خوردنی ہنی سکل: اقسام، اقسام اور زرعی ٹیکنالوجی سے متعلق نکات

باغ کے کھانے کے قابل ہنی سکل دیگر جھاڑیوں کی طرح مشہور اور مشہور نہیں ہے۔ شاید، بہت سے لوگ اس پلانٹ کے مقبول نام سے ڈرتے ہیں - "wolfberry". اسی طرح پرانے دنوں میں بیلاڈونا کو بلایا جاتا تھا، اسی طرح بکتھورن، وولف بیری اور اسی طرح کی بہت سی جھاڑیاں۔ تاہم، بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ ہنی سکل کی زیادہ تر اقسام کھانے کے لیے کافی موزوں ہیں، اور یہاں تک کہ ان کی دواؤں کی خصوصیات میں زیادہ تر کاشت شدہ جھاڑیوں کے پھلوں کو بھی پیچھے چھوڑ دیتے ہیں۔

ہنی سکل گھنی شاخوں کے ساتھ ایک کم جھاڑی ہے، یہ پھیلی ہوئی اور سیدھی ہو سکتی ہے۔ پچھلے سالوں میں، صرف چڑھنے والی قسم کی کاشت کی جاتی تھی، یہ باڑوں، محرابوں اور چھتوں کی عمودی باغبانی کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی تھی، لیکن آج، زیادہ تر ایسی قسمیں اگائی جاتی ہیں جو خوبصورت پھولوں کے علاوہ مزیدار پھل بھی پیدا کرسکتی ہیں۔

پودا جھاڑی دار یا سیدھا ہو سکتا ہے، پتے بیضوی ہوتے ہیں، سروں پر نوکدار ہوتے ہیں، پودا موسم سرما کے لیے تمام پتے جھاڑ دیتا ہے، لیکن سردیوں میں بھی یہ اپنا آرائشی معیار نہیں کھوتا، کیونکہ جوان ٹہنیاں جامنی رنگ کی ہوتی ہیں۔ یہ کافی غیر معمولی ہے اور دلچسپ طور پر سفید برف سے متضاد ہے۔

پھول مئی کے آخر میں شروع ہوتا ہے، جبکہ پودا لفظی طور پر اوپر سے نیچے تک پرچر پیلے رنگ کے پھولوں سے ڈھکا ہوتا ہے۔موسم خزاں کے قریب، چھوٹے پھلوں کا بکھرنا ظاہر ہوتا ہے، اکثر وہ زہریلا ہوتے ہیں.

پھولوں کی ظاہری شکل کے آغاز سے پھل آنے تک، 1-1.5 ماہ گزر جاتے ہیں، لہذا آپ جولائی کے وسط میں پہلے سے ہی نیلے نیلے رنگ کے پھلوں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں. کچھ اقسام میں سیاہ پھل ہوتے ہیں۔ بیر کافی بڑے ہوتے ہیں، ان کی لمبائی 1.5 سے 3.5 سینٹی میٹر، اور قطر 1 سے 1.8 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے۔ ہر ایک کا وزن 0.5 سے 1.5 گرام تک ہوتا ہے۔

مختلف قسم کے لحاظ سے، پھل کی شکل کروی، بیلناکار، بیضوی، ناشپاتی کی شکل، آنسو کے قطرے کی شکل اور تکلے کی شکل کی ہو سکتی ہے۔ بیر کا گودا بہت رسیلی ہوتا ہے، جلد پر ہلکی سی موم کی کوٹنگ ہوتی ہے۔

بیج بہت چھوٹے ہوتے ہیں، آنکھ سے تقریباً پوشیدہ ہوتے ہیں، وہ چپٹے، قدرے گول، ہلکے بھورے رنگ میں پینٹ ہوتے ہیں۔ ہر پھل میں تقریباً 10-20 بیج ہوتے ہیں۔

خوردنی بیر کا ذائقہ کافی غیر معمولی ہے - میٹھا اور کھٹا، تھوڑا سا بلوبیری جیسا۔ بیریوں میں شفا بخش خصوصیات ہوتی ہیں، ان میں وٹامنز اور معدنیات کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے اور انسانوں کے لیے غیر معمولی فوائد ہوتے ہیں۔ پودا وٹامن سی سے بھرپور ہے، جس کے مواد کا موازنہ لیموں، نارنجی اور دیگر ھٹی پھلوں سے کیا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، مصنوعات میں بی وٹامن، ساتھ ساتھ ریٹینول اور نیکوٹینک ایسڈ شامل ہیں. معدنی عناصر میں سے، کیلشیم، کاپر، بوران، آئوڈین، میگنیشیم اور پوٹاشیم کو پہچانا جا سکتا ہے - ٹریس عناصر کا یہ مجموعہ آپ کو اعصابی، قلبی، عضلاتی اور مدافعتی نظام کے بہترین کام کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔

