یا دیودار کے جنگلات میں اگتی ہے۔ اور اگر بیریاں جام کے لیے اچھی طرح چلتی ہیں تو اس کے پتے خشک کر کے نزلہ زکام اور سانس کی بیماریوں کے موسم میں لیے جا سکتے ہیں۔

• ہپ گلاب. موسم گرما کے وسط تک ایک خوبصورت گلابی جھاڑی خوبصورت نارنجی بیر سے ڈھکی ہوتی ہے۔ وہ وٹامن سی اور ٹینن کے اعلیٰ مواد کے لیے قابل قدر ہیں۔
• سمندری بکتھورن۔ اس کی فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں حقیقی کہانیاں ہیں۔ مقامی جنگل میں رہنے والے بھی اسے پسند کرتے ہیں۔ سمندری buckthorn کے روشن نارنجی موتیوں کی گھنی شاخوں سے چپک جاتی ہے۔ اس سے کٹائی کے دوران کچھ مشکلات پیدا ہوتی ہیں، کیونکہ شاخوں سے پھلوں کو نقصان پہنچائے بغیر نکالنا بہت مشکل ہوتا ہے۔

• ارگا۔ ایک غیر معمولی نیلے نیلے رنگ کے پھل کے ساتھ مزیدار میٹھی بیری. ایک بے مثال پودا جو تقریبا کسی بھی حالات کے مطابق ڈھال سکتا ہے، لیکن دھوپ کے کناروں پر بہترین محسوس ہوتا ہے۔ اگر آپ فصل کاٹنا چاہتے ہیں تو آپ کو جلدی کرنی پڑے گی، کیونکہ مقامی پرندے بھی ان رسیلی میٹھے بیر کو پسند کرتے ہیں۔
• کلینا۔ ہلکی سی شفاف جلد کے ساتھ چمکدار سرخ بیر پلاسٹک کی موتیوں کی طرح نظر آتے ہیں جو جھاڑی کو سجاتے ہیں۔ ان کی خاصیت یہ ہے کہ فصل ٹھنڈ کے بعد کاٹی جاتی ہے۔ وہ لوگوں اور جنگل میں رہنے والوں کے لیے قدرت کا حقیقی تحفہ بن جاتے ہیں، کیونکہ سردیوں میں شاخوں پر صرف یہ روشن بیر ہی رہتے ہیں، پرندوں کو خوراک فراہم کرتے ہیں۔

• روون۔ روس میں، پہاڑ کی راکھ کو کاٹنے کا رواج نہیں ہے، اور اس کے خاص ذائقے کی وجہ سے اسے کھانا پکانے میں شاذ و نادر ہی استعمال کیا جاتا ہے۔ لیکن لوک طب میں، آپ کو اس نارنجی سرخ بیری کا استعمال کرتے ہوئے بہت سی ترکیبیں مل سکتی ہیں۔

• برڈ چیری۔ فی الحال، برڈ چیری مختلف چیز کیک، پائی اور دیگر پاک اشیاء کی تیاری میں بہت مقبول ہے۔ اس بلیک بیری کا جام بھی بہت لذیذ ہوتا ہے۔ ہڈیوں کے مسائل سے بچنے کے لیے اسے بلینڈر یا فوڈ پروسیسر سے باریک پیس لیا جاتا ہے۔
• شہفنی ایک دواؤں کا پودا جو ٹھنڈ، سایہ یا خشک سالی سے نہیں ڈرتا۔ اس کی مدد سے دماغی امراض سے لے کر گٹھیا اور سکلیروسیس تک بہت سی بیماریوں کا علاج کیا جاتا ہے۔

• نیلی ہنی سکل۔ براہ کرم نوٹ کریں کہ ہم نیلے رنگ کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ پیلی اور سرخ ذیلی نسلیں زہریلی ہیں۔ ہنی سکل کا ذائقہ تھوڑا سا بلوبیری جیسا ہوتا ہے۔ ایک جھاڑی مخروطی جنگلات کی نمو میں اگتی ہے۔ اسے اس کے دھندلے سرمئی نیلے رنگ اور بیر پر نیلے رنگ کے کھلنے سے پہچانا جا سکتا ہے۔

