بیر "Prunes": مختلف قسم اور کاشت کی خصوصیات کی وضاحت

پھل دار درختوں کے بغیر باغ کا پلاٹ خالی نظر آتا ہے۔ پھلوں کی فصلیں موسم گرما کی کاٹیج میں آرام اور جمالیاتی کشش لاتی ہیں۔ سائٹ کی اصل سجاوٹ موسم بہار میں گھنے سبز تاج اور نازک پھول ہیں۔ اس کے علاوہ، مختلف پھلوں کی فصلوں کے لذیذ اور صحت بخش پھل کھانے کی خوشی سے اپنے آپ کو اور پیاروں کو محروم کرنا ناقابل معافی ہے۔ ہمارے مضمون میں ہم بیر کی قسم "پرونز" کے بارے میں بات کریں گے، اس کی خصوصیات اور بڑھنے کے لیے بہترین حالات۔

اس قسم کی افزائش دو دیگر اقسام کے بیر کو عبور کرکے کی گئی تھی: بلیک تھورن اور چیری بیر۔ مختلف قسم کے "Prunes" کا نام پھل کو خشک کرنے کے بعد بہترین ذائقہ برقرار رکھنے کی صلاحیت کی وجہ سے ملا۔ بیر کی اس قسم کو خشک کرکے پھل کی کٹائی کے لیے سب سے زیادہ موزوں ہے۔

بہت سے باغبان اس قسم کا انتخاب کرتے ہیں، اس کے مثبت جائزے ہیں۔ اس قسم کا بیر اپنی خشک سالی کے خلاف مزاحمت، ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت اور نسبتاً بے مثال ہونے کی وجہ سے مقبول ہے۔ پھلوں کے درخت درمیانی زون کی آب و ہوا کے مطابق ڈھل جاتے ہیں، باقاعدگی سے وافر فصل دیتے ہیں۔ ثقافت خود زرخیز ہے۔

"Prunes" قسم کے بالغ درخت کافی لمبے ہوتے ہیں۔ اکثر وہ 4 میٹر کی اونچائی تک پہنچ جاتے ہیں. پھول کے دوران، یہ بیر بڑی پھول کلیاں پیدا کرتا ہے. پھل کے درخت کی ٹہنیاں سیدھی ہوتی ہیں، لمبی نہیں ہوتیں، اوسطاً آدھا میٹر ہوتی ہیں۔ پتے گھنے اور موٹے ہوتے ہیں، ان کی نالی دار ساخت ہوتی ہے۔ اس ثقافت کے پھل بڑے ہیں۔ ان کا اوسط وزن 40-45 گرام ہوتا ہے۔ بیر پر ایک خصوصیت والی عمودی پٹی ہوتی ہے اور ڈنٹھل کے آگے ڈپریشن ہوتا ہے۔ پکے ہوئے پھل گول یا بیضوی ہوتے ہیں۔

پھل کی جلد گہری نیلی، سیاہ کے قریب، رنگ میں، موٹی اور کھردری ہوتی ہے۔ اس قسم کے بیر کا گودا بہت رسیلی ہوتا ہے، اس میں دانے دار ساخت اور تھوڑی مقدار میں ریشے ہوتے ہیں۔ جنین سے ہڈیاں آسانی سے نکال دی جاتی ہیں۔

فوائد:

• ثقافت کی خود زرخیزی؛
• پھل دار درختوں کی اعلیٰ اور باقاعدہ پیداوار؛
• بیرونی حالات اور دیکھ بھال کے لئے بے مثال؛
• یہ قسم موسم سرما کو اچھی طرح برداشت کرتی ہے، جو ماسکو کے علاقے اور وسطی روس کے لیے موزوں ہے۔
• پھلوں اور پتیوں میں فنگل انفیکشن کے خلاف مضبوط قوت مدافعت ہوتی ہے۔
• فصل میں خشک سالی کی اچھی برداشت ہوتی ہے۔

"پرونس" قسم کے پھلوں کے درختوں کو لگانا اور ان کی دیکھ بھال کرنا دوسری اقسام کے بیر اگانے کے عمل سے خاصا مختلف نہیں ہے۔ زیادہ تر بیر کی فصلوں کی طرح، "پرونز" معتدل روشنی والی جگہوں پر بہترین نشوونما پاتے ہیں۔ عمارتوں یا غیر بہرے باڑوں کے ساتھ لگانا قابل قبول ہے۔

