اسٹرابیری: فوائد اور نقصانات، کیلوریز اور مرکب

اسٹرابیری ایک بہت ہی صحت بخش، خوشبودار اور لذیذ بیری ہے، جو بالغوں اور بچوں دونوں کے لیے تجویز کی جاتی ہے۔ اوسطا، اس بیری کی تقریباً 600 پرجاتیوں کی نمائندگی کی جاتی ہے۔ اس میں بہت سے شفا بخش عناصر ہوتے ہیں۔ اسٹرابیری اپنی حیرت انگیز خوشبو اور منفرد ذائقے میں اسٹرابیری کو بھی پیچھے چھوڑ دیتی ہے۔ یہ سٹرابیری کی خصوصیات اور تضادات کے ساتھ ساتھ اس کی ساخت اور استعمال پر مزید تفصیل سے غور کرنے کے قابل ہے۔

صحت پر اسٹرابیری کے مثبت اثرات کو 13ویں صدی کے اوائل میں جانا جاتا تھا۔ اور 15ویں صدی کے آخر میں یہ بیری یورپ میں اگائی جانے لگی۔ جنگلی اسٹرابیری یورپ اور ایشیا، شمالی افریقہ اور امریکہ دونوں میں اگتی ہے۔ یہ بیری اچھی طرح سے روشن جگہوں کو پسند کرتا ہے جہاں کافی مقدار میں سورج کی روشنی پڑتی ہے۔ اسٹرابیری مزیدار ذائقہ اور مضبوط مہک کے ساتھ توجہ مبذول کرتی ہے۔ انہیں تازہ اور تھرمل پروسیسنگ کے بعد کھایا جا سکتا ہے۔ ایک دلچسپ حقیقت یہ ہے۔ اسٹرابیری نہ صرف کھانے کے لیے استعمال ہوتی ہے بلکہ لوک ادویات میں بھی استعمال ہوتی ہے۔ بہت سے ممالک میں، اسٹرابیری کو پکوان سمجھا جاتا ہے کیونکہ ان کی شیلف لائف مختصر ہوتی ہے اور وہ بہت جلد خراب ہو جاتی ہیں۔

19ویں صدی میں، صرف امیر لوگ ہی اس حیرت انگیز بیری کو برداشت کر سکتے تھے۔ فرانس میں، ایک سٹرابیری ہائبرڈ نسل کی گئی تھی، جبکہ شمالی امریکہ کی اقسام کو جنگلی بیر کے ساتھ پار کیا گیا تھا.یہ ہائبرڈ مختلف حالات میں اچھی طرح اگتا ہے۔ جنگلی اسٹرابیری ایک جڑی بوٹیوں والا پودا ہے جو کئی سالوں تک اگتا ہے۔ اس میں لمبا تنے اور سبز پتے ہوتے ہیں۔ اگرچہ اسٹرابیری کو بیری کہنے کا رواج ہے، لیکن اسے زیادہ بڑھے ہوئے رسپٹیکل کہنا درست ہوگا۔

بہت سے لوگ اسٹرابیری کو پسند کرتے ہیں - بچے اور بالغ دونوں، کیونکہ وہ گلوکوز اور فریکٹوز سے بھرپور ہوتے ہیں، جو جسم کی معمول کی نشوونما کے لیے ناگزیر ہیں۔ اسٹرابیری پھل کھٹے ذائقے (مختلف تیزابوں کی موجودگی کی وجہ سے) اور ایک شاندار خوشبو کے ساتھ توجہ مبذول کرتے ہیں، جو ضروری اور خوشبودار تیل فراہم کرتے ہیں۔

اسٹرابیری اپنی بھرپور ساخت کی وجہ سے کافی مفید خصوصیات پر مشتمل ہے۔ اس میں مختلف وٹامنز کی ایک بڑی تعداد ہوتی ہے، مثال کے طور پر گروپ بی، وٹامنز C، E، A، PP، K۔ ascorbic ایسڈ کی موجودگی قوت مدافعت کو بڑھاتی ہے، جسم کے حفاظتی افعال کو چالو کرتی ہے۔ اسٹرابیری کے پتے اکثر جڑی بوٹیوں والی چائے بنانے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں، کیونکہ ان میں وٹامن سی کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ اگر ہم میکرو نیوٹرینٹس پر غور کریں، تو اس بیری میں سلفر، پوٹاشیم، کلورین، سوڈیم، فاسفورس، کیلشیم، سلیکان، آئرن اور میگنیشیم پایا جاتا ہے۔

