گارڈن اسٹرابیری کے بارے میں سب کچھ

گارڈن اسٹرابیری ایک مثالی بیری ہے، جس سے مختلف محفوظات، جام اور پھلوں کے مشروبات تیار کیے جاتے ہیں۔ بہت سے لوگ اس طرح کی مصنوعات سے مزیدار تیاریوں کو پسند کرتے ہیں، لہذا موسم گرما کے کاٹیج کے بہت سے مالکان اپنے باغ میں اس طرح کے پودے لگانا چاہتے ہیں. اگر آپ اس کے بارے میں تمام بنیادی معلومات جانتے ہیں، تو آپ اسے کافی کامیابی سے کاشت کر سکتے ہیں۔

اس بیری کی تفصیل بہت سی سائنسی کتابوں میں مل سکتی ہے۔ اسے پائن ایپل اسٹرابیری یا گارڈن اسٹرابیری کہنا درست ہے۔ آپ اس طرح کا نام بھی ڈھونڈ سکتے ہیں جیسے بڑے پھل والے اسٹرابیری۔ لاطینی میں، یہ اس طرح لگتا ہے: Fragaria ananássa. یہ بیری ایک بارہماسی پودا سمجھا جاتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ پودے کو طویل عرصے تک ٹرانسپلانٹ نہیں کیا جا سکتا، جبکہ بہت اچھی فصل حاصل ہوتی ہے۔

بیری، جو اب تقریبا کسی بھی ملک میں پایا جا سکتا ہے، ایک بار کئی قسم کی اسٹرابیریوں کو عبور کرکے پالا جاتا تھا۔ یہ چلی اور کنواری اسٹرابیری ہیں۔ یہ 18ویں صدی میں ظاہر ہوا۔ یہ بیری ایک بہت زیادہ بڑھے ہوئے پھول کی طرح لگتا ہے، جو بہت سے چھوٹے پھلوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ یہ کافی بڑا ہے اور اسٹرابیری سے بہت پہلے پھل دینا شروع کر دیتا ہے۔

اکثر، تجربہ کار باغبانوں کے درمیان بھی، آپ اسٹرابیری اور اسٹرابیری کے درمیان فرق کے بارے میں تنازعات سن سکتے ہیں۔ ان میں سے بہت سے لوگوں کا کہنا ہے کہ ایک چھوٹی بیری جس کی قدرے لمبا شکل ہے اسے اسٹرابیری کہا جانا چاہیے۔ لیکن وہ اقسام جن میں بیر کافی بڑے ہوتے ہیں وہ اسٹرابیری ہیں۔ لیکن یہ فیصلہ بالکل غلط ہے۔فرق تھوڑا سا ہے۔ غلط نام کافی عرصہ پہلے سامنے آیا تھا۔ یہاں تک کہ پرانے دنوں میں، بہت سے لوگ سٹرابیری کو گول سائز کے بیر کہتے تھے۔ جب بڑے پھلوں والی اقسام نمودار ہوئیں تو انہیں اسٹرابیری کہا جانے لگا۔ اسٹرابیری کو بنیادی طور پر جنگلی بیری کہا جاتا ہے۔ دراصل ایسا نہیں ہے۔

یہ عام طور پر قبول کیا جاتا ہے کہ اسٹرابیری پودوں کی ایک الگ قسم ہے جو اسٹرابیری سے متعلق نہیں ہے۔ بیر ایک لمبی شکل کے پھل ہیں۔ اس کے پتوں پر زیادہ چھوٹی رگیں ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ، ایک پکی بیری ایک نامکمل رنگ ہے. اس میں مادہ اور نر اسٹرابیری کے پھولوں کے ڈنٹھل ہوتے ہیں۔