• کاؤبیری بہت سے لوگ اسے پتلی پودوں سے منسوب کرتے ہیں۔ لیکن اپنی نوعیت کے لحاظ سے یہ ایک جھاڑی ہے، صرف بہت چھوٹا۔ دواؤں کے پودوں سے مراد ہے۔ وہ نہ صرف خود بیر بلکہ باقی پودے بھی استعمال کرتے ہیں۔
• کرینبیری. ہم میں سے کون تروتازہ کرینبیری کا رس پسند نہیں کرتا؟ تلاش اور کٹائی میں وقت صرف کرنے سے، آپ اپنے آپ کو پورے موسم سرما کے لیے وٹامن فراہم کریں گے۔ کرینبیریوں کو جام، کمپوٹ بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے اور انہیں خشک بھی کیا جاتا ہے۔ آپ کو ایک دلدلی اور مرطوب علاقے میں ایک پودا مل سکتا ہے، کیونکہ ثقافت پانی کا بہت شوقین ہے اور خشک سالی کو برداشت نہیں کرتی ہے۔

• بلیو بیری. ہر کوئی بصارت پر اس کا فائدہ مند اثر جانتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ اسے بچوں اور بڑوں کے لیے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جو اس علاقے میں مسائل کا شکار ہیں۔ بیری بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے کے قابل ہے، جو ذیابیطس کے شکار افراد کے لیے انتہائی ضروری ہے۔
• بلیو بیری. ظاہری شکل میں، یہ بلوبیری سے بہت ملتا جلتا ہے۔ اسے ہلکے تنوں سے پہچانا جا سکتا ہے۔آپ ذائقہ کے لئے ان دو بیریوں کو کبھی نہیں الجھائیں گے۔ بلیو بیریز کا رس صاف اور ہلکا ذائقہ ہوتا ہے، یہی وجہ ہے کہ وہ شاذ و نادر ہی میٹھیوں میں صرف بیری کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ ڈش کو بھرپور ذائقہ دینے کے لیے، اسے دیگر بیریوں کے ساتھ پکایا جانا چاہیے: بلیو بیری، لنگون بیری، کرین بیریز۔

سائبیریا میں، آپ کو بہت سے جنگلی بیر بھی مل سکتے ہیں۔ اگر ہم ان کی رینج کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو یہ تقریبا یورال کی طرح مختلف قسم کی طرح ہے. کرین بیریز، لنگون بیریز، جنگلی گلاب، بلیو بیریز، اسٹون بیری، بلیو بیری، برڈ چیری، وائبرنم، رسبری، شیڈ بیری اور دیگر کے علاوہ، آپ کو یہاں بلیک بیریز بھی مل سکتی ہیں۔ ایک بہت ہی لذیذ بیری جس کا رنگ گہرا ہے اور شکل میں رسبری سے ناقابل یقین مشابہت ہے۔

ماسکو کے قریب جنگلات میں جو بیریاں آپ کو مل سکتی ہیں ان میں سب سے عام سٹرابیری، رسبری، بلو بیری، لنگون بیری اور کرین بیریز ہیں۔ ان بیریوں کو چننے کا بہترین وقت صبح یا شام ہے۔ اگر آپ نے صبح ان کے لیے جمع کیا ہے تو شبنم کے خشک ہونے تک انتظار کریں۔ گرم دوپہر کو بیر چننے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ ایسی فصل تیزی سے نمی کھو دے گی، جو اس کی ظاہری شکل کو بہترین طریقے سے متاثر نہیں کرے گی۔

فصل کی جگہ کے طور پر، آپ Sergiev Posad علاقے میں جا سکتے ہیں. یہ اپنی ماحولیات اور بلیو بیری جیسی نایاب بیری کے لیے مشہور ہے۔ Lingonberries صرف خشک جنگلات میں پایا جا سکتا ہے، جبکہ raspberries ہر جگہ پایا جا سکتا ہے، کیونکہ ان پر توجہ نہ دینا مشکل ہو گا. اپنے ہاتھوں کی حفاظت یقینی بنائیں کیونکہ جھاڑیاں کافی کانٹے دار ہیں۔

