Mơ xanh: tính năng và công dụng của sản phẩm

Mơ là loại trái cây rất tốt cho sức khỏe và ngon được nhiều người yêu thích. Nhưng không phải ai cũng biết rằng bạn không chỉ có thể ăn quả chín mà còn có thể ăn cả quả xanh. Tùy chọn thứ hai có thành phần và tác dụng đặc biệt đối với cơ thể. Ngoài ra còn có một số công thức nấu ăn phổ biến sử dụng mơ chưa chín. Cách chế biến các món ăn này đúng cách và đặc điểm của quả xanh là gì sẽ được mô tả chi tiết trong bài viết này.

Mơ xanh là loại quả chưa chín sẽ dai hơn khi sờ vào và có vị khác với các quả đã chín. Đối với nhiều người, có vẻ như ăn những loại trái cây như vậy chỉ có thể gây hại cho cơ thể, nhưng trên thực tế, trái cây chứa nhiều nguyên tố mang lại lợi ích cho sức khỏe.

• Do hàm lượng chất xơ dồi dào nên những loại quả này có tác dụng nhuận tràng. Sự tiếp nhận của họ đặc biệt được khuyến khích cho những người bị táo bón.
• Một yếu tố quan trọng của trái cây là axit salicylic. Nó cần thiết cho những người bị thấp khớp hoặc gặp các bệnh khác liên quan đến công việc của khớp.
• Trái cây chưa chín sẽ rất hữu ích cho người thiếu máu vì hàm lượng sắt cao.
• Mơ xanh được khuyến khích cho những người có tính axit dạ dày yếu. Những loại trái cây này sẽ làm tăng đáng kể hàm lượng axit, cũng như có tác dụng chống phản ứng hóa học.
• Hạt của quả mơ chưa chín cũng không nên bỏ qua.Chúng chứa một chất rất có giá trị - amygdalin. Nó cần thiết cho việc điều trị ung thư.
• Ngoài các yếu tố trên, trái cây rất giàu vitamin C, rất cần thiết để cải thiện hoạt động của hệ thống miễn dịch.

Chúng không được khuyến khích cho những người có vấn đề với hoạt động của đường tiêu hóa và thường xuyên bị khó tiêu. Ngoài ra, không nên ăn mơ chưa chín nếu bạn bị tăng axit trong dạ dày. Phụ nữ mang thai cũng nên cẩn thận khi tiêu thụ các loại trái cây như vậy. Nếu bạn quyết định ăn những loại trái cây này, đừng tiêu thụ chúng với số lượng quá lớn, nếu không, rất có thể, bạn sẽ nhận được tác dụng nhuận tràng quá mức.

Mặc dù thực tế là ở các ngôi làng, nhiều người quen ăn những loại trái cây này chỉ đơn giản với muối, nhưng có một số công thức nấu ăn liên quan đến việc sử dụng mơ xanh. Tất cả chúng đều dễ dàng, đủ để tự chuẩn bị.

Đây là tên của loại gia vị, thường được làm bằng quả mận hoặc mận anh đào. Nhưng để thay thế, hoàn toàn có thể sử dụng mơ chưa chín. Điều này sẽ đòi hỏi khoảng 2 kg trái cây, chúng phải được loại bỏ khỏi hạt trước. Ngoài mơ, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 500 gram ớt đỏ (nếu không còn đỏ thì có thể lấy loại khác);
• 200 gram rau mùi xay;
• kg ngò;
• 500 gram tỏi;
• 500 gram bạc hà;
• muối để nếm.

Tất cả các nguyên liệu phải được xay trong máy xay thịt. Ở trạng thái này, chúng được đặt trong một cái chảo và đun sôi. Trong nửa giờ, hỗn hợp sẽ biến mất ở nhiệt độ thấp.Sau đó, sản phẩm được bày ra trong các lọ đã được khử trùng trước.

Để làm hài lòng bản thân và khách của bạn với một món ăn lạ miệng vào mùa đông, bạn có thể nấu món mơ xanh ngâm. Để làm điều này, bạn sẽ cần một kg mơ chưa chín và hai lít nước xốt.

Để chuẩn bị nước xốt, mỗi lít nước bạn cần lấy:

• một vài thìa đường;
• một thìa muối;
• một ít hạt tiêu đen;
• một thìa cà phê tinh chất giấm;
• một vài ngôi sao của hoa cẩm chướng;
• một miếng quế nhỏ.

Quá trình ngâm mơ được thực hiện như sau.

