Pyatiminutka جنگلی اسٹرابیری جام کے لئے ترکیبیں

موسم سرما اور خزاں کے بلیوز کے ادوار کے دوران، آپ اپنے آپ کو کسی قسم کی نفاست سے خوش کرنا چاہتے ہیں۔ ان میں سے ایک Pyatiminutka جام ہو سکتا ہے، جو جنگلی سٹرابیری سے بنا ہے۔ یہ اپنی منفرد تازہ مہک اور روشن اور رسیلی ذائقہ سے آپ کو فوری طور پر موہ لے گا۔

ایسی گھریلو تیاری کے فوائد کے بارے میں مت بھولنا. خزاں اور موسم سرما وہ ادوار ہوتے ہیں جب ہمارے جسم کو پہلے سے کہیں زیادہ وٹامنز اور مفید مائیکرو ایلیمنٹس کی شدید ضرورت ہوتی ہے۔ جنگلی اسٹرابیری جسم کے لیے ضروری عناصر کا بھرپور ذریعہ ہیں، جو انسان کو صحت مند رہنے اور ایک فعال طرز زندگی گزارنے کی اجازت دیتی ہے۔ موسم سرما میں سٹرابیری کی تیاری بہت آسان ہے، جبکہ کھانا پکانے کے عمل میں وقت کم سے کم ہوگا۔ آپ اس مضمون سے سیکھیں گے کہ صحیح بیر کا انتخاب کیسے کریں، انہیں تیار کریں اور انہیں مزیدار اور مزیدار جام میں تبدیل کریں۔

ایک سوادج اور خوشبودار اسٹرابیری جام حاصل کرنے کے لیے، آپ کو اس کی تیاری کے عمومی اصولوں سے خود کو واقف کرنے کی ضرورت ہے۔ مثال کے طور پر، استعمال شدہ دانے دار چینی کی مقدار کا تعین کسی شخص کے ذائقہ کی ترجیحات سے ہوتا ہے۔ ھٹی بیر کی موجودگی میں، زیادہ چینی استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. اگر بیر بہت میٹھے ہیں، دانے دار چینی کے ضرورت سے زیادہ اضافے کے ساتھ، ایک انتہائی میٹھا جام نکلے گا۔

جام بناتے وقت، انامیلڈ ڈشز کی مدد کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے.ایلومینیم کک ویئر استعمال کرنے سے گریز کریں، کیونکہ یہ مواد جنگلی اسٹرابیریوں میں پائے جانے والے تیزاب کے ساتھ تعامل کرتا ہے۔ جب ملایا جائے تو تیزاب اور ایلومینیم ایک زہریلا مادہ پیدا کرنا شروع کر دیتے ہیں جو کسی شخص میں الرجک رد عمل کا باعث بن سکتا ہے۔ سٹرابیری کی جام میں پروسیسنگ فوری طور پر کی جانی چاہیے، کیونکہ طویل مدتی اسٹوریج (یہاں تک کہ ریفریجریٹر میں) کے دوران بیری خراب ہونا شروع ہو جاتی ہے۔

جام کو خوشبودار بنانے کے لیے، اس کے گرمی کے علاج کی تعداد کو نمایاں طور پر کم کرنا ضروری ہے۔ اسٹرابیری جام، جام کی طرح، خاص طور پر مضبوطی سے بند جار میں ذخیرہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ دوسری صورت میں، گھر کی تیاریاں بہت تیزی سے خراب ہو جائیں گی. جیسے ہی جام کے برتنوں کو لپیٹ لیا جاتا ہے، انہیں گرم ٹیری تولیہ میں لپیٹنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ اور ذخیرہ کرنے کے لیے، انہیں کسی ٹھنڈی اور تاریک جگہ پر منتقل کریں۔ تہہ خانے، تاریک کمرے یا اٹکس اس کے لیے بہترین ہیں۔