خشک سالی کو برداشت کرنے کے باوجود، بہتر پھل اور فصل کے اچھے ذائقے کے لیے، درختوں کو کافی نمی ملنی چاہیے۔ اس کی شدید کمی کے ساتھ، بیر نہیں مرے گا، لیکن پھل کا گودا نمایاں طور پر اپنی رسی اور ذائقہ کھو دے گا۔

تجویز کردہ مٹی کی خصوصیات اور خصوصیات:

• درخت لگانے اور اگانے کی جگہ پر مٹی کافی ڈھیلی اور نرم ہونی چاہیے؛ بھاری مٹی والی مٹی کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
• ترقی کے پہلے سالوں میں وقتا فوقتا انکر کے جڑ کے علاقے میں ڈھیلے کرنا ضروری ہے ، یہ جڑ کے نظام تک آکسیجن کی رسائی میں معاون ہوگا۔
• بیر زیادہ تیزابیت والی مٹی کو پسند نہیں کرتا، ایسی مٹی میں اس کی جڑیں بہت زیادہ آہستہ آہستہ نشوونما پاتی ہیں، جو پورے درخت کی نشوونما اور اس کے پھل کو متاثر کرتی ہے۔

ثقافت ان علاقوں میں اچھی طرح سے ترقی نہیں کرے گی جہاں زمینی پانی بڑی مقدار میں گزرتا ہے۔ کھلی جگہوں پر بیر کا درخت نہ لگائیں جس میں باقاعدہ تیز ہواؤں یا ڈرافٹ ہوں۔ سردیوں کے مہینوں میں ایسے عوامل پودے کو بہت کمزور کر دیتے ہیں۔

برف پگھلنے اور مٹی کے گلنے کے بعد، موسم بہار کے پہلے مہینوں میں زمین میں جوان پودے لگانا سب سے زیادہ موزوں ہوتا ہے۔ درمیانی لین میں، اپریل کے وسط سے پہلے نہ اترنا بہتر ہے۔ ایک انکر کے لئے ایک گڑھا پہلے سے تیار کیا جاتا ہے، موسم خزاں میں یا پودے لگانے سے چند ہفتوں پہلے.

موسم خزاں کے آخر میں گڑھے کو تیار کرنا بہترین آپشن ہے۔ اس صورت میں، وہاں بہت زیادہ غذائی اجزاء بن سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، مٹی کو کینچوڑوں سے ڈھیلے ہونے اور زیادہ یکساں ہونے کا وقت ملے گا۔

• موسم خزاں میں مٹی کی کھدائی، ماتمی لباس کو ہٹانے اور گرے ہوئے پتوں کی کٹائی کے بعد، پودے لگانے کے لیے جگہ پر ایک گڑھا کھودا جاتا ہے۔ بیج کے لیے سوراخ کی گہرائی تقریباً آدھا میٹر، قطر تقریباً 60-70 سینٹی میٹر ہو، اگر مٹی میں مٹی موجود ہو تو سوراخ کو 0.7 میٹر تک گہرا کرنا چاہیے۔

• پودے لگانے کے سوراخ کے نیچے 2-3 بالٹیاں نامیاتی کھاد ڈالیں۔ یہ humus، ھاد، چولہے کی راکھ، کھاد کا مرکب ہو سکتا ہے۔ آرگینکس کو 2:1 کے تناسب سے مٹی میں ملایا جاتا ہے۔ گڑھے کے اوپر سطحی مٹی کی ایک چھوٹی سی تہہ چھڑکائی جاتی ہے۔ آپ سوراخ کو ڈھانپنے والے مواد یا سپروس شاخوں سے موصل کر سکتے ہیں تاکہ سڑنے کا عمل زیادہ شدید ہو۔
• پودوں کو اس طرح لگایا جاتا ہے کہ قطاروں کے درمیان فاصلہ کم از کم 3 میٹر ہو۔ ایک قطار میں، درخت ایک دوسرے سے 2.5-3 میٹر کے فاصلے پر واقع ہونے چاہئیں۔

