گلاب کولہوں کے بارے میں سب کچھ: مفید خصوصیات اور تضادات

Rosehip ایک جنگلی بڑھتی ہوئی بارہماسی پرنپاتی جھاڑی ہے جس کا تعلق Rosaceae کے خاندان سے ہے۔ مشرق وسطیٰ، جنوبی یورپ، چین، ایران، ہندوستان، ایشیا اور شمالی نصف کرہ میں بھی تقسیم کیا جاتا ہے۔ یہ جنگل کے کناروں پر، دریاؤں اور آبی ذخائر کے کناروں پر، صافوں میں، گھاٹیوں کے ساتھ، میدانی علاقوں میں، باغبانی میں اگتا ہے۔ فی الحال، جنگلی گلاب کی 400 سے زیادہ اقسام معلوم ہیں، اور اس میں پہلے سے ہی 10,000 سے زیادہ اقسام کی افزائش نسل موجود ہے۔

روس میں، سب سے زیادہ عام قسمیں مئی، دار چینی، کتے، سیب، جھریوں والی، پھانسی ہیں. روس میں، گلاب کے کولہوں کو 15 ویں-17 ویں صدی کے اوائل میں استعمال کیا جاتا تھا، جس کی تصدیق ان تاریخی دستاویزات سے ہوتی ہے جن میں یہ معلومات موجود ہیں کہ کسانوں کو باقاعدگی سے ماسکو سے کازان بھیجا جاتا تھا تاکہ پودے کے پھول اور پھل جمع کیے جا سکیں، اور قیمتی کھال اور کپڑے بھیجے جاتے تھے۔ بدلے میں.

مورخین کے مطابق، یہ پلانٹ پہلے ہی 1000 سال سے زیادہ پرانا ہے، اور خود کیتھیڈرل اور علاقائی زمینیں عالمی ثقافتی ورثہ کا حصہ ہیں اور یونیسکو کے تحفظ میں ہیں۔

روس میں جنگلی گلاب کو فوجی مہمات کے دوران فوجیوں کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ اس نے اسکروی کو روکنے میں مدد کی، جو ان دنوں بہت زیادہ تھی، شدید زخموں کو اچھی طرح سے ٹھیک کیا، اور قوت بخشی۔ اور سوئٹزرلینڈ میں، کھدائی کے دوران، معلومات حاصل کی گئیں کہ بنی نوع انسان نے گلاب کے کولہوں کا استعمال شروع کیا، انہیں برفانی دور میں کھانے کے طور پر کھایا۔

فطرت میں، جنگلی گلاب کی جنگلی اقسام اونچائی میں 3 میٹر تک بڑھ سکتی ہیں، جبکہ افزائش نسلیں شاخوں کی مسلسل کٹائی اور کاشت کے تابع ہوتی ہیں۔ جھاڑی کا تنا ابھرتا ہے، اس کے پورے حصے میں چھوٹی جوڑی والی سپائیکس ہوتی ہیں، جو سیدھی یا درانتی کی شکل کی ہو سکتی ہیں۔

پتی پیچیدہ ہے، ایک مرکزی اور کئی بیضوی پس منظر کی پتیوں پر مشتمل ہے۔ افزائش کی شکلوں میں، پتی 5 پتیوں پر مشتمل ہوتی ہے، اور جنگلی اگنے والی اقسام میں پتے کی ساخت میں 7 یا 9 چھوٹے پتے ہو سکتے ہیں۔ پودے کے پتے گر سکتے ہیں یا سدا بہار رہ سکتے ہیں۔ پتوں کی شکل، رنگ، موٹائی ہوا کے درجہ حرارت، روشنی، پانی کی فراہمی، ہوا کی نمی پر منحصر ہے اور زمرد سبز سے بھوری تک مختلف ہوتی ہے۔ کچھ پتے بلوغت کے ہوتے ہیں یا الٹی طرف چھوٹی ریڑھ کی ہڈیوں سے ڈھکے ہوتے ہیں، ہموار یا جھریوں والی نظر آتی ہیں۔ پتوں کے کناروں کو سیرٹ کیا جاتا ہے، پیٹیول لمبا ہوتا ہے، اور رگ مرکز میں واقع ہوتی ہے۔

جھاڑی موسم بہار میں کھلتی ہے، پھول ابیلنگی ہوتے ہیں، ان کا رنگ سرخ، گلابی یا سفید ہوتا ہے جس کے رنگوں میں فرق ہوتا ہے۔ پھولوں کا سائز جھاڑی کی قسم پر منحصر ہے۔ قطر میں، وہ 1.5 سے 10 سینٹی میٹر تک ہوتے ہیں اور یہ سنگل ہو سکتے ہیں یا پھولوں میں جمع ہو سکتے ہیں۔ پھولوں میں بالکل بھی بریکٹ نہیں ہوسکتے ہیں، جبکہ پیڈیسل چھوٹا ہوتا ہے - 1.5 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں۔ رسیپٹیکل کی شکل کروی، گھڑے کی شکل کی ہوتی ہے، گلے میں مختلف قسمیں ہوتی ہیں۔ پھول کرولا بڑا ہے، 5 پنکھڑیوں پر مشتمل ہے، 4 پنکھڑیوں یا نیم ڈبل والی شکلیں ہیں۔

جنگلی گلاب کے پھل زندگی کے دوسرے یا تیسرے سال میں ظاہر ہوتے ہیں۔ حیاتیات میں، ایک جنگلی گلاب بیری کو "ملٹی نٹ" کہا جاتا ہے، اس کا قطر 1.5 سینٹی میٹر تک ہوتا ہے، اور اس کے سیپل اس پر تاج رکھتے ہیں۔ بیریاں گول، بیضوی یا بیضوی شکل کی ہوتی ہیں، ان پر چھوٹی چھوٹی چھلکیاں ہوتی ہیں، اور ان کے اندر بہت سے ولی اور نٹ کے بیج ہوتے ہیں۔ پکا ہوا پھل سرخ، نارنجی اور بعض اوقات سیاہ بھی ہو سکتا ہے۔ گلاب کے کولہے، قسم کے لحاظ سے، مانسل یا خشک ہوتے ہیں۔

بیج - گری دار میوے کی شکل کناروں کے ساتھ ہوتی ہے، ان کا انکرن 2 سال تک فعال رہتا ہے، بیجوں کی جلد پتلی ہونے کے باوجود ان کا اگنا مشکل ہوتا ہے۔ زیادہ تر بیج، انکرن سے پہلے، آغاز کی مدت سے گزرتے ہیں، سازگار حالات میں کئی مہینوں تک 5 ڈگری تک درجہ حرارت پر رہتے ہیں یا سردیوں کے دوران برف کی چادر میں پڑے رہتے ہیں۔

جنگلی گلاب کی شاخیں سیدھی ہوتی ہیں، لیکن ایسی انواع ہیں جن میں وہ آرکیویٹ انداز میں مڑے ہوئے ہیں۔ جھاڑی موسم بہار کے شروع میں فعال طور پر جوان ٹہنیاں جاری کرتی ہے، وہ تیزی سے کھلنا اور پھل دینا شروع کر دیتے ہیں۔ ٹہنیوں کا رنگ سبز، بھورا، سرخ، جامنی سرخ ہو سکتا ہے۔ ماہرین حیاتیات جھاڑی کی ٹہنیوں کو تنے اور ریزوم میں تقسیم کرتے ہیں۔ہر نئی شاخ 5 سال تک زندہ رہتی ہے۔ اندر، شاخ کا ایک گول حصہ ہے، اور اس کے باہر کانٹوں سے جڑا ہوا ہے جو نوجوان ٹہنیوں اور پھلوں کو چوہوں یا پرندوں کے نقصان سے بچاتا ہے۔

جنگلی گلاب کی جڑ کا نظام اہم ہے، پس منظر کی شاخیں مرکزی چھڑی سے نکلتی ہیں۔ جڑ کی لمبائی 40 سینٹی میٹر تک ہے، اور قطر میں، جڑ کی گلاب ایک میٹر تک کے دائرے میں ایک علاقے پر قبضہ کرتی ہے۔

قدیم زمانے سے، لوگوں نے گلاب کے کولہوں کی فائدہ مند خصوصیات اور اس کی دواؤں کی خصوصیات کے ساتھ ساتھ ذائقہ کو بھی استعمال کرنا سیکھا ہے۔ یہ پودا اپنی حیاتیاتی ساخت میں منفرد ہے، شفا یابی کے اجزاء کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہے:

• گروپ C، A، P، PP، K، P، B، E کے وٹامنز؛
• معدنی عناصر - آئرن، میگنیشیم، مینگنیج، پوٹاشیم، فاسفورس، کیلشیم، فلورین، تانبا، زنک، مولبڈینم، سوڈیم؛
• پیکٹین، لائکوپین؛
• نامیاتی تیزاب - لینولک، مالیک، سائٹرک؛
• کاربوہائیڈریٹ پولی سیکرائڈز کی شکل میں؛
• ضروری تیل.

