کالے بیر کی اقسام اور تفصیل

سیاہ بیر بچوں اور بڑوں کو نہ صرف اپنے روشن اور غیر معمولی رنگ سے بلکہ خوشگوار ذائقہ کے ساتھ بھی اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔ تاہم، یہ طے کرنا ہمیشہ ممکن نہیں ہوتا ہے کہ بالترتیب ہمارے سامنے کس قسم کے پھل ہیں، ان کی خصوصیات کے بارے میں کوئی اندازہ نہیں ہے۔ یہ خطرناک ہوسکتا ہے، کیونکہ اس بات کی کوئی گارنٹی نہیں ہے کہ منتخب بیری زہریلی نہیں ہوگی۔

بلیک بیریوں میں جو باغ میں یا جنگل میں اگتے ہیں اور انسانوں کے لیے خطرہ نہیں بنتے، بڑے پیمانے پر معروف اور نایاب دونوں نمائندے ہیں۔ ان میں سے اکثر مفید مادہ اور وٹامن پر مشتمل ہوتے ہیں، اور بعض بیماریوں کے علاج میں بھی دکھایا جا سکتا ہے. وہ درختوں کی شاخوں پر اگ سکتے ہیں - مثال کے طور پر، پہاڑ کی راکھ، جھاڑیوں پر - کرینٹ، یا گھاس میں چھپ سکتے ہیں - بلیو بیری۔ سب سے زیادہ مقبول currant، honeysuckle، برڈ چیری اور دیگر ہیں. جنگل اور باغ کی کون سی بیریاں کھائی جا سکتی ہیں اور ان کے کیا فوائد ہیں؟

بیری ایک قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔ اس کا استعمال جسم سے کولیسٹرول کو خارج کرتا ہے، دل اور خون کی شریانوں پر مثبت اثرات مرتب کرتا ہے اور مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔ ماہرین ٹانسلائٹس اور فلو جیسی بیماریوں کے لیے بزرگ بیری کا مشورہ دیتے ہیں، یہ نزلہ زکام، کھانسی سے نجات دلاتے ہیں۔ اس کے علاوہ پھلوں میں اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی وائرل اثرات ہوتے ہیں۔

اس درخت کا دوسرا نام پہاڑ کی راکھ ہے۔ یہ سرخ اور chokeberry ہو سکتا ہے. ایک نئی پرجاتی - جامنی رنگ کی چاکبیری - حال ہی میں نمودار ہوئی ہے اور ابھی تک عوام تک پہنچنے میں کامیاب نہیں ہوئی ہے۔ایک بڑی، کسیلی بیری بلڈ پریشر کو معمول پر لانے کے قابل ہے۔

اسے ایسرولا چیری بھی کہا جاتا ہے۔ وسطی امریکہ اور مغربی ہندوستان میں خاص طور پر مقبول ہے۔ آپ چیری سے رس حاصل کر سکتے ہیں، جس کا ذائقہ اور مہک حیرت انگیز ہے۔ بیریوں میں وٹامن سی کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، مقابلے کے لیے، ان میں سنتری سے 60 گنا زیادہ ہوتا ہے۔

پرندے خاص طور پر اس بیری پر کھانا پسند کرتے ہیں۔ پھل کافی چھوٹے، نیلے رنگ کے سیاہ ہوتے ہیں۔

Acai برازیل میں بڑے پیمانے پر جانا جاتا ہے۔ یہ ایک بہترین اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔ بیر گول، سائز میں چھوٹے ہوتے ہیں۔ اکثر یہ مختلف قسم کے مشروبات تیار کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

بیری کے پکنے سے پہلے، اس میں چمکدار کھٹا اور واضح ذائقہ ہوتا ہے۔ پکنے کے وقت پھل سیاہ ہو کر قدرے میٹھے ہو جاتے ہیں۔ یہ بنیادی طور پر محفوظ کرنے کی تیاری کے لیے استعمال ہوتا ہے، لیکن اس میں بڑی مقدار میں چینی شامل کرنا ضروری ہے۔ یہ موسم گرما کے کاٹیجز اور شہر دونوں میں پایا جا سکتا ہے۔