مزیدار اور رسیلی بیر کے علاوہ، جنگل میں آپ کو وہ بھی مل سکتے ہیں جو جان لیوا خطرے سے بھرے ہیں۔ کبھی کبھی تین چھوٹے بیر سنگین زہر حاصل کرنے کے لئے کافی ہیں. لہذا، جنگل میں جانا، آپ کو ذاتی طور پر "دشمن" کو جاننے کی ضرورت ہے۔ ذیل میں ہم نے زہریلے بیر کی خطرناک ترین اقسام کی تفصیل فراہم کی ہے۔ انہیں یاد رکھنے کی کوشش کریں اور انہیں کبھی نہ کھائیں۔

• بیلاڈونا۔ کالی جلد کے ساتھ گول بیر۔ ان کا ذائقہ آپ کے لیے خوشگوار بھی ہو سکتا ہے، لیکن ان کی تھوڑی سی مقدار فالج اور دل کے دورے کا سبب بن سکتی ہے۔
• بھیڑیا کی چھال۔ ان کا دوسرا نام وولف بیری ہے۔ بیر سرخ ہوتے ہیں، قدرے لمبے ہوتے ہیں۔ ایک بہت ہی خطرناک پودا جس سے آپ کو رابطہ بھی نہیں کرنا چاہیے، خاص طور پر پھولوں کی مدت کے دوران۔
• نائٹ شیڈ کڑوی میٹھی۔ نارنجی سرخ رنگ کے گول اچھے پھل ہوتے ہیں۔ پودے کے تمام حصے زہریلے ہیں، لیکن لوک ادویات بعض اوقات انہیں اپنی ترکیبوں میں استعمال کرتی ہیں۔
• رات کا سایہ سیاہ۔ اس پرجاتی کے کچے پھلوں کو ناقابل کھانے سمجھا جاتا ہے۔ جب بیری پوری طرح پک جائے تو آپ اس سے جام بھی بنا سکتے ہیں۔

• خوشبو خریدی۔ سیاہ گول پھلوں کے ساتھ ایک چھوٹا سا پودا (65 سینٹی میٹر تک)۔ کھاتے وقت، مندرجہ ذیل علامات ناگزیر ہیں: چکر آنا، سر درد، بدہضمی۔
• ریوین آنکھ. اسے پہچاننا بہت آسان ہے: ایک تنے پر صرف ایک بلیک بیری پکتی ہے، جس کے لیے جھاڑی کا نام پڑا۔ تمام حصے انسانی صحت کے لیے مضر ہیں۔ زہر کی علامات درج ذیل ہیں: سانس کا بند ہونا، دھڑکن، معدے کی خرابی اور اسہال۔
• وادی کی مے للی. وادی کے کنول کی طرح اس نازک اور ہوا دار پھول میں نارنجی رنگ کے زہریلے پھل ہوتے ہیں۔ اور اگرچہ لوک علاج کرنے والے اسے کامیابی کے ساتھ اپنے عمل میں استعمال کرتے ہیں، خود ادویات کی سختی سے ممانعت ہے۔
• مارش کالا۔ ایک بڑی شیٹ پر فوری طور پر سرخ بیر کا ایک پورا گچھا ہے۔ پودا دلدلی علاقوں کو ترجیح دیتا ہے۔

• جنگل کی ہنی سکل۔ بیر چھوٹے ہیں، سرخ currants کی طرح. آپ کو اس حقیقت سے رہنمائی نہیں کرنی چاہئے کہ وہ پرندوں کے ذریعہ چھین رہے ہیں۔ ان کے لیے پھل کوئی خطرہ نہیں بلکہ انسانی صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتے ہیں۔
• یونیمس۔ بیری کی غیر معمولی شکل اور بیج کی پھلی کی وجہ سے، یہ اکثر سجاوٹی پودے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اس خوبصورت جھاڑی کی تعریف کرنا منع نہیں ہے، لیکن اس کے پھل نہیں کھا سکتے۔
• Voronets spiked. گول سیاہ بیر، جو پھولوں میں جمع ہوتے ہیں (تقریباً کرینٹ کی طرح)، صرف ایک لمس سے نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ یہ چپچپا آنکھوں اور منہ کے لیے خاص طور پر خطرناک ہو گا۔
• ہربل بزرگ بیری بڑے سفید پھول خزاں تک چھوٹے سیاہ بیر کے بڑے جھرمٹ میں بدل جاتے ہیں۔ ان میں موجود زہریلے مادوں کے نشہ کی صورت میں، ایک مہلک نتیجہ ممکن ہے۔