درج کردہ اجزاء کے مقداری مواد میں، جنگلی گلاب پودوں کی اصل کی کسی بھی مصنوعات سے کئی گنا بہتر۔

Ascorbic ایسڈ، جو جنگلی گلاب کے ساتھ اتنا سیر ہوتا ہے، صرف 100 گرام خشک بیر کا استعمال کرتے وقت پہلے سے ہی ایک بالغ کے لیے روزمرہ کے معمول کو بحال کرتا ہے، اور یہ ارتکاز کئی بار جسم کی جسمانی ضرورت سے تجاوز کر جائے گا۔ جدید شہروں کے رہائشی وٹامن سی کی مسلسل کمی کی حالت میں رہتے ہیں، اس کا احساس کیے بغیر، اور خراب صحت، تھکاوٹ اور کمزوری پر حیران ہیں۔

وٹامن سی کی کمی خاص طور پر نزلہ زکام کے موسم میں ہوتی ہے۔جنگلی گلاب کا استعمال انسان کے لیے ناقابل تردید فوائد رکھتا ہے، اس کے جسم کے دفاع کو مضبوط کرتا ہے، آنتوں کے مائکرو فلورا کو بہتر بنا کر اور ہائیڈروکلورک ایسڈ کے اخراج کو معمول پر لا کر آنتوں اور معدے کے کام کو مستحکم کرتا ہے۔

وٹامن سی کے عمل کے تحت، کاربوہائیڈریٹس کی ہضمیت اور میٹابولک عمل میں بہتری آتی ہے، ہارمونز کی پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے، اور ہیماٹوپوئٹک فنکشن مستحکم ہوتا ہے۔ وٹامن کے اثر و رسوخ کے تحت، زخم بہتر ہوتے ہیں، خون کی وریدوں اور چھوٹے کیپلیریوں کی پارگمیتا کم ہوتی ہے، خون کا جمنا تیز ہوتا ہے. دیگر وٹامنز کے علاوہ، گلاب کے کولہوں میں درج ذیل چیزیں پائی جاتی ہیں۔

• کیروٹین (وٹامن اے) بصری تیکشنتا فراہم کرتا ہے، خاص طور پر رات اور گودھولی کے وقت۔ اس کی ناکافی مقدار کے ساتھ، نہ صرف چوکسی کم ہوتی ہے، بلکہ دیکھنے کا میدان بھی، اس کے علاوہ، رنگ کا تصور بھی بدل جاتا ہے۔ جنگلی گلاب کا استعمال کرکے، آپ اپنی بینائی کو کئی سالوں تک برقرار رکھتے ہوئے نمایاں طور پر بہتر بنا سکتے ہیں۔ کیروٹین کنکال کے نظام کے ساتھ ساتھ جلد کی اپکلا پرت کی تشکیل میں ایک نوجوان حیاتیات کی نشوونما میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
• وٹامن ای اندرونی رطوبت کے اینڈوکرائن غدود کے معمول کے کام کے لئے ضروری ہے ، خاص طور پر تائرواڈ گلٹی جوانی کے تحفظ میں معاون ہے ، پٹھوں کے نظام کے افعال کو بہتر طور پر متاثر کرتا ہے ، ابتدائی ایٹروسکلروسیس کی نشوونما کو روکتا ہے۔ اس کے علاوہ، وٹامن ای کیروٹین کے ساتھ تعامل کرتا ہے اور اس کے ہاضمے میں حصہ لیتا ہے۔ روز شپ میں یہ وٹامن کافی مقدار میں پایا جاتا ہے۔
• ٹائٹامن (وٹامن B1) جنگلی گلاب کے پھلوں، پتیوں اور جڑوں میں پایا جاتا ہے۔ انسانی جسم میں غذائی اجزاء کے میٹابولزم کے عمل میں حصہ لیتا ہے۔ اس کی سب سے بڑی مقدار پٹھوں کے ٹشو میں پائی جاتی ہے۔تھامین کنکال کو بڑھنے اور تشکیل دینے کی صلاحیت فراہم کرتا ہے، دل کے پٹھوں کے تال میل کے کام کی کلید ہے، مرکزی اعصابی نظام اور نظام انہضام کے اعضاء کے معمول کے کام کو منظم کرتا ہے۔
• ربوفلاوین (وٹامن B2) خون کے سرخ خلیوں کی تشکیل میں ہیماٹوپوائسز میں حصہ لیتا ہے - erythrocytes، اینٹی باڈیز کی پیداوار، پٹھوں اور ہڈیوں کے کنکال کی تشکیل میں نشوونما کو تحریک دیتی ہے، ان اجزاء میں سے ایک ہے جو بچے پیدا کرنے کی صلاحیت کو یقینی بناتا ہے۔ اس کے علاوہ، رائبوفلاوین تھائیرائڈ گلینڈ کے کام کو منظم کرتا ہے اور ناخن، بالوں اور جلد کی تشکیل کے لیے ضروری ہے۔

• روٹین (وٹامن پی) - روز شپ وٹامن سے بھرپور ہوتی ہے، جو عروقی دیوار کو مضبوط کرنے کا ذمہ دار ہے۔ اس کی خصوصیات بہت سے طریقوں سے ایسکوربک ایسڈ سے ملتی جلتی ہیں، لیکن وٹامن پی جسم کے ذریعہ وٹامن سی کے جذب کو بھی بہتر بناتا ہے - دونوں مادے ایک دوسرے کو بڑھاتے اور مکمل کرتے ہیں۔ سوکھے گلاب کے کولہوں میں 100 گرام پروڈکٹ کے لحاظ سے جسم کی روزانہ کی ضرورت سے 20 گنا زیادہ روٹین ہوتا ہے۔ یہ معمول کی بدولت ہے کہ گلاب کی تیاری بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے، کولیسٹرول کو کم کرنے اور عروقی کمزوری کو کم کرنے کے قابل ہے۔
• وٹامن K خون جمنے کے لیے ضروری اڈینوسین ٹرائی فاسفورک ایسڈ کی ترکیب میں حصہ لیتا ہے۔ لہذا، مثال کے طور پر، گلابی خون کو پتلا یا گاڑھا کرتا ہے، اس بات پر منحصر ہے کہ پودے کے کس حصے سے دوا تیار کی گئی ہے۔ پھل خون کو پتلا کرتے ہیں، اور جڑیں جمنے میں حصہ ڈال سکتی ہیں۔
• وٹامنز اور منرلز کے علاوہ گلاب کے کولہوں میں بھی بھرپور ہوتے ہیں۔ نامیاتی. لہذا، کھانے کی بہتر ہضمیت کے لیے جسم کے لیے پیکٹین ضروری ہے، اور لینولک ایسڈ میٹابولک عمل کو متحرک کرتا ہے، جس سے جسم بڑھنے اور نشوونما پاتا ہے۔

Rosehip درج ذیل بیماریوں کا کامیابی سے علاج کرتا ہے:

• بیریبیری، اسکروی، وائرل یا سردی کے انفیکشن سے بچنے کے لیے، بیماری کے طویل عرصے کے بعد بحالی اور صحت یابی کو تیز کرنا؛
• کم ہیموگلوبن کے ساتھ، ہیمرجک diathesis، خون بہنے کی خرابی؛
• atherosclerosis کے ساتھ علاج یا پروفیلیکٹک کے طور پر؛
• خون میں شکر کی سطح کو معمول پر لانے کے لیے، کاربوہائیڈریٹ میٹابولزم کو مستحکم کرنا اور ذیابیطس mellitus میں لبلبہ کو منظم کرنا؛
• cholecystitis کے ساتھ، یہ پت کی رطوبت کو متحرک کرتا ہے، اور cholelithiasis کے ساتھ، یہ چھوٹے پتھروں کو تحلیل کرتا ہے؛
• urolithiasis کے ساتھ، یہ پیشاب کی نالی کا ایک جراثیم کش ہے، یہ گردے کی پتھری کو تحلیل کرنے کے قابل ہے؛