ہنی سکل کی کیلوریز کم ہوتی ہے، صرف 30 کلو کیلوریز اور 8 جی کاربوہائیڈریٹ فی 100 گرام پھل، پھلوں میں کوئی پروٹین اور چکنائی نہیں ہوتی۔

ہنی سکل بڑی مقدار میں نامیاتی تیزاب، پیکٹین اور ٹینن سے بھرپور ہے۔

وٹامنز اور معدنیات کا ارتکاز مختلف قدرتی اور موسمی عوامل سے متاثر ہوتا ہے، جیسے نمی کی سطح، مٹی کی ساخت اور ہوا کا اوسط درجہ حرارت، مثال کے طور پر، خشک سالی کے حالات میں، پھلوں میں زیادہ ٹیننز ہوتے ہیں، اور مرطوب آب و ہوا میں، بیر کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ monosaccharides کی بڑھتی ہوئی مقدار سے۔

باغبانوں کے درمیان سب سے عام سوالوں میں سے ایک اس بات سے متعلق ہے کہ خوردنی فصل اور زہریلی فصل میں کیا فرق ہے۔

کاشت شدہ پودے میں گہرے نیلے رنگ کے بیر ہوتے ہیں، لیکن سرخ پھل مختلف قسم کے زہریلے پن کی نشاندہی کرتے ہیں۔ یقیناً بہت سے لوگوں نے "ولف بیری" کا تصور سنا ہوگا، جو جنگلی جھاڑیوں پر اگتا ہے اور اس کا رنگ سرخ نارنجی ہوتا ہے، اس طرح کے بیر شاخوں پر جوڑے میں ہوتے ہیں، اکثر مل جاتے ہیں اور چھوٹے ڈنٹھل سے پہچانے جاتے ہیں۔ اس طرح کے بیر کو اندر سے استعمال کرنا سختی سے منع ہے - وہ انتہائی زہریلے ہیں اور کسی شخص کو ناقابل تلافی نقصان پہنچا سکتے ہیں۔

غیر خوردنی ہنی سکل اکثر جنگل میں پایا جاتا ہے۔

تاہم، آج کل پالنے والوں نے ہنی سکل کی کچھ باغی اقسام پالی ہیں، جن کے پھل نارنجی ہوتے ہیں - یہ گولڈن ہنی سکل، گلین ہنی سکل، کورولکوف ہنی سکل اور کچھ دوسری قسمیں ہیں جو بڑھتے ہوئے موسم کے دوران انتہائی آرائشی ہوتی ہیں، اس لیے انہیں باغات، پارکوں میں لگایا جاتا ہے۔ اور چوکوں.

مجموعی طور پر، ہنی سکل کی تقریباً 200 مختلف اقسام سائنس کو معلوم ہیں، روس میں تقریباً 50 قسمیں پائی جاتی ہیں، زیادہ تر وہ زہریلے پودے ہیں، جن کے پھل پیلے نارنجی یا سرخ رنگ میں مختلف ہوتے ہیں، اور کھانے کے قابل قدرے ہوتے ہیں۔ غیر معمولی.

لینن گراڈ کے علاقے میں کاشت کے لیے سب سے مشہور قسمیں نیمفا، یولیا، لورا، مالوینا اور لینارولا ہیں۔

ماسکو کے قریب کے علاقے میں، وسطی روس اور بیلاروس کے لیے، ٹائٹ ماؤس، فورٹونا، کنگ فشر، سمال پائل اور ٹائٹ ماؤس جیسی انواع بہترین ہیں۔

Urals کے لئے، Sinegrudka، مسلسل، Chernichka اور جادوگرنی مناسب ہیں.

