منجمد بیر سے جام کی تیاری

موسم گرما تعطیلات، تعطیلات اور آرام کا وقت ہے۔ یہ موسم اکثر دوسروں کی نسبت تیزی سے گزرتا ہے۔ لہذا، ہمارے پاس پیچھے دیکھنے کا وقت نہیں تھا - اور کھڑکی کے باہر یہ پہلے ہی موسم خزاں تھا.

لیکن اگر آپ موسم گرما کے بیر جمع کرنے میں دیر کر رہے ہیں اور موسم سرما کے لئے میٹھا جام تیار کرنے کا وقت نہیں ہے، تو آپ اس صورت حال سے باہر نکل سکتے ہیں.

حل بہت آسان ہے - آپ منجمد بیر سے جام بنا سکتے ہیں. اسے صحیح طریقے سے کیسے کریں، کون سے بیر کا انتخاب کرنا بہتر ہے، اسی طرح آسان اور سوادج ترکیبیں آپ کو ہمارے مضمون میں ملیں گی۔

راسبیری جام سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک ہے۔ اس کا نہ صرف بے مثال ذائقہ ہے بلکہ اس کا جسم اور انسانی صحت پر بھی مثبت اثر پڑ سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، اس میں antipyretic خصوصیات ہیں اور اسے نزلہ زکام کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

منجمد رسبری جام بنانے کے لئے، آپ کو لینے کی ضرورت ہے:

• بیر - 300 گرام؛
• دانے دار چینی - 200 گرام؛
• صاف پانی - 50 ملی لیٹر.

پہلا قدم رسبریوں کو ڈیفروسٹ کرنا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، بیریوں کو فریزر سے نکال کر کمرے کے درجہ حرارت پر گھر کے اندر چھوڑ دینا چاہیے، آپ کے لیے آسان کنٹینر میں رکھا گیا ہے۔ رسبری سے نکلنے والا مائع نہیں ڈالا جانا چاہیے۔

بیریوں کو گلنے کے بعد، انہیں پانی سے بھر کر چینی سے ڈھانپنے کی ضرورت ہے۔ نتیجے میں بیری بڑے پیمانے پر اچھی طرح سے مخلوط ہونا چاہئے، اور پھر آگ پر ڈال دیا جانا چاہئے. رسبریوں کو ابال کر لائیں، اور پھر جام کو تقریباً آدھے گھنٹے تک پکائیں۔

اگر آپ تیاری کے فوراً بعد میٹھا کھانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو اسے کسی بھی پیالے یا پلیٹ میں رکھا جا سکتا ہے جسے فریج میں رکھنا چاہیے۔

ایک اور مقبول پکوان اسٹرابیری جام ہے۔ یہ میٹھا آپ کو گرمیوں کے گرم دنوں کی یاد دلائے گا یہاں تک کہ سردیوں کی سب سے سرد اور برفانی شام میں بھی۔ اسے تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• بیر - 300 گرام؛
• دانے دار چینی - 150 گرام.

شروع کرنے کے لیے، جیسا کہ پچھلی ترکیب میں ہے، آپ کو بیر کو ڈیفروسٹ کرنے کی ضرورت ہے، اس کے بعد اسٹرابیری کو احتیاط سے چھلنی سے رگڑنا چاہیے (آپ اس مقصد کے لیے بلینڈر بھی استعمال کر سکتے ہیں)۔

نتیجے میں بیری پیوری میں چینی شامل کریں اور مکس کریں، اور پھر نتیجے میں بڑے پیمانے پر آگ پر بھیجیں. جام کے ابلنے کے بعد، اسے تقریباً 40 منٹ کے لیے ابالنا چاہیے، اور پھر جار میں رول کرنا چاہیے۔

جنگلی بیر کی منجمد درجہ بندی اکثر دکانوں اور سپر مارکیٹوں کی شیلفوں پر پائی جاتی ہے۔ موسم سرما کے لئے صحت مند اور سوادج جام ان بیر سے پکایا جا سکتا ہے.

یہ لذت اسی طرح تیار کی جاتی ہے جیسے اوپر بیان کی گئی ترکیبیں۔ لہذا، سب سے پہلے آپ کو بیر کو ڈیفروسٹ کرنے کی ضرورت ہے، اور پھر آپ کو انہیں چینی سے بھرنا چاہئے.

گھریلو خواتین جنہوں نے اس جام کو پکانے کی کوشش کی ہے ان کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ بیر کو چھلنی سے پیس لیں یا بلینڈر میں ان میں خلل ڈالیں اور انہیں مکمل نہ چھوڑیں۔ حقیقت یہ ہے کہ ڈیفروسٹڈ بیر میں تازہ کی طرح لچک اور مضبوطی نہیں ہوتی ہے۔

آپ کسی بھی آسان ڈش میں جنگلی بیر سے جام بنا سکتے ہیں (اکثر ساس پین میں)، اور پھر اسے جار میں تقسیم کرنے کی ضرورت ہے۔

اگرچہ تازہ بیر سب سے زیادہ مقبول جام اجزاء ہیں، منجمد پھلوں کے کچھ فوائد ہیں۔

• جام کے اجزاء پر پہلے ہی عملدرآمد ہو چکا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ کو بیریوں کو چھانٹنے، دھونے اور خشک کرنے کی ضرورت نہیں ہے، آپ کو صرف انہیں ڈیفروسٹ کرنے کی ضرورت ہے۔
• بیری کے جوس کی بدولت جو ڈیفروسٹنگ کے عمل کے دوران نکلتا ہے، جام کافی رسیلی اور بھرپور ہوتا ہے۔ یہ اندازہ لگانا تقریباً ناممکن ہے کہ یہ تازہ یا منجمد بیر سے بنایا گیا ہے۔
• فصل کے معیار اور موسمی حالات سے قطع نظر سال کے کسی بھی وقت منجمد کھانوں سے جام بنانا ممکن ہے۔
• منجمد بیری کی میٹھی تیار کرنا تیز اور آسان ہے۔

اس طرح، جدید ٹیکنالوجی اور گروسری اسٹورز اور سپر مارکیٹوں کی ایک وسیع رینج کی بدولت، آپ بچپن سے ہی اپنی پسندیدہ پکوان کو بہت جلدی اور آسانی سے بنا سکتے ہیں۔ آرٹیکل میں بیان کردہ ترکیبیں کھانا پکانے میں ایک نوسکھئیے کی طرف سے بھی تیار کیا جا سکتا ہے.

لیکن یہ بھی ضروری ہے کہ اب جام بنانے کا عمل موسم پر منحصر نہیں ہے، اور اگر آپ کے پاس اہم فصل جمع کرنے کا وقت نہیں ہے، تو یہ پریشان ہونے کی کوئی وجہ نہیں ہے۔

منجمد بیر سے بنا جام عملی طور پر روایتی لذت سے ذائقہ میں کمتر نہیں ہے۔ اسے چائے کے ساتھ بھی کھایا جا سکتا ہے، یا پائی یا بنس، پینکیکس یا پکوڑوں میں بھرنے کے ساتھ ساتھ اس کے ساتھ آئس کریم کو سجانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

منجمد اسٹرابیری جام کو پکانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