اس کے بیر بڑے ہیں، اس کے علاوہ، وہ کافی ٹینڈر ہیں. ان کا ذائقہ کھٹا ہوتا ہے جسے بہت سے لوگ پسند کرتے ہیں۔ اگر ہم باغیچے کی اسٹرابیری اور اسٹرابیری کے پھولوں کا موازنہ کریں، تو سابقہ ​​اس میں فرق ہے کہ ان میں پسٹل اور اسٹیمن دونوں ہوتے ہیں۔ اس سے وہ خود جرگ کر سکتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ فصل ہر سال ہونی چاہیے۔ 4-5 سال تک ٹرانسپلانٹ کیے بغیر ایسی اسٹرابیری اگانا ممکن ہے۔ پھر جگہ بدلنا یقینی بنائیں۔

یہ گارڈن اسٹرابیری سے قدرے مختلف ہے۔ وکٹوریہ بڑی جھاڑیوں میں اگتی ہے، جس کے پتے بہت چمکدار سبز ہوتے ہیں۔ بیر خود سائز میں بڑے ہوتے ہیں اور ان کی شکل شنک کی ہوتی ہے۔ وہ بہت میٹھے ہیں اور ایک مضبوط خوشبو ہے. اس طرح کا پودا سرد موسم کے ساتھ ساتھ مختلف کیڑوں سے بھی نہیں ڈرتا۔

گارڈن اسٹرابیری، کسی بھی بیر کی طرح، بہت مفید ہیں. اس میں بہت سارے وٹامنز اور مفید مائیکرو عناصر ہوتے ہیں۔لہذا، سٹرابیری کے موسم میں، اس پر کھانے کے قابل ہے تاکہ جسم اگلے سال کے لئے مفید ہر چیز سے سیر ہو. پھر بھی، یہ زیادہ کرنے کے قابل نہیں ہے. درحقیقت، کسی بھی دوسری مصنوعات کی طرح، سٹرابیری صرف اعتدال میں کھایا جائے تو اچھا ہے. بصورت دیگر، آپ کو الرجی بھی ہو سکتی ہے۔

اس طرح کی سٹرابیری اگانے کے لیے بہت زیادہ محنت اور وقت خرچ کرنا ضروری تھا۔ یہ ہمیشہ باغبانوں کی مرضی کے مطابق نہیں نکلا۔ تاہم، بہت سے نسل پرستوں کے فعال کام نے کامیابی حاصل کرنے کے لئے ممکن بنایا ہے، اور اب یہ ملک کے مختلف علاقوں میں نسل کی جا سکتی ہے. بڑی تعداد میں قسمیں تیار کی گئی ہیں جو مختلف اوقات میں اگائی جا سکتی ہیں۔ سب سے زیادہ مقبول "وکٹوریہ" اور "فریسکو" ہیں۔ باغ کی اسٹرابیری کی اقسام پر مزید تفصیل سے غور کرنے کے قابل ہے۔

یہ قسمیں اس حقیقت سے ممتاز ہیں کہ ان کے پاس بہت سوادج اور رسیلی بیر ہیں۔ اچھی خبر یہ ہے کہ وہ مئی کے آخر میں پکنا شروع کر دیتے ہیں۔ یہ قسمیں خود کو جرگ کر سکتی ہیں، اس لیے وہ کامیابی سے پکتی ہیں۔ ان میں درج ذیل شامل ہیں۔

• "ابتدائی کریمیا". اس قسم کی دیکھ بھال کرنا بہت آسان ہے، کیونکہ یہ بہت زیادہ ٹینڈریل پیدا نہیں کرتی ہے۔ بیر کافی بڑے اور ذائقے میں نازک ہوتے ہیں۔
• "کلری"۔ یہ قسم پچھلی قسم سے مختلف ہے کیونکہ اس میں بہت زیادہ ٹینڈریل ہوتے ہیں، جو ایک موسم میں زمین کی ایک بڑی مقدار پر قبضہ کر سکتے ہیں۔ تاہم، اس چھوٹی سی خرابی کو عملی طور پر نظر انداز کیا جاتا ہے۔ سب کے بعد، فصل ہمیشہ بڑی ہے، اور سٹرابیری خود ایک شراب ذائقہ کے ساتھ میٹھی ہیں. بیر "کلیری" بہت بڑے ہوتے ہیں اور انہیں کھانے میں خوشی ہوتی ہے۔
• "شہد" - یہ سب سے قدیم پکنے والی قسم ہے۔ اس طرح کی اسٹرابیری مئی کے اوائل میں پھل دینا شروع کردیتی ہے۔ اس کے علاوہ، بیر ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور کافی اچھی طرح سے لے جایا جا سکتا ہے.
• "کالسٹیمون"۔ یہ مئی کے شروع سے پھل بھی دیتا ہے۔ اس قسم کی افزائش خاص طور پر غریب زمینوں کے لیے کی گئی تھی۔