پرائموری میں، "ڈولفن"، "بلیو بیری" اور "ڈان" کی کاشت کی جاتی ہے، اور سائبیریا میں، "سنڈریلا"، "گرڈا"، "سبیریچکا"، "سیلینا" اور "روکسین" کو ترجیح دی جاتی ہے۔

ہنی سکل کی سب سے مشہور چڑھنے والی اقسام میں سے ایک ہنی سکل کے ساتھ ساتھ "خوشبودار ہنی سکل" ہے۔ یہ غیر ملکی پودا اچھی طرح سے روشن علاقوں کے ساتھ ساتھ زرخیز، اچھی طرح نم مٹی سے بھی محبت کرتا ہے۔ پھول بہت زیادہ ہوتے ہیں، جبکہ پھولوں سے بھرپور خوشبو آتی ہے، جو رات کے قریب ہی تیز ہوتی ہے۔ موسم گرما کے اختتام پر، نارنجی کے ناقابل خورد پھل پودوں پر نمودار ہوتے ہیں۔ وہ کھایا نہیں جا سکتا، لیکن وہ سائٹ کو سجانے کے لئے واقعی ناگزیر ہیں.

ہنی سکل 5-6 سالوں میں 4-6 میٹر تک بڑھتا ہے، جبکہ پودے کو خاص حالات کی ضرورت نہیں ہوتی ہے اور باغ کی مٹی پر اچھی طرح اگتا ہے۔ مختلف قسم کا ایک بڑا فائدہ اس کی سردیوں کی اچھی سختی ہے - پودے کو موسم سرما کے لئے خصوصی پناہ گاہ کی ضرورت نہیں ہوتی ہے اور ہمارے ملک کے بیشتر علاقوں میں پرسکون طور پر سردیوں کو برداشت کرتا ہے۔

ہنی سکل کی بہترین اقسام کو پہچانا جاتا ہے:

• بیلجیم اس کے لیلک اور گلابی پھولوں کے ساتھ؛
• ہارلیکوئن - خاکستری اور نرم کریم رنگوں میں کھلتا ہے؛
• منسٹر - سفید پھولوں اور ایک پتلی سرخ سرحد میں مختلف ہے۔

لیکن تمام ہنی سکلز میں سب سے زیادہ حیرت انگیز گراہم تھامس ہے - اس میں ایک پتلی لمبی ٹیوب کے ساتھ ہلکے پیلے رنگ کے اوپن ورک پھول ہوتے ہیں۔

"براؤن فوچیا"، شاید تمام ہنی سکلز میں سب سے زیادہ غیر ملکی، یہ اپنے غیر معمولی بڑے نارنجی رنگ کے پھولوں سے توجہ مبذول کرواتا ہے، جو جھاڑی کو اوپر سے نیچے تک سوتے ہیں۔ یہ قابل ذکر ہے کہ یہ پودا 1.5-2 ماہ تک کھلتا ہے۔ یہ قسم دیگر بیلوں کی طرح لمبا نہیں ہے - ایک بالغ پودے کی اونچائی تین میٹر سے زیادہ نہیں ہوتی ہے۔ یہ ثقافت ٹھنڈ کو اچھی طرح سے برداشت نہیں کرتی ہے، لہذا، سرد سردیوں والے علاقوں میں اسے پناہ کی ضرورت ہوتی ہے۔

سیروٹینا، بلا شبہ، سب سے خوبصورت بیلوں میں سے ایک ہے، جو بڑھتے ہوئے موسم کے دوران غیر معمولی آرائش کی وجہ سے ممتاز ہے۔ پودے میں غیر معمولی روشن پودوں اور پرچر لمبے پھول ہیں: اگر خشک پھولوں کو ہٹا دیا جائے تو ستمبر تک پھولوں سے لطف اندوز ہونا ممکن ہوگا۔ یہ پودا ٹھنڈ کو بھی اچھی طرح سے برداشت نہیں کرتا، اس لیے اسے صرف جنوبی اور وسطی علاقوں میں ہی کاشت کیا جا سکتا ہے، جہاں اسے سردیوں سے پہلے لازمی پناہ کی ضرورت ہوتی ہے۔

جھاڑی ہنی سکل بھی زمین کی تزئین میں کافی مشہور ہے، لیکن چونکہ یہ بہت کم آرائشی ہے، اس لیے یہ بنیادی طور پر ہیجز کو منظم کرنے اور اس کے علاوہ الپائن سلائیڈوں کو سجانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

اکثر ، ہمارے ہم وطن اپنے ذاتی پلاٹوں میں "تاتار ہنی سکل" اگاتے ہیں ، جو 1-2 میٹر تک بڑھتا ہے ، اور موسم بہار کے آخر میں سفید اور گلابی پھولوں کے ساتھ کھلتا ہے۔ اگست تک چمکدار رنگ کے پھل بنتے ہیں۔ پودا زہریلا ہے، اسے بیر کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

جھاڑیوں کی ایک اور اصل قسم ہے - الپائن۔ یہ ایک کم اگنے والا پودا ہے جو 50-80 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتا۔مئی میں، یہ پھولوں کے ہلکے سبز بادل سے ڈھکا ہوتا ہے، جس کی جگہ جلد ہی گہرے نیلے رنگ کے بیر ہو جاتے ہیں۔براہ کرم نوٹ کریں: ان کے جامنی رنگ کے باوجود، الپائن ہنیسکل بیر ناقابل کھانے ہیں.