کھانا پکاتے وقت، جھاگ کی ایک باقاعدہ ظاہری شکل ہوتی ہے. اسے ہٹانا بہت ضروری ہے، کیونکہ یہ گھریلو مصنوعات کے آکسیکرن کے لیے ایک اتپریرک ہے، جو مصنوعات کے فوری خراب ہونے کو اکساتا ہے۔ پانی کے بغیر اسٹرابیری جام پکانا عام بات ہے۔ اور آپ پہلے جنگلی اسٹرابیریوں کو چینی سے بھر کر اور نتیجے میں آنے والے مرکب کو ٹھنڈی، تاریک جگہ پر چھوڑ کر بیر کو جلانے سے بچ سکتے ہیں۔

چند گھنٹوں کے اندر، بیری سے رس نکلنا شروع ہو جاتا ہے، جس سے دانے دار چینی مکمل طور پر تحلیل ہو جاتی ہے۔ آخر کار، مرکب کی مستقل مزاجی کافی مائع ہو جاتی ہے۔ یہ گھر کی تیاریاں پکانا شروع کرنے کے لئے کافی ہوگا اور برتنوں کی اندرونی دیواروں سے چپکی ہوئی بیر کے بارے میں فکر نہ کریں۔ جام "Pyatiminutka" پہلے سے جراثیم سے پاک شیشے کے جار میں رکھا جاتا ہے۔

پانچ منٹ کی اسٹرابیری جام بنانے کے عمومی اصولوں سے واقف ہونے کے بعد، آپ ضروری اجزاء خریدنا شروع کر سکتے ہیں۔ یہ مزیدار گھریلو مصنوعات حاصل کرنے کے لیے، آپ کو صرف دو مصنوعات کی ضرورت ہے - جنگلی اسٹرابیری اور دانے دار چینی۔

سوادج اور بھوک کو تبدیل کرنے کے لئے گھر کی تیاری کے لئے، یہ سختی سے تناسب کا مشاہدہ کرنا ضروری ہے. اس سے قطع نظر کہ کتنا جام تیار کیا جائے گا، یہ تجویز کی جاتی ہے کہ جنگلی اسٹرابیری کے تین حصوں اور دانے دار چینی کے ایک حصے پر مبنی اجزاء لیں۔ مثال کے طور پر، بیر کے چھ مگ کے لیے، دانے دار چینی کے دو مگ درکار ہیں۔ یہ رقم آدھے لیٹر کے حجم کے ساتھ گلاس جار تیار کرنے کے لئے کافی ہے۔

Pyatiminutka جام کی بنیاد جنگلی سٹرابیری ہے. یہ بڑی تعداد میں مفید مادوں اور وٹامنز کا ایک ذریعہ ہے، بشمول پیکٹین، ایک فینولک مادہ اور ایک فلاوونائڈ۔ اس بیری کا باقاعدہ استعمال جسم کو مختلف زہریلے مادوں سے پاک کرتا ہے، خون میں شکر کی سطح کو کم کرتا ہے اور معدے کی سرگرمی کو معمول پر لاتا ہے۔

جنگلی اسٹرابیری کا مجموعہ سب سے زیادہ محنتی ہے، کیونکہ بیر بہت چھوٹے ہوتے ہیں۔اس حقیقت کے باوجود کہ ان کے پاس روشن سرخی مائل ہے، انہیں گھاس کے خلاف دیکھنا کافی مشکل ہے۔ اس بیری کی کاشت گرمیوں کے وسط میں کی جاتی ہے۔ بہت سے باغبان باغ کی اسٹرابیری اگاتے ہیں، جن کے پھل بڑے ہوتے ہیں۔ لیکن اس میں اتنی بھرپور خوشبو نہیں ہے جتنی اس کے جنگل کے ہم منصب کی ہے۔ ترکیب میں بھی اختلافات ہیں۔ جنگلی اسٹرابیری میں بہت زیادہ مفید مادے اور اہم ٹریس عناصر موجود ہیں۔

