Hạt mơ: lợi và hại, sử dụng

Sau khi ăn một quả mơ chín ngọt, nhiều người đã ném hố vào sọt rác, coi đó là việc làm hoàn toàn vô ích. Các bác sĩ Trung Quốc đã sử dụng cồn hạt mơ để điều trị bệnh chàm, viêm da, ong vò vẽ và muỗi đốt. Họ dùng chiết xuất cồn chữa bệnh gút, viêm phổi, hoại thư và nhiễm độc máu, bôi thuốc mỡ lên các khớp bị bệnh.

Hiện nay, trong ngành sản xuất nước hoa và mỹ phẩm, hạt mơ nghiền được sử dụng để làm dầu đá, là một phần của kem và thuốc mỡ.

Nhân xương chứa sắt, phốt phát, hợp chất nhôm, kẽm, chất tạo màu, chất béo, axit hydrocyanic và các chất khác. Hàm lượng calo trong lõi của hạt do hàm lượng protein, chất béo và đường trong đó có thể được so sánh với quả lý gai.

Hạt mơ vượt cùi hơn 10 lần về calo, nước trái cây - hơn 12 lần. Hàm lượng protein, chất béo và carbohydrate (BJU) trong xương cao hơn trong cùi của trái cây. Một trăm gam hạt nhân hạt chứa:

• chất đạm - 17,39 gam;
• chất béo - 33,23 gam;
• carbohydrate - 39,67 gam;
• hàm lượng calo - 458 nghìn calo.

Hạt mơ, nếu tiêu thụ không quá 40 gam mỗi ngày, rất hữu ích cho cơ thể con người. Các tác dụng phụ không mong muốn thực tế không được biểu hiện.Tác dụng phức hợp của protein, nguyên tố vi lượng, axit hydrocyanic và vitamin ức chế sự phát triển của khối u ung thư ngay cả trong trường hợp y học cổ truyền không còn khả năng giúp đỡ một người. Hơn mười năm trở lại đây, các thầy thuốc và các nhà khoa học nổi tiếng của Châu Âu và thế giới đã nghiên cứu về tác dụng và tác hại của việc sử dụng các chế phẩm từ hạt mơ.

Hạt mơ mang hương vị đăng đắng và mùi hạnh nhân dễ chịu cho amygdalin B17. Trong dạ dày, khi tương tác với axit sẽ tạo thành hai chất độc thần kinh mạnh nhất là axit hydrocyanic và benzen aldehyde.

Tác dụng đối với các tế bào của cơ thể con người của từng chất này được thể hiện rõ ràng ở nồng độ một gam trên nghìn lít nước hoặc một cm khối trên mét khối không khí. Các chất độc này không gây hại đáng kể cho các tế bào khỏe mạnh, trong khi các tế bào ung thư ngừng nuôi và bị tiêu diệt hoàn toàn do tác động của chúng.

Lợi ích của việc sử dụng hạt mơ còn được thể hiện ngay cả trong những trường hợp y học cổ truyền không còn tác dụng hoặc khi tác dụng phụ của thuốc vượt xa tác dụng điều trị. Hạt mơ cực kỳ hiệu quả chống lại ký sinh trùng đường ruột và giun, chúng được sử dụng như một chất bổ sung chế độ ăn uống có hàm lượng calo cao, chúng được sử dụng để điều chế hỗn hợp dinh dưỡng tế bào, được sử dụng bởi các phi hành gia, vận động viên, leo núi, những người đam mê thể thao mạo hiểm và bác sĩ để nhanh nhất phục hồi chức năng cho người bệnh nặng.

Cồn rượu và chiết xuất từ ​​hạt mơ được sử dụng trong điều trị tim, ho, hen suyễn, ung thư, phục hồi cơ thể sau bệnh hiểm nghèo. Nước sắc từ hạt mơ có tác dụng nhuận tràng nhẹ.

Để điều chế chiết xuất từ ​​hạt mơ, lấy 30 gam hạt mơ tươi và xay chúng trong máy xay cà phê hoặc máy xay thực phẩm. Bột thu được được đổ vào hai cốc nước sôi, đậy bằng đĩa và để nguội đến nhiệt độ phòng. Dịch truyền có màu nâu nhạt thu được được lọc và đổ vào các chai nửa lít. Bảo quản chế phẩm ở nơi tối mát. Không cho phép có kết tủa và độ đục của dung dịch.