ہنی سکل زمین کی تزئین کے ڈیزائنرز کے سب سے پیارے پودوں میں سے ایک ہے، یہ کافی بے مثال ہے، لیکن اس میں ناقابل یقین خوشبو اور غیر معمولی آرائشی اثر ہے۔ ہنی سکل بیلوں سے، آپ دلچسپ محرابیں، غیر ملکی کالم بنا سکتے ہیں، گیزبوس، باڑ اور دیواروں کو سجا سکتے ہیں۔

ڈیزائنرز مختلف درختوں اور جھاڑیوں کی ترکیبوں میں ہنی سکل کو شامل کرنے کے لئے بہت تیار ہیں جو آنکھوں کو خوش کرتے ہیں اور بہت خوشی دیتے ہیں۔

پودے کی حیرت انگیز خوشبو کسی کا دھیان نہیں دیتی، یہی وجہ ہے کہ کچھ قسمیں باغ کے کچھ حصوں کو ذائقہ دینے کے لیے خصوصی طور پر لگائی جاتی ہیں۔ بلاشبہ، ہنی سکل ڈیزائن میں ناگزیر ہے اگر آپ کو ناگوار جگہوں کو آنکھوں سے چھپانے کی ضرورت ہے - ایک بدصورت باڑ، ایک پرانا گودام یا دیوار میں کوئی شگاف۔

جھاڑیوں کی اقسام کو ہیجز بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، وہ کونیفرز کے ساتھ ساتھ پھولدار جھاڑیوں جیسے ویجیلا، ایکشن یا موک اورنج کے ساتھ کامل ہم آہنگی میں ہیں۔ چڑھتے ہوئے گلاب کے ساتھ ہنی سکل کا ٹینڈم بہت دلکش لگتا ہے۔

اپنے باغ میں ہنی سکل لگانے کا فیصلہ کرنے سے پہلے اس بات پر دھیان دیں کہ یہ ایک کراس پولن والی فصل ہے، اس لیے ایک علاقے میں کئی قسمیں اگائی جائیں، تب ہی پودا نہ صرف کھلے گا، بلکہ آرائشی پھل بھی دے گا۔

بہتر ہے کہ کسی مخصوص نرسری میں پودے خریدیں، یہ واحد طریقہ ہے جس سے آپ اس بات کا یقین کر سکتے ہیں کہ آپ بالکل وہی قسم خرید رہے ہیں جسے آپ اگانے کا ارادہ رکھتے ہیں۔2-3 سال سے زیادہ کی عمر کے ساتھ پودے لگانے کا مواد لینا بہتر ہے، اس طرح کے پودے دو سالوں میں پھل دینا شروع کر دیں گے۔ خریدنے سے پہلے، آپ کو ایک جوان انکر کا بغور جائزہ لینا چاہیے: اس کے تنے، پتوں اور جڑوں کو کوئی نقصان نہیں ہونا چاہیے، شاخیں اچھی طرح سے جھک جائیں، جڑ کا نظام اچھی طرح سے تیار اور شاخ دار ہونا چاہیے، جڑوں کی سالمیت کو نقصان پہنچنے کے کوئی آثار نہیں ہیں۔ .

ہنی سکل کو اپریل میں مٹی کے لوتھڑے کے ساتھ لگایا جاتا ہے، جبکہ کلیاں ابھی تک نہیں کھلی ہیں۔ یہ ایک دھوپ، اچھی طرح سے روشن جگہ کا انتخاب کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.

لیکن آپ موسم خزاں میں انکر لگا سکتے ہیں، ستمبر کا وسط اس کے لیے سب سے موزوں ہے۔

پودے لگانے کا سوراخ پہلے سے تیار کیا جاتا ہے - شروع کرنے والوں کے لئے، وہ اسے کم از کم 40 سینٹی میٹر گہرائی میں کھودتے ہیں اور ہر ایک پودے کے لئے 2 بالٹیوں کی شرح سے کھاد سے بھرتے ہیں۔ اور ایک لیٹر راکھ انفیوژن میں ڈالیں اور 3 چمچ رپورٹ کریں۔ l سپر فاسفیٹ اور یوریا. اس طرح تیار کی گئی زمین کو پانی پلایا جاتا ہے اور ایک یا دو ہفتے تک پولی تھیلین سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد، فلم کو ہٹا دیا جاتا ہے، وہ اس طرح کے سائز کا ایک سوراخ کھودتے ہیں کہ جڑیں آزادانہ طور پر واقع ہیں، تمام جڑوں کو سیدھا کریں، مٹی اور پانی سے اچھی طرح سے ڈھانپیں.