سیاہ رسبری کا ذائقہ تقریباً سرخ رسبری جیسا ہی ہوتا ہے۔ بیر cloying نہیں ہیں، لیکن کافی میٹھی ہیں. ان میں ایک واضح خوشبو ہے، جو گرمی کے علاج سے بھی متاثر نہیں ہوتی ہے۔ ماہرین کے مطابق پھلوں میں ellagylic ایسڈ کی مقدار مہلک رسولیوں کی نشوونما کو روک سکتی ہے۔ لہذا، انہیں اکثر کینسر کے خلیات کی تشکیل کو روکنے کے لئے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.

اگر آپ نہیں جانتے کہ کرینٹ کی سینکڑوں اقسام ہیں، تو آپ سوچ سکتے ہیں کہ وہ سب ایک جیسی ہیں۔تاہم، ایسا ہر گز نہیں ہے؛ نئے ہائبرڈز کی ترقی پر کام موجودہ وقت میں نہیں رکتا۔ یہ جھاڑیوں کے پھل جھرمٹ میں اگتے ہیں، ان کا ذائقہ خوشگوار اور نازک بو ہے۔ غذائی اجزاء اور وٹامنز کی ایک بڑی تعداد کرینٹ کو باغیچے کے سب سے مشہور جھاڑیوں میں سے ایک بناتی ہے جو دیہاتوں اور باغیچے کے پلاٹوں میں پائی جاتی ہے۔

کرینٹ اپنے choleretic، diaphoretic، diuretic اثر کے لیے مشہور ہے۔ اسے مجموعی طور پر جسم کو مضبوط بنانے کے لیے لیا جا سکتا ہے، اسے اینٹی سیپٹیک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، بیر ایک hemostatic جائیداد ہے.

ہنی سکل میں بہت سے مفید مادے ہوتے ہیں، جیسے میگنیشیم، کیلشیم، وٹامن سی اور دیگر۔ نیلے رنگ کے بلوم کے ساتھ آئتاکار سیاہ بیر بہت سے بالغوں اور بچوں کو جانا جاتا ہے۔ قدیم زمانے سے، پھلوں کو دواؤں میں استعمال کیا جاتا ہے. Curly Honeysuckle کی قسم فی الحال بہت مشہور ہے۔

اس کو مدنظر رکھنا چاہیے۔ ہنی سکل کی کچھ اقسام میں بیر میں تھوڑی مقدار میں زہر ہوتا ہے، اس لیے بہتر ہے کہ بیری کو خود اگائیں یا اسے قابل اعتماد اسٹورز سے خریدیں۔ جنگل کے نامعلوم پھل زہر کا سبب بن سکتے ہیں۔

بلیک بیری، رسبری کی طرح، مفید خصوصیات کی ایک بڑی رینج ہے. اس میں وٹامنز اور منرلز کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، بیری نامیاتی تیزاب پر مشتمل ہے. اس کی وجہ سے یہ نہ صرف جسم کو مجموعی طور پر مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے بلکہ مختلف بیماریوں میں بھی مدد کرتا ہے۔ پھلوں میں اینٹی سکلیروٹک خصوصیات ہیں، خون میں شکر کی سطح کو معمول پر لانے میں مدد کرتے ہیں، مفید عناصر سے بھر جاتے ہیں۔

جہاں تک ایک بالغ پودے کا تعلق ہے، یہ 1.5 میٹر اونچائی تک پہنچ سکتا ہے۔ موسم بہار میں، بلیک بیری بڑے سفید پھولوں سے خوش ہوتے ہیں۔ ایک خوشگوار کھٹاس کے ساتھ بیر، سائز میں کافی بڑے، لیکن یہ اشارے براہ راست مختلف قسم پر منحصر ہے.

