کون سی بیری سب سے زیادہ مفید ہے اور جس میں وٹامنز کی مقدار کم ہے؟

بیر رس کے ساتھ سیر ہوتے ہیں، جہاں وٹامنز اور معدنیات تحلیل ہوتے ہیں۔ مائع آسانی سے چھوٹی آنت میں جذب ہو جاتا ہے، اس لیے غذائی اجزاء خون کے دھارے میں آسانی سے جذب ہو جاتے ہیں۔ وہ میٹابولزم کو معمول پر لاتے ہیں، دل کے کام کو بہتر بناتے ہیں، اعصابی تحریکوں کی منتقلی کو تیز کرتے ہیں اور ہارمون کی سطح کو معمول پر لاتے ہیں۔ وٹامن کے سب سے کم مواد کے ساتھ کوئی بیر نہیں ہیں.

وٹامنز، ضروری امینو ایسڈز اور معدنیات کی اعلیٰ مقدار کی وجہ سے پھل جسم کو فائدہ پہنچاتے ہیں۔ بیریاں وائرل اور بیکٹیریل انفیکشن کو روکنے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ تازہ اور منجمد کھانے کو بچے کی خوراک میں شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ غذائی اجزاء اندرونی اعضاء اور جسم کے نظام کے کام کو بہتر بناتے ہیں، بچے کی معمول کی نشوونما اور نشوونما کو یقینی بناتے ہیں۔

روس میں، شمالی علاقوں میں اگائے جانے والے پھل بچوں اور بڑوں کے لیے فائدہ مند ہیں۔ سائبیرین بیر میں زیادہ وٹامنز اور مائیکرو عناصر ہوتے ہیں۔ وہ ناموافق حالات میں بڑھتے ہیں، اس لیے وہ اپنے چمکدار رنگ اور غذائیت کی ساخت کے ساتھ بیجوں کے پھیلاؤ کے لیے ضروری جانوروں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔ شمالی بیریوں میں بلیو بیری، کرین بیری، جنگلی گلاب اور لنگون بیری شامل ہیں۔ مجموعی طور پر بیر کی 10 اقسام ہیں جو دنیا میں سب سے زیادہ مفید سمجھی جاتی ہیں۔

دیگر بیریوں کے مقابلے چیری میں کمارینز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو خون کی rheological خصوصیات کو بہتر بناتی ہے۔ اس کا کم گلیسیمک انڈیکس (GI) 22 ہے۔ بیری کے استعمال سے شوگر کے پلازما ارتکاز میں قدرے اضافہ ہوتا ہے، اس لیے اسے ذیابیطس میں محفوظ طریقے سے لیا جا سکتا ہے۔ چیری درج ذیل صحت کے فوائد فراہم کرتی ہے۔

• خون میں خراب کولیسٹرول اور ایل ڈی ایل کی سطح کو کم کرتا ہے؛
• خون کی وریدوں کی دیواروں پر فیٹی تختیوں کی تشکیل کو روکتا ہے؛
• پانی اور نمک کے توازن کو معمول بناتا ہے۔
• کیپلیریوں کی دیواروں کو مضبوط کرتا ہے، وینس کی کمی کی ترقی کو روکتا ہے؛
• بھوک بڑھاتا ہے؛
• معدے کے ہموار پٹھوں کے peristalsis کو بہتر بناتا ہے، پت کی پیداوار کو متحرک کرتا ہے؛
• مصنوعات کی ساخت میں نامیاتی تیزاب پیتھوجینک مائکروجنزموں کی نشوونما کو روکتے ہیں۔
• نزلہ زکام کے دوران برونچی سے تھوک کو ہٹانے میں سہولت فراہم کرتا ہے۔

بیری کی ساخت میں ایلاجک ایسڈ اور پیکٹین جسم سے سرطانی مادوں کو خارج کرتے ہیں، خلیات کے سرطانی انحطاط کو روکتے ہیں۔