• بکتھورن ٹوٹنے والا ہے۔ یہ برڈ چیری سے بہت ملتا جلتا ہے، اور اس کے اندر ایک ہڈی بھی ہوتی ہے۔ استعمال شدید الٹی سے بھرا ہوا ہے، لوک ادویات میں یہ قبض کے لئے ترکیبیں میں استعمال کیا جاتا ہے.
• بیری یو۔ یہ اکثر سجاوٹی پودے کے طور پر اور ہیجوں میں پایا جا سکتا ہے۔ لیکن ماہرین حیاتیات اس سائٹ کو اس کے ساتھ شامل کرنے کی سفارش نہیں کرتے ہیں، کیونکہ اس کی پرکشش ظاہری شکل کے علاوہ، اس میں زہریلی خصوصیات بھی ہیں۔ مزید یہ کہ سوئیوں سے نکالنے سے بھی جسم کے لیے خطرہ ہوتا ہے، خود بیر کا ذکر نہ کرنا۔
• ارونیک نے دیکھا۔ ایک بہت پرکشش پودا، بہت سے چھوٹے سرخ بیر کے ساتھ لالی پاپ کی یاد دلاتا ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ موسم گرما کے آخر میں اس کے پتے گر جاتے ہیں، اور پھلوں کے گھنے گچھے سے سجا صرف تنا ہی باقی رہ جاتا ہے۔ اگر اس بیری کو کھانے والے شخص کو بروقت طبی امداد فراہم نہ کی جائے تو مہلک نتیجہ ممکن ہے۔

جنگلی بیر کی اہم مفید خاصیت ان کی ماحولیاتی دوستی ہے۔ وہ انسانی مداخلت کے بغیر بڑھتے ہیں، جس کا مطلب ہے کہ ان پر مختلف کیمیکلز اور مشکوک اضافی اشیاء کے ساتھ کارروائی نہیں کی جاتی ہے۔ تمام بیریوں کے لیے عام فائدہ مند خصوصیات کا نام دینا مشکل ہے۔ سب کے بعد، ان میں سے ہر ایک منفرد ہے، اس کے ساتھ ساتھ ہمارے جسم پر اس کا اثر ہے. لہذا، ہم سب سے زیادہ مقبول پرجاتیوں کی اہم مفید خصوصیات کو مختصر طور پر بیان کریں گے.

• کاؤبیری یہ سردی اور اعلی جسم کے درجہ حرارت کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اسکیمیا اور گٹھیا کے خلاف جنگ میں اس کی دواؤں کی خصوصیات بھی مشہور ہیں۔ یہ معدے کی تیزابیت کو کم کر سکتا ہے۔ بیر سے تیار کردہ علاج خون میں شوگر کی سطح کو کم کرتے ہیں۔
• رس بھری. اسے خون کی کمی اور ایتھروسکلروسیس کے لیے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ نزلہ زکام اور سارس کے لیے رسبری کی دواؤں کی خصوصیات بڑے پیمانے پر مشہور ہیں۔ اہم فائدہ گرمی کے علاج کے بعد تمام مفید خصوصیات کو برقرار رکھنے کی صلاحیت ہے. اس طرح، رسبری تازہ اور جام کی شکل میں دونوں مفید ہوں گے.
• کلینا۔ اس سے دواؤں کے انفیوژن، چائے، شربت بنائے جاتے ہیں، سردیوں کے لیے خشک کیے جاتے ہیں۔ ٹکنچر دباؤ کے مسائل کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن شربت پھیپھڑوں اور برونچی کی بیماریوں کے لیے تجویز کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، viburnum جلد پر ذیابیطس اور neoplasms سے لڑنے کے لئے ذرائع تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. زیادہ کام کے لیے چائے بھی ایک بہترین جنرل ٹانک ہے۔

