بیری کی ہمواریاں بنانے کی باریکیاں

بیریاں وٹامن کی مقدار میں اہم مقام رکھتی ہیں۔ لیکن اہم فائدہ کم توانائی کی قیمت ہے، جس کی وجہ سے وہ وزن بڑھنے کے بغیر بڑی مقدار میں کھا سکتے ہیں. بہت کم لوگ ان کی خالص شکل میں بہت زیادہ بیر کھا سکیں گے، کیونکہ اس طرح کا کھانا نیرس ہوگا، اس کے علاوہ، تیزاب کی زیادتی سے دل کی جلن کا ایک ناخوشگوار احساس ظاہر ہوسکتا ہے۔ ایک بہت بہتر آپشن یہ ہوگا کہ قدرت کے ان تحفوں کو دوسرے اجزاء کے ساتھ ملا کر استعمال کیا جائے۔ صحت مند طرز زندگی کے حقیقی ماہروں نے طویل عرصے سے غذائیت سے بھرپور اور صحت مند بیری اسموتھیز کو ترجیح دی ہے۔ وہ مشروبات ہیں، جن میں اکثر مختلف بیریوں اور پھلوں کے اضافے کے ساتھ خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات ہوتی ہیں۔

اسموتھی ایک کاک ٹیل ہے جس میں مختلف اجزاء شامل ہوسکتے ہیں، اکثر یہ بیر، پھل، کیفر، دودھ ہوتے ہیں۔ ان مشروبات میں آئس کریم، شہد، جوس، گری دار میوے، سبزیاں، برف، کافی اور چائے جیسی غذائیں بھی شامل کی جاتی ہیں۔

فی الحال، مختلف مقاصد کے لیے موزوں کی ایک وسیع اقسام ہیں: وزن میں کمی، قوت مدافعت کو مضبوط بنانے، تیز اور لذیذ ناشتہ بنانے کے لیے جو آنے والے دن کے لیے توانائی بخشتے ہیں۔ تیار شدہ مشروبات میں وٹامنز اور مفید عناصر کا پورا کمپلیکس ہوتا ہے، جیسا کہ تازہ پھلوں میں ہوتا ہے، لہٰذا ہمواریاں نہ صرف اپنے خوشگوار ذائقے میں مختلف ہوتی ہیں، بلکہ شفا بخش بھی ہوتی ہیں۔

smoothies کی کئی اقسام ہیں:

• تروتازہ کاک ٹیل جن میں چینی نہیں ہوتی؛
• گاڑھے مشروبات جو جلدی بھوک مٹاتے ہیں؛
• میٹھا مرکب جو ڈیسرٹ کی جگہ لے سکتا ہے؛
• کولڈ آپشنز، جو بلینڈر میں بڑی مقدار میں برف کو کچلتے ہیں۔

بیری اسموتھیز کی بہت سی ترکیبیں ہیں، کیونکہ اس کے لیے آپ مختلف اجزاء استعمال کر سکتے ہیں، انہیں مختلف مرکبات میں ملا کر۔ اختیارات کی وسیع رینج کی بدولت، آپ ایک ایسی ڈش بنا سکتے ہیں جو سب کو پسند آئے۔ اکثر، اسٹرابیری، رسبری، بلیو بیری، سیب کو ہموار کرنے کے لیے لیا جاتا ہے، نازک پھلوں اور بیری کے پلیٹر کو کیفر، دہی، دودھ، جوس یا چائے کے ساتھ پتلا کرتے ہیں۔ سرد موسم میں، جب بیر تازہ نہیں خریدے جا سکتے ہیں، تو انہیں آسانی سے منجمد سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔

صحت مند غذا سے محبت کرنے والوں کے لیے، پھلوں اور بیریوں کا درج ذیل کاک ٹیل بہترین ہے۔

اجزاء:

• 1 گلاس بلیو بیری؛
• 0.5 کپ آڑو؛
• 1.5 کپ آم؛
• 1 کیلا؛
• دہی کے 2 کھانے کے چمچ؛
• 1 گلاس دودھ؛
• 100 ملی لیٹر تازہ سنتری کا رس۔

تمام مصنوعات کو مکسر (یا بلینڈر) کے ساتھ اچھی طرح ملایا جانا چاہیے۔ اگر چاہیں تو پھل اور بیری کی پلیٹ کو پودینے کی ٹہنیوں یا تازہ پھلوں کے ٹکڑوں سے سجایا جا سکتا ہے۔

اصلی کافی گورمیٹ کے لیے، صحت مند بیریوں کے ساتھ مل کر اپنے پسندیدہ مشروب سے لطف اندوز ہونے کا موقع ہے۔ خاندانی دعوتوں اور پارٹیوں میں تہوار کی میز پر پیش کرنے کے لیے کیپوچینو بیری کاک ٹیل ایک بہترین آپشن ہے۔

اس طرح کے اصل مشروبات کی تخلیق دو مراحل پر مشتمل ہے:

• براہ راست کیپوچینو بنانے کا عمل؛
• دیگر مصنوعات اور ڈش کی سجاوٹ کے ساتھ تعلق۔

کیپوچینو بیری میٹھی تیار کرنے کے لیے، پہلا قدم اصل کافی کی بنیاد تیار کرنا ہے۔

اس کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• 180 ملی لیٹر مضبوط کافی؛
• 180 ملی لیٹر دودھ؛
• پسی ہوئی برف کا ایک گلاس؛
• چینی ذائقہ.

تمام اجزاء کو مکسر کے ساتھ دو منٹ کے لیے کوڑے مارنا چاہیے۔

بیری ڈیزرٹ بنانے کے لیے، آپ کو یہ لینا چاہیے:

• 150 گرام آئس کریم؛
• پودینے کا شربت 3 کھانے کے چمچ؛
• کسی بھی رس کے 3 کھانے کے چمچ؛
• 3 چائے کے چمچ تازہ اسٹرابیری، رسبری اور بلو بیریز (ان کو ذائقہ کے لیے کسی دوسرے سے تبدیل کیا جا سکتا ہے)؛
• 3 کھانے کے چمچ کریم۔

کیپوچینو میں شربت، جوس اور آئس کریم شامل کریں۔ اس کے بعد، نتیجے میں مرکب کو ایک منٹ کے لئے مکسر کے ساتھ ملا کرنے کی ضرورت ہوگی. تیار شدہ کاک ٹیل کو شیشوں میں ڈالیں اور کوڑے ہوئے کریم اور تازہ بیریوں سے گارنش کریں۔

یہ سادہ مشروب ایک بہترین صحت بخش ناشتہ ہو سکتا ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے بھی موزوں ہے جو اپنے جسم کو اچھی حالت میں رکھنے کی کوشش کر رہے ہیں اور خوراک پر ہیں۔

بلو بیری اسموتھی تیار کرنے کے لیے آپ کو درج ذیل پروڈکٹس لینے کی ضرورت ہے:

• 1 کپ تازہ یا منجمد بلوبیری۔
• 1 گلاس کم چکنائی والا کیفر۔

ایک مکسر میں کیفر کو بیر کے ساتھ ملائیں، بلیو بیریز اور پودینے کے تازہ پتوں سے گارنش کریں۔

عمل کی سادگی کے باوجود، پینے سے زیادہ سے زیادہ ممکنہ فائدہ حاصل کرنے کے لیے اسموتھی کی تیاری کی کچھ خصوصیات پر توجہ دینے کے قابل ہے۔