وٹامنز اور میکرو عناصر کے علاوہ، پودوں کے بیر میں مختلف ٹریس عناصر شامل ہیں، جن میں سے تانبے اور مینگنیج، فلورین اور زنک، آئوڈین اور کوبالٹ، کرومیم اور بوران کو نمایاں کرنا ضروری ہے۔ اسٹرابیری کی ساخت میں نامیاتی تیزاب کی کافی بڑی رینج شامل ہے۔ اس کے علاوہ اسٹرابیری میں ٹیننز، چینی، کاربوہائیڈریٹس، امینو ایسڈز، غذائی ریشہ اور مختلف حیاتیاتی طور پر فعال عناصر شامل ہیں۔

یہ بات قابل غور ہے کہ اسٹرابیری میں فیٹی ایسڈز کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، مثال کے طور پر، اومیگا 3، جو دماغ کے پیداواری کام کے لیے بہت ضروری ہے، اس لیے اسٹرابیری بچوں کے لیے ایک حقیقی غذا ہے۔ نشاستہ اور فائبر کی بدولت معدے کی سرگرمیاں متحرک ہوجاتی ہیں۔ جنگل اور باغیچے کی اسٹرابیریوں میں غذائی اجزاء کی تقریباً ایک جیسی ساخت ہوتی ہے، لیکن ان میں فرق بھی ہے۔

لہذا، جنگل میں اگنے والے پھل ایک مضبوط خوشبو کے ساتھ حیرت زدہ ہیں، جو بہتر کیمیائی ساخت کی نشاندہی کرتا ہے۔ جنگلی اسٹرابیری کے پھول میں ایک بہت اہم مادہ ہوتا ہے - روٹین، جو خون کی نالیوں کی دیواروں کی مضبوطی، لچک اور مضبوطی کو یقینی بناتا ہے۔

اسٹرابیری کی دواؤں کی خصوصیات قدیم زمانے میں مشہور تھیں۔ قدیم Aesculapius وسیع پیمانے پر اسٹرابیری کو مختلف بیماریوں کے علاج کے لیے استعمال کرتے تھے، اور قدیم ہندوستان میں، بہت سی بیماریوں کا علاج اسٹرابیری کی جڑوں، پتوں اور بیر سے تیار کردہ ایک خاص کاڑھی سے کیا جاتا تھا۔ یہاں تک کہ قدیم زمانے میں، یہ بیری مشترکہ مسائل کے ساتھ لوگوں کے لئے ناگزیر تھا. آج کل، یہ بیری اکثر جوڑوں کے درد، گاؤٹ یا گٹھیا میں مبتلا لوگوں کے لیے تجویز کی جاتی ہے، کیونکہ یہ جوڑوں میں یورک ایسڈ، نمکیات اور زہریلے مادوں کو جمع ہونے سے روکتی ہے۔ اکثر، اس بیری کا استعمال beriberi کی ایک بہترین روک تھام ہے. یہ جلد کی عمر بڑھنے سے بھی قابل اعتماد طریقے سے حفاظت کرتا ہے، اس لیے پھل اکثر ماسک بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ اس کا باقاعدہ استعمال خواتین کو چہرے کی جھریوں کو بھولنے میں مدد دے گا۔

یہ بات قابل غور ہے۔ سٹرابیری کی امیر ساخت بھی کافی خوفناک بیماریوں کے خلاف جنگ میں مدد ملتی ہے. لہذا، یہ ان مریضوں کے لئے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جو مہلک ٹیومر ہیں.بے شک، ایک عام بیری انسانی جسم کو ٹھیک نہیں کر سکے گا، لیکن یہ اسے اس خوفناک بیماری سے لڑنے کے لئے طاقت دینے کے لئے بہت اہم اور مفید عناصر کے ساتھ سیر ہونے کی اجازت دے گا.