سطح کو ملچ کیا جانا چاہئے؛ پیٹ، سوئیاں، چورا یا بھوسے اس کے لیے موزوں ہیں۔

بیجوں کے درمیان فاصلہ تقریباً 1.5 میٹر یا اس سے زیادہ ہونا چاہیے۔ ایک ہی وقت میں، زیادہ سے زیادہ پولینیشن حاصل کرنے کے لیے متبادل اقسام کی کوشش کریں۔

پودا کھانا کھلانے کے لیے اچھا جواب دیتا ہے۔ تاہم، انہیں صرف اترنے کے تیسرے سال سے شروع کرنے کی ضرورت ہے۔ سب سے پہلے، اس کے پاس پودے لگاتے وقت سوراخ میں کافی غذائی اجزاء داخل ہوتے ہیں۔اس لمحے سے، 25 گرام امونیم نائٹریٹ یا یوریا سالانہ برف پر بکھیر دی جائے، اور برف پگھلنے کے بعد، ہر درخت کو پانی سے گھل مل کر مائع سڑے ہوئے humus کی ایک بالٹی سے پانی دیں۔

کھاد کے طور پر، یہ بہتر ہے کہ تیار شدہ پیچیدہ مرکبات کا استعمال کریں جن میں فاسفورس اور پوٹاشیم کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، کیونکہ پھول کے وقت، نائٹروجنی مادوں کی زیادہ مقدار پودوں کے بڑے پیمانے پر بڑھنے کا باعث بنتی ہے اور پھولوں کو نقصان پہنچاتی ہے۔ پھل کی تشکیل. زمین کی خزاں کی کاشت کے دوران، آدھا گلاس پسی ہوئی راکھ جھاڑی کے نیچے لائی جاتی ہے، اس طرح کی پیمائش مٹی کو پوٹاشیم سے سیر کرے گی اور تیزابیت کے توازن کو معمول پر لائے گی۔

اگر آپ جھاڑی والے ہنی سکل اگاتے ہیں، تو آپ کو باقاعدگی سے سینیٹری اور شکل دینے والی کٹائی کرنے کی ضرورت ہے۔ تاہم، یہ بات ذہن میں رکھیں کہ ہنی سکل کی کٹائی صرف سینیٹری ہو سکتی ہے، اگر آپ بیل کی ٹہنیوں کو جلد ہی کاٹ دیتے ہیں، تو اگلے سال آپ کو پھولوں کے بغیر چھوڑا جا سکتا ہے۔

منفی قدرتی حالات میں، ہنی سکل اکثر کوکیی بیماریوں کا شکار ہوتا ہے - طویل بارشوں کے دوران، پودے کو اکثر پاؤڈر پھپھوندی، زنگ اور پیرونوسپوروسس کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ بیمار پتوں کی پلیٹوں پر سفید پھول، پیلے اور بھوری رنگ کے دھبوں سے ڈھکنا شروع ہو جاتے ہیں اور جلد ہی مکمل طور پر گر جاتے ہیں۔ بیمار پودے پر پخراج کا سپرے کیا جانا چاہیے، پریویکور اور سکور کی ترکیبیں بھی اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتی ہیں۔

نائٹروجن سے زیادہ خوراک والے پودے اکثر باغیچے کے کیڑوں کا سامنا کرتے ہیں - اسکیل کیڑے، افڈس، مکڑی کے ذرات اور سفید مکھی۔ ان کے لاروا پودے کا رس چوستے ہیں، انہیں اپنی چپچپا سڑنے والی مصنوعات سے آلودہ کرتے ہیں، جس پر پھر فنگس ظاہر ہو سکتی ہے۔ کیڑوں سے، Fitoverm اور Mospilan کی تیاری اچھی طرح سے مدد کرتی ہے.

روک تھام کے مقاصد کے لئے، ہر موسم بہار میں آپ کو "ایپین" یا "زرکون" کے ساتھ ایک نوجوان پودے کو سپرے کرنے کی ضرورت ہے.

ہنی سکل کے پودے اور دیکھ بھال کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