باغ کی اسٹرابیریوں کی یہ اقسام اس لحاظ سے مختلف ہیں کہ جھاڑیوں میں جون سے پھل آنا شروع ہو جاتے ہیں۔ ان کے بہت سے فائدے ہیں۔ سب سے بڑا یہ ہے کہ بیر اس وقت پکتے ہیں جب سورج پہلے ہی پوری طاقت سے گرم ہوتا ہے۔ اس کے مطابق، بیری زیادہ میٹھی ہو جائے گا. یہاں سب سے زیادہ مقبول قسمیں ہیں.

• "سلطان"۔ یہ قسم تجارتی طور پر اگائی جاتی ہے۔ سب کے بعد، بیر ان کی چمک اور خوبصورتی کی طرف سے ممتاز ہیں، لہذا یہ اکثر مختلف ریستوراں میں لے جایا جاتا ہے.
• "توریڈا"۔ یہ کافی بڑی بیریاں ہیں، جن کا وزن 150 گرام تک پہنچتا ہے۔ ان کی شکل تھوڑی سی کنگھی جیسی ہے۔ ان میں جائفل کا ذائقہ ہلکا ہوتا ہے۔ تاہم، وہ نقل و حمل کو اچھی طرح سے برداشت نہیں کرتے ہیں.

یہ اقسام جون کے آخر میں، یہاں تک کہ جولائی کے شروع میں پھل آنا شروع کر دیتی ہیں۔ یہ باغبانوں کے لیے بہت فائدہ مند ہیں جو بیر بیچتے ہیں، کیونکہ اس وقت اسٹرابیری کی مانگ خاص طور پر زیادہ ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، اس وقت مختلف بیریوں کی ایک بڑی تعداد پک جاتی ہے، جسے کمپوٹس کے ساتھ پورا کیا جا سکتا ہے۔ ان کے درمیان سب سے زیادہ مقبول "جیما" کے طور پر اس طرح کی قسم سمجھا جاتا ہے.

یہ باغبانوں میں بہت مقبول ہیں، کیونکہ وہ ہر موسم میں ایک سے زیادہ بار پیدا کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ان کے بہت سے فوائد ہیں. پودے لگانے کے پہلے سال میں ہی بیر کو چکھایا جا سکتا ہے۔ وہ مختلف موسمی حالات سے بھی مطابقت رکھتے ہیں۔ ان میں سب سے زیادہ مقبول مندرجہ ذیل اقسام ہیں۔

• "ایک انناس". ان بیریوں کا رنگ نارنجی اور جنگلی اسٹرابیریوں کا ذائقہ ہے۔ یہ سال میں دو بار پھل دیتا ہے۔ پہلا - مئی کے آخر میں، دوسرا - ستمبر کے آخر میں۔
• "قونصل"۔ پھل بھی سال میں دو بار آتا ہے۔ پہلی بیریاں مئی کے اوائل میں بہت جلد نمودار ہوتی ہیں اور طویل عرصے تک وہ بھرپور فصل سے خوش ہوتے ہیں۔ ستمبر کے آخر میں، آپ پکے ہوئے بیر کا دوسرا حصہ جمع کر سکتے ہیں۔اسٹرابیری کی اس قسم کو خاص دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ بہت کم اینٹینا ہوتے ہیں۔
• "ملکہ الزبتھ". یہ اسٹرابیری کی کافی پیداواری قسم ہے، جو نومبر کے آخر تک تین فصلیں پیدا کر سکتی ہے۔ شہد بیری کا ذائقہ۔ سائز بہت بڑا نہیں ہے۔ لیکن ایک ہی وقت میں بہت سارے بیر ہیں، لہذا باغبان ہر چیز سے بہت خوش ہیں۔ لہذا، 5 جھاڑیوں سے آپ 10 کلو گرام تک سٹرابیری جمع کر سکتے ہیں۔

