تمام برڈ چیری کے بارے میں: خصوصیات اور استعمال کی خصوصیات

برڈ چیری بچپن سے ہی بہت سے لوگوں کو جانا جاتا ہے۔ یہ میدانوں، جنگلوں اور ندیوں کے کنارے پایا جا سکتا ہے۔ پھول کے دوران، یہ ایک بیر یا چیری کی طرح لگتا ہے.

پرانی روسی زبان میں، برڈ چیری لفظ "چیریما" سے آیا ہے، جس کا مطلب ہے "swarthy"۔ یہ نام تنے اور سیاہ پھلوں کے گہرے رنگ سے منسلک ہے۔

قدیم سلاو اس درخت کو مقدس سمجھتے ہوئے بڑے اعزاز کے ساتھ پیش آتے تھے۔ روسی ثقافت میں، برڈ چیری پاکیزگی، جوانی اور کوملتا کی علامت ہے۔ قدیم زمانے سے، وہ محبت میں جوڑوں کی شفاعت کرنے والا سمجھا جاتا تھا، نہ صرف ان کے رازوں کو قابل اعتماد طریقے سے رکھتا ہے، بلکہ ذہنی مصیبت کا علاج بھی کرتا ہے.

متعدد کنودنتیوں کے مطابق جو پرندوں کی چیری کی ظاہری شکل کے بارے میں بتاتے ہیں، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ایک نوجوان لڑکی ایک درخت میں بدل گئی، ایک آدمی کے لئے بے مثال محبت کی وجہ سے. لیجنڈ کے مطابق، نوجوان مریض کا دل اس کے بعد سے ٹھنڈا ہو گیا ہے، لہذا، جس وقت پرندوں کی چیری کھلنا شروع ہوتی ہے، دن اور راتیں نمایاں طور پر سرد ہو جاتی ہیں۔

برڈ چیری ایک درخت یا جھاڑی کی طرح لگتا ہے، جس کی اونچائی 10-15 میٹر تک پہنچ سکتی ہے۔ یہ پودا Rosaceae خاندان سے بیر یا چیری کی نسل سے تعلق رکھتا ہے۔ درخت 5 سال کی عمر میں پھل دینا شروع کر دیتا ہے اور اوسطاً 100 سال تک زندہ رہتا ہے۔

پھول سفید ہوتے ہیں، برشوں میں اکٹھے کیے جاتے ہیں، ایک منفرد خوشبو کے ساتھ۔ پھول کئی پھولوں پر مشتمل ہوتا ہے جہاں بیج اگتے ہیں۔ پودے کے پتے لمبے اور لمبے ہوتے ہیں اور شاخیں نازک اور پتلی ہوتی ہیں۔ میٹھے پھلوں کا ذائقہ تیز ہوتا ہے۔ درخت اپریل-مئی میں کھلتا ہے، اور پھل موسم گرما کے وسط میں - موسم خزاں کے شروع میں پک جاتے ہیں۔

سب سے عام قسموں میں سے ایک برڈ چیری ہے، اس کے پھل اور تنے سیاہ ہوتے ہیں۔ یہ قسم تقریبا تمام روس کی سرزمین پر پایا جا سکتا ہے. پودوں کی کچھ اقسام ایشیا، شمالی امریکہ اور دیگر ممالک میں اگتی ہیں۔

برڈ چیری کو طویل عرصے سے بہت سی بیماریوں کے علاج کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے۔ برڈ چیری میں غذائی اجزاء کی فہرست بہت زیادہ ہے، لہذا یہ انسانی صحت کے لئے شفا یابی کی خصوصیات کا ایک حقیقی ذخیرہ ہے.

برڈ چیری کی بنیادی قدر اس کی کیمیائی ساخت میں مضمر ہے۔ پھلوں میں pectins، نامیاتی تیزاب، tannins ہوتے ہیں۔ پودوں کی ساخت میں ضروری تیل، وٹامنز، رال، سیکرائڈز، معدنیات، ascorbic ایسڈ، flavonoids، phytoncides اور دیگر مفید اجزاء کی موجودگی کو بھی نوٹ کیا جانا چاہیے۔برڈ چیری میں گلائکوسائیڈ امیگڈالین نامی مادہ پایا جاتا ہے، جو انسانی جسم میں انزائمز کے زیر اثر تحلیل ہو کر گلوکوز، ہائیڈروکائینک ایسڈ اور بینزالڈہائیڈ میں تقسیم ہوتا ہے۔

کم سے کم مقدار میں، امیگڈالن صحت کے لیے بھی فائدہ مند ہے، کیونکہ یہ سانس لینے کو تیز کرتا ہے اور ہاضمہ کو بہتر بناتا ہے۔ تاہم، زیادہ مقدار میں، گلائکوسائیڈ سانس لینے میں دشواری اور زہر کا باعث بنتا ہے۔ لہذا، یہ ضروری ہے کہ برڈ چیری کی تیاریوں کی صحیح خوراک کا مشاہدہ کیا جائے اور جائز اصولوں سے تجاوز نہ کریں۔

برڈ چیری کے پھل اور پتے طاقتور شفا بخش خصوصیات رکھتے ہیں۔ اس سے آپ بڑی تعداد میں دوائیں تیار کر سکتے ہیں: کاڑھی، لوشن اور ٹکنچر۔ برڈ چیری میں ایک antimicrobial اور fixative اثر ہوتا ہے، یہی وجہ ہے کہ اس نے آنتوں کی بیماریوں اور اسہال کے علاج میں اس کا وسیع استعمال پایا ہے۔

کاڑھی چھال سے تیار کی جاتی ہے، جس میں موتروردک اثر ہوتا ہے، لہذا وہ پیشاب اور قلبی نظام کی بیماریوں کے علاج میں مانگ میں ہیں۔ اس کے علاوہ، کاڑھی ایک مؤثر ڈایفورٹک خاصیت ہے اور فعال طور پر فلو اور نزلہ زکام کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. برڈ چیری سے لوشن ایک پیپ پیچیدگی، سٹومیٹائٹس کے ساتھ آشوب چشم کے ساتھ مدد کرتے ہیں.