Hạt mơ nghiền được sử dụng để chế biến sữa chua và thạch, caramel và kẹo dẻo, bánh ngọt và kem, bánh ngọt và bánh quy, kem và đồ ngọt. Chúng có vị cay, rang với muối, có thể dùng làm món nhắm bia thay cho lạc rang.

Hoạt chất chính trong hạt mơ là aldehyde axit hydrocyanic hoặc amygdalin. Hợp chất axit prussic do tác dụng độc đối với cơ thể người nên không dùng được cho các bệnh về gan thận, phụ nữ đang cho con bú và phụ nữ có thai, các bệnh về hệ thần kinh, dị ứng, rối loạn chuyển hóa, các bệnh về tim và mạch máu.

Giống như bất kỳ loại thuốc nào, hạt mơ khi sử dụng phải hết sức cẩn thận để không gây hại cho cơ thể, với các bệnh đường tiêu hóa, hen phế quản, đái tháo đường, rối loạn chuyển hóa, các bệnh về hệ thần kinh, gan thận, dị ứng, đau thắt ngực, dù thấp hay cao. huyết áp, rối loạn nhịp tim.Nếu các dấu hiệu dị ứng đầu tiên xuất hiện (ngứa dữ dội, phát ban, buồn nôn, khó thở, đỏ mắt, chảy nước mũi), cần ngừng ngay việc điều trị và đến gặp bác sĩ.

Vào những tháng mùa hè, thu hoạch được một mùa hoa quả tốt từ cây mai. Những loại trái cây thơm ngọt, mọng nước này được người lớn và trẻ nhỏ thích thú. Họ làm mứt và mứt, làm mơ khô và kẹo trái cây. Hầu như tất cả mọi người, đã ăn một quả mơ, không do dự, ném đá đi. Họ không biết rằng đối với sức khỏe nó còn quý hơn cả phần cùi.

Các bác sĩ thời xưa đã sử dụng cồn từ vỏ trong và nhân của hạt mơ để điều trị viêm phế quản và phổi, nhiễm nấm trong máu. Một loại thuốc mỡ đã được điều chế từ dầu hạt để chống lại bệnh chàm và nấm. Trong các bản thảo của Trung Quốc, người ta thấy đề cập đến việc điều trị ung thư bằng nước sắc của lá bạch đàn và hạt mơ. Đáng chú ý là phương pháp cổ xưa đuổi sán dây, giun đũa và giun ra khỏi đường ruột với sự hỗ trợ của cồn rượu từ nhân hạt mơ.

Gần bốn trăm năm sau, vào những năm 80 của thế kỷ XX, các bác sĩ Đức đã điều trị thử nghiệm cho những người tình nguyện mắc khối u ung thư ở giai đoạn IV và những bệnh nhân nhiễm HIV giai đoạn cuối bằng một chất chiết xuất từ ​​rượu từ hạt quả mơ. Trong gần một nửa số trường hợp, thời gian sống của bệnh nhân tăng lên đáng kể so với nhóm chứng.

Những người sành ăn sử dụng nhân khô và hun khói như một món ăn nhẹ để uống bia, hỗn hợp nhân nghiền với các loại thảo mộc được dùng làm món ăn kèm với thịt. Chúng được sử dụng để làm mứt và mứt, nấu trong xi-rô đường và làm kẹo trái cây.Những đứa trẻ nhỏ lén cha mẹ, không chú ý đến các chương trình truyền hình về sự nguy hiểm của axit hydrocyanic, có thể ăn hạt mơ một cách thích thú.

Hạt hạnh nhân từ lâu đã được coi là một món ngon ẩm thực. Chúng được sử dụng trong nấu ăn để làm bánh ngọt, bơ thực vật, bánh quy, đồ ngọt, nhân ngọt, sữa trứng. Vị đắng đặc trưng và hương thơm cay của hạnh nhân phát sinh do hàm lượng anhydrit axit hydrocyanic, amygdalin B17, trong chúng. Thành phần hóa học của hạt hạnh nhân và hạt mơ rất giống nhau, chỉ khác nhau về số lượng một số thành phần.

Hàm lượng các chất hữu cơ và nguyên tố vi lượng trên 100 gam hạnh nhân:

• sợi thực vật - 0,35 g;
• thiamine B1 - 0,167 g;
• riboflavin B2 - 0,361 g;
• pyridoxine B6 - 0,15 g;
• alpha tocopherol E - 0,164 g;
• axit nicotinic PP - 0,31 g;
• kali clorua - 0,299 g;
• canxi clorua - 0,273 g;
• magiê sunfat - 0,585 g;
• phốt pho - 0,591 g;
• sắt hóa trị ba - 0,233 g;
• oxit mangan - 0,96 g;
• đồng clorua - 0,14 g;
• kẽm clorua - 0,177 g;
• đường, dextrin - 0,13 g;
• amygdalin - 0,03 g.