گارڈن اسٹرابیری کو مناسب پودے لگانے کے ساتھ ساتھ جھاڑیوں کی دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس طرح کے پودے کو دھوپ کی طرف لگانا بہتر ہے، جہاں ہوا نہیں ہے، اور سردیوں میں برف جمع ہوسکتی ہے۔ یہ ضروری ہے تاکہ اسٹرابیری مر نہ جائیں۔ سب کے بعد، اس کی جڑ کا نظام تقریبا سطح پر ہے. اگر موسم سرما میں برف نہیں ہے، اور درجہ حرارت صفر سے نیچے 10 ڈگری تک گر جاتا ہے، تو پودا آسانی سے مر جائے گا.

مٹی کا معیار بھی اہم ہے۔ ریتلی لوم والی زمین بہترین ہے۔ ماہرین ان مٹیوں میں باغ کی اسٹرابیری لگانے کی سفارش نہیں کرتے ہیں جہاں نمک کی زیادہ مقدار ہو۔ نیز، تازہ کھودی ہوئی زمین میں پودا نہ لگائیں۔ بہر حال ، جب یہ آباد ہونا شروع ہوتا ہے تو ، مٹی جڑوں کو بہت گہرائی سے سخت کر سکتی ہے ، اور یہ اسٹرابیری کے لئے ناپسندیدہ ہے۔ پودے لگانے سے چھ ماہ پہلے زمین کو تیار کرنا ضروری ہے۔اس کے علاوہ وہ تمام مادے جو اچھے پھل دینے کے لیے درکار ہیں اس میں شامل کرنا ضروری ہے۔ اسٹرابیری لگانے سے ایک ہفتہ پہلے، آپ کو زمین کو دوبارہ کھودنے کی ضرورت ہے، تاہم، آپ کو یہ کام صرف ایک سنگین سے کرنا ہوگا۔

مئی کے شروع میں پودے لگانا بہتر ہے۔ اس وقت، جھاڑیاں طاقت حاصل کر رہی ہیں اور اچھی طرح سے جڑیں پکڑ رہی ہیں۔ آپ اگست میں بھی اتر سکتے ہیں۔ موسم تھوڑا سا اداس ہونا چاہیے۔ جھاڑیوں کے درمیان فاصلہ کم از کم 25-30 سینٹی میٹر ہونا چاہیے۔جھاڑیوں کے درمیان مثالی فاصلہ 50-60 سینٹی میٹر ہے۔

باغ کی اسٹرابیریوں کے لیے پانی دینا بہت ضروری ہے۔ یہ ہر 3 دن میں ایک بار کیا جانا چاہئے۔ اگر موسم بہت خشک ہے، تو بستروں کو ہر روز پانی دینا چاہئے. یہ خاص طور پر اسٹرابیری کے پھول کی مدت کے دوران اہم ہے۔ اگر کافی نمی نہیں ہے تو، بیر بہت چھوٹے ہوں گے.