خون بہنے والے بواسیر کے ساتھ، آپ تازہ نچوڑے ہوئے بیری کے رس سے کمپریسس بنا سکتے ہیں۔ گردے کی بیماری، اعصابی عوارض، کولائٹس، گیسٹرائٹس یا cholelithiasis کے لیے اسٹرابیری کے پتوں کا کاڑھا لینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ بیری کو ٹائپ 2 ذیابیطس کے لیے لازمی پروڈکٹ بننا چاہیے، کیونکہ اس میں موتروردک اور کولیریٹک اثرات ہوتے ہیں۔

یہ خصوصیات برونکئل دمہ، معدے کے مسائل اور بھوک کی خرابی جیسی بیماریوں کے علاج میں بھی ناگزیر ہو جائیں گی۔ ایک انفیوژن، ایک کاڑھی کی طرح، اس پودے سے مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے، دماغ کی سرگرمی کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے.

جنگلی اسٹرابیری اکثر ان خواتین کو تجویز کی جاتی ہے جن کو مختلف امراض نسواں کے مسائل ہوتے ہیں، جیسے کہ بچہ دانی کا خون بہنا، فبرووما، ماسٹوپیتھی۔ ڈاکٹروں نے اسے ان بیماریوں کے ساتھ پورا کورس کھانے کا مشورہ دیا۔ اس پودے کے بیر باقاعدہ قبض یا آنتوں کے دیگر امراض میں کام آئیں گے۔ یہ بات سائنسی طور پر ثابت ہوچکی ہے کہ اسٹرابیری کا استعمال انسانی آنت میں سوزش کے عمل کی نشوونما کو روکتا ہے۔

اسٹرابیری کے پھل اعصابی امراض، جسم کی تھکن، جگر کی خرابی، تپ دق، خون کی مختلف بیماریوں اور نزلہ زکام کے لیے بہت مفید ہیں۔ کھانے کے درمیان 100 گرام یا اس سے زیادہ پھل کھانے کے قابل ہے۔ بیر کی باقاعدگی سے کھپت آپ کو ایک بار اور سب کے لئے ہیلمینتھس کے بارے میں بھولنے کی اجازت دے گی۔پھل کی بھرپور ترکیب خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد دیتی ہے۔ اگر آپ اسٹرابیری کے پتوں اور پھلوں کا کاڑھا باقاعدگی سے پیتے ہیں تو، قلبی نظام کا کام بہتر ہو جائے گا، کیونکہ یہ بی وٹامنز ہیں جو دل کے لیے بہت اہم ہیں۔

ہائی بلڈ پریشر کے ساتھ ساتھ ایتھروسکلروسیس کے شکار افراد کو اس پودے کے پتوں کی چائے مسلسل پینی چاہیے۔ ایسے مشروب کا صرف باقاعدہ استعمال ہی بلڈ پریشر کو معمول پر لے آئے گا۔ چونکہ بیر کیلوریز میں کافی کم ہوتے ہیں، انہیں غذا کے دوران غذا میں شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، جو اضافی پاؤنڈ سے نمٹنے میں مدد کرے گی۔

اسٹرابیری کا باقاعدہ استعمال بینائی پر مثبت اثر ڈالتا ہے۔ ریٹنا کے ساتھ مسائل کے ساتھ کھانے کی سختی سے سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ یہ آپٹک اعصاب کی تباہی کو روکتا ہے۔ اس پودے کی بیریاں تھائرائیڈ گلٹی کے مسائل کے لیے بہت مفید ہیں، لیکن تازے پھلوں پر زور دینا چاہیے۔ تازہ بیر سیسٹائٹس، diathesis، گاؤٹ اور مختلف سوزش کے عمل کے ساتھ کھایا جانا چاہئے. جلد کی بیماریوں کے علاج کے لیے نہ صرف بیر کا گودا، بلکہ رس بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ اسٹرابیری کی مدد سے آپ عمر کے دھبوں اور مہاسوں سے نجات پا سکتے ہیں۔ خون بہنے والے السر اور پیپ کے زخموں کے علاج کے لئے، پودے کے پھلوں سے گریل مدد کرتا ہے۔ ایکزیما کے علاج کے لیے وائلڈ اسٹرابیری ایک بہترین آپشن ہے۔ اس کے لئے، ایک کمپریس استعمال کیا جاتا ہے، جس کے ساتھ آپ scabs سے چھٹکارا حاصل کر سکتے ہیں.