• زخم کی وسیع سطحوں کے ساتھ، یہ زخم اور اس کے تیز ترین داغ کو صاف کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• ہیپاٹائٹس کے ساتھ، یہ جگر اور مجموعی طور پر پورے جسم کی عمومی حالت کو بہتر بناتا ہے۔
• ہائی بلڈ پریشر یا ہائپوٹینشن کے ساتھ، بلڈ پریشر کو معمول بناتا ہے؛
• آنت میں خلل کی صورت میں، یہ مائکرو فلورا کو معمول بناتا ہے اور اس کے سکڑاؤ کو متحرک کرتا ہے۔
• ٹرافک جلد کے السر، aphthous stomatitis، rectal fissures، ulcerative colitis کا علاج کرتا ہے۔
• کم سیکریٹری فنکشن کے ساتھ گیسٹرائٹس کے ساتھ، یہ ہائیڈروکلورک ایسڈ کی پیداوار کو بڑھاتا ہے، عمل انہضام کو بہتر بناتا ہے؛
• جلد کی سوزش کا علاج کرتا ہے، ناک کی میوکوسا کے تنزلی یا ایٹروفی کی وجہ سے دائمی بہتی ہوئی ناک؛
• یہ broncho-pulmonary بیماریوں کے علاج میں پیچیدہ تھراپی میں خود کو ثابت کیا ہے؛
• مرکزی اعصابی نظام، اینڈوکرائن اور قلبی نظام کے کام کو بہتر بناتا ہے۔

روز شپ کو زندگی کے پہلے سال سے لے کر بڑھاپے تک کسی بھی عمر میں لیا جا سکتا ہے۔دودھ پلانے کے بعد پہلی تکمیلی غذائیں متعارف کرانے والے بچوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ دینا شروع کر دیں۔ چھوٹی مقدار میں گلاب کا کاڑھا۔ اس کے نتیجے میں، بچہ متعدی بیماریوں کے خلاف زیادہ مزاحم ہو جاتا ہے، اس کا ہاضمہ اچھا ہوتا ہے اور جسم کا عمومی لہجہ ہوتا ہے۔

وائلڈ گلاب شپ، اس میں موجود حیاتیاتی طور پر فعال مادوں کی اعلی حراستی کی وجہ سے، سنگین تضادات ہیں، جن کی غفلت جسم کو اہم نقصان پہنچا سکتی ہے۔ لہذا، rosehip کی تیاریوں کو استعمال کرنے سے پہلے، یہ ہمیشہ ایک ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے کہ وہ بہترین خوراک، استعمال کے کورس کی مدت، اور ساتھ ہی اہم ادویات کے ساتھ امتزاج کے امکان کا تعین کریں۔

جنگلی گلاب کی تیاری مندرجہ ذیل بیماریوں یا جسم کی حالتوں میں متضاد ہیں:

• گیسٹرک السر، گرہنی کے السر کے ساتھ ساتھ ہائپر سیکریشن کے ساتھ گیسٹرائٹس؛
• Thrombophlebitis اور thrombophilia مطلق contraindications ہیں؛
• دل کی جھلیوں کی سوزش - myocarditis یا pericarditis، thromboembolism کے بڑھنے کے خطرے کی وجہ سے، ان کا علاج rosehip کی تیاریوں سے نہیں کیا جاتا ہے۔
• اگر آپ جنگلی گلاب کو بے قابو ہو کر، لمبے عرصے تک اور صدمے کی مقدار میں، وٹامنز اور ٹریس عناصر کی کثرت کے پس منظر میں لیتے ہیں، تو جگر خراب ہو سکتا ہے، غیر متعدی یرقان کی ظاہری شکل کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتے ہوئے؛

• پودوں کی اصل کے دواؤں کے خام مال میں انفرادی عدم برداشت اکثر الرجک رد عمل کا سبب بنتا ہے، لہذا، الرجی کے بڑھتے ہوئے خطرے والے افراد کو ایسکوربک ایسڈ کی زیادہ مقدار کے ساتھ گلاب کے کولہوں کا استعمال کرنے سے پہلے ٹیسٹ کیا جانا چاہیے، اور مثبت رد عمل کی صورت میں، اس طرح کا استعمال علاج کے ایجنٹوں کو چھوڑ دیا جانا چاہئے؛
• اونچائی سے نیچے تک تیز چھلانگوں کے ساتھ غیر مستحکم بلڈ پریشر گلاب کی تیاریوں کے استعمال کے لئے ایک تضاد ہے۔
• قبض اور پتتاشی کی خفیہ سرگرمی میں کمی کے ساتھ، گلاب کی جڑ سے تیاریاں لینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ ان کا عمل موجودہ صورتحال کو بڑھا دے گا۔
• دانتوں کے پتلے یا خراب ہونے والے تامچینی کی صورت میں، نیز کیریئس گہاوں کی موجودگی میں، ان کے ادخال کے دوران گلاب کی تیاری دانتوں کے اعصابی سروں کی جلن کی وجہ سے درد کا باعث بنتی ہے۔ اس صورت میں، گلاب کے کولہوں کو ضائع کر دینا چاہیے یا کاک ٹیل ٹیوب کے ذریعے لے جانا چاہیے، اس کے بعد منہ کو سادہ پانی سے دھونا چاہیے۔

چونکہ جنگلی گلاب کے پودے کے تمام حصوں میں شفا یابی کی خصوصیات ہوتی ہیں، اس لیے انہیں قابلیت کے ساتھ استعمال کرنا چاہیے۔ اسی بیماری کے ساتھ، گلاب کے کولہوں کو مفید ہو سکتا ہے، اور جڑوں کو contraindicated کیا جا سکتا ہے.

ضمنی مصنوعات میں درج ذیل بڑھتے ہیں:

یہ ایک عام جھاڑی ہے جس کی نشوونما کے لیے خاص حالات کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، اس لیے یہ تقریباً ہماری سرزمین پر اچھا محسوس ہوتا ہے۔غیر روایتی اور سرکاری ادویات نے طویل عرصے سے اس پودے کی طرف توجہ دی ہے اور کئی صدیوں سے اسے لوگوں کے علاج کے لیے کامیابی کے ساتھ استعمال کیا ہے۔ جنگلی گلاب کی اقسام بے شمار ہیں، لیکن کئی اقسام جو اس سلسلے میں خاص طور پر نمایاں ہیں، ان میں دواؤں کی خصوصیات کی شرح سب سے زیادہ ہے۔

اس کا نام اس کی شاخوں کے بھورے رنگ کی وجہ سے رکھا گیا ہے۔ یہ جنگل کے کنارے پر دیگر جھاڑیوں کے درمیان، آبی ذخائر اور ندیوں کے ساتھ، صاف کرنے یا صاف کرنے میں اگتا ہے، یہ دو میٹر تک بڑھ سکتا ہے۔ اس کی شاخیں باریک کانٹوں سے ڈھکی ہوتی ہیں، چھال چمکدار ہوتی ہے، بعض اوقات انہیں محراب بنا کر زمین کی طرف لے جایا جاتا ہے۔ پتے 5 یا 7 جوڑے والے چھوٹے پتوں پر مشتمل ہوتے ہیں جو مرکزی رگ کے ساتھ جوڑے میں ترتیب دیے جاتے ہیں۔ پتوں کے کناروں پر نشانات ہوتے ہیں اور ان کی شکل بیضوی ہوتی ہے۔ پھول بڑا ہے، اس کا گلابی رنگ اور 5 پنکھڑیاں ہیں۔ رسیپٹیکل ایک تنگ گردن کے ساتھ ایک بوتل کی شکل کا ہے۔ بیر انڈے کی شکل کے ہوتے ہیں، ان کے اندر ایک سے زیادہ بیج گری دار میوے ہوتے ہیں۔ پھولوں کی جھاڑی مئی میں شروع ہوتی ہے، پھل ستمبر تک پک جاتے ہیں۔

موٹی شاخوں کے ساتھ کافی طاقتور جھاڑی، اونچائی میں ڈیڑھ میٹر تک پہنچ سکتی ہے. شاخیں سیدھی ہوتی ہیں، جوں جوں وہ بڑی ہوتی ہیں، شاخ ننگی ہو جاتی ہے اور اس کی چھال سخت ہوتی ہے۔ ٹہنیاں کانٹوں سے ڈھکی ہوتی ہیں، ان کی ظاہری شکل متنوع ہوتی ہے - بڑی درانتی کی شکل کے خم دار سے لے کر چھوٹے سیدھے تک، سیدھے کانٹوں کی طرح۔ پتے سخت، گہرے سبز رنگ کے ہوتے ہیں، ان میں 5 یا 7 پتے ہوتے ہیں، جو پتوں کے پیٹیول کے ساتھ جوڑے میں ترتیب دیے جاتے ہیں۔

