کھانا پکانے کے بغیر موسم سرما کے لئے سٹرابیری کیسے تیار کریں؟

ہر کوئی جانتا ہے کہ کھانا پکاتے وقت، مصنوعات میں سے کچھ فائدہ مند خصوصیات اور وٹامن غائب ہو جاتے ہیں. اس سلسلے میں، تازہ بیر کی کٹائی کے طریقے موجود ہیں. ایک مزیدار سٹرابیری نزاکت نہ صرف سب سے زیادہ محبوب، بلکہ ایک صحت مند میٹھی بھی بن جائے گا.

سٹرابیری کو غیر معمولی لذیذ بنانے کے لیے اور جتنی دیر ممکن ہو سکے، آپ کو کھانا پکانے کے درج ذیل اصولوں پر عمل کرنا ہوگا:

• ترکیب سے قطع نظر، اسٹرابیری کو سب سے پہلے ڈی لیفڈ اور اچھی طرح سے دھونا چاہیے۔
• آپ کو بیر کو تولیہ پر ڈالنے کی ضرورت ہے تاکہ وہ خشک ہوجائیں۔
• تیار شدہ اسٹرابیری سے آپ کو یکساں ماس بنانے کی ضرورت ہے - اسے کسی بھی آسان طریقے سے کچل دیا جانا چاہئے۔ آپ گوشت کی چکی، بلینڈر یا سب سے آسان آپشن استعمال کر سکتے ہیں - ایک موسل؛
• چینی کو شامل کیا جانا چاہئے، کچھ ترکیبوں میں نتیجے میں بڑے پیمانے پر کئی گھنٹوں تک چھوڑنے کی سفارش کی جاتی ہے جب تک کہ رس بن جائے اور چینی مکمل طور پر تحلیل ہوجائے؛
• بینکوں کو جراثیم سے پاک کرنے کی ضرورت ہے۔
• اسٹرابیری کو جار میں ڈالیں، نایلان کے ڈھکن استعمال کیے جاسکتے ہیں۔
• کسی تاریک ٹھنڈی جگہ پر اسٹور کریں، مثال کے طور پر، ریفریجریٹر میں یا، اگر ممکن ہو تو، تہھانے میں۔

یہ نسخہ ابتدائی گھریلو خواتین کے لیے بھی موزوں ہے۔ کسی خاص مہارت کی ضرورت نہیں ہے۔ ایک ہی وقت میں، ذائقہ کی تمام خصوصیات اور وٹامنز مکمل طور پر محفوظ ہیں، لہذا سردیوں کی شاموں میں بھی آپ اسٹرابیری جام سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں، مثال کے طور پر، ایک کپ چائے کے ساتھ۔ کھانا پکانے کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• سٹرابیری - 1 کلو؛
• چینی - 1.5 کلو.

کھانا پکانے کے عمل میں درج ذیل مراحل شامل ہیں:

• بیر کو سیپل سے الگ کیا جانا چاہئے، اچھی طرح سے کللا اور خشک ہونے دیا جانا چاہئے؛
• یکساں بڑے پیمانے پر پیس لیں، جبکہ آپ بلینڈر استعمال کر سکتے ہیں۔
• چینی شامل کریں؛
• پہلے سے جراثیم سے پاک کنٹینرز میں بندوبست کریں؛
• نایلان کے ڈھکنوں کو ابال کر بیر کے جار کے ساتھ بند کر دینا چاہیے۔

اسٹرابیری بلو بیری جیسی بیری کے ساتھ کامل ہم آہنگی میں ہے۔ پہلے سے ہی نام سے یہ واضح ہو جاتا ہے کہ اس طرح کی مصنوعات میں کئی گنا زیادہ وٹامن ہوتے ہیں، اور بلوبیریوں کا کثرت سے استعمال ان آنکھوں کو متاثر کرے گا جو سخت دن کے بعد تھکی ہوئی ہیں۔ ٹھیک ہے، ذائقہ صرف ناقابل بیان ہے. کھانا پکانے کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی:

• سٹرابیری اور بلوبیری برابر تناسب میں - 1 کلو؛
• چینی - 1.5 کلو.

مرحلہ وار ہدایت میں درج ذیل اقدامات شامل ہیں:

• بیر کو ملبے سے صاف کیا جانا چاہئے ، دھونا چاہئے ، چینی سے ڈھانپنا چاہئے ، بلینڈر کے ساتھ یکساں بڑے پیمانے پر لایا جانا چاہئے۔
• جار اور نایلان کے ڈھکنوں کو جراثیم سے پاک کریں۔
• انہیں بیر سے بھریں، بند کر کے فریج میں رکھ دیں۔

اسٹرابیری تلاش کرنا اسٹرابیری اور بلیو بیری کے مقابلے میں بہت آسان ہے، کیونکہ یہ سب سے سستی بیری ہے، آپ اسے سپر مارکیٹ میں بھی خرید سکتے ہیں۔ اور وہ اس وقت مدد کرے گی جب اسٹاک میں اتنی زیادہ اسٹرابیری نہیں ہیں، لیکن میں واقعی اسے موسم سرما کے لیے تیار کرنا چاہتا ہوں۔ نتیجے کے طور پر، میٹھی بھی بہت سوادج ہو جائے گا. آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• سٹرابیری اور سٹرابیری برابر تناسب میں - 1 کلو؛
• چینی - 2 کلو.