شہتوت کے خاندان کا پودا۔ اس کے پتے سخت ہوتے ہیں اور ان کا کنارہ سیرا ہوتا ہے۔ پھل گہرے جامنی یا تقریباً سیاہ ہو سکتے ہیں۔ شہتوت خاص طور پر جنوبی علاقوں میں عام ہے۔

بیری کو اس کے خوشگوار ذائقہ اور غیر معمولی رس کی وجہ سے پسند کیا جاتا ہے۔ ان سے آپ مختلف مصنوعات اور محفوظ بنا سکتے ہیں، مثال کے طور پر، جام، دوشاب، شربت. صحت کے فوائد کا اظہار عام مضبوطی کے اثر، ہیماٹوپوائسز میں اضافہ، اور میٹابولزم کو معمول پر لانے میں ہوتا ہے۔ شہتوت کے پھلوں کو ان لوگوں کو استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے جن کا وزن زیادہ ہے، کیونکہ وہ بھوک کو کم کرتے ہیں۔ مرد ان کے بارے میں ایک ایسی مصنوعات کے طور پر بات کرتے ہیں جو طاقت بڑھانے پر فائدہ مند اثر رکھتے ہیں.

یہ جھاڑی اکثر دلدلوں میں پائی جاتی ہے، یہ اونچائی میں 40 سینٹی میٹر تک بڑھتی ہے۔ پتے لمبے، سنترپت سبز ہوتے ہیں۔ بیر میں سرخ رسیلی گوشت ہوتا ہے۔ بلیو بیریز کا تازہ استعمال کرنا بہت مفید ہے، لیکن یہ انہیں تحفظ کے لیے استعمال کرنے سے نہیں روکتا۔

پھلوں میں مفید عناصر کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، ان میں پولیفینول شامل ہیں، جو دماغ کے خلیوں کی بحالی پر فائدہ مند اثر رکھتے ہیں. بینائی کو بہتر بنانے اور آنکھوں کی دیگر بیماریوں سے لڑنے کے لیے، ڈاکٹر اکثر ایسی دوائیں تجویز کرتے ہیں جن میں یہ بیری ہوتی ہے۔

اکثر، بلیو بیری شمالی عرض البلد میں اگتے ہیں۔ یہ اس کی اعلی ٹھنڈ مزاحمت کی وجہ سے ہے۔ جھاڑی چھوٹی ہے، ایک میٹر تک بڑھنے کے قابل ہے۔ نیلے رنگ کے ساتھ بیریاں۔بنیادی مسئلہ بیری کا طویل فاصلے تک نقل و حمل کو برداشت کرنے میں ناکامی ہے۔

بلوبیری کا علاج معالجہ گیسٹرائٹس اور گیسٹروڈیوڈینائٹس جیسی بیماریوں تک پھیلا ہوا ہے۔ لیکن مثبت خصوصیات وہیں ختم نہیں ہوتی ہیں۔

اس پودے کی جھاڑیاں رینگتی ہیں اور شاخیں پھیلتی ہیں۔ اس کی اونچائی 20 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہے، لیکن ٹہنیاں ایک میٹر تک کی لمبائی تک پہنچ جاتی ہیں۔ یہ خاص طور پر خطے کے دلدلی علاقوں میں آرام دہ محسوس کرتا ہے، جبکہ یہ پہاڑوں، ریت پر اور یہاں تک کہ ٹنڈرا میں بھی بڑھ سکتا ہے۔ کروبیری لے جایا جا سکتا ہے، چھوٹے بیر بالکل طویل عرصے تک محفوظ ہیں.

