سٹرابیری سے کیا تیار کیا جا سکتا ہے؟

موسم گرما آ گیا ہے - اس کا مطلب ہے کہ یہ سٹرابیری کا وقت ہے! آج، یہ چھوٹا، خوشبودار سرخ بیری جنگل کی صفائی، میدانی علاقوں اور یہاں تک کہ سڑکوں کے کنارے بھی پایا جا سکتا ہے۔ بہت کم لوگ جن کی دسترخوان گرمیوں میں سٹرابیری کے بغیر کھاتی ہے، کیونکہ یہ مختلف وٹامنز سے بھرپور ہوتی ہے اور اس سے تیار کردہ پکوان ہلکے، لذیذ اور خوشبودار ہوتے ہیں۔

اسٹرابیری کے امکانات کسی بھی گھریلو خاتون کے تخیل کو حیران کر دیں گے۔ اس سے آپ جام، جام، پیوری، سوفلی، اسموتھیز، جیلی، جام، مارملیڈ اور شراب بھی بنا سکتے ہیں۔

اگر آپ اسے چائے میں شامل کرتے ہیں یا کمپوٹ پکاتے ہیں تو یہ بیری پرسکون اثر رکھتی ہے۔ اگر آپ اسے پائی، کیک یا پائی میں بھرنے کے طور پر استعمال کرتے ہیں تو اسٹرابیری فائدہ مند نظر آتی ہے۔ یہ دیگر بیریوں، پھلوں اور جڑی بوٹیوں، خاص طور پر لیموں، پودینہ اور کیلے کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔

اس مسئلہ پر مختلف آراء ہیں۔ کچھ کہتے ہیں کہ بیری کو گندگی سے دھونا ضروری ہے، دوسروں کا کہنا ہے کہ فیکٹریوں سے دور فطرت میں اگائی جانے والی اسٹرابیری پہلے ہی صاف ہیں اور بغیر کسی خوف کے کھائی جا سکتی ہیں۔ آئیے اسے معلوم کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔

جنگل میں اگائی جانے والی نرم اسٹرابیریوں کو احتیاط سے کنٹینرز میں جمع کرنا چاہیے تاکہ پتے اور زمین جیسا ملبہ اس میں نہ جائے۔ اس صورت میں، آپ سٹرابیری کو چھانٹ اور دھو نہیں سکتے۔ اسے کمپوٹ، جام، یا تازہ بیر کھانے میں بلا جھجھک شامل کریں۔

اب، اس علم کے ساتھ مسلح، ہم محفوظ طریقے سے کھانا پکانا شروع کر سکتے ہیں!

سردیوں میں، سرد شاموں میں، اپنے آپ کو جام یا اسٹرابیری جام کے ساتھ علاج کرنا اچھا لگتا ہے۔

آپ یہاں کوئی اور بیری شامل کر سکتے ہیں: اسٹرابیری یا بلو بیری۔

آپ کو ضرورت ہوگی: اسٹرابیری - 1 کلو، چینی - 800 جی (اگر آپ میٹھا چاہتے ہیں، تو 1 کلو)، پانی - 100 ملی لیٹر.

1. اسٹرابیری کو 10 منٹ تک ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں، پھر نکال دیں۔ اگر ضروری ہو تو عمل کو کئی بار دہرائیں۔
2. کلی کرنے کے بعد، اسٹرابیری کو ایک کولنڈر میں رکھیں تاکہ پانی مکمل طور پر نکل جائے۔
3. ایک سوس پین میں 100 ملی لیٹر پانی ڈالیں اور بیری کو اس میں منتقل کریں۔ چینی شامل کریں، آہستہ سے مکس کریں تاکہ بیر چینی میں ہوں۔ پین کو 20-30 منٹ کے لیے چھوڑ دیں تاکہ اسٹرابیری کا رس نکلے۔
4. پین کو درمیانی آنچ پر رکھیں، ابلنے کے بعد، 10-15 منٹ تک پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں اور جھاگ کو ہٹا دیں۔
5. جام تیار ہے۔ لیکن اگلے دن اسے تقریباً 10 منٹ تک پکانا بہتر ہے۔ اور تولیہ سے ڈھانپ دیں۔ تیار جام کو فوری طور پر کھایا جا سکتا ہے یا تیار جار میں ڈال کر سردیوں تک چھوڑ دیا جا سکتا ہے۔

آپ اپنے لیے کثافت کا تعین کر سکتے ہیں، اگر آپ چاہیں تو جلیٹن شامل کریں۔

آپ کو ضرورت ہو گی: سٹرابیری - 1 کلو، چینی - 1 کلو.