آپ کو ماتمی لباس کے بارے میں بھی یاد رکھنے کی ضرورت ہے، جو وقت پر کرنا ضروری ہے۔ بہر حال، زمین کو ڈھیلا کرنے سے اسٹرابیری کے جڑ کے نظام کو سانس لینے میں مدد ملے گی۔ mulching کے بارے میں مت بھولنا. ملچ کے لیے، آپ چورا اور بھوسا دونوں استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ عمل پودے کی جڑوں کی حفاظت کرے گا اور ساتھ ہی جڑی بوٹیوں کو بڑھنے سے روکے گا۔

اگر اسٹرابیری میں کچھ کڑواہٹ ہے تو آپ کو فوری طور پر اس قسم سے چھٹکارا حاصل نہیں کرنا چاہیے۔ یہ سورج کی روشنی کی کمی یا سرد موسم سے ظاہر ہوسکتا ہے۔ اگر ایسا ہے، تو اگلے سال کڑواہٹ گزر جائے گی، اور آپ مزیدار اسٹرابیری سے لطف اندوز ہو سکیں گے۔

یہ اکثر باغ سٹرابیری جمع کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ ہر دو دن بعد کرنا چاہیے۔ ہر شخص فوری طور پر اتنی مقدار میں اسٹرابیری استعمال نہیں کرسکتا۔ لہذا، موسم سرما کے لئے مختلف تیاریوں کو اکثر اس سے بنایا جاتا ہے. یہ compote، اور جام، یا صرف منجمد ہو سکتا ہے. یہاں خالی جگہوں کے لئے کچھ مشہور ترکیبیں ہیں۔

آپ بیر کو مختلف طریقوں سے منجمد کر سکتے ہیں۔ پہلا کافی آسان ہے۔ اسٹرابیریوں کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے، کاغذ کے تولیوں پر خشک کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد، بیر کو ایک پرت میں بیکنگ شیٹ یا ٹرے پر رکھا جاتا ہے. منجمد بیچوں میں ہوتا ہے۔ پھر بیریوں کو تھیلے میں منتقل کر کے فریزر میں محفوظ کر لیا جاتا ہے۔

آپ دوسرے طریقے سے بھی منجمد کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل تناسب میں اسٹرابیری لینے کی ضرورت ہے: 350 گرام دانے دار چینی فی 1 کلو بیر میں ڈالیں۔ اسٹرابیری کو فلیٹ کنٹینر میں ڈال کر چینی کے ساتھ چھڑکنا ضروری ہے۔ اس کے بعد، بیری کو ایک ٹھنڈی جگہ میں رکھا جانا چاہئے اور رس ظاہر ہونے تک انتظار کریں. پھر پھلوں کو برتن میں منتقل کرنا ضروری ہے جہاں وہ ذخیرہ کیے جائیں گے۔ رس کو بیر کے درمیان تمام خلا کو مکمل طور پر بھرنا چاہئے۔ اگلا مرحلہ اسٹرابیری کو فریزر میں رکھنا ہے۔

اس ڈش کو تیار کرنے کے لیے آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• 1.5 کلو گارڈن اسٹرابیری؛
• 300 گرام دانے دار چینی۔

مرحلہ وار نسخہ۔

1. بیریوں کو چھانٹ کر دھونا ضروری ہے۔
2. اس کے بعد، انہیں تامچینی کے پیالے میں جوڑ کر چینی کے ساتھ چھڑکنے کی ضرورت ہے۔ جب 12 گھنٹے گزر جائیں، اسٹرابیری کو تیار جار میں منتقل کر کے جوس کے ساتھ انڈیل دیا جائے۔
3. اگلا مرحلہ جار کو پاسچرائز کرنا ہے۔ آپ کو یہ 15 منٹ تک کرنے کی ضرورت ہے۔
4. اس کے بعد، وہ lids کے ساتھ بند کر دیا جانا چاہئے.