• بلیک بیری. اسے بجا طور پر قدرتی اسپرین سمجھا جا سکتا ہے۔اس کی ساخت میں مادہ antipyretic اور اینٹی سوزش خصوصیات ہیں. جلد کے مسائل کے لیے پتیوں کا انفیوژن بیرونی طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ پتی کی چائے خراب ہاضمہ، گیسٹرائٹس اور پیچش سے نمٹنے میں مدد دیتی ہے۔
• روون چاک بیری۔ اس کا دل اور پورے قلبی نظام پر وسیع فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔ منہ میں موجود کسیلی بیری حاملہ خواتین میں زہریلے مرض میں بھی مدد کرتی ہے۔ قوت مدافعت بڑھاتا ہے اور جسم میں سوزش کے عمل کو ختم کرتا ہے۔ لوک ادویات میں، یہ نقطہ نظر کو بہتر بنانے اور اسہال سے لڑنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
• اسٹرابیری. یہ چھوٹی بیری جسم سے آزاد ریڈیکلز کو ختم کرکے عمر بڑھنے کے عمل کو کم کرنے کے قابل ہے۔ اگر بچے کی بھوک کمزور ہو تو اسے یہ پھل کھلائیں۔ ان کی مٹھاس کے باوجود یہ ذیابیطس کے لیے بھی مفید ہیں۔ یہ بھی سفارش کی جاتی ہے کہ ان لوگوں کو اپنی غذا میں شامل کریں جو برونکیل دمہ کے شکار ہیں۔
• بلیو بیری. یہ بیری کاسمیٹالوجسٹوں کو بہت پسند ہے، کیونکہ اس کی بدولت جسم میں کولیجن بنتا ہے، جو جلد کی جوانی کا ذمہ دار ہے۔ لیکن یہ عنصر برتنوں پر بھی اسی طرح کام کرتا ہے: یہ ان کی دیواروں کو مضبوط کرتا ہے، لچک میں اضافہ کرتا ہے۔ شدید ذہنی تناؤ کے دوران اسکولی بچوں کے لیے بلیو بیریز مفید ہیں، کیونکہ یہ دماغ کو فعال طور پر پرورش دیتے ہیں، یادداشت کو بہتر بناتے ہیں۔

• پتھر کی بیری۔ اس میں ایک جراثیم کش، اینٹی سوزش اور antipyretic اثر ہے۔ یہ جسم میں تمام میٹابولک عمل کو بہتر بنانے کے لیے فعال طور پر استعمال ہوتا ہے۔ جو لوگ اضافی خراب کولیسٹرول کا شکار ہیں ان کے لیے بھی یہ بیری بہت مفید ثابت ہوگی۔ یہ معدے کی بیماریوں اور نزلہ زکام کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
• کلاؤڈ بیری. اس کا ایک مضبوط جراثیم کش اور antimicrobial اثر ہے۔ اس کی وجہ سے، یہ آنتوں میں نقصان دہ اور روگجنک مائکروجنزموں کو مارنے کے قابل ہے.وٹامنز اور معدنیات کی اعلی مقدار کی وجہ سے مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔ اس کا نظام تنفس پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے، اس لیے تمباکو نوشی کرنے والوں کے لیے سفارش کی جاتی ہے۔ یہ ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔
• بغیر بیج کی کشمش. نزلہ زکام کے لیے ناگزیر ہے۔ آپ پتوں سے چائے بنا سکتے ہیں یا اسے تازہ (منجمد) کھا سکتے ہیں۔ وزن کم کرنے کا خواب دیکھنے والے لوگوں کے لئے، یہ جسم میں اضافی سیال سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرے گا. قبض کے لیے اچھی دوا، قوت مدافعت بڑھانے، ہاضمہ بہتر کرنے کے لیے۔

اہم خطرہ جو ان لوگوں کا منتظر ہے جو جنگلی بیر چننا پسند کرتے ہیں وہ زہر کا امکان ہے۔ اس کی بنیادی وجہ جہالت اور زہریلے پھلوں کو خوردنی پھلوں سے ممتاز نہ کرنا ہے۔ فطرت میں، بہت سے پودے ہیں جو ایک دوسرے سے ملتے جلتے ہیں، لیکن مخالف خصوصیات ہیں.