ذیل میں صحیح جنگلی اسٹرابیری کا انتخاب کرنے کے بارے میں کچھ رہنما اصول ہیں۔

• تازہ بیر ایک واضح مہک ہے.
• سٹرابیری مضبوط اور چمکدار ہونا چاہئے.
• تازہ بیر کی نشانیوں میں سے ایک رنگ سایہ کی رسیلی ہے۔ دھندلا ساخت اس بات کا اشارہ ہے کہ بیریاں زیادہ پک چکی ہیں۔
• اسٹرابیری پر کسی بھی ڈینٹ یا گہرے دھبے کی موجودگی اس بات کا اشارہ ہے کہ بیریاں خراب ہو رہی ہیں اور ڈھلنا شروع ہو رہی ہیں۔
• معیاری اسٹرابیری خشک حالت میں ہونی چاہیے۔ کسی بھی صورت میں بارش کے موسم میں بیر نہ چنیں، کیونکہ جنگلی اسٹرابیری کی کچھ قسمیں نمی کو مکمل طور پر جذب کرتی ہیں، جس سے ذائقہ میں کمی واقع ہوتی ہے۔
• پکوان کے ساتھ تعامل کرتے وقت تازہ بیریوں کا نشان چھوڑنا عام بات ہے۔
• یہ سفارش کی جاتی ہے کہ اس بیری کو ہائی وے کے قریب یا خراب ماحولیات والی جگہوں پر جمع نہ کریں۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ بیر انتہائی زہریلے ہو سکتے ہیں۔

ایک اصول کے طور پر، سٹرابیری جام بنانے سے پہلے سنجیدہ تیاری کی ضرورت نہیں ہے. اکثر، یہ کافی ہے کہ اسے ٹھنڈے پانی میں ہلکے سے کللا کریں اور اسے کاغذ کے تولیے پر پھیلا دیں تاکہ اضافی مائع شیشے سے بچ جائے۔ بیری کے خشک ہونے کے بعد، سیپل کو ہٹانا ضروری ہے۔

Pyatiminutka جام بنانے کے لئے کئی ترکیبیں ہیں. وہ صرف کھانا پکانے کے طریقوں میں مختلف ہیں، اور اجزاء ایک ہی رہتے ہیں. لیکن سب سے پہلے، میں ان پکوانوں کے بارے میں چند الفاظ کا ذکر کرنا چاہوں گا جو گھریلو تیاریوں کی تیاری میں استعمال ہوں گی۔ جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، کنٹینر کو خصوصی طور پر تامچینی سے بنایا جانا چاہئے۔ دیگر مواد مناسب نہیں ہیں، کیونکہ انسانی جسم کے لیے نقصان دہ زہریلے مادوں کے بننے کا بہت زیادہ امکان ہے۔

برتنوں سے، آپ کو ایک کولنڈر، ایک بیسن یا ایک بڑا ساس پین، اجزاء کو ملانے کے لیے ایک لکڑی کا چمچ، جراثیم سے پاک شیشے کے برتن، محفوظ کرنے کے ڈھکن، سیون کی چابی، گیس یا بجلی کا چولہا حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔

لہذا، "پانچ منٹ" کے لئے کلاسک ہدایت کے لئے آپ کو 0.5 کلو جنگلی سٹرابیری اور 800 گرام دانے دار چینی پر ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہوگی. کھانا پکانے کا الگورتھم درج ذیل ہے۔