• Trái cây cần được rửa thật sạch.
• Sau đó, chúng cần được đâm xuyên vào một số khu vực bằng tăm.
• Chuyển tất cả quả mơ vào một cái chao, sau đó chần quả mơ trong nước sôi trong vài phút.
• Sau đó, cho hoa quả vào các lọ đã được khử trùng sẵn với thể tích 500 ml.
• Thêm gia vị (không có giấm), đổ nước xốt vào các lọ, đun sôi và đậy nắp đã khử trùng.
• Sau 10 phút, bạn cho nước xốt từ đồ hộp trở lại chảo và đun sôi trở lại.

• Giấm sau đó được thêm vào chất lỏng đang sôi và nó được đổ trở lại lọ đựng trái cây xanh.
• Sau đó, bạn cần vặn chặt các nắp kim loại và úp ngược các hộp đựng. Họ cũng nên quấn chúng trong một miếng vải ấm và để chúng ở vị trí tương tự trong vài ngày.
• Cho đến mùa đông, chúng được lưu trữ ở một nơi mát mẻ không thể tiếp cận với ánh sáng.

Một cách phổ biến khác để bảo quản mơ chưa chín là làm mứt, có màu xanh bất thường.Là thành phần chính, những trái cây như vậy được sử dụng, đá trong đó vẫn chưa được hình thành hoàn toàn.

Như các thành phần bạn sẽ cần:

• 1 kg mơ chưa chín;
• 1 kg đường cát;
• nửa quả chanh;
• nước;
• một gói đường vani.

Thuật toán nấu ăn như sau.

• Trái cây cần được rửa thật sạch.
• Sau đó, cần phải xuyên qua từng quả qua, qua xương mềm.
• Sau khi xỏ khuyên, rửa sạch quả mơ xanh một lần nữa.
• Đổ lượng nước cần thiết vào nồi và đun sôi chất lỏng.
• Đặt trái cây vào một cái chao, sau đó hạ xuống nước sôi ba lần. Mỗi lần tiếp cận sẽ kéo dài 30 giây.

• Sau khi rút hết chất lỏng, trái cây nên được đặt trên khăn giấy và để khô.
• Trong khi đó, làm xi-rô đường bằng cách sử dụng đường và 2,5 cốc nước. Sau khi xi-rô sôi, trái cây xanh được đặt vào đó, và sau đó nước ép từ nửa quả chanh được thêm vào hỗn hợp.
• Chảo được đặt ga, sau khi đun sôi, các thứ bên trong được nấu chín cho đến khi chín mềm. Cần phải vớt bọt theo thời gian.
• Cuối cùng, đường vani được cho vào mứt.
• Xếp mứt vào lọ đã tiệt trùng, đậy kín nắp và bảo quản nơi tối, thoáng mát.

Từ những quả mơ chưa chín, bạn có thể nhanh chóng làm ra món compote, có hương vị tuyệt vời và làm dịu cơn khát. Quá trình nấu sẽ như thế này:

• rửa mơ xanh;
• cho chúng vào nồi và đổ ngập nước;
• sau đó thêm một ly đường cát vào đó;
• đun sôi và tiếp tục sôi trong vài phút;
• tắt bếp và để nguội, trong thời gian này thức uống sẽ lắng xuống.

Nếu bạn không ăn được trái cây từ nước ép, sau khi uống rượu xong, bạn có thể xay mơ xanh và dùng làm nhân cho bánh nướng. Tùy chọn này sẽ không chỉ tiết kiệm thực phẩm mà còn làm cho bánh ngon, lành mạnh và tự nhiên.

Hầu hết các đánh giá về việc đưa các món ăn từ ô mai xanh vào chế độ ăn uống là tích cực. Một số lưu ý rằng trái cây tươi có ảnh hưởng đáng kể đến quá trình tiêu hóa ở mức độ lớn hơn so với những loại đã qua xử lý nhiệt. Không chỉ người lớn mà trẻ em cũng ăn chúng, nhưng không nên cho trẻ ăn nhiều quả như vậy vì chưa giải quyết được cân bằng axit trong cơ thể trẻ, và một số lượng lớn quả mơ. có thể gây hại. An toàn nhất về tác dụng đối với đường tiêu hóa là mứt từ các loại trái cây như vậy.

Như vậy, rõ ràng mơ xanh có những đặc tính có lợi, nhưng khi ăn phải thận trọng.

Xem video sau để biết những lợi ích của quả mơ.