Hàm lượng calo và thành phần hóa học của quả mơ

Trong thời đại của chúng ta, khi lối sống lành mạnh đang ở đỉnh cao của thời trang, hầu hết mọi người đều đếm calo. Mọi người đều biết những loại thực phẩm nào gây ra một cú đánh thảm khốc cho con số và những loại nào có thể ăn với số lượng gần như không giới hạn. Tuy nhiên, tình hình không quá rõ ràng với trái cây. Những người hâm mộ chế độ ăn kiêng thường thắc mắc không biết ăn mơ được không? Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét giá trị dinh dưỡng của những loại trái cây tuyệt vời này.

Con người đã bắt đầu trồng cây mai trong ít nhất 6 nghìn năm. Từ tiếng Latinh, từ này có thể được dịch là "quả táo Armenia." Quả mơ có tên này là do ở Armenia, các đồn điền trồng loại quả này đã được trồng từ lâu. Cho đến nay, trái Armenia đang có nhu cầu cao trên thị trường. Chúng cũng được trồng tích cực ở Trung Quốc, Ấn Độ và các nước ấm áp khác.

Những loại trái cây này đã được nhiều người yêu thích từ khi còn nhỏ. Ngoài thực tế là bản thân chúng có vị ngọt đậm đà, mơ còn là cơ sở để chế biến các món tráng miệng khác nhau: mứt, mứt, kẹo dẻo, nước sốt, nước trái cây tươi và thậm chí cả đồ uống có cồn nhẹ.

Hàm lượng calo trong mơ là 44 kcal trên 100 gam sản phẩm. Nói chính xác hơn, 1 kcal đến từ chất béo, rất ít trong trái cây. Bốn calo là protein và 39 là carbohydrate.Thoạt nhìn, đây là một sản phẩm hoàn toàn vô hại đối với những người ăn kiêng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mơ chứa rất nhiều đường, đặc biệt là trái cây sấy khô. Điều này đồng nghĩa với việc người bệnh tiểu đường cần hạn chế sử dụng.

Đối với những người khác, hoàn toàn có thể đề nghị đưa loại trái cây này vào thực đơn thay vì các món ngọt truyền thống, bởi vì trung bình một trái cây nặng 25 gram chỉ có 11 kcal. Ngoài hàm lượng calo thấp, mơ có thể tự hào về sự hiện diện của một lượng lớn các chất hữu ích, khiến nó trở thành một vị khách quý giá hơn trên bàn ăn của bất kỳ người nào. Nó chứa nhiều nguyên tố của bảng tuần hoàn. 100 gram sản phẩm chứa:

• kali - 305 mg;
• canxi - 28 mg;
• phốt pho - 26 mg;
• magiê - 8 mg;
• lưu huỳnh - 6 mg;
• silic - 5 mg.

Các nguyên tố khác có trong mơ với số lượng ít hơn: natri, clo, sắt, kẽm, iốt, đồng, mangan, crom, flo, molypden, bo, vanadi, coban, nhôm, niken. Cuối cùng, ô mai là một kho vitamin. Trước hết, nó rất giàu vitamin C - 10 mg trên 100 gam sản phẩm. Dưới đây là phần còn lại của các loại vitamin mà mơ cung cấp cho cơ thể con người:

• beta-caroten - 1,6 mg;
• E - 1,1 mg;
• PP - 0,7 mg;
• B5 - 0,3 mg,
• B2 - 0,06 mg,
• B6 - 0,05 mg,
• B1 - 0,03 mg,
• A - 267 mcg,
• B9 - 3 mcg,
• H - 0,3 μg.

Những loại trái cây này cũng chứa các vitamin B có giá trị khác mà hiếm khi được tìm thấy trong thực phẩm - ví dụ như inositol và B17. Đầu tiên là tốt để sử dụng cho các vấn đề về hấp thụ glucose, thị lực kém, bệnh ngoài da và thậm chí một số rối loạn nội tiết tố ở phụ nữ. Và thứ hai, theo các nhà khoa học, ngăn ngừa sự phát triển của ung thư.

Đối với giá trị dinh dưỡng của trái cây, trước hết nó hữu ích bởi hàm lượng chất xơ cao - có 2,1 gam chất xơ trong 100 gam sản phẩm. Nó cũng chứa 9 g carbohydrate, 8,3 g mono- và disaccharid, 1 g axit hữu cơ, 0,9 g protein. Khá một chút - một phần mười gam, rơi vào tro, tinh bột và chất béo. Sau đó trong quả chỉ có 0,1 gam. BJU 100 gram của sản phẩm như sau: 2% lượng protein, chất béo - 1% và carbohydrate - 4% hàng ngày.

Dưới đây là hàm lượng calo gần đúng của các món ăn dựa trên quả mơ:

• nước trái cây và nước xay nhuyễn - 38 kcal;
• compote - 85 kcal;
• mứt mơ - 165 kcal;
• bánh mơ - 200 kcal.

Nói về quả mơ và giá trị dinh dưỡng của nó, bạn nên chú ý đến chế độ ăn kiêng đơn tính dựa trên loại trái cây ngon và lành mạnh này. Nó có một số lợi thế so với các hệ thống thực phẩm khác dựa trên một sản phẩm duy nhất. Theo quy luật, bằng cách hạn chế chế độ ăn uống của bạn, một người đạt được mục tiêu của mình - đó là giảm cân, nhưng sức khỏe của anh ta có thể xấu đi. Với chế độ ăn kiêng từ quả mơ, có thể duy trì một làn da khỏe mạnh, vẻ đẹp của tóc và móng tay, vì nó rất giàu vitamin B. Điều đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ là duy trì vẻ ngoài hấp dẫn, bất chấp mọi hạn chế về chế độ ăn uống.