پتے بیضوی شکل کے ہوتے ہیں، گویا نالیدار، گہرے نالیوں اور دانے دار کناروں کے ساتھ۔پھول بڑے ہوتے ہیں، قطر میں 7 سینٹی میٹر تک، اکثر اکیلے واقع ہوتے ہیں، لیکن یہ 2-3 ٹکڑوں کے پھولوں میں بھی ہو سکتے ہیں۔ Sepals، پنکھڑیوں کی طرح - صرف پانچ. پنکھڑیاں نیم ڈبل ہو سکتی ہیں، لیکن زیادہ کثرت سے وہ کانٹے دار ہوتے ہیں، بریکٹ انڈے کی شکل کا ہوتا ہے۔ پھل ایک گیند کی شکل میں ہوتے ہیں، اوپر اور نیچے چپٹے ہوتے ہیں، اکثر پھلوں پر چھوٹی چھوٹی چھلکیاں ہوتی ہیں۔

پھل اکتوبر میں پک جاتا ہے۔ جھاڑی کی کئی ذیلی اقسام ہیں اور یہ معتدل موسمی حالات والے علاقوں میں وسیع پیمانے پر تقسیم ہوتی ہے، اکثر باغبانی میں کاشت کی جاتی ہے۔

پتلی شاخوں کے ساتھ ایک کم جھاڑی، 2 میٹر تک کی اونچائی تک پہنچتی ہے. محراب والی شاخیں پتلی، لمبے کانٹوں سے ڈھکی ہوئی ہیں۔ پتے نازک، ہموار ہوتے ہیں، ان کی ظاہری شکل 5 سے 15 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے، ایک پتی 3 یا 5-7 چھوٹے پتوں پر مشتمل ہوتی ہے۔ پتے کی چوٹییں تیز ہوتی ہیں، اور کناروں کو سیر کیا جاتا ہے۔ پھول درمیانے سائز کے ہوتے ہیں، قطر میں 3 سے 5 سینٹی میٹر تک، پنکھڑیوں کا رنگ دل کی شکل میں، پیلا گلابی یا سرخی مائل ہوتا ہے۔

5 پنکھڑیوں کا ایک پھول تنے پر، 1-3 سینٹی میٹر لمبا، اکیلا یا 2-3 پھولوں کے پھول میں ہوتا ہے۔ پھول کا تنا کانٹوں سے ڈھکا ہوتا ہے۔ پھل چمکدار سرخ رنگ کے ہوتے ہیں، ناشپاتی کی شکل کے ہوتے ہیں جس کے اوپری حصے میں ہلکی سی تنگی ہوتی ہے۔ گلاب کے کولہوں کو باغات میں کاشت کیا جاتا ہے کیونکہ اس کے پھیلنے والے تاج اور آرائشی خصوصیات ہیں۔ اس قسم کا جنگلی گلاب اپنے بھائیوں میں سب سے زیادہ ٹھنڈ سے بچنے والا سمجھا جاتا ہے۔

اس کا نام بیر کے رنگ سے پڑا، جو پکنے پر اتنا گہرا سرخ رنگ کا ہوتا ہے کہ وہ لفظی طور پر سیاہ یا اس سایہ کے قریب نظر آتے ہیں۔ لیکن یہ سب ہے! فطرت میں، واقعی جنگلی گلاب کی ایک قسم ہے، جس کے بیر مکمل طور پر سیاہ ہیں، اگرچہ اس طرح کا معجزہ بہت کم ہی پایا جا سکتا ہے. یہ ایشیا اور وسطی یورپ میں تقسیم کیا جاتا ہے۔

کالے بیر کے ساتھ گلابی جھاڑی کافی پھیلی ہوئی جھاڑی ہے، جو 2 میٹر تک کی اونچائی تک پہنچتی ہے۔ جوان ٹہنیاں سرخی مائل سبز رنگ کی ہوتی ہیں اور قوس میں خمیدہ ہوتی ہیں۔ شاخوں پر ایک سے زیادہ بلکہ بڑے کانٹے ہیں۔ پتیوں میں لمبے لمبے ڈنٹھل ہوتے ہیں، وہ پنیٹ ہوتے ہیں، جیسے جنگلی گلاب کے دوسرے ینالاگوں کی طرح۔ پتیوں کا رنگ بھرپور سبز ہے، اور موسم خزاں میں وہ جامنی سرخ ہو جاتے ہیں.

بیری کے اندر سخت بال اور بیج گری دار میوے ہیں۔

روز شپ نہ صرف دواؤں کے پودے کے طور پر استعمال ہوتی ہے بلکہ اسے کھایا بھی جاتا ہے۔ سب سے زیادہ، ایک جنگلی گلاب کے بیر کو کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے، ان سے سب سے زیادہ متنوع اور مفید مادہ کے برتنوں میں امیر ہیں.

حلوائیوں نے طویل عرصے سے خشک میوہ جات اور گلاب کی پنکھڑیوں سے عرق حاصل کرنے کی تکنیک میں مہارت حاصل کی ہے، جس کا استعمال گلاب کے پانی اور سرکہ کو تیار کرنے کے لیے کیا جاتا ہے، جو میٹھے کیریمل بھرنے یا چٹنیوں کا حصہ ہیں۔اس کے علاوہ ان اجزاء سے جام، جام، کمپوٹ، شربت، گھریلو شراب، ٹکنچر وغیرہ تیار کیے جاتے ہیں۔

یہ ہے کہ آپ گلاب کے کولہوں سے کیا بنا سکتے ہیں:

• غیر الکوحل مشروبات - جوس، فروٹ ڈرنک، کاڑھی، انفیوژن، کمپوٹ، جیلی، کاربونیٹیڈ ڈرنک، کاک ٹیل؛
• الکحل مشروبات - شراب، شراب، کوگناک، لیکور، ٹکنچر؛
• میٹھے پکوان - جام، مارملیڈ، مارشمیلو، آئس کریم؛
• کنفیکشنری - بسکٹ، میٹھی پائی، کوکیز، کیک؛
• پہلا یا دوسرا کورس - میٹھے پھلوں کا سوپ، پیوری سوپ، فروٹ پیوری؛
• چٹنی - میٹھا اور کھٹا، کھٹا اور مسالہ دار، سرسوں کے ساتھ گلاب کا جام، شہد اور مسالوں کے ساتھ گلاب۔

دیگر اجزاء جنگلی گلاب میں شامل کیے جاتے ہیں - سیب، شہفنی، currants، prunes. یہ تقریبا کسی بھی پھل کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے، یہ ایک ملٹی وٹامن مصنوعات بناتا ہے.

جنگلی گلاب کے سب سے دلچسپ امتزاج:

• مصالحے - ونیلا چینی، پسی دار چینی، ادرک کی جڑ؛
• پھل - سیب، لیموں، خوبانی، آڑو، ناشپاتی، کٹائی؛
• سبزیاں - روبرب، کدو، یروشلم آرٹچیک، گاجر، بیٹ؛
• گوشت - چکن، بطخ، گائے کا گوشت، سور کا گوشت؛
• گری دار میوے - بادام، کاجو، اخروٹ، جائفل؛
• دودھ کی مصنوعات - کاٹیج پنیر، آئس کریم، دہی؛
• اناج - دلیا، باجرا، جو، گندم؛
• بیریاں - کرینبیری، سمندری بکتھورن، اسٹرابیری، پہاڑ کی راکھ۔

باورچی نہ صرف روس میں بلکہ یورپ میں بھی اکثر اصلی پکوان تیار کرنے کے لیے گلاب کے کولہوں کا استعمال کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، فن لینڈ میں، کچھ کیفے آپ کو سوپ پیش کر سکتے ہیں۔ نیپونسوپا، جو میٹھا ہے، کیونکہ اس کا ذائقہ میٹھا ہے، اور سلوواکیہ میں وہ کاربونیٹیڈ مشروب بناتے ہیں۔ کاکٹا

