Làm thế nào để nấu bánh mì rau dền tại nhà?

Để cảm thấy khỏe mạnh, điều quan trọng là phải thực hiện một lối sống lành mạnh. Dinh dưỡng hợp lý đóng một vai trò quan trọng trong việc này. Chế độ ăn uống của người hiện đại thường thiếu một lượng đủ các thành phần quan trọng mà họ nhận được từ thực phẩm.

Rau dền, giống như hầu hết các loại thực phẩm lành mạnh, đã bị lãng quên trong một thời gian dài, mặc dù các đặc tính quý giá của nó đã được biết đến từ hơn 7000 năm trước. Từ loại cây này bạn có thể lấy hạt, bột, dầu, lá xanh của cây dền được dùng làm thực phẩm. Bằng cách thêm bột rau dền khi nướng bánh mì, bạn có thể có được một sản phẩm ngon và bổ dưỡng, có thể bão hòa cơ thể và làm giàu các thành phần quan trọng.

So sánh các đặc tính có lợi của bột rau dền với bột mì, lúa mạch đen hoặc bột kiều mạch, bạn có thể thấy rằng hàm lượng chất dinh dưỡng trong sản phẩm này cao hơn nhiều. Hạt rau dền có hình dáng nhỏ, nhìn giống hoa anh túc hơn. Sau khi nghiền hạt, thu được bột hoặc bột, được sử dụng trong nấu ăn. Bánh kếp được làm từ bột mì, nó được thêm vào bánh quy, bánh mì dền được nướng. Sản phẩm chứa một số lượng lớn các thành phần quan trọng cần thiết cho cơ thể, nó chứa các nguyên tố vi lượng và vĩ mô quan trọng, vitamin B, cũng như A, E, P, carotenoid, pectin.

Đây là một sản phẩm không chứa gluten rất quan trọngVì nhiều người không dung nạp gluten. Bánh mì làm từ hạt rau dền xay đã là một món ăn chính trong chế độ ăn uống của người da đỏ Nam Mỹ trong một thời gian dài.Sản phẩm này cũng được thêm vào trong quá trình nấu nướng ở Nga, nhưng sau đó loại thực vật quý giá này đã bị lãng quên trong một thời gian, nhưng vô ích. Hiện nay, mọi người đã bắt đầu quan tâm hơn đến sức khỏe của mình, vì vậy họ cố gắng đưa vào chế độ ăn uống của mình càng nhiều thực phẩm lành mạnh càng tốt.

Để nướng bánh mì từ hạt dền đất tại nhà, bạn cần thực hiện:

• bột mì - 400 g;
• bột rau dền - khoảng 100 g;
• men - 1 muỗng canh. l & agrave;
• đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
• một chút muối;
• sữa - 300-320 ml;
• dầu hướng dương - 1 muỗng canh. thìa.

Sử dụng công thức này, bạn có thể nấu bánh ngọt theo phương pháp xốp. Đổ bột rau dền vào hộp, sau đó cho men và sữa ấm vào. Các sản phẩm phải được trộn đều và đặt ở nơi ấm áp cho đến khi bột nổi lên. Sau nửa giờ, muối, đường được đổ vào hỗn hợp đã chuẩn bị và đổ dầu thực vật vào. Nó vẫn còn để thêm bột mì và nhào một khối bột đàn hồi. Sau khi nhào, nó được đặt ở một nơi ấm áp trong 1-2 giờ. Lò được bật ở 220 độ và đặt một khay nướng vào trong.

Ngay lập tức nên đặt một bát nước nóng ở phần dưới của lò trong mười phút. Sau đó, bạn chắt bỏ nước sôi, hạ nhiệt độ trong lò xuống khoảng 180 độ và nướng ổ bánh thêm 40 phút, sau đó lấy khay nướng ra và kiểm tra độ sẵn sàng của món ăn. Nếu bạn nghe thấy âm thanh mờ đục khi gõ vào ổ bánh, thì đó là ổ bánh đã nướng.

Bạn có thể nướng một ổ bánh mì không chỉ trong lò nướng, máy làm bánh mì hoặc nồi nấu chậm là hoàn hảo cho việc này.