برڈ چیری کے اہم دواؤں کے افعال:

• سکون آور
• غیر سوزشی؛
• ٹانک
• موتروردک
• hemostatic
• diaphoretic

اس حقیقت کے باوجود کہ برڈ چیری میں بے شمار مفید خصوصیات ہیں، یہ صحت کے لیے نقصان دہ بھی ہو سکتی ہے۔ زیادہ سے زیادہ احتیاط کے ساتھ، برڈ چیری والے افراد کو بواسیر، قبض اور آنتوں کی رکاوٹ میں مبتلا افراد کے لیے استعمال کرنا چاہیے۔

اس درخت کے پھولوں کی مہک دماغ میں vasoconstriction کا سبب بن سکتی ہے۔اس خوشبو کو زیادہ دیر تک سانس لینا ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے نقصان دہ ہے۔

گھر میں تازہ اٹھائے گئے پھولوں کا گلدستہ رکھنے کا خیال رکھنا چاہیے، کیونکہ ان میں ہائیڈرو سائینک ایسڈ ہوتا ہے، جو زیادہ مقدار میں شدید سر درد کا سبب بن سکتا ہے۔ اس لیے آپ کو اس درخت کی شاخوں سے کمرے کو نہیں سجانا چاہیے۔

ٹکنچر اور کاڑھی تیار کرتے وقت، صحیح خوراکوں پر عمل کرنا یقینی بنائیں۔ کاڑھی ریزرو میں تیار نہیں کی جاسکتی ہے۔ لمبے عرصے تک ذخیرہ کرنے پر ان محلولوں میں زہریلے مادے نمودار ہوتے ہیں، جو صحت کو اچھے سے زیادہ نقصان پہنچاتے ہیں۔ اس لیے ضروری ہے کہ ہر روز ایک تازہ کاڑھی بنائی جائے۔ یہ اصول الکحل کے ٹکنچر پر لاگو نہیں ہوتا ہے، کیونکہ انہیں طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ اس پلانٹ سے ٹکنچر اور کاڑھی کا استعمال کرنے سے پہلے، ڈاکٹر سے مشورہ کرنا بہتر ہے.

جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، برڈ چیری میں امیگڈالین گلائکوسائیڈ ہوتا ہے۔ انسانی جسم میں، یہ مادہ گلوکوز اور ہائیڈروکائینک ایسڈ میں ٹوٹ جاتا ہے، جو بڑی مقدار میں نشہ کا باعث بن سکتا ہے۔

قرون وسطی کے مشہور طبیب پیراسیلسس کا کہنا تھا کہ ہر چیز ایک ہی وقت میں زہر اور دوا ہے، صرف دوا کی صحیح خوراک ہی طے کرتی ہے کہ یہ دوا مفید ہوگی یا نقصان دہ۔ برڈ چیری کے تحائف کو تناسب کے احساس کے ساتھ لینا ضروری ہے، اس لیے اگر آپ پٹے ہوئے پھل کھائیں گے تو یہ جسم کو نقصان نہیں پہنچا سکیں گے، بلکہ اس کے برعکس ان میں موجود وٹامنز صحت کے لیے فائدہ مند ثابت ہوں گے۔

برڈ چیری کی چھال کو موسم بہار کے شروع میں نکال دینا چاہیے، جب پودوں میں رس کی حرکت ابھی شروع ہوتی ہے۔ یہ احتیاط سے کیا جانا چاہئے تاکہ چھال کے اندرونی حصے کو نقصان نہ پہنچے۔ چھوٹی پٹیوں کو باہر خشک کیا جانا چاہیے، ترجیحا سایہ دار جگہ پر۔ تاہم، گھر میں جمع شدہ مواد کو 40 ڈگری سیلسیس سے زیادہ درجہ حرارت پر تندور میں خشک کرنا بہت آسان ہے۔

برڈ چیری کے پھولوں کا مجموعہ عام طور پر مئی کے وسط میں آتا ہے، جب ہوا پہلے ہی کافی گرم ہوتی ہے۔ صبح سویرے خام مال جمع کرنا بہتر ہے۔ اس صورت میں، اس بات کا خیال رکھنا چاہیے کہ کیڑوں یا مرجھائے ہوئے پھولوں سے نقصان نہ پہنچے۔ عام طور پر اس طرح کا مجموعہ ایک ہفتے سے زیادہ خشک نہیں ہوتا ہے۔ پھولوں کو ایک تاریک ویران جگہ پر چھوڑ دیا جانا چاہئے، انہیں گوج سے ڈھانپنا چاہئے۔

پتیوں کو نوجوان شاخوں سے بہترین طریقے سے جمع کیا جاتا ہے۔ ان کی سطح پر کیڑوں یا سیاہ دھبوں سے کوئی نقصان نہیں ہونا چاہیے۔ کاشت شدہ خام مال خشک اور صاف ہونا چاہیے۔

