موسم سرما کے لئے جنگلی اسٹرابیری جام کی ترکیبیں۔

جنگلی اسٹرابیری ایک ایسی مصنوعات ہیں جو بہت سے لوگوں کو پسند ہیں۔ تاہم، وہ وقت جب آپ ایسی صحت بخش اور لذیذ بیریاں کھانے کا مزہ لے سکتے ہیں بہت محدود ہے۔ لہذا، بہت سے لوگ اس سے باہر موسم سرما کے لئے مختلف تیاری کرنے کی کوشش کرتے ہیں، بشمول جام بھی شامل ہیں.

اس نزاکت میں بہت سے مفید وٹامنز ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، جام ہمیشہ مزیدار ہو جاتا ہے، اور آپ اس کے ساتھ کسی بھی پیسٹری بنا سکتے ہیں یا صرف چائے پی سکتے ہیں.

ایسی ڈش تیار کرنے کے لیے، آپ کو باورچی خانے کے بنیادی برتنوں کی ضرورت ہوگی:

• بیر کو اچھی اور دھونے کے لیے آسان بنانے کے لیے، آپ کولنڈر استعمال کر سکتے ہیں۔
• ایک ساس پین یا کٹورا، سٹینلیس سٹیل لینا بہتر ہے تاکہ جام نہ جلے۔
• آسانی سے ہلانے کے لیے لکڑی کا بڑا چمچ؛
• seaming کلید؛
• شیشے کے جار اور، اس کے مطابق، lids.

تاہم، شاید جام بنانے میں سب سے زیادہ ذمہ دار چیز خود اسٹرابیری کی تیاری ہے، یا جیسا کہ اسے جنگلی اسٹرابیری بھی کہا جاتا ہے۔ ہر کوئی جانتا ہے کہ یہ بیری کتنی مفید ہے۔لہذا، بہت سے لوگ موسم سرما کے لئے اس جام کے کم از کم دو چھوٹے جار کو رول کرنے کی کوشش کرتے ہیں.

ہر کسی کے پاس جنگلی اسٹرابیری جمع کرنے کا وقت نہیں ہوتا ہے۔ اس لیے بہت سے لوگ بازار میں اسٹرابیری خریدتے ہیں۔ یہاں آپ کو اس کے سائز کے ساتھ ساتھ بو پر بھی توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ یہ سائز میں چھوٹا ہونا چاہئے اور اس کی خوشبو بہت میٹھی ہونی چاہئے۔

اس طرح کی بیری جون کے وسط میں کاٹی جاتی ہے، اس سے پہلے کہ یہ پک نہ سکے۔ لہذا، آپ کو اس طرح کی مصنوعات خریدنے پر توجہ دینے کی ضرورت ہے. سب کے بعد، بہت سے لوگ جنگلی سٹرابیری کی بجائے عام چھوٹی سٹرابیری کو پھسلنے کی کوشش کرتے ہیں۔

جب بیری کی کٹائی یا خریدی جاتی ہے، تو اسے جام بنانے کے لیے تیار کیا جانا چاہیے۔ ایسا کرنے کے لیے ضروری ہے کہ ان تمام بیریوں کو الگ کیا جائے جن میں نقائص ہیں۔ اس کے بعد تمام پتے چن لیں اور باقی دموں کو پھاڑ دیں۔

اس کے بعد، آپ کو اسے احتیاط سے کللا کرنے کی ضرورت ہے. بہتر یہ ہے کہ اسے کولنڈر میں کیا جائے، اس لیے اس پر زیادہ جھریاں نہیں پڑیں گی اور اچھی طرح سے دھویا جائے گا۔ آپ ریڈی میڈ خالص اسٹرابیری سے جام بنا سکتے ہیں۔

اب اسٹرابیری سے پکوان بنانا بہت آسان ہے۔ اس کے علاوہ، آج بہت سے آلات نمودار ہوئے ہیں جو باورچی خانے میں کام کرنا کئی گنا آسان بنا دیتے ہیں۔

مثال کے طور پر، جنگلی اسٹرابیری جام کو سست ککر میں تیار کیا جا سکتا ہے۔ اس صورت میں، آپ کو زیادہ دیر تک اس پر کھڑے ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔ تاہم، وقت کی جانچ کی ترکیبیں کو بھی ترک نہیں کیا جانا چاہئے.