وٹامن سے بھرپور گوزبیری میں پوٹاشیم، وٹامن اے اور سی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ ان کی ساخت میں موجود غذائی اجزاء کی بدولت یہ آنکھوں کے لیے فائدہ مند ثابت ہوتے ہیں۔ مصنوعات کے باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، بصری تیکشنتا میں اضافہ ہوتا ہے، بصری تجزیہ کار کے ذریعے اعصابی تحریکوں کی ترسیل بہتر ہوتی ہے۔ Ascorbic ایسڈ مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے، انٹرفیرون الفا اور اینٹی باڈیز کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے۔ بیر کا جی آئی 40 یونٹ ہے۔

گوزبیری کا تولیدی نظام پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے، تائیرائڈ گلٹی میں تھائیروکسین کی پیداوار کو معمول بناتا ہے۔ بچے کے مدافعتی اور اعصابی نظام کی تشکیل کو معمول بناتا ہے۔ بیر جگر کے لئے اچھے ہیں، انہیں طویل مدتی منشیات کی تھراپی کے ساتھ کھانے کی سفارش کی جاتی ہے.

کھٹی نارنجی بیر میں کچھ دواؤں کی خصوصیات ہیں:

• جلد کی لچک کو بحال کریں، بالوں اور ناخنوں کو مضبوط کریں؛
• خون کی rheological خصوصیات کو بہتر بنانے؛
• سوجن کو دور کریں، جسم سے اضافی سیال کو ہٹا دیں؛
• کشیدگی کے خلاف مزاحمت میں اضافہ؛
• کام کی صلاحیت میں اضافہ؛
• عروقی پارگمیتا کو کم کرنا؛
• خون کی کمی کی ترقی کو روکنا؛
• پت کی ترکیب کو معمول پر لانا؛
• 1 سٹ. l بیر ascorbic ایسڈ کی روزانہ کی ضرورت کو پورا کرتا ہے۔
• سمندری بکتھورن کی ساخت میں معدنیات مایوکارڈیل سنکچن کو معمول پر لاتے ہیں۔

سی بکتھورن اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہے، لہذا اس کا استعمال گھریلو جلد اور بالوں کی دیکھ بھال کی مصنوعات بنانے کے لیے کیا جاتا ہے۔ بیریوں کو لوک ادویات میں متعدی اور اشتعال انگیز پیتھالوجی کی روک تھام کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

بیر وٹامن اور معدنی ساخت میں امیر ہیں:

• ایسٹر اور ضروری تیل؛
• نامیاتی تیزاب؛
• معمول
• fructose
• وٹامن سی؛
• وٹامن B3؛
• ٹینن اجزاء.

Elderberry معدے کے کام کو بہتر بناتا ہے، ہموار پٹھوں کے peristalsis کو معمول پر لاتا ہے، ہائیڈروکلورک ایسڈ اور ہاضمے کے خامروں کی پیداوار کرتا ہے۔ معدے کی نالی پر اس اثر کی وجہ سے کالے پھلوں کو GERD (reflux disease) کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ - وہ پیٹ کے درد کو روکتے ہیں اور اس کے مواد کو اننپرتالی میں واپس جانے سے روکتے ہیں، پائلورس کی سکڑاؤ کو بہتر بناتے ہیں۔بچوں میں نزلہ زکام کے دوران، بڑی بیری بخار کو دور کرتی ہے، اینٹی باڈیز کی پیداوار کو چالو کرتی ہے، اس کا موتروردک اور ڈائیفورٹک اثر ہوتا ہے، جس کی وجہ سے پیتھوجینک بیکٹیریا کے زہریلے مادوں اور فضلہ کی مصنوعات کو جسم سے نکال دیا جاتا ہے۔

تاہم، بزرگ بیری جسم کو بھی نقصان پہنچا سکتی ہے۔ حاملہ خواتین کو اسے نہیں کھایا جانا چاہئے، اسے دودھ پلانے اور لبلبے کی سوزش کے دوران استعمال کرنا منع ہے۔ بیر کا جی آئی 40 یونٹ ہے، لیکن مصنوعات کی ساخت میں نامیاتی تیزاب لبلبے کی سوزش کو بڑھاتے ہیں۔ حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کو الرجی ہونے کے زیادہ خطرے کی وجہ سے بیر نہیں کھانا چاہیے۔.