برڈ چیری کے پھل کو پورے برش کی شکل میں کاٹنا چاہیے، جب کہ بیریاں برقرار رہیں۔ عام طور پر بغیر کسی نقصان کے ہموار اور پکے پھلوں کا انتخاب کٹائی کے لیے کیا جاتا ہے۔ آپ انہیں تندور میں خشک کر سکتے ہیں، انہیں 30 سے ​​50 ڈگری سیلسیس کے درجہ حرارت پر صاف بیکنگ شیٹ پر رکھ سکتے ہیں۔ بیر کو جلانے سے بچنے کے لیے خشک کرنے کے عمل کی نگرانی کرنا ضروری ہے۔ خشک میوہ جات کو آسانی سے ڈنڈوں سے الگ ہونا چاہیے۔ خشک کرنے کو مجموعی طور پر ذخیرہ کیا جاتا ہے، اور بعض اوقات اس سے آٹا بنایا جاتا ہے، مواد کو کافی گرائنڈر میں پیس کر۔ اس پروڈکٹ میں بادام کی خوشبو ہے۔ خشک برڈ چیری بیر کے خوشبودار آٹے سے، آپ مزیدار پکوان بنا سکتے ہیں، مثال کے طور پر، مصالحے بنانے کے لیے اسے تھوڑی مقدار میں کمپوٹس، جیلی اور پائی میں شامل کریں۔

خشک خام مال کو کاغذ کے تھیلے میں ایک سیاہ، خشک جگہ میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے. تھیلوں پر آپ کو دستخط کرنے کی ضرورت ہے کہ خام مال کس سال جمع کیا گیا تھا، کیونکہ فیس ختم ہونے کی تاریخ کے بعد پھینک دینا بہتر ہے۔

برڈ چیری کا دائرہ صرف دواؤں کے کاڑھیوں اور لوشن کی تیاری تک محدود نہیں ہے۔ گھر میں غیر متوقع مہمانوں - مختلف کیڑوں سے لڑنے کے لئے برڈ چیری کے پھول فعال طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، درختوں کی شاخوں کو آدھے گھنٹے سے زیادہ کمرے میں نہیں چھوڑنا چاہیے تاکہ نقصان دہ مادوں کے اخراج سے بچا جا سکے۔

مضبوط لکڑی کا استعمال ٹکرانے کے آلات میں ہینڈل بنانے کے لیے ہوتا ہے۔ لچکدار مواد اکثر کارپینٹری میں مڑے ہوئے عناصر کی تیاری کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ لکڑی کا گھنا ڈھانچہ عمدہ نقش و نگار کے ساتھ مصنوعات بنانا ممکن بناتا ہے۔

سلاووں نے پرندوں کی چیری کی سلاخوں سے سلیجوں کے لیے ہوپس، ٹوکریاں اور فریم بنائے، جو پہلے بھاپ میں تھے اور مصنوعات بنانے کے لیے تیار تھے۔ برڈ چیری کی لکڑی بالکل نمی کو برداشت کرتی ہے، لہذا، پرانے دنوں میں، اس سے ایک خاص "رولر" بنایا گیا تھا، جہاں لینن کو دستک دیا گیا تھا.

برڈ چیری کی چھال کو سبز اور برگنڈی رنگوں کے قدرتی رنگ بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ پسے ہوئے پھل پائی بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ برڈ چیری کے پھلوں سے مزیدار بوسے اور کمپوٹس پکائے جاتے ہیں۔

قدیم زمانے سے، لوگوں نے برڈ چیری کو علاج کے طور پر ترجیح دی ہے۔ بہت سے خاندانوں کے پاس مختلف بیماریوں کے لیے ان کی اپنی اصل ترکیب ہوتی ہے، جسے وہ نانی اماں سے بھی جانتے ہیں۔لوک ادویات میں برڈ چیری کا استعمال اس کی منفرد شفا بخش خصوصیات سے وابستہ ہے۔

برڈ چیری جام تازہ پھلوں میں موجود تمام مفید خصوصیات کو محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ ایک خوشگوار ذائقہ اور خوشبو ہے. اس طرح کی مصنوعات cholecystitis میں مبتلا اور زیادہ وزن کا شکار لوگوں کے لئے موزوں ہے۔

جام بنانے کے لیے پھل تیار کیے جاتے ہیں، جس سے ہڈیاں نکالی جاتی ہیں۔ پھلوں کو کولنڈر سے دھویا جاتا ہے، اسے آہستہ سے پانی میں نیچے کرتے ہیں تاکہ پھل کی پتلی جلد کو نہ لگے۔

برڈ چیری جام تیار کرنے کے لیے، آپ کو 1 کلو برڈ چیری پھل، 1.25 کلو چینی اور 0.75 لیٹر پانی کی ضرورت ہوگی۔

کھانا پکانے کا عمل:

1. پہلا قدم یہ ہے کہ تمام پھلوں کو اچھی طرح دھویا جائے، کچے یا خراب شدہ پھلوں کو ہٹا دیں۔
2. اس کے بعد آپ کو پانی ابالنا چاہئے، اس میں 0.5 کلو گرام دانے دار چینی ڈال کر۔
3. پھلوں کو کولنڈر میں ڈال کر 5 منٹ کے لیے ابلتے ہوئے پانی میں ڈالنا چاہیے۔ اس کے بعد، کولنڈر باہر نکالا جاتا ہے اور نتیجے میں شربت کو پین میں آخر تک نکالنے کی اجازت دی جاتی ہے۔
4. پھلوں کو صاف ڈش میں منتقل کرنا ضروری ہے۔
5. بقیہ دانے دار چینی کو شربت کے ساتھ سوس پین میں ڈالیں۔
6. چینی مکمل طور پر تحلیل ہونے کے بعد، پھلوں کو ابلتے ہوئے شربت کے ساتھ ڈالا جائے اور پین کو ہلکی آنچ پر رکھ دیں۔
7. نتیجے میں آنے والے مرکب کو 20 منٹ تک پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں اور جھاگ کو ہٹا دیں۔
8. جب پروڈکٹ تیار ہو جائے تو اسے جار میں رکھا جاتا ہے، جسے پھر ٹھنڈی جگہ پر صاف کیا جاتا ہے۔