ہر ایک کے پاس زیادہ وقت نہیں بچا ہے۔ اس لیے ایسے لوگوں کے لیے ایک ایسا نسخہ موزوں ہے جہاں آپ کو زیادہ دیر تک اسٹرابیری کی تیاری میں ہلچل کی ضرورت نہ ہو۔ سب کے بعد، یہ ایک طویل طریقہ کار ہے. دم کے ساتھ جام کا ذائقہ زیادہ تیز ہوگا، لیکن اسی وقت، سیپل خود کو اس طرح کی نزاکت میں محسوس نہیں کیا جائے گا.

مطلوبہ اجزاء:

• 1.7 کلو جنگلی اسٹرابیری؛
• 1.7 کلو چینی؛
• 1.7 کپ صاف پانی۔

موسم سرما کے لئے اس طرح کی ایک دلچسپ سٹرابیری نزاکت بنانے کے لئے، بہت زیادہ وقت اور کوشش کی ضرورت نہیں ہوگی.

• سب سے پہلے آپ کو چینی اور پانی ملا کر شربت ابالنے کی ضرورت ہے۔
• پھر اس میں پکی ہوئی اسٹرابیری ڈال کر 2 سے 4 منٹ تک ابالیں۔ اس کے بعد اسے ایک طرف رکھ دینا چاہیے اور ٹھنڈا ہونے تک انتظار کرنا چاہیے۔
• اگلا، جام کو مزید چار منٹ کے لئے پکایا جانا چاہئے.
• اس کے بعد، اسے تیار جار میں رول کیا جا سکتا ہے.
• آپ جنگل کے ایسے تحائف کو فریج میں بھی نہیں بچا سکتے۔ آپ اسے کسی ایسے کمرے میں رکھ سکتے ہیں جہاں ہوا کا درجہ حرارت +22 ڈگری سے زیادہ نہ ہو۔

یہ ہدایت آپ کو تمام مفید مادوں کو بچانے کی اجازت دے گی، کیونکہ اسٹرابیری زیادہ دیر تک نہیں پکیں گی۔

مطلوبہ اجزاء:

• 2.5 کلو جنگلی اسٹرابیری؛
• 750 گرام دانے دار چینی۔

مرحلہ وار نسخہ:

1. سٹرابیری کو چینی کے ساتھ چھڑکنا چاہئے، پھر 3-6 گھنٹے کے لئے ڈالیں تاکہ بیر جوس میں ہوں؛
2. جب صحیح وقت گزر جائے تو، آپ جام پکا سکتے ہیں؛
3. کھانا پکانے میں 4-5 منٹ سے زیادہ وقت نہیں لگے گا، جس کے بعد اسے تیار جار میں ڈال کر سیل کیا جا سکتا ہے۔

اس طرح کی نزاکت مائع بن جائے گی، لیکن یہ تقریبا مکمل طور پر تمام غذائی اجزاء کے ساتھ ساتھ بیری کی خوشبو کو برقرار رکھے گی.

اس طرح کی نفاست کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• 2.5 کلو جنگلی اسٹرابیری؛
• 2.5 کلو گرام دانے دار چینی؛
• 1 چمچ سائٹرک ایسڈ.

مرحلہ وار نسخہ بہت آسان ہے۔

1. اسٹرابیری کو تیار کرکے چینی کے ساتھ چھڑکنا ضروری ہے۔
2. جب بیری تمام رس میں ہے، تو آپ اسے آگ پر رکھ سکتے ہیں اور اسے ابال سکتے ہیں. پھر اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس کے بعد، جام دوبارہ چولہے پر ڈال دیا جاتا ہے، لیکن اب اسے 7-10 منٹ کے لئے ابالنے کی ضرورت ہے.
3. اس کے بعد اسے ایک طرف رکھ کر ٹھنڈا کرنا چاہیے۔ اس عمل کو اس وقت تک دہرایا جانا چاہئے جب تک کہ نزاکت گاڑھا نہ ہوجائے۔آخری کھانا پکانے پر، آپ کو سائٹرک ایسڈ بھرنے کی ضرورت ہے.