یہ اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک ذریعہ ہے جو جسم سے نقصان دہ فری ریڈیکلز کو خارج کرتا ہے۔ مؤخر الذکر جسم کی عمر کو تیز کرتا ہے، خلیوں کو آکسائڈائز کرتا ہے اور مجموعی میٹابولزم میں خلل ڈالتا ہے۔ وٹامنز سی اور ای ری ایکٹو آکسیجن پرجاتیوں کے ساتھ ایک کمپلیکس بناتے ہیں، جو انہیں جسم کے لیے بے ضرر بناتے ہیں۔

اسٹرابیری میں معدنیات کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے:

• پوٹاشیم؛
• آیوڈین
• مینگنیج
• فاسفورس؛
• سیلینیم
• کیلشیم
• لوہا

اس لیے بیر کی ساخت میں سبزیوں کی چربی موجود ہوتی ہے۔ مصنوعات اکثر اضافی وزن سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اسٹرابیری میں موجود میگنیشیم اور پوٹاشیم بلڈ پریشر کو معمول پر لاتے ہیں۔ جسم سے معدنی نمکیات کے اخراج کو فروغ دینا۔

بیری بچوں کے لیے مفید ہے، خاص طور پر موسمی متعدی اور سوزش کی بیماریوں کے دوران۔ اس میں بہت سے مفید خصوصیات ہیں:

• اس کی ساخت میں اینٹی آکسائڈنٹ بال اور ناخن کی حالت کو بہتر بناتے ہیں؛
• وٹامنز subcutaneous چربی میں کولیجن اور elastin کی پیداوار میں حصہ ڈالتے ہیں، پسینے اور sebaceous غدود کے کام کو معمول پر لاتے ہیں؛
• روگجنک مائکروجنزموں کی ترقی کو روکتا ہے؛
• choleretic کارروائی؛
• نیوروسیس، تپ دق، hypoacid gastritis اور nephrolithiasis کی ترقی کو روکتا ہے.

بیری جسم کے مجموعی لہجے کو بڑھاتا ہے، خلیوں کی عمر کو کم کرتا ہے۔ Lingonberry ماہواری کے دوران سہولت فراہم کرتا ہے: شدید درد اور تکلیف کو ختم کرتا ہے۔ اس کا کم GI 25 ہے۔

اینتھوسیانز کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہے، جو خلیوں کے کینسر کے انحطاط کو روکتا ہے، انٹرا سیلولر میٹابولزم کو معمول پر لاتا ہے۔ کرینٹ گرمی کے ہلکے علاج کے دوران اور جمنے کی حالت میں اپنی شفا بخش خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔ بیر پر مبنی لوک علاج ان کی نشوونما کو روکتے ہیں:

• قلبی پیتھالوجیز؛
• جگر کی خرابی؛
• گردے کے مسائل؛
• نزلہ زکام
• برونچی میں سوزش کے عمل؛
• گاؤٹ
• خون کے پلازما میں یورک ایسڈ کا جمع ہونا۔

بیریوں کا گردشی اور اعصابی نظام کے کام پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔ امتحان کے دوران بچوں کو کرینٹ دینے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ یہ علمی افعال کو بڑھاتا ہے اور اعصابی تحریکوں کی ترسیل کی رفتار کو تیز کرتا ہے۔ پھل انسولین پر منحصر اور غیر انسولین پر منحصر ذیابیطس کی نشوونما کو روکتے ہیں۔ بیر کا جی آئی 15 یونٹ ہے۔

نامیاتی تیزاب کے اعلی مواد کی وجہ سے اس میں ایک خوشگوار کھٹا کھٹا ذائقہ ہے۔ بلوبیری کے باقاعدہ استعمال سے:

• متعدی بیماریوں کی ترقی کا خطرہ کم ہے؛
• دل اور خون کی وریدوں کے پیتھالوجی کے امکانات کو کم کرتا ہے؛
• بصری تیکشنتا میں اضافہ؛
• خون میں شوگر کی پلازما حراستی میں کمی؛
• دماغ کے کام کو بہتر بناتا ہے؛
• جسمانی وزن میں کمی؛
• پت کی پیداوار معمول پر ہے؛
• موڈ بہتر ہوتا ہے.