اکثر، برڈ چیری جام پکا ہوا سیاہ پھلوں سے بنایا جاتا ہے. اس طرح کی میٹھی ذائقہ میں ٹینڈر اور خوشگوار ثابت ہوتی ہے۔ تاہم ریڈ برڈ چیری کی ترکیب جس میں وٹامن اے اور سی زیادہ ہوتے ہیں، کافی عام ہے۔یہ لذیذ ذائقہ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے اور نزلہ زکام کے لیے مفید ہے۔

سرخ چیری جام کی تیاری:

1. ایک میٹھا بنانے کے لیے، آپ کو 1.5 کلو گرام ریڈ برڈ چیری اور 1.5 کلو گرام دانے دار چینی تیار کرنے کی ضرورت ہے۔
2. پھلوں کو دھونا، چھانٹنا اور خشک کرنا چاہئے، انہیں تولیہ پر پھیلانا چاہئے۔
3. پھلوں کو تین بار گوشت کی چکی سے گزرنا چاہئے۔
4. پسے ہوئے مکسچر کو چینی میں ملا کر اچھی طرح مکس کریں۔
5. ہلکی آنچ پر رکھیں اور تقریباً ایک گھنٹے تک پکائیں، کوشش کریں کہ بڑے پیمانے پر ابال نہ آئے۔ ایسا کرنے کے لیے، وقتاً فوقتاً پین کو گرمی سے ہٹائیں، اور ٹھنڈا ہونے کے بعد اسے واپس رکھیں۔
6. تیار شدہ میٹھی کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں اور احتیاط سے رول کریں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد انہیں ٹھنڈی جگہ پر رکھ دیں۔

برڈ چیری انفیوژن گیسٹرائٹس کا ایک بہترین علاج ہے، خاص طور پر تیزابیت کی اعلی ڈگری کے ساتھ۔ برڈ چیری کو کولائٹس اور معدے کے دیگر امراض کا بھی کامیابی سے علاج کیا جاتا ہے۔

انفیوژن تیار کرنے کے لیے 20 گرام خشک برڈ چیری فروٹ کو 500 ملی لیٹر ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں اور تھرمو مگ میں 10-12 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ نتیجے میں انفیوژن 100 ملی لیٹر کھانے سے پہلے دن میں 3 بار لیا جانا چاہئے۔ اسہال کے علاج کے لیے، ایک کاڑھی اس طرح تیار کی جاتی ہے: خشک میوہ جات کے 2 چمچوں کو 500 ملی لیٹر گرم پانی میں ڈالیں، پروڈکٹ کو پانی کے غسل میں گرم کریں اور اسے ہلکا سا ابال لیں۔ نتیجے میں انفیوژن کو ٹھنڈا کریں اور دن میں 2 بار، 100 ملی لیٹر لیں۔

پرندوں کی چیری کی چھال کا ایک کاڑھی ایک جراثیم کش فعل ہے اور اسے نزلہ زکام، فلو اور برونکائٹس سے لڑنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔سانس کے شدید انفیکشن کے لیے انفیوژن تیار کرنے کے لیے ایک گلاس ابلتے ہوئے پانی میں 10 گرام پسی ہوئی خشک چھال ڈالیں اور اس محلول کو آدھے گھنٹے تک ہلکی آنچ پر ابالیں۔ جب اس کے نتیجے میں انفیوژن ٹھنڈا ہو جائے تو اسے فلٹر کر کے اس میں ابلا ہوا پانی ڈالنا چاہیے، شوربے کو اس کی اصل مقدار 250 ملی لیٹر پر لانا چاہیے۔ یہ علاج دن میں 3 بار لیا جاتا ہے، 80 ملی لیٹر۔ تیار شدہ دوا ایک دن کے لیے کافی ہے۔ اگر ضروری ہو تو، اگلے دن ایک نئی کاڑھی تیار کی جاتی ہے، جسے مکمل بحالی تک پینا چاہئے.

برڈ چیری نے خود کو musculoskeletal نظام اور جوڑوں کی بیماریوں کے علاج کے لیے ثابت کیا ہے۔ طبی الکحل کے اضافے کے ساتھ برڈ چیری کے محلول آسٹیوکونڈروسس، اسکیاٹیکا اور کسی دوسرے ریڑھ کی ہڈی کے درد میں درد کو دور کرنے میں مدد کریں گے۔ اس طرح کے مرکب کی تیاری کے طریقہ کار میں 50 گرام خشک چھال اور 1 گلاس ووڈکا شامل ہے۔ محلول کو دو ہفتوں تک لگانا ضروری ہے۔ اینٹھن کو کم کرنے کے لیے اس محلول کو کمر کے نچلے حصے یا درد والے جوڑوں پر لگانا چاہیے۔

الکحل پر برڈ چیری کے ٹکنچر نہ صرف جوڑوں کی بیماریوں کے کامیاب علاج کے لیے موزوں ہیں بلکہ معدے کے امراض کے علاج میں بھی بہترین کام کرتے ہیں۔ دوا اس طرح تیار کی جاتی ہے: 150 گرام خشک برڈ چیری پھل 500 ملی لیٹر ووڈکا میں ڈالے جاتے ہیں۔ نتیجے میں مرکب 2-3 ہفتوں کے لئے ایک سیاہ جگہ میں چھوڑ دیا جاتا ہے. کھانے سے پہلے اس طرح کا علاج کرنا ضروری ہے، مائع کی ایک چھوٹی سی مقدار کے ساتھ 5-7 قطرے.