تیاری مندرجہ ذیل مراحل پر مشتمل ہے:

• پتوں سے اسٹرابیری چھیلیں، اسٹرابیری کو دھو لیں، صاف کپڑے پر خشک ہونے دیں۔
• بیر کو چینی کے ساتھ جوڑیں، گوشت کی چکی یا بلینڈر میں پیس لیں۔
• نتیجے میں بڑے پیمانے پر ابلے ہوئے جار میں ڈالیں اور ڈھکن بند کریں۔

ان لوگوں کے لیے جن کے پاس ایک بڑا فریزر ہے، یا شاید ایک سے زیادہ، موسم سرما کے لیے اسٹرابیری کی کٹائی کا نسخہ بھی ہے۔ مفید خصوصیات اور وٹامنز غیر تبدیل شدہ مقدار میں محفوظ ہیں۔ اس کے علاوہ، یہاں پہلے سے ہی ایک آپشن موجود ہے - بیر کو مکمل طور پر منجمد کیا جا سکتا ہے، اور سردیوں میں انہیں کیک سجانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی:

• سٹرابیری - 1 کلو؛
• چینی - 0.5 کلو.

کھانا پکانے کی اسکیم درج ذیل مراحل پر مشتمل ہے:

• سبز سے اسٹرابیری کو چھیلیں، دھو لیں، افقی سطح پر رکھیں تاکہ زیادہ نمی ختم ہو جائے؛
• اس پر منحصر ہے کہ آپ کیا نتیجہ حاصل کرنا چاہتے ہیں، بیر کو کاٹنا، کاٹنا یا پوری طرح چھوڑنا، چینی سے ڈھکنا؛
• کنٹینرز یا پیکجوں میں بندوبست کریں؛
• نتیجے میں بڑے پیمانے پر فریزر میں خصوصی طور پر ذخیرہ کیا جانا چاہئے.

ایک اور بہت ہی لذیذ جنگلی بیری رسبری ہے۔ دیگر تمام بیریوں کے برعکس، یہ بہتر ہے کہ اسے پکانے سے پہلے نہ دھویں، بلکہ صرف خراب بیر کو ہٹا دیں اور کچرے کو چھانٹ لیں۔ اسٹرابیری کے ساتھ مل کر، رسبری "کچے" جام کو ایک نیا دلچسپ ذائقہ دے گی۔ آپ کو اجزاء کی ضرورت ہوگی جیسے:

• سٹرابیری اور رسبری برابر تناسب میں - 1 کلو؛
• چینی - 2 کلو.

ہدایت میں درج ذیل اقدامات شامل ہیں:

• پتوں سے اسٹرابیری چھیلیں، دھو لیں، تولیہ پر خشک ہونے دیں۔
• بیر کو ایک وسیع ڈش میں تہوں میں رکھیں - بیر کی ایک پرت، چینی کی ایک پرت؛ آدھے گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے دو؛
• گوشت کی چکی کے ذریعے پیسنا؛
• نتیجے میں ماس کو جار میں ڈالیں، نایلان کے ڈھکنوں کے ساتھ بند کریں، فریج میں رکھیں۔

یہ طریقہ آپ کو بغیر گرمی کے علاج کے بیر کو بچانے کی اجازت دیتا ہے جبکہ ایک واضح ذائقہ اور ان میں موجود تمام وٹامنز کو برقرار رکھتے ہوئے.مستقبل میں، نتیجے میں مصنوعات کو میٹھی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے یا پیسٹری کو سجانے کے لئے بیر کا استعمال کیا جا سکتا ہے. آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی:

• سٹرابیری - 1 کلو؛
• دانے دار چینی - 2 کلو.

ہدایت میں ایسے اقدامات شامل ہیں جیسے:

• بیر کو اچھی طرح سے کللا کریں، پتیوں کو ہٹا دیں؛
• خشک کرنے کے لئے ایک صاف کپڑے پر رکھو؛
• جار تیار کریں، اس کے لیے انہیں ابالنے کے ساتھ ساتھ ان کے لیے ابالنے اور لوہے کے ڈھکن لگانے کی ضرورت ہے۔
• سٹرابیری کے ساتھ جار بھریں، چینی کے ساتھ بیریوں کو تبدیل کریں؛
• دھوپ والی جگہ پر رکھیں تاکہ ریت گھل جائے اور رس نظر آئے۔
• ڈھکنوں کے ساتھ جار کو رول کریں؛
• ایسی خالی جگہ کو کسی تاریک، ٹھنڈی جگہ پر رکھیں۔