طبی مشق میں، گلاب کولہوں کو ایک آزاد دوا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے یا منشیات کے علاج کے کورس کے ساتھ مل کر استعمال کیا جاتا ہے جو کسی مخصوص بیماری کے علاج کے لیے مریض کو تجویز کیا جاتا ہے۔ گلاب کے کولہوں پر مبنی تیاری کرتے وقت، آپ کو کچھ سفارشات پر عمل کرنے کی ضرورت ہے:

• آپ صرف وہ پھل استعمال کر سکتے ہیں جو سڑنا یا سڑنے سے خراب نہ ہوں، جمع کیے جائیں اور درجہ حرارت کے نظام کے مطابق ذخیرہ کیے جائیں (60 ڈگری سے زیادہ نہ ہوں) اور تین سال سے زیادہ کی شیلف لائف سے زیادہ نہ ہوں۔
• گلاب کی تیاری شیشے، سیرامکس یا تامچینی برتنوں سے بنے ایک خاص کنٹینر میں تیار کی جاتی ہے۔ دھات کے کنٹینرز سے بچنا ضروری ہے، کیونکہ جب دھات، نامیاتی تیزاب کے ساتھ تعامل کرتے ہیں، رد عمل ظاہر کرتے ہیں، تیار شدہ مصنوعات میں نقصان دہ آکسائڈز کے اخراج کو اکساتے ہیں جو زہر کا سبب بن سکتے ہیں۔
• ذہن میں رکھیں کہ مصنوعات کی شیلف زندگی - کاڑھی یا انفیوژن، ایک دن ہے، اور پھر آپ کو ایک تازہ حصہ تیار کرنے کی ضرورت ہے، کیونکہ صرف اس صورت میں مشروبات جسم کے لئے مفید ہو سکتا ہے. ان میں چینی یا الکحل کی زیادہ مقدار کی وجہ سے شربت، جام، ٹکنچر یا تیل کو زیادہ دیر تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔
• گلاب کے کولہوں کو لمبے عرصے تک پکانا اور ابالنا ناممکن ہے، کیونکہ 100 ڈگری سے زیادہ درجہ حرارت پر ascorbic اور دیگر نامیاتی تیزاب بہت جلد تباہ ہو جاتے ہیں، اور تیار شدہ مصنوعات بہترین طور پر ایک لذیذ ہو گی، لیکن دوا نہیں۔

• گلاب کے کولہوں کو کورسز میں استعمال کیا جا سکتا ہے، ان کی مدت 1 ماہ سے زیادہ نہیں ہوتی، جس کے بعد جسم کو وقفے کی ضرورت ہوتی ہے۔ مجموعی طور پر، ہر سال 3 یا 4 سے زیادہ ایسے کورسز منعقد نہیں کیے جا سکتے۔ مسلسل بنیادوں پر گلاب کی کاڑھی لینا ناقابل قبول ہے، کیونکہ بہت جلد جسم میں وٹامن اور معدنی اجزاء کی زیادتی ہو جائے گی، جو جگر کے کام کو بری طرح متاثر کرے گی۔
• گلاب کے کولہوں کو پینے کے بعد، منہ کی گہا کو ہر بار سادہ پانی سے دھونا چاہیے، اور اس سے بھی بہتر، اپنے دانتوں کو برش کریں تاکہ مشروب کو بنانے والے تیزاب دانتوں کے تامچینی کو تباہ نہ کریں۔

ان ہدایات پر عمل کرنے سے آپ کو گلاب کے کولہوں کے استعمال سے زیادہ سے زیادہ فائدہ ملے گا، پودے کے جس حصے سے بھی دوا تیار کی جاتی ہے۔

لوک طب میں، گلاب کولہوں کو سرکاری کی نسبت بہت زیادہ استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ پہلے سے قائم غیر کہی روایت کے مطابق، ڈاکٹر صرف گلاب کے کولہوں کو دواؤں کا خام مال سمجھتے ہیں۔ تاہم، جھاڑی کے تمام حصے شفا بخش ہیں، تازہ اور خشک دونوں۔

یہاں کچھ ترکیبیں ہیں جو آپ گھر پر بنا سکتے ہیں۔

وزن میں کمی میں جنگلی گلاب کے عمل کا طریقہ کار اس کا ڈائیورٹک اثر ہے، جس کی وجہ سے جسم سے اضافی پانی اور زہریلے مادے قدرتی طور پر خارج ہوتے ہیں، اور اس کے بدلے میں وٹامنز اور منرلز فراہم کیے جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، گلابی پت کے سراو کو بڑھاتا ہے، جو میٹابولک عمل کو بہتر بنانے اور عمل انہضام کو معمول پر لانے کا باعث بنتا ہے۔ ان دو اہم خصوصیات کے امتزاج کی وجہ سے غذا کی پیروی کرتے وقت، وزن میں کمی کافی تیزی سے ہوتی ہے۔

وزن کم کرنے کے لیے چائے کا مشروب - ادرک کی ایک چھوٹی جڑ کو کچل کر اس میں 1 چائے کا چمچ پسے ہوئے گلاب کے کولہوں اور ایک چھوٹی مٹھی کشمش شامل کریں۔ اجزاء پر 0.5 لیٹر ابلتے ہوئے پانی ڈالیں، ڑککن بند کریں، ایک موٹے تولیے سے لپیٹیں، اور پھر 2 گھنٹے گرمی پر اصرار کریں، جس کے بعد مشروب پینے کے لیے تیار ہو جائے گا۔ آپ کو اسے دن کے وقت گرم شکل میں یکساں حصوں میں پینے کی ضرورت ہے۔

شربت پر مبنی سلمنگ ڈرنک "ہولوساس" - آپ کو 200 گرام خشک جڑی بوٹیوں والی دواؤں کا سیننا اور اتنی ہی مقدار میں سفید پٹی کشمش کی ضرورت ہوگی۔ ہر جزو کو ایک دوسرے سے الگ الگ پیا جاتا ہے، انہیں آدھا لیٹر ابلتے ہوئے پانی سے بھرا جاتا ہے۔ ایک گھنٹہ کے بعد، انفیوژن کو فلٹر اور ملانا ضروری ہے، ان میں 300 ملی لیٹر تیار گلابی شربت "ہولوساس" شامل کریں۔ آدھے گلاس کے لئے سونے سے ایک گھنٹہ پہلے روزانہ پینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ علاج کی مدت 10 دن ہوگی، پھر آپ کو چھ ماہ کا وقفہ لینے کی ضرورت ہے۔

روز شپ کی تیاری جسم سے مونوسوڈیم نمک کو ختم کرنے میں مدد کرتی ہے جو کہ یورک ایسڈ سے ماخوذ ہے جو گردوں اور جوڑوں میں جمع ہو سکتا ہے۔ جنگلی گلاب کی موتروردک خصوصیت دوائیوں کے عمل کو بڑھاتی ہے جو جسم کے بافتوں میں نمک کے ذخائر کی تشکیل کو کم کرتی ہے۔ گلاب کے کولہوں میں موجود وٹامن سی کے باقاعدہ استعمال سے، مونوسوڈیم نمکیات کا ارتکاز کم ہو جاتا ہے۔اس کے علاوہ، rosehip ہے سوزش اور اینٹی سیپٹیک خصوصیات، جو گاؤٹ کے مریض کی حالت کو نمایاں طور پر بہتر بناتا ہے۔

گلاب کولہوں کے ساتھ دلیا جیلی - پہلے خشک گلاب کولہوں کا ایک ادخال تیار کریں، 2 چمچ بے۔ خام مال کے چمچ ابلتے ہوئے پانی کے 0.5 لیٹر، جس کے بعد وہ تقریبا 2 گھنٹے کے لئے گرمی میں پینے کی اجازت دی جاتی ہے. اس کے بعد، انفیوژن کو ایک باریک چھلنی کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے، اسے ابالنے تک گرم کیا جاتا ہے، اور پھر فوری طور پر گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے تاکہ انفیوژن کے ساتھ 200 گرام دلیا ڈالا جائے۔ کسل کو تقریباً 20 منٹ تک انفیوژن کیا جاتا ہے، اور پھر پورے ماس کو چھلنی سے فلٹر کیا جاتا ہے۔ جیلی کے ذائقے کو بہتر بنانے کے لیے اس میں شہد یا چینی شامل کی جا سکتی ہے۔