ایک اور خطرہ فرد کی موجودہ خصوصیات میں ہے۔ اگر آپ کو کسی بھی قسم کی بیری یا پوری رینج سے الرجی ہے تو پھر تھوڑی سی خوراک بھی ناپسندیدہ نتائج کا باعث بن سکتی ہے۔ بہت سے لوگ، پہلی بار بیری کھاتے ہیں، شاید عدم برداشت کی موجودگی سے واقف نہ ہوں۔ لہذا، نئے پھلوں کی ٹوکری پر جھپٹنے سے پہلے، چند بیریاں کھائیں اور ردعمل دیکھیں۔

اگر آپ جنگل کی فصل کی کٹائی کے بارے میں سنجیدگی سے سوچ رہے ہیں، تو آپ کو پکنے کا وقت اور جمع کرنے کی خصوصیات کا علم ہونا چاہیے۔

پہلے ہی جون میں، جنگل کے کناروں پر، آپ کو پکی خوشبودار اسٹرابیری مل سکتی ہے۔ اسے تلاش کرنے کے لیے، آپ کو جھاڑیوں کے نچلے حصے پر غور کرنا پڑے گا۔ روشن پھل پتوں کے نیچے اچھی طرح چھپ جاتے ہیں، کسی کو صرف ان کے جمع ہونے کے لیے جگہ تلاش کرنی ہوتی ہے۔عام طور پر وہ پورے خاندانوں میں اگتے ہیں، لہذا ایک صاف کرنے سے اچھی فصل کاٹی جا سکتی ہے۔

جولائی میں، بلوبیری، شہزادیاں، پتھر کے پھل، کلاؤڈ بیری اور بلو بیری کا وقت آتا ہے۔ بلیو بیری ایک بہت ہی غیر معمولی پودا ہے، لہذا آپ اسے کہیں بھی تلاش کرسکتے ہیں، لیکن اکثر یہ دلدلی علاقوں میں ہوتا ہے۔ آپ شہزادی کو مخروطی کائی والے جنگلات میں پا سکتے ہیں۔ ظاہری شکل میں، یہ راسبیری یا بلیک بیری سے بہت ملتا جلتا ہے، صرف اس کے بیر چھوٹے ہوتے ہیں۔

فصل کی کٹائی کے لیے سب سے امیر خزاں اور موسم گرما کے مہینے اگست اور ستمبر ہیں۔ یہ ان لوگوں کے لئے ایک حقیقی وسعت ہے جو بیر چننا پسند کرتے ہیں۔ اگست میں، آپ بلو بیریز، کراوبیری، لنگون بیریز، اسٹرابیری، کرین بیریز، ریڈ بیریز اور بلو بیریز کا ذخیرہ کرسکتے ہیں۔

مختلف قسم کے بیر سے کمپوٹس، جوس، جام اور جام تیار کیے جاتے ہیں۔ اکثر انہیں مختلف بیکڈ اشیا میں تازہ یا منجمد کیا جاتا ہے۔ کھانا پکانے میں بیر کا استعمال کافی وسیع ہے۔ اور یہ سب ان کے غیر معمولی ذائقہ اور جمالیاتی ظہور کی وجہ سے ہے. جدید حلوائی اکثر رنگین پھلوں کے اضافے کے ساتھ وضع دار میٹھے اور کاک ٹیل تیار کرتے ہیں۔

لوک ادویات میں، دواؤں کی جڑی بوٹیوں اور بیر کے ساتھ بہت سے ترکیبیں ہیں. ان سب کی فہرست بنانا محض ناممکن ہے۔ لیکن آپ مندرجہ بالا معلومات کا مطالعہ کرکے آزادانہ طور پر جسم پر فائدہ مند اثر کا تعین کرسکتے ہیں۔

کاسمیٹولوجسٹ بھی قدرت کے ان تحفوں کو نظرانداز نہیں کرتے۔ ان کی بنیاد پر، ماسک جلد کی بحالی، لچک اور ہائیڈریشن کے لئے بنائے جاتے ہیں. پھلوں میں تیزاب اور وٹامنز کی موجودگی کی وجہ سے بیری کے چھلکے اپنا بہترین پہلو دکھاتے ہیں۔ کاسمیٹک فرمیں اپنی کریموں، ماسک اور دیگر مصنوعات میں بیریوں سے پومیس شامل کرتی ہیں۔

غذائیت میں جنگلی بیر کے فوائد اور نقصانات پر، ذیل میں ملاحظہ کریں.