تیار شدہ نزاکت کو جار میں منتقل کیا جاسکتا ہے۔

یہ نسخہ آپ کو نہ صرف بیر کھانے کی اجازت دے گا بلکہ آئس کریم یا پینکیکس کے لیے خوشبودار شربت بھی استعمال کر سکے گا۔

مطلوبہ اجزاء:

• 900 گرام جنگلی اسٹرابیری؛
• چینی 900 جی؛
• 500 ملی لیٹر صاف پانی؛
• چاقو کی نوک پر سائٹرک ایسڈ۔

یہاں ایک مرحلہ وار نسخہ ہے۔

1. سب سے پہلے آپ کو ایک میٹھا شربت تیار کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، پانی اور چینی کے بڑے پیمانے پر 3-4 منٹ کے لئے ابالیں.
2. اس کے بعد آپ کو وہاں جنگلی اسٹرابیری ڈال کر ابالنے دیں۔ اس کے بعد، آگ کو بند کر دیا جانا چاہئے. جب بڑے پیمانے پر ٹھنڈا ہوجائے تو، جام کو دوبارہ ابالنا ضروری ہے. یہ عمل اس وقت تک کرنا چاہیے جب تک کہ نزاکت گاڑھا نہ ہو جائے۔
3. آخر میں، آپ کو سائٹرک ایسڈ شامل کرنے کی ضرورت ہے، اور آپ اسے جار میں رول کر سکتے ہیں.

اس طرح کی تیاری پورے خاندان کو نہ صرف اس کے ذائقہ سے بلکہ ناقابل فراموش خوشبو سے بھی خوش کرے گی۔

یہ جام مختلف پیسٹری بنانے کے لیے بہترین ہے، کیونکہ یہ مارملیڈ کی طرح نظر آئے گا۔

مطلوبہ اجزاء:

• 2.5 کلو تازہ جنگل بیر؛
• 3 کلو گرام دانے دار چینی؛
• 2.5 آرٹ l لیموں کا رس.

نسخہ چیک کریں۔

1. اسٹرابیری اچھی طرح سے تیار ہونی چاہیے، اس میں چینی ڈال دیں۔ اسے 24 گھنٹے پکنے دیں۔
2. اس کے بعد، سٹرابیری کے ساتھ کنٹینر ابلنا ضروری ہے.
3. اس کے بعد، ایک کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو تمام بیر نکالنے کی ضرورت ہے، اور شربت کو 1 سے 2.5 گھنٹے تک پکانا ہوگا. اس کے بعد آپ کو اس میں اسٹرابیری، لیموں کا رس ڈال کر 8 سے 14 منٹ تک ابالنے کی ضرورت ہے۔

اس طرح کی نزاکت بہت سوادج ہو جائے گا.یہ خاندان کے کسی بھی فرد کو لاتعلق نہیں چھوڑے گا۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ نزاکت یکساں اور معتدل موٹی ہے۔ پیسنے کے لیے آپ روایتی گوشت کی چکی یا بلینڈر استعمال کر سکتے ہیں۔

مطلوبہ اجزاء:

• 2 کلو تازہ جنگلی اسٹرابیری؛
• 2 کلو گرام دانے دار چینی؛
• 1 سٹ. l لیموں کا رس.

تیاری کا طریقہ کئی مراحل پر مشتمل ہے۔

1. شروع کرنے کے لیے، تازہ اسٹرابیری تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ پھر اسے گوشت کی چکی میں کچل کر چینی شامل کرنا ضروری ہے۔
2. ایسی خوشبودار لذت والے کنٹینر کو گیس پر رکھ کر 16 منٹ تک بہت ہلکی آنچ پر پکایا جا سکتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، اسے مسلسل ہلایا جانا چاہئے.

تیار شدہ اسٹرابیری کی نزاکت کو شیشے کے جار میں ڈال کر ڈھکن سے بند کر دینا چاہیے۔ اس کے بعد، کنٹینر کو گرم چیز سے ڈھانپنا ضروری ہے۔

یہ جام تھوڑا سا ہر کسی کی پسندیدہ جیلی جیسا ہوگا۔ لہذا، اگر غیر متوقع مہمان دہلیز پر ہیں تو یہ بچائے گا۔ یہ نزاکت ایک شاندار میٹھی کے طور پر کام کرے گا.