اس پودے کے بیر دور سے شنک سے ملتے جلتے ہیں۔ پکنے کے عمل میں، وہ جامنی رنگ کے ساتھ سبز سے سیاہ رنگ میں بدل جاتے ہیں۔ پکنے پر، ان پر واضح موم کی کوٹنگ ہوتی ہے۔ ان میں بہت سارے ٹریس عناصر اور ضروری تیل ہوتے ہیں۔

جونیپر پھل جسم کے مختلف حصوں کو متاثر کر سکتے ہیں۔ وہ ہضم نظام، آنتوں، پتتاشی کی خلاف ورزی میں اچھی طرح سے مدد کرتے ہیں. ان کی مدد سے وہ جوڑوں اور پھیپھڑوں کی بیماریوں سے لڑتے ہیں۔

اگر آپ جنگل میں چہل قدمی کے لیے گئے اور مزیدار سیاہ بیریوں والی جھاڑی یا درخت سے ملے تو آپ کو اس کے بارے میں سوچنا چاہیے۔ سب کے بعد، پھلوں میں وہ بھی ہوسکتے ہیں جو نہ صرف جسم کو نقصان پہنچانے کے قابل ہیں، لیکن خاص معاملات میں مہلک ہوسکتے ہیں. زہریلے بیر کو معلوم ہونا چاہیے اور دوسروں سے ممتاز، سوادج اور صحت مند ہونے کی ضرورت ہے۔

یہ پلانٹ پورے روس میں پایا جا سکتا ہے.ظاہری طور پر، یہ انگور سے بہت مشابہت رکھتا ہے، جو باغ کے پلاٹوں میں اگائے جاتے ہیں۔ آپ اسے آزما کر ہی بتا سکتے ہیں۔

یہ جھاڑیاں اکثر جنگل میں پائی جاتی ہیں۔ بیر ایک چھوٹی کالی مرچ کی طرح نظر آتے ہیں، ذائقہ بہت تلخ ہے. پودا بہت زہریلا ہے اور جسم کو شدید نقصان پہنچا سکتا ہے۔

بیرونی طور پر، پودا پرندوں کی چیری سے بہت ملتا جلتا ہے، لہذا اگر آپ جھاڑی کی درست شناخت کرنے کے لیے تیار نہیں ہیں تو یہ خطرے کے قابل نہیں ہے۔ دو، کم کثرت سے چار بیجوں والی بیریاں بہت زہریلی ہوتی ہیں اور انہیں نہیں کھایا جانا چاہیے۔

ایک اور پودا جو برڈ چیری کے ساتھ الجھ سکتا ہے۔ تاہم، wolfberry پر پھل صرف موسم خزاں میں ظاہر ہوتے ہیں. اگر ان کو کھانے میں غفلت برتی جائے تو آدمی شدید کمزوری کا شکار ہو جاتا ہے، اسہال اور آکشیپ ظاہر ہوتی ہے۔ بیر کی ایک بڑی تعداد کھا جانے اور بروقت علاج کے ساتھ، ایک مہلک نتیجہ ممکن ہے۔

یہ بیر برڈ چیری یا پہاڑ کی راکھ کے ساتھ بھی الجھ سکتے ہیں۔ لیکن پودے سے قریبی فاصلے پر، آپ کو ایک واضح ناخوشگوار بو محسوس کر سکتے ہیں. پودے کے پھل برش میں جمع کیے جاتے ہیں، وہ سیاہ، سرخ اور سفید ہو سکتے ہیں۔ یہ بہت زہریلے ہوتے ہیں، جب کھائے جاتے ہیں تو چپچپا جھلیوں اور آنتوں کی سوزش کا باعث بنتے ہیں۔ جلد کے رابطے کے نتیجے میں چھالے پڑتے ہیں۔

یہ پودا باغ کے پلاٹوں کے قریب ہی بڑھ سکتا ہے۔ پھولوں کی شکل سپائیکلیٹس کی طرح ہوتی ہے۔ اس میں جامنی رنگ کے سیاہ بیر ہوتے ہیں، جو کافی زہریلے ہوتے ہیں اور صحت کے مسائل کا باعث بن سکتے ہیں۔

پودا سائز میں چھوٹا ہوتا ہے، اس کے تنے پر 4 پتے ہوتے ہیں۔ بصری طور پر یہ ایک کراس کی طرح لگتا ہے۔ بنیاد پر ایک سیاہ بیری ہے، جس میں نیلے رنگ کا پھول ہو سکتا ہے۔ ادخال قے، اسہال اور چکر کا سبب بنتا ہے۔