Thành phần bắt buộc:

• bột lúa mạch đen - 300 g;
• bột mì - 180 g;
• rau dền - 50 g;
• vải lanh - 20 g;
• men khô - 2 muỗng canh. l & agrave;
• mật ong hoặc đường - 2 muỗng canh. cái thìa;
• 40 g mạch nha lúa mạch đen;
• nước - khoảng 400 ml;
• hạt rau mùi, hạt lanh - một nắm.

Cách nấu như sau:

• bạn cần lấy mạch nha lúa mạch đen và đổ với nước sôi (80 ml), sau đó để nguội;
• nên trộn bột với nhiều loại khác nhau;
• nghiền hạt rau mùi trong cối;
• Làm theo hướng dẫn của máy làm bánh mì, cho tất cả các nguyên liệu vào đó.

Cách làm bánh mì không cần men như sau.

• Bạn nên chuẩn bị ngay bộ khởi động. Đối với nó, bạn cần phải trộn bột từ gạo và rau dền. Lấy một ít hỗn hợp này thêm đường, nước cốt chanh, đổ soda vào. Hỗn hợp phải được trộn đều và để ở nơi ấm áp để lên men. Tốt nhất bạn nên để bột nghỉ qua đêm.
• Vào buổi sáng, một ít nước (khoảng 50 ml) được thêm vào khối lượng, trộn đều, bọc lại bằng vải sạch và để trong 3 ngày.
• Sau 3 ngày, kết hợp các sản phẩm còn lại và nhào bột, sau đó được đặt trên khay nướng trong 4-6 giờ. Sau đó, phần trên của ổ bánh được phết lòng trắng trứng và rắc hạt chia lên trên.
• Tấm nướng được gửi đến một lò nướng nóng và ổ bánh được nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ trong một giờ.

Sau đó, tấm nướng được lấy ra và bánh mì để nguội. Hương vị của món ăn này rất dễ chịu, với các nốt hương béo ngậy.

Bạn có thể nấu một món ăn bằng men hoặc nướng món ăn mà không có men trên bột chua.

Để chuẩn bị bột chua, bạn cần sử dụng:

• bột gạo lứt - 150 g;
• bột rau dền - 50 g;
• 1 muỗng cà phê nước chanh;
• 1 muỗng cà phê Sahara;
• Nước ngọt.

Để nhào bánh mì, bạn nên thực hiện:

• 200 gram bột chua;
• 150 g gạo, 100 g ngô và 150 g bột rau dền;
• 1 st. l. cháo bột yến mạch;
• 1 thìa hạt lanh;
• 200 ml soda;
• 150 ml nước sôi;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 1 st. l. em yêu;
• protein của một quả trứng;
• hạt hoặc vừng tùy ý.

Bạn có thể thử nấu bánh mì ngũ cốc theo công thức sau.

Bạn cần phải:

• bột mì - 1 cốc;
• bột mì nguyên cám - 150 g;
• hạt rau dền - 40 gram;
• protein của một quả trứng;
• muối nở;
• bơ thực vật - 20 g;
• kem ít béo - 200 ml.

Để chuẩn bị bột, các nguyên liệu khô được trộn. Đánh tan protein riêng biệt, thêm bơ thực vật đun chảy, kem. Tất cả các thành phần cần được trộn và nhào bột. Khối lượng được trải trên một tấm nướng và nướng trong lò trong nửa giờ.

Nếu các tùy chọn nướng bánh mì truyền thống được sử dụng khá thường xuyên, thì các tùy chọn nướng bánh mì khác thường hiếm khi được sử dụng. Mặc dù trong trường hợp này, bánh mì có vị ngon hơn.

Từ lâu, nhiều người đã cảm thấy nhàm chán với các sản phẩm quen thuộc và muốn nấu một món gì đó ngon, lành mạnh và khác thường. Một trong những lựa chọn này là bánh mì, có chứa bột rau dền và pho mát. Trước khi bắt tay vào làm bột, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu.

Thành phần:

• 5 quả trứng gà ta;
• 300 g hạt dền, chúng có thể được xay bằng máy xay cà phê hoặc bạn có thể sử dụng bột làm sẵn để làm bột;
• 500 g phô mai tươi không béo;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• 2 muỗng cà phê Muối.