مطلوبہ اجزاء:

• 2.5 کلو سٹرابیری؛
• 1.5 کلو چینی؛
• جیلیٹن 40 جی۔

کھانا پکانے کا طریقہ:

1. تازہ بیر تیار کرنا ضروری ہے، پھر چینی کے ساتھ احاطہ کرتا ہے؛
2. چند گھنٹوں کے بعد، سٹرابیری کا رس جاری ہونا چاہئے؛
3. پھر بڑے پیمانے پر ابالنا اور تقریبا 8-9 منٹ کے لئے پکایا جانا چاہئے؛
4. اس دوران، یہ ضروری ہے کہ جیلیٹن کو بھگو دیں، اسے تھوڑی دیر کے لیے کھڑا رہنے دیں، پھر گھل جائیں، ابال آنے پر؛
5. پھر اسے تقریباً تیار جام میں شامل کیا جاتا ہے، جسے مزید 1-2 منٹ کے لیے ابالنا ضروری ہے۔

تیار شدہ نزاکت کو چکھ کر جار میں بند کیا جا سکتا ہے۔

اس طرح کی نزاکت اس کے تقریبا تمام فائدہ مند مادہ کو برقرار رکھے گی. اس کے علاوہ، اس کا ذائقہ بھرپور اور تازہ ہو جائے گا. اسے مختلف میٹھوں میں اضافے کے طور پر یا صرف چائے میں اضافے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

مطلوبہ اجزاء:

• 2 کلو تازہ جنگلی اسٹرابیری؛
• 4 کلو گرام دانے دار چینی۔

مرحلہ وار نسخہ:

1. اسٹرابیری کو اچھی طرح سے تیار کیا جانا چاہئے، اور پھر کاغذ کے تولیہ پر خشک کیا جانا چاہئے؛
2. اس کے بعد آپ کو بیر کو بلینڈر یا گوشت کی چکی میں پیسنے کی ضرورت ہے، ان میں چینی شامل کریں اور مکمل طور پر تحلیل ہونے تک ہلائیں۔

تیار شدہ نزاکت کو ابلی ہوئی جار میں گلنا اور نایلان کے ڈھکنوں سے بند کرنا ضروری ہے۔ یہ ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے.

جام کا یہ ورژن مزیدار اور ناقابل یقین حد تک خوشبودار ہوگا۔ اس کے علاوہ، اسے تیار کرنا بہت آسان اور آسان ہے۔

مطلوبہ اجزاء:

• 1.5 کلو تازہ جنگلی اسٹرابیری؛
• 1 کلو دانے دار چینی؛
• 1 چھوٹا لیموں

یہ میٹھا بہت تیزی سے تیار کیا جاتا ہے۔

1. اسٹرابیری کو اچھی طرح سے تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کے بعد، بیر کو سست ککر میں جوڑ کر چینی شامل کرنے کی ضرورت ہے. جب تک بیر مکمل طور پر رس میں نہ آجائے اس وقت تک کئی گھنٹے انتظار کرنا ضروری ہے۔
2. اگلا، انہیں میشڈ لیموں کا زیسٹ، ساتھ ہی ساتھ لیموں کا رس بھی شامل کرنے کی ضرورت ہے۔
3. اس کے بعد، آپ کو ملٹی کوکر میں "ملٹی پوور" بٹن کو آن کرنا ہوگا اور 16 منٹ کا وقت مقرر کرنا ہوگا۔

کھانا پکانے کے اختتام پر، جام تیار جار میں رکھا جا سکتا ہے.

gourmets کے لئے، یہ ہدایت بالکل صحیح ہو جائے گا.

مطلوبہ اجزاء:

• 4 کلو تازہ جنگلی اسٹرابیری؛
• 3 کلو گرام دانے دار چینی؛
• صاف پانی کے 2 گلاس؛
• 4 چیزیں۔ allspice
• 4 چیزیں۔ کارنیشن

کھانا پکانے کے لئے، آپ ایک قدم بہ قدم ہدایت استعمال کر سکتے ہیں.