• پودے لگانے کا بہترین طریقہ دو افراد کے ساتھ کیا جاتا ہے۔ ایک شخص کو پودے کو صحیح اونچائی پر رکھنا چاہئے تاکہ گردن پر چھڑکاؤ نہ ہو، دوسرا شخص جڑ کے نظام کو پاؤڈر کرے گا اور مٹی کو کمپیکٹ کرے گا۔ جڑ کی گردن مکمل طور پر ڈالنے کے بعد مٹی سے 3-5 سینٹی میٹر کی اونچائی پر رہنا چاہئے۔
• لگائے گئے پودوں کو باقاعدگی سے اور بہت زیادہ پانی پلایا جانا چاہئے اور ساتھ ہی پہلے 3-4 سالوں میں کھلایا جانا چاہئے۔ نوجوان بیر کے درخت مرکزی جگہ پر لگانے کے بعد چوتھے سال میں پھل دینا شروع کر دیتے ہیں۔

مندرجہ ذیل جاننا ضروری ہے۔

• بیر کے درخت گہری بیسل ٹہنیاں دیتے ہیں۔ اسے ہر موسم میں کم از کم 4 بار اکھاڑنا یا کاٹنا چاہیے۔ جوان انکرت درخت کی نشوونما کو نمایاں طور پر کمزور کرتے ہیں، جڑ کے نظام کو ختم کر دیتے ہیں۔ یہ بالآخر پھل میں کمی کا باعث بنتا ہے۔
• بیضہ دانی کی فعال تشکیل کے دوران، پودے کے جڑ کے علاقے کو باقاعدگی سے ڈھیلا کرنا چاہیے۔ اس مدت کے دوران منظم پانی کو یقینی بنانا ضروری ہے۔ اس طرح کے اقدامات موسم خزاں کی فصل کی مقدار اور معیار پر مثبت اثر ڈالیں گے۔
• پھلوں کے پکنے اور کٹائی سے تقریباً ایک ماہ پہلے، درختوں کو پانی دینا بند کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
• اہم فصل کی کٹائی کے بعد درخت کے نیچے سے اضافی بیر کو ہٹا دینا چاہیے۔ پھلوں کو مٹی میں گلنے نہیں دینا چاہیے۔یہ عمل کیڑوں کے مائکروجنزموں، پھلوں کی فصل کی کوکیی بیماریوں کی نشوونما سے بھرپور ہے۔

بیر کی قسمیں معیار اور خصوصیات میں ایک جیسی ہیں:

• "ہنگرین گھر"؛

• "ہنگرین کورنیوسکایا"؛

• "یورال کٹائی"۔

چونکہ مختلف قسم کے "پرونز" اس کے پھلوں کو خشک کرنے اور کٹائی کرنے کے لئے بہترین ہیں، آپ کو ذخیرہ کرنے کے لئے کٹائیوں کی تیاری کے موضوع پر تھوڑا سا چھونا چاہئے۔

بیر پھلوں کو خشک کرنے کے عمل کی تفصیل۔

• خشک کرنے اور کٹائی حاصل کرنے کے لیے، پکے ہوئے پھل سڑنے یا کیڑوں کے نقصان کے نشانات کے بغیر منتخب کیے جاتے ہیں۔
• بیر کو پانی میں اچھی طرح دھویا جاتا ہے، سائز کے لحاظ سے ترتیب دیا جاتا ہے۔
• اس کے بعد، پھل ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈوب جاتے ہیں. مزید برآں، بیر کو کاسٹک سوڈا کے ایک فیصد محلول میں 20-30 سیکنڈ تک ڈبونے کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ پھل کی جلد پر موم کی پتلی تہہ سے چھٹکارا پانے کے لیے کیا جاتا ہے۔ تاہم، اس طریقہ کار کے بغیر خشک کرنا قابل قبول ہے۔

• پروسیس شدہ بیروں کو دھوپ میں، تندور میں یا خصوصی برقی خشک کرنے والی الماریاں میں خشک کیا جا سکتا ہے۔ یہ عمل تقریباً 50 ° C کے درجہ حرارت پر کئی گھنٹوں تک کیا جاتا ہے۔ اس سارے وقت میں، ضرورت سے زیادہ خشک ہونے سے بچنے کے لیے پھل کی حالت پر نظر رکھنا ضروری ہے۔

گھر میں کٹائیوں کو کیسے پکانا ہے، آپ اگلی ویڈیو میں دیکھیں گے۔