ہنی سکل کڑوا کیوں ہے اور اسے کیسے ٹھیک کیا جائے؟

سائٹ پر ہنی سکل جھاڑی اپنی خوبصورتی سے خوش ہوگی اور اسے دوا، کھانا پکانے اور کاسمیٹولوجی میں استعمال ملے گی۔

ہنی سکل ایک چڑھنے والی جھاڑی ہے جس میں میٹھے اور کھٹے چکھنے والے خوردنی بیر ہوتے ہیں جو ہمیشہ جوڑوں میں اگتے ہیں۔ پودے کی پہلی تفصیل سولہویں صدی میں جنوب مشرقی ایشیا کے ممالک کے تاریخی مقالوں میں ملتی ہے۔ پودا بے مثال، موسم سرما کے لیے سخت ہے (-40 ڈگری تک ٹھنڈ کو برداشت کرتا ہے)، اکثر ہیجز کے بجائے استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ باغبانی کرنا آسان ہے۔

باغ میں ہنی سکل بیر جلد پک جاتے ہیں۔ تمام مثبت خصوصیات کے ساتھ، پھل ایک تلخ ذائقہ ہے. یہ کئی وجوہات کی وجہ سے ہے۔

ان میں سے ایک پودے لگانے کے لئے کم معیار کی اقسام کا استعمال ہے۔ سائنس خاموش نہیں کھڑی ہوتی ہے اور ایسے پودے پیش کرتی ہے جو ترقی کی جگہ، موسمی حالات پر منحصر نہیں ہوتے ہیں۔ کھیل کے بیجوں سے اگنے والی ہنی سکل ہمیشہ کڑوی ہوتی ہے۔

دوسری وجہ نامناسب دیکھ بھال کے ساتھ جھاڑیوں کی کاشت ہے۔ چونکہ یہ نمی سے محبت کرتا ہے، برسات کے موسم میں، بیر ایک میٹھا یا میٹھا اور کھٹا ذائقہ حاصل کرتے ہیں. جب پکنے کے دوران نمی نارمل ہو تو پھلوں میں ہلکی سی کڑواہٹ ہو گی جو کہ جسم کے لیے نقصان دہ نہیں ہے۔ خشک مدت کا ہنی سکل کے ذائقے پر برا اثر پڑتا ہے: شدید گرمی انہیں تلخ بنا دیتی ہے۔

اس طرح کی نسل کی قسمیں جیسے "بوگدانا"، "گردا"، "الٹیر"، "بکچارسکایا"، "لازوریت"، "امیزونکا"، "ابتدائی"، "چونس ایک"، "گیزیلسکایا" اور دیگر قدرتی عوامل پر منحصر نہیں ہیں اور سب سے میٹھی فصل.

مطلوبہ قسم کے بارے میں معلومات کے ایک سیٹ کے ساتھ ہنی سکل سے واقفیت شروع کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔دو یا تین شاخوں کے ساتھ، 40 سینٹی میٹر تک اونچی، لچکدار شاخوں کے ساتھ، بغیر نقصان کے، دو سالہ جھاڑیوں کو خریدنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ پودے کی خصوصیات میں سے ایک چھال کا چھلکا ہے (یہ عام بات ہے)۔ جڑ کے نظام پر خاص توجہ دی جانی چاہئے: اسے تیار کیا جانا چاہئے۔ چونکہ پودا کراس پولنیٹڈ ہوتا ہے، اس لیے یہ سفارش کی جاتی ہے کہ قریب میں کئی جھاڑیاں لگائیں، مختلف قسم کے جوڑے چنیں۔ ہنی سکل سبز تہوں یا بیجوں کے ذریعے پھیلتا ہے۔

پودے لگاتے وقت، جزوی سایہ والی، زرخیز مٹی، ہوا سے محفوظ جگہ کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔ سب سے بری بات یہ ہے کہ پودا ریتلی مٹی اور گیلی جگہوں پر محسوس ہوگا۔ ہنی سکل شاذ و نادر ہی بیمار ہوتا ہے۔

دو موسموں میں آپ کو وٹامن بیری کی پہلی فصل ملے گی۔ ان تمام سفارشات سے پھلوں سے لطف اندوز ہونا اور ان میں تلخی کی مقدار کو کم کرنا ممکن ہو جائے گا۔

ہنی سکل کے پھل گہرے نیلے رنگ کے ہوتے ہیں، جس میں موم کی کوٹنگ ہوتی ہے، اس میں مفید مادوں کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے: مائیکرو ایلیمینٹس، میکرو ایلیمینٹس، پیکٹین، اسٹرینجنٹ جو کڑواہٹ دیتے ہیں۔ وٹامنز کا ہنی سکل کمپلیکس دل اور خون کی نالیوں کے افعال کو برقرار رکھنے، مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے اور جسم پر ایک دلچسپ اثر ڈالتا ہے۔

چھال، پتے، جوان ٹہنیاں، پھولوں میں بھی شفا بخش خصوصیات ہیں، جو سوزش کو دور کرنے والی، کولیریٹک، ڈائیوریٹک اور جراثیم کش کے طور پر کام کرتی ہیں۔ شاخوں اور پتوں کا ایک کاڑھا کلی کرنے، آنکھوں کو دھونے، سوجن کو دور کرنے، پھولوں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے - نزلہ اور گلے کی بیماریوں کے دورانیے کو کم کرے گا، جوس - ناک کو معمول پر لاتا ہے، اور ضروری تیل - سانس لینے کے لیے ایک جزو کے طور پر کام کرے گا۔

غیر روایتی علاج میں ہنی سکل میٹابولک عوارض، سر درد، جگر اور نظام انہضام کے کام میں خرابی کے لیے ناگزیر ہے۔

مختلف ورژن میں honeysuckle بیر کی روزانہ کھپت جسم کو برقرار رکھنے کے لئے ایک اچھی روک تھام ہو جائے گا. کھانا پکانے میں، ہنی سکل سے جام، محفوظ، چٹنی، کمپوٹس، جوس تیار کیے جاتے ہیں۔ اصل ذائقہ پھلوں کو کچے، خشک، منجمد حالت میں استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ کاسمیٹولوجی میں، ہنی سکل ضروری تیل مقبول ہے؛ یہ مساج، کریم، ٹانک کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ مصنوعات جلد کی سوزش اور لالی کو دور کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔

ہنی سکل کے لیے تقریباً کوئی متضاد نہیں ہیں، لیکن دوائی اس کا استعمال کم یا مکمل طور پر بند کرنے کا مشورہ دیتی ہے جو کہ ڈائیتھیسس والے بچوں، ذیابیطس کے مریض، اسہال میں مبتلا، پیٹ میں تیزابیت یا انفرادی عدم برداشت کے ساتھ۔ بیر کے غلط استعمال کے ساتھ، اس کے فائدہ مند خصوصیات کے باوجود، ضمنی اثرات جلد، آنتوں کے عوارض پر ددورا کی شکل میں ظاہر ہو سکتے ہیں۔

اگلی ویڈیو میں، ماہر زراعت اس بارے میں تفصیل سے بات کرتے ہیں کہ ہنی سکل کڑوی کیوں ہے۔