بلیو بیریز تھرومبوسس کو روکتی ہیں، کورونری دل کی بیماری، فالج اور مایوکارڈیل انفکشن کی روک تھام کے طور پر استعمال ہوتی ہیں۔ بواسیر کے لیے مفید ہے، کیونکہ یہ رگوں کی نالیوں کا لہجہ بڑھاتا ہے۔ بیر کا جی آئی 53 یونٹ ہے۔

صحت کے فوائد اور کرینبیری:

• حمل کے دوران فولک ایسڈ انٹرا یوٹرن جنین کی بے ضابطگیوں کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
• نزلہ زکام اور دائمی ٹنسلائٹس کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
• antipyretic اور antimicrobial اثر ہے؛
• سنگین بیماری کے بعد جسم کی بحالی کو تیز کرتا ہے؛
• بھوک کو معمول بناتا ہے؛
• کھانے کے عمل انہضام اور چھوٹی آنت میں غذائی اجزاء کے جذب کو بہتر بناتا ہے۔

کرین بیریز کو صرف اس صورت میں فائدہ ہوگا جب صحیح طریقے سے استعمال کیا جائے۔ خالی پیٹ پر بیر کھانا حرام ہے۔ وہ گیسٹرک جوس کی تیزابیت کو بڑھاتے ہیں، جس سے ہائپر ایسڈ گیسٹرائٹس اور پیپٹک السر پیدا ہونا ممکن ہوتا ہے۔ بیر کا گلیسیمک انڈیکس 45 یونٹ ہے۔

دیگر بیریوں کے مقابلے میں، چاک بیری میں سب سے زیادہ بیٹا کیروٹین ہوتا ہے، جس سے ریٹینول یا وٹامن اے بنتا ہے۔یہ پروڈکٹ خون کے جمنے کو معمول پر لاتی ہے، نرم بافتوں کی تخلیق نو اور سیلولر تجدید کو تیز کرتی ہے۔ بیریاں درج ذیل فوائد فراہم کرتی ہیں۔

• بھاری جسمانی مشقت کے بعد پٹھوں کی کھچاؤ کو دور کرنا؛
• جسم کی بازیابی کے وقت کو تیز کرنا؛
• تھکاوٹ کو دور کرنا؛
• جگر کی تقریب کو بہتر بنانے؛
• اینڈوکرائن غدود کے ذریعہ ہارمونز کی پیداوار کو معمول پر لانا؛
• خون سے زہریلے مرکبات کو ہٹا دیں، آنتوں کو سلیگ ماس اور بھاری دھاتوں کے نمکیات سے صاف کریں۔
• ہضم کے راستے کے peristalsis میں اضافہ؛
• ہائی بلڈ پریشر کو کم کریں؛
• سیرم کولیسٹرول کی سطح کو کم کریں.

ہر قسم کی تازہ بیری میں وٹامنز کی کم و بیش ایک ہی مقدار ہوتی ہے۔ اگر کسی بھی پھل میں کم غذائی اجزاء موجود ہیں، تو اس کی ساخت ضروری امینو ایسڈز اور معدنی مرکبات کی زیادہ مقدار کے ساتھ اس کمی کو پورا کرتی ہے۔ لہذا، انسانی صحت کے لئے سب سے زیادہ بیکار بیری نہیں ہے.

ایک ہی وقت میں، وٹامنز زیادہ درجہ حرارت سے تباہ ہو جاتے ہیں. نتیجے کے طور پر، پھلوں کی ساخت میں تمام نامیاتی مرکبات کا 80% گرمی کے علاج کے دوران گل جاتا ہے۔ ایسی صورت حال میں، بیر کسی بالغ یا بچے کو فائدہ نہیں دے گا. اپنے آپ کو متعدی اور اشتعال انگیز بیماریوں سے بچانے کے لیے، غذا میں صرف تازہ یا منجمد کھانے شامل ہیں۔

اگلی ویڈیو میں آپ کو 10 مفید بیریوں کی فہرست مل جائے گی۔