برڈ چیری کے پھول بصری نظام کی متعدی بیماریوں کا مقابلہ کرنے میں بہت کامیاب ہیں۔ 1 کپ ابلے ہوئے پانی کا حل تیار کرنے کے لیے، 1 چائے کا چمچ خشک پھول لیا جاتا ہے۔ایجنٹ کو 8 سے 10 گھنٹے تک لگایا جاتا ہے، فلٹر کیا جاتا ہے، اور جراثیم سے پاک وائپس کا استعمال کرتے ہوئے لوشن بنائے جاتے ہیں، لیکن ہر آنکھ کے لیے 15 منٹ سے زیادہ نہیں۔

تجربہ کار مالی موسم بہار اور خزاں میں برڈ چیری لگانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ ان ادوار کے دوران، پودے بہتر طریقے سے جڑ پکڑتے ہیں۔ پودے لگانے کے لئے، عام طور پر نم مٹی کے ساتھ دھوپ والی جگہ کا انتخاب کریں۔ اگر آپ سایہ دار جگہ پر کوئی پودا لگاتے ہیں، تو یہ مسلسل دھوپ تک پہنچتا رہے گا، یہی وجہ ہے کہ پھل بنیادی طور پر درخت کی چوٹی پر اگیں گے۔ کئی پودے لگاتے وقت ان کے درمیان کئی میٹر کا فاصلہ ضرور رکھیں، کیونکہ وہ تیزی سے بڑھتے ہیں اور شاخیں بہت لمبی ہو سکتی ہیں۔

کھلی زمین میں پودے لگانے پر، انکر جڑ پکڑتا ہے اور اچھی طرح اگتا ہے۔ پودے لگانے سے پہلے، ایک گڑھا تیار کیا جاتا ہے جہاں لگائے گئے درخت کی جڑیں آرام سے فٹ ہونے چاہئیں۔ کھاد، خشک پتوں اور humus کا ایک مرکب کھودے ہوئے سوراخ کے نچلے حصے پر ڈالا جاتا ہے۔

پودے کو سوراخ میں رکھنے سے پہلے، متاثرہ حصوں کے لیے اس کی جڑوں کا بغور جائزہ لینا ضروری ہے، جڑوں کا نظام بھی زیادہ لمبا نہیں ہونا چاہیے، اس لیے اسے تھوڑا سا چھوٹا کرنا چاہیے۔ تمام ٹہنیاں انکر سے کاٹی جاتی ہیں، سوائے 2-3 مضبوط اور سب سے زیادہ ترقی یافتہ کے، انہیں 0.5 میٹر تک چھوٹا بنایا جا سکتا ہے۔

درخت کی جڑوں کو احتیاط سے کھودے ہوئے سوراخ میں رکھا جاتا ہے اور اسے مٹی کی تہہ سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ تنے کے قریب کے علاقے کو بڑا بنایا جا سکتا ہے۔ اس کے بعد انکر کو پانی پلایا جاتا ہے۔ جب پانی زمین میں جذب ہوجاتا ہے، تو اسے پیٹ یا چورا کی پرت کے ساتھ اوپر چھڑکنا چاہئے۔

پودوں کی افزائش کے لیے مختلف طریقے استعمال کیے جاتے ہیں: بیج، گرافٹنگ، کٹنگ، جڑ کی ٹہنیاں۔

کٹنگوں کو پرندوں کی چیری کی افزائش کے سب سے عام اور سستی طریقوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ کٹائی کی کٹائی موسم خزاں میں کی جاتی ہے۔زیادہ تر جوان شاخیں استعمال کی جاتی ہیں، جو تقریباً 20 سینٹی میٹر کی لمبائی میں کاٹی جاتی ہیں۔ نتیجے میں آنے والی ٹہنیوں کو موسم بہار تک ذخیرہ کیا جانا چاہئے، کاغذ یا موٹے مواد میں لپیٹ کر ٹھنڈی جگہ پر چھوڑ دیا جانا چاہئے۔

پودے لگانے سے 2 ہفتے پہلے، کٹنگوں کو پوٹاشیم مینگنیج سے جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔ کٹنگوں کو ایک کنٹینر میں محلول کے ساتھ رکھا جاتا ہے جب تک کہ وہ جڑیں نہ بڑھ جائیں۔ پھر وہ نم مٹی میں لگائے جاتے ہیں۔

کٹنگوں کی مناسب دیکھ بھال کی ضرورت ہے، یعنی بہتر نشوونما کے لیے ان کے اردگرد کی مٹی کو وقت پر پانی پلایا اور ڈھیلا کرنا۔ جب پودا مکمل طور پر جڑ کا نظام بناتا ہے، تو اسے مستقل جگہ پر ٹرانسپلانٹ کرنا ضروری ہے۔

پودے کو شاخوں کے ساتھ پھیلانے کے لیے، آپ کو جھاڑی پر سب سے نچلی شاخ کا انتخاب کرنا ہوگا اور چھال پر ایک چھوٹا چیرا لگانا ہوگا، شاخ کو بالکل زمین پر موڑنا ہوگا اور اسے 12 سینٹی میٹر کی گہرائی تک کھائی میں ڈالنا ہوگا۔ پہلے سے تیار کریں اور وہاں کھاد ڈالیں۔ اس حالت میں شاخ کو ٹھیک کرنے کے بعد، زمین کو اوپر ڈالا جاتا ہے تاکہ تنے کا اوپری حصہ مٹی کی سطح پر رہے۔ موسم خزاں میں، شاخ کو الگ کرنا اور اسے دوسری جگہ پر منتقل کرنا ضروری ہے.