1. بیریوں کو ہلکے سے ٹھنڈے پانی سے دھویا جاتا ہے اور کاغذ کے تولیے پر کچھ دیر کے لیے خشک کیا جاتا ہے۔ اسٹرابیری کے خشک ہونے کے بعد، سیپلز کو ہٹانا ضروری ہے۔
2. جنگلی اسٹرابیری کی بیریوں کو مطلوبہ حجم کے ساس پین میں رکھا جاتا ہے اور اسے چینی سے بھر پور طریقے سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ پین کو زور سے ہلاتے ہوئے مواد کو ہلائیں۔ لکڑی کے چمچ سے مواد کو ہلاتے وقت، بیری کی ساخت پریشان ہوسکتی ہے اور نتیجہ آپ کو مایوس کرسکتا ہے۔
3. پھر چینی-اسٹرابیری مرکب کے ساتھ برتن 60 منٹ کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. کیڑوں کو ان میں داخل ہونے سے روکنے کے لیے برتنوں کو گوج سے ڈھانپنا یقینی بنائیں۔پھر برتنوں کو اگلے دو گھنٹے کے لیے ریفریجریٹر میں منتقل کریں۔
4. اس دوران، آپ شیشے کے برتنوں اور ڈھکنوں کی تیاری میں مصروف ہو سکتے ہیں۔ انہیں اچھی طرح سے جراثیم سے پاک کرنے کی ضرورت ہے۔ چونکہ پانچ منٹ کی تیاری میں بہت کم وقت صرف ہوتا ہے، اس لیے کھانا پکانے سے فارغ وقت میں نس بندی کی جانی چاہیے۔
5. وقت گزر جانے کے بعد، برتنوں کو سٹرابیری اور چینی کے ساتھ برنر پر رکھیں، جس کی آگ کی طاقت کم سے کم ہوتی ہے۔ مواد کو ابلنا شروع کرنا چاہئے، پھر آگ کی طاقت شامل کریں. پانچ منٹ تک جام کو ابالیں، نتیجے میں جھاگ کو ہٹا دیں. اس کے بعد گرم ٹریٹ کو جار میں ڈالیں اور فوری طور پر ڈھکن کو مضبوطی سے بند کر دیں۔ نتیجے میں خالی جگہوں کو گرم ٹیری تولیہ سے لپیٹیں۔

فائیو منٹ جیم بنانے کا ایک آسان نسخہ ہے جس میں ابالنے کا طریقہ شامل نہیں ہے۔ لہذا، آپ کو ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہوگی: 0.5 کلو جنگلی اسٹرابیری اور 1 کلو دانے دار چینی۔ بیر کے ساتھ تمام ضروری تیاری کے طریقہ کار کو انجام دیں۔ پھر، انہیں ایک ساس پین میں منتقل کریں، دانے دار چینی شامل کریں. کنٹینر کو ایک دو بار تیز ہلائیں تاکہ بیر اور چینی آپس میں مل جائیں۔ پیالے کو مزید 60 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں تاکہ اسٹرابیری کا رس نکلنے لگے۔ اس کے بعد، ہلکی آنچ پر، چینی اور اسٹرابیری کے مکسچر کو ہلکا سا گرم کریں، لیکن اسے ابلنے نہ دیں۔ برتن کے مواد کو لکڑی کے اسپاتولا سے باقاعدگی سے ہلائیں۔

چینی مکمل طور پر تحلیل ہونے تک انتظار کریں۔ پھر برتنوں کو گرمی سے ہٹا دیں اور نتیجے میں جام کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں۔ انہیں رول کریں۔اس حقیقت کی وجہ سے کہ اس گھریلو تیاری کو ابلنے کے عمل سے مشروط نہیں کیا گیا تھا، مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کو خصوصی طور پر ریفریجریٹر میں کیا جانا چاہئے، کیونکہ گرم کمرے کے درجہ حرارت کے حالات پکی ہوئی مصنوعات کو فوری طور پر خراب کر سکتے ہیں. دانے دار چینی کی ایک بڑی مقدار کا استعمال آپ کو جام سے زیادہ جام کی یاد دلانے والی مستقل مزاجی حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، اس کی مقداری برتری جنگلی اسٹرابیری کی کچھ اقسام کی تلخی کے احساس کو نمایاں طور پر کم کرنا ممکن بناتی ہے۔

جنگلی اسٹرابیری جام کی کون سی ترکیبیں موجود ہیں اس بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