گاؤٹ کے ساتھ جسم کے پیشاب کے افعال کو بڑھانے کے لیے جنگلی گلاب کے پھلوں کا کاڑھا پینا مفید ہے۔ایسا کرنے کے لیے، شام کو آپ کو تھرموس میں شیشے کے فلاسک کے ساتھ بیر بنانے کی ضرورت ہے، جو 2 چمچ کی شرح سے لی جاتی ہے۔ ابلتے پانی کے 0.5 لیٹر کے لئے چمچ. صبح میں، مشروبات کو فلٹر کیا جاتا ہے، کھانے سے ایک گھنٹہ پہلے ایک گلاس میں دن میں تین بار لے جاتا ہے. آپ مشروبات میں ایک سیب، شہد یا چینی شامل کر سکتے ہیں۔

صفرا کی پیداوار میں اضافہ کرکے، گلاب کا گوشت ہاضمہ کو بہتر بناتا ہے، اور لبلبہ پر بوجھ کو بھی کم کرتا ہے۔ غیر ضروری تناؤ کے بغیر غدود کا مستحکم کام انسولین کی پیداوار کو معمول پر لاتا ہے، خون میں شکر کی سطح کو منظم کرتا ہے۔ ٹائپ 2 ذیابیطس لوگوں کو کھانے کی پابندیوں پر مجبور کرتی ہے، وہ مٹھائیوں، بہت سے پھلوں، بیریوں میں متضاد ہیں۔ روز شپ کی تیاری جسم کی تمام وٹامنز اور معدنیات کی ضروریات کو پورا کرتی ہے، جس سے مجموعی صحت کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔

چائے کے برتن میں وٹامن ڈرنک تیار کیا جا سکتا ہے، اسے ابلتے ہوئے پانی میں ڈال کر، پھر 2 چمچ گلاب کے کولہوں اور 1 چائے کا چمچ کٹی ہوئی کرینٹ کے پتے ڈال کر تیار کیا جا سکتا ہے۔ چائے کو تقریباً ایک گھنٹہ پینے کی اجازت ہے، جس کے بعد اسے کھانے سے پہلے ایک کپ میں لیا جاتا ہے۔

گلاب کی جڑوں کا کاڑھا - 1 چائے کا چمچ پسے ہوئے خشک جنگلی گلاب کی جڑوں کو ایک تامچینی کنٹینر میں رکھا جاتا ہے، 0.5 لیٹر پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور پانی کے غسل میں ابال کر لایا جاتا ہے۔ مزید یہ کہ جب ابلتے ہوئے پانی کے پہلے بلبلے نمودار ہوں تو شوربے کو آگ سے نکالنا ضروری ہے، کسی بھی صورت میں اسے جلنا نہیں ہے۔ شوربے کو ٹھنڈا کیا جاتا ہے اور پھر فلٹر کیا جاتا ہے۔ پینے کو دن میں دو بار 0.5 کپ میں لیا جاتا ہے۔ مجموعی طور پر، علاج کا کورس 2 ہفتوں کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے، جس کے بعد کم از کم ایک ماہ کا وقفہ کرنا ضروری ہے.

گیسٹرائٹس جیسی بیماری دو شکلوں میں ہوتی ہے، اس پر منحصر ہے کہ ہائیڈروکلورک ایسڈ کی پیداوار کم ہوتی ہے یا بڑھ جاتی ہے۔تیزابیت کے ساتھ گیسٹرائٹس کے ساتھ، جنگلی گلاب کی تیاریوں کو متضاد کیا جاتا ہے، کیونکہ تیزابیت اور بھی بڑھ جائے گی. لہذا، آپ صرف gastritis کے ساتھ گلاب کولہوں پی سکتے ہیں. ہضم کو بہتر بنانے اور معدے میں تیزابیت کی سطح کو بڑھانے کے لیے کم سیکریٹری فنکشن کے ساتھ. اس کے علاوہ، گلاب کے کولہوں کی جراثیم کش خصوصیات گیسٹرک میوکوسا کی سوزش کو کم کرکے درد کو ختم کرتی ہیں۔

گلاب کا تیل پیٹ کی دیواروں کو لپیٹتا ہے، سوزش کو کم کرتا ہے، درد کو کم کرتا ہے۔ کھانا پکانے کے لیے، 200 گرام بیر لیں، بیجوں کو صاف کیے بغیر۔ پیس لیں، ان میں 0.5 لیٹر ریفائنڈ تیل ڈالیں اور تقریباً 20 منٹ تک پانی کے غسل میں پکائیں۔ پھر آگ بند کردی جاتی ہے، لیکن برتن کو پانی کے غسل سے نہیں ہٹایا جاتا ہے، لیکن تیل کو پکنے کی اجازت ہے۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، تیل کو گوج کے ذریعے جنگلی گلاب کو نچوڑ کر فلٹر کیا جاتا ہے۔ کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے 1-2 چائے کے چمچ کے لیے تیار تیل لیں۔ علاج کا دورانیہ ایک مہینہ ہے۔

گلاب کا رس تازہ پھلوں سے تیار کیا جاتا ہے، جو بیجوں اور بالوں کو دور کرنے کے لیے پہلے سے دھوئے جاتے ہیں۔ رس کی بہتر واپسی کے لیے بیریوں کو ابلتے ہوئے پانی میں 1-2 منٹ کے لیے بلینچ کرنا چاہیے۔ نرم پھلوں کو نایلان کی چھلنی کے ذریعے لکڑی کے موسل سے رگڑا جاتا ہے۔ پھر 1 لیٹر پانی اور 200 گرام شہد کی شرح سے ایک شربت تیار کیا جاتا ہے۔ تیار شدہ شربت کو میشڈ بیر میں شامل کیا جاتا ہے، جس کے بعد اسے ابال کر لایا جاتا ہے۔ جوس کو جراثیم سے پاک جار میں بعد کے تحفظ کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ اس رس کو کھانے کے ساتھ 0.5 کپ تک لیں۔

سیسٹائٹس مثانے کی ایک سوزش والی بیماری ہے جو کہ ناخوشگوار لیکن عام ہے۔ اس کے ساتھ پیٹ کے نچلے حصے میں درد ہوتا ہے، بار بار پیشاب کرنے کی خواہش ہوتی ہے، پیشاب کی نالی میں سوجن ہوتی ہے، پیشاب ابر آلود ہو جاتا ہے، اس میں اکثر خون کی آمیزش ہوتی ہے۔ حاملہ خواتین اکثر سیسٹائٹس کا شکار ہوتی ہیں، اور اس صورت حال کا واحد محفوظ علاج rosehip ہے۔ روز شپ کی تیاریاں جراثیم کشی کرتی ہیں، سوزش کو دور کرتی ہیں، پیشاب میں اضافہ کرتی ہیں، پیشاب کی نالی کو بلغم، بیکٹیریا اور مردہ اپکلا خلیات سے نکالتی ہیں۔ ایسی دوا لینے کے پس منظر کے خلاف، حالت تیزی سے بہتر ہوتی ہے.

گلاب کے بیجوں کا انفیوژن - کافی گرائنڈر میں ایک کھانے کا چمچ گلاب کے بیجوں کو پاؤڈر کی حالت میں پیس لیں۔ نتیجے میں بڑے پیمانے پر 200 ملی لیٹر پانی کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے، پھر کم گرمی پر ایک ابال لایا جانا چاہئے. اس کے بعد، شوربے کو کم از کم 3 گھنٹے تک گرمی میں فلٹر کیا جاتا ہے۔ 1 مہینے کے لئے دن میں 4 بار آدھے گلاس میں ایک مشروب پائیں۔ انفیوژن لینے کے پہلے ہفتے میں حالت سے نجات پہلے ہی ہوتی ہے۔ بیماری کے شدید کورس میں، اس طرح کے علاج کو فوری علاج میں مدد ملے گی، اور دائمی شکل میں یہ دوبارہ سے بچنے میں مدد ملے گی.