برڈ چیری کو گرافٹنگ کے ذریعے بھی پھیلایا جا سکتا ہے۔ اعداد و شمار کے مطابق، 10 گرافٹس میں سے 9.5 کامیابی سے جڑ پکڑ لیتے ہیں۔ موسم گرما کے وسط میں ویکسینیشن کی جاتی ہے۔ پیوند کاری کے لیے جھاڑی کی جوان ٹہنیوں سے کٹے ہوئے تنوں کو لیں۔

برڈ چیری انواع میں مختلف ہوتی ہے۔ مجموعی طور پر، دنیا کے مختلف حصوں میں پودوں کی 20 سے زیادہ اقسام اگتی ہیں۔

برڈ چیری یا برڈ چیری بنیادی طور پر یوریشیا کے جنگلاتی علاقے میں پائی جاتی ہے۔ یہ لمبا درخت 18 میٹر اونچائی تک پہنچتا ہے۔ اس کے پتے گہرے سبز رنگ کے ہوتے ہیں اور ہلکے نیلے رنگ کے ہوتے ہیں، خزاں میں گہرے جامنی رنگ کے ہو جاتے ہیں۔ درخت اپریل کے آخر میں کھلنا شروع ہوتا ہے۔ اس کے پھل میٹھے ذائقے کے ساتھ میٹھے ہوتے ہیں۔

شمالی امریکہ کے جنگلاتی علاقوں میں، برڈ چیری اگتا ہے۔ یہ 12 میٹر اونچائی تک ایک بڑا جھاڑی یا درخت ہے۔ پھل چھوٹے ہو جاتے ہیں۔ تنے برگنڈی کی چھال سے ڈھکے ہوئے ہیں، درخت کی شاخوں کا بھی غیر معمولی رنگ سرخی مائل ٹنٹ کے ساتھ ہوتا ہے۔ درخت کا تاج بیضوی شکل کا ہوتا ہے۔ پتے نوکدار کناروں کے ساتھ شکل میں لمبے ہوتے ہیں اور چمکدار چمک کے ساتھ ڈالے جاتے ہیں۔ خزاں میں، پتے روشن سرخ رنگت اختیار کر لیتے ہیں۔ درخت کافی بے مثال ہے، یہ خشک وقت اور زبردست ٹھنڈ دونوں کو بالکل برداشت کرتا ہے۔

برڈ چیری ماکا شمالی چین اور مشرق بعید کے جنوب میں پایا جاتا ہے۔ یہ درخت 17 میٹر تک بلند ہے۔ اس کے تنے میں سنہری رنگت کے ساتھ روشن پیلے رنگ کی چھال کی شکل میں ایک مخصوص خصوصیت ہے۔ پتے لمبے ہوتے ہیں، ان کی لمبائی اوسطاً 12 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ موسم بہار میں درخت کے پتے سبز ہوتے ہیں، گرمیوں میں وہ گہرا سایہ لیتے ہیں، اور خزاں میں وہ ایک بھرپور سرخ پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ پھول برش کی شکل میں ہوتے ہیں، پھول عملی طور پر بو کے بغیر ہوتے ہیں۔ برڈ چیری ماکا کی چھوٹی بیریوں کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے۔ یہ پھل اکثر ریچھ کھاتے ہیں جس کی وجہ سے انہیں "ریچھ بیری" کہا جاتا ہے۔ برڈ چیری ماکا ٹھنڈ کے خلاف بہت مزاحم ہے، جو منفی 40 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے۔

برڈ چیری اسی جگہ اگتی ہے جس طرح ماک کی مختلف قسمیں ہوتی ہیں۔ ابتدائی طور پر، یہ قسم Plum کی نسل سے تعلق رکھتی تھی، اور پھر اسے چیری کی نسل سے منسوب کیا جانے لگا۔برڈ چیری 25 میٹر تک لمبا ہو سکتا ہے۔ موسم بہار میں، پتے کانسی رنگ کے ہوتے ہیں، گرمیوں میں وہ سبز ہو جاتے ہیں، اور خزاں میں وہ پہلے ہی جامنی رنگ کے ہوتے ہیں۔ اگلی طرف کے مقابلے میں پودوں کا نیچے کا حصہ ہلکا سایہ ہے۔ سفید یا گلابی پھول چھوٹے پھولوں میں ہوتے ہیں۔ برڈ چیری کا درخت پودوں کی ظاہری شکل کے ساتھ ساتھ کھلتا ہے۔ پھول کے دوران، درخت پرتعیش لگ رہا ہے. یہ قسم اپنی اصل آرائشی شکلوں کے ساتھ توجہ مبذول کرتی ہے۔

شیوری برڈ چیری مشرق بعید اور شمالی جاپان کے پہاڑی جنگلات میں اگتا ہے۔ درخت کم ہے، اس کی اونچائی صرف 7 میٹر ہے۔ چھال گہرا سرمئی ہے۔ پھولوں کا سائز 15 سینٹی میٹر ہے۔ بیر بڑے اور گوشت دار، گول ہو جاتے ہیں۔

ایشین برڈ چیری جنگل کے کناروں اور ندیوں کے قریب اگتا ہے۔ ترقی کے اہم مقامات مشرقی سائبیریا ہیں۔ یہ قسم عام برڈ چیری سے بہت زیادہ بیرونی مشابہت رکھتی ہے۔ یہ درخت 18 میٹر تک بلند ہے۔ ایک مخصوص خصوصیت نوجوان تنوں پر ہلکی سی بلوغت ہے۔ برڈ چیری کی یہ قسم شدید ٹھنڈ کے خلاف مزاحم ہے۔