یہ ایک نادر اور اصل نسخہ ہے جس میں اس سے بھی زیادہ وٹامنز موجود ہیں۔ موسم سرما میں اس طرح کا "کچا" جام آسانی سے بیریبیری سے نمٹنے میں مدد کرے گا۔ کھانا پکانے کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• سٹرابیری - 700 جی؛
• سنتری - 350 جی؛
• دانے دار چینی - 2 کلو؛
• لیموں کا رس - 2 کھانے کے چمچ (سائٹرک ایسڈ سے تبدیل کیا جا سکتا ہے - 0.5 چائے کا چمچ)؛

نسخہ درج ذیل مراحل پر مشتمل ہے:

• سٹرابیری کو سیپل سے چھانٹیں، پانی سے کللا کریں، رومال پر خشک ہونے دیں۔
• نارنجی کو چھلکے، بیجوں سے نکالیں، جھلیوں کو ہٹا دیں، ٹکڑوں میں تقسیم کریں، جو چھیلنا بھی بہتر ہے۔
• ایک بلینڈر میں، سٹرابیری اور سنتری کو ہموار پیوری میں پروسس کریں؛
• نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک تامچینی پیالے میں ڈالا جانا چاہئے اور لیموں کے رس کے ساتھ ملایا جانا چاہئے۔
• دانے دار چینی شامل کریں اور دوبارہ مکس کریں؛
• پھل اور بیری کے بڑے پیمانے پر 2-3 گھنٹے تک چھوڑ دیں جب تک کہ چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔
• پہلے سے تیار شدہ جراثیم سے پاک جار میں "کچا" جام ڈالیں، ڈھکن بند کریں۔

اس قسم کا جام اپنی مستقل مزاجی میں سب سے مختلف ہے۔ آؤٹ پٹ پر، بڑے پیمانے پر متفاوت ہے.جوس کے ساتھ بیر کے ٹکڑے چائے اور پینکیکس میں ایک بہترین اضافہ ہوں گے۔ کھانا پکانے کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• سٹرابیری - 1 کلو؛
• دانے دار چینی - 1.5 کلو.

ہدایت میں درج ذیل اقدامات شامل ہیں:

• بیر کو کانٹے یا موسل سے کچلنا؛
• چینی شامل کریں اور مکس کریں؛
• اسے کئی گھنٹوں تک پکنے دیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
• نتیجے کے جام کو ابلے ہوئے جار میں منتقل کریں، ریفریجریٹر میں رکھیں۔

اور یہاں ایک اور کھانا پکانے کی ہدایت ہے، کیونکہ ہر گھریلو خاتون کے اپنے راز ہیں. آپ کٹائی کا کوئی بھی طریقہ منتخب کر سکتے ہیں اور مزیدار نتیجہ سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ کھانا پکانے کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• سٹرابیری - 1 کلو؛
• چینی یا پاؤڈر چینی - 300 جی.

ہدایت میں ایسے اقدامات شامل ہیں جیسے:

• جمع شدہ بیریوں کو بہتے پانی کے نیچے دھوئیں، رومال پر اچھی طرح خشک کریں، کیونکہ آپ کو فریج میں برف کی نہیں بلکہ منجمد بیر کی ضرورت ہے۔
• بیر کو ایک ٹرے پر ڈالیں، چینی کے ساتھ چھڑکیں اور تقریبا آدھے گھنٹے کے لئے فریزر میں ڈالیں؛
• تھیلوں یا کھانے کے برتنوں میں گلنے کے بعد، ہر چیز کو فریزر میں محفوظ کریں۔

یہ پتہ چلتا ہے کہ نہ صرف منجمد بیر کو ان کی مکمل طور پر محفوظ کیا جا سکتا ہے. اگر آپ اس نسخے پر عمل کرتے ہیں تو اسٹرابیری اپنی تمام مفید خصوصیات کے ساتھ بالکل تازہ اور خوبصورت رہے گی۔ کھانا پکانے کے لئے، آپ کو اجزاء کی ضرورت ہوگی جیسے:

• سٹرابیری - 1 کلو؛
• دانے دار چینی - 0.8 کلوگرام؛
• پانی - 0.5 کپ.

ہدایت میں درج ذیل اقدامات شامل ہیں:

• دھوئے ہوئے بیر کو ایک کنٹینر میں اور چینی کو دوسرے میں ڈالیں۔ دوسرے میں، آپ کو شربت تیار کرنے کی ضرورت ہوگی، لہذا بہتر ہوگا کہ ایک چھوٹا ساس پین لیں؛
• چینی میں پانی شامل کریں، اسے ابالنے دیں تاکہ یہ مکمل طور پر تحلیل ہو جائے؛
• پہلے پیالے میں شربت ڈالیں؛
• جار کو ابالیں، جام پھیلائیں، ڈھکنوں کو رول کریں۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو میں موسم سرما کے لیے اسٹرابیری تیار کرنے کے طریقے کے بارے میں مزید جانیں گے۔