یہ بیر بہت کپٹی ہیں. وہ ایک پرکشش ظہور ہے، اس کے علاوہ، وہ ذائقہ میں بہت میٹھی ہیں. تاہم، بیلاڈونا کم مقدار میں بھی خطرناک ہے، کیونکہ یہ سانس کی گرفت کا سبب بن سکتا ہے، جو موت سے بھرا ہوا ہے۔ اس سے پہلے اس شخص کی آنکھیں سیاہ ہونے لگتی ہیں، منہ میں جلن کا احساس ہوتا ہے اور دل سینے سے باہر نکل جاتا ہے۔ اگر زہر شدید ہو تو اس کے ساتھ آکشیپ بھی ہوتی ہے۔

سیاہ بیر کے ساتھ سب سے زیادہ مقبول سجاوٹی پودوں میں، دو ایسے ہیں جو سب سے زیادہ عام ہیں۔ ہم کالے بزرگ بیری اور بلیک ہنی سکل کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ آئیے ان کے بارے میں مزید تفصیل سے بات کرتے ہیں۔

یہ پودا ایک جھاڑی ہے۔ یہ بنیادی طور پر جنوبی عرض البلد اور ہمارے ملک کے وسطی حصے میں اگتا ہے۔ جھاڑیاں 6 میٹر تک بڑھ سکتی ہیں، اور اگر ان کی دیکھ بھال نہ کی جائے تو وہ تیزی سے پوری جگہ پر پھیل جائیں گی۔ تاہم، زرعی تکنیکی اقدامات کے مناسب سیٹ کے ساتھ، بزرگ بیری کافی متاثر کن نظر آتی ہے اور اسے پلاٹوں اور سامنے والے باغات کو سجانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

جھاڑیوں میں سیاہ بیریاں پھیلی ہوئی ہیں جو اگست اور ستمبر میں پک جاتی ہیں۔ ظاہری شکل میں، یہ نیلے رنگ کے ٹنٹ کے ساتھ ڈروپس ہیں، قطر 7 ملی میٹر تک پہنچ جاتا ہے. پھلوں میں بہت قیمتی مفید عناصر ہوتے ہیں، جیسے وٹامنز، اینتھوسیانز اور تیل۔

یہ ایک اور کافی بڑی جھاڑی ہے۔ یہ 3 میٹر سے زیادہ لمبا ہو سکتا ہے۔ اکثر، ہنی سکل روس کے مشرقی علاقوں میں اگتا ہے، لیکن یہ دوسرے علاقوں میں بھی پایا جا سکتا ہے. پودا درجہ حرارت میں زبردست گراوٹ کو اچھی طرح سے برداشت کرتا ہے، لہذا یہ سردیوں میں آسانی سے زندہ رہتا ہے، اور یہ پھولوں کی مدت کے دوران ٹھنڈ سے بھی نہیں ڈرتا، لہذا ہنی سکل شمالی عرض بلد میں بھی اگایا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ مٹی کی قسم کے لئے مکمل طور پر غیر ضروری ہے، کیڑوں کے حملوں کو برداشت کرتا ہے اور بہت سے بیماریوں سے خوفزدہ نہیں ہے، جو اسے کسی بھی سائٹ کی حقیقی سجاوٹ بناتا ہے.

پودے میں بڑے پھل ہوتے ہیں، شکل میں لمبے ہوتے ہیں۔ ایک بیری کی لمبائی تقریباً 2 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ ہنی سکل ابتدائی طور پر گاتا ہے، پہلے پھل موسم گرما کے آغاز میں پہلے ہی کاٹ سکتے ہیں. ذائقہ کے طور پر، یہ ایک ہلکی کھٹی کی طرف سے ممتاز ہے، لیکن یہ اسے بالکل خراب نہیں کرتا. یہاں تک کہ چھوٹے بچے بھی بیر پسند کرتے ہیں۔

ایک اور خوردنی بیری کے لیے - بلیک نائٹ شیڈ، نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