کالے گوزبیری کا جام بنانا

جام نہ صرف بچوں کے لیے بلکہ بڑوں کے لیے بھی سب سے پسندیدہ میٹھے میں سے ایک ہے۔ سردیوں کی سرد شام کو گرم گرم دنوں کی یاد دلانے والے خوشبودار، میٹھے پھلوں کے جام کے ساتھ چائے کے کپ سے بہتر کوئی چیز نہیں ہو سکتی۔ اس قسم کے جام جیسے رسبری، اسٹرابیری، کرینٹ، آڑو یا بلو بیری جام بڑے پیمانے پر مشہور ہیں۔ لیکن آپ مزید اصل پکوان بنا سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، سیاہ گوزبیری جام. اس بیری میں بہت سے مفید خصوصیات ہیں اور جام کے لئے ایک بہترین بنیاد ہو گی.

گوزبیری ایک بارہماسی جھاڑی ہے جو 2 میٹر اونچائی تک پہنچتی ہے۔ اس پودے کی مختلف اقسام ہیں:

• میٹھی
• سرخ
• ماسکو؛
• شہد اور بہت سے دوسرے.

جھاڑی کے پھل جو کہ گھنے گول بیر ہوتے ہیں، ان میں وٹامن سی، وٹامن اے اور بی کی بڑی مقدار موجود ہوتی ہے۔

گہرے گوزبیری کی خاص اہمیت ہے، کیونکہ اس میں وٹامن پی اور پیکٹین ہوتے ہیں، جو انسانی جسم سے بھاری اور نقصان دہ دھاتوں کے اخراج میں معاون ہوتے ہیں۔

100 گرام تازہ بیریوں میں 0.7 گرام پروٹین، 0.2 گرام چربی، 9.1 گرام کاربوہائیڈریٹس ہوتے ہیں۔ بیر کی کیلوری کا مواد 43 کلو کیلوریز فی 100 گرام ہے۔

موسم سرما کے لئے ایک سوادج اور صحت مند علاج تیار کرنے کے لئے، آپ کو ضرورت ہو گی:

• گوزبیری (1000 گرام)؛
• دانے دار چینی (1000 گرام)؛
• صاف پانی (آدھا لیٹر)؛
• سبز پودینہ یا لیموں کے بام کے پتے (اختیاری)۔

مصنوعات کی اس مقدار سے، تیار شدہ مصنوعات کا ایک آدھا لیٹر جار حاصل کیا جائے گا۔

سب سے پہلے، آپ کو چینی کا شربت تیار کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو پانی میں چینی کو تحلیل کرنے اور اس مائع کو آگ پر ڈالنے کی ضرورت ہے. یہ ضروری ہے کہ چینی مکمل طور پر پانی میں گھل جائے - پھر یہ ننگی آنکھ کو دکھائی دے گا کہ شربت گاڑھا ہو رہا ہے۔ اگر آپ سبز پتے استعمال کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو ابھی آپ کو انہیں شامل کرنے کی ضرورت ہے۔ پتیوں کا استعمال ایک لازمی قدم نہیں ہے، لیکن یہ جام کو ایک خاص منفرد خوشبو اور غیر معمولی ذائقہ نوٹ دے گا.

اب آپ کو بیر کی تیاری کے لیے آگے بڑھنا چاہیے۔ گوزبیریوں کو اچھی طرح دھو کر پونی ٹیل سے صاف کرنا چاہیے۔ صرف تازہ بیر کا انتخاب کرنا بھی ضروری ہے - خراب شدہ کھانے کو پھینک دینا ضروری ہے۔ اس کے بعد، تمام بیر چینی کے شربت میں ڈالا جانا چاہئے. اس بڑے پیمانے پر کئی گھنٹوں کے لئے چھوڑ دو.

اس کے بعد بیر کو شربت میں ابالنا چاہیے۔ کھانا پکانے کا وقت تقریباً 10 منٹ ہے۔ اب ایک مزیدار اور صحت بخش میٹھا تیار ہے۔ جام کافی گاڑھا اور سیاہ رنگ کا ہوگا۔ اگر آپ چاہیں تو، آپ اس طرح کے جام میں گری دار میوے یا بلوبیری شامل کرسکتے ہیں.

کالا گوزبیری جام بنانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