1. تمام بیریوں کو تیار کر کے سٹینلیس سٹیل کے پیالے میں ڈالنا چاہیے۔
2. علیحدہ طور پر، میٹھے شربت کو ابالیں اور اسے سٹرابیری کے ساتھ کنٹینر میں شامل کریں، پھر پورے ماس کو ابالیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔
3. اس کے بعد اسے دوبارہ چولہے پر ڈال کر دوبارہ ابالنا چاہیے۔ یہ طریقہ کار ایک سے زیادہ بار دہرایا جانا چاہیے۔یہ کیا جاتا ہے تاکہ جام گاڑھا اور زیادہ خوشبودار ہو جائے۔
4. آخری ابالنے سے پہلے، آپ کو کافی گرائنڈر میں مصالحے ڈالنے کی ضرورت ہے۔ جب بڑے پیمانے پر ابلتا ہے، تو تیار جام کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالنا ممکن ہوگا۔

اس طرح کی نزاکت کسی کو بھی لاتعلق نہیں چھوڑے گی۔

اجزاء:

• 450 جی تازہ اسٹرابیری؛
• 300 جی سنتری؛
• 700 جی دانے دار چینی؛
• پودینہ کے چند پتے

مرحلہ وار نسخہ:

1. بیر کو تیار کرنا ضروری ہے، سنتری کو گرم پانی سے دھویا جائے، پھر چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر آدھی دانے دار چینی سے ڈھانپ لیا جائے۔
2. باقی چینی کے ساتھ سٹرابیری ڈالو؛
3. کئی گھنٹوں تک انفیوژن کے بعد، انہیں ایک پین میں جوڑنا ممکن ہو گا۔
4. بڑے پیمانے پر ابال لیں، اس میں پودینہ ڈالیں اور 4-6 منٹ تک ابالیں۔

تیار جام کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالا جانا چاہئے۔

جنگلی اسٹرابیری قدرے کڑوی ہوتی ہے، اور یہ جام کے ذریعے پھیل سکتی ہے۔ اس سے بچنے کے لیے، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ سٹرابیری کو پہلے سے پروسس کیا جائے۔ مثال کے طور پر، آپ چھلی ہوئی گاجر شامل کر سکتے ہیں - یہ کڑواہٹ کو دور کر دے گا۔ اس کے علاوہ، آپ سٹرابیری جام میں تھوڑا سا سرخ currant شامل کر سکتے ہیں. یہ مجموعہ بہت سے لوگوں کو اپیل کرے گا.

اس نزاکت کی تیاری کا تعین کرنے کے لئے، یہ ایک طشتری پر جام کا ایک قطرہ چھوڑنے کے لئے کافی ہے. اگر یہ نہیں پھیلتا ہے، تو اس کا مطلب ایک چیز ہے - جام تیار ہے. بیر خود کو تقریبا شفاف ہونا چاہئے.

شوگر میں کوتاہی نہ کریں۔، کیونکہ اگر آپ اسے شامل کرتے ہیں تو کافی نہیں ہے، پھر آخر میں جام صرف خراب ہو جائے گا. یعنی یہ یا تو خمیر ہو سکتا ہے یا سڑنا بن سکتا ہے۔

تیار شدہ مصنوعات کو شوگر ہونے سے روکنے کے لیے، کھانا پکانے کے دوران سائٹرک ایسڈ ڈالنا ضروری ہے۔ تناسب ہونا چاہئے: 1 کلو گرام دانے دار چینی کے لئے 1 چمچ کی ضرورت ہے۔ سائٹرک ایسڈ.اس طرح کے اجزاء جام میں چمک اور سنترپتی شامل کرے گا.

تیار شدہ جام کو فوری طور پر چھوٹے جار میں تقسیم کرنا درست ہوگا۔ انہیں جراثیم سے پاک کیا جانا چاہیے۔ اس کے علاوہ، یہ صرف تازہ بیر سے تیار کیا جانا چاہئے.

اگرچہ بیری جیسے اسٹرابیری بہت سے لوگوں میں الرجک رد عمل کا باعث بنتی ہے، اس کے برعکس، اس کا جام اینٹی الرجک ہے۔ اس کے علاوہ، یہ مدافعتی نظام کو قدرے مضبوط کر سکتا ہے۔

جنگلی اسٹرابیری ایک بہت ہی مفید پروڈکٹ ہے جسے موسم سرما کے لیے تیار کیا جا سکتا ہے۔ کھانا پکانے کے بہت سے طریقے ہیں۔ بیری ڈیسرٹ بہت متنوع ہیں اور تقریبا ہر میٹھے دانت کو اپیل کریں گے.

اسٹرابیری جام پکانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