اس طرح کے ایک دلچسپ ڈش تیار کرنے کے لئے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• 1.5 کلو سٹرابیری؛
• 1.5 کلو گرام دانے دار چینی۔

مرحلہ وار نسخہ۔

1. پکے ہوئے بیر کو اچھی طرح دھو کر چھانٹ لینا چاہیے۔ اس کے بعد انہیں چینی کے ساتھ چھڑک کر 40 منٹ تک پکنے دیں۔
2. پھر سب کچھ ایک بلینڈر کے ساتھ کاٹا جانا چاہئے. تیار شدہ بڑے پیمانے پر 10-15 منٹ کے لئے کئی مراحل میں پکایا جانا چاہئے. ہر استعمال کے بعد اسٹرابیری کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
3. جب جام گاڑھا ہو جاتا ہے، تو اسے آسانی سے تیار جار میں رکھا جاتا ہے اور ہرمیٹک طور پر سیل کر دیا جاتا ہے۔

اس ڈش کو تیار کرنے کے لیے اجزاء کی ضرورت ہے:

• 1.5 کلو گارڈن اسٹرابیری؛
• 2 کلو گرام دانے دار چینی؛
• 0.5 ملی لیٹر پانی۔

مرحلہ وار نسخہ۔

1. شربت کو دانے دار چینی اور پانی سے ابالا جانا چاہیے۔
2. اس کے بعد، آپ کو اس میں تیار سٹرابیری شامل کرنے کی ضرورت ہے.
3. جب تک یہ تیار نہ ہو اس طرح کے جام کو پکانا ضروری ہے۔ پھر برتنوں کو مضبوطی سے بند کر دینا چاہیے۔

یہ جام اپنے ذائقہ اور خوشبو سے پورے خاندان کو خوش کرے گا۔

• 6 کلو سٹرابیری؛
• 4 کلو گرام دانے دار چینی؛
• 6 لیٹر پانی۔

مرحلہ وار نسخہ۔

1. اسٹرابیری کو گوشت کی چکی میں پیس کر چینی اور پانی کے شربت کے ساتھ ڈالنے کی ضرورت ہے۔
2. ہر چیز کو شیشے کے پیالے میں رکھنا چاہیے اور ایک ہفتے تک پکنے کے لیے سیٹ کرنا چاہیے۔
3. سڑنا کو روکنے کے لیے، مواد کو وقتاً فوقتاً ملایا جانا چاہیے۔
4. جب یہ مدت گزر جائے تو، اسٹرابیری کا رس دوسرے برتن میں ڈال کر کارک سے بند کر دینا چاہیے۔ اس سے آپ کو ٹیوب کو ہٹانے اور اسے پانی میں کم کرنے کی ضرورت ہے۔
5. ایک ہفتے کے بعد، ایک تیز نمودار ہونا چاہئے، اور شراب خود شفاف ہو جائے گا. اب اسے شیشے کی بوتلوں میں ڈال کر ٹھنڈی جگہ پر رکھ دینا چاہیے۔

اس طرح کی مصنوعات کی ضرورت ہے اس طرح کے اجزاء:

• 1 کلو گارڈن اسٹرابیری؛
• 1 کلو دانے دار چینی؛
• 1 لیٹر ووڈکا؛
• 100 گرام پانی۔

مرحلہ وار نسخہ۔

1. پکی ہوئی اسٹرابیری کو ووڈکا کے ساتھ ڈال کر اچھی طرح کارک کرنا چاہیے۔
2. 1 ہفتہ کے بعد، بیر کو الگ کر کے چینی کے ساتھ چھڑکنا ضروری ہے۔ پھر انہیں گرم جگہ پر بھیج دیا جانا چاہیے۔
3. کشیدہ مائع کو فریج میں رکھنا چاہیے۔
4. جب 2 ہفتے گزر جائیں تو تمام اجزاء کو مکس کر کے مزید 2 ہفتے پکنے دیں۔

گارڈن اسٹرابیری ایک خوبصورت سوادج مصنوعات ہیں۔ یہ بڑھنا آسان ہے اور اس کی دیکھ بھال بھی۔ایک ہی وقت میں، فصلیں تقریبا ہمیشہ اتنی بڑی ہوتی ہیں کہ یہاں تک کہ کٹائی کے لیے بھی کافی بیر موجود ہوتے ہیں۔

باغ کی اسٹرابیریوں کی مناسب پودے لگانے اور دیکھ بھال کرنے کی ٹیکنالوجی ذیل میں دی گئی ہے۔