برڈ چیری اینٹیپکا قفقاز میں پایا جاتا ہے۔ نشوونما کے لیے ترجیحی جگہ چکنائی والی مٹی ہے۔ گول پتے تقریباً 10 سینٹی میٹر کے ہوتے ہیں، ان کا اگلا حصہ ہلکا سبز ہوتا ہے، اور پتوں کے نیچے کا حصہ ہلکے پیلے رنگ کے ہلکے بلوغت کے ساتھ ہلکا ہوتا ہے۔ یہ درخت پھولوں کی چھوٹی ساخت میں دیگر پرجاتیوں سے مختلف ہے، جس میں 5 سے 14 ٹکڑوں کے پھولوں کی غیر مساوی تعداد ہوتی ہے۔

برڈ چیری دیر سے شمالی امریکہ سے آتی ہے۔ پودوں کی اس قسم کا نام اس حقیقت کی وجہ سے رکھا گیا ہے کہ یہ اپنی جینس کے دیگر ممبروں کے مقابلے میں بہت بعد میں کھلتا ہے۔ یہ عام طور پر مئی کے آخر یا جون کے شروع میں ہوتا ہے۔ لیٹ برڈ چیری کے بیر اگست میں پک جاتے ہیں۔اکثر اس درخت کو "رم چیری" کہا جاتا ہے، جس کا تعلق پھل کے مخصوص تلخ ذائقے سے ہوتا ہے۔ اس پرجاتی میں جھاڑی اور تقریباً 20 میٹر کے لمبے درخت دونوں ہیں۔ برڈ چیری کی چھال دیر سے گہرا چیری کا رنگ۔ پتے بڑے ہوتے ہیں - 12 سینٹی میٹر تک، چمکدار چمک کے ساتھ گہرے سبز رنگ کے ہوتے ہیں۔ شیٹ کا اگلا حصہ الٹی سائیڈ سے قدرے گہرا ہے۔

برڈ چیری شمالی امریکہ کے مشرق میں، بنیادی طور پر دریاؤں اور آبی ذخائر کے کناروں پر اگتی ہے۔ یہ قسم عام پرندوں کی چیری سے ایک خاص مشابہت رکھتی ہے۔ زیادہ تر اکثر، یہ پرجاتی ایک درخت ہے جس میں پھیلنے والے تاج کے ساتھ تقریبا 15 میٹر ہے. پکے ہوئے پھلوں میں رس دار گودا ہوتا ہے اور یہ نہ صرف سیاہ ہوتے ہیں بلکہ پیلے اور سرخ بھی ہوتے ہیں۔

درختوں کی مناسب دیکھ بھال کے لیے، ہر سال موسم بہار میں سینیٹری کٹائی کی جانی چاہیے، بیمار اور سوکھی شاخوں کو ہٹانا چاہیے، ساتھ ہی وہ جو درخت کے تاج کو بہت زیادہ گاڑھا کرتی ہیں۔ کٹوتیوں والی جگہوں کو ایک خاص باغیچے کے ساتھ چکنا کیا جاتا ہے۔ ایک پودے میں گلدستے کی شکل کا تاج بنانے کے لیے، ضروری ہے کہ انکر لگانے کے فوراً بعد مرکزی شوٹ کو چھوڑ دیں، اسے 0.7 میٹر تک چھوٹا کر دیں، اور باقی تمام کو ہٹا دیں۔

تنے سے نئے تنوں کے اگنے کے بعد، پہلی قطار بنائی جائے اور چار سب سے زیادہ ترقی یافتہ شاخوں کو ایک دوسرے سے ایک ہی فاصلے پر چھوڑ دیا جائے۔ مرکزی شوٹ سے، آپ کو تقریبا 60-70 ڈگری کے معاون تنوں کی روانگی کا زاویہ بنانے کی ضرورت ہے۔ دوسری قطار کی تشکیل اسی طرح کی جاتی ہے، جس کے لیے 2-4 شاخیں لی جاتی ہیں، جنہیں پہلے درجے سے 0.5 میٹر کے فاصلے پر رکھا جانا چاہیے۔

شاخوں کی حتمی تشکیل کے بعد، ایک اہم شرط یہ یقینی بنانا ہے کہ درخت کا تاج گاڑھا نہ ہو، اور اونچائی 3-4 میٹر سے زیادہ نہ ہو۔ اس کام کو پورا کرنے کے لیے، موسم بہار میں سینیٹری کٹائی کی جاتی ہے تاکہ زیادہ بڑھوتری کو دور کیا جا سکے اور بہت لمبی شاخوں کو چھوٹا کیا جا سکے۔

برڈ چیری، بہت سے دوسرے پودوں کی طرح، پاؤڈر پھپھوندی، سڑ، اور سائٹوسپوروسس کی شکل میں بیماریوں سے متاثر ہوتا ہے۔ نقصان دہ باشندوں میں سے، ermine برڈ چیری کیڑے، خانہ بدوش کیڑے، سبزی خور کیڑے، weevils اور aphids اس پر بس سکتے ہیں۔

سائٹوسپوروسس ایک گھناؤنی بیماری ہے جو درخت کی شاخوں اور تنے کو نقصان پہنچا سکتی ہے، جس کے نتیجے میں پودے خشک ہو جاتے ہیں۔ تنے کی سطح پر چھوٹے چھوٹے سفید دھبے نمودار ہوتے ہیں۔ یہ منفی عنصر فنگس کی موجودگی کی نشاندہی کرتا ہے، جسے بغیر کسی ناکامی کے پودے سے ہٹا دینا چاہیے۔ یہ صرف پودوں اور بیر کے ساتھ متاثرہ تنوں کو کاٹ کر کیا جا سکتا ہے۔