کاسمیٹک انڈسٹری میں جنگلی اسٹرابیریوں کی بھی کافی مانگ ہے۔ اس کی بنیاد پر، مختلف کریم اور ماسک، جیل اور شیمپو تیار کیے جاتے ہیں. شراب پر بیر کا ٹکنچر آپ کو فریکلز کو دور کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ پودے کے اجزاء جلد کو جوان کرتے ہیں، جھریوں کی ظاہری شکل کو روکتے ہیں، رنگت کو بہتر بناتے ہیں۔ کلیوں کی شکل میں پتوں کی کاڑھی سانس کی بو کو ختم کرنے میں مدد دیتی ہے۔ اور، یقینا، آپ شفا یابی کی کاڑھی کی مدد سے جسم کی عام حالت کو بہتر بنا سکتے ہیں. اسے تیار کرنے کے لیے، آپ کو پتے اور بیر لینے کی ضرورت ہے، انہیں کاٹ لیں، ان پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور اسے کئی منٹ تک پکنے دیں۔ آپ ایک چمچ قدرتی شہد ملا کر ایسی چائے کے اثر کو بڑھا سکتے ہیں۔

بدقسمتی سے، ہر مصنوعات، مثبت خصوصیات کے علاوہ، منفی پہلوؤں، contraindications ہے. اہم چیز جس پر آپ کو ہمیشہ غور کرنا چاہئے وہ یہ ہے کہ آپ کو کسی بھی پروڈکٹ کو اعتدال میں استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ کسی بھی مادہ کے جسم کے لیے زیادتی اس پر منفی اثر ڈال سکتی ہے۔ اس لیے اگر زیادہ مقدار میں کھائی جائے تو اسٹرابیری صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتی ہے۔ مزید یہ کہ یہ جنگلی اسٹرابیری ہے جو مضبوط الرجین سے تعلق رکھتی ہے، اس لیے یہ الرجی کا سبب بن سکتی ہے۔ عام طور پر، جسم کے الرجی ردعمل کی علامات سرخ دھبوں اور ایک ددورا کی ظاہری شکل ہیں. جلد پر ہونے والی یہ جلن بہت زیادہ خارش کرنے لگتی ہے جس سے بہت تکلیف ہوتی ہے۔

یہ خاص طور پر بچوں، حاملہ خواتین اور دودھ پلانے والی خواتین کے لیے معمول کی پابندی کرنا ضروری ہے۔ سٹرابیری کو کم سے کم مقدار میں جگر اور رینل کالک، بلاری ٹریکٹ اور اپینڈیسائٹس کی بیماریوں کے لیے استعمال کرنے کے قابل ہے۔ تضادات میں کھلے السر، دائمی گیسٹروڈیوڈینائٹس، ہائپر ایسڈیٹی، ایک کھلے گرہنی کے السر، گیسٹرائٹس اور لبلبے کی سوزش جیسی بیماریاں شامل ہیں۔

چونکہ اسٹرابیری میں چینی کی بڑی مقدار ہوتی ہے، اس لیے آپ کو ذیابیطس کے معاملے میں بہت محتاط رہنا چاہیے۔ یہ اصول بچوں پر بھی لاگو ہوتا ہے۔ اگر آپ اپنے بچے کو پہلی بار اسٹرابیری دینے کا ارادہ کر رہے ہیں تو بہتر ہے کہ پہلے کسی ماہر سے مشورہ کریں۔

اسٹرابیری ایک غذائی مصنوعات ہیں۔ اس کے 100 گرام بیر میں صرف 41 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ کیلوری کی اتنی کم تعداد آپ کو جسمانی وزن میں اضافے کے ساتھ بھی بیر کا استعمال کرنے کی اجازت دیتی ہے، اور خاص طور پر جب وزن کم ہو۔ یہ بات قابل غور ہے کہ پودے کے 100 گرام تازہ پھلوں میں 7.5 جی کاربوہائیڈریٹ، 0.4 جی چربی اور 0.8 جی پروٹین ہوتی ہے۔