1. بیری کو چھانٹیں، اچھی طرح دھو لیں، پیڈیکلز کو ہٹا دیں۔
2. سٹرابیری کو ایک سوس پین میں منتقل کریں، چینی کے ساتھ چھڑکیں، 10-15 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. اسے آپ کو جوس دینے دیں۔
3. ہلکی آنچ پر پکائیں، باقاعدگی سے ہلاتے رہیں اور جھاگ کو ہٹاتے رہیں، جب تک چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔
4. چولہے سے جام کو ہٹا دیں، ٹھنڈا کریں، پھر ہموار ہونے تک بلینڈر میں پیس لیں۔
5. چولہے پر 2 بار جام ڈالیں اور ہلکی آنچ پر تقریباً 20 منٹ تک ابالیں۔ اگر آپ گاڑھا جام چاہتے ہیں تو اس مرحلے پر جیلیٹن ڈالیں۔
6. تیار شدہ جام کو جار میں ڈالیں۔ پہلے انہیں جراثیم سے پاک کریں۔

اگر آپ سردیوں تک انتظار نہیں کرنا چاہتے اور گرمیوں میں مزیدار اسٹرابیریوں کے ساتھ اپنا علاج نہیں کرنا چاہتے، تو کھانا پکانے کے کئی کامیاب طریقے ہیں۔

ایک ہلکی میٹھی جسے ہر کوئی پسند کرے گا۔

آپ کو ضرورت ہو گی: اسٹرابیری - 300 گرام، کریم 20٪ - 20 ملی لیٹر، چینی - 150 گرام، جیلیٹن - 2 چمچ۔ چمچ

1. جیلیٹن کو ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں اور اسے کھڑا ہونے دیں۔ آگ پر رکھو۔ ابلنے کے بعد چولہے سے اتار لیں، پھر فریج میں رکھ دیں۔
2. اسٹرابیری کو کللا کریں اور ہموار ہونے تک پیس لیں۔
3. چینی کے ساتھ وہپ کریم۔
4. دونوں ماس کو ایک ساتھ ملا دیں۔
5. ماس کو سانچوں میں ڈالیں اور 3-4 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔ لطف اٹھائیں!

ہر دن کے لئے ایک لاجواب دعوت۔ ایک میٹھی یا ایک مکمل ناشتا کے طور پر مناسب.

آپ کو ضرورت ہوگی: اسٹرابیری - 500 گرام، دودھ - 1 معیاری گلاس، شہد - 2-3 چمچ۔ چمچ، وینلن - ذائقہ، پودینہ - پتے کے ایک جوڑے.

1. بیر کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھو کر خشک کریں، دم کو ہٹا دیں۔
2. اسٹرابیری کو بلینڈر میں ڈالیں۔
3. شہد اور ونیلا شامل کریں، دودھ ڈالیں.
4. ہموار ہونے تک مواد کو بلینڈر میں پیس لیں۔
5. شیشے میں ڈالیں اور اگر چاہیں تو برف ڈال دیں۔ تازہ پودینے کے پتوں سے اسموتھیز کو گارنش کریں۔

یہ نزاکت کسی بھی دعوت کے لیے بہترین ہے۔

آپ کو ضرورت ہوگی: اسٹرابیری - 350 جی، چینی - 100 جی، جیلیٹن - 15 جی، وینلن - ذائقہ کے مطابق۔

1. جیلیٹن کو ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں۔
2. بیر کو اچھی طرح دھو لیں۔ ونیلا اور چینی شامل کریں، ہلچل.
3. بیر کو ایک پیالے میں منتقل کریں، جیلیٹن سے بھریں۔
4. ماس کو ریفریجریٹر میں رکھیں جب تک کہ مکمل طور پر ٹھوس نہ ہوجائے۔

یہ اسٹرابیری بنانے کی چند ترکیبیں ہیں، لیکن ممکنہ اسٹرابیری ڈشز کی تعداد اس سے کہیں زیادہ ہے۔ تجربہ کرنے اور نئے پاک شاہکار بنانے سے نہ گھبرائیں!

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو سے اسٹرابیری کے فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں جانیں گے۔