گلاب کولہوں کا انفیوژن - تازہ گلاب کے کولہوں کو دھونے، بیجوں سے صاف کرنے اور پھر باریک کاٹنے کی ضرورت ہے۔ 2 چمچ۔ نتیجے میں پیوری کے چمچوں میں 0.5 لیٹر گرم پانی ڈالیں اور اسے کئی گھنٹوں تک پکنے دیں۔

موسمی نزلہ زکام کے دوران، rosehip جڑی بوٹیوں کی دوا اس پر رکھی گئی توقعات کو درست ثابت کرتی ہے، جو آپ کو مہنگی طبی مصنوعات کے بغیر کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ جنگلی گلاب کی تیاری بخار کو کم کرنے، بہتی ہوئی ناک، کھانسی، گلے کی سوزش کو ٹھیک کرنے میں مدد کرے گی۔

ملٹی وٹامن ڈرنک بنانے کے لیے، خشک گلاب کے کولہوں کے 3 حصے، سوکھے سیب اور نٹل کے پتے لیں، 1 حصہ کالی کرینٹ ڈالیں۔مرکب کے چار چمچ ایک چائے کے برتن میں رکھے جاتے ہیں، جسے پہلے گرم پانی ڈال کر ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ اندر سے ابل دیا جاتا تھا۔ پانی اس طرح تیار کیا جاتا ہے - پہلے اسے ابالنے پر لایا جاتا ہے، اور پھر اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیا جاتا ہے تاکہ جڑی بوٹیوں کے اجزاء کے لیے گرمی کا حملہ نہ ہو۔ مشروبات کو کم از کم ایک گھنٹہ گرم رہنے کی اجازت ہے، اور پھر اسے کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے دن میں 4 بار آدھے گلاس میں پیا جاتا ہے۔ یہ علاج نزلہ زکام سے نہ صرف صحت یاب ہونے میں مدد کرتا ہے بلکہ بھوک کو بھی تیز کرتا ہے۔

گلاب کے کولہوں والی جڑی بوٹیوں والی چائے - پکنے کے لیے مکسچر تیار کرنے کے لیے خشک گلاب کے کولہوں، کالے کرینٹ کے پتے، لنڈن کے پھول، آئیون چائے، کارن فلاور، لیموں کا بام برابر حصے میں لیں۔ پکتے وقت، آپ کو ابلتے ہوئے پانی کے فی لیٹر مرکب کے 3-4 چمچوں کی ضرورت ہوگی۔ چائے کو گرم جگہ پر 2 گھنٹے کے لیے اصرار کرنا بہتر ہے، پھر اسے چھان لیں۔ کھانے سے ایک گھنٹہ پہلے دن میں تین بار چائے کا کپ لیں۔

استثنیٰ کی سرگرمی کو بڑھانے کے لیے، جنگلی گلاب کی تیاریوں کو ایک طویل عرصے سے استعمال کیا جا رہا ہے۔ جب نزلہ زکام سے بچاؤ کی بات آتی ہے تو کوئی اور نباتیات گلاب کی تاثیر سے مماثل نہیں ہوسکتی ہیں۔ یہ بیماری کے موسم کے آغاز سے ایک ماہ قبل لگایا جاتا ہے، تاکہ جسم وائرل حملوں کے لیے تیار ہو جائے۔ قوت مدافعت بڑھانے کے لیے انفیوژن اور کاڑھیاں، جام، جیلی، کمپوٹ استعمال کیے جاتے ہیں - گلاب کے کولہوں والی کوئی بھی ڈش بیماریوں سے بچانے کے لیے ایک بہترین پروفیلیکٹک ہوگی۔ اگر آپ گھر کے اندر rosehip ضروری تیل کا چھڑکاؤ کرتے ہیں، تو آپ نہ صرف قدرتی فائٹونسائڈز سے ہوا کو جراثیم کشی کریں گے، بلکہ آپ اروما تھراپی سیشن بھی حاصل کریں گے۔

گلاب کے کولہوں کے ساتھ سیب کا رس - 4 چمچ. گلاب کے کولہوں سے بیجوں کو دھو کر نکالیں، 4 سیب کو سلائسوں میں کاٹ لیں، ایک لیٹر پانی ڈالیں۔ابلنے تک ابالیں، تقریباً ایک گھنٹے تک کھڑے رہنے دیں، پھر گرم مشروب میں کٹے ہوئے مونو اور 100 گرام شہد شامل کریں۔ پیش کرنے سے پہلے رس کو چھان لیں۔

وٹامن کارٹون - 50 گرام بیر کو ایک لیٹر پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑا رہنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ 3-5 گھنٹے کے بعد، مرکب ابال پر لایا جاتا ہے، لیکن ابلا ہوا نہیں، گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے تاکہ اسے دوبارہ پکایا جا سکے. ایک گھنٹہ کے بعد، مشروبات کو فلٹر کیا جاتا ہے، اس میں 100 جی چینی شامل کی جاتی ہے، ساتھ ہی 0.5 لیٹر سرخ شراب. مرکب کو دوبارہ ابال میں لایا جاتا ہے، پھر گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے، اسے 1 گھنٹے تک کھڑا رہنے کی اجازت دیتا ہے. مشروب میں لیموں کا رس ملایا جاتا ہے۔ گرم پنچ استعمال کیا جاتا ہے۔ تازہ ہوا میں چلنے کے بعد یہ خاص طور پر اچھا ہے - علاج بالکل گرم، ٹن، مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے.

گلاب کے کولہوں کا مجموعہ اور مناسب ذخیرہ اس کے قیمتی مادوں کی حفاظت کا تعین کرتا ہے، لہذا آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ اسے کب اور کیسے کرنا ہے۔ جھاڑی کے پھل شمالی عرض البلد میں اکتوبر کے شروع میں اور جنوبی عرض البلد میں ستمبر میں پک جاتے ہیں۔ روس میں، جنگلی گلاب کی کٹائی روایتی طور پر یکم اکتوبر سے شروع ہوئی۔ گلاب کی جڑوں کو یا تو موسم بہار یا خزاں میں ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔ اور پھول اور نوجوان ٹہنیاں - مئی میں۔

بیر چنتے وقت، اس بات کو ذہن میں رکھنا چاہیے کہ پہلی ٹھنڈ کے بعد پھل ذائقے میں خاص طور پر میٹھے ہو جاتے ہیں، کیونکہ ان میں پولی سیکرائیڈز کی مقدار بڑھ جاتی ہے، لیکن ascorbic اور دیگر تیزاب کی مقدار کم ہو جاتی ہے، جس کے نتیجے میں ایسے پھل ان کی مفید دواؤں کی خصوصیات کو کھو دیتے ہیں، صرف پاک پکوان کی تیاری کے لیے ایک مصنوعات کی نمائندگی کرتے ہیں. لہذا، دواؤں کے مقاصد کے لئے، rosehip بیر کو وقت میں تیار کرنے کی ضرورت ہے. زیرو ہوا درجہ حرارت کے ساتھ سرد موسم کے آغاز سے پہلے۔

پکے ہوئے اور برقرار پھلوں کو جھاڑی سے نکالا جاتا ہے، ان کے ڈنٹھل اور سیپل کو رکھتے ہوئے.یہ واحد طریقہ ہے جس میں گلاب کے کولہوں پر مشتمل رس کو زیادہ سے زیادہ بہنے سے بچایا جائے۔ خالی جگہیں سڑکوں یا صنعتی اداروں سے دور بنائی جاتی ہیں تاکہ پلانٹ کو ایسے کیمیکلز کا سامنا نہ ہو جو کہ اگر استعمال کیا جائے تو انسانوں میں منتقل ہو جائے گا۔ خشک موسم میں پھل کی کٹائی کریں - لہذا فصل کو غیر ضروری نقصانات کے بغیر بچانا آسان ہوگا۔ خشک کرنے کے عمل یا ذخیرہ کرنے کے دوسرے طریقے سے پہلے، بیر کو چھانٹا جاتا ہے، پیٹا جاتا ہے یا سڑنا سے نقصان پہنچایا جاتا ہے، آسانی کے لیے انہیں آدھے حصے میں کاٹا جا سکتا ہے، بیجوں اور اندرونی سوئیوں سے صاف کیا جا سکتا ہے۔ اکثر پھل پوری طرح خشک ہوتے ہیں۔

جمع شدہ جنگلی گلاب کو بچانے کے بہت سے طریقے ہیں، ان میں سے سب سے عام یہ ہیں:

خشک ہونے پر جنگلی گلاب کے پھلوں کی تمام قیمتی خصوصیات کو محفوظ رکھنے کے لیے، کچھ نکات کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ ascorbic ایسڈ ایک بہت غیر مستحکم مادہ ہے، خاص طور پر اعلی درجہ حرارت کے ساتھ ساتھ الٹرا وایلیٹ شعاعوں کی نمائش کے لیے۔ دونوں وٹامن سی کی تباہی کا باعث بنتے ہیں۔ اس لیے گلاب کے کولہوں کو ایسی جگہوں پر خشک کیا جاتا ہے جہاں سورج کی روشنی تک رسائی نہ ہو اور اگر اوون یا دیگر آلات استعمال کیے جائیں تو ان میں درجہ حرارت 60 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔

جنگلی گلاب کے قدرتی خشک کرنے کے لیے بہترین جگہ - بیر، پنکھڑیوں، پتیوں یا جڑوں کو ہوادار اٹاری یا برآمدہ سمجھا جاتا ہے۔ خام مال کو پیلیٹس پر ایک پتلی تہہ میں رکھا جاتا ہے، انہیں روزانہ ہلاتے یا ملاتے رہتے ہیں۔ اگر رات کے وقت باہر کا درجہ حرارت گر جاتا ہے لیکن صفر سے کم ہوتا ہے، تو خام مال کے ساتھ پیلیٹس کو گرم کمرے میں لایا جاتا ہے، اور صبح انہیں ان کی اصل جگہ پر واپس کر دیا جاتا ہے۔ 2 یا 3 ہفتوں کے بعد خشک کرنے کا عمل مکمل ہو جاتا ہے۔ خام مال کو گتے کے ڈبے میں ڈالا جاتا ہے اور اسے ایک دو دن تک بند نہیں کیا جاتا تاکہ آخری نمی باہر آ سکے۔پھر باکس کو بند کر دیا جاتا ہے، اسے ایک سیاہ، خشک اور ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا جاتا ہے.

خشک کرنے کے عمل کو تیز کرنے کے لیے، گیس یا برقی تندور یا سبزیوں کا ڈرائر استعمال کریں۔ خشک کرنے کے دوران، حالات پیدا کیے جائیں تاکہ خام مال سے نمی بخارات بن سکے۔ ایسا کرنے کے لیے، تندور کا دروازہ تھوڑا سا کھولا جاتا ہے، اور خام مال کو وقفے وقفے سے ملایا جاتا ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ جنگلی گلاب کو اس حد تک خشک نہ کیا جائے کہ یہ مٹی میں ریزہ ریزہ ہونے لگے، کیونکہ ایسے خام مال استعمال کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ اگر پھل زیادہ درجہ حرارت سے سیاہ ہو جائیں تو یہ بھی نا مناسب ہو گا - ان سے کوئی فائدہ نہیں ہوگا، کیونکہ تمام مفید مادے ختم ہو جائیں گے۔

حرارتی آلات کا استعمال کرتے ہوئے خشک ہونے کا اوسط وقت 7-10 گھنٹے ہے، پھل کی جلد جھریوں والی نظر آئے گی، اور دبانے پر چمکدار نظر آئے گی۔ اس کے بعد، گلاب کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنا چاہیے، اور پھر کپڑے کے تھیلے یا شیشے کے جار میں سخت ڑککن کے ساتھ پیک کرنا چاہیے۔

چننے اور بنیادی پروسیسنگ کے بعد تازہ بیر کو کم درجہ حرارت پر منجمد کرکے محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ تیز منجمد آپ کو مفید مادوں کو بچانے کی اجازت دیتا ہے، لیکن بیریوں کو حرارتی آلات کے استعمال کے بغیر صرف کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلانا ضروری ہے۔ منجمد کرنے کے لیے، بڑی پھل والی گلابی قسموں کا انتخاب کیا جاتا ہے، جس میں بیری کھمبے پر چپٹی ہوئی گیند کی شکل سے مشابہت رکھتی ہے۔ اس قسم کی قسمیں ان کے گوشت کی وجہ سے خشک کرنے کے لئے موزوں نہیں ہیں، لیکن جمنے کے لئے کافی موزوں ہیں.

فریزر میں بیر بھیجنے سے پہلے، انہیں دھویا جاتا ہے، نصف میں کاٹ دیا جاتا ہے، نٹ کے بیجوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، سخت بالوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور پھر دوبارہ دھویا جاتا ہے.پانی کو مناسب طریقے سے نکالنے، خشک کرنے، اور پھر بعد میں منجمد کرنے کے لیے کنٹینرز میں ڈالنے کی اجازت ہے۔

پھل یا جنگلی گلاب کی پتیاں محفوظ کرنے کے لیے موزوں ہیں، جن سے جام بنایا جاتا ہے، شربت بنایا جاتا ہے۔

جیم بنانے کے لیے، گلاب کے کولہوں کو سوئی سے چبھایا جاتا ہے تاکہ بہتر رس نکلے یا آدھے حصے میں کاٹ کر بیجوں کو نکال دیا جائے۔ چینی کا شربت پانی میں چینی گھول کر اور ابال کر الگ سے تیار کیا جاتا ہے۔ بیر کو گرم شربت کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، پھر نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک ابال لایا جاتا ہے، لیکن ابلا نہیں، اور فوری طور پر گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے. جام کو تقریباً 3-5 گھنٹے تک پینے کی اجازت ہے۔ پھر دوبارہ ابال لیں، گرمی سے ہٹا دیں، اسے پکنے دیں۔ یہ کئی بار کیا جاتا ہے جب تک کہ جام ابل نہ جائے، گاڑھا ہو جائے اور اس کا رنگ بھرپور ہو۔

پنکھڑیوں کا شربت مختلف طریقے سے تیار کیا جاتا ہے - تازہ پنکھڑیوں کو چینی کے ساتھ چھڑک کر رات کو ٹھنڈی جگہ پر صاف کیا جاتا ہے۔ اس وقت کے دوران، پنکھڑیوں کو رس دے گا، جو ایک علیحدہ کٹورا میں ڈالا جاتا ہے. باقی خام مال کو دوبارہ چینی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، جوس کو دوبارہ حاصل کرنے کے لیے راتوں رات چھوڑ دیا جاتا ہے۔ جمع شدہ شربت کو بوتل میں بند کر کے فریج میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ شربت چائے، مشروبات، پھلوں کے مشروبات، کاڑھیوں اور کنفیکشنری کی تیاری کے لیے شامل کیا جاتا ہے۔ شربت کی تیاری میں باقی پنکھڑیوں کو پھینک نہیں دیا جاتا ہے. جام حاصل کرنے کے لیے ان میں چینی کا شربت ملایا جاتا ہے، جسے پھلوں کے اصول کے مطابق پکایا جاتا ہے۔

گلاب کے کولہوں سے لے کر الکحل یا ووڈکا تک ایک طویل شیلف لائف کے ساتھ ٹکنچر بنائیں۔ تازہ بیر استعمال کیے جاتے ہیں، جنہیں دھویا جاتا ہے، چھیل لیا جاتا ہے، اور پھر بہتر رس نکالنے کے لیے تھوڑا سا گوندھا جاتا ہے۔بیر کا ایک گلاس 0.5 لیٹر شراب کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ کبھی کبھی، دواؤں کی خصوصیات کو بڑھانے کے لئے، ٹکنچر میں تھوڑا سا پروپولیس شامل کیا جاتا ہے. کنٹینر بند ہے، جس کے بعد اسے 35-40 دن تک انفیوژن کے لیے تاریک جگہ پر ہٹا دیا جاتا ہے، روزانہ مشمولات کو ہلاتے ہیں۔ اس کے بعد، مائع کو بیر، بیج، سوئیاں کے ٹکڑوں سے فلٹر کیا جانا چاہئے. تیار شدہ ٹکنچر کو مضبوطی سے بند ڑککن کے ساتھ ایک بوتل میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ چند قطرے لگائیں۔

تیل گلاب کے کولہوں سے بنایا جاتا ہے۔ اس کے لیے پھل یا بیج استعمال کیے جاتے ہیں۔ خام مال کو کچل دیا جاتا ہے، جس کے بعد وہ سبزیوں کو بہتر گرم تیل کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. تیل کو ابالنے پر نہیں لایا جاتا ہے، لیکن اسے گرم ہونا ضروری ہے تاکہ گلاب کے ٹکڑے اسے اپنے تمام غذائی اجزاء کو زیادہ سے زیادہ دے سکیں۔

تیل سے بھری ہوئی گلاب کو ایک کنٹینر میں بند کر دیا جاتا ہے تاکہ یہ 10 دن تک پک سکے۔ پھر مرکب کو فلٹر کیا جاتا ہے اور گلاب کا تیل استعمال کے لئے تیار ہے۔ اسے ایک تاریک، ٹھنڈی جگہ میں مضبوطی سے بند کنٹینر میں رکھنا چاہیے۔

آپ نیچے دی گئی ویڈیو میں گلاب کے کولہوں کی فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں مزید جان سکتے ہیں۔