عام طور پر سٹرابیری چننے کا موسم جولائی میں موسم گرما کے وسط میں آتا ہے۔ سرخ رنگ اور رس کی موجودگی پھل کے پکنے کی نشاندہی کرتی ہے۔ بیری اپنی مفید خصوصیات اور ظاہری شکل کو زیادہ دیر تک برقرار رکھنے کے لیے، بہتر ہے کہ اسے ڈنٹھل کے ساتھ چنیں۔ اس شکل میں، یہ طویل فاصلے پر بھی نقل و حمل کو بالکل برداشت کرے گا۔ لیکن یہ خاص طور پر خشک مدت میں پھلوں کی کٹائی کے قابل ہے، کیونکہ بارش کے بعد وہ بے ذائقہ، پانی دار، سڑنے کا شکار ہو جاتے ہیں۔

ماہرین تازہ اسٹرابیری کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اگرچہ بہت سی گھریلو خواتین ان پھلوں سے موسم سرما کے لیے مزیدار ذخیرہ تیار کرتی ہیں: محفوظ، جام، کمپوٹس، مارشملوز، جام۔ یہ یاد رکھنا چاہئے کہ بیری اعلی درجہ حرارت کے حالات کی منتقلی کے بعد اپنی زیادہ تر فائدہ مند خصوصیات کو کھو دیتا ہے۔ بیر کو محفوظ رکھنے اور سردیوں میں بھی ان کے حیرت انگیز ذائقے سے لطف اندوز ہونے کے لیے انہیں ایک خاص ترکیب کے مطابق تیار کرنا چاہیے۔پھلوں کو دھویا جانا چاہئے، ان سے کانٹے یا بلینڈر سے پکایا جانا چاہئے، نتیجے میں بڑے پیمانے پر چینی کے ساتھ پہلے سے تیار پلاسٹک کنٹینر میں ڈالیں، فریزر میں ذخیرہ کرنے کے لئے بھیجیں. اور سردیوں میں، استعمال سے پہلے، بڑے پیمانے پر ریفریجریٹر میں پگھل جانا چاہئے.

تازہ بیر کے باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ ساتھ پودے کے پتوں کی کاڑھی مختلف بیماریوں سے نمٹنے، قوت مدافعت بڑھانے اور جسم کو نزلہ زکام کے لیے تیار کرنے میں مدد دے گی۔ اس پروڈکٹ کا غلط استعمال نہ کریں، دن میں صرف چند بیریاں کھائیں۔

اگر ہم حاملہ خاتون کی طرف سے سٹرابیری کے استعمال کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو آپ کو کچھ نکات پر توجہ دینا چاہئے. اس پودے کے پھل مفید ہیں کیونکہ ان میں وٹامنز، میکرو اور مائیکرو عناصر کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، لیکن آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ بیری مضبوط الرجین ہیں۔ لہذا، آپ کو انہیں زیادہ مقدار میں نہیں کھانا چاہئے، کیونکہ بعد میں یہ بچے کی صحت کو متاثر کر سکتا ہے. اسکوربک ایسڈ کی زیادتی کے ساتھ، جو اسٹرابیری میں بہت زیادہ ہے، اس مادہ کی زیادہ مقدار ہوسکتی ہے۔

اسٹرابیری ایک غیر کیلوری والی مصنوعات ہیں، لیکن وزن کم کرنے کے لیے اسے الگ سے استعمال کرنا منع ہے۔ چونکہ اس کی ساخت میں اینٹی آکسیڈینٹ اور کیلشیم ہوتا ہے، میٹابولزم بڑھتا ہے، کولیسٹرول فعال طور پر ٹوٹ جاتا ہے۔لہذا، جسم فوری طور پر غیر ضروری مادہ کو ہٹا دے گا، جس کا مطلب یہ ہے کہ یہ صحیح کھانے کے قابل ہے. اسٹرابیری کے استعمال سے بالوں، ناخنوں اور جلد کی حالت پر مثبت اثر پڑتا ہے۔

اسٹرابیری کے فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں معلومات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