Một điểm cộng khác của chế độ ăn kiêng như vậy là mơ chứa magiê và phốt pho, và chúng giúp cơ thể tồn tại căng thẳng với chế độ dinh dưỡng kém. Một chất tuyệt vời khác từ thành phần của quả mơ là tryptophan, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành serotonin, và đây chính là chìa khóa giúp bạn có tâm trạng vui vẻ.

Trái cây có một tính năng hữu ích khác - khi chúng được sử dụng, chất lỏng và cholesterol xấu sẽ được loại bỏ khỏi cơ thể tốt hơn. Như bạn đã biết, điều này rất quan trọng khi giảm cân. Chúng nhẹ nhàng thư giãn đường ruột, điều này cũng có tác động tích cực đến trọng lượng cơ thể. Làm sạch cơ thể từ bên trong là một trợ giúp đáng tin cậy trong cuộc chiến chống lại cân nặng tăng thêm.

Thời gian của một chế độ ăn kiêng đơn đối với quả mơ là từ ba đến năm ngày. Để đa dạng bàn ăn một chút, bạn có thể nướng, xay nhuyễn, làm compotes. Bạn có thể bổ sung chế độ ăn uống chỉ bằng nước khoáng không có gas và các loại trà thảo mộc không đường. Vì chế độ ăn kiêng này liên quan đến dinh dưỡng phân đoạn, một hoặc hai trái cây được ăn cho một bữa ăn. Vào một ngày ăn kiêng, bạn có thể giảm tới một kg cân nặng. Để không tạo ra căng thẳng không cần thiết cho cơ thể và duy trì kết quả lâu nhất có thể, cần phải hoàn thành nó không đột ngột, mà dần dần, thêm một sản phẩm mới mỗi ngày.

Một lựa chọn khác, không kém phần hữu ích cho việc giảm cân, đó là những ngày nhịn ăn. Nếu bạn dành chúng cho quả mơ, thì khẩu phần ăn hàng ngày sẽ bao gồm một kg loại quả này. Điều này sẽ giúp thải độc tố, chất độc, chất lỏng dư thừa trong cơ thể.

Quả mơ có rất nhiều đặc tính hữu ích, không chỉ dùng tươi, đóng hộp mà còn có thể sấy khô. Chúng được bảo quản trong thời gian dài và có thể được sử dụng quanh năm để làm các loại rác và chỉ là một món ăn nhẹ. Từ những loại quả này, người ta thu được các loại quả khô hữu ích như mơ khô, mơ và kaisa.

Mơ khô là một nửa của mơ khô.Thường thì sản phẩm này được xử lý bằng sulfur dioxide, có thể làm tăng thời hạn sử dụng. Nếu mơ khô có chất lượng kém, thì khi sử dụng các chế phẩm từ nó, bạn có thể cảm thấy đau họng, và một số trường hợp là đau đầu. Cảm giác khó chịu có thể được cảm nhận ngay cả khi bạn ăn nó ở dạng nguyên chất, và một miếng là đủ. Để loại bỏ chất bảo quản độc hại E220, trái cây khô phải được ngâm nhiều lần trong nước lã, cứ nửa giờ lại thay một lần.

Kaisa là một loại trái cây khô hoàn toàn, nhưng đá được lấy ra cẩn thận trước khi sấy khô. Giống như mơ khô, hàm lượng calo của sản phẩm này tăng lên 240 kcal trên 100 g sản phẩm.

Quả mơ khác với các loại quả khô trên ở chỗ được phơi ngay trên cây dưới tia nắng mặt trời. Nó chứa nhiều kali nhất, rất tốt cho tim mạch.

Có một loại mơ khô khác, loại mơ khô thường không được bày bán nhiều - đây là quả mơ. Thông thường đây là những quả lớn và chúng được sấy khô tối thiểu, chúng có thể có hoặc không có hạt. Sản phẩm này có hàm lượng calo thấp hơn các loại trên.

Với tất cả những ưu điểm của chế độ ăn kiêng mơ, chúng tôi lưu ý rằng không nên ăn quá 2 kg trái cây mỗi ngày, vì chúng chứa khá nhiều đường.

Ngoại trừ những ngày ăn kiêng đơn, bạn không nên ăn mơ thường xuyên khi bụng đói. Khi chúng được sử dụng khi bụng đói, nồng độ axit của mật sẽ tăng lên, và khi tiếp xúc với các cơ quan khác của đường tiêu hóa, điều này sẽ gây khó chịu và làm trầm trọng thêm các bệnh mãn tính.

Những người thích ăn hạt mơ sống nên tiêu thụ không quá 5-7 hố mỗi ngày.Chúng chứa amygdoline, và điều tối kỵ ở chỗ, khi được tiêu hóa, nó sẽ tạo thành axit hydrocyanic độc hại. Với số lượng lớn, chất này có thể gây hại cho cơ thể.

Vì vậy, mơ có thể được đưa vào thực đơn ăn kiêng một cách an toàn, vì nó có hàm lượng calo thấp, nhưng do có đường nên không nên ăn quá 2 kg mỗi ngày. Nó có thể chiếm một vị trí chính đáng trong thực đơn giảm cân của bạn và trở thành sản phẩm được lựa chọn cho chế độ ăn kiêng đơn. Mơ được cơ thể hấp thụ rất tốt và chứa một lượng rất lớn vitamin, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô.

Hãy nhớ rằng khi sấy khô, hàm lượng calo của những loại trái cây này tăng lên nhiều lần, nhưng hàm lượng của một số nguyên tố hóa học, chẳng hạn như kali, sẽ trở nên cao hơn trong chúng.

Xem video tiếp theo để biết thêm về lợi ích và tác hại của quả mơ.