• ایک غذائیت سے بھرپور مشروبات کے لیے پھلوں کو منجمد اور تازہ لیا جا سکتا ہے۔ مؤخر الذکر کے طور پر، ان کی شاخوں اور پتیوں کو ہٹاتے ہوئے، انہیں احتیاط سے چھانٹنا چاہیے۔ کھانا پکانے سے پہلے فوری طور پر ٹھنڈے پانی سے کللا کریں۔دھونے کے بعد اضافی نمی سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، بیریوں کو ایک رومال پر رکھا جاتا ہے جو اضافی نمی کو جذب کرے گا. منجمد پھلوں سے فوری طور پر میٹھا تیار کیا جاسکتا ہے، لیکن یہ کافی ٹھنڈا اور گاڑھا ہوگا۔ جب پھل گل جائیں گے تو تیار شدہ مشروب زیادہ مائع مرکب ہوگا۔
• کیفر کے ساتھ بیری اسموتھی ایک کھٹی ڈش ہے، اس لیے آپ اسے مزید لذیذ بنانے کے لیے تھوڑا سا شہد ڈال سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، کاک ٹیل میں دانے دار چینی اور تھوڑی سی آئس کریم بھی شامل کی جا سکتی ہے، لیکن اس سے مصنوعہ کو صحیح معنوں میں شفا یابی سے روک دیا جائے گا۔

• ترغیب دینے کے لئے، کیلے کے علاوہ، آپ وہاں دلیا اور دہی شامل کر سکتے ہیں. ان مصنوعات کے ساتھ، مشروب بھی زیادہ مفید ہو گا، لیکن اس کی توانائی کی خصوصیات (یعنی، کیلوری کا مواد) بھی بڑھ جائے گا.
• جب smoothies کو مائع مستقل مزاجی میں بنانے کی ضرورت ہو تو اس میں جوس ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہے، جبکہ تازہ نچوڑا ہوا ورژن استعمال کرنا بہتر ہے، جو کاک ٹیل کو زیادہ وٹامن بنائے گا۔
• بیری اسموتھی کو اس کی تیاری کے فوراً بعد استعمال کیا جاتا ہے۔ آپ کو مشروب کا ذخیرہ نہیں کرنا چاہئے، کیونکہ یہ اپنی قیمت کھو دے گا اور تازہ تیار شدہ کاک ٹیل سے کم مفید ہوگا۔
• اگر اسموتھی کو فوری طور پر نہیں پیا جاتا ہے، لیکن چمچ سے کھایا جاتا ہے، تو اس پروڈکٹ سے سنترپتی بہت تیزی سے واقع ہوگی۔ اس طرح کی تکنیک کم کیلوری والے مواد اور جسم کے لیے زیادہ سے زیادہ فوائد کے ساتھ بیری ڈرنک کے ساتھ ناشتے کو تبدیل کرنا ممکن بناتی ہے۔
• ڈائٹ کرنے والے افراد کے لیے اسموتھیز بناتے وقت چینی اور آئس کریم کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ آپ کو جوس، شہد اور کیلے شامل کرنے سے بھی انکار کرنا ہوگا۔ تازہ بیر، کھٹی پھل، جڑی بوٹیوں والی چائے، کم چکنائی والے کیفر اور سیب کا امتزاج بنانا بہتر ہے۔ اجزاء کا یہ مجموعہ اضافی وزن کے خلاف جنگ میں مدد کرے گا اور مدافعتی نظام کو مضبوط کرے گا.

• بیریوں کو مائع مصنوعات سے الگ الگ ملایا جاتا ہے۔ پہلے سے پسے ہوئے اجزاء میں دودھ شامل کرنا اور سب کچھ دوبارہ ملانا بہتر ہے۔
• اگر منجمد بیر کو اسموتھی بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، تو کولنگ ڈرنک بناتے وقت آپ کو آئس کیوبز ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس صورت میں، آپ کو صرف کاک میں گرم دودھ یا کافی شامل کرنے کی ضرورت ہے.

منجمد بیر سے smoothies بنانے کا طریقہ، مندرجہ ذیل ویڈیو دیکھیں۔