Nhân hạt mơ chứa vitamin B17, 20% protein thực vật, khoáng chất, dầu đá và các hợp chất axit hydrocyanic.Cồn rượu và bột từ hạt nhân khô và xay có thể được dùng như một phương thuốc dân gian chữa các bệnh về thận kèm theo bài tiết protein qua nước tiểu, suy nhược cơ thể sau bệnh nặng, thiếu máu và điều trị ung thư ở giai đoạn IV.

Để tránh tác dụng phụ từ axit hydrocyanic, không nên tiêu thụ quá 40 gam hạt mơ mỗi ngày. Để tăng cường tác động, song song với chúng, bạn có thể sử dụng hạnh nhân, hạt táo, nhân từ hạt mận, đào, nho, anh đào, dâu rừng.

Đi ngang qua các dãy buôn bán ở chợ phía đông, bạn có thể nghe thấy giọng nói sang sảng của người bán, những người bán ô mai hun khói - don shurak hay shur donak. Để chế biến món ngon này theo phong cách Uzbekistan, người ta dùng dao sắc chẻ xương theo đường nối, ngâm trong nước muối và nướng trong tro hoặc cát. Để làm đẹp, chúng được rắc bằng phấn hoặc tro nghiền nhỏ.

Cùi quả mơ được dùng để làm thuốc chữa dị ứng, chiết xuất vitamin trị bệnh còi, thuốc chữa bệnh thận, thuốc mỡ trị ngứa da, cồn thuốc làm sạch gan, thuốc nhỏ trị chứng khó tiêu, chiết xuất rượu để tăng cường hệ thống miễn dịch, một phương thuốc để phòng ngừa và điều trị ung thư, một loại thuốc sắc để làm sạch gan và bột để bình thường hóa tiêu hóa, một chất chiết xuất để tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể, một loại thuốc sắc để làm chắc chân tóc và cồn thuốc trị gàu.

Việc thêm nho khô và hạt mơ băm nhỏ vào khối sữa đông mang lại cho sản phẩm này một hương vị và hương thơm khó quên. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm thêm dầu ô liu, đường vani, mơ khô và bột ca cao vào khối pho mát. Một món ăn có hương vị và mùi socola tương tự như Nutella paste rất được các bé yêu thích. Nhân của những viên đá được sử dụng như một chất phụ gia tạo hương vị trong việc chuẩn bị các món tráng miệng, kem bơ, bánh pudding, lớp phủ bánh, bánh ngọt, các món thịt, cá hun khói nóng và lạnh, cá hồi, giăm bông, nước xốt, nước trộn và đồ uống.

Tẩy tế bào chết và mặt nạ được chế biến từ nhân của hạt mơ. Chúng nuôi dưỡng làn da, thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương, trầy xước và trầy xước, làm sạch lỗ chân lông bị ô nhiễm, giảm kích ứng.

Bạn có thể sử dụng các công thức sau đây.

• Mặt nạ dưỡng da làm sạch lỗ chân lông, phục hồi lớp biểu bì, giảm sắc tố. Lấy 10-12 hạt mơ, sấy khô trong lò vi sóng, xay thành bột trong máy xay cà phê, pha loãng trong 25 gam dầu mơ. Mặt nạ giữ trên da trong 20 phút, rửa sạch bằng nước mát không chứa xà phòng. Mặt nạ được sử dụng hai lần một tháng.

• Tẩy tế bào chết săn chắc cho cổ và da phục hồi độ đàn hồi cho da trên cổ và ngực. Để chuẩn bị chà, bạn hãy xay 10-12 hạt nhân, thêm 50 gam cùi mơ, 50 gam đu đủ hoặc cùi dứa, 15-20 giọt nước cốt chanh. Tẩy tế bào chết trong 10-15 phút, sau đó rửa sạch bằng nước mát. Việc chăm sóc như vậy sẽ giữ được tông màu da và cho phép bạn giữ được vẻ đẹp tự nhiên mà không cần thắt chặt.
• Mặt nạ làm sạch da. Đổ một trăm gam lá mơ tươi với hai ly nước lạnh, đun sôi trong 30 phút, thêm 10-12 hạt mơ và 40 gam hoàng liên khô, đun sôi trong 20 phút. Thêm 50 gam cùi mơ và 100 gam cùi táo, đun sôi trong 30 phút. Đắp mặt nạ thu được lên da mặt trong 30 phút, rửa sạch bằng sữa rửa mặt.
• Để tái tạo da Bạn cần cùi của một quả mơ chín, 50 gam cùi anh đào hoặc sơ ri, trộn 50 gam cùi chuối, đắp lên mặt. Rửa sạch bằng nước không có xà phòng sau 15-20 phút.