Cách nấu món này như sau.

• Bạn cần đánh trứng và muối cho đến khi tạo thành một khối bông xốp.
• Thêm bột nở vào nó và trộn. Sau đó, phô mai tươi được đổ vào khối và nhào kỹ cho đến khi các cục biến mất.
• Bột được thêm vào khối lượng.

Bột thành phẩm cho ra khuôn hoặc khay nướng và nướng ở nhiệt độ 190 độ trong khoảng 1 giờ.

Đáng giá bằng bột yến mạch. Đúng vậy, bánh mì nướng theo công thức này có thể không phù hợp với tất cả các món ăn, tốt hơn là bạn nên dùng nó để làm bánh mì sandwich.

Trước khi chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị những sản phẩm sau:

• 1 ly rau dền xay;
• 1 ly bột yến mạch;
• 600 g bột mì;
• 1-2 muỗng cà phê Muối;
• 50 g đường;
• men;
• 500 ml nước sôi.

Trước hết, bạn cần lấy đường đổ vào bình đựng với nước sôi, sau đó khuấy đều cho tan hết. Trong một bát riêng, trộn bột yến mạch với rau dền xay. Sau đó, bạn nên trộn nước với khối lượng này và đợi cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Để riêng, hòa tan men rồi cho vào hỗn hợp đã nguội, trộn đều khối lượng. Sau đó, bột mì được thêm vào và nhào bột.

Tấm nướng được bôi trơn bằng dầu thực vật. Bột được chia thành hai phần bằng nhau và đặt trên khay nướng. Bạn nên đợi cho đến khi khối lượng bánh tăng gấp đôi, hãy đấm chúng xuống và để bột nổi lên. Bánh mì được nướng trong vòng 50-60 phút, trong khi lò nướng được làm nóng đến 200 độ.

Nhiều đầu bếp đã bao gồm rau dền trong chế độ ăn uống của họ khuyên bạn nên làm bánh mì ngon từ nó. Về hình thức và hương vị, những chiếc bánh ngọt như vậy giống như một chiếc bánh ngọt; hương vị và mùi thơm của các loại hạt và chuối được cảm nhận rõ trong đó, mang lại sự dịu dàng và tinh tế đặc biệt cho món ăn.

Để chuẩn bị một chiếc bánh ngọt khác thường như vậy, bạn nên thực hiện:

• bột mì - 200 g;
• bột rau dền - 100 g;
• trứng gà - 2 chiếc;
• dầu thực vật - 50 ml;
• mật ong - 50 ml;
• 1-2 quả chuối;
• các loại hạt - 1 cốc;
• thức ăn có soda.

Trước hết, bạn cần lấy chuối và tán nhuyễn. Để thực hiện, bạn có thể dùng nĩa thông thường nếu chuối rất chín hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Trộn hai loại bột và thêm soda. Đập riêng trứng vào bát, sau đó thêm dầu với mật ong vào. Đánh đều mọi thứ. Sau đó, chuối xay nhuyễn và bột mì được cho vào hỗn hợp. Bột phải được nhào kỹ. Cuối cùng, các loại hạt được thêm vào đó. Bánh mì được nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ.

Khi nướng bánh mì có chứa một phần bột rau dền, sản phẩm sẽ xốp hơn, có lớp cốm đàn hồi. Mùi thơm của bánh mì mới nướng đặc biệt dễ chịu. Cần lưu ý rằng những chiếc bánh ngọt như vậy có thể không bị thiu trong một thời gian dài. Khi sử dụng bột, tức là các loại ngũ cốc xay, do lượng dầu lớn trong sản phẩm, nó có thể bắt đầu có vị đắng trong quá trình bảo quản lâu.

Sử dụng bột rau dền để làm bánh, nấu cháo từ hạt hoặc sử dụng dầu để phòng và chữa bệnh, điều quan trọng là không nên lạm dụng. Một số người có thể không dung nạp sản phẩm này.

Cách nấu bánh canh rau dền tại nhà, các bạn xem video sau.