پولی پور فنگس کی نشوونما کی وجہ سے لکڑی کی سڑ ظاہر ہوتی ہے۔ انفیکشن درخت کی چھال کو پہنچنے والے نقصان اور کٹوتیوں سے شروع ہوتا ہے۔ جب لکڑی میں بوسیدگی کا عمل شروع ہوتا ہے، تو اس میں اس کی کیمیائی خصوصیات کی تبدیلی دیکھی جا سکتی ہے، ساخت میں ہی تبدیلی تک۔ انفیکشن کے منبع کا بروقت پتہ لگانے کے ساتھ، لکڑی کو سڑنے سے صاف کرنا اور اسے فنگسائڈ کے اضافے کے ساتھ مٹی سے ڈھانپنا ممکن ہے، جس سے درخت کو بیماری سے بچانے میں مدد ملے گی۔ تاہم، اگر بیماری پہلے ہی چل رہی ہے، تو یہ امکان نہیں ہے کہ پودے کو بچایا جائے.

پفی پھل درختوں میں سب سے خطرناک فنگل بیماریوں میں سے ایک ہے۔ بیماری کے دوران، غیر معمولی پھل کی تشکیل ہوتی ہے. بیج وہاں نہیں بڑھتے ہیں، اور خود بیر پر فنگس سے ایک تختی ہے. اکثر پھول انفیکشن کے بعد مر جاتے ہیں، بیضہ دانی نہیں ہوتی۔ برڈ چیری کو اس مہلک بیماری سے بچانے کے لیے تمام متاثرہ پھولوں اور بیریوں کو توڑ دینا چاہیے۔

پاؤڈری پھپھوندی درخت کی شاخوں اور پتوں پر سفید جالے کی شکل میں ایک تختی ہے۔ یہ کوٹنگ وقت کے ساتھ کم نمایاں ہو جاتی ہے، لیکن اس وقت اس پر فنگس کے ظاہر ہونے کا وقت ہوتا ہے۔ موسم بہار میں بیماری کا دوبارہ آغاز ہوتا ہے۔

پولیسٹگموسس، یا روبیلا، ایک کوکیی بیماری ہے جو درخت کے پودوں کو متاثر کرتی ہے۔ پتوں کی سطح پر سرخ رنگ کے چھوٹے چھوٹے دھبے نمودار ہوتے ہیں جو سبز پتوں پر بہت واضح ہو جاتے ہیں۔ بیماری سے نمٹنے کے لیے نائٹرافین یا 3% کاپر سلفیٹ کا سپرے کرنا چاہیے۔ برڈ چیری کے ختم ہونے کے بعد، اس کا علاج بورڈو مکسچر سے کیا جا سکتا ہے۔

سرکوسپوروسس ایک نیکروسس ہے جو پتیوں کے بلیڈ کو متاثر کر سکتا ہے۔ اس کا پتہ لگایا جا سکتا ہے اگر چادر کی اگلی سطح پر سفید رنگ نمایاں ہو اور غلط طرف بھورا ہو۔ وقت گزرنے کے ساتھ، یہ دھبے ضم ہونے لگتے ہیں اور متاثرہ حصوں کی تباہی ہوتی ہے۔ بیماری سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، برڈ چیری کا علاج منشیات "پکھراج" کے ساتھ کیا جاتا ہے، جو پودوں میں مختلف بیماریوں کے علاج کے لئے ایک اعلی معیار کا علاج ہے.

کونیوتھائیرائڈزم شاخوں، پھلوں اور پتوں کو متاثر کرتا ہے۔ ان علاقوں میں جو نیکروسس سے متاثر ہوتے ہیں، نارنجی سرحد کے ساتھ گول بھورے یا پیلے رنگ کے دھبے بنتے ہیں۔ Necrotic گھاووں کے بیچ میں سیاہ نقطے ہوتے ہیں۔ اس مسئلے کے خلاف جنگ میں، عام طور پر کیڑوں پر قابو پانے کے دو علاج کیے جاتے ہیں۔ سب سے پہلے، یہ ابتدائی موسم بہار میں کیا جاتا ہے، اور پھر درخت کے ختم ہونے کے بعد. برڈ چیری کو دوا کی ہدایات کے مطابق کاربوفوس کے ساتھ اسپرے کیا جاتا ہے۔

برڈ چیری کے بارے میں دلچسپ حقائق کی ایک بڑی تعداد موجود ہیں. یہاں ان میں سے چند ایک ہیں:

• روس میں تین دریا ہیں جنہیں "چیریومکھا" کہا جاتا ہے۔
• قدیم زمانے سے روس میں چھوٹے چوہوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے گھر میں پرندوں کے چیری کے پھولوں کا گلدستہ رکھنے کا رواج تھا۔
• جیسا کہ آثار قدیمہ کی کھدائی سے پتہ چلتا ہے کہ پتھر کے زمانے سے لوگوں نے برڈ چیری بیری کا استعمال کیا ہے۔
• مشہور سائبیرین پکوان تیار کرنے کے لیے - برڈ چیری کیک، شیف آٹے میں برڈ چیری کا آٹا ڈالتے ہیں، جو خشک میوہ جات پر مشتمل ہوتا ہے۔
• سائبیریا میں، بہت سے اسٹورز میں آپ گراؤنڈ برڈ چیری خرید سکتے ہیں۔
• عظیم محب وطن جنگ کے دوران، چیری کا رس زخموں کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا تھا، کیونکہ اس پودے میں زخموں کی مضبوط شفا یابی اور سوزش کے اثرات ہوتے ہیں۔

برڈ چیری کیسے لگائیں، اگلی ویڈیو دیکھیں۔