Vitamin B17 có hoạt tính chống khối u rõ rệt. "Mục tiêu" của nó là các gốc tự do, mà các tế bào ung thư sản xuất với số lượng lớn. Bằng cách liên kết các gốc tự do, amagdelin tiêu diệt khối u ung thư - nó ngừng hấp thụ chất dinh dưỡng và xẹp xuống. Điều này đã được xác nhận bằng thực nghiệm bởi Tiến sĩ Ernest Julion Krabs, khi nghiên cứu tác động của hydrocyanic acid aldehyde, do ông phát hiện ra, đối với sự phát triển của sarcoma ở chuột. Sau khi bổ sung amagdelin vào thức ăn với số lượng 0,000001 gam cho mỗi kg trọng lượng cơ thể, trong 12% trường hợp, sự ngừng phát triển của khối u và sự biến mất của nhiễm độc được ghi nhận, trong 2% - giảm mạnh về kích thước của khối u và sự phá hủy hoàn toàn của nó.

Để khôi phục khả năng phòng vệ của cơ thể sau khi phẫu thuật và bệnh nặng, với bệnh ung thư và nhiễm HIV, bạn có thể sử dụng hố mơ đã nảy mầm và hạt lúa mì đã nảy mầm.Các vitamin và hormone có trong rau mầm tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể và làm suy yếu tác dụng ức chế của hóa trị liệu đối với hệ thống miễn dịch.

Để tăng cường tác dụng kìm tế bào đối với khối u ung thư, có thể sử dụng hạt mơ nảy mầm để sản xuất thuốc điều trị. Tất cả sức mạnh của sự sống đều tập trung ở mầm non và chồi non của cây cối. Ngoài vitamin A và D, chúng còn chứa auxin - hormone tăng trưởng thực vật giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất, kích thích tái tạo và phân chia tế bào, tăng cường khả năng miễn dịch và tăng sức bền.

Hố mai nảy mầm khá đơn giản. Để thực hiện, bạn hãy lấy những quả đã chín trên cây và tách lấy phần cùi lấy đá. Xương được tách nhẹ ở gốc dọc theo đường nối bằng một con dao sắc. 2/3 hộp nhựa chứa đầy cát sông hoặc đá vỏ đã rửa sạch, được phủ bằng vải bông hoặc gạc, và đặt những mảnh xương sứt mẻ trên đó. Từ bên trên chúng được phủ một lớp vải hoặc gạc khác và rắc một lớp cát dày 0,5 cm. Đất trong hộp được tưới bằng nước, ngăn chặn sự hình thành vũng nước. Các hộp có hạt giống được trồng vào đó được đặt trên kệ dưới cùng của tủ lạnh ở nhiệt độ 0. + 2 ° C trong 2-3 tuần. Với sự tiếp xúc kéo dài của xương "bên bờ vực của cái chết", vitamin A và các phytohormone tăng trưởng được hình thành trong chúng: auxin, gibberellins, cytokinin, axit abscisic và ethylene ở dạng khí.

Sau 2-3 tuần, mầm đâm vào khe hở, đó là dấu hiệu cho thấy xương đã sẵn sàng để sử dụng như một chất kìm tế bào. Xương mầm được xay thành bột trong máy xay cà phê. Đối với 100 gam hạt xay, bạn lấy 20 gam bơ, 5 gam đường, vanillin cho vào mũi dao. Sử dụng hỗn hợp này trong một muỗng cà phê sau bữa ăn mỗi ngày một lần.

Tại nhà, một bài thuốc dân gian chữa bệnh ung thư đường ruột được chế biến từ hạt mơ đã nảy mầm và mận khô. Một trăm gam mận khô được nghiền trong máy xay, 20 gam bột hạt mơ, 30 gam mầm lúa mì nghiền nát được thêm vào. Hỗn hợp được thực hiện khi bụng đói trước bữa ăn 15-20 phút.

Về lợi ích và tác hại của hạt mơ, các bạn xem video sau.